2021年【精華】專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告4篇

1、【精華】專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告4篇 在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中，報(bào)告十分的重要，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。你所見(jiàn)過(guò)的報(bào)告是什么樣的呢？以下是精心的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告4篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。 終于快到畢業(yè)了，今年暑假，學(xué)院為了使我們更多了解機(jī)電產(chǎn)品、設(shè)備，提高對(duì)機(jī)電工程制造技術(shù)的認(rèn)識(shí)，加深機(jī)電在工業(yè)各領(lǐng)域應(yīng)用的感性認(rèn)識(shí)，開(kāi)闊視野，了解相關(guān)設(shè)備及技術(shù)資料，熟悉典型零件的加工工藝，特意安排了我們到幾個(gè)擁有較多類(lèi)型的機(jī)電一體化設(shè)備，生產(chǎn)技術(shù)較先進(jìn)的工廠進(jìn)行生產(chǎn)操作實(shí)習(xí)，現(xiàn)在將我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷成一篇機(jī)電專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告，希望可以幫到其他機(jī)電專(zhuān)業(yè)的大學(xué)實(shí)習(xí)生。 為期23天的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我們先后去過(guò)了杭州通用機(jī)床廠，

2、杭州機(jī)密機(jī)床加工工廠，上海閥門(mén)加工工廠，上海大眾汽車(chē)廠以及杭州發(fā)動(dòng)機(jī)廠等大型工廠，了解這些工廠的生產(chǎn)情況，與本專(zhuān)業(yè)有關(guān)的各種知識(shí)，各廠工人的工作情況等等。第一次親身感受了所學(xué)知識(shí)與實(shí)際的應(yīng)用，傳感器在空調(diào)設(shè)備的應(yīng)用了，電子技術(shù)在機(jī)械制造工業(yè)的應(yīng)用了，精密機(jī)械制造在機(jī)器制造的應(yīng)用了，等等理論與實(shí)際的相結(jié)合，讓我們大開(kāi)眼界，也是對(duì)以前所學(xué)知識(shí)的一個(gè)初審。通過(guò)這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，進(jìn)一步鞏固和深化所學(xué)的理論知識(shí)，彌補(bǔ)以前單一理論教學(xué)的不足，為后續(xù)專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)打好基礎(chǔ)。 7月3日，我們來(lái)到實(shí)習(xí)的第一站，隸屬杭州機(jī)床集團(tuán)的杭州通用機(jī)床廠。該廠主要以生產(chǎn)m-級(jí)磨床7130h，7132h，是目前國(guó)內(nèi)比較大型

3、的機(jī)床制造廠之一。在實(shí)習(xí)中我們首先聽(tīng)取了一系列關(guān)于實(shí)習(xí)過(guò)程中的安全事項(xiàng)和需注意的項(xiàng)目，在機(jī)械工程類(lèi)實(shí)習(xí)中，安全問(wèn)題始終是擺在第一位的。然后通過(guò)該廠總設(shè)計(jì)師的總體介紹。粗略了解了該廠的產(chǎn)品類(lèi)型和工廠概況。也使我們明白了在該廠的實(shí)習(xí)目的和實(shí)習(xí)重點(diǎn)。 在接下來(lái)的一端時(shí)間，我們分三組陸續(xù)在通機(jī)車(chē)間，專(zhuān)機(jī)車(chē)間和加工車(chē)間進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)。在通機(jī)車(chē)間，該車(chē)間負(fù)責(zé)人帶我們參觀了他們的生產(chǎn)裝配流水線，并為我們?cè)敿?xì)講解了平面磨床個(gè)主要零部件的加工裝配工藝和整機(jī)的動(dòng)力驅(qū)動(dòng)問(wèn)題以及內(nèi)部液壓系統(tǒng)的一系列構(gòu)造。我最感興趣的應(yīng)該是該平面磨床的液壓系統(tǒng)，共分為供油機(jī)構(gòu)，執(zhí)行機(jī)構(gòu)，輔助機(jī)構(gòu)和控制機(jī)構(gòu)。從不同的角度出發(fā)，可以把液壓系

