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文檔簡介
I 大連市 2007 年 金州區(qū) 8000 噸水產(chǎn)品深加工擴建項目 可行性研究報告 大連市 2007 年 金州區(qū) 8000 噸水產(chǎn)品深加工擴建項目可行性研究報告 項目名稱: 大 連市金州區(qū) 8000 噸水產(chǎn)品 深加工擴建項目 項目執(zhí)行單位名稱: 大連海琳水產(chǎn)食品有限公司 項目負責人: 鄒新財 大連海琳水產(chǎn)食品有限公司 總經(jīng)理 項目性質(zhì): 擴建 項目可行性研究承擔單位: 遼寧立杰咨詢有限公司 可行性研究總負責人: 王懷斗 注冊咨詢工程師(投資) 經(jīng)濟負責人: 高金城 經(jīng)濟師 技術負責人: 朱繼華 工程師 I 目 錄 第一章 總論 . 1 1.1項目概要 . 1 1.2可行性 研究報告編制依據(jù) . 3 1.3綜合評價 . 4 第二章 背景及必要性 . 5 2.1 項目建設背景 . 5 2.2 項目建設的必要性 . 7 第三章 建設條件 . 10 3.1項目區(qū)概況 . 10 3.2項目建設條件優(yōu)劣勢分析 . 11 第四章 項目單位基本情況 . 15 4.1概況 . 15 4.2研發(fā)能力 . 16 4.3企業(yè)財務狀況 . 16 4.4法人代表基本情況 . 16 第五章 市場分析與銷售方案 . 17 5.1市場分析 . 17 5.2銷售策略、方案和營銷模式 . 20 5.3市場風險分析 . 20 第六章 項目建設方案 . 22 6.1 建設任務和規(guī)模 . 22 6.2 建設規(guī)劃和布局 . 22 6.3 生產(chǎn)技術方案及工藝流程 . 23 6.4 項目建設標準和具體建設內(nèi)容 . 24 6.5 實施進度安排 . 25 第七章 投資概算與資金來源 . 27 7.1投資概算依據(jù) . 27 7.2投資概算 . 27 7.3資金來源 . 28 7.4資金使用和管理 . 29 第八章 財務評價 . 30 8.1財務評價依據(jù) . 30 8.2銷售收入、銷售稅金和附加估算 . 30 8.3總成本及經(jīng)營成本估算 . 31 8.4財務效益分析 . 33 8.5不確定性分析 . 33 8.6財務評價結(jié)論 . 35 第九章 環(huán)境影響評價 . 36 9.1 環(huán)境影響 . 36 9.2環(huán)境保護與治理措施 . 36 9.3評價與審批 . 37 第十章 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與農(nóng)民增收效果評價 . 38 10.1農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 . 38 III 10.2農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評價 . 40 10.3其它影響評價 . 41 第十一章 項目組織與管理 . 42 11.1組織機構與職能劃分 . 42 11.2經(jīng)營管理模式 . 42 11.3經(jīng)營管理措施 . 43 11.4技術培訓 . 44 11.5勞動保護與安全衛(wèi)生 . 45 第十二章 可行性研究結(jié)論與建議 . 46 12.1可行性研究結(jié)論 . 46 12.2問題與建議 . 46 附 錄 附表: 附表 1:可研報告編寫人員情況表 附表 2:固定資產(chǎn)投資估算 表 附表 2-1:土建工程投資明細表 附表 2-2:設備投資明細表 附表 2-3:無償資金使用明細表 附表 3:流動資金估算表 附表 4:投資計劃與資金籌措表 附表 5:總成本費用估算表 附表 5-1:單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算表 附表 6:固定資產(chǎn)折舊及無形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)攤銷估算表 附表 7:利潤及利潤分配表 附表 7-1:產(chǎn)品銷售收入和銷售稅金及附加估算表 附表 8:財務現(xiàn)金流量表(增量全部投資) 附表 9:借款(含財政有償資金)還本付息計算表 附圖: 附圖 1:現(xiàn)狀圖 附圖 2:總平面布置圖 附圖 3:工藝流程圖 附件: 附件 1:企業(yè) 法人營業(yè)執(zhí)照 附件 2: 2005 年 審計報告及 06 年 8 月資產(chǎn)負債表和利潤表 附件 3: 土地使用協(xié)議 V 附件 4: 環(huán)境影響評價報告 附件 5: 科技查新報告 附件 6: 產(chǎn)品檢驗報告 附件 7:無拖欠工資和養(yǎng)老保險證明 附件 8: 收購訂單合同 附件 9:技術開發(fā)合同 第一章 總論 1 第一章 總論 1.1 項目 概要 1.1.1 項目單位基本情況 大連 海琳水產(chǎn) 食品有限公司成立于 2004年 , 位于 金州區(qū)友誼街道龍王廟村 ,是以海珍品養(yǎng)殖、深加工為主的 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) 。 