食品安全活動(dòng)課教案

精品文檔 2016 全新精品資料 全程指導(dǎo)寫作 獨(dú)家原創(chuàng) 1 / 12 食品安全活動(dòng)課教案 關(guān)注食品安全，從現(xiàn)在開始 教學(xué)目標(biāo)： 1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)到“垃圾”食品的危害，和關(guān)注食品安全的重要性。 2、關(guān)注食品安全，懂得一定的食品安全知識(shí)和預(yù)防措施，養(yǎng)成良好的食品安全習(xí)慣，提高學(xué)生食品安全意識(shí)。 3、學(xué)會(huì)運(yùn)用自己已掌握的知識(shí)，能在以后的學(xué)習(xí)生活中鑒別食品的安全。 教學(xué)重點(diǎn)：懂得一定的食品安全知識(shí)，懂得預(yù)防食品安全的措施。 教學(xué)難點(diǎn)：懂得預(yù)防食品安全的措施。 教學(xué)準(zhǔn)備：一袋爆米花、一串燒烤、一瓶過期的可樂及相應(yīng)的課件 。 一、出示“垃圾”食品： 1、出示一袋爆米花 同學(xué)們，你們吃過爆米花嗎？好吃嗎？可是你們知道嗎？爆米花含鉛量極高，由于爆米機(jī)的鐵罐內(nèi)涂有一層含鉛的合金，當(dāng)給爆米機(jī)加熱時(shí)，其中的一部分鉛會(huì)變成鉛蒸氣進(jìn)入爆米花中，鉛就會(huì)隨著爆米花進(jìn)入人體，進(jìn)而損害人的神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。尤其是兒童對(duì)鉛的解毒功能弱，常吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫以及生長發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。 精品文檔 2016 全新精品資料 全程指導(dǎo)寫作 獨(dú)家原創(chuàng) 2 / 12 2、出示一串美味燒烤 你們想吃嗎？可是它是老師在路邊買的，它的危害可大了， 一是未經(jīng)衛(wèi)生部門批準(zhǔn)，暴露在馬路邊上，其衛(wèi)生狀況毫無保證；二是攤主無健康 證不說，不講究衛(wèi)生是普遍現(xiàn)象；三是各類沒有消毒環(huán)節(jié)；四是制作原料、調(diào)料等多為低劣產(chǎn)品。 3、出示一瓶可口可樂 同學(xué)們，這瓶飲料可以喝嗎？這是老師從一個(gè)路邊的小店里買的，可是，老師就是找不到它的生產(chǎn)日期，這樣的飲料能喝嗎？ 二、出示食品安全視頻 學(xué)生觀看校園四周“食品污染”令人擔(dān)憂的視頻。 從中你了解到了什么？ 三、出示典型食品安全事件： 同學(xué)們，俗話說： “民以食為天，而食以安全為先”，可是看來，同學(xué)們的食品安全意識(shí)卻很淡薄，經(jīng)?？吹侥銈儠?huì)到學(xué)校邊上的小店買零食吃，吃路邊的燒烤。這樣的做法對(duì)你們的危害可是很大的。我們來看下面的三個(gè)案例： 案例一：“大頭娃娃”事件： 2004 年 4 月 30 日，安徽省阜陽市查處一家劣質(zhì)奶粉廠。該廠生產(chǎn)的劣質(zhì)奶粉幾乎完全沒有營養(yǎng)，致使 13 名嬰兒死亡，近 200 名嬰兒患上嚴(yán)重營養(yǎng)不良癥。 精品文檔 2016 全新精品資料 全程指導(dǎo)寫作 獨(dú)家原創(chuàng) 3 / 12 案例二：海南 21 名小學(xué)生誤吃野果中毒： 2008 年 12月 26 日下午，海南省調(diào)樓鎮(zhèn)黃龍小學(xué) 21 名小學(xué)生誤食野果后，相繼出現(xiàn)嘔吐、乏力等中毒 癥狀，被送到臨高縣人民醫(yī)院搶救。醫(yī)務(wù)人員告訴記者，經(jīng)初步了解，是一個(gè)二年級(jí)的學(xué)生到山上采摘了一袋野果拿到班里分給其他同學(xué)吃。過后不久，就有同學(xué)陸續(xù)出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀。 