《芽苗菜》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、 芽苗菜教學(xué)設(shè)計(jì) 一、活動(dòng)背景親近自然，擁有健康，雖然是種返璞歸真的愿望，但這簡(jiǎn)單的幾個(gè)字詞，卻大概是每個(gè)生活在都市里的人的奢望。這些真的離我們很遠(yuǎn)嗎？如何通過(guò)綜合實(shí)踐活動(dòng)，讓孩子們?cè)谘芯恐畜w驗(yàn)自然的樂(lè)趣，在探索中感受自然的魅力，在活動(dòng)中了解自然和諧的真意義成為了我不斷思考的課題。隨著自然觀察和社會(huì)觀察能力的不斷積累和提高，小學(xué)五年級(jí)的學(xué)生，就像一顆正努力向上的小樹(shù)苗，探索未知領(lǐng)域的愿望正與日俱增，他們渴望了解世界，更渴望被世界了解。他們的表現(xiàn)欲強(qiáng)烈，自我實(shí)現(xiàn)的需求正在他們稚嫩的心靈里扎根生長(zhǎng)，希望能通過(guò)自己的實(shí)踐探索活動(dòng)獲得他人的關(guān)注和支持。二、活動(dòng)目標(biāo)根據(jù)活動(dòng)背景和學(xué)生們的能力情況，我將這

2、次活動(dòng)的目標(biāo)定為以下三個(gè)維度：知識(shí)與技能維度：1.通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生們了解芽苗菜和飲食健康的知識(shí)。2.使孩子們掌握一定的無(wú)土栽培技術(shù)。過(guò)程與方法維度：1.讓孩子們經(jīng)歷從書本知識(shí)到實(shí)踐能力的轉(zhuǎn)化過(guò)程。2.在實(shí)踐活動(dòng)中，培養(yǎng)孩子們發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的創(chuàng)新意識(shí)和能力。情感、態(tài)度和價(jià)值觀維度：1.讓孩子們有機(jī)會(huì)感受自然，用最簡(jiǎn)單地方式親近自然。2.激發(fā)孩子們熱愛(ài)自然，與自然和諧相處的樸素情感。三、活動(dòng)過(guò)程（一）前期調(diào)查，確定課題階段1課時(shí)（二）組成小組，制定方案階段1課時(shí)（三）實(shí)踐探究，實(shí)施方案階段3個(gè)周（四）整理匯報(bào)，評(píng)價(jià)表彰階段1課時(shí)（一）前期調(diào)查，確定課題階段為了選擇一個(gè)合適的課題，我調(diào)查了5

3、年級(jí)幾個(gè)班的同學(xué)，詳細(xì)咨詢了他們。時(shí)值3月初，不久之后是植樹(shù)節(jié)，恰逢學(xué)校正在校園中種植桂花樹(shù)，于是學(xué)生們提出義務(wù)植樹(shù)的要求?？紤]到學(xué)校對(duì)于學(xué)生安全問(wèn)題的顧慮，植樹(shù)的要求只好作罷。但同學(xué)們對(duì)自然和勞動(dòng)的渴望，讓我實(shí)在不忍心澆滅他們的希望，于是我們一起商議起來(lái)。植樹(shù)不行我們就種菜，種菜沒(méi)有地我們就無(wú)土栽培，而無(wú)土栽培的周期又太長(zhǎng)一個(gè)大膽而又有趣的課題在我的腦海中閃現(xiàn)出來(lái)芽苗菜！種植它，讓我們足不出戶就能夠欣賞到一片翠綠的春色；收獲它，勞動(dòng)果實(shí)在我們手中沉甸甸，頗有分量；品嘗它，在賞心悅目的同時(shí)還能給我們帶來(lái)新鮮美妙的蔬菜味道，營(yíng)養(yǎng)又健康，他們一定感興趣。我迫不及待地提出我的建議，孩子們發(fā)出高興地叫

4、喊聲，從他們的歡呼雀躍中我知道，他們喜歡這個(gè)課題。課題確定了，學(xué)生們興奮地對(duì)“芽苗菜”提出了各自感興趣的問(wèn)題。然后，全班一起對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行了分類匯總，得到了如下子課題：芽苗菜有哪些營(yíng)養(yǎng)芽苗菜的種子有哪些芽苗菜用哪種做法更好吃芽苗菜怎樣種植芽苗菜的醫(yī)用價(jià)值（二）組成小組，制定方案階段孩子們從子課題中選擇自己最感興趣的一種自由結(jié)成研究小組，推選出責(zé)任心強(qiáng)、組織能力強(qiáng)的同學(xué)作為小組長(zhǎng)。小組成立后，就該制定小組活動(dòng)方案了。小組活動(dòng)方案小組名稱：我們的口號(hào)：我們要研究的問(wèn)題：調(diào)查方法：小組分工：作為活動(dòng)的參與者和指導(dǎo)者，我必須考慮到孩子們的知識(shí)和能力的限度，及時(shí)的給以有效的指導(dǎo)。對(duì)于五年級(jí)的孩子們，他們

