中職酒店服務(wù)理論知識(shí)題庫(kù)(客房)

1、客房中式鋪床一、單選題1、( C )表示該客房已清掃完畢,可以重新出租,亦稱OK房。A DND B VIP C VC D LSC2、夜床服務(wù)通常在晚上( B )以后開始,或者按服務(wù)臺(tái)的要求進(jìn)行。A 5時(shí) B 6時(shí) C 7時(shí) D 8時(shí) 3、清掃整理客房時(shí),在完成了收集杯子和煙灰缸這一工序后,接下來的工作是( A )。A 撤換床上用品 B 整理床鋪 C 除塵除跡 D 補(bǔ)充房間用品 4、檢查客房時(shí),應(yīng)從( D )開始循序進(jìn)行,從上到下,從里到外,以防止遺漏。A 地面 B 天花板 C 窗簾 D 房門 5、當(dāng)打開洗地機(jī)的吸水機(jī)開關(guān)時(shí),應(yīng)注意( C )是否保持密封。A 清潔箱 B 吸水箱 C 污水箱 D

2、清潔液箱 6、( B )主要負(fù)責(zé)統(tǒng)一安排、協(xié)調(diào)對(duì)客人的服務(wù)工作。A客房部秘書 B客房服務(wù)中心 C客房樓層組 D客房部經(jīng)理 7、( D )是客房服務(wù)員在一般情況下首先要進(jìn)行清掃的房間。A 空房 B 普通住客房 C VIP房 D 掛有MUR牌的房間8、檢查離店客人房間如發(fā)現(xiàn)有遺留物品，應(yīng)立即送交客人。若客人已經(jīng)離店，一般應(yīng)將遺留物品交(A)登記處理。A 客房服務(wù)中心 B主管 C 領(lǐng)班 D 經(jīng)理9、掛有“請(qǐng)勿打擾”牌的客房，一般在(D)前不要敲該房的門，但應(yīng)記下房號(hào)及掛牌時(shí)間。A 18：00 B 12：00 C 13：00 D 14：0010、（ A ）主要用于掃除地面吸塵器無法吸走的碎片和贓物。A

3、 掃帚 B拖把 C 抹布 D 畚箕11、下列吸塵器中，哪種吸塵器在清潔大面積的地毯時(shí)，是客房服務(wù)員的最佳選擇（ C ）。A 吸力式吸塵器 B 混合式吸塵器 C 直立式吸塵器 D 背式吸塵器12、下列哪種吸塵器只適合清理不太臟的地毯，同時(shí)也可以用于清理“矮腳”家具底下或是其他淺窄的地方。（ A ） A 吸力式吸塵器 B 直立吸塵器 C 吸水式吸塵器 D 混合式吸塵器13、下列哪種清潔劑屬于酸性清潔劑（ D ）。A 高泡洗地毯劑 B 玻璃清潔劑 C 起蠟水 D “八四”消毒液14、下列哪種清潔劑屬于堿性性清潔劑（ C ）。 A 高泡洗地毯劑 B 馬桶清潔劑 C 起蠟水 D 滴露消毒液15、地毯除漬

4、劑屬于哪類清潔劑（ D ）。A 酸性清潔劑 B 堿性清潔劑 C 上光劑 D 溶劑類16、客房服務(wù)員在清掃的過程中，必須要了解各種房態(tài)，下列哪組房態(tài)是完全正確的（ B ）。A 走客房（C/O）、已清掃房（VD）、請(qǐng)勿打擾房（MUR）B 住客房（OCC）、長(zhǎng)住房（LSG）、請(qǐng)即打掃房（MUR）C 貴賓房（VIP）、未清掃房（VC）、維修房（OOO）D 輕便行李房（L/B）、無行李房（N/B）、加床（E/D）17、客房清掃的順序一般為（ C ）。A 請(qǐng)即打掃房走客房總臺(tái)或領(lǐng)班指示打掃的房間VIP房普通住客房長(zhǎng)住房空房B VIP房總臺(tái)或領(lǐng)班指示打掃的房間請(qǐng)即打掃房走客房普通住客房空房長(zhǎng)住房C 請(qǐng)即打掃

5、房總臺(tái)或領(lǐng)班指示打掃的房間VIP房走客房普通住客房空房長(zhǎng)住房D 請(qǐng)即打掃房總臺(tái)或領(lǐng)班指示打掃的房間長(zhǎng)住房走客房普通住客房空房VIP房18、在清掃住客房的過程中，如客人需要熱水，客房服務(wù)員在更換開水時(shí)，必須注意水溫不得低于（ D ）。A 100 B 85 C 120 D 9019、隨著( A )的增多,有的飯店專設(shè)行政樓層。A 商務(wù)客人 B VIP C 特殊客人 D 長(zhǎng)住客人20、客房清掃的基本方法應(yīng)該為（ A ）。A 從上到下、從里到外、環(huán)形清理、注意墻角B 從上到下、干濕分開、抹布折疊使用、先衛(wèi)生間后臥室C 從上到下，從外到里，干濕分開、抹布折疊使用D 從下到上，注意墻角、從里到外、先臥室后