4、統(tǒng)分成不同的形式。按油液的循環(huán)方式，液壓系統(tǒng)可分為開(kāi)式系統(tǒng)和閉式系統(tǒng)。 開(kāi)式系統(tǒng)是指液壓泵從油箱吸油，油經(jīng)各種控制閥后，驅(qū)動(dòng)液壓執(zhí)行元件，回油再經(jīng)過(guò)換向閥回油箱。這種系統(tǒng)結(jié)構(gòu)較為簡(jiǎn)單，可以發(fā)揮油箱的散熱、沉淀雜質(zhì)作用，但因油液常與空氣接觸，使空氣易于滲入系統(tǒng)，導(dǎo)致機(jī)構(gòu)運(yùn)動(dòng)不平穩(wěn)等后果。開(kāi)式系統(tǒng)油箱大，油泵自吸性能好。閉式系統(tǒng)中，液壓泵的進(jìn)油管直接與執(zhí)行元件的回油管相連，工作液體在系統(tǒng)的管路中進(jìn)行封閉循環(huán)。其結(jié)構(gòu)緊湊，與空氣接觸機(jī)會(huì)少，空氣不易滲入系統(tǒng)，故傳動(dòng)較平穩(wěn)，但閉式系統(tǒng)較開(kāi)式系統(tǒng)復(fù)雜，因無(wú)油箱，油液的散熱和過(guò)濾條件較差。為補(bǔ)償系統(tǒng)中的泄漏，通常需要一個(gè)小流量的補(bǔ)油泵和油箱。由于閉式系統(tǒng)在

5、技術(shù)要求和成本上比較高，考慮到經(jīng)濟(jì)性的問(wèn)題，所以該平面磨床采取開(kāi)始系統(tǒng)，外加一個(gè)吸震器來(lái)平衡系統(tǒng)。 現(xiàn)代工程機(jī)械幾乎都采用了液壓系統(tǒng)，并且與電子系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)控制技術(shù)結(jié)合，成為現(xiàn)代工程機(jī)械的重要組成部分，怎樣設(shè)計(jì)好液壓系統(tǒng)，是提高我國(guó)機(jī)械制造業(yè)水平的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。在專(zhuān)機(jī)車(chē)間，對(duì)專(zhuān)用磨床的三組導(dǎo)軌，兩個(gè)拖板等特殊結(jié)構(gòu)和送料機(jī)構(gòu)及其加工范圍有了進(jìn)一步的加深學(xué)習(xí)，比向老師傅討教了動(dòng)力驅(qū)動(dòng)的原理問(wèn)題，獲益非淺。在加工車(chē)間，對(duì)龍門(mén)刨床，牛頭刨床等有了更多的確切的感性認(rèn)知，聽(tīng)老師傅們把機(jī)床的五大部件:床身，立柱，磨頭，拖板，工作臺(tái)細(xì)細(xì)道來(lái)，如孢丁解牛般地，它們的加工工藝，加工特點(diǎn)在不知不覺(jué)間嵌們我們的腦袋。

6、 在通機(jī)工廠的實(shí)習(xí)，了解了目前制造業(yè)的基本情況，只是由于機(jī)械行業(yè)特有的技術(shù)操作熟練性和其具有的較大風(fēng)險(xiǎn)性，很遺憾地，不能多做一些具體實(shí)踐的操作，但是觀察了一臺(tái)機(jī)床的各個(gè)零件的生產(chǎn)加工過(guò)程及其裝配過(guò)程，使許多自己從書(shū)本上學(xué)的知識(shí)鮮活了起來(lái)，明白了本專(zhuān)業(yè)在一些技術(shù)制造上的具體應(yīng)用。 會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)是每年暑假前必不可少的一門(mén)功課，而會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)對(duì)于我們會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)也是至關(guān)重要的。因此無(wú)論你有多么的歸心似箭，你都必須把會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)給認(rèn)真完成了，這對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，更多的是一種義務(wù)。或許，有時(shí)候也會(huì)覺(jué)得，這實(shí)訓(xùn)也沒(méi)有什么了不起的啊，它畢竟與現(xiàn)實(shí)生活中的會(huì)計(jì)工作差得遠(yuǎn)了，但是我們?nèi)羰潜е@種態(tài)度的話，那就真得是大錯(cuò)特錯(cuò)

