雙軸式和面機設計論文[帶圖紙].doc

編號無錫太湖學院畢業(yè)設計（論文）題目：雙軸式和面機設計信機系機械工程及自動化專業(yè)學號：學生姓名：指導教師：職稱：副教授）（職稱：）2013年5月25日無錫太湖學院本科畢業(yè)設計（論文）誠信承諾書本人鄭重聲明：所呈交的畢業(yè)設計（論文）雙軸式和面機設計是本人在導師的指導下獨立進行研究所取得的成果，其內(nèi)容除了在畢業(yè)設計（論文）中特別加以標注引用，表示致謝的內(nèi)容外，本畢業(yè)設計（論文）不包含任何其他個人、集體已發(fā)表或撰寫的成果作品。班級：機械95學號：0923210作者姓名：2013年5月25日I摘要本文先敘述了方便面的歷史與起源，大概分析了一下它的巨大前景。對方便面的生產(chǎn)流程有了初步認識，包括方便面的配料、生產(chǎn)概況、工藝流程、制作方法及整條產(chǎn)品生產(chǎn)線，特別重點研究設計了在方便面生產(chǎn)線中起到關鍵作用的和面機，包括和面機的工作原理、分類、各類結(jié)構組成、操作要求和方法、常見故障和排除方法、和面機的維護和保養(yǎng)、以及和面機的技術要求。自己獨立設計的和面機為雙軸式臥式和面機，該機一次調(diào)粉量為125kg，適合各種韌性面團。它的設計是參照國產(chǎn)的T66型臥式和面機，主要特點是選擇了滾籠式攪拌器，帶輪與齒輪傳動系統(tǒng)，標準減速箱減速等。與T-66型臥式和面機不同的是，該機器卸料是采用的底部卸料裝置，兩個攪拌槳相向攪拌，且具有不同轉(zhuǎn)速，達到良好的攪拌效果。該和面機的筒體容器還采用了可卸裝置，方便安裝與拆卸，對和面機的清洗與保養(yǎng)起到一定作用。本次設計畫出了和面機設備總裝圖，部分重點零件圖及部件圖。結(jié)構簡單，制造成本低，適用于大小方便面生產(chǎn)產(chǎn)家。關鍵詞：方便面；和面機；雙軸式IIAbstractThispapersfirstgiveanaccountofthehistoryandoriginofinstantnoodles,tanalyzingitshugefutureprospects.Forinstantnoodles,Ihaveaninitialunderstandingoftheproductionprocess,includingtheburdenofinstantnoodles,ingredients,productionprofiles,processes,productionmethodsandthewholeproductionline,especially,Idesignedthekneadingmachinewhichplaysakeyroleintheinstantnoodleproductionline,includingworkingoftheorythedoughmachineworks,thecategoriesofthecomposition,operationalrequirementsandmethods,commonproblemsandtroubleshooting,andaegisofkneadingmachine,aswellasthetechnicalrequirements.ThekneadingmachineIdesignedbymyselfisaxishorizontalmachines.,Thismachinecanmixdoughby125kgonetime,suitableforallkindsoftoughnessdough.ItisdesignedtobereferT-66kneadingmachine,themaincharacteristicistochoosearollcagemixers,drivesystemofstrapandgear,standardreducerandsoon.TobedifferentforT-66kneadingmachine,thiskneadingmachineusesaequipmentatthebottomforunloading,usingtwooppositeimpellermixing,andwithdifferentspeed,toachieveagreatmixingeffect.Thecontainerofthemachinecanbeunloadedeasily,playaroleincleaningandmaintenance.ThedesigndrawnAssemblydrawingofequipment,somekeypartsdiagramandpartsdiagram.Simplestructureandlowcostofthiskneadingmachineissuitfortheeveryproductioncapacityofinstantnoodles.Keywords:instantnoodle；kneadingmachine；double-spindleIII目錄摘要.IAbstract.II目錄.V1緒論.11.1本課題的研究內(nèi)容和意義.11.2國內(nèi)外的發(fā)展概況.22方便面加工系統(tǒng).32.1油炸方便面的起源.32.2油炸方便面的工藝流程.32.3油炸方便面制作方法.32.4質(zhì)量標準.42.5方便面加工裝備規(guī)格.42.6方便面生產(chǎn)線成套設備.43雙軸式和面機設計.53.1設計參考.53.1.1和面機調(diào)制基本過程.53.1.2和面機分類.53.1.3和面機的主要零部件.83.2設計步驟.113.2.1選擇和面機容量.113.2.2總體方案設計.113.2.3運動參數(shù)設計.133.2.4動力參數(shù)設計.163.2.5其它裝置設計.173.2.6設計圖.174和面機操作及故障分析.214.1和面操作要求.214.2和面操作方法.