公司所有制形式為有限責任, 注冊資金 127 萬 美 元 ,公司法定代表人 鄒新財 。 截止到 2006 年 10 月 31 日,公司資產(chǎn)總額為 2477 萬元,其中,固定資產(chǎn) 2090萬元。 2006年 1-10月年 累計 實現(xiàn)銷售收入 2204萬元,實現(xiàn)利潤 551 萬元,企業(yè)財務狀況良好。 1.1.2 項目建設內(nèi)容 項目名稱:大連市 金州區(qū) 8,000 噸水產(chǎn)品深加工 擴建項目 建設性質(zhì):擴建 建設地點: 金州區(qū)友誼街道 龍王廟村 建設規(guī)模: 總建筑面積 2,000 平方米,購置設備 8臺 /套,年 新增貝類水產(chǎn)品加工能力為 6000噸,年總 可加工貝類水產(chǎn)品 8,000噸,生產(chǎn)水產(chǎn)品成品 約 1,994 噸, 可實現(xiàn)銷售收入 6,300 萬元。 主要建設內(nèi)容: 冷庫 1,000 平方米 (含 100 平方米 0 5保溫庫) ,海水凈化池 400 平方米,設備維修間 400 平方米,制冰車間 100平方米,空壓機房 100 平方米 ;引進先進的生產(chǎn)加工設備 等共 8套 。 1.1.3 項目建設方案 項目單位 采用 先進的貝類保鮮技術,貝類 水產(chǎn)品 經(jīng)特殊工藝吐沙揀選后在密封冷藏的狀態(tài)下可存活 8天,此項技術經(jīng)大連市科學技術第一章 總論 研究所科技查新后確認為國內(nèi)首創(chuàng), 2006 年 8 月 1 日,項目單位就此項技術在國家知識產(chǎn)權局申請了專利。 項目 建設期 1 年, 2007 年 3 月開工建設, 2007 年 12 月份竣工投入使用。 項目單位設各地的辦事處、專賣 店、銷售專柜實施面對終端的直接銷售,銷售對象主要包括商場、超市、酒店、團購和家庭,目前項目單位產(chǎn)品已經(jīng)進入 北京、 哈爾濱 、大連等地的 統(tǒng)杰法寶、華堂商場、沃爾瑪、家樂福、易初蓮花等大型超市 30 多家,并對一些星級酒店和日式料理店進行銷售。 項目單位采取“公司基地農(nóng)戶”模式,與農(nóng)民的利益緊密結(jié)合,形成了“風險共擔、利益共享”的機制,為農(nóng)民增收提供了保障。 項目實行項目經(jīng)理責任制的管理模式, 設基建組、設備組、財務核算組、技術組,具體分工實施項目管理。正式投產(chǎn)后,將組建 生產(chǎn)加工 部 進行生產(chǎn)和經(jīng)營管理。項目單位已經(jīng)培養(yǎng) 和儲備了相應的技術人才和管理人才,建立了較完善的管理制度。 1.1.4 投資概算及資金來源 投資 概算 :項目建設總投資 733 萬元,其中固定資產(chǎn)投資總額671 萬元,鋪底流動資金 62 萬元。 資金來源:項目申請中央財政資金 100 萬元,申請大連市和 金州區(qū) 政府配套資金 200 萬元,企業(yè)自籌資金 433 萬元。 1.1.5 主要技術經(jīng)濟指標 經(jīng)測算,本項目主要經(jīng)濟技術指標見表 1-1。 表 1-1 主要經(jīng)濟指標表 序號 項 目 單 位 指 標 備 注 第一章 總論 3 一 產(chǎn) 品 1 總 產(chǎn)品規(guī)模 噸 /年 8,000 2 新增產(chǎn)品產(chǎn)量 噸 /年 6,000 二 項目建設投資 萬元 733 1 固定資產(chǎn)投資 萬元 671 2 鋪底流動資金 萬元 62 三 財務指標 1 銷售收入 萬元 /年 6,300 達產(chǎn)年 2 總成本費用 萬元 /年 5,850 達產(chǎn)年 3 年均利潤總額 萬元 /年 354 4 財務內(nèi)部收益率 (所得稅后) % 25.2 5 財務凈現(xiàn)值 萬元 793.5 6 投資利潤率 % 40.2 7 投資回收期 (含建設期 ) 年 4.88 1.2 可行性研究報告編制依據(jù) 中共中央、國務院關于促進 農(nóng)民增加收入若干政策的意見(中發(fā) 20041 號) 國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金和項目管理辦法(財政部第 29號) 國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室關于 印 發(fā) 2007 