7、了。在我看來(lái)，會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)的意義遠(yuǎn)不在是只把課本里的東西給模擬完了，它給我們灌輸?shù)氖且环N思想，一種怎樣來(lái)當(dāng)好一名合格的會(huì)計(jì)人員的思想，它要高出于物質(zhì)層面?；蛟S此時(shí)此刻，我們很難明白，理解，但當(dāng)我們踏上工作崗位的時(shí)候，不禁會(huì)感慨萬(wàn)分，怎么當(dāng)初就沒(méi)從會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)中悟出一點(diǎn)真諦呢？怎么當(dāng)初就沒(méi)有發(fā)現(xiàn)呢？哎，那到時(shí)后會(huì)有多少的遺憾呢！所以，對(duì)于會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)，我們必須抱以認(rèn)真的態(tài)度，熟不知它以后會(huì)對(duì)你產(chǎn)生多大 _呢？做任何事，總結(jié)總是必不可少的。還記得孔子曾經(jīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話：吾日三省吾省。意思是他每天都要反省自己三次，古人尚且如此，那作為21世紀(jì)的人，怎么可以遜于古人呢！況且竹子還要每長(zhǎng)一段就要打次結(jié)呢！那么作為剛

8、把會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)完的我們又有什么理由不寫(xiě)實(shí)訓(xùn)報(bào)告呢？而且總結(jié)是有助于一個(gè)人的進(jìn)步和發(fā)展的，我們可以從中學(xué)習(xí)到許多，獲得到許多！ 大二下學(xué)期的會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)課的實(shí)訓(xùn)時(shí)間是為期一個(gè)禮拜。也就是從20xx年06月24日到30日。由一位新的老師教我們，每次有新老師教我，我就會(huì)特別的期待，因?yàn)槲铱梢詮牟煌睦蠋熤袑W(xué)習(xí)到不同的東西。這位會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)老師名叫熊晴海，話說(shuō)是一位很厲害的老師，這讓我更加的期待了！ 06月24日晚上，即實(shí)訓(xùn)第一天，我終于見(jiàn)到了這位老師，給我的第一感覺(jué)是他很有一種幽默感，能使課堂氣氛特別活躍，不至于上課太枯燥了，使我很有興趣！我一直都認(rèn)為，雖然一個(gè)學(xué)生學(xué)習(xí)的好壞，關(guān)鍵是靠自身的，但一位好老師的作用

9、也是相當(dāng)?shù)拇蟮?！我記得最清楚的是，老師說(shuō)：當(dāng)我們兩年后去應(yīng)聘時(shí)，行李能少帶就少帶，要做好隨時(shí)被fire的打算；還有就是當(dāng)我們作為一名新人進(jìn)入公司的時(shí)候，首先要做的第一件事是要了解公司的一些基本情況，譬如：公司名稱(chēng)，地址，電話，公司類(lèi)型，公司代碼等等；再要深入了解一些有關(guān)會(huì)計(jì)方面的情況，譬如：基本存款賬戶，賬號(hào)，證券資金賬戶，納稅人登記號(hào)等等。了解了這些情況之后呢，就要開(kāi)始熟悉公司內(nèi)部情況了！會(huì)計(jì)要做的事不僅僅只是記賬那么的簡(jiǎn)單，還要與公司各個(gè)部門(mén)的人員打交道，處理好你在公司的人際關(guān)系。我覺(jué)得這是一門(mén)很大的學(xué)問(wèn)，需要我們用一輩子來(lái)認(rèn)真專(zhuān)研，畢竟在公司里，充滿了競(jìng)爭(zhēng)，知人知面不知心??！我覺(jué)得老師說(shuō)

10、的話樸實(shí)易懂，特別的有道理，應(yīng)該在心中牢記！隨后，我們開(kāi)始了建賬，設(shè)置了會(huì)計(jì)科目，確定了記賬方法和會(huì)計(jì)核算形式，合理地選擇賬簿，在總分類(lèi)賬和原材料明細(xì)分類(lèi)賬上登記了期初余額，這樣呢，就完成了會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)的第一部分內(nèi)容。剛開(kāi)始呢，給了我一種輕松的感覺(jué)，但到后來(lái)，我發(fā)現(xiàn)我之前的想法是完全錯(cuò)誤的，后來(lái)是越來(lái)越忙碌，越來(lái)越忙碌！ 06月26日，即實(shí)訓(xùn)第二天，這天，我記得最深刻的是老師教我們?nèi)绾稳サ嵌鄼谑降拿骷?xì)賬以及應(yīng)交稅費(fèi)的明細(xì)賬，這是我在大一會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)中完全沒(méi)接觸過(guò)的陌生的東西。我還記得當(dāng)老師沒(méi)講的時(shí)候，我連賬本都看不懂，都不知道它是怎樣使用的！但經(jīng)過(guò)老師的詳細(xì)介紹，我最終能把它運(yùn)用的得心應(yīng)手！這是我在那

