沈陽市行業(yè)用水定額 第六部分 白酒制造行業(yè)用水定額

1、DB 2101/T XXXX2020ICS 13.060.25P 41DB2101/T沈陽市地方標準DB 2101/T XXXX2020沈陽市行業(yè)用水定額第六部分 白酒制造行業(yè)用水定額 2020-XX-XX發(fā)布 2020-XX-XX實施沈陽市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布 DB 2101/T XXXX2020目 次前言1范圍12 規(guī)范性引用文件13術語和定義14 計算方法15 用水定額36 定額使用說明3DB 2101/T XXXX2020前 言本標準按照GB/T 1.12009標準化工作導則 第1部分：標準的結構和編寫給出的規(guī)則起草。本標準由沈陽市水務局提出并歸口，同時負責標準的宣貫、監(jiān)督實施等工作。

2、本標準起草單位：沈陽市水務事務服務與行政執(zhí)法中心、沈陽建筑大學。本標準主要起草人：李亞峰、施恩、唐婧、楊輝、寅詩、晁雷、王海曼、魏婕、律澤、蘇雷、李倩倩、宋悅、劉元、陳金楠、楊曦、張隆基、鹿小菲。本標準發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進行反饋，我們將及時答復并認真處理，根據(jù)實際情況依法進行評估及復審。歸口管理部門通訊地址和聯(lián)系電話：遼寧省沈陽市沈河區(qū)文萃路214號標準起草單位通訊地址和聯(lián)系電話：遼寧省沈陽市渾南區(qū)渾南中路25號3DB 2101/T XXXX2020沈陽市行業(yè)用水定額第六部分 白酒制造

3、行業(yè)用水定額1 范圍本標準規(guī)定了白酒制造用水定額的術語和定義、計算方法、用水定額和定額使用說明。本標準適用于沈陽市現(xiàn)有和新建、改擴建白酒制造廠用水量的管理。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T 12452 企業(yè)水平衡測試通則GB/T 18820 工業(yè)企業(yè)產品取水定額編制通則GB/T 21534 工業(yè)用水節(jié)水 術語GB 24789 用水單位水計量器具配備和管理通則3 術語和定義GB/T 18820和GB/T 21534界定的以及下列術語和定義適用于本文

4、件。3.1白酒制造 white liquor manufacturing以糧谷為主要原料，用大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經蒸煮糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成飲料酒的生產過程。3.2 千升原酒用水定額 water quota for per kiloliter crude spirits企業(yè)生產每千升酒精濃度為65%(體積分數(shù))白酒原酒需要從常規(guī)水資源提取的水量。3.3 千升成品酒用水定額 water quota for per kiloliter Chinese spirits企業(yè)生產每千升白酒成品酒需要從常規(guī)水資源提取的水量（不包括千升原酒制造用水量）。4 計算方法4.1 一般規(guī)定4.1.

5、1 用水量范圍用水量范圍是指企業(yè)從各種常規(guī)水資源提取的水量，包括取自地表水(以凈水廠供水計量)、地下水、城鎮(zhèn)供水工程，以及企業(yè)從市場購得的其他水或水的產品(如蒸汽、熱水、地熱水等)的水量?，F(xiàn)有企業(yè)從河、湖等水體取水經直流冷卻系統(tǒng)直接排回原水體的水量不計入用水量范圍；企業(yè)從直流冷卻水(不包括海水)系統(tǒng)中取水用做其他用途,則該部分應計入企業(yè)的用水量范圍。4.1.2 用水供給范圍白酒制造用水供給范圍包括制曲、釀酒、勾兌、冷卻、沖洗、包裝以及輔助生產(包括機修、鍋爐、空壓站、污水處理站、檢驗、化驗、運輸?shù)?和附屬生產(包括辦公、綠化、廠內食堂和浴室、衛(wèi)生間等) 三個生產過程的用水。4.1.3 各種水量

6、的計量用水量、自取水量、外購水量、外供水量以企業(yè)的一級計量表計量為準。4.2 千升原酒用水量千升原酒用水量按式(4.1)計算:Vui = ViQi (4.1)式中：Vui千升原酒用水量，m3/kL；Vi在一定計量時間內釀酒和制曲生產過程的取水量總和，m3；Qi在一定計量時間內, 酒精濃度為65%(體積分數(shù))白酒原酒的產量，kL。不同酒精濃度的原酒換算成酒精濃度為65%(體積分數(shù))原酒計算方法按式(4.2)計算:Qi = Va65Aa (4.2)式中：Qi在一定計量時間內, 酒精濃度為65%(體積分數(shù))白酒原酒的產量，kL；Va在一定計量時間內,所生產的一定酒精濃度的原酒的產量，kL；65原酒標

7、準酒精濃度，%Vol；Aa原酒的實際酒精濃度，% Vol。4.3 千升成品酒用水量千升成品酒用水量按式(4.3)計算 Vuc= VcQc (4.3)式中：Vuc千升成品酒用水量，m3/kL；Vc在一定計量時間內,勾兌、包裝及其他生產過程的用水量總和，m3；Qc在一定計量時間內,白酒成品酒的產量，kL。5 用水定額5.1 現(xiàn)有企業(yè)用水定額現(xiàn)有白酒生產企業(yè)用水定額指標見表5.1。表5.1 現(xiàn)有白酒生產企業(yè)用水定額指標千升原酒用水量/(m3/kL)50千升成品酒用水量/(m3/kL)6.55.2 新建和改擴建企業(yè)用水定額 新建和改擴建白酒生產企業(yè)用水定額指標見表5.2。表5.2 新建和改擴建白酒生產企業(yè)用水定額指標千升原酒用水量/(m3/kL)43千升成品酒用水量/(m3/kL)65.3 先進企業(yè)用水定額 節(jié)水型先進白酒生產企業(yè)用水定額指標見表5.3。表5.3 節(jié)水型先進白酒生產企業(yè)用水定額指標千升原酒用水量/(m3/kL)40千升成品酒用水量/(m3/kL)56 定額使用說明6.1 白酒生產企業(yè)用水計量器具配