6、衛(wèi)生間21、1850年巴黎大飯店的建成標(biāo)志著（ B ）時(shí)期的開始。A 客棧 B 大飯店 C 現(xiàn)代飯店 D 商業(yè)飯店22、（ B ）經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，國(guó)家旅游局頒布了飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并開始對(duì)飯店進(jìn)行星級(jí)評(píng)定。A 1978年9月 B 1988年9月 C 1992年9月 D 1998年9月23、商業(yè)飯店時(shí)期飯店經(jīng)營(yíng)者的代表人物是（ A ）。 A 埃爾斯沃斯斯塔特勒 B 泰勒 C 凱撒里茲 D 希爾登24、( B )不是會(huì)議前的準(zhǔn)備工作需要清楚的問題。A 會(huì)議類型 B 講座 C 特殊要求 D 會(huì)議時(shí)間25、一般在（ B ）小時(shí)后將擦好的鞋送入房?jī)?nèi)。A 1 B 半小時(shí) C 2 D 326、客房裝修中，不同色彩

7、對(duì)視覺疲勞的影響不同，下列那種顏色引起視覺疲勞最快( C ) 紅色 綠色 藍(lán)紫色 杏黃色27、走廊噪音不超過（ B ）分貝，客房附近基本無噪音源。A 40 B 45 C 50 D 3528、飯店客房設(shè)備的常規(guī)修整一般每年至少進(jìn)行（ A ）。A 一次 B 二次 C 三次 D 四次29、一般來說，室內(nèi)外溫度差以保持在（ C ）以內(nèi)為妥。A 15 B 20 C 10 D 5 30、準(zhǔn)備房務(wù)工作車的第一步是（ B ）。A 放置干凈布件 B 清潔工作車 C 掛好垃圾袋 D 準(zhǔn)備清潔桶31、中外客人選擇飯店住宿的首要條件是( C ) 。A 客房空間規(guī)格 B 客房運(yùn)轉(zhuǎn)狀況 C 客房衛(wèi)生狀況 D 客房安全狀況

8、 32、飯店業(yè)的行家把( A )比喻為“易壞性最大的商品”，只有24小時(shí)壽命的商品。A 客房 B 飲料 C 酒水 D 餐廳 33、一般為連通的兩個(gè)房間：一間做臥室，另一間為起居室，這樣的房間是( C ) 。A 標(biāo)準(zhǔn)間 B 大床間 C 標(biāo)準(zhǔn)套間 D 總統(tǒng)套間34、客房最基本的空間是( D ) 盥洗空間 起居空間 書寫和梳妝空間 睡眠空間35、客房?jī)?nèi)煙灰缸不能放在（ B ）。A 寫字臺(tái) B 床頭柜 C 茶幾 D 衛(wèi)生間36、客房衛(wèi)生間的腳巾應(yīng)放在（ B ）。A 毛巾架上 B 浴缸邊沿 C 洗臉臺(tái)上 D 浴簾桿上37、（ A ）是飯店的基本設(shè)施和存在的基礎(chǔ)。A 客房 B 餐廳 C 前廳 D 會(huì)議室3

9、8、撤床上用品時(shí)，應(yīng)將撤下的床單、被套等布件放在（ C ）。A 走廊上 B 沙發(fā)上 C 布件袋內(nèi) D 地毯上39、客房的設(shè)備、家具應(yīng)采用（ C ）消毒法。A 高溫消毒法 B 浸泡消毒法 C 擦拭消毒法 D 噴灑消毒法40、酒店客房窗戶的“高寬比”以( B )為好，這樣能使客人產(chǎn)生“寬銀幕畫面”的效果。A 1 : 1 B 1 : 2 C 1 : 3 D 2 : 341、飯店銷售的主要產(chǎn)品是(A)。A 客房 B 前廳 C 餐飲 D 娛樂42、花灑自動(dòng)噴水系統(tǒng)的灑水面積一般為（ B ）平方米左右。 A 5 B 10 C 15 D 2043、下列哪項(xiàng)不屬于對(duì)客房服務(wù)員的素質(zhì)要求（ D ）。A 有一定的

10、外語水平 B 具有敬業(yè)精神 C 具有良好的服務(wù)技巧 D 身高165cm以上44、客房部與飯店中哪個(gè)部門業(yè)務(wù)聯(lián)系最多、關(guān)系最密切（ C ）。A 財(cái)務(wù)部 B 餐飲部 C 前廳部 D 保安部45、進(jìn)入21世紀(jì)，客房設(shè)計(jì)將更加體現(xiàn)（ B ）的理念。A 安全 B 以人為本 C 豪華 D 舒適46、大理石地面的清洗需要用到警示牌、附有（ C ）的拋光機(jī)、吸水機(jī)及其他工具、堿性清潔劑。A 驅(qū)動(dòng)盤和磷酸鈉 B 粗尼龍和碳酸鈉C 驅(qū)動(dòng)盤和粗尼龍 D 磷酸鈉和碳酸鈉47、下列哪項(xiàng)不屬于客房服務(wù)項(xiàng)目（ A ）。A 外幣兌換 B 洗衣服務(wù) C 房?jī)?nèi)送餐服務(wù) D 加床服務(wù)48、住客房的英文縮寫是（ D ）。A DC B

11、 AC C BC D OC49、客房服務(wù)員在進(jìn)客房時(shí)，敲門等候客人反應(yīng)的時(shí)間大概是（ B ），同時(shí)站在門前適當(dāng)?shù)奈恢醚弁T鏡。A 1-3秒 B 3-5秒 C 5-10秒 D 10-15秒50、客房服務(wù)員在整理客房時(shí)，若客人回來，不正確的做法是（ D ）。A 服務(wù)員應(yīng)禮貌地請(qǐng)客人出示客房鑰匙或房卡 B 詢問客人是否可以繼續(xù)整理C 確認(rèn)客人是該住房的住客 D 立即退出客房51、“工欲善其事，必先利其器”指的是（ C ）。A 真誠(chéng) B 見效率 C 隨時(shí)做好服務(wù)的準(zhǔn)備 D 做好“可見”服務(wù)52、優(yōu)良服務(wù)的基礎(chǔ)是（ D ）。A 真誠(chéng) B 講效率 C 樹立全員推銷意識(shí) D 隨時(shí)做好服務(wù)的準(zhǔn)備53、國(guó)外飯店

