酶與酶的特性(教案)

1、酶（3課時(shí)）一、 教材分析1.1教材地位和作用新陳代謝是生物體內(nèi)全部化學(xué)反應(yīng)的總稱，是生物體進(jìn)行一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。這些生物化學(xué)反應(yīng)之所以能在常溫常壓下進(jìn)行，就是因?yàn)橛辛嗣高@種生物催化劑的作用。因此酶是新陳代謝必不可少的物質(zhì)。了解酶的本質(zhì)、特性，不僅有助于學(xué)生延伸對(duì)蛋白質(zhì)功能、性質(zhì)的理解，對(duì)理解細(xì)胞中復(fù)雜的代謝過程能井然有序地進(jìn)行、理解細(xì)胞呼吸和光合作用等重要生理活動(dòng)的正常進(jìn)行有重要作用。故本節(jié)內(nèi)容在分子與細(xì)胞模塊的知識(shí)體系中占有較重要的地位。1.2 教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1、說出細(xì)胞代謝的概念2、舉例說明酶在細(xì)胞代謝中的作用3、概述酶的化學(xué)本質(zhì)，比較酶和無機(jī)催化劑的異同 4、舉例說明酶的特性能力

2、目標(biāo)：1、能設(shè)計(jì)并實(shí)施探究影響酶活性的因素的有關(guān)實(shí)驗(yàn)，能夠控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)，并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。2、能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理。情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷地探索和爭論中前進(jìn)的。1.3 教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)： 教學(xué)重點(diǎn)：酶的作用、本質(zhì)和特性。這是本節(jié)的核心內(nèi)容，也是學(xué)習(xí)后續(xù)知識(shí)的重要基礎(chǔ)。 2、控制自變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)。這是課標(biāo)中要求的重要實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ彩歉骷?jí)考試中考查的重點(diǎn)。教學(xué)難點(diǎn)：酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。該部分知識(shí)較抽象。2、控制變量的科學(xué)方法。學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰€比較弱，往往不得要領(lǐng)。1.4 課時(shí)安

3、排：實(shí)驗(yàn)課1，理論課1，處理習(xí)題1二 學(xué)情分析學(xué)生在前面已經(jīng)學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，并進(jìn)行了探究植物細(xì)胞的吸水和失水的實(shí)驗(yàn)，這為理解酶的特性并進(jìn)行新的探究實(shí)驗(yàn)奠定了必要的知識(shí)和能力基礎(chǔ)。三、確定教法與學(xué)法 1、酶的作用、本質(zhì)和特性是本節(jié)的核心內(nèi)容，雖然重要但并不難理解，因此，在教學(xué)時(shí)主要采用指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行閱讀、分析、討論、歸納并輔以教師的點(diǎn)撥講解和學(xué)生的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證與實(shí)驗(yàn)探究為主線的教學(xué)方法。學(xué)生在教師的啟發(fā)下，閱讀教材中的有關(guān)內(nèi)容，討論分析并回答相關(guān)問題，歸納酶的作用、本質(zhì)和特性，并通過親手實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證和探索，理解并掌握相關(guān)內(nèi)容。2、酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理較抽象，在教學(xué)時(shí)充分利用教材上形象、

4、直觀的圖解和文學(xué)說明，幫助學(xué)生明確催化劑可降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，并通過學(xué)生自己打比方舉例的方式強(qiáng)化對(duì)該知識(shí)點(diǎn)的理解。3、自變量、因變量和對(duì)照實(shí)驗(yàn)也比較抽象，教師在教學(xué)時(shí)引領(lǐng)學(xué)生分析教材中比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)，學(xué)生通過討論可以明確自變量、因變量和對(duì)照實(shí)驗(yàn)的含義，并通過親手實(shí)驗(yàn)學(xué)會(huì)控制自變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)的方法，領(lǐng)悟彼此間的對(duì)應(yīng)關(guān)系。四、教學(xué)程序?qū)耄阂龑?dǎo)學(xué)生閱讀章首語和章題圖右下方的小詩：新葉伸向和煦的陽光，蚱蜢覬覦綠葉的芬芳。它們?yōu)樯娑@取能量，能量在細(xì)胞里流轉(zhuǎn)激蕩！師問：詩中蘊(yùn)含了怎樣的生物學(xué)道理？ 生： 閱讀、思考并回答：生命活動(dòng)離不開能量。師問：能量的最終源頭是哪里？依靠

