2021年【實用】市場調(diào)查報告九篇

1、【實用】市場調(diào)查報告九篇 【實用】市場調(diào)查報告九篇 在我們平凡的日常里，需要使用報告的情況越來越多，報告具有成文事后性的特點。相信許多人會覺得報告很難寫吧，以下是為大家的市場調(diào)查報告9篇，希望對大家有所幫助。 一、 店面情況 調(diào)查地點：朝陽區(qū)財富中心公寓寫字樓A座 調(diào)查時間：20xx年9月 調(diào)查方法：實地調(diào)查 二、內(nèi)容 現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快，人們越來越喜歡在下班之后或休閑之余，三五人小憩一下，或情侶約會，或一人看書想問題，而咖啡館正是這么一個安靜浪漫的場所。 咖啡能夠消除疲勞，減肥等諸多優(yōu)點，關(guān)鍵是喝咖啡往往代表一種生活狀態(tài)。教育水平、收入和喝咖啡的頻率是成正比的，喜歡喝咖啡的人往往鐘愛發(fā)達國家

2、的生活方式，更注重店面的裝修和浪漫氛圍。北京是個綜合性的大都市，特別是年輕白領(lǐng)和大學生越來越喜歡這種消費，愿意花二三十元喝一杯專業(yè)的咖啡，在布置精美的咖啡店消磨一下午。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，越來越多的人離不開咖啡文化。 通過對查理布朗咖啡財富中心店的實地調(diào)查得出以下基本方案。 1. 財富中心地段人群以城市白領(lǐng)為主。 咖啡店周圍坐落著財富中心，遠洋等多座寫字樓，還有正在興建中的，來往的行人多是西裝革履，舉止優(yōu)雅，年齡在二十到四十的受眾人群。 由于咖啡店地處財富中心公寓寫字樓翼樓的一層拐角處，不是很顯眼，雖然高處寫著“I am here ，caf”，仍然要找好久才能看到。在早高峰和晚高峰時該地段人流量大

3、，中午吃飯的時候和下午也會忙碌一些。并且外帶的情況會多一些。 2. 營銷手段，用創(chuàng)意和服務方式來體現(xiàn)市場間隔。 不遠處有一家星巴克，椅子搬到外面，里面還在排隊。星巴克的顧客群為2535歲，由于地段處在商務中心，2535歲是最主要的 _群，價格也是差不多，所以來體現(xiàn)市場就要看創(chuàng)意和服務方式。產(chǎn)品可以主打花樣咖啡。 （1）人文關(guān)懷。由于星巴克入駐北京時間長，有了固有的文化和經(jīng)營模式，開始了標準化的批量生產(chǎn)模式，更類似于麥當勞，肯德基。查理布朗在中國還剛剛起步，建立品牌尤為重要，如今互聯(lián)網(wǎng)很發(fā)達，技術(shù)很重要，但是創(chuàng)意的內(nèi)容，人們會自然的和朋友分享和品牌互動，這是星巴克相比欠缺的。要賦予品牌人文關(guān)懷，

4、這就要在產(chǎn)品細節(jié)和服務上下功夫。每天宣傳咖啡文化，讓喜歡咖啡的人更了解自己的所愛。由于店面小，可以在外賣上下功夫，可以生產(chǎn)速溶咖啡，為顧客每人贈送一包。服務人員要熱情，大方，服務周到。 （2）社會責任。如今社會有個共同的主題那就是環(huán)保，在這方面提高企業(yè)的社會責任，會讓人們對這個品牌產(chǎn)生好感。例如外賣帶走的杯子再回收，制成便簽贈送給老顧客等。 （3）反向而行。舉個例子，由于周圍大多數(shù)為白領(lǐng)一族。每周五天的工作時間，只要有三天購買查理布朗咖啡，其中有一天購買星巴克，那么第五天就可以喝到咖啡。（可以不用如此嚴格，次數(shù)可以累加）為他頒發(fā)“不忠誠卡片”。 （4）熱點話題+互動性，通過咖啡讓人們走到一起。

5、 每家店一臺電視，不是放電影，不是放歌曲，而是微博。如今企業(yè)最熱門的推廣就屬微博了，針對每天的熱點話題，在店內(nèi)或不在店內(nèi)的顧客都可展開討論，每天獎勵一位最佳辯手。 這樣從中增加了粉絲，得到了關(guān)注。 （5）促銷活動。 不同的節(jié)日主題不同的促銷，還有團購和打折，優(yōu)惠券等。 3. 運營各方面的工作計劃和月度預算。 通過對財富中心店的初步市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市場知名度和競爭力都有欠缺，店面位置不顯眼。因此在環(huán)境和服務質(zhì)量還有營銷上要做相關(guān)調(diào)整。 （1）優(yōu)劣勢。（優(yōu)）查理布朗咖啡是美國品牌，擁有自己特色的主題咖啡廳。對于咖啡人們往往喜歡國外的品牌，因為味道純正和穩(wěn)定，咖啡樣式可愛溫馨。特色的氛圍能吸引年輕人的

6、注意。另外，可以針對地段的不同店面裝修可以分為主題咖啡廳和簡約大方的商務咖啡廳。地點對于零售的產(chǎn)業(yè)影響很大，所以針對不同消費者要做不同的迎合。（劣）產(chǎn)品味道可以更好，環(huán)境一般，服務一般。 （2）競爭對手。附近的星巴克等。 （3）改進。每周員工進行一次培訓，總結(jié)不足，提升服務質(zhì)量。裝修上簡約大方，logo顯眼，突出特色。一切以消費者的需求為奮斗目標。 （4）營銷。同上“2.營銷手段，用創(chuàng)意和服務方式來體現(xiàn)市場間隔。” 月度預算：財富中心店大概100平左右，7名員工，假設需要14000元的工資；水電費可能要1千元；工商稅務可能也要1千元；租金2萬元?？偣?6000元，再加上原材料的費用和一些書籍雜

