科技成果推廣計劃申報第二部分可行性研究報告

知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙 擊刪除） 科技成果推廣計劃申報第二部分：可行性研究報告 紅棗環(huán)磷酸腺苷濃縮液 深加工科技成果推廣項目 可行性研究報告 山西天驕食業(yè)有限公司 二 00 六年七月 知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 一、項目概述 1、項目提出的背景 棗是原產我國的特有經濟林樹種，已經有七千年的栽培歷史。目前，全國年產紅棗 17 億公斤，占到世界紅棗總產量的 98%以上，而中國紅棗產量的 90%以上又集中在黃河沿岸的山西、山東、河北、河南、陜西五省，其中以山西呂梁、陜西榆林為分布中心以木棗為主栽品種的晉陜峽谷紅棗帶是全國最大的棗集 中產區(qū)。 山西是全國著名的紅棗產區(qū)，現(xiàn)有紅棗種植面積 500 萬畝，年產紅棗 2.7 億公斤，約占全國紅棗總產量的 20%，其中木棗占到總產量的 60%以上。呂梁是山西最大的產棗區(qū)，全區(qū)紅棗總面積達 150 多萬畝，總株數(shù)達到 4308 萬株，主要分布在 7 縣市的 67 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、 1240 個村莊，涉及人口 80 多萬，沿黃四縣長 320 公里、寬 17 公里的紅棗林帶，交城、文水邊山地區(qū)和離石西山地區(qū)已形成一定規(guī)模。正常年景全市紅棗年產量 1.5億公斤以上，產量約占到全國的 8%、全省的 60%。其中臨縣年產紅棗 6000 萬公斤，居全國縣級首位，被國家林 業(yè)局首批命名為“中國名特優(yōu)經濟林紅棗之鄉(xiāng)”；柳林縣年產紅棗 3000 萬公斤，居全國第五位，該縣三交鎮(zhèn)被農業(yè)部批準命名為“中國紅棗第一鎮(zhèn)”。 紅棗集營養(yǎng)、保健、醫(yī)用于一身，被譽為“果中之王”和本草上品，國際國內都有很高的知名度和認同度?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究證明，紅棗含有豐富的功能性糖、膳食纖維以及維生素 A， B1， B2， C， P等，其中維生素 C 的含量是蘋果的 70 100 倍，梨的 140 多倍，且在人體內的生物利用度高，平均達到 86.3%，有“活維生素丸”之稱。棗果還知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 含有蛋白質、糖類、有機酸、脂肪、人體所必需的 18 種氨基酸以及 鐵、鋅、磷、鈣、硒等。每 100 克棗可產生熱量 1291.6kJ，能與豆類媲美。棗果中的維生素 C、維生素 P參與體內氧化還原過程，促進血液循環(huán)，可加速膽固醇的轉化，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，并可增強機體解毒功能。另外，鐵、鋅、鈣、硒等均直接參與人體的代謝循環(huán)，可清除體內自由基，延緩人體衰老。因此，食用紅棗具有很高的營養(yǎng)保健價值。 最新科學研究發(fā)現(xiàn)，環(huán)磷酸腺苷（ cAMP）是一種對人體健康很有益的功能因子（第二信使），在紅棗中含量非常豐富，特別是產于沿黃地區(qū)的木棗，含量高達 525 毫微摩爾 /克，是所有已知動植物 材料中含量最高的，為一般果品的數(shù)千倍，極具開發(fā)價值。 cAMP 具有改善人體微循環(huán)，擴張冠狀動脈，增加腦和冠狀脈供血量，減慢心率，降低心肌耗氧指數(shù)從而改善缺血心肌代謝，同時還具有抗敗血素和血栓素，提高高密度脂蛋白作用，并由此抗血管痙攣，降低血小板集聚。臨床主要用于治療靜脈阻塞、心肌梗塞、冠心病、心膠痛、高血壓等病癥，更主要的是 cAMP 能有效地阻止人體中亞硝酸鹽類物質的形成，從而有效地抑制癌細胞的形成和增殖。 如果能從紅棗中將 cAMP 提取出來，將會極大地提升紅棗產業(yè)的地位，促進紅棗的加工增值，使棗區(qū)獲得經濟快速發(fā) 展的契機，提高紅棗產業(yè)的經濟效益和社會效益。 2、技術開發(fā)狀況 河北農業(yè)大學中國棗研究中心長期致力于紅棗研究，并從 20 世紀知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 80 年代初開始系統(tǒng)研究了棗樹中的環(huán)核苷酸，發(fā)現(xiàn)成熟棗果中的 cAMP含量是所有動植物材料中最高的，是一般動植物材料的數(shù)千到數(shù)萬倍，較已知 cAMP 含量最高的豬肝還要高出數(shù)十倍。經過 20 年的系統(tǒng)研究和多學科合作，取得了很大的進展， 2003 年，由其 主持承擔的河北省科技攻關項目“棗果營養(yǎng)成分分析及棗環(huán)核苷酸糖漿等新產品加工技術”（項目編號 99230212D-3-2），利用 二氧化碳 超臨界萃取等高新技術，成功地從紅棗中提取出 cAMP 濃縮液， cAMP 含量達到 100ppm 以上，進而利用超微粉碎等技術將提取后的殘渣加工成了高質量的紅棗膳食纖維 （新興的人類第七大營養(yǎng)素） , 經專家鑒定，該技術成果達國際先進水平（鑒定證書編號為鑒字 2003第 422 號）， 有關加工方法 “一種棗環(huán)核苷酸糖漿、膳食纖維和棗蠟的分離提取方法”已申請國家發(fā)明專利，兩種主要產品（棗環(huán)核苷酸和棗膳食纖維）均為國內外首創(chuàng)的新產品。目前，該技術成果 已成功進行了小試和中試，從實驗室轉入推廣應用階段。 