案例三：吃燒烤， 24 人中毒：合肥晚報(bào)訊 2010 年 5 月5 日晚間 9 點(diǎn)多鐘，市民在該縣一家路邊攤點(diǎn)吃炸雞翅后，出現(xiàn)多人嘔吐、胸悶等中毒癥狀。有 24 名中毒患者在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院接受緊急治療。其中 11 名兒童，最小的僅 3 歲。 看了這三個(gè)案例，你們明白了些什么？ 生 1：關(guān)注食品安全很重要。 生 2：我們應(yīng)該有食品安 全意識(shí)。 生 3：我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 ? 四、出示食品安全判斷題 過渡：是啊，提高我們小學(xué)生的食品安全意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，學(xué)習(xí)食品安全的知識(shí)已刻不容緩?，F(xiàn)在讓我們趕快補(bǔ)補(bǔ)這一課吧！男生女生我們來比比賽，看誰知道得多，錯(cuò)的題目要說一說，為什么錯(cuò)，開始！ 1、小紅經(jīng)常食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食。 精品文檔 2016 全新精品資料 全程指導(dǎo)寫作 獨(dú)家原創(chuàng) 4 / 12 2、切完生的食品后不清洗就可以直接切別的菜。 3、夏天，學(xué)生小明上午在熟食店買好熟菜后，用塑料袋包裝好拿到學(xué)校中午吃。 4、飯前飯后應(yīng)該要洗手，在接觸肉和蛋類后也應(yīng)該馬上洗手。 5、食物做好后，應(yīng)盡快食用，不要長時(shí)間放在常溫下。 6、有壞味、爛味的食物，煮一煮就可以吃。 7、咸肉、腌魚等含鹽多，不用消毒。 8、冰凍的食物很干凈。 9、在小店里買食品一定要看好廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，注意包裝袋有無破損，外包裝有沒有被改動(dòng)過的痕跡。無生產(chǎn)許可證、 志的食品堅(jiān)決不能購買和食用。 10、食物煮沸，就可以消毒殺菌。 11、小明買了一瓶剛過期的牛奶就把 它喝了。 12、在購買食品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)的大型商場和超市，選購食品應(yīng)盡可能選擇一些知名品牌。同時(shí)一定要注意食品包裝上有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期。 13、從菜市場上剛買來的水果就可以吃了。 14、生水很涼快，很好喝，只要肉眼看不見細(xì)菌就可以喝。 15、油炸的、煙熏食品實(shí)在太香了，我很喜歡吃。 五、出示食品安全小衛(wèi)士表格 精品文檔 2016 全新精品資料 全程指導(dǎo)寫作 獨(dú)家原創(chuàng) 5 / 12 學(xué)生討論如何爭當(dāng)安全小衛(wèi)士 1、過渡：剛才男女生同學(xué)都表現(xiàn)得很棒，那么我們?cè)撊绾晤A(yù)防食品安全問題，把 我們的安全隱患扼殺在萌芽狀態(tài)中呢，有什么好的措施，請(qǐng)與小組里的同學(xué)討論討論，小組長把意見寫在“我們一起爭當(dāng)食品安全小衛(wèi)士”的表格里。 2、小組長反饋交流。 教師歸納學(xué)生的意見： 1、吃東西前勤洗手。 2、生吃瓜果要洗凈。 3、野菜、野果不貪吃。 4、變質(zhì)食物不亂吃。 5、路邊小攤不光顧。 6、小店零食要少吃。 7、生水千萬別去嘗。 8、購買食品看仔細(xì)。 六、出示小學(xué)生食品安全歌謠 過渡：最后，讓我們一起拍起手來，讓我們?cè)谶@首小學(xué)生食品安全歌謠中，結(jié)束今天的課堂。希望同學(xué)們不僅要學(xué)會(huì)怎么辨別有關(guān)食品安全方面的知識(shí)，更要學(xué)以致用，而且還要提醒身邊的人提高防范意識(shí)，從自身做起，從現(xiàn)在開始！