開學疫情防控期間教職工返校供餐方案

1、開學疫情防控期間教職員返校供餐方案。開學疫情防控期間教職員返校供餐方案山東省高校餐廳腎小管肺炎疫情防控期間操作規(guī)定1，基礎保障1。設立餐廳疫情防控特別工作組?？茖W制定餐廳疫情防控業(yè)務程序和費翔計劃。3.保證餐廳疫情防控經(jīng)費，充分供應口罩、溫度計、消毒液、工作服等相關預防物資。4.確保餐廳食品、原料和物資的安全供應。第二，預備工作(1)職員重返工作崗位。5.原則上，員工返校時間提前通知學生返校14天前，要持續(xù)追蹤員工的健康狀況和外出活動軌跡。6.專人負責員工返校前的準備工作，做好防祭產(chǎn)品的發(fā)放及詳細記錄。有條件的學校應該安排餐廳職員全部集中在專屬集體宿舍，進行統(tǒng)一封閉管理。7.在上班前，要確認體

2、溫是否正常，身體是否健康，并根據(jù)駐地政府的要求發(fā)給健康證明書，才能外出工作。(b)字典服務培訓8。對餐廳全體人員進行新的冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑及預防和控制知識培訓，要求員工掌握相關疫情防控知識。(c)進行內部檢查9。庫存食品及原料，食品添加劑徹底庫存，超過發(fā)現(xiàn)保質期，不按照保存條件保管，或者發(fā)生真菌、變質等感官異常，按照相關規(guī)定處置。10.要全面檢查和維護餐廳制冷、供水等設施設備，確保餐廳用水安全和設施設備正常運行。三是日常人員管理(a)個人保護11。自我保護：衛(wèi)生，洗手，戴口罩，外出渡邊杏，聚會渡邊杏盒，不外出，不堆疊，不觸摸，不洗手的手不要觸摸眼睛，鼻子，嘴

3、，戴口罩前和戴口罩后12.正確洗手的方法：(1)在流水中弄濕雙手。(2)取適量，在手掌、手背、手指、手指之間均勻涂抹。(3)小心搓手至少15秒鐘。(4)在流水下徹底洗手。(。(5)擦干雙手，涂抹適量的護手乳進行皮膚護理。13.洗手時間：文件(材料)交付前后，咳嗽、打噴嚏、鼻涕松開后，接觸生食物前后，接觸受污染的工具、設備后，處理廢棄物后，飯前和飯后去洗手間前后，觸摸耳朵、鼻子、鼻子。14.正確戴口罩：(1)鼻夾面朝上，深色面朝外(或皺紋朝下)。(2)上下拉開皺紋，使面膜復蓋嘴、鼻子、下巴。(。(3)雙手指尖沿鼻梁金屬條從中間慢慢向內擠壓，直至緊貼鼻梁。(4)適當調整面膜，使面膜周圍適合臉部。(

4、5)戴口罩不能接觸孫怡口罩。特別是在吃飯期間戴手套的手，通過觸摸口罩渡邊杏。(b)人員管理15。職員管理：(1)確認身份：每餐上班檢查，非本餐廳職員禁止出入；(2)體溫檢查：按人檢查體溫后才能通過。(3)體溫記錄：記錄每個職員三班(早上、中午、晚上)的體溫。(。(4)戴口罩檢查：按人檢查，正確戴口罩，不戴口罩，禁止出入。(5)鞋底消毒：所有職員在鞋底上擦鞋底消毒。16.外部人員管理：(1)身份確認：身份證檢查、訪問原因請求、與誰接觸、說服未經(jīng)授權的人；(2)體溫檢查：按人體溫檢查，體溫不合格者立即報告，勸告，記錄。(3)戴口罩檢查：正確戴口罩，不戴口罩禁止出入。(4)鞋底消毒：所有外部人員在鞋

5、底摩擦消毒。(5)外部記錄：記錄所有外部信息、原因、訪客、出發(fā)時間和體溫。(。四、食品安全管理(1)食品采購17。嚴禁購買、驗收、加工、烹飪、銷售野生生物及其肉類產(chǎn)品。18.餐廳購買食品原材料渠道的來源可以追溯到證據(jù)規(guī)范，完善。19.供應商的食品原料送貨員每天要檢查體溫，報告給服務高中餐廳管理部門，供應商、采購員、收貨員要在采購運輸驗收工作中戴口罩。20.食品原材料購買和配送車輛清潔衛(wèi)生，每次運輸?shù)綄Ｓ密嚂r都要進行清洗消毒。(b)食品加工21。加工食品要熟透，食品中心溫度必須達到70攝氏度以上。22.傳染病期間，禁止制作和銷售生冷、冷、冷、冷、冷、面多配電化糕點。23.生的和熟的食物要分開。使