本項目擬通過我國棗加工骨干龍頭企業(yè) 山西天驕食業(yè) 有限公司 與以棗研究著稱的河北農業(yè)大學（中國棗研究中心）強強合作，依托山西 呂梁 百萬畝 木棗 生產基地， 以呂梁木棗為原料， 采用河北農業(yè)大學上述具有國際領先水平的最新成果，借助天驕公司多年紅棗產業(yè)經營的經驗和成熟的市場營銷網(wǎng)絡所形成的科技成果推廣的強大能力，創(chuàng)建環(huán)核苷酸天然提取及其副產物膳食纖維的同步生產示范基地，產品主要作為相關企業(yè)生產營養(yǎng)保健飲品的中間品或添加劑 。 3、現(xiàn)有產業(yè)規(guī)模 知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 紅棗的營養(yǎng)保健功效為國內外公認，但從紅棗中分離有效功能因子，目前還是一項空白。目前國內外市場均尚無商品規(guī)模的本項目產品，產品具有新穎 性和獨創(chuàng)性，其保健作用適合消費需求。 本項目以富含 cAMP 和膳食纖維的呂梁木棗為原料，年處理鮮棗3333 噸（折標準水分干棗 1200 噸），首次從紅棗中分離出具有確切保健功能的 cAMP 和膳食纖維兩大功能因子，生產 480 噸 cAMP 濃縮液和180 噸紅棗膳食纖維，期望由此推動紅棗加工的技術升級，開創(chuàng)紅棗產業(yè)的一個新紀元。 4、項目產品的主要用途、性能 棗環(huán)核苷酸營養(yǎng)液（ cAMP 濃縮液） 是本項目最主要的產品。以干棗為原料，經常溫下科學分離提取，并采用二氧化碳超臨界萃取等高新技術生產，是一種新型的純天然營養(yǎng)保健產品。成品 為琥珀色半流動性液體，富含環(huán)磷酸腺苷（ 100ppm 以上，為一般食品的 10000 倍以上）以及葡萄糖、果糖和低聚糖，具有棗果特有的香氣，為理想的滋補品。適用范圍： a心血管疾病的預防和輔助治療； b進行放、化療的癌癥患者增強機體免疫功能； c進行高強度訓練運動員的能量損失的補充； d白領階層做早茶或午后茶的調味品，可預防用腦過度，體內營養(yǎng)元素的代謝失衡； e低血糖和營養(yǎng)不良等特殊人群的營養(yǎng)補充； 本產品可做成營養(yǎng)型口服液或作為高檔飲品及其他保健食品的原料。 知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 紅棗膳食纖維素 是本項目的主要副產品。與生產棗 環(huán)核苷酸系采用同一批干棗，同步產出。該產品中除膳食纖維外，還富含功能性多糖和蛋白質及鈣、鋅、鐵等礦物質。成品為黃褐色固體粉末，無臭無味，是一種新型的優(yōu)質天然膳食纖維。經動物試驗，可顯著改善腸道功能。此外，還具有膳食纖維的共有功能，即促進胃腸消化，預防結腸癌發(fā)生；促進排毒，調節(jié)血脂，降低血液膽固醇濃度，用于補充中老年人膳食纖維素的攝入。本產品可作為面粉、面包、火腿、飲料等補充膳食纖維的添加劑，也可加工成精裝棗膳食纖維素直接面市。 5、項目投資的必要性和預期經濟效益 本項目是以科技攻關項目“棗果營養(yǎng)成分分析及棗 環(huán)核苷酸糖漿等新產品加工技術”研究成果的科技推廣為出發(fā)點，作為該項技術的示范工程進行的。項目投資充分利用了天驕公司原有的較完善的基礎設施，按照科技成果推廣項目的原則主要從示范工程的角度選擇了較適宜的規(guī)模，僅在關鍵生產設備設施上進行了必要的投入。主要投資方向為技術的消化吸收、關鍵技術所需先進加工工藝設備（如 CO2超臨界萃取設備和超微粉碎設備），以及必要的原輔材料、試驗分析儀器材料的購置。投資估算為：總投資額 1959.33 萬元，其中固定資產投資1642.05 萬元，鋪底流動資金 317.28 萬元，建設期利息 29.30萬元。在固定資產投資中，土建工程投資 240.45 萬元，設備儀器購置 887.78萬元，安裝運雜費 84.36 萬元，工器具及管道材料費 6.00 萬元，其它工程費用 423.46 萬元。 項目建成投產后，預計產品年銷售收入 3596.59 萬元，銷售稅金知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 及附加 384.38 萬元，年平均利潤總額 1136.35 萬元，年平均利稅總額1497.67 萬元。財務內部收益率為 39.32%，財務凈現(xiàn)值為 6032.05 萬元，靜態(tài)投資回收期為 3.97 年。 該項目實現(xiàn)了 環(huán)磷酸腺苷 天然提取和棗膳食纖維產業(yè)零的突破，緩解了長期制約 環(huán)磷酸腺苷 推廣應用的 瓶頸問題，為提高人民健康水平、減少醫(yī)療保險費用作出了貢獻。同時，為我國傳統(tǒng)藥食兼用果品 棗的科學開發(fā)利用、實現(xiàn)棗果加工增值和棗農增收的新突破、推動棗產業(yè)和棗區(qū)經濟的可持續(xù)健康發(fā)展，提供了高技術產業(yè)化典型示范。經濟效益和社會效益顯著。 6、本企業(yè)實施該項目的優(yōu)勢 山西天驕食業(yè)有限公司是以紅棗加工開發(fā)為主的企業(yè)，成立于1996 年，總部位于山西交城，下設山西天嬌紅棗業(yè)有限公司和石樓縣靈株棗業(yè)有限責任公司兩個子公司。山西天嬌紅棗業(yè)有限公司建在太原高新技術開發(fā)區(qū)，以技術開發(fā)和市場拓展為主，形成了覆蓋全國輻射國際市場的 完善的市場營銷網(wǎng)絡，七個營銷分公司分別設在北京、深圳、長沙、重慶等全國紅棗銷售的中心城市，三十六個大中城市經銷商成為營銷公司以外的重要補充，率先進行的電子商務目前搞得如火如荼，產品遍銷全國各地并行銷日本、韓國、臺灣、香港等地；石樓縣靈株棗業(yè)有限公司建在石樓縣，于 2002 年購買了 15000 畝耕地和“四荒”地，進行紅棗原料生產基地建設，公司原料基地建設通過自購基地建標準棗園、與農戶進行合同農業(yè)和訂單農業(yè)等多種“公司 +農戶”的形式建立起穩(wěn)定的原料供應渠道。