12、常采用的服務(wù)方式是（ C ）。 A 臺(tái)班服務(wù) B 樓層服務(wù)臺(tái) C 客房服務(wù)中心 D 綜合性服務(wù)54、夏季客房室內(nèi)適宜溫度一般為（ A ）。A 2224 B 2526 C 2325 D 202255、服務(wù)員在提供“夜床服務(wù)”時(shí)，應(yīng)通報(bào)為（ B ）。A Housekeeping B Turn Down ServiceC Room Service D May I Come In56、總統(tǒng)套間一般為（ B ）以上的飯店才具有，它標(biāo)志著該飯店已具備了接待總統(tǒng)的條件和檔次。A 二星級(jí) B 三星級(jí) C 四星級(jí) D 五星級(jí)57、客人需要冰塊時(shí)，應(yīng)在（ D ）分鐘內(nèi)送至房間。A 3 B 5 C 8 D 1058

13、、在飯店的清潔保養(yǎng)工作中，清潔保養(yǎng)工作技術(shù)含量較高的是（ C ）。A 客房 B 餐廳 C 公共區(qū)域 D 前廳59、大廳茶幾上，客人正在使用的煙灰缸里不得超過（ C ）個(gè)煙頭。A 1 B 2 C 3 D 460、在清潔住客房時(shí)，一般應(yīng)按照（ A ）順序清潔。A 先臥室后衛(wèi)生間 B 先衛(wèi)生間后臥室 C 與空房相同 D 與走客房相同61、我國(guó)旅游飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：標(biāo)準(zhǔn)間客房?jī)裘娣e（不含衛(wèi)生間）不能小于（ A ）平方米。A 14 B 15 C 16 D 1762、托嬰服務(wù)收費(fèi)一般以（ B ）小時(shí)作為計(jì)費(fèi)的起點(diǎn)。A 1 B 3 C 5 D 263、干粉滅火器不適用(B)失火的撲救。A易燃液體 B配電設(shè)備

14、精密儀器設(shè)備 C電路走火 D紡織品、紙類64、自然界中最基本的顏色有紅、黃（ C ），色彩學(xué)上稱三原色。A 紫 B 橙 C 藍(lán) D 綠65、在清潔劑的使用和管理中，下列說法正確的是（ C ）。A 在清潔保養(yǎng)工作中，清潔劑的用量越多越好B 只注重清潔保養(yǎng)，忽視環(huán)境保護(hù)C 購(gòu)買時(shí)要考慮同質(zhì)比價(jià)，同價(jià)比質(zhì)D 與固定廠商簽訂長(zhǎng)期合同，以期獲得價(jià)格優(yōu)惠66、按照國(guó)際照明學(xué)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，客房照度應(yīng)為（ D ）勒克司。A 15 B 25 C 45 D 10067、客房服務(wù)員進(jìn)入樓層之后，在工作間要做的事情是（ C ）。A 接受檢查 B 簽到 C 清潔工作車 D 領(lǐng)取呼叫機(jī)68、下列客房清掃的基本方法錯(cuò)誤的是（ A

15、 ）。A 從下到上 B 環(huán)形清理 C 先臥室后衛(wèi)生間 D 干、濕分開69、客房服務(wù)員在打掃客房時(shí)，正確的工作方法是( C ) 。 A 為保持過道暢通，將工作車推進(jìn)房?jī)?nèi) B 將女賓擺放在梳妝臺(tái)上用完的化妝盒收拾到垃圾桶內(nèi) C 不管什么類型的房間，打掃其間房門必須是暢開的 D 撤床時(shí)，將床單放在地上 70、（ B ）主要是通過氧化，破壞微生物細(xì)胞原生質(zhì)，致使其死亡。A 高溫消毒 B 干熱消毒 C 煮沸消毒 D 蒸汽消毒71、中式鋪床被子離床頭約（ C ）厘米。A 50 B 40 C 45 D 3572、客房樓梯、樓道照明度不得低于（ B ）勒克司。A 15 B 25 C 45 D 5073、客人向

16、服務(wù)員反映放在房?jī)?nèi)的一條金項(xiàng)鏈不見了，此時(shí)服務(wù)員錯(cuò)誤的做法是（ B ）。A 立即報(bào)告保安部門 B 立即進(jìn)房間幫其查找 C 保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng) D 詢問項(xiàng)鏈丟失前的有關(guān)情況74、（ D)不屬于商務(wù)散客的特點(diǎn)。A 訪客多 B 要求房?jī)?nèi)有先進(jìn)的通信設(shè)備C 喜歡高檔、單間客房 D 對(duì)自然風(fēng)光、名勝古跡最感興趣75、客房服務(wù)員送客時(shí)，應(yīng)走在客人(A)。A 前側(cè)1米左右 B 身后1米左右C 與客人并排同行 D 以上答案均正確76、清潔后的衛(wèi)生間房門應(yīng)（ A ）。A 半虛掩 B 全開 C 全關(guān) D 以上答案均正確77、客房窗離地不宜太高，通常不應(yīng)高于（ C ）米。A 0.5 B 0.6 C 0.7 D 0.878、

