GB1886.227-2016食品安全國家標準食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟.pdf

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準G B1 8 8 6.2 2 72 0 1 6食品安全國家標準食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟2 0 1 6 - 0 8 - 3 1發(fā)布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1實施中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā) 布G B1 8 8 6.2 2 72 0 1 6 前 言 本標準代替G B1 2 4 8 92 0 1 0 食品安全國家標準 食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟 。本標準與G B1 2 4 8 92 0 1 0相比, 主要變化如下: 修改了標準的范圍; 灼燒殘渣指標由0.3%修改為0.5%; 黏度指標由0.0 1 8P as修改為0.0 2 0P as。G B1 8 8 6.2 2 72 0 1 61 食品安全國家標準食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟1 范圍本標準適用于以嗎啉、 脂肪酸和天然動植物蠟( 如棕櫚蠟) 或天然動植物膠( 如紫膠) , 在一定溫度下反應制成的食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟。2 技術要求2.1 感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求檢驗方法色澤黃棕、 棕褐色狀態(tài)透明或半透明乳液取適量試樣, 置于清潔、 干燥的比色管中, 在自然光線下,目視觀察其色澤和狀態(tài)2.2 理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標檢驗方法固形物,w/%1 22 0附錄A中A.4黏度/ (P as)0.0 2 0附錄A中A.5灼燒殘渣,w/%0.5附錄A中A.6總砷( 以A s計) / (m g/k g)1.0附錄A中A.7鉛(P b) / (m g/k g)2.0附錄A中A.8耐冷穩(wěn)定性試驗通過試驗附錄A中A.9G B1 8 8 6.2 2 72 0 1 62 附 錄 A檢 驗 方 法A.1 警示試驗方法規(guī)定的一些試驗過程可能導致危險情況。操作者應采取適當?shù)陌踩头雷o措施。A.2 一般規(guī)定本標準所用試劑和水, 在沒有注明其他要求時, 均指分析純試劑和G B/T6 6 8 2中規(guī)定的三級水。試驗中所用標準滴定溶液、 雜質測定用標準溶液、 制劑及制品, 在沒有注明其他要求時, 均按G B/T6 0 1、G B/T6 0 2和G B/T6 0 3的規(guī)定制備; 所用溶液在未注明用何種溶劑配制時, 均指水溶液。A.3 鑒別試驗A.3.1 方法提要根據(jù)嗎啉呈堿性、 動植物蠟溶于四氯化碳以及動植物膠在硫酸介質中與鉬酸銨反應生成綠色配合物。A.3.2 試劑和材料A.3.2.1 四氯化碳。A.3.2.2 鉬酸銨。A.3.2.3 硫酸。A.3.2.4 鹽酸溶液:1+1。A.3.2.5 氫氧化鈉溶液:2 0 0g/L。A.3.2.6 酚酞指示液:1 0g/L。A.3.3 鑒別步驟A.3.3.1 動植物蠟作為成膜劑的鑒別方法A.3.3.1.1 稱取約1 0g試樣, 精確至0.1g, 加2 0m L鹽酸溶液, 在水浴上加熱1 0m i n。冷卻至室溫, 分離出固形物A。在殘液中加氫氧化鈉溶液, 使呈堿性后進行蒸餾。收集1 0 21 0 4餾分, 加1滴酚酞指示液, 應呈現(xiàn)粉紅色。A.3.3.1.2 稱取約1gA.3.3.1.1中固形物A于燒杯中, 加5m L四氯化碳, 在水浴上加熱, 固形物A溶解。A.3.3.2 動植物膠作為成膜劑的鑒別方法A.3.3.2.1 操作同A.3.3.1.1。A.3.3.2.2 稱取約1gA.3.3.2.1中固形物A于燒杯中, 加1g鉬酸銨和3m L硫酸的溶液數(shù)滴, 應呈墨綠色。G B1 8 8 6.2 2 72 0 1 63 A.4 固形物的測定A.4.1 分析步驟取2g試樣, 精確至0.0 0 02g, 置于灼燒恒重的5 0m L瓷坩堝中, 放在電熱干燥箱中, 于9 5 2干燥至質量恒定。保留固形物B用于灼燒殘渣的測定。A.4.2 結果計算固形物的質量分數(shù)w1, 按式(A.1) 計算:w1=m2m11 0 0%(A.1) 式中:m2 固形物B的質量, 單位為克 (g) ;m1 試樣的質量, 單位為克(g) 。取兩次平行測定結果的算術平均值為測定結果, 兩次平行測定結果的絕對差值不大于0.8%。A.5 黏度的測定A.5.1 儀器和設備旋轉式黏度計: 適用范圍0.0 0 1P as1 0P as。A.5.2 分析步驟將約4 0 0m L試樣置于直徑不小于7 0mm的燒杯中, 選擇測定低黏度的最小號轉子。調整黏度計的轉速為6 0r/m i n。開動黏度計的電動機,2 0s 3 0s后, 依照儀器操作說明讀數(shù)。取3次讀數(shù)的平均值為測定結果。測定試樣的溫度為2 00.2。A.6 灼燒殘渣的測定A.6.1 分析步驟取A.4.1中的固形物B, 加入1滴硫酸, 緩緩加熱至完全炭化。冷卻至室溫, 加1m L硫酸使試樣潤濕, 緩緩加熱至硫酸蒸汽逸盡。轉入高溫爐, 于5 0 06 0 0灼燒至質量恒定。A.6.2 結果計算灼燒殘渣的質量分數(shù)w2, 按式(A.2) 計算:w2=m3m11 0 0%(A.2) 式中:m3 灼燒殘渣的質量,單位為克(g) ;m1 試樣的質量, 單位為克(g) 。取兩次平行測定結果的算術平均值為測定結果, 兩次平行測定結果的絕對差值不大于0.0 3%。G B1 8 8 6.2 2 72 0 1 64 A.7 總砷( 以A s計) 的測定A.7.1 試樣處理A.7.1.1 稱取3g試樣, 精確至0.0 0 02g, 置于5 0m L錐形瓶中, 加入玻璃珠防止爆沸, 在電熱板上蒸至揮發(fā)性物質揮發(fā)完畢, 加入硝酸和高氯酸混合溶液(4+1)1 0m L, 蓋上表面皿, 放置過夜, 次日于電熱板上消解至無色透明冒白煙時止, 當消解液發(fā)黑時, 補加硝酸和高氯酸混合溶液(4+1)5m L, 消解至1m L2m L。A.7.1.2 冷卻, 用水將內容物轉入5 0m L容量瓶中, 加入5 0g/L硫脲和5 0g/L抗壞血酸混合溶液(11)1 0m L, 用鹽酸溶液(1+1 9) 稀釋至刻度, 搖勻備測。A.7.1.3 不加試樣, 其他操作同A.7.1.1和A.7.1.2, 作為空白。A.7.2 測定按G B5 0 0 9.1 1氫化物發(fā)生原子熒光光譜法進行。A.8 鉛(P b) 的測定A.8.1 試樣的處理A.8.1.1 操作同A.7.1.1。A.8.1.2 冷卻, 用水將內容物轉入5 0m L容量瓶中后稀釋至刻度, 搖勻備測。A.8.1.3 不加試樣, 其他操作同A.8.1.1和A.8.1.2, 作為空