公司生產基地位于交城五知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 眼橋經濟開發(fā)區(qū)，占地 22000 余平方 米，建筑面積 9500 余平方米，有完善的水、電、汽、路、運輸、資訊等基礎設施，有免洗棗、氣調保鮮棗等數(shù)套生產設備設施。經過幾年的發(fā)展，公司積累了豐富的紅棗生產經營經驗、雄厚的技術力量，形成了較完善的市場營銷網(wǎng)絡，擁有資產總額近 5000 萬元，職工 300 余人，年銷售收入 3000 余萬元，年消化紅棗原料 3000 余噸，帶動棗農 2000 余戶，是山西省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，入選省“ 1311”工程的“百龍企業(yè)”，是省科技廳認定的高新技術企業(yè)。公司產品無菌免洗棗和氣調保鮮棗，已被山西省科技廳認定為高新技術產品。公司有自營出口權， 通過 ISO9001 國際質量體系認證。 綜合以上情況，天驕公司在市場開拓、原料供應、基礎設施、技術力量、經營業(yè)績等方面具備承擔項目的條件，在紅棗的高科技開發(fā)上具有其它企業(yè)無可比擬的優(yōu)勢。 二、項目技術可行性分析 1、項目的技術路線及工藝技術成熟性、合理性、先進性分析 1）工藝技術路線 將收購的鮮紅棗或干紅棗經過清洗、分檢、去核，烘干到水分含量 4%以下，粉碎，提取濃縮，超臨界萃取，制得紅棗 cAMP 產品；萃余物（萃取后的殘渣）經烘干、超微粉碎，可制得紅棗膳食纖維產品。各種產品進行不同檔次的包裝，進行保健品銷售和 食品基料銷售。 棗環(huán)磷酸腺苷 及棗膳食纖維的加工工藝流程如下： 知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 棗 清洗 去核烘干 粉碎 減壓提取 過濾 殘渣清洗 三萜酸蠟油 二氧化碳 濾液濃縮 干燥 超臨界萃取 過濾 超微粉碎 濃縮 棗環(huán)磷酸腺苷 膳食纖維 2）工藝技術的 合理性和成熟性 傳統(tǒng)的紅棗加工技術，是以紅棗為原料進行各種復配，本技術首次將紅棗的各種功能成份進行了細分，以紅棗為原料，將紅棗中各種不同功能的因子分離開來，是紅棗加工技術的一個全新途徑。 該技術在生產過程中不添加任何化學添加劑，所用的提取溶劑為二氧化碳和乙醇，只是作為一種提取媒介，可以循環(huán)使用，無污染，對產品沒有任何副作用，是一種綠色環(huán)保的生產方法。在生產過程中，首先通過醇溶、二氧化碳超臨界萃取，制得紅棗 cAMP 濃縮液產品，然后，將萃余物經過超微粉碎等工藝，生產棗膳食纖維產品，全部生產過程基本無廢棄物。 此 項加工技術工藝操作簡便，整個加工過程不使用任何食品添加劑，產品安全性高，所得主要產品有棗環(huán)核苷酸和棗膳食纖維。其中，棗環(huán)核苷酸經檢測主要成分環(huán)核苷酸含量，在貯藏 2 年后，其變化很知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 小，證明所得產品耐貯存，穩(wěn)定性好。棗膳食纖維為粉末狀，帶有棗的風味特點。 3)關鍵技術的先進性和效果 項目的關鍵技術為二氧化碳超臨界萃取和超微粉碎。 超臨界萃?。?Supercritical Fluid Extraction.簡稱 SFE）是目前國際上一種先進的、采取物理方式的、綠色環(huán)保的物質分離技術，是正在興起的高新技術。 具有以下特點： a、萃取和蒸餾合為一體，萃取效率高、時間短。 b、不使用有毒化學溶劑，產品無溶劑殘留，對人及環(huán)境友好，無三廢污染。 c、萃取溫度相對較低，防止熱敏性物質成份的氧化和逸散，適合熱不穩(wěn)定（ heat-labile）物質的提取。 d、二氧化碳安全、廉價、易凈化、可循環(huán)回收使用。 f、 SFE 裝置的投資比化學溶劑提取設備大，但運行成本低。 鑒于超臨界 萃取 高新技術本身潛在的、巨大的經濟價值，國家已將該項技術列 入 未來十年中國經濟發(fā)展關鍵技術、國家技術創(chuàng)新工程項目、當前優(yōu)先發(fā)展的高新技術產業(yè)化重點領域以及當前 國家重點鼓勵發(fā)展的產業(yè)、產品和技術。同時，國家科技部、國家經貿委、國家醫(yī)藥管理局、輕工總會、化工部、中國食品工業(yè)協(xié)會等政府與行業(yè)主管部門，也已將超臨界萃取技術列入 “ 九五 ” 、 “ 十五 ” 、 “ 火炬 ” 、 “ 星火 ” 等重點推廣和發(fā)展的技術項目。 知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 本項目技術應用超臨界萃取，是紅棗深加工的一個創(chuàng)新點，經過多年的研究，研究人員終于掌握了紅棗中 cAMP 的特性，發(fā)明了利用二氧化碳超臨界萃取 cAMP 等有效功能成份的工藝技術參數(shù)，使得天然提取 cAMP 成為可能。 超微粉碎是近 20 年 來迅速發(fā)展起來的一項高新技術，能把原材料加工成微米甚至 納米級的微粉。國外已廣泛應用于冶金、陶瓷、紡織、食品、醫(yī)藥、化妝品及航天航空等領域 。