7、志易耗品大概是4萬5萬。 4. 人員配置及排班。 在客流量少的時候需要三人，一人負責收銀，一人負責制作，一人負責巡臺。在客流量最多的時候要保證所有員工的合理調(diào)配。 A班：8:3017:30 ，三名員工；B班：14:0022:00，三名員工；一人休息。 5. 員工薪酬以及是否提供吃住。 普通員工基本工資1600，加上補貼200和完成銷售業(yè)績獲得的獎金。企業(yè)剛開始發(fā)展提供吃住是可實施的，但是長遠發(fā)展是很困難的，不建議提供吃住。 6. 員工大量流動要保證人員充足。 （1）可以借鑒麥當勞或者海底撈的一些員工福利制度。店長，主管，儲備干部和正式員工簽訂合同，上五險，假期可以接收大學生兼職。對于工作時間長

8、的員工可以提供“父母補貼”，“住房補貼”和相應獎勵。對于員工的內(nèi)部提拔要定期評比，例如每月評選優(yōu)秀員工，普通員工提拔成為領(lǐng)班，領(lǐng)班提拔成為新店的店長等。要讓每位員工發(fā)揮自己的能力，看到職業(yè)的美好未來。 （2）可在網(wǎng)上或者店里長期進行招聘信息的來應對員工的流動，能及時補上空缺。 綜上所述，中國的咖啡店市場潛力很大，除了星巴克，上島這些早已入駐的相比傳統(tǒng)模式的咖啡廳之外，的確需要一個像查理布朗咖啡這樣有獨特風格充滿新奇和年輕人幻想的場所。 化妝品背景行業(yè)： 中國化妝品市場是一個充滿活力的市場，跨國企業(yè)的大舉進入，本土企業(yè)的崛起，使這個行業(yè)不斷地變化發(fā)展。產(chǎn)品多彩多樣，市場更加細分，營銷也各有高招。

9、在中國宏觀經(jīng)濟快速發(fā)展的環(huán)境下，化妝品及美容行業(yè)在中國得到迅速發(fā)展，近年來一直保持著快速增長，化妝品市場備受青睞。 個人因素：消費者的經(jīng)濟狀況、年齡、品牌愛好、個人價值觀等等，對化妝品的需求層次不一致。特別是大學生在購買化妝品時受價格、包裝、產(chǎn)品說明、使用功效，影響著大學生購買化妝品的欲望和行為起主導作用 社會文化因素：每個消費者都是不同的地區(qū)，有各自不同的風俗習慣、宗教信仰、語言文字和受教育水平的不同。在購買化妝品時受風俗習慣、語言文字 _，比如東西方文化和南北方的差異，對化妝品需求品牌、價格、產(chǎn)品功效的不同，決定著消費者購買化妝品行為。 經(jīng)濟因素：消費者的個人收入水平的高低，沿海城市和內(nèi)陸

10、城市總體經(jīng)濟發(fā)展水平狀況的不同。為消費者提供不同層次的化妝品需求。比如沿海城市經(jīng)濟水平高，對化妝品的品牌、知名度、價格、使用效果要求較高，為沿海地區(qū)的消費者提供品牌知名高、價位高、使用效果明顯的化妝品，內(nèi)陸城市沒有沿海城市經(jīng)濟水平高，可以為內(nèi)陸城市提供中低檔化妝品。從而使化妝品銷售在全國個各地區(qū)，提高化妝品的銷售量。 技術(shù)因素：化妝品需要不斷的開發(fā)新產(chǎn)品、技術(shù)創(chuàng)新，為消費提供適合自己皮膚的產(chǎn)品。只有不斷的技術(shù)創(chuàng)新，才能贏得消費者市場。 泊美的消費者分析 “享受生活，追求時尚”成為現(xiàn)代女性日常消費的明顯特點。在校大學生(1825周歲)這個年齡段的女性，都是時尚、青春而愛美的潮流一族：有著愛美的資

11、本，也愿意花錢去愛美，衣服永遠少一件，化妝品永遠很稀缺; 而很多女性面臨的皮膚的最大問題還是缺水特別是我們在校大學生，因為在我們這個特殊的消費群體中很多人都是沒有用過或者剛剛開始用護膚品的階段。而且我們現(xiàn)在還年輕不會長皺紋或是黃褐斑及其他一些問題即我們的皮膚現(xiàn)在不需要做過多的保養(yǎng)。所以，泊美正好針對這一點，有效地解決了我們這個年齡段的難題，因此備受我們這個特殊消費群體喜愛。 競爭者分析 SWOT 分析 優(yōu)勢：獨特專業(yè)的補水+鎖水的護膚功效而且特含有氨基酸的成分，企業(yè)文化深遠，適合大學生的需求，品牌的知名度較高 劣勢：成本控制不妥，在產(chǎn)品創(chuàng)新方面資金投入大大高于行業(yè)均水平，以至于成本高，價格也較

12、高。 機會：中低端市場容量大，發(fā)展速度快，消費群體在不斷擴大，大學生越來越注重服務，專業(yè)護理，以及專家的建議 威脅：國際知名品牌紛紛進入中國市場，受到大學生青睞，競爭激烈，產(chǎn)品生存周期短，需要更新速度快才能使他們成為我們產(chǎn)品的忠誠客戶，中低端市場發(fā)展給競爭對手帶來發(fā)展空間。 (一)調(diào)查背景 隨著 _的不斷進步和物質(zhì)生活的極大豐富，人們生活水平要求不斷提高，注重外表形象也成為我們?nèi)粘Ｉ畹脑掝}，特別在皮膚保養(yǎng)化妝方面，當今化妝品消費市場關(guān)注程度不斷深入，大學生是所受教育的經(jīng)歷和所處的特殊的校園環(huán)境使得他們成為社會上一個比較特殊的消費群體。 (二)調(diào)查目的 1、了解大學生對化妝品的購買力、對化妝品

