六年級上冊科學(xué)教案1.3饅頭發(fā)霉了4蘇教版

3、饅頭發(fā)霉了教學(xué)目標(biāo)： 1、用顯微鏡觀察物體上的霉。 2、用對比實(shí)驗(yàn)的方法，探究物體發(fā)霉的基本條件。 過程與方法： 1、知道霉菌是微生物，了解其正反兩方面的作用。 2、知道在溫暖、潮濕的條件下，物體容易發(fā)霉。 3、了解防止食物和物品發(fā)霉的方法。 情感態(tài)度與價(jià)值觀 1、 初步形成認(rèn)真細(xì)致的科學(xué)態(tài)度，并樂于用科學(xué)知識解決日常生活中的問題。 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn) 重點(diǎn): 探究在什么情況下物體容易發(fā)霉。 難點(diǎn): 設(shè)計(jì)有控制變量地探究性實(shí)驗(yàn)。 滲透法制教育內(nèi)容： 中華人民共和國食品衛(wèi)生安全法等相關(guān)法律法規(guī)中有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)、銷售、監(jiān)督管理、法律責(zé)任概要。 教學(xué)準(zhǔn)備： 教師準(zhǔn)備：發(fā)霉和新鮮饅頭、放大鏡、鑷子、培養(yǎng)皿、學(xué)生顯微鏡、霉菌切片、塑料袋、載玻片、蓋玻片、水、滴管、手套。 學(xué)生準(zhǔn)備：記錄本、課前收集有關(guān)霉菌的資料等。 教學(xué)過程 第一課時(shí)板塊一： 一、談話導(dǎo)入，揭示課題。 觀察,認(rèn)識霉有不1、（出示霉饅頭）我這里有塊饅頭，看，它怎么啦？ 同形態(tài)。 2、今天我們就來討論這個(gè)話題（板書課題：饅頭發(fā)霉了） 二、獲取事實(shí)，認(rèn)識霉菌 （一）初步觀察 觀察現(xiàn)象階段 、滲透安全、法制教育 提問：這塊饅頭還能吃嗎？ 對，不能吃！有霉的食物可以使我們的內(nèi)臟發(fā)生中毒、癌變！國家 為了保護(hù)人民的食品安全制定了食品衛(wèi)生安全法等一系列法律法規(guī)， 嚴(yán)格規(guī)定食品中不利于人體物質(zhì)的含量，嚴(yán)格管理食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、 銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，并嚴(yán)厲追究造成食品安全事故的責(zé)任。所以在我們的 觀察活動中，同學(xué)們一定要保護(hù)好自己。像我這樣（演示）：帶上手套、 用鑷子來取，辨別氣味時(shí)不要直接把它們湊到鼻子前，應(yīng)該把它端起來， 用手輕輕扇動。明白了嗎？ 、明確要求 現(xiàn)在我就把材料發(fā)給大家，請仔細(xì)觀察比較，發(fā)霉的食物與新鮮的食物 有哪些不同？ 注意：把你們的發(fā)現(xiàn)簡要的記錄下來。 、發(fā)放材料，學(xué)生觀察記錄 、組織匯報(bào) 好，讓我們聽聽大家都有哪些發(fā)現(xiàn)。 當(dāng)其他小組同學(xué)發(fā)言的時(shí)候，請同學(xué)們認(rèn)真聽，對照自己的記錄做好補(bǔ)充發(fā)言準(zhǔn)備。 （二）細(xì)致觀察 、放大鏡觀察 因?yàn)槊咕迈r饅頭與發(fā)霉饅頭有了這么多不同。那么霉菌到底是什么樣的東西呢？下面我們借助放大鏡再次觀察，用準(zhǔn)確簡要的語言描述你看到的霉菌。 分發(fā)放大鏡、學(xué)生觀察描述 組織匯報(bào)，教師小結(jié)：（收回材料） 霉是一種生物，它非常小，用眼睛很難直接看清，必須借助顯微鏡，所以叫它微生物。