超微粉碎應用于食品，可以增加營養(yǎng)物質的 吸收率，提高其生物利用度 ；由于 在超微粉碎過程中，經控制可不產生過熱現(xiàn)象，甚至可在低溫狀態(tài)下進行，并且粉碎速度快，有利于保留不耐高溫的生物活性成分及各種營養(yǎng)成分 ；超微粉碎后， 由于細度增加，可改善口感，便于 食 用 ； 因超微粉碎是在全封閉無粉塵的系統(tǒng)中進行的，可有效避免外界污染，使產品的微生物含量及灰塵得以控制。 對于膳食纖維， 素被現(xiàn)代營養(yǎng)學界稱為 “ 第七營養(yǎng)素 ” ，它可作為食物填充劑或生理活性物質， 是防治現(xiàn)代 “ 文明病 ” 和平衡膳食結構的重要功能性基料食品。因此，增加膳食纖維的攝入是提高人體健康的重要措施。借助現(xiàn)代超微粉碎技術，使食物纖維微?；苊黠@改善纖維食品的口感和吸收性。 2、產品技術性能水平與國內外同類產品的比較 2003 年 3月 2 日，河北省科技廳組織專家組成鑒定委員會，對該項科技攻關項目進行檢測鑒定。通過檢測鑒定，認為此項新工藝操作簡便，整個過程不使用任何食品添加劑，產品安全性高，所得主要產知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 品有棗環(huán)核苷酸濃縮液和棗膳食纖維。其中，棗環(huán)核苷酸濃縮液經檢測主要成分含量及品質見下表；貯藏 2 年后，其 cAMP 含量變化很小，證明所得產品耐貯存，穩(wěn)定性好。棗膳食纖維為粉末狀，帶有棗的風味特點。 表 1 檢測項目 金絲小棗棗漿 呂梁木棗棗漿 檢測方法 白利度（ Brix） 72 Bx 68 Bx 折光計法 酸度 PH=5.40 PH=5.21 酸度計法 環(huán)核苷酸含量 環(huán)磷酸腺苷 112ppm 環(huán)磷酸鳥苷 2.1ppm 環(huán)磷酸腺苷 178ppm 環(huán)磷酸鳥苷 3.7ppm HPLC 法 氣味 典型的棗果氣味，無任何其他異味 外觀 紅褐色液體 鑒定表明，該項研究成果經查新，通過天然提取生產 cAMP 在國際國內還是一項空白， “該項研究在棗果生物活性成分分析和深加工利用技術研究領域達到 國際領先水平 ，對推進果品的深加工利用研究有重要價值”。并建議將該研究成果與企業(yè)合作，加速成果推廣。 3、項目承擔單位在實施本項目中的優(yōu)勢 山西天驕食業(yè)有限公司是本項目的項目承擔單位，河北農業(yè)大學是本項目的技術協(xié)作單位。山西天驕食業(yè)有限公司已經與河北農業(yè)大學達成技術轉讓協(xié)議，雙方強強聯(lián)合，優(yōu)勢互補，推動項目的順利實施。 山西天驕食業(yè)有限公司是以紅棗加工開發(fā)為主的企業(yè)，成立于 1996知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 年，總部位于山西交城，占地面積 22000余平米。下設山西天嬌紅棗業(yè)有限 公司和石樓縣靈株棗業(yè)有限責任公司兩個子公司。山西天嬌紅棗業(yè)有限公司建在太原高新技術開發(fā)區(qū)，以市場拓展為主，石樓縣靈株棗業(yè)有限公司建在石樓縣，于 2002 年購買了 15000 畝耕地和“四荒”地，進行紅棗原料生產基地建設。經過幾年的發(fā)展，公司積累了豐富的紅棗生產經營經驗、雄厚的技術力量，形成了較完善的市場營銷網(wǎng)絡，擁有資產總額近 5000萬元，職工 300 余人，年銷售收入 3000 余萬元，年消化紅棗原料 3000余噸，帶動棗農 2000余戶，是山西省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，入選省“ 1311”工程的“百龍企業(yè)”。為了將紅棗產業(yè)做大 做強，公司加大了技術投入，并與省內外相關專業(yè)的大專院校、科研院所密切合作，一直致力于進行紅棗的深度開發(fā)，公司生產的無菌免洗棗和氣調保鮮棗，已被山西省科技廳認定為高新技術產品。 幾年來，天驕公司與科研單位合作，致力于 cAMP 功能因子的分離提取，取得了很大的成效。本項目擬通過與河北農業(yè)大學中國棗研究中心合作，新上一條生產線，以富含 cAMP 和膳食纖維的呂梁木棗為原料，年處理鮮棗 3333 噸（折標準水分干棗 1200 噸），首次從紅棗中分離出具有確切保健功能的 cAMP 和膳食纖維兩大功能因子，生產 480 噸cAMP 濃縮液和 180 噸紅棗膳食纖維，期望由此推動紅棗加工的技術升級，開創(chuàng)紅棗產業(yè)的一個新紀元。 河北農業(yè)大學中國棗研究中心成立于 1986 年，是我國 也是國際上最大的 專職棗樹研究機構。現(xiàn)有專職科研人員 14 名，其中 教授、研究員 6 名、擁有碩士和博士研究生招生資格 。先后承擔各級各類科研項知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 目 20 多項，先后獲國家星火二等獎 1 項，河北省科技進步一等獎 1項，農業(yè)部和林業(yè)部科技進步三等獎各 1 項，河北省科技進步三等獎 2項。為 我國 棗 業(yè) 發(fā)展和棗區(qū)脫貧作出了重要貢獻。 中心 有先進的科研儀器設備。有掃描電子顯微鏡、毛細管電泳儀、傅立葉紅外色譜儀、高效液 相色譜儀、原子吸收儀、氣相色譜儀、超高速冷凍離心機、紫外分光光度計、谷物品質分析儀以及用于分子生物學研究的大型理化分析儀器等，總價值 1000余萬元，為 科學研究 提供了良好的條件。 項目技術負責人劉孟軍， 河北省農業(yè)大學中國棗研究中心 教授 ，博士生導師 ，是國內研究紅棗中 cAMP 成份及提取加工技術的資深專家， 兼任國家科技部紅棗咨詢專家，河北省專家獻策團專家，河北省青年科協(xié)副主席。