培訓(xùn)資料：酒店消防知識(shí)

1、培訓(xùn)資料：酒店消防知識(shí)燃燒和火災(zāi)：1. 燃燒的定義和種類(lèi)：燃燒是物質(zhì)劇烈氧化而引起放熱發(fā)光的一種化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象。物質(zhì)燃燒必然產(chǎn)生熱量和火光，經(jīng)過(guò)燃燒， 原來(lái)的物質(zhì)同其他物質(zhì)( 如氧等 ) 發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成另一種物質(zhì)。燃燒的類(lèi)型可分為：(1) 閃燃：閃燃是指易燃或可燃液體揮發(fā)出來(lái)的蒸氣與空氣混合后，遇火源發(fā)生一閃即滅的燃燒現(xiàn)象。發(fā)生閃燃現(xiàn)象的最低溫度點(diǎn)稱(chēng)為閃點(diǎn)。在消防管理分類(lèi)上，把閃點(diǎn)小于28c的液體劃為甲類(lèi)液體亦叫易燃液體，閃點(diǎn)大于28c小于 60c的稱(chēng)為乙類(lèi)液體， 閃點(diǎn)大于 60c的稱(chēng)為丙類(lèi)液體，乙、丙兩類(lèi)液體又統(tǒng)稱(chēng)可燃液體;(2) 著火：指可燃物質(zhì)在空氣中受到外界火源直接作用于，開(kāi)始起火持

2、續(xù)燃燒的現(xiàn)象。這個(gè)物質(zhì)開(kāi)始起火持續(xù)燃燒的最低溫度點(diǎn)稱(chēng)為燃點(diǎn);(3) 自燃：指可燃物質(zhì)在空氣中沒(méi)有外來(lái)明火源的作用，靠熱量的積肥聚達(dá)到一定的溫度時(shí)而發(fā)生燃燒現(xiàn)象，自燃的熱能來(lái)源有兩種，一是外部熱能的逐步積累，多是物理性的;二是物質(zhì)自身產(chǎn)生熱量，多是化學(xué)性和生物性的?？扇嘉镔|(zhì)產(chǎn)生自燃的最低溫度點(diǎn)稱(chēng)為自燃點(diǎn) ;(4) 爆炸：指物質(zhì)在瞬間急劇氧化或分解反應(yīng)產(chǎn)生大量的熱和氣體，并以巨大壓力急劇向四周擴(kuò)散和沖擊而發(fā)生巨大響聲的現(xiàn)象?？扇?xì)怏w、蒸氣或粉末與空氣組成的混合物遇火源能發(fā)生爆炸的濃度稱(chēng)爆炸極限，其最低濃度稱(chēng)為爆炸下限，最高濃度為爆炸上限。低于下的遇明火既不爆炸也不燃燒，高于限的，雖不爆炸，但可燃燒

3、;2. 火災(zāi)的定義和分類(lèi)：火災(zāi)是因失火而造成人員傷亡及物質(zhì)損失的災(zāi)害，按照其災(zāi)害程度，火災(zāi)一般可分為三級(jí)：(1) 一般火災(zāi)：1 / 4指物質(zhì)損失在1 元以上不到5 萬(wàn)元，或人員死亡1 至 2 人，或傷不到10 人的 ;(2) 重大火災(zāi)：物質(zhì)損失 5 萬(wàn)元以上不到50 萬(wàn)元，或人員死亡3 人以上不到10 人或傷 10 人以上，或雖未達(dá)到上述數(shù)字但危及首長(zhǎng)，外賓和知名人士安全，造成嚴(yán)重不良社會(huì)政治影響的 ;(3) 特大火災(zāi)：物質(zhì)損失在50 萬(wàn)元以上，或人員死亡10 人以上的 ;防火滅火的基本原理和方法：根據(jù)燃燒的基本原理，防火滅火的主要措施是著重在把燃燒三要素( 可燃物質(zhì)，助燃物質(zhì)和著火源 ) 分