17、若需要整理的客房?jī)?nèi)有客人用膳未撤走的餐具和餐車，服務(wù)員此時(shí)正確的做法是（ D ）。A 通知客房送餐員到房間收取餐具、餐車B 將餐具、餐車撤出放在客房門口C 將餐具、餐車收拾好后放在房間的一角，等送餐員前來取回D 將餐具、餐車撤出，通知送餐員前來取回79、（ C ）通常不放在文件夾內(nèi)。A 服務(wù)指南 B 防火指南 C 安全指示圖 D 客房?jī)r(jià)目表80、下列觀點(diǎn)不正確的是(B )。A 小掃帚可用于清除床墊邊沿和地毯邊角的塵埃B 使用掃帚時(shí)，為提高清掃速度，清掃的幅度宜大C 掃帚在使用后，要對(duì)其加以清洗 D 清洗后的掃帚必須要晾干才可使用81、下列房間中可以馬上出租客人的房間為（ B ）。A VD房 B

18、 VC房 C OC房 D OD 房82、住店客人在飯店中的第一需要是( B )。A 舒適 B 安全 C 效率 D 健康83、四星級(jí)酒店一般（ C ）小時(shí)提供送餐服務(wù)。A 24小時(shí) B 12小時(shí) C 18小時(shí) D 6小時(shí)84、飯店為高端客戶提供24小時(shí)開放服務(wù)的場(chǎng)所被稱為（ D ）。A 商務(wù)中心 B 大堂吧 C 前臺(tái) D 行政樓層85、( D )地面的特點(diǎn)是自重輕，導(dǎo)熱性能低，有彈性，舒適度好，美觀大方。A 水磨石 B 混凝土 C瓷磚 D 木質(zhì)86、What kind of room do you prefer?（ C）A 您有預(yù)訂嗎？ B 你想要什么酒水？ C 你想要什么房型？ D 請(qǐng)告訴我您

19、的房間號(hào)？87、What time would you like us to clean your room?( C )A 你希望我們什么時(shí)候叫醒你？ B 你希望我們什么時(shí)候送餐？ C 你希望我們什么時(shí)候打掃房間？ D 現(xiàn)在可以為您打掃房間了嗎？88、wake-up call ( B ) 。A 前廳服務(wù) B 叫醒服務(wù) C 客房清潔單 D 康樂服務(wù)89、在我國(guó)旅游飯店的建筑結(jié)構(gòu)中，客房的建筑面積一般占總面積的（ D ）以上。A 45% B 50% C 55% D 60%90、按照我國(guó)飯店的星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生間的面積通常應(yīng)在（ B ）。A 23平方米 B 46平方米 C 68 平方米 D 89平方

20、米91、( C )擠水器容易損傷棉質(zhì)拖把的纖維，因而較少采用。A 下壓式 B 邊壓式 C 滾軸式 D 以上都是92、大多數(shù)飯店對(duì)貴賓房每天要清潔（ C ）次以上。A 1 B 2 C 3 D 4 93、此類客人喜歡聊天，似乎無所不知。服務(wù)時(shí)不要過于好奇，任意聽其海闊天空，但對(duì)其意見與建議要耐心聽取，這類客人是（ D ）。A 一般性客人 B 開放型客人 C 啰嗦型客人 D 健談型客人94、按照國(guó)際慣例，由于飯店原因造成衣物缺損，賠償金額一般以洗滌費(fèi)用的（ A ）為限。 A 10倍 B 12倍 C 13倍 D 15倍95、（ A ）及其服務(wù)是飯店業(yè)最基本的必備功能要求。A 客房 B 餐飲 C 康樂

21、D 前廳96、飯店開業(yè)（ B ）后可申請(qǐng)?jiān)u定星級(jí)。A 半年 B 1年 C 2年 D 3年97、四星級(jí)飯店應(yīng)專設(shè)行李寄存處，應(yīng)有專職行李員，配有專用行李車，提供（ C ）行李服務(wù)，提供小件行李寄存服務(wù)。A 8小時(shí) B 15小時(shí) C 18小時(shí) D 24小時(shí)98 、我國(guó)旅游飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)間高度不能低于（ B ）米。A 2.6 B 2.7 C 2.8 D 2.999、（ A ）地面對(duì)堿敏感，使用堿性清潔劑會(huì)使質(zhì)地粉化。A 水磨石 B 混凝土 C瓷磚 D 木質(zhì) 100、（ B ）是飯店核心區(qū)域之一，是飯店的門面，是飯店文化的展示窗口。A 餐飲部 B 前廳 C 客房 D 康樂部101、房態(tài)CO代表

22、的是（ A ）。A走客房 B停用房 C外宿房 D待修房102、對(duì)于團(tuán)體客人，一般應(yīng)安排在（ B ）。A豪華房間 B同一層樓的房間 C較好的房間 D較安靜的房間103、房態(tài)OOO代表的是（ D ）。A走客房 B停用房 C外宿房 D待修房104、歐式計(jì)價(jià)是指（ A ）。A只計(jì)房租不包括餐費(fèi) B計(jì)算房租并包括三餐費(fèi)用C計(jì)算房租且包括兩餐費(fèi)用 D計(jì)算房租且包括早餐費(fèi)用105、如果客人過了結(jié)帳時(shí)間（當(dāng)日中午12：00）仍未給帳，應(yīng)加收房貴，假如一客人下午4：00結(jié)帳，應(yīng)收一天房費(fèi)的（ B ）。A 1/3 B 1/2 C全價(jià) D 2/3106、客房?jī)?nèi)一般有兩部電話，一部放在床頭柜上，另一部放在哪（ B ）