爭當(dāng)食品安全小衛(wèi)士 ! 精品文檔 2016 全新精品資料 全程指導(dǎo)寫作 獨(dú)家原創(chuàng) 6 / 12 小朋友，進(jìn)學(xué)校，學(xué)知識(shí)，長本領(lǐng)。 文化知識(shí)要學(xué)好 ,健康安全也重要。 病從口入危害大 ,食品質(zhì)量數(shù)第一。 食品挑選要細(xì)心，三無食品需留意。 蘇丹紅、吊白塊 ?樣樣都是有害物。 看清廠家出廠期，切莫超過保質(zhì)期。 小攤 小販莫相信，衛(wèi)生更是難放心。 食品安全班隊(duì)活動(dòng)課教案 延安路小學(xué) 四班 教學(xué)目標(biāo)： 1、學(xué)生能認(rèn)識(shí)到飲食安全的重要性。 2、學(xué)生能初步識(shí)別食品是否安全。 3、 學(xué)生能自覺養(yǎng)成飲食的良好習(xí)慣。 4、 學(xué)生在有趣的游戲活動(dòng)中能懂得一些生活的基本道理，感 悟真善美。 教學(xué)重點(diǎn)： 1、學(xué)生能認(rèn)識(shí)到飲食安全的重要性。 2、 學(xué)生能初步識(shí)別食品是否安全。 3、學(xué)生能自覺養(yǎng)成飲食的良好習(xí)慣。 教學(xué)難點(diǎn)： 1、 學(xué)生在有趣的游戲活動(dòng)中能懂得一些生活的基本精品文檔 2016 全新精品資料 全程指導(dǎo)寫作 獨(dú)家原創(chuàng) 7 / 12 道理，感 悟真善美。 教學(xué)過程： 一、開門見山，揭示活動(dòng)主題 1、 同學(xué)們，今天我們要開展一次有意思的班隊(duì)活動(dòng) 注意飲食安全。先看大屏幕 2、 請(qǐng)我們班的朗讀小能手來給大家讀讀這份資料吧！ 學(xué)生認(rèn)真地聽著，仔細(xì)地看著全班沉浸在食品污染的作嘔現(xiàn)象中。 二、 發(fā)放問卷，當(dāng)場答對(duì)，摸清學(xué)生飲食現(xiàn)狀 1、 判斷題搶答，并說明理由。 2、 回答問題，同桌合作搶答。、 擊鼓傳花，誰拿到花誰就回答。 4、 最后總結(jié)，并獎(jiǎng)勵(lì)超過五個(gè)笑臉的學(xué)生每人一份禮 物。 三、 表演小品，貼近生活，展示學(xué)生飲食現(xiàn)狀并體會(huì)到 飲食安全重要性 A：香噴噴的涮羊肉，快來買咯 精品文檔 2016 全新精品資料 全程指導(dǎo)寫作 獨(dú)家原創(chuàng) 8 / 12 B：好吃的棒冰， 1 元錢一根啦 C：買什么好呢？ D：處罰你們黑心的無證小販！小朋友，你也站住，以后可不準(zhǔn)買這些又臟又亂的垃圾食品了，好嗎？否則，不僅要肚痛，還會(huì)像這個(gè)賣涮羊肉的人長 得像老鼠似的，還可能會(huì)變成缺牙老公公呢！ C：我知道了，叔叔。以后一定不會(huì)買這些垃圾食品了，我要長得像你這樣高。 D：大家都能做到嗎？ 全班異口同聲：能！ 四、 普及知識(shí)，牢記食品安全“三字經(jīng)”。 1、 了解兒童食品安全十大問題：問題一：食品中的添 加劑未引起高度重視。問題二：分不清食品的成分和功能。問題三：過分迷信洋食品。問題四：用方便面代替正餐。問題五：多吃營養(yǎng)滋補(bǔ)品。問題六：用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果。問題七：用甜飲料解渴，餐前必 喝飲料。問題八：吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。問題九：長期食用“精食”。問題十：過分偏食。 2、 朗讀背誦“三字經(jīng)”： 好零食，陋習(xí)染，日三餐，飽而健。 聰明魚，綠蔬菜，鮮瓜果，多吃點(diǎn)。 精品文檔 2016 全新精品資料 全程指導(dǎo)寫作 獨(dú)家原創(chuàng) 9 / 12 肯德基，麥當(dāng)勞，洋快餐，不可貪。 路邊攤，油炸品，聞得香，寧可斷。 買食品，看標(biāo)簽，不貪吃，營養(yǎng)全。 