我愛我家可食性環(huán)保餐具有限責(zé)任公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 0 “我愛我家”可食性環(huán)保餐具有限責(zé)任公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第一章 執(zhí)行總結(jié) 餐具的發(fā)展經(jīng)歷了漫長的歷史時(shí)期，從遠(yuǎn)古時(shí)代的石、木、青銅直至普遍延用至今的陶瓷及不銹鋼。然而，隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，傳統(tǒng)的陶瓷、不銹鋼及非一次性硬質(zhì)塑料餐具的缺陷日益顯現(xiàn)。尋求一種安全、方便、衛(wèi)生、環(huán)保、低成本的現(xiàn)代餐具是眾多包裝界有識(shí)之士的迫切愿望，特別是隨著環(huán)保呼聲的日益高漲，具有真環(huán)保意義餐具產(chǎn)品的研制開發(fā)應(yīng)用可謂是迫在眉捷。 環(huán)保餐具是所用材料對(duì)人體無害，無毒無味，易降解，生產(chǎn)制造、使用和銷毀過程均無污染，產(chǎn)品質(zhì)量完 全符合國家食品衛(wèi)生要求，用完后具有易回收、易處置或易消納等特點(diǎn)的食品容器。我們相信我們公司開發(fā)的可食性餐具將引導(dǎo)環(huán)保餐具新潮流。 目前市場上出現(xiàn)的一些環(huán)保餐具，包括 膜紙板、紙漿模塑、植物秸桿果殼類模壓、降解塑料、淀粉生物全降解等餐具材料或產(chǎn)品，都幾乎是顧此失彼，不能同時(shí)滿足安全、衛(wèi)生、方便、環(huán)保、低成本等優(yōu)點(diǎn)。 現(xiàn)階段我國餐具使用的紙類一次性餐具并不適合廣泛應(yīng)用。一是造紙時(shí)對(duì)環(huán)境污染相當(dāng)大，成本又高；二是地球上的森林面積日益減少，環(huán)境日益惡化。至于其它的什么秸桿、稻草、降解塑料等等均 不是真環(huán)保產(chǎn)品，而以糧食來開發(fā)一次性可食性熱塑淀粉全降解餐具不但是真環(huán)保產(chǎn)品，而且還為農(nóng)民創(chuàng)收致富開辟了一條新途徑。 粉基可食性餐具 是利用淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素等固有的特性，把它們和其它可食性助劑按一定的比例組合，經(jīng)攪拌和捏合后，采用一定技術(shù)使其精制而成。其優(yōu)點(diǎn)是確保經(jīng)快餐、速食等容納后，既可食用，又可回收做高檔飼料，遇冷水后能在一定時(shí)間內(nèi)膨脹至降解，對(duì)土壤不但無害而且有益，基本上能達(dá)到無垃圾、無污染的目的。 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 1 物纖維可食性餐具 植物纖維可食性餐具是用胡蘿卜、辣椒、甜菜、韭菜、西紅柿 以及 其他 蔬菜或者竹葉，茶葉等植物制作成的 餐具 ，每一款都采用了特殊的干燥工藝和成型方法即可制成所需的各種形狀、各種色澤的一次性餐具，最終成品就像紙一樣薄，帶著其原 本的顏色和脈絡(luò)，甚至能透過光看到細(xì)胞結(jié)構(gòu)！從這種意義上說，這個(gè)世界上也不會(huì)存在兩個(gè)一模一樣的蔬菜餐具，具有很高的觀賞性和獨(dú)特性。 魚酒杯 是用墨魚制作的酒杯。用它盛熱酒來喝的話，更可以享受到墨魚的香味，那是一種獨(dú)特的難以言傳的香味，餐具食用時(shí)有墨魚獨(dú)有的“ 越嚼越香”的口感。 心杯 是食品原料 通過點(diǎn)心制造技術(shù)，該杯可以多次盛茶、咖啡等飲品飲用，最后將它“敲碎”當(dāng)作點(diǎn)心品嘗，這是一種可以體驗(yàn)到像被溶化般快感的美妙有趣的點(diǎn)心。 A不含任何塑料物，由全天然的物質(zhì)所為，屬良性循環(huán)。 淀 粉是天然高分子，生物降解性能是其它合成材料無法比擬的，又稱為全生物降解材料。淀粉可以是玉米淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉，特別是玉米淀粉，全國各地都有大量資源可以加工利用。 B隔熱保溫：該產(chǎn)品盛滿沸水后用手托著不燙手。 C降解時(shí)間最快，最徹底：產(chǎn)品使用后棄入水中，十分鐘開始溶脹， 1 個(gè)小時(shí)溶解，降解率達(dá)百分百。 D可食性：產(chǎn)品使用后可以直接食用，或收集起來作為牲口、魚兒的高級(jí)飼料。 E成本低廉，且材料來源廣泛，外觀乳白，使用者易接受。 F科技含量高：屬于多組份配方型，搞好配方保密，不易被 仿冒。 粉基可食用餐具制造原理和生產(chǎn)工藝 造原理 淀粉基可食性餐具的制造原理是：將主體材料、各種助劑、水按比例混合攪拌進(jìn)行混壓，在擠壓過程中，物料進(jìn)行各種物理、化學(xué)反應(yīng)是原料粘接和產(chǎn)生一次性餐具有關(guān)性能遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 2 的內(nèi)因。這些反應(yīng)如下：首先在高溫高壓下，使主體材料中的蛋白二硫鍵打開，生成分子磺酸。當(dāng)磺酸基極性集團(tuán)產(chǎn)生后，就提高了對(duì)被粘物的親和性，增加了膠粘力，高壓和運(yùn)動(dòng)摩擦產(chǎn)生 溫度，使物料得到蒸煮而被糊化，機(jī)械能的輸入使部分糧食顆粒融化，水溶性指數(shù)顯著提高；隨著淀 粉分子量的減小，也增加了物料的滲透性。這樣，物料的粘度、親和力和成膜性能進(jìn)一步得到改善。 產(chǎn)工藝 可食性餐具的生產(chǎn)設(shè)備可采用現(xiàn)行的纖維質(zhì)餐具已有定型的成套設(shè)備，主要有粉碎機(jī)、成型機(jī)、給料機(jī)、混料機(jī)、混合攪拌機(jī)、遠(yuǎn)紅外烘干線、紫外線消毒線、輸送流水線和包裝生產(chǎn)線等。 工藝流程為：原料清理一倉儲(chǔ)一粉碎一篩分一配料一攪拌一熱壓成型一干燥一質(zhì)檢一涂膜一干燥一質(zhì)檢一消毒處理一包裝一入庫。 我們將堅(jiān)持“以誠信為基，以顧客為本，以服務(wù)為源”的經(jīng)營理念。 建立完善的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為客戶提供健全優(yōu)質(zhì)的售前 、 售時(shí)和售后 服務(wù)。根據(jù)客戶需要不斷改進(jìn)產(chǎn)品，與顧客搞好關(guān)系，固定長期業(yè)務(wù)關(guān)系，最大程度滿足客戶需要，適時(shí)舉辦信息交流活動(dòng)，搭建溝通橋梁。 據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表預(yù)測(cè)，本公司投資回收期為二年，凈資產(chǎn)收益率第一年預(yù)期可達(dá)到 從股東權(quán)益最大化出發(fā) ,本公司將采取第一年不分紅 ,第二年后每年分紅為凈利潤的 30%的財(cái)務(wù)策略 ;經(jīng)敏感分析可知 ,在變化 范圍內(nèi) ,內(nèi)含報(bào)酬率高達(dá)到 因此可食性環(huán)保餐具發(fā)展的利潤將會(huì)非常的高。 