曾獲首屆百名 “ 全國青年科技標兵 ” 和 “ 河北省十大杰出青年 ” 等榮譽稱號。 是呂梁地委、行署特聘紅棗專家。 主要科研成果有： “ 太行山棗樹豐產綜合技術開 發(fā) ” 獲國家星火二等獎； “ 太行山大棗優(yōu)質栽培及產業(yè)化技術體系開發(fā)與推廣 ” 獲河北省山區(qū)創(chuàng)業(yè)三等獎； “棗營養(yǎng)成分分析及 棗環(huán)核苷酸糖漿等新產品加工技術 ”（國際領先水平） 。已發(fā)表論文 100 多篇 。 本項目擬通過我國棗加工骨干龍頭企業(yè) 山西天驕食業(yè)有限公司 與以棗研究著稱的河北農業(yè)大學中國棗研究中心強強合作，依托山西 呂梁 百萬畝 木棗 生產基地， 以呂梁木棗為原料， 采用河北農業(yè)大學上述具有國際領先水平的最新成果，創(chuàng)建環(huán)核苷酸天然提取及其副產物膳食纖維的同步生產示范基地，產品主要作為相關企業(yè)生產營養(yǎng)保健飲品的中間品或添加劑 。 知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 三、項目 成熟程度分析 1、產品質量 項目產品為紅棗 cAMP 濃縮液和紅棗膳食纖維。 紅棗 cAMP 營養(yǎng)液和紅棗膳食纖維都沒有國家標準， 根據(jù)中試結果，建立的產品企業(yè)標準見表 2、表 3。 表 2 棗 cAMP 營養(yǎng)液產品標準及試驗產品質量檢測結果 檢測項目 產品標準 cAMP 營養(yǎng)液 試驗產品 檢測方法 可溶性固形物 650Bx 68-720Bx 折光計法 酸度 5 左右 PH=5.21-5.40 酸度計法 環(huán)核苷酸含量 環(huán)磷酸腺苷 100ppm 環(huán)磷酸腺苷 112-178ppm 環(huán)磷酸鳥苷 2.1-3.7ppm HPLC 法 氣味 具典型棗果氣味，無異味 典型的棗果氣味，無任何其他異味 外觀 紅褐色液體 紅褐色液體 表 3 棗膳食纖維產品標準及中試產品檢測結果 項目 產品標準 棗膳食纖維試驗產品 分析方法 總糖 % 大于 30 33-40 GB5009.8-85,直接滴定法 果膠 % 大于 10 11-14 重量法 纖維素 % 大于 20 19-22 采用酸洗滌劑法 蛋白質 % 大于 5 6-7 凱氏定氮法 總灰分 % 大于 3 3 采用干法灰化 產品經貯藏試驗，貯藏 2 年，各項營養(yǎng)成份含量基本穩(wěn)定，變化很小，產品質量穩(wěn)定。 2、產品價格及性能 紅棗 cAMP 濃縮液是本項目的主要產品，是一種高檔營養(yǎng)滋補品，知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 目前市場上沒有同類產品。我們選擇最相近的產品進行比較。 一種是藥品 cAMP，國際市場價格是 70 元人民幣 /克，即 7000 萬元 /噸。一種是普通紅棗濃縮液，與本產品相同糖度的紅棗濃縮液的國際市場價格在 5000 美元 /噸，即約 40000 元 /噸。本項目將紅棗 cAMP濃縮液價格定位在 45000 元 /噸（用于食品基料的大包裝），即略高于普通紅棗濃縮液而遠遠低于藥品 cAMP，有很強的價格競爭優(yōu)勢。 紅棗膳食纖維產品，是一種高檔的膳食纖維產品。營養(yǎng)學界 普遍承認，果品膳食纖維較蔬菜等膳食纖維質量更好。目前，市場上銷售的麥類等膳食纖維產品售價在 60 元 /500 克左右，即 120000 元 /噸，照此推算，出廠價最少在 60000 元 /噸，本項目經濟效益估算按保健品60000 元 /噸、食品基料 38000 元 /噸，價格競爭優(yōu)勢明顯。 3、技術的知識產權情況 該技術由河北農業(yè)大學研究，經鑒定達到國際領先水平。山西天驕食業(yè)有限公司與河北農業(yè)大學經友好協(xié)商，在互利互惠的基礎上，達成技術成果轉讓協(xié)議，決定由河北農業(yè)大學提供技術支持，由山西天驕食業(yè)有限公司進行該項目技術成果推廣。根據(jù)協(xié)議 ，天驕公司擁有該項技術的全部知識產權。詳見附件技術合作協(xié)議。 4、公司的技術消化、吸收、創(chuàng)新和后續(xù)開發(fā)能力分析 該技術首次將紅棗的功能性成份進行了分離，使紅棗的營養(yǎng)保健作用更明確針對于不同的消費群，是紅棗深加工領域的一個重要創(chuàng)新點。山西天驕食業(yè)有限公司通過與河北農業(yè)大學的技術合作，使該項目技術成果通過天驕公司得到推廣。河北農業(yè)大學在工藝技術、設備知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 引進、生產調試諸方面給予全力配合。同時，天驕公司已經有數(shù)年的紅棗經營實踐，是省科技廳認定的高新技術企業(yè)，幾年來，一直與相關大專院校、科研院所合作，進行紅棗的深加 工研究，公司的無菌免洗棗和氣調保鮮棗均獲得省科技廳高新技術產品認定，公司擁有雄厚的技術研究開發(fā)力量，有工程技術人員 28 人，有能力在河北農業(yè)大學的大力協(xié)助下完成該項技術的消化吸收。 在本項目合作的基礎上，天驕公司與河北農業(yè)大學建立起長期的協(xié)作關系，通過河北農大的科技研發(fā)能力和天驕公司的資金、項目實施經驗的優(yōu)勢組合，對該技術在項目實施過程進行進一步總結和提高。主要的創(chuàng)新和后續(xù)開發(fā)的方向是：進一步對紅棗的功能因子進行細分和純化。 四、市場需求情況和風險分析 1、市場需求情況分析 1） 棗環(huán)核苷酸營養(yǎng)液市場需求預 測 棗環(huán)核苷酸營養(yǎng)液（ cAMP 濃縮液）是本項目最主要的產品。