山東省乳山市南黃鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)初中七年級(jí)生物《3.13測(cè)定種子的成分》名師精選教案人教新課標(biāo)版

1、名校名 推薦山東省乳山市南黃鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)七年級(jí)生物3.13 測(cè)定種子的成分教案 人教新課標(biāo)版第三課時(shí)測(cè)定種子的成分學(xué)習(xí)目標(biāo) :探究種子含有哪些基本成分。初步學(xué)會(huì)測(cè)定種子成分的實(shí)驗(yàn)方法。充分認(rèn)識(shí)到種子植物在生物圈中的重要作用與人類之間的密切關(guān)系。學(xué)習(xí)重難點(diǎn)重點(diǎn) ： 種子的基本成分難點(diǎn) ： 1 實(shí)驗(yàn)測(cè)定種子的基本成分2 對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行深入的分析。學(xué)習(xí)過程：( 一 )情景引入種子是植物體的器官，它的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是細(xì)胞，也就是說細(xì)胞中的那些物質(zhì)也存在于種子中，可是我們?cè)鯓硬拍軝z驗(yàn)出這些物質(zhì)的存在呢?( 二 ) 學(xué)習(xí)任務(wù)一：水分和無機(jī)鹽的測(cè)定。注意問題：1、水分的測(cè)定(1) 小麥種子干燥； (2)

2、 試管干燥； (3) 加熱時(shí)間不能過長(zhǎng)；(4) 試管口要傾斜； (5) 現(xiàn)象記錄。2無機(jī)鹽的測(cè)定。(1) 浸軟的小麥種子； (2) 直接燃燒； (3) 現(xiàn)象記錄。學(xué)習(xí)任務(wù)二：淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的測(cè)定注意的問題：3淀粉的測(cè)定。(1) 面粉和 成面團(tuán)， 用紗布包好； (2) 制出淀粉溶液( 白色 ) ；(3) 加 入碘酒后進(jìn)行現(xiàn)象記1名校名 推薦錄。4蛋白質(zhì)的測(cè)定。用上步的面團(tuán)把淀粉擠凈，只剩下黃白色膠粘物質(zhì)。5脂肪的測(cè)定。(1) 花生去掉種皮， (2) 放在紙上擠壓，進(jìn)行現(xiàn)象記錄。(三 )討論：1 、試管內(nèi)壁上的水珠是從當(dāng)哪里來的？2 、種子燃燒 后的白色灰燼是什么物質(zhì)3 、乳白色的液體遇到碘液

3、顏色的變化說明了什么？4 、面筋是什么物質(zhì)？5 、去種皮的花生在紙上擠壓發(fā)生的變化說明了什么？(四 )歸納總結(jié)：1 、食用油是從種子里提取的2 、蛋白質(zhì)的特性是遇到雙縮脲試劑變?yōu)榧t褐色3 、含有無機(jī)鹽的糧食作物燃燒后產(chǎn)生灰白色的灰燼4 、種子中含有水分、無機(jī)鹽、淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪（五） 學(xué)習(xí)檢測(cè)：1、洗面口袋時(shí)，袋布上常留下一些淡黃色的膠黏狀物質(zhì)，這些物質(zhì)是（）A 蛋 白質(zhì)B脂肪C淀粉D無機(jī)鹽2、鑒定淀粉存在時(shí)常用碘液，這是因?yàn)椋ǎ〢 有機(jī) 物遇碘變成藍(lán)色B碘遇有機(jī)物變成藍(lán)色C淀粉遇碘變成藍(lán)色D 碘遇淀粉變成藍(lán)色3 、某在學(xué)過種子的成分后，做了一系列實(shí)驗(yàn)進(jìn)行證實(shí)：A 取曬干的小麥種子，放在干燥的試管里，在酒精燈上烘烤B 取曬干的小麥種子，放在火上燃燒C 取一匙面粉， 加水和成面團(tuán)， 用紗布包好，放在盛清水的玻璃杯里揉擠，再將得到的乳白色液體裝進(jìn)試管燒開、放涼，最后加碘液D將紗布包的面團(tuán)進(jìn)行充分揉擠，紗布內(nèi)剩下一些淡黃色且具有黏性的膠狀物質(zhì)E 把小麥種子用火燒烤后，切下