所以憑借以上可食性環(huán)保餐具的這些產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過引入投資創(chuàng)建公司，進(jìn)行生產(chǎn)運(yùn)作， 管理并銷售出去，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的存在價(jià)值。將可食性環(huán)保餐具進(jìn)軍餐具市場 ,做強(qiáng)我們的公司將是勢(shì)在必得。 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 3 第二章 公司 簡介 “我愛我家”可食性環(huán)保餐具有限責(zé)任公司，本公司集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，主要以環(huán)?？墒承圆途邽橹鞔虍a(chǎn)品，產(chǎn)品類別主要包括淀粉基可食性餐具、 竹纖維綠色可食性餐具、 蔬菜纖維可食性餐具、墨魚酒杯、點(diǎn)心杯等。本類產(chǎn)品是完全采用食品原料利用點(diǎn)心制造工藝精制而成，不含對(duì)人體有害的物質(zhì)，可放心長期使用。產(chǎn)品使用后可以完全食用，純天然、無污染、節(jié)約資源 。同時(shí)，該類產(chǎn)品適用于 大、中、小各類餐飲行業(yè)，具有時(shí)代氣息，外形美觀，產(chǎn)品性能優(yōu)越，具有一定的趣味性，能夠吸引時(shí)尚青年的目光。最重要的是，本公司產(chǎn)品全面體現(xiàn)環(huán)保主題，廣泛推廣后，能夠有效控制白色污染，提高資源利用率，在使用本公司產(chǎn)品的同時(shí)深化了使用者的環(huán)保意識(shí)。 公司經(jīng)營理念 ：珍愛環(huán)境，誠信服務(wù)，傳遞價(jià)值！ 公司服務(wù)理念 ： 以誠信為基，以顧客為本，以服務(wù)為源！ “我愛我家”可食性環(huán)保餐具有限責(zé)任公司堅(jiān)持以“珍愛環(huán)境，誠信服務(wù)，傳遞價(jià)值”的公司經(jīng)營理念以及“ 以誠信為基，以顧客為本，以服務(wù)為源”的服務(wù)理念為指導(dǎo)。全心全意打造 優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和 優(yōu)秀服務(wù)與您攜手共同支持環(huán)保事業(yè)共創(chuàng)人類美好生態(tài)家園。 第三章 團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì) 作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)，其最為重要的精神實(shí)質(zhì)便是團(tuán)結(jié)、積極和向上。因?yàn)閳F(tuán)結(jié)，我們才會(huì)有勇于拼搏的勇氣，才會(huì)有艱苦奮斗的決心，最后才能有成功的機(jī)會(huì)。我們團(tuán)隊(duì)有來自我們學(xué)校生物工程（食品科學(xué)）專業(yè)，機(jī)械及自動(dòng)化專業(yè)以及交通土建專業(yè)的人才。同時(shí)，部分成員大一時(shí)均是我?；A(chǔ)強(qiáng)化班學(xué)生，具有扎實(shí)的學(xué)識(shí)基礎(chǔ)。我們的團(tuán)隊(duì)成員中有數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)、包裝設(shè)計(jì)能力非常強(qiáng)勁的人員，并且在促銷宣傳方面也有豐富的經(jīng)驗(yàn)及專業(yè)知識(shí)的掌握，可以說在創(chuàng)業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域我們都有優(yōu)勢(shì) 。 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 4 第四章 商品和服務(wù) 我們的商品和服務(wù)：“我愛我家”可食性環(huán)保餐具有限責(zé)任公司將是遼寧省唯一一家經(jīng)營可食性環(huán)保餐具的公司，本公司主要經(jīng)營 以環(huán)?？墒承圆途?，產(chǎn)品類別主要包括淀粉基可食性餐具、 竹纖維綠色可食性餐具、 蔬菜纖維可食性餐具、墨魚酒杯、點(diǎn)心杯等。 我們會(huì)通過各種宣傳渠道來宣傳我們的產(chǎn)品，初期為打開市場，我們通過送貨上門的方式推銷我們的產(chǎn)品，還會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)訂購等方式擴(kuò)張遠(yuǎn)距離的訂貨渠道。同時(shí)我們還會(huì)在人流比較多的地方推行免費(fèi)品嘗的促銷活動(dòng)，還有我公司產(chǎn)品推廣人員進(jìn)入各大餐飲行業(yè)進(jìn)行我們的餐具試用活動(dòng) 。我們的包裝使用的是紙質(zhì)包裝，包裝為硬質(zhì)紙盒或紙箱，在包裝盒上印有環(huán)保宣傳內(nèi)容，通過這樣的包裝大力宣傳環(huán)保理念以及普及一些環(huán)保常識(shí)。 第五章 技術(shù)支持 造原理 淀粉基可食性餐具的制造原理是：將主體材料、各種助劑、水按比例混合攪拌進(jìn)行混壓，在擠壓過程中，物料進(jìn)行各種物理、化學(xué)反應(yīng)是原料粘接和產(chǎn)生一次性餐具有關(guān)性能的內(nèi)因。這些反應(yīng)如下：首先在高溫高壓下，使主體材料中的蛋白二硫鍵打開，生成分子磺酸。當(dāng)磺酸基極性集團(tuán)產(chǎn)生后，就提高了對(duì)被粘物的親和性，增加了膠粘力，高壓和運(yùn)動(dòng)摩擦產(chǎn)生 溫度，使物料得到蒸煮而被糊化，機(jī)械能的輸入使部分糧食顆粒融化，水溶性指數(shù)顯著提高；隨著淀粉分子量的減小，也增加了物料的滲透性。這樣，物料的粘度、親和力和成膜性能進(jìn)一步得到改善 。 產(chǎn)步驟 將原物料依序加入攪拌筒后填加適量水 ,利用蒸汽加熱 ,使其攪拌均勻 ,然后變成半分熟的粉團(tuán)； 隨后將 粉團(tuán)進(jìn)入攪拌機(jī)后利用強(qiáng)力風(fēng)扇將粉團(tuán)熱度驅(qū)散 ,并再次攪拌更均勻；搓揉粉團(tuán) 目的是 使材質(zhì)更細(xì)致 ,增加韌性和嚼勁； 將攪拌好的可塑性面團(tuán)，放入成型模具中。然后將溫度升高，升高到一個(gè)較高的溫度并保持這個(gè)溫度若干時(shí)間，同時(shí)調(diào)整加熱壓力使成型 的餐具具有一定的硬度。最后將其從模中取出。在制作過程中根據(jù)不同的需求可以使用各種添加劑如：增塑劑、防水劑、補(bǔ)強(qiáng)劑等增強(qiáng)餐具的各項(xiàng)性能。 