5、對(duì)調(diào)查方法尚未形成一個(gè)全面的了解，于是我對(duì)調(diào)查方法給了一定的指導(dǎo)，并鼓勵(lì)他們通過(guò)參與實(shí)踐來(lái)掌握這些方法。實(shí)驗(yàn)調(diào)查法通過(guò)他人實(shí)驗(yàn)或者親自實(shí)驗(yàn)，來(lái)調(diào)查研究相關(guān)信息。文獻(xiàn)調(diào)查法通過(guò)查找書籍、文章、網(wǎng)絡(luò)資料等形式查找相關(guān)信息。問(wèn)卷調(diào)查法把想了解的信息用問(wèn)題形式制成調(diào)查表，通過(guò)分析答題情況了解相關(guān)信息。訪談?wù){(diào)查法 直接對(duì)專業(yè)人士進(jìn)行訪問(wèn)、談話，以獲得相關(guān)信息。在各組制定好計(jì)劃之后，我又指導(dǎo)各小組相互交流，互相補(bǔ)充，使計(jì)劃更完善更合理。為了提高孩子們的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，我提議將根據(jù)各組子課題研究的過(guò)程情況，最終成果展示后，從全班的11個(gè)小組中評(píng)選出3個(gè)“最佳綜合實(shí)踐活動(dòng)小組”，并從每組中評(píng)選出1名綜合實(shí)踐活動(dòng)之星

6、。這樣一來(lái)，孩子們的熱情更加高漲了。（三）實(shí)踐探究，實(shí)施方案階段“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”，要想得到第一手資料，找到更具有說(shuō)服力的證據(jù)，解決我們提出的問(wèn)題，就必須親自實(shí)踐調(diào)查。在歷時(shí)3個(gè)星期的實(shí)踐探究、實(shí)施方案階段中，學(xué)生們體驗(yàn)到了探究的樂(lè)趣，也遇到了一些未曾預(yù)料到的問(wèn)題。1.芽苗菜長(zhǎng)霉了種下自己的豆子才第三天，小樂(lè)就拿著培養(yǎng)盒和他搜索到的種植方法，找到我說(shuō)：“老師，我種的芽苗菜長(zhǎng)霉了！”我連忙打開(kāi)盒子一看，真的都長(zhǎng)出了很多白毛。“你能告訴我，你是怎么培養(yǎng)的嗎？越詳細(xì)越好”，我問(wèn)道。小樂(lè)回答我說(shuō)：“我就是按照查找的方法，把種子泡脹了就放在盒子里蓋起來(lái)，半天打開(kāi)澆一次水，然后再蓋上?！蔽?/p>

7、看了看他的種植方法笑著對(duì)他說(shuō)，“那你再仔細(xì)看看你的種植方法！”小樂(lè)又仔細(xì)的看了一遍，紅著臉跟我說(shuō)：“是我不仔細(xì)，要求說(shuō)的是出芽后就要保持通風(fēng)，我把種子一直裝在盒子里，悶得太嚴(yán)實(shí)了?！?.芽苗菜還能吃嗎“老師老師，芽苗菜不能吃了！”小歡帶著組員急匆匆地趕來(lái)告訴我。為什么呢？原來(lái)他們上網(wǎng)搜索到了這樣一則消息：中新網(wǎng)6月10日電 據(jù)外電報(bào)道，德國(guó)當(dāng)局10日召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，宣布經(jīng)核對(duì)，發(fā)現(xiàn)芽苗菜才是目前正蔓延多國(guó)的腸出血性大腸桿菌疫情的傳染源頭。5月中旬，在德國(guó)爆發(fā)了腸出血性大腸桿菌污染蔬菜的事件，歐洲多國(guó)都發(fā)現(xiàn)了類似的病例。截止至6月9日，已有超過(guò)2000人受到感染，30人喪生。德國(guó)科研人員最初宣布

8、進(jìn)口自西班牙的黃瓜為腸出血性大腸桿菌疫情的“罪魁禍?zhǔn)住?，造成歐洲菜農(nóng)嚴(yán)重受損，后來(lái)德國(guó)否認(rèn)這一說(shuō)法。6月5日，德國(guó)下薩克森州農(nóng)業(yè)部門宣布懷疑該國(guó)北部一個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的芽苗菜是這波疫情的“罪魁禍?zhǔn)住?。僅在一天后的6日下午，該農(nóng)業(yè)部門態(tài)度來(lái)了個(gè)180度大轉(zhuǎn)變，稱實(shí)驗(yàn)室初步抽查并未發(fā)現(xiàn)證據(jù)證明該農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的芽苗菜是病菌源頭。雖然這則報(bào)道已經(jīng)過(guò)去好幾個(gè)月了，但孩子們依然擔(dān)心不已?！拔覀兎N植的芽苗菜是不是也有可能感染腸出血性大腸桿菌呢，那是不是就不能吃了呢，這該怎么辦呢？”一連串問(wèn)題機(jī)關(guān)槍似的掃給我，反倒把我給嚇到了。“如果真的是這樣，不僅綜合實(shí)踐活動(dòng)沒(méi)有辦法進(jìn)行下去了，而且還有可能讓學(xué)生感染病菌，那可就