11、天學(xué)到的又一新知識(shí)，這感覺(jué)特別的好！學(xué)到新的東西總是會(huì)讓我特別的開(kāi)心！ 06月27日，即實(shí)訓(xùn)第三天。今天要做的是填制和審核原始憑證，填制和審核記賬憑證，編制科目會(huì)總表等。這部分的內(nèi)容，我還是挺熟悉的，似乎與大一實(shí)訓(xùn)時(shí)沒(méi)什么差別。但是我卻遇到了一個(gè)天大的難題，就是有太多的會(huì)計(jì)分錄不會(huì)做，這讓我覺(jué)得自己學(xué)會(huì)計(jì)學(xué)得有多么的糟糕，多么的失??！這也給了我一個(gè)教訓(xùn)，要想把會(huì)計(jì)學(xué)好了，還得下巨大的功夫。畢竟，會(huì)計(jì)分錄可是會(huì)計(jì)的基礎(chǔ)?。∈煸捳f(shuō)，萬(wàn)丈高樓平地起，這是要把地基給打穩(wěn)了?。∫簿褪钦f(shuō)，要是我想以后在會(huì)計(jì)方面有所建樹(shù)的話，這基本功可是必備的啊。從這天開(kāi)始，我就背上了一個(gè)重重的殼，只因如此！那天晚上回去，

12、我還加班到了凌晨，可依然是沒(méi)有完成。我想，我是體會(huì)到了，工作完不成，只能是默默熬夜加班的辛酸了！ 06月28日，即實(shí)訓(xùn)第四天。今天要完成的是日記賬，總賬的登記，總賬要依據(jù)科目匯總表來(lái)登。我表示我只能很憂傷地做著本應(yīng)該昨天就該完成的事。哎，回去又得加班了，我只能很無(wú)奈的表示！我真的真的是很抓緊時(shí)間地在做了，可是總感覺(jué)到時(shí)間不夠。坐在實(shí)訓(xùn)教室里的日子，時(shí)間簡(jiǎn)直就是以光速度過(guò)，不知不覺(jué)，又可以回去吃飯了！頓時(shí)，有一種身心疲憊的感覺(jué)！ 06月29日，即實(shí)訓(xùn)第五天。今天真得是很讓我糾結(jié)的一天，天公也不做美，下著狂風(fēng)暴雨！本來(lái)今天是要培訓(xùn)的，但是又要實(shí)訓(xùn)，而我兩者都想去上，只可惜 _分身術(shù)?。≡诎侔慵m結(jié)之

13、后，我果斷地選擇了先去上會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)吧。果然，魚(yú)和熊掌是不能兼得的，我連做夢(mèng)都沒(méi)想到過(guò)這句話會(huì)那么真真切切地驗(yàn)證在了我的身上。而且還是那么的形象貼切！今天要做的工作就是對(duì)賬結(jié)賬和編制報(bào)表了。我有一種會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)馬上就要結(jié)束的感覺(jué)了。所以呢，得趕緊做，要不然就完成不了實(shí)訓(xùn)了！何況最后一周又要考試，其中又得忙著復(fù)習(xí)，這認(rèn)人覺(jué)得特別的不爽，都不能全身心地投入到實(shí)訓(xùn)當(dāng)中了，真是有一種莫名的憂傷！突然間，我覺(jué)得，總是有許多事是你始料不及的，關(guān)鍵是看你怎么安排它，怎樣合理的利用時(shí)間！做事情總要分一個(gè)主次，有先有后，才能把事做得完美！ 06月30日，即實(shí)訓(xùn)第六天。也就是會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)的最后一天了，今天可是交作業(yè)的大日子啊

14、！在老師最后的指導(dǎo)下，我們認(rèn)真的完成了和裝訂會(huì)計(jì)憑證，會(huì)計(jì)賬簿和會(huì)計(jì)報(bào)表的收尾工作。想當(dāng)初，我可是每天都帶著那么多的東西來(lái)上課的，而現(xiàn)在經(jīng)過(guò)我們的加工，就變成了那么一點(diǎn)點(diǎn)，真得是有一種特別的神奇的感覺(jué)啊！濃縮的都真得是精華啊！這里面可都是我們智慧的結(jié)晶呢！看著眼前的賬本，突然間有一種不舍的感覺(jué)，畢竟它陪伴了我們將近一個(gè)禮拜，最后，我還給它照了相，哈哈，以便于我以后懷念它吧！就這樣，會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)終于告一段落了！當(dāng)然了，不要以為會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)完成了，我們就可以玩瘋了，我們要從實(shí)訓(xùn)中學(xué)到點(diǎn)什么東西。在我看來(lái)，會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中，充滿了辛酸，也充滿了歡樂(lè)，它讓你的生活瞬間擁有了一種充實(shí)感。雖然每天都是忙到很晚很晚