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 5 第六章 創(chuàng)業(yè)構(gòu)想 隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們生活質(zhì)量的提高，節(jié)奏的加快，健康意識(shí)的增強(qiáng)以及旅游業(yè)迅猛發(fā)展，極大刺激了快餐業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也使快餐具（一次性盒、碗、盤、杯、筷）的用量與日俱增。由于發(fā)泡塑料餐具質(zhì)輕價(jià)廉、性能優(yōu)良、便于攜帶、并提高了民眾衛(wèi)生和健康水平，而且一次性餐具的使用給人們生活帶來了極大的方便，降低了人的勞動(dòng)強(qiáng)度，所以近幾年來發(fā)展速度很快。自 1984年 徐州首次引進(jìn)一次性聚苯烯餐具生產(chǎn)線以來的 14年間，全國已有 100多條生產(chǎn)一次性塑料餐具等產(chǎn)品的生產(chǎn)線在運(yùn)作，每年生產(chǎn)塑料快餐具115億只以上，重量合計(jì) 10萬噸左右。并且，高發(fā)塑料餐具的用量還在以每年平均 25%的速度在遞增。但是在發(fā)展的同時(shí)存在著嚴(yán)重的污染環(huán)境問題。由于聚苯乙烯快餐具在發(fā)泡過程中用了氟、氯、碳化物，它會(huì)破壞大氣臭氧層，導(dǎo)致地球上紫外線照射增加，從而破壞人體免疫系統(tǒng)；同時(shí)它們又不易降解，無論是填埋還是焚燒都會(huì)造成環(huán)境污染，如土質(zhì)降低，水質(zhì)污染，農(nóng)作物減產(chǎn)等，即所謂的白色污染。據(jù)調(diào)查，在我國，這些 白色污染 60%進(jìn)行了填埋處理，每年占去大量土地；有 10%進(jìn)行了焚燒處理，但生成了大量的有害氣體，嚴(yán)重影響著人們的健康； 30%散落在大街小巷，大小河流水面之上。若采用其他回收處理方法，其生產(chǎn)成本將高出一次性餐具其本身的價(jià)值 10倍左右，經(jīng)濟(jì)上極合算。據(jù)有關(guān)資料顯示， 1996年美國廢舊塑料回收利用率大約達(dá)到 20%左右，日本約 17%，歐洲各國在 13%。我國塑料回收則剛剛起步，技術(shù)不完善，回收難度就更大，費(fèi)用也更高，因此，其實(shí)際意義不大。但若不采取措施，從長遠(yuǎn)來看，白色污染會(huì)對(duì)人類的生存帶來嚴(yán)重的威脅。為此，自 70年 代起，世界各發(fā)達(dá)國家均紛紛立法終止使用一次性發(fā)泡塑料餐具。我國鐵道部早在 1994年就決定于 1997 年底全部更換一次性發(fā)泡塑料餐具，杭州率先在 1995 年 9月 1日禁止使用一次性發(fā)泡 餐具，之后，全國又有十幾個(gè)城市禁止使用一次性發(fā)泡塑料快餐具，但是由于沒有理想的替代品，其實(shí)際情況不能令人滿意。 利用淀粉作為原料來制造可降解餐具的研究，主要是為了解決塑料餐具對(duì)環(huán)境的污染問題而問世的，它能替代現(xiàn)行塑料餐具在大部分場合的應(yīng)用。在 90年代，人們主要集中在填充淀粉塑料的研究上，并形成比較充分的理論。其中作為填充劑的淀 粉材料可以是純天然淀粉、物理改性淀粉、化學(xué)改性淀粉，也可以是單體反應(yīng)形成的共聚體。但該類塑料的主要缺點(diǎn)是凡被過氧化物分解的塑料分子顆粒無法再進(jìn)一步分解，其機(jī)械強(qiáng)度小，熱穩(wěn)定性較差，且易受微分子作用，這些缺點(diǎn)限制了該類材料的廣泛使用。 90年代以后國內(nèi)外遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 6 又趨向于對(duì)熱塑料淀粉材料的研究，包括對(duì)材料加工制備技術(shù)、材料性能優(yōu)化以及材料結(jié)構(gòu)等方面進(jìn)行研究。美國的 985)和日本的一藤等人（ 1991）已分別用植物蛋白及其混合物制備了可食性餐具和包裝容器。 1994）對(duì)淀粉原料配比 、助劑的選擇以及加工條件進(jìn)行優(yōu)化。 1998年我國用生物降解淀粉發(fā)泡技術(shù)生產(chǎn)的一次性快餐餐具上市。北京一研究所用木薯淀粉為原料，自行研制設(shè)計(jì)出配套的全自動(dòng)生產(chǎn)線，日產(chǎn)量可達(dá) 6000中國環(huán)?？茖W(xué)院性能測(cè)試確定，達(dá)國內(nèi)最高水平。廣州迪威利自然實(shí)業(yè)公司的淀粉類餐具已完全通過國家檢測(cè)，目前正在迅速推廣。江西科學(xué)院和天津大學(xué)等單位亦進(jìn)行了相關(guān)方面的研究。 第七章 產(chǎn)品 品及產(chǎn)品特性 粉基可食性餐具 淀粉基可食性餐具是利用淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素等固有的特性，把它們和其它可食 性助劑按一定的比例組合，經(jīng)攪拌和捏合后，采用一定技術(shù)使其精制而成。其優(yōu)點(diǎn)是確保經(jīng)快餐、速食等容納后，既可食用，又可回收做高檔飼料，遇冷水后能在一定時(shí)間內(nèi)膨脹至降解，對(duì)土壤不但無害而且有益，基本上能達(dá)到無垃圾、無污染的目的?？墒承圆途叩闹黧w材料為山芋淀粉、玉米淀粉及玉米原粉等。根據(jù)不同使用場合再另加不同組分，例：抗?jié)駝┑?。在冷食業(yè)使用的可食性餐具 “蛋桶”，只能盛放冷食 冰淇淋和固體奶油。該蛋桶怕水、怕熱、剛性差，是可食性餐具的原型。這種餐具或容器既可以被人同食品一起食用，又可以收集粉碎后用做飼料，從而達(dá) 到生物高分子材料的再利用。 物纖維可食性餐具 植物纖維可食性餐具是用胡蘿卜、辣椒、甜菜、遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 7 韭菜、西紅柿以及 其他 蔬菜或者竹葉，茶葉等植物制作成的 餐具 ， 每一款都采用了特殊的干燥工藝和成型方法即可制成所需的各種形狀、各種色澤的一次性餐具，最終成品就像紙一樣薄，帶著其原本的顏色和脈絡(luò)，甚至能透過光看到細(xì)胞結(jié)構(gòu)！從這種意義上說，這個(gè)世界上也不會(huì)存在兩個(gè)一模一樣的蔬菜餐具，具有很高的觀賞性和獨(dú)特性。 魚酒杯 墨魚酒杯是用墨魚制作的酒杯。用它盛熱酒來喝的話，更可以享受到墨魚的香味，那是一種獨(dú)特的難以言傳的香味，餐具食用時(shí)有墨魚獨(dú)有的“越嚼越香”的口感。 心杯 點(diǎn)心杯是糧食通過點(diǎn)心制造技術(shù)，該杯可以多次盛茶、咖啡等飲品飲用，最后將它“敲碎” 當(dāng)作點(diǎn)心品嘗，這是一種可以體驗(yàn)到像被溶化般快感的美妙有趣的點(diǎn)心。 品的優(yōu)點(diǎn) 同類型商品相比 特性名稱 產(chǎn) 品 類 別 本項(xiàng)目生產(chǎn)的熱塑淀粉餐具 紙漿模塑餐具 植物、秸桿果殼餐具 可降解塑料餐具 膜紙板餐具 美國的粟米餐具 主要原料 來源 全天然可食性材料：糧食淀粉、面粉等膳食纖維，材料來源豐富廣泛，不含任何塑料成份。 樹木紙漿及昂貴的氟烷基類化合物等，原材料來源極其有限，必須破壞森林樹木，與退耕還林相違悖。 稻草、秸桿、花生果殼等農(nóng)作物秸桿 、殼渣及化工粘合劑，原料來源較廣泛。 