13、的興趣和對產(chǎn)品品牌的選擇，從而對大學生化妝品使用情況得到了解。 2、可以培養(yǎng)我們查閱資料、調(diào)查采訪、信息處理等能力。 3、分析顧客使用化妝品的銷售良機與潛在性 (三)調(diào)查內(nèi)容：問卷調(diào)查 (四)調(diào)查范圍：湖南工院 調(diào)查對象：湖南工院在校學生 (五)調(diào)查方式：實地調(diào)查法 (六)問卷發(fā)放數(shù)量：10份 (七)資料與分析方法 對合格的問卷進行登記、計算，得出可供分析使用的初步計算結(jié)果，趨勢分析與相關(guān)分析并用、采用excel 、word 等分析工具軟件進行分析、匯總。進而對調(diào)查結(jié)果作出準確描述及初步分析，為進一步的分析提供依據(jù)。 (八)調(diào)查時間：20xx年9月20日 附：大學生日常護膚品調(diào)查問卷 工院在校

14、女生，共發(fā)放問卷10份，回收10份，其中有效問卷10份。回收率100%。 調(diào)查結(jié)果分析 (一)消費者結(jié)構(gòu) 1、化妝品對消費者來說是物質(zhì)消費，使用它們能使人精神愉悅并充滿自信。 2、不同的消費者對化妝品的消費能力是不同的，所購買的產(chǎn)品也不同。 3、不同的消費習慣決定她的購買行為，而消費習慣包含多種因素。 (二)消費者分析 1、市場需要什么(What)化妝品。 2、為何購買(Why)朋友介紹或者看廣告覺得還不錯;以前的用完了，需要買了;不同季節(jié)用不同產(chǎn)品;通過了解確實不錯就買了;同行的朋友買了，也跟著買了;圖新潮。 3、購買者是誰(Who)個人或者給家人朋友買。 4、如何購買(How)看著很喜歡，

15、買;現(xiàn)場打折，買。 5、何時購買(When)換季了。 6、何處購買(Where)一般是專賣店或者大型超市。 (三)影響決策因素 1、經(jīng)濟能力 2、自身需求 3、相關(guān)群體 _ 4、季節(jié) 調(diào)查結(jié)果及分析 1. 使用化妝品的頻率 在我們所調(diào)查的女大學生使用化妝品的比例中，經(jīng)常使用的占40%，每天使 用的占40%，偶爾占10%，從不用占10%。所以，可以看出大學生使用化妝品概率高。 2. 皮膚類型比例 在我們所調(diào)查的女大學生皮膚類型中，干性占30%，油性占40%，中性30%，可以看出皮膚類型比較均勻，油性偏高一點 3. 能接受護膚品的價位 在我們所調(diào)查的女大學生生活費比例中，大學生的化妝品平均消費額在

16、50-100元之間所占比例50%，.100-200元之間所占比例40%，可見大學生能接受的護膚品價位在100元左右，上200元的產(chǎn)品很少有人愿意購買 4. 化妝品渠道比例 在我們所調(diào)查的女大學生購買化妝品渠道的比例中，對于理想的購買場所專賣店所占比例40%，網(wǎng)購40%，超市10% ，代理店10%;可以發(fā)現(xiàn)在專柜跟網(wǎng)購的人相對來說會比較多 5. 購買化妝品所占的因素 6. 化妝品品牌影響程度比例 從以上數(shù)據(jù)和圖表可以看出，消費者主要注重化妝品的功效、價格和質(zhì)量三個方面。所以賣家在銷售化妝品的時候更應該注重的是實惠。讓消費者買的安心、用的放心。在大學生這個群體中，73%的學生受口碑流傳 _最大，由

17、于大學生對產(chǎn)品知識的缺乏和購買的高度介入導致了購買行為發(fā)生，大部分學生往往看中了產(chǎn)品的口碑高低，這就要求商家在面對消費者時要注意自身形象，保持良好的服務以及在學生雀替中建立良好的企業(yè)形象，這將決定產(chǎn)品的覆蓋度和銷量，另外三個因素也是提高口碑的前提。 7. 化妝品品牌忠誠度比例 對于新的化妝產(chǎn)品，大多人還是選擇了持觀望態(tài)度，因為畢竟是對自己身體健康印象的東西，還是得看看效果再說，這也是對自己負責的表現(xiàn)，然而，還是有40%的女性對新的事物愿意嘗試。 8. 化妝品促銷方式比例 9. 售后服務比例 消費者對化妝品的忠誠度不是很高，5%的消費者都是持一般的態(tài)度，從這點可以看出，在化妝品行業(yè)的競爭下，可以

18、通過多種方式吸引顧客，比如化妝品的促銷方式、產(chǎn)品的售后服務，然而在促銷的幾種方式中，現(xiàn)場打折占了60%，這種促銷方式更好的滿足顧客的一種心理需求，來的更實在，其次就是美容券。對于產(chǎn)品售后服務這一問題，許多消費者選擇了產(chǎn)品回饋50%、美容 40%和講座信件回訪占10%，從這些數(shù)據(jù)可以看出，大部分消費者偏向一些實際的，自身能夠馬上體會的服務。 10. 使用護膚品的主要目的 11. 經(jīng)常購買化妝品的類型 12. 護膚品存在的問題 13. 經(jīng)常購買的品牌 調(diào)查人群中的大學生使用的化妝品品牌主要是相宜本草、大寶、卡姿蘭、美寶蓮等。其中適用最多的是美寶蓮，美寶蓮的bb 霜和睫毛膏在學生中購買量最大，美寶蓮

19、的化妝教學視頻也非常有影響力，許多學生都是通過此類視頻學習化彩妝的。其次是相宜本草的使用人群最多，相宜本草主要是天然的成分最吸引消費者，少數(shù)人忠于大寶是老品牌，且大寶價格實惠，不愿嘗試新品牌，卡姿蘭和伊貝詩的使用比例差不多，但卡姿蘭的彩妝和形象代言人使它的品牌認知度都更勝一籌。 (一)市場細分 隨著人們生活水平的提高，化妝品市場的蓬勃發(fā)展，大學生化妝品的購買人群在不斷增長，對化妝品的需求也在逐年增加，除了基礎(chǔ)的護膚之外、彩妝產(chǎn)品，更多的大學生對天然的產(chǎn)品的需求也在增加，大學生代表了未來的白領(lǐng)消費主流，利于品牌的長遠發(fā)展。公司針對這個市場，推出以目標顧客為大學生的品牌，產(chǎn)品定位于大學生消費群體。