4、隔開(kāi)來(lái)，即把燃燒的化學(xué)反應(yīng)鏈切斷。1. 防火：(1) 減少可燃物質(zhì)。酒店建筑要貫徹高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范和高層建筑消防管理規(guī)則要求，其建筑耐火等級(jí)定為一級(jí)。室內(nèi)裝修，應(yīng)當(dāng)用非燃或難燃材料，盡可能減少使用可燃材料 ;(2) 預(yù)防著火火源。嚴(yán)格控制明火的使用，維修，施工動(dòng)用明火，需按有關(guān)規(guī)定經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)，并在防火員監(jiān)督下進(jìn)行。建立感溫防火系統(tǒng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度異樣上升的跡象，采取降溫措施，防止火災(zāi)的發(fā)生 ;(3) 建立防火分隔。在酒店建筑時(shí)就要按規(guī)定，將建筑按防火要求用防火墻及防火門(mén)等將建筑物分隔成若干防火防煙分區(qū)，每層樓之間也要有防火煙分隔設(shè)施，萬(wàn)一發(fā)生火災(zāi)，便于控制，防止蔓延 ;2. 滅火：滅火的基

5、本原理有：(1) 冷卻滅火。即將燃燒物的溫度降到燃點(diǎn)以下，使燃燒停止下來(lái);(2) 窒息滅火。指采取隔絕空氣或減少空氣中的含氧量，使燃燒物得不到足夠的氧而停止燃燒;(3) 隔離滅火。2 / 4指把正燃燒的物質(zhì)同未燃燒的物質(zhì)隔開(kāi)，使燃燒不能劃延而停止;(4) 抑制滅火。指用有抑制作用的化學(xué)滅火劑噴射到燃燒物上，并參與燃燒物的化學(xué)反應(yīng)，與燃燒反應(yīng)中產(chǎn)生的游離基結(jié)合形成穩(wěn)定的不燃燒的分子結(jié)構(gòu)，而使燃燒停止;常用滅火劑及滅火器：在滅火過(guò)程中最經(jīng)常是用水來(lái)滅火。酒店同樣也是如此，因此在酒店的建筑物內(nèi)外都配置消防栓和水龍帶、水槍等。但是， 用消防水龍滅火接水龍放水等需要一定的時(shí)間，所以還必須畏以必要的滅火劑

6、及滅火器。此外還有些火災(zāi)，如油類(lèi)、電氣類(lèi)等火災(zāi)，不宜用水救。因此酒店安全人員要熟悉常用滅火劑及滅火器功能;1. 酸堿滅火劑及其來(lái)火器：這是最普通常用的滅火器，適用于一般固體物質(zhì)的火災(zāi)，但不可用來(lái)?yè)渚扔皖?lèi)及帶電的電氣設(shè)備火災(zāi)。 其滅火原理是滅火器內(nèi)碳酸氫鈉溶液，遇強(qiáng)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w， 形成強(qiáng)大的壓力，通過(guò)滅火器噴嘴將水和氣射向燃燒物。使用手提式酸堿式滅火器時(shí)，只需把筒身顛倒過(guò)來(lái)，上下?lián)u晃幾下( 讓筒內(nèi)的酸、堿充分混合起化學(xué)反應(yīng)) ，筒內(nèi)液體即噴出 ;2. 泡沫滅火劑及其滅火器：其基本原理與酸堿滅火器基本相同，不同的是在滅火液體中增加了發(fā)泡劑。使用時(shí)將筒身顛倒晃動(dòng)即噴出帶泡沫的液

7、體。泡沫滅適用于油類(lèi)火災(zāi)和一般固體物質(zhì)火災(zāi)和可燃體火災(zāi)，但不適用于忌水物質(zhì)火災(zāi)和帶電的電氣設(shè)備火災(zāi)。在撲救油類(lèi)及可燃液體火災(zāi)時(shí)，不要用泡沫直接燃燒液體，而是讓泡沫輕輕覆蓋到火焰上;3. 二氧化碳滅火劑及其滅火器：二氧化碳是一種比較穩(wěn)定的不燃不助燃的氣體，而且易于液化貯在鋼瓶子，用來(lái)滅火既可隔絕空氣阻燃， 又在氣化過(guò)程中吸收大量的熱量使燃燒物的溫度趨降至燃點(diǎn)以下而停止燃燒，而且滅火后沒(méi)有遺留物和痕跡，因此是一種有效和適應(yīng)性廣的滅火劑。凡是酸堿、 泡沫滅火劑能滅的火災(zāi)也都適用，而且還適用于帶電的低壓電氣火災(zāi)，對(duì)于貴重的儀器、設(shè)備、物品和檔案資料等火災(zāi)更為適宜。但是它不適用于鉀、鈉、鎂、鋁等金屬火災(zāi)