發(fā)泡聚苯乙烯或“ 為母體接技共聚一些改性淀粉或添加少量光敏劑，原料來自有限的化工材料。 紙板復(fù)上一層不可降解的聚乙烯膜，原料來源有限 。 據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道，近年來美國一家 司以粟米為主要原料來制造餐具，材料來源豐富廣泛。 主要使用 開水 100 5 30100 5 30滲開水 100 5 30100 5 30水 100 5 30會(huì)未見到該公司真實(shí)的產(chǎn)品，所以對(duì)其主要使用性能遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 8 性能 透、不變形、有剛性、負(fù)重 4溫隔熱不燙手、韌性適中、外觀乳白、光滑。符合國標(biāo)中的使用性能，還可以在微波爐中使用。 透，有的會(huì)變形，負(fù)重3韌性，但沒剛性，多迭幾層飯就變形，不保溫易傳熱，燙手，外觀白，但有些地方不符合國標(biāo)中的使用性能。 透、不變形，負(fù)重 3宜長途運(yùn)輸，外觀灰黃，客戶不愿意接受、燙手、不保溫，好多地方不合國標(biāo)中的使用性能規(guī)定。 但會(huì)變形，盛開水時(shí)無法用手去撐，不負(fù)重， 有韌性，但無剛性，許多地方不合國家所規(guī)定的使用性能。 變形，負(fù)重低于 3剛性， 性好，但不保溫，很燙手 100 5 30會(huì)變形， 不了解。 降解情況 降解最快，棄于水中 10 1小時(shí)后開始溶解，可直接作動(dòng)物、微生物、魚類的高級(jí)飼料，降解率達(dá) 100%(徹底 )。 降解慢，降解率 60% ( 不徹底 ) 。 降解慢，降解率 60% ( 不徹底 ) 。 與其說可降解不如說是可碎裂塑料，降解率 30%( 不徹底 ) 。 降解慢，降解率 60% ( 不徹底 ) 。 如果不添加塑料成份，降解肯定也快，也可以直接作為動(dòng)物的高級(jí)飼料，降解率也會(huì)達(dá) 100%( 徹底 ) 生產(chǎn)成本 及 正品率 以 500方便面碗為例，每件 ，正品率達(dá)到 。 以 500方便面碗為例，每件在 以上，正品率僅在 95% 。 以 500方便面碗為例，每件在 以上，正 品率僅在 95% 左右。 以 500方便面碗為例每件在 以上，正品率在 98% 。 以 500方便面碗為例，每件在 以上，正品率在 。 粟米餐具未出世前，美國的餐具每件成本需要 40 美分，現(xiàn)在的粟米餐具價(jià)格不祥。 環(huán)境污染 情況 無污染，屬于良性循環(huán)、可食、可達(dá)到二次利用，生產(chǎn)中更無三廢排放，拋棄后自然回歸大自然。 嚴(yán)重污染，屬惡性循環(huán)，造紙漿必須犧牲樹木為代價(jià)，而且在紙漿生產(chǎn)中有嚴(yán)重染，含有污染，但植物、秸桿、果殼中的農(nóng)藥、殘留物難以清除、易患火災(zāi)，大規(guī)模生產(chǎn)中安全性，衛(wèi)生可靠性難以保有污染，其碎裂的塑料小片和粉末易被風(fēng)吹起，四處飛揚(yáng)，與土地結(jié)合，會(huì)造成土地板結(jié)，含光敏劑及其它有毒有害物嚴(yán)重污染，且惡性循環(huán)，造紙漿中產(chǎn)生二次污染，并且要犧牲環(huán)境樹木為代價(jià)，顧此失彼。 如果不含塑料成份，那便是無污染，屬良性循環(huán)，可食也可以達(dá)到二次利用，拋棄后自然回歸大自然。 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 9 螢光物質(zhì)不過關(guān)，中央電視臺(tái) 99 年 6 月 29 日四套嚴(yán)肅指出不提倡生產(chǎn)紙漿餐具。 證。 質(zhì)，會(huì)嚴(yán)重、隱形的污染環(huán)境 。 保質(zhì)期 長 較長 不長 長 長 長 品優(yōu)點(diǎn) A不含任何塑料物，由全天然的物質(zhì)所為，屬良性循環(huán)。 淀粉是天然高分子，生物降解性能是其它合成材料無法比擬的，又稱為全生物降解材料。淀粉可以是玉米淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉，特別是玉米淀粉，全國各地都有大量資源可以加工利用，淀粉人們一般食用較少，多用于工業(yè)原料，況且做快餐盒可回收做飼料，不會(huì)造成浪費(fèi)，添加的纖維可以是玉米秸稈、麥稈等。 B隔熱保溫：該產(chǎn)品盛滿沸水后用手托著不燙手。 C降解時(shí)間最快，最徹底：產(chǎn)品使用后棄入水中，十分鐘開始溶脹， 1 個(gè)小時(shí)溶解，降解率達(dá)百分百 。 D可食性：產(chǎn)品使用后可以直接食用，或收集起來作為牲口、魚兒的高級(jí)飼料。 E成本低廉，且材料來源廣泛，外觀乳白，使用者易接受。 F科技含量高：屬于多組份配方型，搞好配方保密，不易被仿冒。 第八章 市場分析 場分析 隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，越來越多的人幾乎每天都在使用和丟棄一次性包裝制品，而餐飲具的數(shù)量為最高，它已經(jīng)與人們的生活息息相關(guān)?？觳蜆I(yè)、旅游業(yè)的快速發(fā)展，促進(jìn)了一次性餐飲具的應(yīng)用，反之一次性餐飲具的應(yīng)用又推動(dòng)快餐業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展。據(jù)交通部門統(tǒng)計(jì)， 每天有幾千萬人在流動(dòng)，僅鐵路交通使用快餐盒每年達(dá) 5億多只，各城市快餐業(yè)年用量達(dá) 100多億只，方便面、超市用各種托盤、遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 10 杯子、航空業(yè)、其他行業(yè)用各種一次性包裝制品總量超過 300多億只，且每年仍以 6%的速度增長。 品方案 ：該項(xiàng)目技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品屬包裝類制品，主要用途視產(chǎn)品類型而定，餐飲具主要用于快餐的一次性食品包裝，有快餐盒、杯子、面碗、醋碟、干鮮果盤等；食品類包裝制品還有用于超市流通的各類食品托盤，點(diǎn)心、餅干內(nèi)托、蛋糕托等；用于醫(yī)藥行業(yè)的針劑藥品內(nèi)托；用于輕工業(yè)的有小型電子、電器產(chǎn)品的內(nèi)包裝。隨著市 場需求的擴(kuò)展，新型產(chǎn)品會(huì)隨之被逐步開發(fā)出來。 域優(yōu)勢(shì) ：我國大部分地區(qū)擁有充足的玉米原料，玉米產(chǎn)業(yè)需要走加工轉(zhuǎn)化途徑。該項(xiàng)目符合國家提出的玉米轉(zhuǎn)化策略、糧食深加工和二次轉(zhuǎn)化的客觀需求。我國淀粉原料供應(yīng)充足，玉米淀粉原料在當(dāng)?shù)刭忂M(jìn)并轉(zhuǎn)化，可促進(jìn)地域的產(chǎn)業(yè)鏈。 保優(yōu)勢(shì) ：本項(xiàng)目產(chǎn)品采用玉米淀粉為原料，生產(chǎn)過程無三廢排放，不污染環(huán)境，屬于國家審定的綠色、無公害環(huán)保產(chǎn)品。