20、 1、人口細分 人口細分很久以來一直是化妝品細分市場的重要標準，顧名思義是按人口統(tǒng)計因素來細分，其變量很多，如年齡、家庭規(guī)模、教育、收入、職業(yè)、宗教、種族、家庭生命周期等。例如，年齡較大、受教育程度越高的消費者對價格漲落的容忍度相對較低。另外，青年消費者有著求新、好奇、追求名牌、注重自我等較為個性化、先導性的消費習慣，而年齡較大的消費者則注重商品的實用性。男性消費者的價格容忍程度高于女性消費者，女性消費者對價格較為敏感?；瘖y品市場人口細分的變量主要有性別、年齡、收入、社會階層等。 2、心理細分 心理細分即是根據(jù)購買者的心理特征將購買者劃分成不同的群體，包括個性特征、生活方式、購買動機、價值取向

21、等等?？梢酝ㄟ^市場調(diào)研把具有共同主張、個性、興趣、價值取向的消費者集合成群，劃分出諸如傳統(tǒng)型、時尚型、節(jié)儉型、奢侈型，以及樂于交際者，家庭生活愛好者，工作 繁忙者等消費群體。 3、行為細分 行為細分是指按照消費者的購買行為細分市場，包括消費者進入市場的程度、使用頻率、偏好程度、利益等變量。例如，可以將某護膚品根據(jù)利益追述點的不同，分為增白型、滋潤型、清爽型等等。根據(jù)消費者購買行為，可以分為享受型、保健型和時尚型。享受型消費者多為城市中收入較高，對化妝品非常了解，追求品牌，把它當成高貴身份象征的消費者。她們往往追求高檔的化妝品，尤其是國外知名品牌，對價格很不敏感。保健型消費者指購買化妝品時以解決

22、皮膚問題為出發(fā)點，注重產(chǎn)品功能的消費者。她們往往根據(jù)個人皮膚特征購買美白、保濕、祛痘、防曬、去皺、祛斑等產(chǎn)品。時尚型消費者指購買化妝品追求時尚、流行，不注重實用價值，對品牌沒有忠誠度，經(jīng)常變換品牌。 4、地理細分 根據(jù)地域，可以分為國家、地區(qū)、城市、農(nóng)村、城市規(guī)模、人口密度、氣候。例如，我們根據(jù)南北方地理氣候條件的不同，南方由于氣溫高，濕氣高，一般愛使用爽膚水，而北方由于氣候干燥以及文化習俗的緣故，一般愛使用防曬品和補水等產(chǎn)品，農(nóng)村消費者由于信息不發(fā)達，經(jīng)濟收入水平比較低，對化妝品不是很了解，把它當成奢侈品，購買力低，需求小。城市消費者經(jīng)濟收入水平高，對化妝品信息很了解，需求旺盛。 5、產(chǎn)品細

23、分 我們根據(jù)化妝品的品種進行細分如彩妝(口紅、腮紅、睫毛膏、眼影、眉筆)、護膚(性質(zhì)差異將其分為保濕型、明亮型、滋潤型等)、染發(fā)護發(fā)產(chǎn)品等，同時，對每一品種按照化妝部位、顏色等再進一步細分，如按照人體部位不同將彩妝分為等，就口紅而言，進一步按照顏色細分為粉紅、大紅、裸色、枚紅色、無色等。 6、宣傳細分 美容講座、促銷、明星代言人、校園代言人選拔賽、微博宣傳、微信宣傳、電視媒體宣傳及微電影宣傳。 (二)目標市場 通過市場細分，我公司決定以女大學生作為目標人群，這部分人群年輕具有活力，對新事物感興趣，愛美，處于一個開放的環(huán)境，受過良好的教育，有獨立的思想，沒有生活的壓力，生活費平均為500-150

24、0元，有喜新、愛美、模仿的心理，屬于活潑新潮型。由于該群體的消費能力不高，對品牌的認知度不高，我們決定走中低端路線。在中國的大眾個人清潔和護膚品市場，單品的價格不高于30元的產(chǎn)品基本占據(jù)了中國零售市場的70%左右。選擇低價位市場對于中國這個收入結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)非常尖的金字塔形結(jié)構(gòu)的市場來說，是最廣闊的。這部分人群不像25-35歲的人群不滿足現(xiàn)有的經(jīng)濟狀況，注意儲蓄，購買較多的兒童用品，勤儉持家，也不像35-45歲的這部分人群購物趨向理智，受廣告及其他市場營銷刺激 _相對減少。注重檔次較高的商品及子女的教育投資。購買冷靜理智，品牌忠誠度較高。而老年市場購買力在化妝品方面基本屬空白較多購買老年人用品，如醫(yī)

25、療保健品。后期退休收入減少，所以選擇大學生這個這個中低價位群體，市場還是很有潛力的。 根據(jù)市場格局，化妝品營銷選擇在省級城市的大學附近，大學生對品牌的知名度不是特別敏感，消費能力有一定的局限性，對價格和產(chǎn)品的效果更佳關(guān)注，她們普遍易于接受30元至150元區(qū)間的產(chǎn)品價格定位。對于產(chǎn)品的效果也更為關(guān)注，她們更關(guān)注美白、保濕、和彩妝等產(chǎn)品，根據(jù)這一市場需求決定先后開發(fā)出適銷對路的產(chǎn)品。 產(chǎn)品的目標市場主要鎖定在：化妝品專營店、大型綜合超市、百貨商場、專賣店、精品店。 (三)市場定位 目標市場是女大學生，產(chǎn)品的定位主要以天然植物、中草藥為主要特色，以時尚型、保健型的化妝品為主打品牌，產(chǎn)品包裝以時尚新穎