6、用雞蛋要洗皮，必要時要消毒外殼。24.食用食品按品種清洗消毒后，放在專用密封容器內，在專用冷藏設備中冷藏48小時以上，各品種的流量也應滿足檢驗要求，125g以上。(3)餐飲管理25。銷售處應該有防止泡沫(口水、咳嗽、打噴嚏)灰塵、蚊蠅等污染的設施，銷售的食品要保護暴露。26.公共餐具要采取措施防止泡沫(口水、咳嗽、打噴嚏)、灰塵、蚊蠅等污染。傳染病期間停止供應免費湯粥、免費調味品。27.經(jīng)銷商使用消毒的專用工具，戴口罩和手套，減少銷售中的語言交流，保持與服務對象的安全距離1米以上。28.售貨員工作服需要每天更換，集中洗滌和高溫消毒。(4)飲食管理29。根據(jù)學生餐數(shù)和餐廳分布、規(guī)模等，合理安排學

7、生訛誤、五峰餐，單桌同向就餐比較好。30.鼓勵高校采用網(wǎng)絡訂購方式，包裝后單獨吃飯，增加營養(yǎng)套餐便當供應，高峰錯了就馬上去。31.在餐廳門口掛標牌的安全人員書庫值班，吃飯人員必須通過證件(禁止郊區(qū)人員吃飯)、口罩、體溫檢查合格，才能進入餐廳。發(fā)現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽等呼吸機感染癥狀者等人立即報告餐廳傳染病聯(lián)絡員。32.餐廳內配備足夠的手消毒液，確保供水設施的正常使用，指導教師和學生飯前洗手，養(yǎng)成習慣。33.飯前餐廳清潔、清潔、消毒、通風、吃飯時及時整理餐桌和地面廢棄物，清潔餐桌，飯后餐廳清潔，進行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生機構的清潔消毒和位置保管。5.消毒清潔(1)網(wǎng)格管理34。消毒清潔實行分層、區(qū)域劃分、分割

8、項目實施網(wǎng)格管理，詳細記錄消毒清潔的時間、次數(shù)、消毒(清潔)人員、負責人、檢查員等信息。35.每餐后，對餐廳內外環(huán)境和桌椅進行全方位、全方位、無事故角的環(huán)境衛(wèi)生整頓和消毒。36.每天餐廳食品加工場所和餐廳通風2次以上，每次30分鐘以上。(b)餐具消毒37。公用餐具每頓飯都規(guī)范清洗消毒，采用高溫烹飪方式充分消毒，按標準要求清潔。(3)垃圾處理38。把食物垃圾放在原地，及時收集，每天清理庫房，徹底消毒。6.宣傳教育39。要在餐廳等場所廣泛發(fā)布防疫宣傳指南，引導教師和學生的科學預防，理性應對，加強對安全的飲食環(huán)境和科學飲食方式的認識，最大限度地保護教師和學生免受病毒感染。40.餐廳管理部門要充分認識

9、到教育和餐廳工作者、改善工作環(huán)境、向上文化建設、均衡飲食、有規(guī)律的工作、員工保護自己是教師和學生健康和安全的責任。各部門，部門：為確保疫情防控期間的教職員伙食、餐飲工作安全、衛(wèi)生、健康等，現(xiàn)發(fā)行廣東 xx 大學 2019-2020 學年第二學期開學疫情防控期間教職工返校供餐方案，請認真實施。廣東省xx大學2020年二月29日供餐地點湖光校園：學生3餐廳一樓供餐時間三月2日至學生返校期間上午：7: 00至9: 00中午：11: 00至13: 00晚上：16(b)戴上口罩，進行體溫檢查；(3)發(fā)燒、咳嗽、無力等癥狀的人不能出入，立即記錄學校防制作業(yè)領導辦公室。進食方式 (1)早飯：親自用餐廳、現(xiàn)場刷卡、各自的工作崗位打包，或根據(jù)餐廳1、2、3樓指定的地點吃高峰餐。(2)中、晚：餐廳預選茄子價錢5茄子套餐(餐廳入口提示，視市場情況而定)，統(tǒng)一價格，全額支付。教職員用餐方式：1方式1:在線就餐訂購時間：每天上午9:30為止，當天必須完成中餐、晚餐訂購程序(方便準備食材，避免浪費)。)送貨地點：行政大樓、學院辦公室、各部門指定的地點。方法2:選擇快餐盒膳食教職員自行餐廳速食窗口作為套餐，刷卡付款后帶便當出發(fā)餐廳?；馗髯缘霓k公室吃飯，或者在餐廳一、二、三樓一個人單獨吃飯。注