年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目可行性研究報告編寫大綱 、 2007 年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目摘要通知(國農(nóng)辦 2006224 號) 關于申報 2007 年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目有關問題的通知(大財農(nóng)發(fā) 2006558 號) 關于印發(fā)大連市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展綱要的通知(大委發(fā) 20021 號) 第一章 總論 項目建設單位提供的 其他有關 資料。 1.3 綜合評價 項目的 建設,將大大提高 金州區(qū)的海產(chǎn)貝類的 加工能力 ,促進當?shù)?海 產(chǎn) 品養(yǎng)殖 業(yè)的發(fā)展 ,符合我國進行社會主義新農(nóng)村建設的趨勢 。 項目單位具有較強的科技開發(fā)和轉(zhuǎn)化能力,有多年的 水產(chǎn)品 銷售經(jīng)驗,建立了成熟的銷售渠道,是項目銷售目標實現(xiàn)的可靠保證。項 目經(jīng)濟效益較好,抗風險能力較強。 項目對周圍環(huán)境影響較小,通過環(huán)境保護措施的實施,可以消除對環(huán)境的不利影響。 通過與農(nóng)戶簽訂定單,解決當?shù)剞r(nóng)民賣 海 產(chǎn)品 難的問題,直接增加農(nóng)民收入。同時 , 通過相關環(huán)節(jié)及示范作用,帶動周邊農(nóng)民增收,促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展 , 項目帶動能力較強。 綜上所述,本項目經(jīng)濟 效益和社會效益都十分明顯,是可行和必要的。 第二章 背景及必要性 5 第二章 背景及必要性 2.1 項目建設背景 2.1.1 國家產(chǎn)業(yè)政策 國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要明確指出:推進農(nóng)業(yè)結(jié)構調(diào)整,優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構。發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)品加工,實施休漁、禁漁制度,控制捕撈強度。發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)產(chǎn)品。重點發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用糧食品種、經(jīng)濟效益高的經(jīng)濟作物、節(jié)糧型畜產(chǎn)品和名特優(yōu)新水產(chǎn)品。 中共中央 國務院關于推進社會主義新農(nóng)村建設的若干意見也指出:積極發(fā)展水產(chǎn)業(yè),擴大優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖,發(fā)展遠洋漁業(yè),保護漁業(yè)資源, 繼續(xù)做好漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)工作。提高農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力,擴大園藝、畜牧、水產(chǎn)等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品出口,加強農(nóng)產(chǎn)品對外貿(mào)易磋商,提高我國農(nóng)業(yè)應對國際貿(mào)易爭端的能力。 2.1.2 行業(yè)規(guī)劃 2006 年 5月 29 日,農(nóng)業(yè)部發(fā)布了全國主要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃,規(guī)劃中指出:農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是農(nóng)業(yè)結(jié)構調(diào)整的重要帶動力量,現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)不僅僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的簡單延伸,已成為一種“從田頭到餐桌”的完整產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)將向農(nóng)業(yè)提出生產(chǎn)各種專用型原料的需求,從而帶動農(nóng)業(yè)結(jié)構的調(diào)整與優(yōu)化。 