用完丟棄后可自然降解，降解時(shí)間短并可增加土壤肥力，回收粉碎后亦可用作動(dòng)物飼料?；厥蘸罂蛇M(jìn)行再次轉(zhuǎn)化生產(chǎn)，制成環(huán)保肥料再次創(chuàng) 造效益，因此玉米淀粉生物全降解產(chǎn)品是最具環(huán)保價(jià)值優(yōu)勢(shì)的新產(chǎn)品。 第九章 市場 場調(diào)查 根據(jù)市場調(diào)查，目前在國內(nèi)研發(fā)該項(xiàng)目的單位和科研院所產(chǎn)品仍未能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的需求。但產(chǎn)品市場的需求很大。另外韓國、泰國、日本、臺(tái)灣及歐洲等國家和地區(qū)的商家也看好該產(chǎn)品環(huán)保價(jià)值。由于國內(nèi)的原料資源豐富、勞動(dòng)力成本低，以我公司的技術(shù)及產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)開發(fā)國際市場大有可為。 項(xiàng)目具有四大概念： (1)環(huán)保概念； (2)可再生資源循環(huán)經(jīng)濟(jì)概念； (3)農(nóng)業(yè)概念； (4)高科技概念。 9 2 消費(fèi)者分析 ： 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 11 本公司的產(chǎn)品主要針對(duì)的 是大、中、小餐飲企業(yè)，特別是深受年輕人喜歡的冷飲店，蛋糕店等等特殊的餐飲行業(yè)。根據(jù)現(xiàn)在年輕人的個(gè)性分析，年輕一代倡導(dǎo)個(gè)性張揚(yáng)，對(duì)新鮮事物有著很強(qiáng)的接受能力。因此可食性餐具的優(yōu)越性會(huì)吸引年輕一代的目光，同時(shí)我們的環(huán)保理念也是現(xiàn)在大多數(shù)年輕人追求的理念，大多數(shù)年輕人都會(huì)積極響應(yīng)這一環(huán)保新主張。 經(jīng)調(diào)查問卷分析，絕大多數(shù)人群十分愿意接受可食性餐具，對(duì)可食性餐具有著極大的興趣，許多人認(rèn)為可食性餐具時(shí)比較優(yōu)越的餐具，如果能夠代替一次性塑料餐具將為環(huán)保事業(yè)做出極大的貢獻(xiàn)。但是一部分人對(duì)可食性餐具的安全以及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持懷 疑的態(tài)度。部分消費(fèi)者認(rèn)為可食性餐具應(yīng)在其性能及生產(chǎn)衛(wèi)生管理上應(yīng)有所加強(qiáng)。（詳見附錄一） 場前景預(yù)測(cè) 隨著人們生活水平的提高以及旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，極大地刺激了快餐業(yè)的發(fā)展，也使得快餐餐具諸如一次性飯盒、碗、杯、盤等的用量與日俱增。尤其是以聚苯乙烯為主要原料的一次性高發(fā)泡塑料餐具曾迅速在我國形成一個(gè)特大市場，而且以每年 25的速度遞增。然而，由于聚苯乙烯難以回收、焚燒產(chǎn)生有害氣體、埋入地下不易腐爛，影響農(nóng)田耕作，破壞土壤結(jié)構(gòu)，給環(huán)境造成嚴(yán)重污染，已經(jīng)成為全球性的重大社會(huì)問題。目前，我國和世界上許多國家早 已明令禁止使用泡沫塑料快餐用具。 為了治理“白色污染”，近年來，我國相繼出現(xiàn)了多種形式的替代品，主要有可降解塑料餐具、紙質(zhì)餐具、植物纖維餐具和可食性餐具四大類。其中，以玉米、小麥、甘薯等淀粉為原料，經(jīng)過高溫高壓成型制造的一次性可食餐具是一種綠色包裝，其原料均是可再生資源，而且在成型過程中和廢棄后不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染?？墒承圆途哂煤?，既可食用又可回收作高檔飼料。遇冷水后在一定時(shí)間內(nèi)膨脹至降解，對(duì)土壤不但無害而且有益，基本上能達(dá)到無垃圾、無污染的目的。另外，由于我國目前糧食存量富余，尤其是玉米，每年有大量的糧食因 儲(chǔ)存不當(dāng)而浪費(fèi)，如果能把富余的糧食用于生產(chǎn)可食性餐具，那么糧食將有一個(gè)很大的市場，而高產(chǎn)作物如紅薯、洋芋等都可作為可食性餐具的原料，其發(fā)展必將勢(shì)不可擋。 有競爭對(duì)手及優(yōu)、劣勢(shì)分析 爭對(duì)手分析 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 12 經(jīng)過調(diào)查分析， 目前市場上出現(xiàn)的一些環(huán)保餐具，包括 膜紙板、紙漿模塑、植物秸桿果殼類模壓、降解、塑料、淀粉生物全降解等餐具材料或產(chǎn)品，都幾乎是顧此失彼，不能同時(shí)滿足安全、衛(wèi)生、方便、環(huán)保、低成本且能通過大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)獲得可觀的經(jīng)濟(jì)效益條件。 紙漿餐具與 異，只不過加工成型的方式不同，但共同點(diǎn)都是要犧性環(huán)境（樹木、草）為代價(jià)，成本也比較高。目前紙漿價(jià)格一直上漲，并且設(shè)備投資很大，防油、防水劑大多是昂貴的氟烷基類化合物，眾多投資者均處于虧本或停產(chǎn)狀態(tài)。 殼類模壓餐具 這類餐具是以稻草、麥草、花生果皮等農(nóng)作物秸桿為原料，經(jīng)曬干、粉碎、加入適量粘合劑，再加溫模壓成型后噴淋防水、防油涂層等工藝制造而成。從農(nóng)作物資源的綜合利用、環(huán)境保護(hù)等因素考慮，此類餐具是值得提倡和發(fā)展的。但到目前為止，該產(chǎn)品存在脆性大，粘合強(qiáng)度差，沒有一定的韌性，產(chǎn)品易碎，如不小 心，落地便破碎，不便遠(yuǎn)途運(yùn)輸，外觀色澤灰黃暗談，成品率低，原料中的殘留農(nóng)藥無法去除，因而在大規(guī)模生產(chǎn)中安全性、可靠性和衛(wèi)生難以保證。 一種是所謂的生物降解塑料，實(shí)際上是聚乙烯等塑料里面摻入淀粉或其它制品，使用后除淀粉及其它摻入成份被生物降解，而真正的塑料部分一點(diǎn)也不能被降解，并且所摻入的量也十分有限，一般不超過 15，所以這種生物降解塑料對(duì)“白色污染”的替代僅僅只是起到輕微的作用。另一種是所謂的光降解塑料餐具，制作材料仍以發(fā)泡聚苯乙烯為母體，接枝共聚一些改性淀粉或添加少量的光敏劑等 促降劑。這類餐具在大自然環(huán)境中仍需要較長時(shí)間方能使產(chǎn)品變輕、變薄、碎裂，最終變成小碎片，與所謂的生物降解塑料一樣并不能發(fā)生真正意義上的降解（即不能被環(huán)境所消納吸收），破碎后的小片和粉末成網(wǎng)狀對(duì)土壤起板結(jié)作用，影響人類賴以生存的土地?？傊锝到馑芰弦埠?，光降解塑料也好，二者不管怎樣摻和，除淀粉及其他摻入材料被降解外，其余的塑料依然如故。 