霉的種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、絮狀等。 、顯微鏡觀察 同學(xué)們觀察得很細(xì)致，但還是看得不真切，因?yàn)槊咕鷮?shí)在太小了，不過，把它們放在顯微鏡下看得可清楚了。想看嗎？ 用顯微鏡觀察的注意事項(xiàng)：A、不要隨便調(diào)整 B、觀看時(shí)用一只眼睛看，另一只眼睛要閉起來。 C、觀察完畢，記住把發(fā)霉的物體倒進(jìn)垃圾袋里，并洗凈載玻片和雙手。 把你看到的霉菌畫下來。 結(jié)合同學(xué)們的圖畫講解： 像霉菌這樣用容顏看不清，放大鏡也看不清，要用顯微鏡來觀察的生物，我們叫它微生物。 3討論霉菌有生命嗎？怎樣證明呢？（從無到有，從少到多） 4討論：根據(jù)生活中物體發(fā)霉的事例，探究饅頭在什么條件下會發(fā)霉。其他物體發(fā)霉的條件和饅頭發(fā)霉一樣嗎？ 三、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證猜想 1討論：教材第9頁表，你認(rèn)為除了表中列出的實(shí)驗(yàn)條件外，還有哪些組合方式。請補(bǔ)寫在表格的下方。 條件組合 實(shí)驗(yàn)方法 1 溫暖潮濕 把裝有濕饅頭的塑料袋放在窗臺上。 2 溫暖干燥 把裝有干饅頭的塑料袋放在窗臺上。 3 寒冷潮濕 把裝有濕饅頭的塑料袋放在冰箱里 4 寒冷干燥 把裝有干饅頭的塑料袋放在冰箱里 2、教師要求每位同學(xué)針對不同的條件組合，都設(shè)計(jì)一個(gè)合適的實(shí)驗(yàn)方案。 假設(shè)的條件 實(shí)驗(yàn)方法 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 改變的條件 不變的條件 發(fā)現(xiàn)問題階段 板塊二 設(shè)計(jì)并進(jìn)行控制變量的探究性實(shí)驗(yàn),研究物體發(fā)霉的條件。 提出假設(shè)階段 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)階段 3、 作業(yè)：課后每小組選擇一個(gè)組合條件做物體發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)。把對比實(shí)驗(yàn)報(bào)告寫在課本第67頁的活動記錄上。 （約一周后） 第二課時(shí)一 復(fù)習(xí) 鞏固，承接新知 1 霉是不是就會在食品上發(fā)生？在其他物品上會發(fā)生嗎？ 2 霉發(fā)生的條件有哪些？ 3檢查學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告記錄，調(diào)查分組實(shí)驗(yàn)情況。 4、交流，根據(jù)實(shí)驗(yàn)說明霉發(fā)生的條件和溫度、濕度有關(guān)。 5、教師根據(jù)交流歸納：霉是在溫暖、潮濕的條件下容易產(chǎn)生的。 二、了解防止食物和物品發(fā)霉的一些方法 1啟發(fā)談話：發(fā)霉給我們?nèi)祟悗碓S多不便，我們可以怎樣防止食物或物品發(fā)霉呢？ 2看教材第10頁上的四幅圖，具體說說為什么要這么做？（教師板書） 防止發(fā)霉：真空包裝 放干燥劑 低溫保存 太陽曝曬（pu shai） 3引導(dǎo)學(xué)生了解上述做法的依據(jù)。 隔絕空氣。 保持干燥。 低溫保存。 高溫滅殺。 說明：此外 還可以采用紫外線滅殺、藥物滅殺等方法也可以防止物品霉變。 三、指導(dǎo)學(xué)生閱讀資料 1談話：霉與人類關(guān)系非常密切，對此，你了解些什么呢？ 