9、糟了！”我在心里嘀咕起來(lái)?？粗鴮W(xué)生們急切的眼神，我打起精神鎮(zhèn)定下來(lái)，分析道：“如果是這樣的話，那現(xiàn)在市場(chǎng)上也就不會(huì)有黃豆芽、綠豆芽等芽苗菜出售了！但是，到底有沒(méi)有病菌最好能找專業(yè)人士咨詢！”聽(tīng)了我的話，孩子們好歹安心了不少，他們中有人說(shuō)道“我舅舅是醫(yī)生，我中午回去打電話問(wèn)問(wèn)他！”旁邊的小宇等不及了，提出說(shuō):“我們學(xué)校不就有醫(yī)務(wù)室嗎？我們?nèi)?wèn)姚醫(yī)生去！”說(shuō)著，大家都跟著他朝醫(yī)務(wù)室奔去。（四）整理匯報(bào)，評(píng)價(jià)表彰階段1.整理結(jié)果經(jīng)過(guò)了上一階段扎扎實(shí)實(shí)的實(shí)踐活動(dòng)，我們又進(jìn)入了活動(dòng)的整理、交流階段。孩子們請(qǐng)語(yǔ)文老師給他們修改小論文、請(qǐng)數(shù)學(xué)老師為他們指導(dǎo)數(shù)據(jù)分析、請(qǐng)計(jì)算機(jī)老師教他們制作課件、請(qǐng)科學(xué)老師指導(dǎo)

10、結(jié)果分析2.展示匯報(bào)這是孩子們展示的各種芽苗菜圖譜這是孩子們展示的各種芽苗菜美食這是孩子們展示的各種芽苗菜生長(zhǎng)對(duì)比實(shí)驗(yàn)還有孩子們精心制作的匯報(bào)展示視頻2.評(píng)價(jià)總結(jié)這次綜合實(shí)踐活動(dòng)，我們著重從活動(dòng)表現(xiàn)、活動(dòng)能力、活動(dòng)結(jié)果三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行評(píng)價(jià)，采取自評(píng)、小組互評(píng)、家長(zhǎng)評(píng)和教師評(píng)的多種評(píng)價(jià)方式。同時(shí)，通過(guò)鼓勵(lì)學(xué)生寫出自己在活動(dòng)過(guò)程中的收獲與體會(huì)，使孩子們找到自身的優(yōu)勢(shì)和不足，促使他們?cè)谝院蟮幕顒?dòng)中各方面能力得到更好的的提升。3.表彰先進(jìn)這是我們這次活動(dòng)的表彰情況：獲獎(jiǎng)項(xiàng)目獲獎(jiǎng)名單最佳綜合實(shí)踐活動(dòng)小組營(yíng)養(yǎng)海賊組、永遠(yuǎn)的first、夢(mèng)幻隊(duì)綜合實(shí)踐活動(dòng)之星陳能玉、康婷婷、曹添樂(lè)、羅雪、夏晨博、劉世杰、戴雨晨

11、、藍(lán)一涵、陳佳卉、余歡、奧雪四、活動(dòng)反思執(zhí)教這次綜合實(shí)踐活動(dòng)課，讓我有機(jī)會(huì)與孩子們一起探索，一起思考，一起成長(zhǎng)，也令我感悟頗多。下面是我對(duì)這次課的幾點(diǎn)思考：綜合實(shí)踐活動(dòng)的課題產(chǎn)生必須讓孩子們有話語(yǔ)權(quán)，課題的選擇必須具有科學(xué)性、生活性、綜合性。課題要符合學(xué)生的興趣需求，又應(yīng)當(dāng)接近學(xué)生的現(xiàn)實(shí)生活，還能正確處理人與社會(huì)、與自然三者之間的關(guān)系。只有這樣才能真正的體現(xiàn)他們的主體價(jià)值，調(diào)動(dòng)他們的積極性，發(fā)揮蘊(yùn)藏在他們身上巨大潛能，這樣也才能在綜合實(shí)踐活動(dòng)的過(guò)程中，培養(yǎng)他們的知識(shí)綜合運(yùn)用能力。在活動(dòng)過(guò)程中，我真正體會(huì)到綜合實(shí)踐活動(dòng)能讓學(xué)生走進(jìn)社會(huì)，了解外面的世界，關(guān)注與人交往?！霸鯓优c陌生人打交道？”“訪問(wèn)遇冷怎么辦？”“怎樣獲得其他小組的協(xié)助？”這許許多多的知識(shí)是書本上學(xué)不到的，更是老師無(wú)法用課堂教學(xué)的方式傳授給學(xué)生的，只有學(xué)生親身體會(huì)才能感受和領(lǐng)悟。通過(guò)這次活動(dòng)，我真切地感受到到綜合實(shí)踐活動(dòng)是一門具有連續(xù)性、延伸性、開(kāi)放性的課程。一個(gè)活動(dòng)主題的結(jié)束，