科學(xué)·技術(shù)·社會　酶為生活添姿彩 (2)

1、酶為生活添姿彩,一、酶的應(yīng)用,1、酶與美容：美容品中添加膠原酶、透明質(zhì)酸酶能抑制皮膚老化，參與角質(zhì)層新陳代謝、增白皮膚; D型組織蛋白酶、糖苷酶不但能防治、防止灼傷和黑色斑的形成，還可起到保濕、抗皺、防治粉刺的作用。,2、酶在醫(yī)藥方面的應(yīng)用,通過酶活力變化進(jìn)行疾病診斷,用酶測定物質(zhì)的量的變化進(jìn)行疾病診斷,酶在疾病治療方面的應(yīng)用,溶菌酶：治療各種細(xì)菌性和病毒性疾病,凝血酶：治療各種出血病,消化酶：治療消化不良，食欲不振 1)消化蛋白質(zhì)：木瓜蛋白酶50毫克、 菠蘿蛋白酶30毫克； 2)消化脂肪：脂肪酶30毫克； 3)消化碳水化合物/淀粉：淀粉酶50毫克； 4)消化乳制品：乳糖酶30毫克； 5)消化

2、纖維：纖維素酶15毫克。 另含：能抑制過多胃酸的葡萄糖酸鈣，能緩解反胃薄荷葉和茴香,3 酶在生物技術(shù)方面的應(yīng)用,限制性核酸內(nèi)切酶,“分子手術(shù)刀 ”,4.酶在輕工、化工方面的應(yīng)用,用酶進(jìn)行原料處理；生產(chǎn)各種輕工、化工產(chǎn)品；增強(qiáng)產(chǎn)品的使用效果。,二、探究加酶洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果,科學(xué)探究的一般步驟,1、發(fā)現(xiàn)問題 2、提出問題 3、做出假設(shè) 4、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 5、進(jìn)行實(shí)驗(yàn) 6、分析結(jié)果， 7、得出結(jié)論,實(shí)驗(yàn)原理： (1) 加酶洗衣粉中的酶作用的原理:衣服上的污漬一般有：血、汗、油、色素和食物的汁液，從生物化學(xué)的角度分析，它們的化學(xué)成分就是淀粉、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)等，這些物質(zhì)都可以用專一性的酶水解去除。

3、 (2) 洗衣粉的作用原理: 一般洗衣粉：其成分中的表面活性劑能優(yōu)先吸附在各種界面上，起到降低表面張力、改變體系界面狀態(tài)的作用，而且這些物質(zhì)中還含有疏水基團(tuán)和親水基團(tuán)，在洗滌過程中起乳化作用和通透作用，使衣服中的脂肪類物質(zhì)進(jìn)入水中。 加酶洗衣粉：除了具有表面活性劑的作用外，還有各種酶的水解作用，更有利于去除污漬。,實(shí)驗(yàn)步驟： (1)將恒溫水浴分別調(diào)至40 (2)取3個三角瓶(分別編號為：1、2、3)，繼續(xù)下表的步驟。,(3)向上述3個三角瓶中各投放一塊 的棉織物(已經(jīng)放置1天以上)。 (4)不時搖動，觀察 和棉布去污的速度。 (5)可用沾有油或淀粉糊的棉布進(jìn)行同樣洗滌，觀察結(jié)果。,沾有雞血,水的顏色,例題：加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請回答下列問題： (1)由下圖推知，該實(shí)驗(yàn)的目的是 _。 50 時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是_%。,探究溫度和堿性蛋白酶含量對去污力的影響,0.6,該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了_原則。 若實(shí)驗(yàn)組1號洗凈所需時間接近7分鐘，最可能的原因是_。 (3)下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有_。 棉織品毛織品腈綸織品蠶絲織品 (4)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，寫出兩