26、奪取眼球，產(chǎn)品健康，符合現(xiàn)代時尚和環(huán)保潮流的化妝品。針對18-25歲的年輕時尚女性推出的專業(yè)彩妝品牌，風格多變，始終走在彩妝時尚的前沿，永遠保持新鮮感。產(chǎn)品要涵蓋了臉部化妝類、指甲類、清潔類、香水類、唇妝類、睫毛膏系列和眼影系列7個系列，多種產(chǎn)品目標市場是1825歲的年輕女性，決定了其定價策略為低價滲透的策略。產(chǎn)品的價格從28到150元不等，這是由于品牌的定位是年輕前衛(wèi)，屬于彩妝中價格較低的品牌. 公司采用市場專業(yè)化的覆蓋模式，集中地滿足女大學生群體的消費需要，我們的產(chǎn)品要定位成知名的品牌，平民化的價格，讓任何想購買化妝品的女大學生都能買得起，以校園代言人選拔賽和電視廣告的形式來做產(chǎn)品宣傳。通

27、過大學生本身來提高產(chǎn)品的知名度。 客戶分析結(jié)論: 1. 大學生在選擇化妝品品牌時對廣告宣傳和品牌口碑比較看中，喜歡選購品牌形象好的產(chǎn)品。受口碑流傳和廣告宣傳影響最大，我認為還是應該多增加對產(chǎn)品的專業(yè)知識了解，不應該盲目跟從廣告宣傳和口碑流傳，要理性。 2. 大學生化妝品消費對于短期利益的關(guān)注比較大，尤其喜歡現(xiàn)場打折和送實物禮品的促銷方式。 3. 大學生選購化妝品的渠道比較集中，多數(shù)于專賣店和網(wǎng)購。 4. 大學生對美白跟護膚產(chǎn)品的需求比較高，喜歡使用爽膚水，防曬霜，乳液面膜等等產(chǎn)品。 5對價格有一定的限制，在質(zhì)量保障的前提下，可以開發(fā)中低端的產(chǎn)品滿足更多的消費者。 1、被調(diào)查者的身份、年齡的相關(guān)

28、結(jié)果的統(tǒng)計 在本次的調(diào)查結(jié)果中，有75、4%的餐飲消費為男性，而女性只占了24、6%的比例。在15歲到20歲的消費者占的比例為12、1%、21歲到30歲的占了35、2%、31到40歲的人群占了35、6%、41歲到50歲的消費者擁有15、3%，51歲到60歲的消費這占有的比例相對較小，為1、8%，而其他年齡階段的消費者，在本次的調(diào)查結(jié)果中所占有的比例就為0。在去餐館消費的人群之中，自己的收入在20xx到5000的消費者在被調(diào)查者中所占有的比例為48、2%，而20xx以下的人群所占有的比例為17、6%，有28、2%的消費者目前是沒有收入的，而較高的收入人群5001到8000的消費者所占的比例只有6

29、、0%，而在本次的調(diào)查活動中月收入在8000以上的消費者是沒有的。具體情況根據(jù)表一 2、被調(diào)查者在餐館的消費實際情況統(tǒng)計 在被調(diào)查的顧客之中，有53、5%的顧客會選擇不確定的時間去外面餐廳就餐、有5、6%的消費者會選擇3個月才去一次、有11、3%的顧客會在一個月之內(nèi)就去外面的餐館就餐一次、每周或每天都到餐館消費的人在本次的調(diào)查中占了29、6%。消費者平時在外面就餐時有38、8%的顧客都不確定有多少個人和他們一起去，有38、3%的消費者會選擇在3個人以內(nèi)共同去消費，而有9、4%的顧客會有七、八個人一起到餐館消費，還有13、5%的人會選擇4到5個人一起到外面的餐館去吃飯。在這些到外面消費的顧客之中

30、，有40、9%的客人會在一個月內(nèi)在外面餐館消費100元到500元，有34、5%的消費者會在一個月內(nèi)給出500到1000元用于外出就餐，每月消費1000以上的消費者在本次調(diào)查中占了16%的比例，其余的消費者為一個月內(nèi)用于外出吃飯的錢僅為100元。而這些顧客23、2%的客人會議商務應酬為目的而吃飯，也有10、2%的人也遠朋來訪為目的，也有35、2%的人會選擇在節(jié)日慶賀是外出吃飯，情侶約會也是他們目的之一，家庭聚會、生日聚會等都逐漸成為餐館用餐的目的。具體調(diào)查數(shù)據(jù)見表二 3、顧客對餐館的相關(guān)期望 在被調(diào)查者中，消費者認為人均消費（不含酒水）的價格30元的比例占到了27、8%、還有34、1%的人會認為

31、人均消費多少是無所謂的，有21、4%的客人會覺得人均消費50元是較為合適的，而也有9、3%的人認為人均消費在80元較為合理，也有7、4%的消費者會認為人均消費100元是很平常的。顧客也對餐館的風格有一定的期望：有9、1%的消費者會非常喜歡古典風格，有25、8%的客人覺得現(xiàn)代風格是他們的首選，當然也有23、1%的消費者會選擇淳樸一點的風格，更有20、9%的消費者會選擇藝術(shù)類的風格，還有一些消費者會選擇其他類型的餐館風格。消費者中有37、2%的人會在乎食物的味道，有45、3%的客人會在意產(chǎn)品的價格，也有35、7%的消費者會非常追求餐館的環(huán)境衛(wèi)生狀況，其中有42、1%的人會非常注重餐館的服務質(zhì)量，當

32、然也有24、6%的人為非常在意裝修風格，當然品牌形象和地理位置也是顧客所看重的。當然目前菜的價格也是他們所看重的有73、6%的消費者覺得價格不合理，有62、7%的客人認為應該下調(diào)菜的價格。具體調(diào)查數(shù)據(jù)見表三 4、餐館老板的情況 有35、1%的老板會選擇經(jīng)營特色小吃，也有36、2%的經(jīng)營者會選擇火鍋店，也有25、1%的老板會選擇經(jīng)營洋快餐或西餐自助餐，當然還有特色餐飲店或者其他的類型。餐館的盈利在50%到100%的為30、0%，10%到20%的為45、1%，而20%到30%的占有34、5%，100%以上的就只有4、6%。具體數(shù)據(jù)見表四 5、回頭客人的 40、2%的客人認為分量充足是他們作為回頭客