5、什么在細(xì)胞里流轉(zhuǎn)激蕩？生答：能量的最終源頭是太陽能。靠化學(xué)反應(yīng)在細(xì)胞里流轉(zhuǎn)激蕩。師問：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許許多多的化學(xué)反應(yīng)，我們稱之為細(xì)胞代謝。細(xì)胞代謝為什么能在溫和的條件下順利而有效地進(jìn)行呢？ -板書：細(xì)胞代謝-生答：因?yàn)橛忻浮?板書：第一節(jié) 酶新授：師問：酶是什么？是如何被發(fā)現(xiàn)的？有何特性？為什么能保證細(xì)胞代謝順利有效地完成？要回答以上問題，請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材78頁的問題探討，思考并回答教材中提出的三個(gè)問題。生：閱讀教材、討論回答有關(guān)問題。師：在學(xué)生解決了教材中的三個(gè)問題之后，進(jìn)一步提問：斯帕蘭扎尼發(fā)現(xiàn)酶了嗎？-生：沒有。師：是誰發(fā)現(xiàn)的酶呢？怎樣發(fā)現(xiàn)的？證明酶究竟是什么了嗎？請(qǐng)同學(xué)們帶著

6、這些問題閱讀教材81頁的資料分析關(guān)于酶本質(zhì)的探索，并回答教材中的有關(guān)問題。-生：閱讀教材，分析、討論、回答有關(guān)問題。師：在學(xué)生討論、回答的過程中給予一定的指導(dǎo)，提高學(xué)生領(lǐng)悟的深度，引導(dǎo)學(xué)生歸納并分析酶的定義。同時(shí)板書：板書：酶的定義：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。酶的產(chǎn)生場(chǎng)所：活細(xì)胞-酶的本質(zhì)：有機(jī)物，多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。-酶的作用：催化作用師：在學(xué)生歸納出酶的定義之后，啟發(fā)學(xué)生思考：酶作為生物催化劑，它同我們初中學(xué)過的無機(jī)催化劑相比，有何異同點(diǎn)呢？生：回憶無機(jī)催化劑的作用、特點(diǎn)和條件，并嘗試回答老師提出的問題。師：在學(xué)生嘗試回答之后，暫不做評(píng)判，而是引出教材中比較

7、過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)。師生共同分析實(shí)驗(yàn)原理：2H2O2 2H2OO2；2H2O2 2H2OO2。預(yù)測(cè)下列操作的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并填入表格。試管號(hào)3%的過氧化氫溶液實(shí)驗(yàn)處理現(xiàn)象氣泡多少點(diǎn)燃的衛(wèi)生香檢測(cè)a2 mL滴加3.5%FeCl3溶液3滴較多燃燒但不猛烈b2 mL滴加20%肝臟研磨液3滴很多燃燒猛烈教師演示上述實(shí)驗(yàn)，提醒學(xué)生仔細(xì)觀察，看實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與預(yù)測(cè)是否相同。討論：1、該實(shí)驗(yàn)想象能說明什么問題？為什么？2、在本實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意哪些問題？如果單方面加大滴加3.5%FeCl3溶液的量是否可以，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)論有何影響？ 回答問題1的主要目的是讓學(xué)生感悟酶作為催化劑的突出特性高效性。通過對(duì)實(shí)驗(yàn)可信度的理性