23、。A 行李架 B衛(wèi)生間 C 梳妝臺(tái) D 茶幾107、殘疾人客房電梯橫排按鈕不宜超過（ D ）。A 1m B 1.2m C 1.3m D 1.5m108、樓層服務(wù)臺(tái)不具備以下哪種職能（ D ）。A服務(wù)職能 B安全職能 C聯(lián)絡(luò)職能 D出勤控制109、夜床服務(wù)開床時(shí)，將靠近床頭一邊的棉被向外折成（ C ）角，以方便客人就寢。A 35 B 40 C 45 D 50110、擦下列哪一個(gè)物件應(yīng)注意使用干抹布，切勿使用濕抹（ D ）。 A 房門 B 酒柜 C 梳妝鏡 D 臺(tái)燈111、（ C ）每天都應(yīng)安排一定的時(shí)間到客房樓層進(jìn)行全面檢查，這是了解樓層工作狀況、控制樓層工作質(zhì)量最為可靠的有效辦法。A 領(lǐng)班 B

24、 主管 C 經(jīng)理 D 大堂副理 112、在房?jī)?nèi)放兩張單人床，可住兩位客人。同樣也可供一人居住的是（ A ）。A 雙人間 B 標(biāo)準(zhǔn)套間 C 大床間 D 三人間113、行政樓層一般處于飯店最上部的層次，每間客房的面積一般不小于（ B ）平方米。A 20 B 30 C 50 D 25114、對(duì)一個(gè)雙床間而言，國(guó)際上流行的開間為（ A ）米。A 3.6-4.2 B 7.6-10 C 3.8-4.2 D 1.4-1.5 115、和諧的色彩就是相配的顏色，下列哪種顏色適用于地板。（ B ）A 淡色 B 深色 C 中間色 D 杏黃色116、床頭柜是客房中必不可少的家具之一，長(zhǎng)度為（ B ）厘米左右。A 50

25、 B 60 C 70 D 45117、所有客房都應(yīng)設(shè)有行李架，高度為（ A ）厘米。A 45 B 65 C 75 D 90118、壁櫥設(shè)在客房入口的小過道內(nèi)側(cè)，長(zhǎng)度應(yīng)不小于（ C ）厘米。A 50 B 90 C 100 D 170119、為了方便掛衣又保證長(zhǎng)衣服不致觸地，掛衣棍高度為（ D ）厘米。A 50 B 90 C 100 D 170120、下列哪些物品為一次性消耗用品。（ D ）A 毛巾 B 布件 C 煙灰缸 D 香皂121、下列哪些物品為多次性消耗用品。（ C ）A 信封 B 針線包 C 煙灰缸 D 牙刷 122、英文Turn Down Service是指( A ) 。A 夜床服務(wù)

26、B 小整服務(wù) C 送餐服務(wù) D 做房服務(wù) 123、為方便客人梳妝打扮,衛(wèi)生間鏡面需作( A ),并配備吹風(fēng)機(jī)及放大鏡。A 防水霧處理 B 防水處理 C 防塵處理 D 防熱處理 124、主管通常對(duì)客房進(jìn)行抽查，抽查的數(shù)量一般不得少于所管客房數(shù)的（ D ）。A 5% B 6% C 8% D 10% 125、洗滌劑的（ D ）能力，能有效降低水的表面張力而使洗滌物濕透并減小其與污垢的結(jié)合力。A 乳化能力 B 分散能力 C 增容能力 D 濕潤(rùn)能力126、對(duì)清潔設(shè)備進(jìn)行分類編號(hào),飯店一般采用( B )節(jié)編碼法。A 2 B 3 C 4 D 5 127、( B )操作比較笨重,洗后地面濕度大,對(duì)地毯損壞較大

27、。A 干泡洗法 B噴汽抽吸法 C 濕旋法 D 干粉法128、( B )洗滌力較強(qiáng),去污效果好,適用于清潔較臟的地毯。A 干泡洗法 B 噴汽抽吸法 C 濕旋法 D 干粉法 129、( A )一般只進(jìn)行通風(fēng),吸塵,抹灰和放掉水箱及水龍頭積存的陳水等的簡(jiǎn)單清掃。A 空房 B 準(zhǔn)備退房的房間 C 無行李房 D 清掃房130、（ A ）洗地毯的方法比較簡(jiǎn)便，對(duì)不臟的地毯和純羊毛地毯清洗效果頻佳。A 干泡洗法 B 噴汽抽吸法 C 濕旋法 D 干粉法 131、飯店飲用水中要求水質(zhì)透明、無色、無異味；每毫升水中細(xì)菌總數(shù)不超過_個(gè)；大腸桿菌不超過_個(gè)；游離余氯每毫升不超過_毫升。 ( D )A 110、10、0

28、.5 B 120、5、0.5C 110、10、0.3 D 110、5、0.2132、日常清潔保養(yǎng)制度中，行政辦公室的清潔次數(shù)為( C ) 。A 每日早、中、晚 B 每日中午 C 每日下班后清潔一次 D 每日早晨清潔一次133、日常清潔保養(yǎng)制度中，員工更衣室的清潔次數(shù)為( A ) 。A 每日早、中各清潔一次 B 每日中午 C 每日下班后清潔一次 D 每日早晨清潔一次134、在確定備用布件的數(shù)量時(shí)，要綜合考慮的因素是：( C ) 。A 必須滿足客房出租率達(dá)100%B 必須滿足客房一天24小時(shí)的運(yùn)營(yíng)C 庫(kù)存條件和布件的損耗率D 適應(yīng)飯店關(guān)于客用布件的規(guī)定和要求135、布草房的溫度一般有一定的要求，溫