33、的必要條件，45、6%的人認為價格實惠是其首要條件，還有服務質(zhì)量好壞、人多、安全衛(wèi)生也是他們考慮的內(nèi)容之一。是否排隊也是其考慮的因素，65、0%的人經(jīng)常去沒有排隊的地方。 參與本次調(diào)查的人員組成可以看出，在調(diào)查的75、4%為男性消費者，從中可以看出，男性消費者更習慣于到外面餐館就餐，減少在家里自己做飯的機會。其中31-40歲的人習慣于在餐館就餐，一部分原因是基于在家做飯的麻煩性或者其他方面。隨著人們社會的進步，消費者的收入也在逐漸提高，由統(tǒng)計得出：現(xiàn)在石河子地區(qū)絕大部分的人的工資在20xx至5000，這為該部分人群到外面的餐館就餐提供了一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)，這部分人的消費的逐漸帶動了石河子地區(qū)餐飲也

34、的發(fā)展更推動了石河子市經(jīng)濟的繁榮發(fā)展。 有了經(jīng)濟基礎(chǔ)，人們也逐漸在生活中、工作中不時的到餐館去就餐，消費者在外就餐的頻率更高了，而且餐飲也作為了他們生活、工作比不可少的一部分，例如商務應酬、生日宴會、情侶約會等，餐飲也的發(fā)展也推動了各個方面的進步。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們每月用于在外就餐的費用也在逐漸的提高，從而說明了人們的消費水平在隨經(jīng)濟的發(fā)展過程中在逐漸的提高，人們更加追求在外的享受。 在消費之中，每次花多少錢，對石河子現(xiàn)在的消費者來說已經(jīng)無所謂，但是他們在消費的過程中，也為對餐飲提出了較高的要求，消費者不再只注重食品的分量多少，而是逐漸向餐飲館的環(huán)境風格、飲食味道、環(huán)境衛(wèi)生等各個方面提出較高

35、的要求，在裝修風格上，現(xiàn)代風格、淳樸風格、現(xiàn)代風格等各式各樣的風格的追求，說明現(xiàn)在的消費者在品味等各個方面得到了提高，展現(xiàn)出石河子市地區(qū)的人更愿意接近于現(xiàn)代生活，跟上社會的發(fā)展步伐。但有一點值得注意，雖說社會發(fā)展了但是人們還是在消費的時候非常關(guān)心價格問題，價格的高低是他們考慮的重要因素，希望自己能夠消費到既便宜又可口的食物。這些都體現(xiàn)了石河子地區(qū)消費者的重大轉(zhuǎn)變，同時也更關(guān)注民生問題。 在通過和餐館的管理者交流的過程中，也得到了許多有價值的信息，大部分管理者都認為現(xiàn)在消費者的消費觀有了很大的變化：家庭、同學、同事就餐多了，消費也比以前多很多；以前很多消費者會根據(jù)價錢點菜而現(xiàn)在更多的是根據(jù)菜的味

36、道來選擇；索要發(fā)票的人也增加了說明消費者法律法規(guī)意識和對自己的保護意識增強了。 隨者國內(nèi)物價的逐漸上漲，成本的提高給餐館經(jīng)營者帶來了很大的壓力。餐館的盈利率越來越低，10%-20%所占的比例太高，而100%以上的餐館所占的比例過于少，這讓普通的經(jīng)營者在經(jīng)營一些較為小的餐館是顯得比較吃力。應此，降低物價，降低CPI是一個非常嚴峻的問題，急需快速解決日益上漲的成本價格。雖說是這樣，但是餐飲經(jīng)營者在選擇經(jīng)營的種類時，還是會選擇許多不同的類型，特色小吃、快餐、西餐等都是他們的首選，說明石河子地區(qū)的餐飲也出現(xiàn)了多元化發(fā)展，提升了石河子地區(qū)多元化的形象。 在消費以后，很多顧客會根據(jù)該餐館的實際情況選擇是否

37、再一次光臨，現(xiàn)在石河子地區(qū)的人在消費的時候，分量的多少是他們考慮回頭的主要因素，同時價格上的優(yōu)惠也給了他們更多的誘惑，還有就是一個餐館人是否多，是否需要排隊也是他們的考慮因素。 今年來，隨著石河子地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，給各行各業(yè)注入了新鮮血液，推動了各方面的發(fā)展，其中石河子地區(qū)的餐飲業(yè)也出現(xiàn)較為快速的發(fā)展同時也出現(xiàn)了一下問題，對此提出以下觀點與意見： 1、調(diào)查的情況來看，石河子地區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了許多新的狀況，例如：物價的上升，給餐飲也的利潤帶來了很大的打擊，很多餐館的利潤出現(xiàn)較低的情況，對石河子地區(qū)餐飲的發(fā)展起到了一定的阻礙作用，因此，控制物價是當前的首要任務，物價降下來才能推動石河子地區(qū)餐飲業(yè)

38、的發(fā)展。 2、從顧客對飲食的要求來看，餐飲企業(yè)應該在經(jīng)營的過程中考慮在裝修時裝修不同類型的風格，有利于顧客不同的需求。同時在經(jīng)營的時候，提高自己的服務質(zhì)量以及食物分量和衛(wèi)生質(zhì)量，這樣有利于吸引回頭客，提升自己餐館的品牌形象，以此吸引更多的消費者光臨。 3、現(xiàn)在的石河子地區(qū)的餐館的品牌形象還為完全建立，應該通過更多的廣告、傳單等方式來提升品牌形象。借此推動整個石河子地區(qū)的餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展。 經(jīng)營咖啡店作為一種富有情調(diào)的行業(yè)，備受時尚人士的歡迎，在賺錢之余還能兼顧生活品位的追求，的確是兩全其美的選擇。所以，許多初涉商海的年輕人喜歡經(jīng)營咖啡店，使咖啡店具備了豐厚的年輕時尚氣息，從而讓咖啡館更加吸引人