8、分析，引出自變量、因變量和對(duì)照實(shí)驗(yàn)，由學(xué)生回答各實(shí)驗(yàn)要素的同時(shí)也就解決了問題2。既突出了重點(diǎn)，又突破了難點(diǎn)，還鍛煉了學(xué)生的分析推理能力。實(shí)驗(yàn)過程的理論分析：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明的問題：酶具有高效性。20%的新鮮肝臟研磨液1滴3.5%的FeCl3溶液1滴生物催化劑：過氧化氫酶所含酶的相對(duì)數(shù)量：1無機(jī)催化劑：Fe3+Fe3+的相對(duì)數(shù)量：25萬控制變量：閱讀教材P79相關(guān)內(nèi)容，讓學(xué)生了解實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則。 明確：自變量是催化劑（種類不同）；因變量是過氧化氫溶液分解速度的快慢（產(chǎn)生氣泡數(shù)量的多少）；a與b試管構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)。板書：酶的特性：高效性師：在回答上述問題1和問題2之后，教師引申提問：酶為什么具有高效性？

9、-生：自學(xué)教材80頁，回答相關(guān)問題。師：可以再補(bǔ)充1或2個(gè)例子，或讓學(xué)生舉例說明。-板書：活化能。-酶能顯著降低活化能，因而催化效率更高。師：正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和條件下快速進(jìn)行。請(qǐng)同學(xué)們想一想，過氧化氫酶能高效地催化過氧化氫進(jìn)行水解，能不能催化細(xì)胞內(nèi)所有的化學(xué)反應(yīng)呢？-生：不能師：這能說明什么呢？請(qǐng)閱讀教材83頁。-生：說明酶具有專一性。-板書：（酶的特性）專一性師：什么是酶的專一性？請(qǐng)大家舉例說明。-生：參照教材，舉例說明酶的專一性。師：在前面的實(shí)驗(yàn)中，為什么要選用新鮮的肝臟？為什么要將肝臟制成研磨液？使用煮熟的肝臟是否可以？如果將上述兩只試管放到80的水浴環(huán)境中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

10、，會(huì)出現(xiàn)怎樣的結(jié)果？請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合教材85頁的內(nèi)容進(jìn)行回答。通過討論以上問題，引出酶的作用易受環(huán)境條件的影響，并得出酶的第三個(gè)特性。板書：（酶的特性）酶的作用條件比較溫和 呈現(xiàn)資料：比較過氧化氫酶和Fecl3的催化效率（圖片展示） 思考問題：為什么加入過氧化氫酶的試管的反應(yīng)速率比加入Fecl3試管快得多？ (答：過氧化氫酶比Fecl3的催化效率高得多) 該實(shí)驗(yàn)說明酶具有什么特性？（答：高效性） 補(bǔ)充：（1）酶的催化效率一般是無機(jī)催化劑的107 1013倍。（2）酶具有高效性的意義：保證了細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行, 保證了能量供應(yīng)的穩(wěn)定。 2、特異性 分析實(shí)驗(yàn)：探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用淀粉

11、溶液蔗糖溶液實(shí)驗(yàn)步驟一1號(hào)試管中加入2mL淀粉溶液2號(hào)試管中加入2mL蔗糖溶液二加入淀粉酶2滴，振蕩，試管下半部浸入60左右的熱水中，反應(yīng)5min三加入斐林試劑 振蕩 約60水浴2min現(xiàn) 象白色 棕色 磚紅色沉淀無變化結(jié) 論淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。思考：以上實(shí)驗(yàn)說明酶具有什么特性？ （答：特異性）補(bǔ)充：（1）每一種酶只能對(duì) 特定的底物 發(fā)生催化作用,這與酶的 活性中心 有關(guān)。酶的活性中心往往與底物分子在空間結(jié)構(gòu)上有 特殊的匹配 關(guān)系。（2）細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行，與酶的 特異性 是分不開的。（3）目前發(fā)現(xiàn)的酶有 4000 多種,它們分別催化不同的化學(xué)反應(yīng)。小結(jié)本節(jié)要點(diǎn)：