29、度以不超過( C )為佳。A 37 B 25 C 20 D 15 136、為了避免對(duì)人體肌膚的損傷，可采用（ D ）方法消毒。 高溫 浸泡 擦拭 噴灑137、我國(guó)旅游飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)間客房?jī)裘娣e（不含衛(wèi)生間）不能小于( C )。 10平方米 12平方米 14平方米 16平方米138、我國(guó)旅游飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)間衛(wèi)生間面積不能小于( A )。 4平方米 6平方米 8平方米 10平方米139、布草房的溫度一般有一定的要求，濕度最好在( A )以下。A 40% B 55% C 60% D65%140、我國(guó)旅游飯店不設(shè)置的客房類型是( A )。A 三人間 B 特殊客房 C 女士樓層 D 無煙

30、樓層141、以下不屬于客房服務(wù)的項(xiàng)目是（ D ）。 A 夜床服務(wù) B 洗衣服務(wù) C 擦鞋服務(wù) D 結(jié)帳服務(wù)142、飯店客房服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)立，既要考慮客人的需求，同時(shí)還要考慮飯店的檔次，即遵循適合與（ B ）的基本原則。A 個(gè)性 B 適度 C 檔次 D 規(guī)范143、客房部工作量一般可分成固定工作量和（ B ）兩種。A 間斷性工作量 B 變動(dòng)工作量 C 半變動(dòng)工作量 D 半固定工作量144、飯店安全出口必須有24小時(shí)的照明指示燈和（ D ）的不間斷的監(jiān)控。A 12小時(shí) B 16小時(shí) C 20小時(shí) D 24小時(shí)145、堿性清潔劑的pH值應(yīng)（ C ）。A 大于5 B 大于6 C 大于7 D 大于8146

31、、（A）可以幫助酒店管理者發(fā)現(xiàn)酒店服務(wù)于管理中存在的不足，讓客人將不滿意轉(zhuǎn)為滿意。A 客人投訴 B 自省C 市場(chǎng)營(yíng)銷 D 建立客戶檔案147、下列說法中正確的是 （ C ）A 客房服務(wù)的水平由飯店的等級(jí)水平?jīng)Q定 B 客房是飯店組成的客體 C 客房是帶動(dòng)飯店一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的樞紐 D 飯店是客房存在的基礎(chǔ)148、下列說法中錯(cuò)誤的是（ A ）。A 前廳部是客房產(chǎn)品的生產(chǎn)部門和銷售部門 B 客房部可以為前廳部的對(duì)客服務(wù)工作提供方便和協(xié)助 C 客房部和前廳部是兩個(gè)業(yè)務(wù)聯(lián)系最多、關(guān)系最密切的部門D 房務(wù)部是由前廳部和客房部共同組成的部門149、下列不屬于入店教育的是（B）。A 學(xué)習(xí)飯店員工手冊(cè) B 安全守則

32、C 解疑釋難 D 熟悉飯店環(huán)境150、客房的衛(wèi)生間一般是( A )設(shè)計(jì)。A背靠背 B逆向 C正向 D輪式151、( C )應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)間的窗前區(qū)A 睡眠空間 B 盥洗空間 C 起居空間 D 書寫和梳妝空間152、服務(wù)員進(jìn)入客房時(shí)，應(yīng)（ A ）A 先敲門再通報(bào) B 先通報(bào)再敲門 C 敲門不必通報(bào) D 先敲門客人開門后再通報(bào)153、“請(qǐng)勿打擾房”的簡(jiǎn)寫是（ ）A OCC B MUR 54、體現(xiàn)“綠色客房”內(nèi)涵的“”原則中，表示（） 研究 減量 再利用 循環(huán)5、樓層小倉(cāng)庫(kù)客用消耗物品的配備標(biāo)準(zhǔn)通常以（D ）使用量為合適 一天 一個(gè)周 半個(gè)月 一個(gè)月156、夜床服務(wù)通常是晚上（ D ）點(diǎn)以后開始A 9 B

33、 8 C 7 D 6157、（ C ）地面通常不上釉，因?yàn)樯嫌詴?huì)增加表面的滑度。A 水磨石 B 混凝土 C瓷磚 D 木質(zhì)158、定期對(duì)清潔衛(wèi)生的死角或容易忽視的部位，以及家具設(shè)備進(jìn)行徹底的清掃整理和維護(hù)保養(yǎng)叫做（ C ）A 公共區(qū)域的清掃 B 客房清潔 C 客房計(jì)劃衛(wèi)生 D 客房衛(wèi)生質(zhì)量控制159、體現(xiàn)“綠色客房”內(nèi)涵的“”原則中，Recycle表示（D） 研究 減量 再利用 循環(huán)160、為中和織物中的殘留堿，洗衣房常用的洗滌劑是（ C ）A 還原漂白劑 B 氯漂劑 C 酸粉 D 氧漂劑161、根據(jù)客人情況，確定是否送茶時(shí)，同時(shí)送上熱毛巾。毛巾溫度約（ B ）。A 50 B 60 C 70 D

34、 80162、下列關(guān)于布草質(zhì)量的幾個(gè)技術(shù)參數(shù)，說法正確的是（ C ）A 纖維越長(zhǎng)，紗支數(shù)越高，越容易被鉤壞 B 纖維越短，毛圈越多，舒適度越好C 織物密度越高，經(jīng)緯線分布越均勻，舒適度越好 D 纖維越短，紡紗越細(xì)，織物越細(xì)膩163、飯店常用的清潔設(shè)備可分為（ C ）和機(jī)器清潔設(shè)備兩大類。A 清潔工具 B 清潔器具 C 一般清潔設(shè)備 D 服務(wù)設(shè)備164、送餐服務(wù)一般由飯店的（ C ）負(fù)責(zé)。A 前廳部 B 客房部 C 送餐部 D 客房中心165、為供客人在發(fā)生意外時(shí)使用，飯店一般將（ A ）安裝在床頭柜和衛(wèi)生間靠近浴缸處。A 安全呼救器 B 微波報(bào)警器 C 煙感報(bào)警器 D 電視監(jiān)視器166、根據(jù)飯

