飼料生產(chǎn)工藝流程以及大宗原料質(zhì)量控制.ppt

1、飼料生產(chǎn)工藝流程以及 大宗原料質(zhì)量控制標準,飼料生產(chǎn)流程介紹,原料接 收除雜 （玉米過篩）,粉 碎,根據(jù)配 方配料,混合,高溫制粒 （熟化、滅菌）,冷卻 打包,銷售 服務(wù),原料考察、采 購、檢驗化驗,主要大宗原料介紹,玉米：占配合飼料配比的60%左右，所以玉米的質(zhì)量直接關(guān)系到飼料的質(zhì)量和生產(chǎn)成本。玉米質(zhì)量控制的好壞決定了飼料廠質(zhì)量的穩(wěn)定性。 豆粕：占配合飼料中20%左右的用量，是飼料中主要的植物蛋白來源。 魚粉：占配合飼料%以下，是動物蛋白的主要來源 發(fā)酵豆粕：占配合飼料10%以下，是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源 麥麩：占配合飼料5%左右。,一、玉米,分類,馬齒型、硬粒型、糯質(zhì)型、甜質(zhì)型、爆粒型、粉 質(zhì)

2、型、有稃型（如上圖） 按生育期分：早熟、中熟和晚 高油玉米、高賴氨酸玉米、普通玉米,不完善粒受到損傷，但尚有飼用價值的籽粒。 包括：蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、發(fā)霉粒、熱損傷粒、破損粒（破損體積達到1/5以上的籽粒）,GB/T 17890-2008,公司接收標準 水 份：14.5%(103月份) 14.0% (49月份) 粗蛋白：8% 雜 質(zhì)： 1%； 容重： 660g/L； 霉 粒： 2%； 破損粒： 5%； 黃曲霉毒素：50ppb (微克/公斤) F-2（赤霉烯酮）: 100 ppb T-2： 80 ppb,質(zhì)量控制 玉米占配合飼料配比的60%左右，所以玉米的質(zhì)量直接關(guān)系到飼料的質(zhì)量和生產(chǎn)成本

3、。玉米質(zhì)量控制的好壞決定了飼料廠質(zhì)量的穩(wěn)定性。 玉米質(zhì)量控制： 玉米產(chǎn)地考察、抽樣檢測；現(xiàn)款搶購優(yōu)質(zhì)玉米 站臺檢測：水分、雜質(zhì)、霉粒 質(zhì)保部抽樣員檢測：容重、雜質(zhì)、霉粒 化驗室檢測：水分、蛋白 分級貯存：根據(jù)質(zhì)量等級分三個玉米筒倉貯存 過篩處理：三級過篩處理 現(xiàn)場品控：感官檢測,二、豆粕,豆粕是使用最廣泛的餅粕類蛋白質(zhì)飼料，也是眾多油脂加工企業(yè)最主要的副產(chǎn)品。大豆粕品質(zhì)好、蛋白質(zhì)含量高、消化率高、是各種動物飼料中最常用的植物性蛋白質(zhì)飼料。 在配合飼料中占20%左右的比例，是飼料中主要的植物蛋白來源。,過篩，清理,75蒸煮30s,有機溶劑提取 （正己烷）,壓成薄片,大豆,豆粕,蒸發(fā)溶劑干 燥、冷

4、卻,精煉， 提純,優(yōu)質(zhì)豆油,壓碎成碎粒,豆粕生產(chǎn)工藝流程圖,毛油,豆粕外觀鑒定,淡黃色直至深褐色，具有烤黃豆的香味，外形為碎片狀。 顯微鏡下：可見豆粕皮外表面光滑，有光澤，可看見明顯凹痕和針狀小孔。內(nèi)表面為白色多孔海綿狀組織，并可看到種臍。豆粕顆粒形狀不規(guī)則，一般硬而脆，顆粒無光澤、不透明，奶油色或黃褐色。,要求： 色澤新鮮一致，大豆粕呈淺黃褐色或淡黃色的不成不規(guī)則的碎片狀。有大豆烤香味道，應(yīng)無發(fā)酵、霉變、蟲蛀、結(jié)塊及異味異臭。 不應(yīng)焦化或有生豆味。否則為加熱過度或不足。加熱過度導(dǎo)致氨基酸的變性，降低了利用率；烘烤不足，不足以破壞生長抑制因子，蛋白質(zhì)利用性差，必須正確鑒別。 豆粕多數(shù)為碎片狀，

5、但粒度大小不一，可依據(jù)豆粕皮所占比例，大致判斷其品質(zhì)好壞。,能 量：豬消化能高達3.1-3.2Mcal/kg。 氨基酸：粗蛋白一般在40-45%之間，氨基酸的比例是常用餅粕原料中最好的。賴氨酸達2.5% -2.8%，且賴氨酸與精氨酸的比例較好，約為1:1.3。色氨酸（0.6%）和蘇氨酸(1.8%)含量很高，蛋氨酸含量較低（約0.5%）。,豆粕營養(yǎng)特性,1、胰蛋白酶抑制因子 負面影響最大的抗營養(yǎng)因子。主要危害是抑制胰蛋白酶的活性而影響蛋白質(zhì)的消化。 2、植物血凝素 植物血凝素包含多種成分 (可經(jīng)熱處理而失活)，能與腸道細胞結(jié)合，非特異地干擾各種營養(yǎng)成分的吸收。,抗營養(yǎng)因子,豆粕熱處理程度判定 1