15、才睡覺(jué)，雖然每天都是一有空就想著要做點(diǎn)賬來(lái)著，但我依然還是特別特別地快樂(lè)！因?yàn)槲沂冀K會(huì)堅(jiān)持下去。 做賬，在人們的腦海里，總是那么的枯燥，因?yàn)槟闶且挥懈泄俚膭?dòng)物，而非機(jī)器人，可以重復(fù)不停的做一樣事。但是，我們就是要培養(yǎng)有耐心，坐的住。 在做賬的過(guò)程中，難免會(huì)遇到很多困難，我們不能一遇到困難就準(zhǔn)備放棄了，屈服了，半途而廢了。相反，我們要堅(jiān)持不懈，要有不被困難嚇倒的勇氣！你說(shuō)，你身邊有老師，同學(xué)，他們都會(huì)很熱情地幫助你，你又有什么理由放棄呢！ 同學(xué)之間的互相幫助，在實(shí)訓(xùn)中顯得格外的重要。雖然你在實(shí)訓(xùn)做賬中會(huì)很忙，但遇到同學(xué)向你尋求幫助時(shí)，千萬(wàn)不要擺著一副臭臉，千萬(wàn)不要視而不見(jiàn)。你要知道，在現(xiàn)在這個(gè)社

16、會(huì)里，一個(gè)人已經(jīng)是沒(méi)法獨(dú)立生活了，他必須要依賴(lài)于其他人而存在。所以，千萬(wàn)別冷漠，要富有愛(ài)心！ 一個(gè)人，很有可能要面對(duì)同一時(shí)間要做多件事情的情況。或許，你會(huì)說(shuō)，這么多的事，我怎么忙的過(guò)來(lái)??！總是在抱怨，還不如合理安排好時(shí)間。有效率地做事，才是上上策。牢牢抓住最重要的事，要懂的取舍，否則，你只能是丟了西瓜，又丟了芝麻，那該是多么的不值??！ 會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)給了我一種充實(shí)感，快樂(lè)感和成就感！我也從中收獲到了許多，終不負(fù)此次會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)。以上就是我的會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)報(bào)告。 路程已經(jīng)不知不覺(jué)的走過(guò)了一個(gè)月，來(lái)這已經(jīng)適應(yīng)了這邊的環(huán)境。認(rèn)識(shí)的人多了，就少了些陌生。這樣對(duì)自己的工作就有了很大的幫助。不管自己有什么能耐，有多大的本

17、事。我都要虛心的向別人請(qǐng)教、學(xué)習(xí)。從而再次鞏固自己的知識(shí)。讓自己工作能力有進(jìn)一步的提高。 小楊師傅(測(cè)量員)在教我們做測(cè)量的過(guò)程中，一邊認(rèn)真仔細(xì)的測(cè)量，一邊還不停的教導(dǎo)我們，做測(cè)量是要非常謹(jǐn)慎的.，盡量在測(cè)量過(guò)程中把誤差減到最小。因?yàn)槲抑罍y(cè)量是每項(xiàng)工程中的第一步，千萬(wàn)不能出錯(cuò)。就這樣，做了幾天的測(cè)量工作，讓我們對(duì)測(cè)量的方法進(jìn)一步的了解和認(rèn)識(shí)。我的心里都在不停的暗喜。 我是xx級(jí)烹飪專(zhuān)業(yè)（1）班學(xué)生，在去年10月份的考取中級(jí)中式烹調(diào)師的證書(shū)結(jié)束后，于20xx年11月7日進(jìn)入xx市東方賓館進(jìn)行實(shí)習(xí)。 在長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的實(shí)習(xí)期結(jié)束將至，寫(xiě)此實(shí)習(xí)報(bào)告，來(lái)講述我在實(shí)習(xí)期間的工作、生活情況。 去年的11月2