39、。 事實上，目前國內(nèi)大、中、小城市都興起了經(jīng)營咖啡店的熱潮。 詳細的市場調(diào)查和方案分析，如下： 場地和裝修：拱形的落地窗搭配棉麻質(zhì)感的桌布，營造簡潔悠然的環(huán)境。面積70平方米左右，大約有4臺4座、6臺2人座、1臺3人座和1臺6 人座，裝修完成后一次同時可容納2637人喝咖啡。 城關(guān)是新洲區(qū)的一個行政中心，流動人口較少，人口的單一性決定了任何生意在褪去了最初的新鮮感之后都會趨于平淡，這是城關(guān)的市場劣勢，但是只要有消費者，消耗品就是長期具有需求量的，咖啡、西點均屬于消耗品的范疇。 隨著社會的發(fā)展，在城關(guān)，人們的生活水平有了很大提高，閑暇時間開始增多，于是生活享受方面的需求開始強烈，這點從城關(guān)越來越

40、多開張的西餐廳和更為精美的裝修中可以提現(xiàn)。 伴隨著城關(guān)經(jīng)濟圈的建設，越來越多的機構(gòu)進入到城關(guān)，這對城關(guān)的娛樂休閑行業(yè)有了更大的、更多元化的需求。 城關(guān)每年都有大量高中畢業(yè)生進入外地大學，對新事物接受度高，對生活品質(zhì)更為追求的他們是寒暑假期間的重點客戶。 在城關(guān)， _把喝咖啡看作意見奢侈的事情，典雅的裝潢，精致的餐具，彬彬有禮的侍應生，他們把這些看作是一種遙不可及的貴族消費的體現(xiàn)，而我創(chuàng)辦咖啡館的主要目的是給消費者提供一個不同于酒吧、KTV熱鬧氛圍的社交場所，讓人在工作應酬之余得到片刻身心的放松，所以從市場切入點就是不同于一般高端咖啡館的。 心理因素：現(xiàn)代社會工作生活壓力大，城市喧囂，人們更需要

41、一個放松心靈的地方和朋友聊聊天，消磨自己的時間，品味咖啡等?？Х任幕且环N有品味的生活方式，也是一種精神層面的東西，人們?nèi)菀讓ζ洚a(chǎn)生品牌忠誠感，只要消費者對某一家店產(chǎn)生認同，一般不會輕易更換消費地點，這一點可以從我們各自的 消費習慣和我做的問卷調(diào)查得到證實。 社會因素：城關(guān)流動人口少，信息傳播慢，咖啡文化知者少，但同時外來人口增多，外出求學務工者增多，以及強大的互聯(lián)網(wǎng)，他們將帶來對咖啡的需求、認同、以及傳播，因為在大城市，咖啡文化已經(jīng)相當成熟，咖啡館是人們情感交流與壓力釋放的好地方。 1、外來人士： 越來越多的外來人士，商務人士，求學歸來者能夠把對咖啡簡餐的需求帶到白城關(guān)，并促進行業(yè)的發(fā)展。

42、2、環(huán)境需求者： 咖啡館既不像酒吧那么喧鬧，也不像快餐店那么匆忙，無論休閑還是談話都十分方便，是作為商談，溝通的好場所，也是思考、獨處以及處理問題的好場所。 3、追求時尚者： 由于網(wǎng)絡的發(fā)達，越來越多的年輕人向往大城市的小資情調(diào)，咖啡館是這種情感重要的依托。他們追求品味和個性，不拘泥于固定的模式，消費能力總體來說比較有限，但群體龐大，對西方文化認同感高，對咖啡簡餐文化能起到推動作用，是值得培養(yǎng)忠實客戶的群體。 4、情侶消費者。 我的定位客戶將從酒吧、休閑吧轉(zhuǎn)移過來，通過各種活動和經(jīng)營多元化特色吸引客戶，并以此培養(yǎng)忠實客戶，新行業(yè)的開拓，路途艱辛，前途光明。 主要的競爭者一類是奶茶店、休閑吧，主

43、要面向低檔消費者，城關(guān)這一類消費者很多，奶茶、冰飲15-25元/杯，提供座位方便交流，環(huán)境一般，是學生群體的首要競爭者，由于城關(guān)沒有中檔咖啡館，這個群體中消費能力較強，希望和一般人區(qū)別開的將是我們發(fā)展的客戶。 另一類是酒吧、茶樓，通常100多元就能盡請享受一晚上，提供私人包廂，主要面向?qū)Νh(huán)境有特別需求者和追求時尚者，是首要的競爭對手，需要費些心思爭取客戶。 1、定位準確： 特色的飲食，消遣，高檔次的享受，大眾化的價格，以及咖啡，簡餐，甜品，人文浪漫于一體的氛圍，結(jié)合城關(guān)人的消費習慣，我們定位為中檔消費，多功能型咖啡館，以同步于酒吧咖啡類的價格，和完全不同于酒吧的環(huán)境、更多元化的產(chǎn)品吸引客戶，刺

44、激消費。 要成功做好一個市場，一定要有相當?shù)南M者，可城關(guān)認可咖啡西餐的人并不多，怎樣吸引消費者是首要為題，為了打破人們的隔閡，我們可以走親民路線，除了必要的廣告外，利用懸掛小黑板等道具，進行軟性宣傳，讓更多的人走進咖啡館，在滿足2、3類消費者的需求上，面向中檔消費者為主，兼有甜品簡餐的舒適和咖啡的浪漫，走特色咖啡館的道路。 2、產(chǎn)品創(chuàng)新： 我們面對的不是追求正宗貴族咖啡的消費者，而是更大的多元化消費群體，他們需要的不是正宗而是合適，所以在經(jīng)營過程中要不斷開發(fā)適合城關(guān)人口味和 心理的產(chǎn)品。比如推出組合消費，男性消費者喜歡咖啡，套餐里可以搭配一些女性消費者喜歡的水果、冰淇淋等，經(jīng)營過程中可以視情

