高中化學(xué) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶精華課件 新人教版選修4

1、第1節(jié)、降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶,第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用,斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn),討論：1、這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問(wèn)題？,2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？,3、怎樣才能證明你的推測(cè)？,鳥(niǎo)類(lèi)的胃是否只有物理性消化， 沒(méi)有化學(xué)性消化,是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了,收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在 體外是否也能將肉塊分解了,問(wèn)題探討,細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱(chēng)。,一、酶的作用和本質(zhì),細(xì)胞代謝,葉綠體,線粒體,核糖體,1、酶在細(xì)胞代謝中的作用,2 H2O2 2 H2O + O2,1、常溫下反應(yīng) 2、加熱 3、Fe3+做催化劑 4、過(guò)氧化氫酶,高溫 /Fe3 /過(guò)氧化氫酶,實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^(guò)比較過(guò)氧化氫

2、在不同條件下分解的快慢，了解酶的作用和意義。,實(shí)驗(yàn)原理：過(guò)氧化氫在高溫或鐵離子或過(guò)氧化氫酶的作用下都可分解成水和氧氣。,實(shí)驗(yàn),比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常溫,90,FeCl3,肝臟研磨液,2滴,2滴,不明顯,少量,較多,大量,不復(fù)燃,不復(fù)燃,變亮,復(fù)燃,過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣,反應(yīng)條件,H2O2 濃度,劑量,劑量,氣泡產(chǎn)生,衛(wèi)生香燃燒,對(duì)照組,實(shí)驗(yàn)組,實(shí)驗(yàn),變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素。,自變量：,因變量：,對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除了一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。,對(duì)照組：,實(shí)驗(yàn)組：,人為改變的變量。,隨著自變量的

3、變化而變化的變量。,無(wú)關(guān)變量：,(1)與1號(hào)試管相比，2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明什么？ 2號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說(shuō)明加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率 (2)在細(xì)胞中，能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎？ 不能 (3)3號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？ 在一定催化劑和較溫和的條件下，過(guò)氧化氫就可以被分解。 (4)3號(hào)試管與4號(hào)試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？為什么說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要？ 4號(hào)試管中的反應(yīng)速率快，可以說(shuō)明，與無(wú)機(jī)催化劑Fe3+相比，過(guò)氧化氫的催化效率要高出很多 (5)這個(gè)實(shí)驗(yàn)為什么要選擇新鮮的肝臟？為什么要研磨

4、？ 因?yàn)檫^(guò)氧化氫酶是蛋白質(zhì)，放置久了會(huì)受到細(xì)菌的作用，使組織中的酶分子數(shù)量減少或活性降低。研磨目的是使細(xì)胞內(nèi)的過(guò)氧化氫酶充分釋放出來(lái)，加大過(guò)氧化氫酶與過(guò)氧化氫的接觸面積，加速分解。 (6)滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時(shí)，可否共用一個(gè)吸管？為什么？不能。否則滴入的氯化鐵溶液中因含有少量肝臟研磨液而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性,酶在細(xì)胞代謝中的作用,分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。,各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)： 加熱： Fe3+： 酶：,提高分子的能量,降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,同無(wú)機(jī)催化相比，酶能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，因而催化效率更高。,活化能,正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在

5、溫和的條件下快速進(jìn)行。,？酶的本質(zhì),閱讀P81頁(yè), 關(guān)于酶本質(zhì)的探索,巴斯德之前,發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān),巴斯德,發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用,引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用,畢希納,酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣,薩姆納,脲酶是蛋白質(zhì),李比希,切赫、奧特曼,少數(shù)RNA也具有生物催化功能,酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。,酶,來(lái)源,功能,化學(xué)本質(zhì),活細(xì)胞產(chǎn)生,催化作用,絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)可為RNA,總結(jié)酶的定義,1

6、下列關(guān)于過(guò)氧化氫的敘述中，正確的是( )。 A在沒(méi)有催化劑時(shí)過(guò)氧化氫不會(huì)分解成水和氧氣 B過(guò)氧化氫和水一樣無(wú)色無(wú)味，對(duì)細(xì)胞無(wú)害 CFe3+和過(guò)氧化氫酶都能加速過(guò)氧化氫的分解 D從最終結(jié)果看，在有催化劑存在時(shí)，過(guò)氧化氫分解反應(yīng)會(huì)進(jìn)行得更徹底,課堂練習(xí),C,2下列有關(guān)對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)置的敘述中，錯(cuò)誤的是( )。 A要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組 B自變量要始終保持相同 C無(wú)關(guān)變量要始終相同且適宜 D要遵循單因子變量原則 3同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有更高的催化效率 的原因是( )。 A降低反應(yīng)的活化能的作用更顯著 B. 能供給反應(yīng)物能量 C改變了反應(yīng)的途徑 D能降低反應(yīng)活化能,4關(guān)于活化能，下列說(shuō)法不正確的是( )。 A是反應(yīng)物分子從常態(tài)變?yōu)榛?/p>