為適應我國水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展,并根據(jù)國際漁業(yè)貿(mào)易一體化、自 由化的新趨勢,要按照發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢的原則,選擇一些易加工、市場需求量大、出口換匯高的重點品種,建設一批從種苗培育到養(yǎng)殖、加工等區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?;?jīng)營的生產(chǎn)基地。第二章 背景及必要性 加強水產(chǎn)標準體系建設,全面推行 HACCP 管理系統(tǒng),制訂、修訂一批水產(chǎn)品質(zhì)量、品種、生產(chǎn)技術、生態(tài)環(huán)境等標準,逐步與國際接軌,消滅無標生產(chǎn),培植水產(chǎn)名牌產(chǎn)品,提高產(chǎn)品競爭力。 2.1.3 區(qū)域發(fā)展規(guī)劃 大連市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展綱要中指出; 要全面推進“海上大連”建設,逐步建成海洋漁業(yè)生產(chǎn)、海洋生物工程開發(fā)、海洋特色旅游、漁業(yè)產(chǎn)品貿(mào)易與海洋環(huán) 境保護的先導區(qū)和示范區(qū)。要牢牢把握“精養(yǎng)、遠捕、深加工”這一主攻方向,進一步優(yōu)化品種結(jié)構,積極采用高新技術裝備水產(chǎn)加工業(yè),提高水產(chǎn)業(yè)的加工水平;搞好海洋旅游發(fā)展規(guī)劃,積極發(fā)展海洋特色旅游,吸引國內(nèi)外客商開發(fā)海洋旅游資源。 振興東北是我國近年的一項基本國策,東北已成為我國經(jīng)濟發(fā)展的第四極;在振興東北的戰(zhàn)略中,國家已提出“要先從農(nóng)業(yè)開始,農(nóng)業(yè)工作優(yōu)先”的方針。遼寧省和大連市均已將海洋產(chǎn)業(yè)作為地方經(jīng)濟的發(fā)展重點,分別提出了建設“海上遼寧”和“海上大連”的總體規(guī)劃。作為遼寧省的龍頭企業(yè),項目單位的發(fā)展將得到國家和地 方政策的有力支持。 2.1.4 項目提出的理由 遼寧地區(qū)一向是我國海產(chǎn)大省,大連地區(qū)的海產(chǎn)品更是全國聞名, 項目單位所處地金州是大連海產(chǎn)品的重要產(chǎn)地,其中尤以貝類資源最為豐富。 項目單位自運營以來,所生產(chǎn)的“貝兒鮮”系列產(chǎn)品由于鮮味濃郁、價格適中而倍受市場歡迎, 尤其是項目單位自行研發(fā)的活體雜色蛤產(chǎn)品 更受消費者青睞, 國內(nèi)一些大中城市的經(jīng)銷商和超級市第二章 背景及必要性 7 場紛紛搶購,導致產(chǎn)品經(jīng)常處于供不應求的狀態(tài),然而項目單位現(xiàn)有冷藏庫規(guī)模較小,冷藏產(chǎn)品保鮮期短,現(xiàn)有加工能力較低 ,無法滿足日益膨脹的市場需求,同時也制約著項目單位的 進一 步發(fā)展。 通過本項目的實施 , 將有效 擴大 項目單位 水產(chǎn)品加工能力, 提高海產(chǎn)品的品質(zhì) , 滿足市場需求,全面提高項目區(qū)域海產(chǎn)品生產(chǎn)能力和增值能力,從而有效帶動農(nóng)民增收, 促進社會主義新農(nóng)村建設。 該項目正是基于國家對農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的指導方向并結(jié)合企業(yè)自身實際情況下提出的。 2.2 項目建設的必要性 2.2.1 水產(chǎn)品加工業(yè)是漁業(yè)現(xiàn)代化國家倡導和支持的重要產(chǎn)業(yè) 目前全世界水產(chǎn)品總產(chǎn)量已超過 1億噸,但每年至少有 12%的水產(chǎn)品變質(zhì), 36%的低值水產(chǎn)品僅能加工成動物飼料原料,能供給人類食用的水產(chǎn)品僅為總產(chǎn)量的一半。國際上, 水產(chǎn)品加工業(yè)是漁業(yè)現(xiàn)代化國家倡導和支持的重要產(chǎn)業(yè),是推動海水養(yǎng)殖生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展的重要動力,因此在漁業(yè)加工技術、食品加工技術和機械業(yè)的大力推動下,得到較快的發(fā)展。