以干棗為原料，經常溫下科學分離提取，并采用二氧化碳超臨界萃取等高新技術生產，是一種新型的純天然營養(yǎng)保健產品。成品為琥珀色半流動性液體，富含環(huán)磷酸腺苷（ 100ppm 以上，為一般食品的 10000 倍以上）以及葡萄糖、果糖和低聚糖，具有棗果特有的香氣，為理想的滋補品。適用范圍： a心血管疾病的預防和輔助治療； 知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） b進行放、化療的癌癥患者增強機體免疫功能； c進行高強度訓練運動員的能量損失的補充； d白領階層做早茶或午后茶的調味品，可預防用腦過度，體內 營養(yǎng)元素的代謝失衡； e低血糖和營養(yǎng)不良等特殊人群的營養(yǎng)補充； 本產品可做成營養(yǎng)型口服液或作為高檔飲品及其他保健食品的原料。 據(jù)調查，隨著我國經濟的不斷發(fā)展、人們生活節(jié)奏的加快以及環(huán)境污染的加重，心血管疾病與腫瘤的發(fā)病率明顯高于發(fā)達國家。有關統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，去年我國腫瘤患者 130 萬人，死亡 70 萬人；全世界死于心血管疾病的達 1530 萬人，占總死亡人數(shù)的 1/4。根據(jù)中國疾病防治中心的試驗，腫瘤患者每日用棗環(huán)核苷酸營養(yǎng)液 150ml、心血管疾病患者每日食用 50ml，能達到預防和輔助治療的目的。加之心臟病患者和中老年 人的保健及疾病預防，預計國內市場消費需求量約為 1500噸 /天，約 55 萬噸 /年。國際市場打開后，需求量將更大。因此，主要用于心臟病患者和惡性腫瘤患者的預防與治療的環(huán)核苷酸，市場開發(fā)空間十分廣闊。 2） 紅棗膳食纖維素 市場需求預測 紅棗膳食纖維素是本項目的主要副產品。與生產棗環(huán)核苷酸系采用同一批干棗，同步產出。該產品中除膳食纖維外，還富含功能性多糖和蛋白質及鈣、鋅、鐵等礦物質。成品為黃褐色固體粉末，無臭無味，是一種新型的優(yōu)質天然膳食纖維。經動物試驗，可顯著改善腸道知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 功能。此外，還具有膳食纖維的共有功能，即促進胃腸消 化，預防結腸癌發(fā)生；促進排毒，調節(jié)血脂，降低血液膽固醇濃度，用于補充中老年人膳食纖維素的攝入。本產品可作為面粉、面包、火腿、飲料等補充膳食纖維的添加劑，也可加工成精裝棗膳食纖維素直接面市。 按照營養(yǎng)學推薦的膳食標準，成人每天膳食纖維素的供應量應為30 克，而我國城市人群目前實際攝入水平一般在 18 克左右，每天人均應補充 12 克左右，全國市場缺口約為 15000 噸 /天。除普通人群外，一些特殊人群更需要經常補充膳食纖維。近年來，膳食纖維已被普遍認為是人類第七大營養(yǎng)要素，越來越多的人認識到了補充膳食纖維的重要性，膳食纖維 的巨大消費市場正在形成。由于膳食纖維既可單獨食用，又可加到面包、饅頭、米飯、火腿腸等日常食品中，應用渠道廣泛，銷售勢頭非?？春?。目前，國內膳食纖維素生產尚處于起步發(fā)展階段，供應缺口十分龐大。 2、項目實施方案和風險分析 天驕公司正是基于上述市場需求預測及公司多年的紅棗加工和營銷實踐，擬與河北農大建立優(yōu)勢互補、利益共享的長期合作關系，共同進軍紅棗產業(yè)的高新技術領域，進行紅棗的深度開發(fā)。憑借入世的大好機遇，政府的產業(yè)政策支持，項目的資源和技術優(yōu)勢，公司的市場運作經驗，通過規(guī)?；洜I，產業(yè)化運作，可望很快地切入市 場，產生巨大的經濟和社會效益。 通過對市場的調查分析以及根據(jù)資源、資金情況，本項目的建設規(guī)模為：總投資 1959.33 萬元，年生產紅棗 cAMP 濃縮液 480 噸，紅棗知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 膳食纖維 180 噸。 其中 cAMP 濃縮液產量 不到國內市場半天的消費需求量，加之獨家生產，短期內不會有競爭對手，市場銷售壓力不大。本項目棗膳食纖維的設計生產能力僅相當于全國市場每天缺口的百分之一，加之棗膳食纖維產品富含功能性營養(yǎng)成分、品質優(yōu)于普通產品，市場銷售壓力也不大。本項目有很大的發(fā)展空間。 產品將主要以保健品和食品基料的渠道在國內及國際市場上銷售。本 項目通過原料基地建設，必將對周邊地區(qū)紅棗產業(yè)的發(fā)展產生巨大的示范和帶動作用，促進紅棗產業(yè)的進一步健康發(fā)展，從而使紅棗種植業(yè)走上優(yōu)質、高產、高效的道路。 總之，項目技術先進成熟，資源優(yōu)勢突出，產品競爭優(yōu)勢明顯，經濟效益顯著，風險較小。 五、投資估算及資金籌措 1、項目投資估算 天驕公司利用當?shù)刎S富的木棗資源，結合品種特點進行攻關，引進先進的技術和設備，進行紅棗產業(yè)的高新技術開發(fā)，年加工鮮棗原料 3333 噸，生產產品 660 噸，其中環(huán)磷酸腺苷營養(yǎng)液 480 噸，棗膳食纖維 180 噸。項目總投資 1959.33 萬元，其中固 定資產 1642.05 萬元，鋪底流動資金 317.28 萬元。 1）固定資產投資估算 本項目建設期為 1 年。固定資產投資額為 1642.05 萬元。