18、日，我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，后由于種種原因，僅僅進(jìn)行了4天的實(shí)習(xí)便回到了麗水。當(dāng)時(shí)，個(gè)人認(rèn)為這會(huì)將是我人生的一個(gè)敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺(jué)得在一個(gè)自己不喜歡的地方工作，很難將自己的實(shí)力展現(xiàn)出來(lái)，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長(zhǎng)得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。于是，我便回到了東方賓館工作。 回去東方之前，廚師長(zhǎng)說(shuō)要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個(gè)全新的開(kāi)始。我之前在東方的工作是一名切配廚師?；貋?lái)后，廚師長(zhǎng)把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧。但是，我時(shí)刻告誡自己，來(lái)冷菜間不是來(lái)享受的，而是來(lái)學(xué)習(xí)的。

19、一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長(zhǎng)的師傅請(qǐng)教。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的。來(lái)到了冷菜間，一個(gè)全新的陌生環(huán)境下，我時(shí)刻的在學(xué)習(xí)著。從一個(gè)最底層的學(xué)徒慢慢成長(zhǎng)。 講講我在冷菜間最開(kāi)始的故事。那時(shí)進(jìn)入冷菜間，我可以說(shuō)是兩眼一抹黑，什么都不會(huì)。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說(shuō)，這個(gè)菜該用什么盤(pán)子裝，這個(gè)要怎么點(diǎn)綴，我可以說(shuō)是都不會(huì)。耐心的學(xué)習(xí)。一點(diǎn)一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實(shí)再過(guò)一個(gè)月就要離開(kāi)東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。 冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個(gè)特色了吧。當(dāng)時(shí)去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個(gè)班級(jí)的同學(xué)。但是彼

20、此之間都是不認(rèn)識(shí)的。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫(xiě)了一張小字條，隨時(shí)攜帶。因?yàn)楹糜浶圆蝗鐮€筆頭吧！這也是的確如此。時(shí)間過(guò)得十分的快，一個(gè)月的時(shí)間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來(lái)班長(zhǎng)的接班人。 有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯(cuò)的。便和我說(shuō)：湯杭，你知道嗎？把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來(lái)，但是一個(gè)男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來(lái)。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個(gè)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，必須要細(xì)致。可以說(shuō)是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。那時(shí)刻，其實(shí)我覺(jué)得身上背的不僅僅是一名實(shí)習(xí)

21、生那么簡(jiǎn)單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了！ 當(dāng)然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡(jiǎn)單之事，這是值得肯定的。就像我冷菜班組的班長(zhǎng)，他擔(dān)任班長(zhǎng)職務(wù)有近兩年了。他也是從最基本的學(xué)徒做起，一步一步做到這個(gè)地位的。不過(guò)，他也的確是有真實(shí)的本事。 自從那位師傅走了以后，身上的擔(dān)子也的確重了，領(lǐng)導(dǎo)也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會(huì)議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。但是，現(xiàn)在說(shuō)成功其實(shí)也是未免太早了。因?yàn)椋@僅僅是成功這個(gè)過(guò)程中的一步。要想成功，還是那句話，絕非易事。 后來(lái)時(shí)間久了以后，同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去

22、聚餐，一起出去玩。這或許就是團(tuán)結(jié)的一個(gè)方式罷了。 其實(shí)，我也承認(rèn)，我做事有時(shí)也是挺自我的。也是很有想法的。比如，有時(shí)空閑的時(shí)候，會(huì)上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊、點(diǎn)綴之類(lèi)的。然后加以修改，成為我們的東西。這就是我們自己的想法了。 工作了近3個(gè)月，我的收入也是逐月增加，這在實(shí)習(xí)生里面是不多見(jiàn)的，或者說(shuō)，做到我這個(gè)地步的也是不多的。我想，這不僅僅是自己的努力，也有老師還有領(lǐng)導(dǎo)的幫助才能夠有我的今天吧！ 回想在麗水職高學(xué)習(xí)烹飪專(zhuān)業(yè)的1年時(shí)間，我覺(jué)得不僅僅學(xué)會(huì)了技術(shù)，也學(xué)會(huì)了做人。為什么這么說(shuō)？在職高，我們的老師經(jīng)常會(huì)和我們說(shuō)，學(xué)技術(shù)，先學(xué)做人。把最基本的東西做好了，這樣才是一名廚師該做的。舉一個(gè)例子：一名廚師要是連自己灶臺(tái)的衛(wèi)生都理不干凈，你覺(jué)得這名廚師燒的菜我們敢吃嗎？即使手藝再好，但是連最基本的東西都做不好，怎么才能夠有提升呢？或許，有人會(huì)說(shuō)，不就是理衛(wèi)生嗎，簡(jiǎn)單，拿塊抹布，隨便抹一下不就干凈了。這僅僅是表面