項目單位達產(chǎn)后,加工產(chǎn)品實現(xiàn)的銷售收入占總收入的比例將由目前的 40%左右上升至 50%左右,符合全球海水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢和國家政策導向。 2.2.2 水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展?jié)摿薮?隨著居民消費水平的不斷提高,國內(nèi)水產(chǎn)加工品的需求在不斷上升,近兩三年來,北京、上海、廣州等大城市的水產(chǎn)品需求都保持了兩位數(shù)以上的增長。另外,受勞動力成本上升影響和產(chǎn)業(yè)升級的需 要,日本、韓國水產(chǎn)品加工業(yè)近年來正在大規(guī)模向國外轉(zhuǎn)移。目前日本將近 60%的食品來自國外, 80%的水產(chǎn)品加工企業(yè)已經(jīng)或開第二章 背景及必要性 始進行了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。全球范圍內(nèi),約有 40%的遠洋捕撈水產(chǎn)品在我國加工,僅 2000 年,來料加工出口額增幅達 40%,進料加工出口額增幅達 17%。可見,水產(chǎn)品加工業(yè)市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?2.2.3 壯大地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) 大連海產(chǎn)品全國聞名,遼漁、獐子島等著名品牌也是全國海產(chǎn)品養(yǎng)殖加工業(yè)的領頭羊, 但 項目所在地金州區(qū) 水產(chǎn)品在國內(nèi) 市場的競爭能力 相對 較弱,其主要原因在于精深加工不夠、品牌少、質(zhì)量低。尤其是近年來, 山東、浙江等海產(chǎn)大省發(fā)展迅速,對大連海產(chǎn)品市場造成一定影響。 因此, 要確保大連海產(chǎn)品在國內(nèi)市場的 的競爭優(yōu)勢,需要改變目前加工水產(chǎn)品品種少、產(chǎn)品單一、附加值低的現(xiàn)狀, 該項目的實施能夠通過產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化等手段壯大地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) 。 2.2.4 發(fā)展水產(chǎn)品加工業(yè)可以提高漁業(yè)資源的附加值、延長產(chǎn)業(yè)鏈條 水產(chǎn)品通過加工后上市,可集中回收利用水產(chǎn)品加工廢棄物,減少對環(huán)境的污染,同時,還增加了水產(chǎn)品食用的快捷性、方便性、多味性、多樣性和個性化等特點。此外,水產(chǎn)品還有一些特異性和功能性作用,目前的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)在水產(chǎn)品中有 2000 多種生物活性物質(zhì),是保健性食品、功能性食品以及藥品的加工原料,這為水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)和水產(chǎn)品產(chǎn)量的增加提供發(fā)展空間。 2.2.5 該項目也是落實國家“三農(nóng)”政策的重要措施,提高當?shù)剞r(nóng)民收入 當前,中央一再強調(diào)“三農(nóng)”問題,即農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民,解決農(nóng)村剩余勞動力、增加農(nóng)民收入、帶動農(nóng)民共同致富成為目前的第二章 背景及必要性 9 首要問題。該項目的建設,不但可以增加地方稅收,發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟,更重要的是解 決了當?shù)厥S嗟膭趧恿蜆I(yè)問題,項目建成后在企業(yè)上班的當?shù)剞r(nóng)民有 100 多 人,這使他們從土地中解脫出來,成為真正的農(nóng)民工人。 綜上,項目單位投資水產(chǎn)品 精深加工區(qū)項目,不僅符合海水養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢,也是國家鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè),且項目單位已經(jīng)具備較大水產(chǎn)品加工規(guī)模和能力,經(jīng)驗和技術比較成熟,比較優(yōu)勢明顯。 第三章 建設條件 第三章 建設條件 3.1 項目區(qū)概況 3.1.1 地理位置及區(qū)域范圍 項目 建設地點 位于大連市金州區(qū)友誼街道龍王廟村 。 