其中：建筑工程費用 240.45 萬元，設備儀器購置費 887.78 萬元，安裝費用84.36 萬元，工器具及備品備件 6.00 萬元，技術轉讓及消化吸收費 100知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 萬元，試驗外協(xié)費用 15 萬元，工程設計費（包括可研編制及勘探設計）27 萬元，其它費用 281.46 萬元。根據(jù)近期國家計委文件，漲價預備費不計；基本預備費以 10%計為 127.16 萬元。建設期利息 29.30 萬元。 根據(jù) 94 國發(fā) 216 號文件精神，中西部地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)免征固定資產投資方向調節(jié)稅的規(guī)定，故固定資產投資方向調節(jié)稅未列入預算。 詳見表 4，固定資產投資估算表； 其中設備儀器詳見表 5，設備儀器明細表。 2）流動資金估算 該項目建成后，生產能力達到設計能力 100%時，年需流動資金1057.60 萬元。其中，應收款 219.34 萬元，存貨 985.78 萬元，貨幣資金 4.13 萬元，應付款 151.65 萬元。在流動資金 1057.60 萬元中，有 30%即 317.28 萬元作為鋪底流動資金進入總投資估算中。 詳見表 6，流動資金估算表。 3）總投資 項目固定資產投資額為 1642.05 萬元，鋪底流動資金投資額為317.28 萬元，總投資額為 1959.33萬元。在全部經費支出中，又可分為： （ 1）設備費： 1375.05 萬元； （ 2）相關業(yè)務費： 531.28 萬元，其中： 能源材料費： 317.28 萬元； 實驗外協(xié)費： 15 萬元； 測試及化驗費： 100 萬元； 差旅費： 30 萬元； 其他費用： 69 萬元。 （ 3）人員費： 53 萬元。 知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 表 4 固定資產投資估算表 序號 工程費用名稱 建筑面積 全部投資 總計 建筑費用 設備購置 安裝工程 工具及生 產用具 其它 一 固定資產 3676 240.45 887.78 84.36 6.00 53.00 1271.59 1 主要生產工程 1440.00 114.00 608.30 60.83 5.50 0.00 788.63 1 1 預處理車間 360.00 25.20 15.00 1.50 1 2 萃取車間 120.00 12.00 327.45 32.75 1 3 濃縮車間 240.00 19.20 89.69 8.97 1.20 1 4 膳食纖維車間 360.00 28.80 93.39 9.34 2.00 1 5 包裝車間 360.00 28.80 82.77 8.28 2.30 122.15 2 輔助生產工程 1412.00 92.85 159.48 15.03 0.50 8.00 275.86 2 1 地磅房 30.00 1.50 4.80 0.48 6.78 2 2 原 輔材料庫 600.00 42.00 42.00 2 3 成品庫 200.00 14.00 14.00 2 4 化驗室 72.00 3.60 39.68 6.85 50.13 2 5 辦公及生活設施 180.00 12.60 8.00 58.60 2 6 機修車間 50.00 2.50 38.00 0.00 21.20 2 7 冷凍機組 60.00 6.00 2 8 鍋爐房 150.00 12.75 17.00 1.70 0.50 31.95 煤、渣場 130.00 3.90 3.90 3 動力及通訊工程 100.00 7.00 67.00 6.70 0.00 20.00 100.70 3 1 變電室 100.00 7.00 32.00 3.20 20.00 62.20 3 2 廠區(qū)供熱管網(wǎng) 20.00 2.00 22.00 3 3 廠區(qū)供電線路 10.00 1.00 11.00 3 4 通訊 5.00 0.50 5.50 4 運輸工程 120 6.00 35 0.00 0.00 0.00 41.00 4 1 運輸工具 35.00 35.00 4 2 車庫 120.00 6.00 6.00 5 給排水工程 0 0.00 18 1.8 0.00 0.00 19.80 5 1 水循環(huán)系統(tǒng) 3.00 0.30 3.30 5 2 廠區(qū)給排水管網(wǎng) 15.00 1.50 16.50 知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 續(xù)表 4 固定資產投資估算表 序號 工程費用名稱 建筑面積 全部投 資 總計 建筑費用 設備購置 安裝工程 工具及生 產用具 其它 6 廠區(qū)總圖 504 16.10 0 0.00 0.00 5.00 21.10 6 1 圍墻、道路 504.00 12.60 12.60 6 2 大門 0 3.50 3.50 6 3 綠化 5.00 5.00 7 廠外工程 0 0.00 0 0.00 20.00 20.00 7 1 廠外給排水 10.00 10.00 7 2 廠外供電線路 10.00 10.00 8 環(huán)保工程 100 4.50 0 0.00 0.00 0.00 4.50 8 1 污水處理系統(tǒng) 100.00 4.50 4.50 二 無形資產及遞延資產 0 0.00 0 0.00 0.00 214.00 214.00 2 1 籌建費 15.00 15.00 2 2 技術轉讓及消化吸收費 100.00 100.00 2 3 生產工人培訓費 30.00 30.00 2 4 建設單位管 理費 12.00 12.00 2 5 環(huán)保評估費 5.00 5.00 2 6 可研編制費 3.00 3.00 2 7 勘探設計費 