12、細(xì)胞代謝離不開酶的原因；酶的本質(zhì)及特性布置作業(yè)：1、認(rèn)真閱讀教材7879頁“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)，領(lǐng)悟操作要領(lǐng)，準(zhǔn)備下一課進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。2、認(rèn)真閱讀教材8384頁的實(shí)驗(yàn)探究“影響酶活性的條件”。要求設(shè)計(jì)一份完整的實(shí)驗(yàn)方案，待老師批改之后用于下一課進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。3、完成教材82頁的課后練習(xí)。板書設(shè)計(jì)：第1節(jié) 酶 一、細(xì)胞代謝：二、酶 1、酶的定義：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。產(chǎn)生場(chǎng)所：活細(xì)胞-作用：催化作用-本質(zhì)：有機(jī)物，多數(shù)酶是蛋白質(zhì) 2、酶的特性：高效性；專一性；酶的作用條件比較溫和。三、活化能:酶能顯著降低活化能，因而催化效率更高。 第二課時(shí)學(xué)生根

13、據(jù)前一課的作業(yè)完成下列3項(xiàng)實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解、探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響、探究pH對(duì)唾液淀粉酶活性的影響。二、酶與酶促反應(yīng)（板書）（一）幾個(gè)概念： 要求學(xué)生閱讀課本P55-57，思考：什么是酶？什么是酶促反應(yīng)？什么是酶活性？ 提問學(xué)生回答后，歸納如下：1、酶：通常是指由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化活性的有機(jī)物，又稱為生物催化劑。多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。2、酶促反應(yīng)：由酶催化的化學(xué)反應(yīng)。3、酶活性：指酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率。（二）酶的特性 1、高效性 呈現(xiàn)資料：比較過氧化氫酶和Fecl3的催化效率（圖片展示） 思考問題：為什么加入過氧化氫酶的試管的反應(yīng)速率比加入Fecl3試管

14、快得多？ (答：過氧化氫酶比Fecl3的催化效率高得多) 該實(shí)驗(yàn)說明酶具有什么特性？（答：高效性） 補(bǔ)充：（1）酶的催化效率一般是無機(jī)催化劑的107 1013倍。（2）酶具有高效性的意義：保證了細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行, 保證了能量供應(yīng)的穩(wěn)定。 2、特異性 分析實(shí)驗(yàn)：探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用淀粉溶液蔗糖溶液實(shí)驗(yàn)步驟一1號(hào)試管中加入2mL淀粉溶液2號(hào)試管中加入2mL蔗糖溶液二加入淀粉酶2滴，振蕩，試管下半部浸入60左右的熱水中，反應(yīng)5min三加入斐林試劑 振蕩 約60水浴2min現(xiàn) 象白色 棕色 磚紅色沉淀無變化結(jié) 論淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。思考：以上實(shí)驗(yàn)說明酶具有什么

15、特性？ （答：特異性）補(bǔ)充：（1）每一種酶只能對(duì) 特定的底物 發(fā)生催化作用,這與酶的 活性中心 有關(guān)。酶的活性中心往往與底物分子在空間結(jié)構(gòu)上有 特殊的匹配 關(guān)系。（2）細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行，與酶的 特異性 是分不開的。（3）目前發(fā)現(xiàn)的酶有 4000 多種,它們分別催化不同的化學(xué)反應(yīng)。三、 影響酶促反應(yīng)速率的因素1、溫度 分析實(shí)驗(yàn)：溫度對(duì)淀粉酶活性的影響1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管實(shí)驗(yàn)步驟一試管各加入2mL淀粉溶液二加熱至60，反應(yīng)約5min保持0冰水中反應(yīng)約5min加熱至100，反應(yīng)約5min三加入淀粉酶2滴，振蕩四各加入兩滴碘液 振蕩實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象無明顯現(xiàn)象藍(lán)色藍(lán)色結(jié) 論只有在一定溫度下酶的催化