好隊(duì)員，康而健，安全經(jīng)，記心間。 五、 病從口入，管住嘴巴，學(xué)生對(duì)自己提要求，注意飲 食安全 六、 總結(jié)：看來， 大家對(duì)安全飲食都提高了認(rèn)識(shí)，增進(jìn) 了了解，還學(xué)到了一些生活的基本道理：食品就像人一樣，華而不實(shí)的東西，我們不愿吃，也不敢吃。請(qǐng)珍愛我們的身體吧，首先得注意飲食安全。 湖邊學(xué)校 2014 學(xué)年第一學(xué)期安全課教案 教學(xué)內(nèi)容：中小學(xué)生食品安全知識(shí)教育 教學(xué)目的： 1、讓學(xué)生學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)。 2、讓學(xué)生明白、了解食品安全知識(shí)的重要性、實(shí)用性。 3、讓學(xué)生保持良好的安全意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣，不斷提高自身的自我保護(hù)能力 教學(xué)時(shí)間： 2014 年 10 月 28 日 教學(xué)過程：中小學(xué)生食品安全教育知識(shí)要點(diǎn)： 前洗手，飯后漱口，不用手抓食物。 精品文檔 2016 全新精品資料 全程指導(dǎo)寫作 獨(dú)家原創(chuàng) 10 / 12 要狼吞虎咽。專心吃飯，不說笑打鬧。 菜要洗凈。帶皮的水果和蔬菜應(yīng)盡量削皮吃。 食不利于健康，往往會(huì)造成營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。 食要有度，吃飯有規(guī)律。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。 使能量和營養(yǎng)攝入過量，容易造成肥胖，影響人的健康。 多吃過咸的食品加大得高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。 餅等，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品，不能經(jīng)常食用。 吃冷飲會(huì)使消化道內(nèi)溫度驟降，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，遏制胃酸分泌。 時(shí)、適量。不要在接近正餐時(shí)吃，臨睡前和看電視時(shí)吃零食都不是好習(xí)慣。 桃等堅(jiān)果類食品含較多的蛋白質(zhì)、植物油、磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質(zhì)，有助大腦發(fā)育 ，增強(qiáng)記憶力，精品文檔 2016 全新精品資料 全程指導(dǎo)寫作 獨(dú)家原創(chuàng) 11 / 12 是較好的小零食。 腌、煙熏和油炸的食品。 克力熱量高，但營養(yǎng)價(jià)值較低，吃巧克力太多容易出現(xiàn)胃腸道癥狀，影響胃口，不能多吃。 開水是最好的飲用水。多喝白開水，少喝甜飲料。 次 200毫升左右，不要等口渴了再喝水。 折、齲齒、肥胖的危險(xiǎn)，別把飲料當(dāng)作白開水。 白質(zhì)、脂類、 碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水六大類?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)把膳食纖維列為第七大營養(yǎng)素。 物質(zhì)、膳食纖維素等，因此我們需要每天攝取蔬菜。 、蛋、奶、大豆及其制品。 中的鈣極易被人體吸收，是促進(jìn)青少年骨骼和牙齒發(fā)育的理想食品。 增強(qiáng)免疫力，達(dá)到預(yù)防減少疾病的目的。 牛奶后出現(xiàn)腹瀉或腹脹的癥狀，醫(yī)學(xué)上稱“乳糖不耐受癥”。 塊或者分層等現(xiàn)象，不 可以食用。 可以改喝豆?jié){。 精品文檔 2016