24.00 24.00 2 8 聯(lián)合試車費 25.00 25.00 合計 3676 240.45 887.78 84.36 6.00 267.00 1485.59 三 預備費 0 0.00 0 0.00 0.00 127.16 127.16 3 1 基本預備費 127.16 127.16 3 2 漲價預備費 0.00 四 總計 3676 240.45 887.78 84.36 6.00 394.16 1612.75 五 固定資產投資方向調節(jié)稅 0.00 六 建設期借款利息 29.30 29.30 七 固定資產投資總額 3676 240.45 887.78 84.36 6.00 423.46 1642.05 知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 表 5 主要設備儀器明細表 序號 設 備 名 稱 數(shù)量 規(guī)格型號 生 產 廠 家 預處理車間 1 滾動洗槽 1 2t/h 張家港輕機廠 2 選果機 2 XC60 張家港輕機廠 3 棗果去核機 2 300kg/h 河北農業(yè)大學 萃取車間 1 醇提取罐 3 5m3 石家莊恒昌食品機械廠 2 超微粉碎機 1 FS1.0 張家港輕機廠 3 溶劑回收塔 1 SSC-1.5 河南新鄉(xiāng)輕機廠 4 不銹鋼貯存罐 10 30m3 石家莊恒昌食品機械廠 5 CO2 超臨界萃取生產線 1 GM32-100 2 大連光明 6 板框式紙板過濾機 2 20m3/h 河南新鄉(xiāng)輕機廠 7 離子交換樹脂柱 3 0.1m2 上海瑞丹公司 8 吸附式樹脂柱 3 1m2 上海瑞丹公司 9 cAMP 配料缸 6 2.0m3 張家港輕機廠 10 飲料泵 20 5t/h 山東淄博泵廠 濃 縮 車 間 1 真空濃縮器 2 NSJ-2.0 山東泰山輕機廠 2 三效蒸發(fā)濃縮機 2 NSD-1.5 意大利 Agrotech 公司 3 薄膜蒸發(fā)器 1 1.5T/h 上海瑞丹公司 4 真空泵系統(tǒng) 12 12 10kvA 山東淄博泵廠 5 循環(huán)水冷卻塔 2 XH-5 大連冷凍機械廠 棗纖維車間 1 真空烘干箱 1 60m2 石家莊恒昌食品機械廠 2 固體粉碎機 2 1T/h 河南新鄉(xiāng)輕機廠 3 隧道式烘干機 1 0.6 45m 石家莊恒昌食品機械廠 知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 續(xù)表 5 主要設備儀器明細表 序號 設 備 名 稱 數(shù)量 規(guī)格型號 生 產 廠 家 4 斜式提升機 1 鴻昌機械公司 5 螺旋輸送機 2 鴻昌機械公司 6 臥式離心機 3 LG-40p 石家莊恒昌食品機械廠 7 真空干燥塔 4 HHB11 石家莊恒昌食品機械廠 包裝車間 1 水凈化處理系統(tǒng) 2 YNY-26 冀州水設備廠 2 全自動液體無菌灌裝線 1 LP2t/h 荷蘭 LP 公司 3 噴淋式殺菌機 1 SGS-2000 河南新鄉(xiāng)輕機廠 4 滅菌鍋 2 SGS-2000 張家港輕機廠 5 噴碼貼標機 2 TB-4000 河南新鄉(xiāng)輕機廠 6 片劑生產線 2 YP8000 型 山東維坊輕機廠 7 塑料泡罩式包裝機 1 SP-3000 江蘇張家港 輔 助 車 間 1 冷凍機組 4 23500 大卡 大連冷凍機械廠 3 蒸汽鍋爐 2 KZW2-8-A2 張家 口市鍋爐廠 4 其他設備 中 心 化 驗 室 1 高效液相色譜儀 1 SP-680F 山東魯南儀器廠 2 分析天平 2 TG328B 上海天平儀器廠 3 生物顯微鏡 2 單目 上海分析儀器三廠 4 原子吸收分光光度計 1 722 型 上海分析儀器三廠 5 精密酸度計 1 SD-40 上海分析儀器三廠 6 培養(yǎng)箱 4 H-600 天津實驗儀器廠 7 測鉛儀 1 天津實驗儀器廠 知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 表 6 流動資金估算表 序號 項目名稱 年需求量 最低周轉 周轉次數(shù) 最小需求量 （萬 元） （天） （次） （萬元） 1 流動資產 1209.25 1.1 應收賬款 1754.74 45 8 219.34 1.2 存貨 985.78 紅棗 627.26 360 1 627.26 包裝材料 543.76 45 8 67.97 燃料動力 42.16 30 12 3.51 產成品 1722.20 60 6 287.03 1.3 現(xiàn)金 148.64 10 36 4.13 2 流動負債 1213.19 151.65 2.1 應付賬款 1213.19 45 8 151.65 3 流動資金 1057.60 4 流動資金借款 740.32 5 流動資金利息 44.42 6 自有流動資金 317.28 2、資金籌措方案 項目共需經費總額 1959.33 萬元，其中：企業(yè)自籌 859.33 萬元，申請銀行貸款 1000萬元，申請省科技成果推廣計劃資金撥款 100萬元。 申請國家星火計劃資金撥款的 100 萬元，主要用于項目技術的消化吸收費、產品的分析測試費、關鍵設備、分析儀器的購置費。 流動資金投資 的 1057.60 萬元，除進入總投資中的鋪底流動資金317.28 萬元外，剩余 740.32 萬元，由企業(yè)向當?shù)劂y行申請短期貸款解決 。 知識水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 3、投資使用計劃 根據(jù)該項目工程進度，用款計劃安排如下：固定資產投資一次性投入。生產期第一年生產能力達到 70