8、。在使用時(shí)，要把二氧化碳滅火器的喇叭噴嘴靠近燃燒物，先噴旁邊再?lài)娭虚g。對(duì)裝有閥門(mén)的滅火器，應(yīng)先去掉鉛封再打開(kāi)閥門(mén)，裝有手柄式閥門(mén)的要先拔去保險(xiǎn)銷(xiāo)再壓手柄;4. 干粉滅火劑及其滅火器：3 / 4干粉滅火劑是以碳酸氫鈉為主要成分的干粉和堿性鈉鹽干粉組成，是一種干燥的易于流動(dòng)的微粒固體粉末，具有滅火效力高、速度快、無(wú)毒性、不導(dǎo)電、久貯不變質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。其性能與二氧化碳相仿，適用范圍也基本相同。但是，干粉中的堿性鈉鹽會(huì)殘留下來(lái)，故不適用于精密儀器，電器設(shè)備，檔案資料的火災(zāi)。使用時(shí)應(yīng)在火場(chǎng)的上風(fēng)處，將滅火器噴嘴對(duì)準(zhǔn)著火處，拔去保險(xiǎn)銷(xiāo)，按下手柄( 有的是提起拉環(huán)) ，瓶?jī)?nèi)壓縮氣體即將干粉噴向目標(biāo)。5. 鹵代烷

9、滅火劑及其滅火器：鹵代烷由素 ( 氟、氯、溴、碘 ) 原子取代烷烴分子的全部或部分氫原子后的有機(jī)化合物的總稱(chēng)。常用的有1211、 1202、1301 、 2402 等。鹵代烷滅火劑滅火效力高，約為二氧化碳的五倍，滅火后不留殘跡、毒性低、不導(dǎo)電、久貯不變持，凡能用二氧化碳、干粉、泡沫火劑撲滅的火災(zāi)都可用鹵代烷，并特別適用精密儀器、電子氣設(shè)備、文件檔案資料的火災(zāi)。使用時(shí)要在火場(chǎng)一上風(fēng)處接近著火點(diǎn)，打開(kāi)閥門(mén)，對(duì)準(zhǔn)火焰根部，頻頻掃射，注意死角，以免復(fù)燃;消防工作要立足于防：消防工作包括滅火和防火兩個(gè)方面。滅火是在起火后采取措施進(jìn)行撲救; 防火是把工作做有前頭， 防患于未然。 人們通常比較注重滅火而忽視

10、防火，認(rèn)為對(duì)付火災(zāi)主要是消防隊(duì)的事，單位的日常防火工作比較薄弱。實(shí)際上防火和滅火是統(tǒng)一的兩個(gè)方面。發(fā)生火災(zāi)當(dāng)然應(yīng)當(dāng)積極撲救， 把損失降低到最低限度。但是， 全國(guó)每年因火災(zāi)所造成的直接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)好幾個(gè)億，加上間接損失、火災(zāi)的后遺癥、滅火所花的代價(jià)等，合在一起所造成的經(jīng)濟(jì)損失就更大。因此， 1984 年 5 月全國(guó)人大常委會(huì)批準(zhǔn)的中華人民共和國(guó)消防條例指出：“消防工作。 實(shí)行預(yù)防為主，防消結(jié)合的方針。”明確規(guī)定要把火災(zāi)的預(yù)防放在為主的地位上。對(duì)于一個(gè)具體單位來(lái)說(shuō)，滅火與防火兩個(gè)方面，更要把防火放在為主的地位。因?yàn)榉婪豆ぷ髯龊昧?，不發(fā)生火災(zāi)，這是最大的安全。而發(fā)生了火災(zāi)，不論大小，都已造成了不可挽回的損失