目前，全國市場上各類一次性餐具年銷量近 100 億只，快餐盒、方便面碗的用量就有30億只，其中泡塑餐具占 90，紙類餐具約占 10，未發(fā)泡塑料 類 9，植物纖維、果殼類不足 1。淀粉類餐具開發(fā)研究者很多，但真正形成工業(yè)化生產(chǎn)者則寥寥無幾。 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 13 、劣勢(shì)分析 具有的優(yōu)勢(shì)： 對(duì)人體無公害 由于它是玉米淀粉和其他環(huán)保材料精制而成，不含人體有害物質(zhì)，可放心長期使用。 零污染 產(chǎn)品埋入泥土中，在適宜的溫度下， 90天后可降解形成二氧化碳和水，對(duì)土壤和空氣不造成污染。 節(jié)約資源 玉米淀粉是可再生資源，取之不盡，用之不竭，而紙質(zhì)餐具和塑料餐具需大量的木材和石油化工產(chǎn)品。以玉米淀粉為原料可節(jié)省大量的石油和森林資源。 品質(zhì)高 產(chǎn)品密織性好，耐水、耐油、防滲透，同時(shí)具有良好的耐高溫和耐低溫性，適合冰箱冷凍、冷藏、保鮮食品，微波爐加熱等。 由于我國在這方面的研究起步較晚，目前文獻(xiàn)報(bào)道不多，而且許多尚處于實(shí)驗(yàn)階段，因此還存在著一些亟待解決的問題。 (1)性能有待提高。可食性餐具的性能與發(fā)泡塑料餐具、紙漿模塑餐具、可降解塑料餐具、植物纖維餐具等相比，差距較大，還需進(jìn)一步提高。 (2)防水性能差。由于淀粉具有親水性，成品耐水性較差。為改善可食性餐具的滲水問題，可以考慮采用防水劑材料配成可食 性涂膜液，對(duì)碗坯進(jìn)行涂膜處理近年來，可食性包裝已成為食品領(lǐng)域的一大熱點(diǎn)。雖然可食性餐具本身還存在一些缺點(diǎn)，生產(chǎn)工藝也不成熟，但我國科技工作者正在努力解決這些問題，相信不久將會(huì)取得更大成績，使其更加完善。 第十章 營銷策略 傳與促銷 告宣傳 視是廣大人們得到信息最直接的方式，電視廣告宣傳可給我公司帶來大效益。特別是投資一些公益性廣告，其廣告成本較低，同時(shí)對(duì)于宣傳我們環(huán)保類產(chǎn)品有較好的效果。 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 14 知名報(bào)紙上進(jìn)行宣傳，讓更廣大的群眾來了解我們的產(chǎn)品。 絡(luò)已經(jīng)成為人們生活中必不可少的信息傳遞媒介，我們將同期在各大知名網(wǎng)站退出我公司產(chǎn)品，這也不失為宣傳的一種有力手法。 d書刊：在比較有影響力的餐飲類書籍中附上我公司的廣告，包括一些居家類食譜中夾帶我們的宣傳冊(cè)。 銷活動(dòng) A免費(fèi)試用，吸引商家 在客流量較高的餐飲企業(yè)搞試用活動(dòng)，認(rèn)真記錄顧客的反應(yīng)，做好備案，應(yīng)顧客要求再做改造，盡管投入較高，但對(duì)宣傳新型產(chǎn)品有較好的效果。 B贈(zèng)送精美宣傳海報(bào) 在客流量高的冷飲店，蛋糕店等等餐飲企業(yè)，送精美的宣傳海報(bào)，張貼在店內(nèi)吸引其他的顧客以及其他餐飲企業(yè)。 C制作精美禮品，進(jìn)行有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)。 制作如同日歷，筆筒、筆記本等等小禮品，在購買時(shí)贈(zèng)送小禮品做宣傳，同時(shí)與各大餐飲企業(yè)一起聯(lián)合促銷，進(jìn)行有獎(jiǎng)銷售。 類和價(jià)格 明碼標(biāo)價(jià)，各類餐具價(jià)格不同，適用于不同的餐飲行業(yè)，對(duì)于可食性餐具，因?yàn)槭袌錾仙僖姡瑢?duì)于我們來說，無太大的壓力，價(jià)格可相應(yīng)的提高，我們的收入結(jié)構(gòu)必須和我們的成本結(jié)構(gòu)相匹配，因此為保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)和支持員工薪水的同時(shí)，必須和我們的收入相平衡。 基礎(chǔ)價(jià)格如下： 淀粉基可食性餐具 只 只 竹纖維綠色可食性餐具 只 只 蔬菜纖維可食性餐具 只 只 墨魚酒杯 4元 /只 只 點(diǎn)心杯 6元 /只 只 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 15 備注：根據(jù)地域，以及運(yùn)輸費(fèi)用等等的附加費(fèi)用，價(jià)格需有所調(diào)整 。 務(wù) 我們將堅(jiān)持“以誠信為基，以顧客為本，以服務(wù)為源”的經(jīng)營理念。 建立完善的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為客戶提供健全優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 售前服務(wù) ： 采用宣傳、培訓(xùn)和交流等手段，以及通過專業(yè)推銷人員的努力，使專業(yè)顧客了解產(chǎn)品的特性與適用情況； 通過這些促銷活動(dòng)和廣告等一系列的營銷措施在全市樹立起品牌， 售時(shí)服務(wù)我們采取市內(nèi)送貨上門、 省內(nèi)配貨服務(wù)、全國網(wǎng)絡(luò)服務(wù)， 建立完善的銷售網(wǎng)絡(luò)（如電話訂貨），急顧客所需，及時(shí)送貨上門。 從而吸引更多的大、中、小餐飲企業(yè)以及連鎖加盟商，充分挖掘市場潛力。 售后服務(wù)： 建立信息交流反饋渠道，包括銷售渠道中的反饋和電子商務(wù)的網(wǎng)絡(luò)反饋，做好產(chǎn)品的質(zhì)量、服務(wù)的反饋信息處理，根據(jù)客戶需要不斷改進(jìn)產(chǎn)品；與顧客搞好關(guān)系，固定長期業(yè)務(wù)關(guān)系；最大程度滿足客戶需要；適時(shí)舉辦信息交流活動(dòng)，搭建溝通橋梁。 銷方式 營策略 出品牌經(jīng)營、品位特 色 餐具的品牌時(shí)代要求以現(xiàn)代營銷模式改變整個(gè)餐具的形式，餐具銷售作為一種配送經(jīng)本公司 消費(fèi)者 二級(jí)市場 本公司 代理商 本公司 總代理商 分代理商 分代理商 消費(fèi)者 消費(fèi)者 大、中、小餐飲企業(yè) 一級(jí)市場 三級(jí)市場 圖 9銷渠道圖 本公司 四級(jí)市場 連鎖加盟公司 大、中 、小餐飲企業(yè) 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 16 營模式，必須注重“三高”，即高知名度、高美譽(yù)度、高市場占有率。 品牌的建立要從品牌個(gè)性、品牌認(rèn)同、品牌定位、品牌傳播、品牌管理等多個(gè)具體問題著手加以調(diào)研、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、實(shí)施與管理，并將其不斷完善，使消費(fèi)大眾從感性到理性、從形式到內(nèi)容對(duì)品牌產(chǎn)生一個(gè)由淺人深和持續(xù)的認(rèn)識(shí)，才會(huì)形成基于顧客的理解和忠誠購買所擎起的市場品牌。