16、效率最高展開講解： （1）每種酶都有自己的最適溫度。（2）在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)速率都比較 低 。較高的溫度容易使酶的 空間結(jié)構(gòu) 遭到破壞而失去 活性 ；較低的溫度則 抑制 了酶的活性。2、pH分析實(shí)驗(yàn)：pH對(duì)淀粉酶活性的影響1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管實(shí)驗(yàn)步驟一試管各加入1mL淀粉酶溶液二加入2ml水加入2mlHCl加入2mlNaOH三加入2ml淀粉溶液，并在60度下水浴四支試管分別加入2ml斐林試劑，邊加入邊振蕩，沸水浴1min，觀察顏色變化實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象磚紅色沉淀無明顯變化無明顯變化結(jié) 論只有在適合的pH下酶的催化效率最高展開講解： （1）在最適合的pH下，酶的活性 最高 。（2）在過酸過堿的條件

17、下，都會(huì)使酶的 空間結(jié)構(gòu) 遭到破壞而失去 活性 。思考：高溫、低溫、過酸和過堿對(duì)酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？答：不同。過酸、過堿或溫度過高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；低溫使酶活性明顯下降，但在適宜溫度下其活性可以恢復(fù)。3、酶濃度反應(yīng)速率隨酶濃度的升高而加快。4、底物濃度在一定濃度范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨底物濃度的升高而加快，但達(dá)到一定濃度，反應(yīng)速率不再變化?？偨Y(jié)本課內(nèi)容鞏固練習(xí)題【布置作業(yè)】回看筆記，完成學(xué)習(xí)與評(píng)價(jià)相關(guān)練習(xí)。【板書設(shè)計(jì)】 二、酶與酶促反應(yīng)（一）什么是酶？酶是指由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化活性的有機(jī)物。也稱為生物催化劑。 多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。（二）酶的特性：高效性、特異性、作用條件

18、溫和（三）影響酶促反應(yīng)速率的因素 1、溫度 2、pH 3、酶的濃度 4、底物的濃度第三課時(shí)引導(dǎo)自學(xué) 自學(xué)P55P57，完成以下教學(xué)目標(biāo)： 1、酶的概念（1）酶是 產(chǎn)生的具有 的 。（其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。）（2）酶概念分析： ；作用 ；本質(zhì) ；合成原料 作用部位：細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外2、酶促反應(yīng)（1）酶的活性是指 。（2）酶催化作用的實(shí)質(zhì)是 。3、酶的特性：（1）酶具有催化性。（2）酶具有 性。是無機(jī)催化劑的107-1013倍。酶的高效性是細(xì)胞新陳代謝順利進(jìn)行的保證。（3）酶具有 性，即每一種酶只能對(duì)一定的底物發(fā)生催化作用。每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。酶的專一性保證細(xì)胞新陳

19、代謝的有序性。4、影響酶促反應(yīng)速率的因素酶促反應(yīng)的速率與 等有密切關(guān)系。 （1）PH: 在 下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都會(huì)明顯 。（PH過高或過低，酶活性 ）（2）溫度: 在較低溫度范圍內(nèi)，酶促反應(yīng)速率 隨溫度升高 ，但超過一定溫度后，反應(yīng)速率 ，反應(yīng)速率最高的溫度稱為 。低溫酶的活性 ，溫度過高會(huì)使酶 。（3）酶的濃度：在有足夠底物而又不受其它因素的影響的情況下，則酶促反應(yīng)速率與酶濃度成 關(guān)系。（4）底物濃度：當(dāng)酶濃度、溫度和PH恒定時(shí)，在底物濃度很低的范圍內(nèi)，反應(yīng)速率與底物濃度成 關(guān)系，當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)到一定限度時(shí)，所有的酶與底物結(jié)合，反應(yīng)速率達(dá)到最大，再增加底物濃度，反應(yīng)速率