35、店的規(guī)定，訪客要在晚上（ C ）離開飯店。A 9:30 B 10:30 C 11:30 D 12:30167、會(huì)客服務(wù)的準(zhǔn)備工作要在來訪前約（ C ）作好所有準(zhǔn)備。A 2個(gè)小時(shí) B 1個(gè)小時(shí) C 半個(gè)小時(shí) D 10分鐘168、為客人提供擦鞋服務(wù)時(shí)，將鞋籃放到（ B ）待擦。A 客人房中 B 工作間 C 走廊上 D 樓梯口169、按國(guó)際慣例，客人遺留物品保存期為（ D ），特別貴重的物品可延長(zhǎng)（ D ）。 A 兩年一年 B 兩年半年 C 一年一年 D 一年半年170、老年旅游型客人以推薦（ C ）客房為主。 A 經(jīng)濟(jì)適用房 B 豪華高檔房 C 高檔安靜房 D 中檔安靜房171、客人物品丟失，查找

36、工作應(yīng)由（ C ）負(fù)責(zé)。A 當(dāng)?shù)嘏沙鏊?B 客人C 飯店的保安人員及管理人員 D 飯店的服務(wù)人員172、（ B ）客人的心理具有要求價(jià)格合理，一視同仁的特點(diǎn)。A 蜜月旅游型 B 華僑旅游型 C 團(tuán)體旅游型 D 公務(wù)旅游型173、在預(yù)測(cè)和確定客房部的固定工作量時(shí)，應(yīng)以（ D ）為基本依據(jù)。A 飯店的運(yùn)營(yíng)模式 B 飯店的檔次C 飯店的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) D 飯店的客房出租率174、按照國(guó)際照明學(xué)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，客房照度應(yīng)為（50-100）勒克司。50-7050-9050-100100-200175、客房服務(wù)員在清掃房間時(shí)，為了防止鑰匙的丟失，應(yīng)將鑰匙(D)。A放在房間內(nèi) B放在工作車中最拐角處C插在門鎖上 D隨身

37、攜帶176、飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作具有（ D ）的特點(diǎn)。A 眾人矚目，影響較小 B 任務(wù)單一，情況多變C 專業(yè)性較低 D 技術(shù)含量較高177、選出下列判斷正確的一句是( D )。 A 所謂可見服務(wù)，就是說服務(wù)員在整理房間時(shí)，應(yīng)讓客人親眼目睹 B 當(dāng)顧客的需要與社會(huì)的需要發(fā)生矛盾時(shí)首先應(yīng)滿足客人的需要 C 未經(jīng)客人同意，可以將訪客引入客房?jī)?nèi)D 與客人交談要注意使用禮貌用語178、叫醒服務(wù)是指接受客人要求，( B )。A 總臺(tái)服務(wù)員用電話鈴聲叫醒 B 總機(jī)服務(wù)員用電話鈴聲叫醒客人C 行李員上樓面叫醒客人 D 總臺(tái)服務(wù)員上樓面叫醒客人179、如果客人提出的要求及某些問題超出了自己的權(quán)限，應(yīng) ( A

38、 ) 。 A 及時(shí)請(qǐng)示上級(jí) B 婉言謝絕 C 及時(shí)為客人辦好 D 不予理睬 180、（ B ）地面吸水性強(qiáng)，比較耐用，若加工精細(xì)表面也能光潔平整，但色彩單一。A 水磨石地面 B 混凝土地面C 瓷磚地面 D 木質(zhì)地面181、如果某飯店當(dāng)日某間客房未能出租，那么當(dāng)日該客房的價(jià)值將(C)。A. 暫時(shí)失去 B. 以后補(bǔ)回C. 永遠(yuǎn)失去 D.其它時(shí)間獲得補(bǔ)償182、下列飯店業(yè)服務(wù)的基本理念，錯(cuò)誤的是（B）。A 作為一種工作的服務(wù)是展示才華的舞臺(tái)B 服務(wù)于別人是前提C 服務(wù)是人與人之間的一種基本關(guān)系D 尊重客人才能得到客人的尊重183、為了使客房服務(wù)符合以“（C）”為主的特點(diǎn)，保持露面的安靜和盡量少打擾客

39、人，出現(xiàn)了客房服務(wù)中心的服務(wù)模式。A 靜 B 人性化 C 暗 D 快 184、（B）星級(jí)以上的飯店應(yīng)提供冰塊服務(wù)，客房服務(wù)中心應(yīng)儲(chǔ)存冰塊或配置制冰機(jī)。A 二 B 三 C 四 D 五185、超常服務(wù)即我們常說的個(gè)性化服務(wù)和針對(duì)性服務(wù)，它是指進(jìn)一步滿足不同顧客的（C）服務(wù)。A 基本的 B 一切要求的 C 個(gè)別的 D 一般要求的186、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)先(D)。A打開安全門、安全梯，有步驟地疏散賓客B打開所有的客房門，疏導(dǎo)賓客C注意不法分子乘機(jī)混水摸魚D打開報(bào)警器187、下列各項(xiàng)中不屬于客房服務(wù)中心職能范疇的是（ B ）。A 統(tǒng)一調(diào)度客戶服務(wù)工作 B 負(fù)責(zé)客房的清潔C 負(fù)責(zé)管理樓層鑰匙 D 負(fù)