6、、意義：消除抗營養(yǎng)因子、保護氨基酸 2、判定方法：感官判定、脲酶活性、蛋白溶解度 感官判定：顏色，氣味 脲酶活性：尿酶活性、胰蛋白酶抑制因子和植物血凝素均能通過熱處理失活，且熱敏感性相似，脲酶活性容易測定。 過熱0.05 0.3過生,GB/T 19541-2004,級,NY/T 131-1989,豆粕質(zhì)量分級指標-1989,公司接收標準： 水 分：12.5%； 灰 分：6.5%； 粗蛋白：不低于等級標準（按標簽）； 粗纖維：7%； 脲酶活性：0.05-0.3； 蛋白溶解度：75%85%；,三、魚粉,以魚為原料，去掉水和部分油加工制成的高品質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。是蛋白質(zhì)飼料中品質(zhì)最佳、使用效果最好的一類

7、。 魚粉的主產(chǎn)區(qū)是秘魯、智利、丹麥等 國產(chǎn)/進口魚粉 直火/蒸汽魚粉,新鮮魚粉適口性好 魚粉的飼用價值： 比其他蛋白飼料高，可促進動物增重，改善飼料利用率，提高產(chǎn)蛋量和蛋殼質(zhì)量。 用量：受價格限制，用量一般在5%以下。,魚粉營養(yǎng)特性,蛋白含量高, 品質(zhì)好, 優(yōu)質(zhì)魚粉粗蛋白質(zhì)含量一般在53-65%, 氨基酸組成比例平衡； 良好的礦物質(zhì)來源，鈣、磷含量豐富、比例適宜。 含維生素A、E和B族維生素豐富，還有促進動物生長的未知生長因子（小肽）。 含有較高的能量，與植物性飼料不同，魚粉的可利用能量決定于粗脂肪的含量。但脂肪含量高于12%易酸敗，同時促使維生素A、E被氧化破壞。,魚粉感官鑒定,黃褐色或黃棕

8、色，有魚腥味，細度均勻，手捻無砂粒感，無結(jié)塊； 有魚肉的正常味道；燒焦味、無酸敗、氨臭腐敗味及其它異味； 無沙石、雜質(zhì)及其它明顯的摻假物。 顯微鏡檢 魚粉驗收標準：下表,四、發(fā)酵豆粕,發(fā)酵豆粕指利用有益微生物（曲霉、酵母、芽胞、乳酸菌）發(fā)酵豆粕，去除多種抗營養(yǎng)因子，同時產(chǎn)生微生物蛋白質(zhì)，豐富并平衡豆粕中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)水平，最終改善豆粕的營養(yǎng)品質(zhì)，提高飼料效率。 發(fā)酵豆粕含益生菌、酶制劑、肽等功能成分。,發(fā)酵豆粕生產(chǎn)工藝,發(fā)酵目的,（1）營養(yǎng)目的：增加有益AA和肽；平衡AA；減少抗營養(yǎng)因子；提高原料利用率。 （2）安全目的：飼料用抗生素替代技術(shù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。 （3）安全+營養(yǎng)目的：多功能添加劑：益生

9、菌/復(fù)合酶/抗氧化成分/酵母培養(yǎng)物/發(fā)酵混合物/未知生長因子。 （4）原料目的：優(yōu)質(zhì)乳豬料蛋白原料/替代魚粉,感官鑒定,淡黃色粉未狀、色澤一致；有發(fā)酵產(chǎn)品特有的氣味（發(fā)酵酸香味）；具有一定的吸潮性，略有粘性；無發(fā)霉、結(jié)塊、酸敗味等 。,水 分：低于10% 粗灰分：7% 粗蛋白：50%； 真蛋白：45% 賴氨酸：2.5% 小 肽： 9% 尿素酶活性：0.050.3 揮發(fā)性鹽基氮：3080mg/100g,驗收標準,五、麥麩 麥麩營養(yǎng)特性 含粗纖維較高，為8.5%-12%；無氮浸出物約為58%。粗蛋白質(zhì)含量13%-15%，比小麥粗蛋白含量高。賴氨酸含量較高，約為0.67%，但蛋氨酸含量低，約為0.11%，B族維生素含量豐富。麩皮中磷含量很高，約為1%，鈣含量要比小麥高，但鈣磷比例相差很大。,麥麩感官鑒定 色澤新鮮一致；無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊、異味、無活蟲、無發(fā)熱，無藥物殘留。 顯微鏡下：小麥麩皮為片狀結(jié)構(gòu)，其片狀大小與制粉程度的不同而不同。麩皮的外表面有細皺紋，內(nèi)表面粘附有許多不透明的白色淀粉粒。麥粒尖端的新皮粒皮薄，透明，附有一簇長長的有光澤的毛。,公司接收標準 水 分 ：13%； 粗蛋白：15%； 粗