因此，可食性餐具壯大發(fā)展道路就是一個(gè)建立品牌、宣傳品牌、維護(hù)品牌的管理過程。注重可食性餐具的產(chǎn)品質(zhì)量以及性能是樹立本公 司良好形象的基礎(chǔ)條件。 技術(shù)的創(chuàng)新和新餐具的開發(fā) 俗話說，“民以食為天”，在現(xiàn)階段，“食”的問題已不是“今天你吃了沒有”，而是“今天你吃了什么”。可食性餐具讓你吃的更環(huán)保，吃的更節(jié)約，同時(shí)吃的更有新意。餐飲業(yè)成功的關(guān)鍵在于如何吸引食客的眼球，可食性餐具的開發(fā)不僅僅響應(yīng)了國家對(duì)于“環(huán)保”的號(hào)召，同時(shí)也可以吸引食客積極參與到環(huán)保行動(dòng)中來。 對(duì)于可食性餐具現(xiàn)階段的產(chǎn)品樣式、顏色、功能以及材料等方面的改進(jìn)仍然具有很大的開發(fā)潛力。重技術(shù)積極創(chuàng)新，爭取每年有 1而吸引商家及顧客。 連鎖化經(jīng)營之路 企業(yè)若想發(fā)展壯大必然走規(guī)模擴(kuò)張的道路，剛剛起步的企業(yè)要想步入發(fā)展的快車道，最好的發(fā)展是實(shí)行加盟連鎖經(jīng)營。加盟連鎖經(jīng)營不僅能實(shí)企業(yè)的外延發(fā)展，而且還可以利用物流配送、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)規(guī)范、廣告共享、品牌效應(yīng)等有利條件，獲得比單體經(jīng)營企業(yè)更低的經(jīng)營成本、更高的銷售價(jià)格、更多的消費(fèi)顧客、更大的利潤空間，從而真正實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)營。 用 代化信息技術(shù) 信息化管理是指針對(duì)企業(yè)的所有環(huán)節(jié)采用現(xiàn)代化信息手段進(jìn)行整合，從訂貨、接待、洽談、配貨等全方位計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)。信息化管理在 改造流程、強(qiáng)化管理、降低成本、堵漏節(jié)流等方面已開始發(fā)揮巨大作用。信息化管理的優(yōu)點(diǎn)是增加與外界的溝通，有利于遠(yuǎn)距離的合作、節(jié)省人力、控制成本、提高效率、體現(xiàn)更加人性化的服務(wù)、改善企業(yè)的管理水平、提供管理者決策的依據(jù)。 第十一章 制定經(jīng)營戰(zhàn)略 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 17 一次性餐具消費(fèi)現(xiàn)狀 由于發(fā)泡塑料餐具質(zhì)輕價(jià)廉、性能優(yōu)良、便于攜帶、并提高了公眾衛(wèi)生和健康水平，而且一次性餐具的使用給人們生活帶來了極大的方便，降低了人們的勞動(dòng)強(qiáng)度，所以近幾年來發(fā)展速度很快。自 1984 年徐州首次引進(jìn)一次性聚苯乙烯餐具生產(chǎn)線以來的 14年間，全國已有 100多條生產(chǎn)一次性塑料餐具等產(chǎn)品的生產(chǎn)線在運(yùn)作，每年生產(chǎn)塑料快餐具 115億只以上，重量合計(jì) 10 萬噸左右。并且，高發(fā)泡塑料餐具的用量還在以每年平均 25%的速度在遞增。但是在發(fā)展的同時(shí)存在著嚴(yán)重的污染環(huán)境問題。由于聚苯乙烯快餐具在發(fā)泡過程中使用了氟、氯、碳化物，它會(huì)破壞大氣臭氧層，導(dǎo)致地球上紫外線照射增加，從而破壞人體免疫系統(tǒng)；同時(shí)它們又不易降解，無論是填埋還是焚燒都會(huì)造成環(huán)境污染，如土質(zhì)下降，水質(zhì)污染，農(nóng)作物減產(chǎn)等，即所謂的白色污染。據(jù)調(diào)查，在我國，這些白色污染有60%進(jìn)行了填埋處理，每年占去大量土地；有 10%進(jìn)行了焚燒處理，但生成了大量的有害氣體，嚴(yán)重影響著人們的健康； 30%散落在大街小巷，大小河流水面之上。若采用其他回收處理方法，其生產(chǎn)成本將高出一次性餐具其本身的價(jià)值 10倍左右，經(jīng)濟(jì)上極不合算。 第十二章 公司組織結(jié)構(gòu)與管理 司組織結(jié)構(gòu) 公司組織結(jié)構(gòu)所有部門不設(shè)副職，減少中間管理層，采用這種結(jié)構(gòu)形式，有利于高層領(lǐng)導(dǎo)和中層管理人員溝通，工作視野比較寬廣、直觀，容易把握市場經(jīng)營機(jī)會(huì)，能使決策和管理效率顯著提高。管理人員的減少可以直接降低管理費(fèi)用，減少日常開支 。 監(jiān)事會(huì) 生 產(chǎn) 部 市 場 部 財(cái) 務(wù) 部 總經(jīng)理 質(zhì)量管理部 源 力 資 部 人 董事會(huì) 圖 11織結(jié)構(gòu)圖 物 流 部 研發(fā)部 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 18 門 職能 物流部 主要負(fù)責(zé)原材料采購、儲(chǔ)存、產(chǎn)成品的倉儲(chǔ)。建立高效的企業(yè)物流體系，節(jié)約成本，提高效率。 生產(chǎn)部 主要負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品制造、生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)和車間管理等事務(wù)，在安全生產(chǎn)的同時(shí)，保證機(jī)械設(shè)備的合理有效利用和生產(chǎn)計(jì)劃順利完成。 質(zhì)量管理部 負(fù)責(zé)產(chǎn)品從原材料入庫到產(chǎn)成品出庫整個(gè)過程的質(zhì)量監(jiān)督與控制，運(yùn)用“在問題易出現(xiàn)的環(huán)節(jié)設(shè)置觀察點(diǎn)”等方法，及時(shí)接收反饋信息或發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題并予以解決，降低次品率，確保產(chǎn)品質(zhì)量。 市場部 分設(shè)市場推廣科、銷售科、公共關(guān)系科。 主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品的營銷及市場開發(fā)事務(wù)、公司營銷戰(zhàn)略的 制定和實(shí)施，與生產(chǎn)部共同維持產(chǎn)銷平衡關(guān)系。部門下設(shè)市場推廣科，在市場信息的收集與調(diào)研過程中負(fù)責(zé)市場的開發(fā)策劃、實(shí)施與維護(hù)以及公司的產(chǎn)業(yè)開發(fā)。積極尋求新的市場機(jī)會(huì)，開拓市場。建立良好的公司管共關(guān)系網(wǎng)。銷售科負(fù)責(zé)各省分銷中心和直銷點(diǎn)的經(jīng)營和管理。 