40、責(zé)控制客房狀態(tài)188、為方便客人，客房?jī)?nèi)各種電器的設(shè)備開關(guān)大都集中在（ B ）。A 寫字臺(tái)上 B 床頭柜上 C 床上 D 客房門邊上189、在房?jī)?nèi)放了兩張單人床的房間稱為( A)。A Twin Room B Hollywood Twin RoomC Double-Double Room D Double-Single Room190、在高檔飯店中很少見到的房型是(D )。A Single Room B Double Room C Twin Room D Triple Room191、下列各項(xiàng)中不屬于客房部與前廳部的溝通及協(xié)調(diào)內(nèi)容的是( C )。A 樓層每日的房態(tài)信息 B 客人的換房信息 C 客

41、人的日程安排 D 客人的離店信息192、房間放有兩張單人床時(shí)，要將兩床枕套口（ A ） 。A 反向于床頭柜 B 面向床頭柜C 同方向擺放 D 隨意擺放193、洗衣房服務(wù)員在下午( B )后將洗好的衣服送到樓層。A 2點(diǎn) B 3點(diǎn) C 4點(diǎn) 5點(diǎn)194、飯店可以通過提供（ B ），培養(yǎng)自己的忠誠(chéng)顧客。A 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù) B 個(gè)性化服務(wù)C 程序化服務(wù) D 規(guī)范化服務(wù)195、錯(cuò)誤的送茶順序是 ( A )。A 先主后賓 B 先女士后男士 C 先上級(jí)后下級(jí) D 先長(zhǎng)輩后晚輩196、按服務(wù)規(guī)程提供服務(wù)，可以滿足賓客共性的需求，而對(duì)賓客的特殊要求則應(yīng)(D )。A 同樣用服務(wù)規(guī)程給予滿足 B 不予理睬客人有時(shí)的挑

42、剔C 婉拒客人 D 根據(jù)情況因人而異提供特殊服務(wù)197、服務(wù)員帶初次入店的客人進(jìn)房后，介紹客房設(shè)備、服務(wù)項(xiàng)目、住客須知等要熱情、大方、自然，一般時(shí)間掌握在(A )左右為宜。A 2分鐘 B 5分鐘 C 8分鐘 D 10分鐘 198、客房工作人員進(jìn)行規(guī)范性和個(gè)性化相結(jié)合的服務(wù)是客房產(chǎn)品特點(diǎn)中( C )的要求。A 脆弱性 B 無形性 C 隨機(jī)性 D 不可貯存性 199、客房衛(wèi)生間云臺(tái)的高度一般為( C )左右。A 40厘米 B 60厘米 C 80厘米 90厘米200、客房迎賓工作程序主要內(nèi)容有(A)。A 熱情迎賓、引領(lǐng)入房、客房介紹、端茶送水B 梯口迎接、開床、介紹、道別離房C 擺放開水、端茶送水、

43、道別離房D 禮貌問候、詳細(xì)介紹、道別離房201、在涉外接待中，稱呼女性時(shí)，如不知道對(duì)方婚否，一般應(yīng)稱(D)。A、同志 B、太太 C、夫人 D、女士202、客房服務(wù)要使旅客具有生活在家中一樣的感覺，就是要給客人以(D)感。D、方便細(xì)致 B、安全寧?kù)o C、安全方便 D、賓至如歸203、下列不屬于客房服務(wù)方案主要內(nèi)容的是(C)。A、人員調(diào)配B、設(shè)備調(diào)試C、客房布置D、物品準(zhǔn)備204、客人借用品應(yīng)向酒店（C ）部門借取。 A、前廳部 B、P A C、客房服務(wù)中心 D、客房部205、當(dāng)服務(wù)員與客人之間意見不能一致時(shí)，如果得不到客人的諒解，就盡可能地讓客人(D)。A、就地發(fā)泄不滿情緒B、離開賓館以避免沖突

44、C、冷靜思考以待緩和D、回房休息以待緩和206、周到服務(wù)就是對(duì)客人的（C ）A、感情服務(wù) B、單純性服務(wù)C、多樣性服務(wù)D、針對(duì)性服務(wù) 207、若客人吃下食物時(shí)間在(A)，引起食物中毒時(shí)，則可立即飲服10%的鹽水，或5%的鮮姜汁催吐，以減輕對(duì)身體的危害。A、1小時(shí)以內(nèi) B、2小時(shí)以內(nèi)C、3小時(shí)左右 D、3小時(shí)以上208、飯店在職培訓(xùn)主要以(B)為主，以此來提高員工的業(yè)務(wù)能力。A、實(shí)際操作B、理論學(xué)習(xí)C、專題講座D、座談?dòng)懻?09、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)者向消費(fèi)者提供商品或者服務(wù),應(yīng)當(dāng)依照中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法和其他有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定履行義務(wù)。經(jīng)營(yíng)、服務(wù)者和消費(fèi)者有約定的，應(yīng)當(dāng)按照()，但雙方的約定不得(C)。A、約定履行義務(wù)；違背社會(huì)普遍認(rèn)可的準(zhǔn)則 B、約定執(zhí)行；修改C、約定履行義務(wù)；違背法律、法規(guī)的規(guī)定 D、約定履行合同；超出合同條款210、飯店電子門鎖使用是為了(D)。A、漂亮、美觀、潮流 B、飯店的榮譽(yù)C、飯店的喜好 D、安全、易于管理、方便客人二、多選題1、客人對(duì)客