標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 14880-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》相比其前版《GB 14880-1994 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,在多個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整與更新,以適應(yīng)食品安全管理和科學(xué)技術(shù)發(fā)展的新要求。主要變更內(nèi)容包括:
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范圍和適用性:2012版標(biāo)準(zhǔn)擴(kuò)大了適用范圍,涵蓋了更廣泛的食品類別,并對(duì)各類食品中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定進(jìn)行了細(xì)化,提高了標(biāo)準(zhǔn)的針對(duì)性和實(shí)用性。
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營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑種類及使用量:新增多種允許使用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,同時(shí)對(duì)原有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用量進(jìn)行了調(diào)整,部分營(yíng)養(yǎng)素的添加限量依據(jù)最新的科學(xué)研究成果進(jìn)行了修訂,確保營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化既滿足公眾健康需求,又避免過量攝入帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
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分類管理:引入更為科學(xué)的分類管理原則,根據(jù)食品特性將食品分為幾大類,并針對(duì)不同類別制定了具體的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)則,增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和可操作性。
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安全性評(píng)估:2012版標(biāo)準(zhǔn)更加注重營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的安全性評(píng)估,對(duì)每種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用均基于最新的毒理學(xué)數(shù)據(jù)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果,確保了食品中添加的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑對(duì)人體安全無害。
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標(biāo)簽標(biāo)識(shí):加強(qiáng)了對(duì)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的要求,明確規(guī)定營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品需在標(biāo)簽上明確標(biāo)示所添加的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑種類及其含量,便于消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息,保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。
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技術(shù)要求和檢驗(yàn)方法:更新了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的質(zhì)量規(guī)格和技術(shù)要求,新增或修訂了部分營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的檢測(cè)方法,提升了標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)性和可執(zhí)行性。
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法律法規(guī)銜接:與當(dāng)時(shí)的《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)更好地銜接,確保食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系的一致性和協(xié)調(diào)性。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2012-03-15 頒布
- 2013-01-01 實(shí)施



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