財(cái)務(wù)部 負(fù)責(zé)公司日常會(huì)計(jì)核算與憑證管理，為各項(xiàng)目監(jiān)理部做好經(jīng)濟(jì)往來核算；準(zhǔn)確、及時(shí)編制財(cái)務(wù)報(bào)表，并及時(shí)為公司領(lǐng)導(dǎo)及上級(jí)部門提供準(zhǔn)確可靠的財(cái)務(wù)信息；做好工商財(cái)稅有關(guān)業(yè)務(wù)的聯(lián)系，積極配合稅務(wù)部門做好完稅工作；認(rèn)真做好公司成本核算分析與財(cái)務(wù)分析工作。 人力資源部 主要負(fù)責(zé)公 司員工的招聘、調(diào)動(dòng)、薪酬、考核獎(jiǎng)懲、培訓(xùn)與開發(fā)、保險(xiǎn)與福利以及勞動(dòng)合同管理、人事檔案工作等。 研發(fā)部 公司將廣泛集納人才進(jìn)入虛擬人才庫，組建“虛擬研究所”?！疤摂M研究所”取消固定人員編制，實(shí)施項(xiàng)目動(dòng)態(tài)管理。“虛擬研究所”主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新，全面增強(qiáng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力 。 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 19 司價(jià)值鏈 力資源管理 工招聘 公司通過教育機(jī)構(gòu)、招聘廣告、職業(yè)介紹機(jī)構(gòu)、網(wǎng)上招聘等社會(huì)公開渠道招聘員工。在招聘過程中，我們遵循面向社會(huì)、公開招收、雙向選擇、公平競爭、全面考核、擇優(yōu) 錄取的基本原則，比較各位應(yīng)聘者的綜合能力和素質(zhì)，在對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行綜合評(píng)判的基礎(chǔ)上審慎選出。 工培訓(xùn) 根據(jù)員工的不同情況和工作需要，分別進(jìn)行不同層次的學(xué)歷教育和專業(yè)技能培訓(xùn)，如對(duì)新員工進(jìn)行價(jià)值觀念培訓(xùn)、員工禮儀培訓(xùn)、個(gè)人生涯培訓(xùn)和始業(yè)教育等。 通過崗位分析與崗位評(píng)價(jià)，定期進(jìn)行工作評(píng)價(jià)、績效考核、士氣調(diào)查等。鼓勵(lì)員工參與績效考核指標(biāo)與方法的制定，并進(jìn)行績效考核的自我評(píng)定，對(duì)不同崗位、不同層次的員工，評(píng)價(jià)方法也有所不同。 勵(lì)體制 圖 11值鏈圖 消費(fèi)者信息反饋 市場部 搜集市場需求信息、產(chǎn)品銷售信息 市場部 收集政策，消者信息 市場部 提供生產(chǎn)成本狀況 與財(cái)務(wù)分析 財(cái)務(wù)部 總 經(jīng) 理 決策 產(chǎn)品再研發(fā) 研發(fā)部 物流部 原材料供應(yīng) 銷售 市場部 生產(chǎn)部 生產(chǎn) 質(zhì)量管理部 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 20 公司將采用頻繁的小規(guī)模的獎(jiǎng)勵(lì)，增加不 定期的獎(jiǎng)勵(lì)，增強(qiáng)激勵(lì)效果，設(shè)計(jì)適合員工需要的福利項(xiàng)目，除設(shè)置政府規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)如養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)、住房公積金等福利項(xiàng)目以外，公司還將設(shè)置人身意外保險(xiǎn)、家庭財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)、免費(fèi)工作餐、健康檢查、提供住房或購房支持計(jì)劃、提供公車或報(bào)銷一定的交通費(fèi)、特殊津貼、帶薪假期等福利 。 第十三章 工程技術(shù)方案與建設(shè)規(guī)模 設(shè)內(nèi)容 建筑類型 編號(hào) 名稱 結(jié)構(gòu) 裝修物品 造價(jià) 裝修 量 費(fèi)用 備注 生產(chǎn)廠房 1 原料室 磚混 板 43元 /平米 270 分劃廠 房 2 滅菌室 彩鋼 輕鋼龍骨隔墻 400元 /平米 1120 分劃廠 房 3 檢驗(yàn)室 磚混 板 43元 /平米 270 分劃廠 房 4 主生產(chǎn)車 間 彩鋼 輕鋼龍骨隔墻 400元 /平米 8600 分劃廠 房 5 內(nèi)包裝室 磚混 板 43元 /平米 867 分劃廠 房 6 外包裝室 磚混 板 43元 /平米 867 分劃廠 房 7 研發(fā)室 磚混 板 43元 /平米 596 分劃廠 房 8 倉庫 彩鋼 輕鋼龍骨隔墻 400元 /平米 6988 分劃廠 房 9 配電室 磚混 板 43元 /平米 319 分劃廠 房 10 休息室 磚混 板 43元 /平米 554 分劃廠 房 生活用建筑 11 食堂 磚混 石膏 6元 /平米 50 1890 粉刷 12 宿舍 磚混 石膏 6元 /平米 100 1890 粉刷 13 辦公室 磚混 石膏 6元 /平米 50 1890 粉 刷 14 車棚 鋼架 鋼架 5000 新建 其他 16 門 1 門 1500/個(gè) 3 4500 新購 17 門 2 門 1000/個(gè) 30 30000 新購 18 門 3 門 5000/個(gè) 3 15000 新購 19 道路 沙石 沙石 80元 /平米 150 12000 重建 20 圍墻 磚混 磚 200元 /平米 320 64000 新建 遼寧工程技術(shù)大學(xué) 第五屆 “雄鷹杯”創(chuàng)業(yè)論文大賽 21 匯總 278581 圖 13筑簡略圖 址選擇 本公司初步將廠址選擇在大連輕 工業(yè)區(qū)，理由為：本公司生產(chǎn)的墨魚酒杯需要優(yōu)質(zhì)的墨魚為原材料，大連靠海很近，水產(chǎn)品豐富。同時(shí)大連經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，城市生活水平較高，周圍人們接觸新鮮事物的能力較強(qiáng)，比較容易接受可食性的環(huán)保餐具。特別應(yīng)指出的是大連的旅游業(yè)十分發(fā)達(dá)，隨之影響到大連的第三產(chǎn)業(yè)相對(duì)于其他城市較為優(yōu)越，對(duì)于一次性餐具的需求量很大，因此有著十分優(yōu)越的市場前景。大連作為遼寧省的交通樞紐，無論水路還是陸路交通，都十分便捷。對(duì)于原材料，以及貨物的配送都提供了有力條件。 設(shè)周期 本項(xiàng)目實(shí)施的周期擬定 3個(gè)月建成投產(chǎn)。 項(xiàng)目工程技術(shù)方案：玉 米或玉米淀粉 粉、脂肪等成分，經(jīng)配置 用組質(zhì)構(gòu)成型技術(shù)，生產(chǎn)既符合商業(yè)要求又能生物降解的淀粉環(huán)保制品。 環(huán)境保護(hù)：本項(xiàng)目生產(chǎn)設(shè)計(jì)不產(chǎn)生三廢污染及污水