45、況而搭配別的組合。 3、傳播策略： 做生意最重要的是口碑效應，城關(guān)消費市場日趨成熟，人們愿意為良好的環(huán)境買單，抓住這一點心理特征，店里環(huán)境要獨具個性，消費者在這里要感受到一種文化，一種對生活的態(tài)度，這樣他們就會傳遞給親朋好友，進而形成口碑。 4、服務策略： 音樂播放，wifi無線網(wǎng)絡，溫暖環(huán)境，VIP卡，簡餐，甜品，書籍閱讀，電影放映，公益活動，旅行活動，攝影活動，交友活動等。 5.廣告策略： 在墻面貼上異形創(chuàng)意海報，這些海報宣傳咖啡館的特色、主題、活動等，使人看到之后都覺得我們的咖啡館是別具一格的，讓人覺得他進來這間咖啡館是物有所值的，開心而來滿足而歸，才可能使他成為我們咖啡館的回頭客。用兵

46、之計，攻心為上，而這些畫面的內(nèi)容一定要抓住顧客的心，顧客進來，就一定要讓他得到不一樣的精神享受，這樣他下次才會再來。POP廣告，內(nèi)容要能塑造整個咖啡廳的形象與氣氛，媒體終端廣告。企業(yè)合作廣告。 咖啡館的定位為休閑人文類咖啡館，旨在給客戶帶來溫暖放松的體驗，所以我擬定選用地中海裝修風格，區(qū)別與咖啡館普遍的深色系，裝修風格也將是小店的特色之一。 地中海風格的建筑特色是，拱門與半拱門、馬蹄狀的門窗，在走動觀賞中，出現(xiàn)延伸般的透視感。此外，墻面處(只要不是承重墻)均可運用半穿鑿或者全穿鑿的方式來塑造室內(nèi)的景中窗，這是地中海風格的一個情趣之處。?（這些實現(xiàn)率視最終的店鋪情況而定。） 地中海風格最大的魅力

47、，于純美的色彩組合，白灰泥墻，拱廊與拱門，拼貼馬賽克，陶磚，海藍色的屋瓦和門窗，藍白主調(diào)搭配咖啡色系，帶來溫暖，明亮的視覺效果，以書架，隔斷，音樂等營造私密，安靜的空間感受，讓人全身心的放松。 用清爽，自然，安寧的氛圍來詮釋地中海的自由精神，這比歐洲風格更為符合中 _審美觀念。多元化的使用裝飾品，讓咖啡館的特色吸引客戶，并且讓人難忘，從外觀和風格上反映經(jīng)營特色。 選址是一家店能否生存下去，能否成功經(jīng)營的重中之重，店鋪的地址決定了很大一部分消費群的延伸。老氣站，橫店影視城，中心街自然是優(yōu)先考慮的地方，但其轉(zhuǎn)讓費，租金都相對較高，成本無形中增加很多。我所做的問卷調(diào)查中，很多人選擇了街頭巷尾這一選項

48、，這樣的地方需要認真尋找及考察，其必然租金低，成本壓力減少，但它意味著不大的人流量， _將成為重點。 因為店鋪未定、投資計劃未構(gòu)成、和我對咖啡行業(yè)未進行滲透性的了解等客觀原因，預算方面只能做出初步的設想。即： 裝修投資：(按100平方預算) 1.室內(nèi)外裝修費用（墻面、地面、吊頂、門窗、燈具）：裝修費用與咖啡館的面積、風格、定位、餐品種類、地理位置、投資額度、裝修材料等諸多因素有關(guān)。約：35000元。 2.水、電、空調(diào)、通風、管線費用。約8000元。 3.廚房工程、水池費用。約：6500元。 4.衛(wèi)生間工程、蹲便器、洗手池費用。約：4000元。 5.吧臺費用。約：5500元。 6.桌椅費用。約：

49、15000元。 7.門頭及導視系統(tǒng)、音響系統(tǒng)費用。約：6500元。 8.窗簾、其他裝飾品費用。約：2500元 裝修投資總計約：83000元。 設備投資： 基本設備（冰箱、冰沙機、制冰機、冷藏蛋糕柜）。約2500元. 杯具、餐具、勺、菜單及其他用品。約：20xx元。 咖啡相關(guān)設備：RANCILIO silvia半自動咖啡機+rocky電動磨豆機。約：7500元。 軟水器。約：20xx元。 敲粉盒、布粉器、奶油槍等。約：300元。 其他廚房設備：灶具、調(diào)料臺、餐具柜、消毒柜、微波爐、炊具和刀具。約：1000元。 設備投資總計約：15300元。 運營費用：（投資規(guī)劃中應預留10個月的運營費用） 1、

50、固定費用：房租，預計3000/月3=9000元。（無轉(zhuǎn)讓費的情況下。） 工資：10003=3000元。 固定資產(chǎn)折舊：（與固定資產(chǎn)總值和攤銷的年限相關(guān)）。 2、變動費用：水、電、煤氣、電話費等，預計500/月3=1500元。 工商、環(huán)保、消防、稅、衛(wèi)生等證照費用。約：1500元。 原物料成本（含運輸、包裝）。約：5000元。 廣告宣傳（資料印制、卡類）。約：1000元。 其他費用、營業(yè)外支出。約：1000元。 運營費用總計約：22000元。 流動資金。預計10000元。 備用資金。預計20000元。 開業(yè)投資總計約：150300元。 預留充足的規(guī)劃資金：備用資金、開店資金、流動資金缺一不可，這是無形的保險，即便計劃暫時失敗，還能沉穩(wěn)撤退。 九、盈利規(guī)劃。 產(chǎn)品供應： A、咖啡類：各品牌純咖啡單杯售價為20元/杯-45元/杯，意大利壺裝咖啡為30元/壺-55元/壺，比利時壺裝咖啡為88