2學(xué)生交流對霉的已有認(rèn)識。 3學(xué)生閱讀教材第9頁的資料霉的功與過。 抽學(xué)生回答： 讓學(xué)生交流課前搜集的有關(guān)霉的其他資料，讓學(xué)生明白霉與人類關(guān)系非常密切，對人類有貢獻(xiàn)也有危害。（教師板書） 霉的功過。 1 可以用霉制止食品。 2 制作藥品 3 霉菌會使物品損壞 。4 霉變食品會危害人體健康。 四 學(xué)習(xí)科學(xué)家發(fā)明青霉素的故事。 五、拓展延伸 1課外實(shí)驗(yàn)：學(xué)生繼續(xù)研究霉產(chǎn)生的其他條件。 2進(jìn)一步探究防止食物或物品發(fā)霉的方法。 六小結(jié)：霉的生長條件是什么？怎樣防止物品發(fā)霉？霉有哪些功和過？ 板書設(shè)計(jì)： 3、饅頭發(fā)霉了 霉的生長條件：溫暖（溫度） 潮濕（濕度） 防止發(fā)霉：真空包裝 放干燥劑 低溫保存 太陽曝曬（pu 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)階段（課外學(xué)生分組完成） 分析證據(jù)階段（課外學(xué)生分組完成） 得出結(jié)論階段 拓展延伸階段 家庭是幼兒語言活動的重要環(huán)境，為了與家長配合做好幼兒閱讀訓(xùn)練工作，孩子一入園就召開家長會，給家長提出早期抓好幼兒閱讀的要求。我把幼兒在園里的閱讀活動及閱讀情況及時(shí)傳遞給家長，要求孩子回家向家長朗誦兒歌，表演故事。我和家長共同配合，一道訓(xùn)練，幼兒的閱讀能力提高很快。板塊三 運(yùn)用研究成果,探討防止霉變的方法, 板塊四 霉的作用,害處,尤其是抗生素。 shai） 隔絕空氣。 保持干燥。 低溫保存。 高溫滅殺。 霉的功過。 1 可以用霉制止食品。 2 制作藥品 （功） 3 霉菌會使物品損壞 。4 霉變食品會危害人體健康。（過） 練習(xí)設(shè)計(jì)： 收獲： 死記硬背是一種傳統(tǒng)的教學(xué)方式,在我國有悠久的歷史。但隨著素質(zhì)教育的開展,死記硬背被作為一種僵化的、阻礙學(xué)生能力發(fā)展的教學(xué)方式,漸漸為人們所摒棄;而另一方面,老師們又為提高學(xué)生的語文素養(yǎng)煞費(fèi)苦心。其實(shí),只要應(yīng)用得當(dāng),“死記硬背”與提高學(xué)生素質(zhì)并不矛盾。相反,它恰是提高學(xué)生語文水平的重要前提和基礎(chǔ)。1、在日常生活中使衣物、食品發(fā)霉的霉菌，用來發(fā)酵的酵母菌，都屬于真菌。 2、真菌是既不屬于動物，又不屬于植物的一種生物。 實(shí)驗(yàn)： 將兩塊干饅頭用塑料袋包好，同時(shí)放進(jìn)冰箱里，幾天后，發(fā)現(xiàn)兩塊干饅頭上都沒有發(fā)霉；再將它們同時(shí)放在干燥的地方，幾天后觀察，兩塊饅頭沒有發(fā)霉； 教學(xué)反思：將其中一塊饅頭滴上幾滴水，變成在潮濕的饅頭，再用塑料袋包起來放在溫暖的地方，幾天后，饅頭發(fā)霉了。 唐宋或更早之前，針對“經(jīng)學(xué)”“律學(xué)”“算學(xué)”和“書學(xué)”各科目，其相應(yīng)傳授者稱為“博士”，這與當(dāng)今“博士”含義已經(jīng)相去甚遠(yuǎn)。而對那些特別講授“武事”或講解“經(jīng)籍”者，又稱“講師”?！敖淌凇焙汀爸獭本瓰閷W(xué)官稱謂。前者始于宋，乃“宗學(xué)”“律學(xué)”“醫(yī)學(xué)”“武學(xué)”等科目的講授者；而后者則于西晉武帝時(shí)代即已設(shè)立了，主要協(xié)助國子、博士培養(yǎng)生徒?！爸獭痹诠糯?