標準解讀

《GB 14891.3-1997 輻照干果果脯類衛(wèi)生標準》與前版標準《GB 14891.3-1994, GB 14891.4-1994》相比，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和完善：

  1. 范圍界定：新標準可能對適用的干果和果脯種類進行了更明確或擴展的界定，以適應市場上產(chǎn)品種類的變化，確保所有相關產(chǎn)品均能被覆蓋。

  2. 衛(wèi)生指標更新：針對輻照干果果脯的微生物指標、有害物質(zhì)殘留限值（如重金屬、農(nóng)藥殘留等）進行了修訂，這些更新基于最新的科學研究成果和食品安全要求，旨在提高產(chǎn)品的安全性。

  3. 輻照劑量規(guī)定：新標準可能對允許使用的輻照劑量范圍進行了調(diào)整，既保證滅菌效果，又確保食品的營養(yǎng)成分和感官品質(zhì)不受影響。這反映了對輻照技術控制的精細化管理。

  4. 檢測方法優(yōu)化：為了更準確、高效地進行質(zhì)量控制，新標準引入或修訂了部分檢測方法，包括微生物檢測、化學污染物分析等，提高了檢測的科學性和準確性。

  5. 標簽標識要求：鑒于消費者對食品處理方式的知情權日益增長，新標準可能加強了對輻照干果果脯產(chǎn)品標簽標識的要求，明確規(guī)定需標明是否經(jīng)過輻照處理及相關的安全信息。

  6. 執(zhí)行與監(jiān)督條款：為確保標準的有效實施，新標準可能增設或細化了執(zhí)行和監(jiān)督的相關條款，明確了生產(chǎn)、銷售各環(huán)節(jié)的職責，以及違反標準時的法律責任，增強了法規(guī)的可操作性和執(zhí)行力。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 1997-06-16 頒布
  • 1998-01-01 實施
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GB 14891.3-1997 輻照干果果脯類衛(wèi)生標準_第1頁
GB 14891.3-1997 輻照干果果脯類衛(wèi)生標準_第2頁
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GB 14891.3-1997 輻照干果果脯類衛(wèi)生標準-免費下載試讀頁

文檔簡介

14891，3一1997前言輻照千果果脯類食品是以控制生蟲，減少損失，延長儲藏期為目的經(jīng)尚無國內(nèi)標準本標準自實施之日起，同時代替4891. 3B 14891. 453 002東省衛(wèi)生防疫站等單位所作實驗結果而提出。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出。本標準山中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所歸日。本標準由青島醫(yī)學院、山東省衛(wèi)生防疫站、北京市衛(wèi)生防疫站負責起草本標準主要起草人:李汪聲、韓馳、張理、張秀珍本標準由53 0021范圍本標準規(guī)定了輻照干果果脯類食品的技術要求和檢驗方法。本標準適用于經(jīng)圓、空心蓮、核桃、生杏仁、紅棗、桃脯、杏脯、山植脯及其他蜜餞類食品。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性760761許量標準762763菜等食品中六六六、滴滴涕殘留量標準789. 2789. 3009. 11009. 12009. 17滴涕殘留量的測定方法009. 22測定方法4884果果脯經(jīng)，37據(jù)不同品種，其吸收劑量范圍為。o 射要求:照射均勻，劑量準確，味和滋味，無異味、無蟲蛀及活蟲檢出，華人民共和國衛(wèi)生部1997一06一16批準1998一01(以(以一一1一/、/、2、滴滴涕食品添加劑輻照花生仁黃曲據(jù)毒素B,限量，70. 02 (762)0. 3 (763) (763)按761)簇成鎮(zhèn)蕊鎮(zhèn)，00 指腸道致病菌和致病性球菌)包裝與標志輻照干果果脯的包裝應用符合食品包裝用的塑料薄膜作內(nèi)襯，外包裝用紙箱，紙箱縫隙須用防水膠帶密封并粘貼統(tǒng)一印刷的輻照食品標志。5檢驗方法菌落總數(shù)按789. 2規(guī)定執(zhí)行。大腸菌群按789. 3規(guī)定執(zhí)行砷按009. 11規(guī)定執(zhí)行。鉛按009.

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