初中七年級生物下冊4.2.3《合理營養(yǎng)與食品安全》名師精選教案1(新版)新人教版

1、名校名 推薦第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全【教材分析】方便面是一種很受大家歡迎的食品， 不少學(xué)生也很愛吃， 但是，常吃方便面不利于健康。本節(jié)的“想一想，議一議”以方便面為話題，通過討論為什么不能經(jīng)常用方便面代替正餐，直接將學(xué)習(xí)內(nèi)容引入合理營養(yǎng)。本節(jié)第一部分是合理營養(yǎng)。 教材先概述了合理營養(yǎng)的概念， 解析了合理營養(yǎng)的內(nèi)涵。 然后，結(jié)合學(xué)生身邊經(jīng)常發(fā)生的一些實(shí)例，讓學(xué)生認(rèn)識到合理營養(yǎng)的必要性。本節(jié)的第二部分是食品安全。教材主要是利用圖片和“資料分析”活動(dòng)， 將日常生活中有關(guān)食品安全的問題引入課堂，從而引起學(xué)生對食品 ) 安全問題的關(guān)注。最后，教材簡要介紹中華人民共和國食品安全法， 既使學(xué)生了解食品安全是

2、受法律保護(hù)的，又能樹立法治意識?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1舉例說出什么是合理營養(yǎng)。2嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。3關(guān)注食品安全?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】1。教學(xué)重點(diǎn)嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜；關(guān)注食品安全。2教學(xué)難點(diǎn)什么是合理營養(yǎng)；設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】1. 教師準(zhǔn)備：ppt課件、視頻、圖片2. 學(xué)生準(zhǔn)備：課前預(yù)習(xí)【教學(xué)過程】教學(xué)進(jìn)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)年輕人喜歡吃零食，例如泡面、薯?xiàng)l、根據(jù)老師所提出的例子對不合1. 導(dǎo)入漢堡等，大家認(rèn)為零食有營養(yǎng)嗎？不注理生活產(chǎn)生的負(fù)面影響有清楚1名校名 推薦意合理營養(yǎng)和食品安全， 會帶來嚴(yán)重后認(rèn)識，學(xué)習(xí)合理營養(yǎng)和食品安果，那么我們?nèi)绾巫龅胶侠頎I養(yǎng)呢？全知識。展示生活中

3、同學(xué)們比較喜歡吃的零食，學(xué)生重新審視自己的日常飲食例如方便面、 薯片等， 提問這些零食可習(xí)慣，找出不良的習(xí)慣。學(xué)習(xí)以代替正餐嗎？引導(dǎo)學(xué)生對于食物的平衡膳食的知識，了解合理的營養(yǎng)產(chǎn)生疑問。引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本膳食搭配。p32-p34 合理營養(yǎng)內(nèi)容，播放課件及相關(guān)素材，據(jù)圖 4-23 飲食與健康的關(guān)系與圖 4-24 平衡膳食寶塔，回答下列問題：1. “平衡膳食寶塔”塔基中的食物，在日常生活中稱為什么？它們屬于哪一類營養(yǎng)物質(zhì)？2. 第三層中的食物屬于哪一類營養(yǎng)物2. 合理營養(yǎng)質(zhì)？它們對人體有什么重要作用？3. 維生素主要來自圖中的哪些食物？4. “寶塔”中人體需要量最大的和最小的分別是哪一類營養(yǎng)物質(zhì)？通

4、過學(xué)習(xí)， 我們知道良好的飲食習(xí)慣與通過平衡膳食寶塔找出自身飲均衡的營養(yǎng)能夠促進(jìn)身體的正常生長食中出現(xiàn)的不健康習(xí)慣，與同發(fā)育，引導(dǎo)學(xué)生思考回答下列問題：學(xué)交流分析。獨(dú)自設(shè)計(jì)食譜，1. 知道了“平衡膳食寶塔”的含義，這小組交流， 教師進(jìn)行答疑指導(dǎo)。對你今后的飲食有哪些啟示？2. 依據(jù)“平衡膳食寶塔”和“人體對早、中、晚餐所需的能量之比為3：4：3”， 每人為家長設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的午餐食譜。2名校名 推薦例子：衛(wèi)生部 2013 年 3 月 6 日新聞：了解食品中毒的事例，認(rèn)識到2012 年收到全國食物中毒事件報(bào)告食品不安全問題的嚴(yán)重性與危174 起，中毒 6685 人，死亡 146 人，害性。201

5、2 年共報(bào)告學(xué)生食物中毒事件35起，中毒 2754 人，死亡4 人。其中 34起發(fā)生在集體食堂，中毒2669 人，死3. 食品安全4. 小結(jié)【板書設(shè)計(jì)】亡 3 人。從以上資料中， 你能獲得哪些信息？有哪些感想？要求學(xué)生閱讀課本 p35-p36 食品安全內(nèi)容，播放課件及相關(guān)素材， 回答下列 閱讀課文，結(jié)合自己搜集的資問題：料，小組展開討論。1. 在現(xiàn)實(shí)生活中 , 有哪些行為會導(dǎo)致食品出現(xiàn)安全問題 ?2. 為了防止食品污染人們應(yīng)該怎么做呢 ?1. 合理營養(yǎng)應(yīng)根據(jù)平衡膳食寶塔設(shè)計(jì)學(xué)生和老師一起復(fù)習(xí)，查漏補(bǔ)日常的飲食，例如：食物多樣化、粗細(xì)缺。搭配、多吃水果蔬菜和薯類、每天吃奶和豆制品、 常吃魚禽蛋瘦肉等、少攝入油脂類和鹽。2. 食品安全問題包括： 食品原料的成分和質(zhì)量問題，食品在加工、儲存、銷售過程中人為改變其性質(zhì)而產(chǎn)生的安全問題。第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全一、 合理營養(yǎng)1. 良好的飲食習(xí)慣2. 一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，不偏食，不挑食，不暴飲暴食3. 設(shè)計(jì)食譜3名校名 推薦二、食品安全：1. 購買安全食品2. 預(yù)防食物中毒3. 防止食品污染4. 了解綠色食品【教學(xué)反思】在教學(xué)時(shí)，教師可以從“想一想，議一議”人