20、 。例1、下列有關(guān)酶的敘述，正確的是 （ C ）是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的 有的從食物中獲得，有的從體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來 凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶 絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì) 有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇 酶在代謝中有多種功能 在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用酶只是起催化作用酶只在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用A.B.C.D.例2、當(dāng)某種RNA存在時(shí)，生物體內(nèi)的某種化學(xué)反應(yīng)能正常進(jìn)行，當(dāng)這種RNA被有關(guān)的酶水解后，此種化學(xué)反應(yīng)的速率便慢了下來。由此可以說明（ B ）A.RNA是核酸的一種B.RNA也可起生物催化劑的作用C.RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中D.RNA是該種生物的遺傳物質(zhì)例3、下圖表示過氧化氫被分解的曲線，可說明酶具有 (B )

21、 專一性 高效性 催化特性 在溫和條件下進(jìn)行A.B.C.D.例4、 取經(jīng)過編號(hào)的5支試管分別加入2 mL 05 mol/L的過氧化氫溶液，進(jìn)行如下試驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，下列說法正確的是 （ C ）試管編號(hào)12345加入物質(zhì)適量唾液銹鐵釘生土豆塊熟土豆塊生土豆塊稀鹽酸實(shí)驗(yàn)結(jié)果幾乎無氣泡少量氣泡大量氣泡幾乎無氣泡幾乎無氣泡A.說明酶具有高效性的是3號(hào)和4號(hào)試管B.1號(hào)和3號(hào)對(duì)照不能說明酶有專一性C.3號(hào)和5號(hào)對(duì)照可以說明酶的活性受pH的影響D.實(shí)驗(yàn)中不能體現(xiàn)酶的活性與溫度之間的關(guān)系作業(yè)1、關(guān)于酶的敘述錯(cuò)誤的是（ A ） A酶需要在細(xì)胞內(nèi)才具有催化效能 B淀粉酶不能催化麥芽糖分解成葡萄糖 C多數(shù)酶是活

22、細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化效能的蛋白質(zhì) D酶的催化效率很高2、酶具有極強(qiáng)的催化功能，其原因是（ A ）A.降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能 B.增加了反應(yīng)物之間的接觸面積C.提高了反應(yīng)物分子的活化能 D.酶提供使反應(yīng)開始所必需的活化能 、紡織工業(yè)上的褪漿工序常用兩種方法：化學(xué)法，需用NaOH79克升，在7080條件下作用12小時(shí)，褪漿率僅為50%60%；加酶法，用少量細(xì)菌淀粉酶，在適宜溫度時(shí)只需5分鐘，褪漿率達(dá)100%，這一事實(shí)說明（ ）A酶具有多樣性 B酶具有高效性 C酶具有專一性 D酶具有溶解性、在高燒時(shí)，常常沒有食欲，最根本的原因是( )A所吃食物未被消化 B胃沒有排空 C體溫超過37，消化酶活性受到影響

23、 D體內(nèi)食物殘?jiān)鼪]有排出、下圖中能正確表示胰蛋白酶對(duì)底物的分解速度和溫度關(guān)系的是（C）。 、下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速率（或生成物量）的變化曲線圖，有關(guān)敘述不正確的是 ( C )A.圖虛線表示酶量加一倍后，底物濃度和反應(yīng)速率關(guān)系B.圖虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時(shí)，生成物量與時(shí)間的關(guān)系C.圖不能表示在反應(yīng)開始后的一段時(shí)間內(nèi)，反應(yīng)速率與時(shí)間的關(guān)系D.若圖中的實(shí)線表示Fe3+的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率、胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度保持37，pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系如下圖。請(qǐng)回答下列問題：（1）該酶作用的底物是 。（2）在140分鐘后，曲線變成水平，這是因?yàn)?。（3）若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請(qǐng)?jiān)谠瓐D上畫出生成物量變化的示意曲線。（4）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH由2逐漸升高到10，則酶催化反應(yīng)的速度將 ，原因是 。（5）下圖中能正確表示胰蛋白酶對(duì)底物的分解速度和溫度關(guān)系的是（） 答案(1)蛋白質(zhì)(2)底物量一定，底物已被消耗盡(3)見右圖(4)不變 在pH為2時(shí)酶已經(jīng)失活(5) C8、分析下列內(nèi)容