金州區(qū)位于大連城區(qū)北部,與市中心區(qū)相距 22.5 公里,東臨黃海,西瀕渤海,與大連經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)連接,與大窯灣深水碼頭毗鄰。全區(qū)地域面積 1,164 平方公里。 3.1.2 自然資源狀況 大連市 地處遼東半島最南端,屬北溫帶亞濕潤季風氣候區(qū),受季風影響明顯。 冬季盛行東北及偏北風,最盛月為 2 月,夏季則盛行南及偏南風,最盛月一般為 7 月。渤海南部冬季盛行風頻率在 20%以上,平均風速 3.8 米 /秒。 渤海水溫狀況受陸地影響很大 ,由于陸海分布及海流的影響,水溫自中部向周圍沿岸遞減,東高西低,水溫垂直分布均勻。夏季各水層溫度顯著上升,表層水溫可達 28,中部海水層化顯著,沿岸淺灘區(qū)上下層水溫均勻。常年水溫保持在 0-28之間。 3.1.3 社會經(jīng)濟狀況 2005 年,金州區(qū)完成農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值(新口徑) 40.4 億元,比上年增長 16.4%,其中,農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值 37.4 億元,增長 15.4%,占 92.6%;農(nóng)林牧漁服務業(yè)總產(chǎn)值 2.95 億元,增長 30.6%,占 7.4%。完成水產(chǎn)品總產(chǎn)量 20 萬噸,比上年增長 1.3%,其中海洋捕撈產(chǎn)量7.0 萬噸,與上年基本持平;海水養(yǎng)殖產(chǎn)量 13.0 萬噸,增長 2.7%。水產(chǎn)養(yǎng)殖面積 14733 公頃,其中,海上養(yǎng)殖面積、灘涂養(yǎng)殖面積和第三章 建設條件 11 陸基養(yǎng)殖面積分別為 6266.7 公頃、 5600 公頃和 2866.7 公頃,分別占 42.6%、 37.9%和 19.5%。擁有各類機動漁船 1994 艘,總噸位 1.4萬噸。擁有水產(chǎn)品加工企業(yè) 58 個,年加工能力達到 17.0 萬噸。新建魚苗室 20 余家,新增 水體 10 萬立方米,新增圍堰和池養(yǎng)海參面積 666.7 公頃,新增海底底播 666.7 公頃。 3.1.4 建設地點選擇 項目建設 地點位于金州區(qū)友誼街道龍王廟村, 金州濱海路東側(cè),緊鄰渤海 ,這里地理位置得天獨厚,交通十分便利,距金州火車站 5公里,大連經(jīng)濟開發(fā)區(qū) 13 公里,大連海港 30 公里,大連灣滾裝碼頭 10 公里,沈大高速公路 2 公里。養(yǎng)殖基地與加工場地緊密相連,資源運輸極為方便,也可就近利用海水,通過淡化海水節(jié)約資源。 3.1.5 本行業(yè)及關聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 2006年,金州區(qū)海洋捕撈總量為 70391噸,海水養(yǎng)殖總量 130419噸,占大連市總量的 10,海水養(yǎng)殖面積 14489 公頃,占全市總面積的 5, 其中全區(qū)貝類產(chǎn)值 3.48 億, 金州區(qū)的 海產(chǎn)品 養(yǎng)殖、 加工水平 居大連市各區(qū)前列 。 3.2 項目建設條件優(yōu)劣勢分析 3.2.1 原有項目情況 項目單位加工廠面積 12000 平方米,擁有資產(chǎn) 2477 萬元,員工80 多 人,年產(chǎn)貝類食品 2000 噸。生產(chǎn)加工設備全部從韓國引進,已通過 HACCP 認證 , ISO22000 質(zhì)量體系認證 也正在辦理當中 。依 靠產(chǎn)業(yè)基地和科學管理,項目單位先后獲得了金州區(qū)養(yǎng)殖大戶和國家無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地等榮譽稱號。 3.2.2 政策 優(yōu)勢 第三章 建設條件 項 目單位從事的海水養(yǎng)殖和水產(chǎn)加工業(yè)務是國家鼓勵和支持發(fā)展的產(chǎn)業(yè),得到國家產(chǎn)業(yè)政策的積極支持。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展近來得到了黨中央、國務院的高度重視,國家大力支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展,同時對農(nóng)業(yè)的支持力度也越來越大,取消農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅、加大財政支農(nóng)力度等系列措施逐步實施。作為東北地區(qū)的農(nóng)業(yè)企業(yè),在“振興東北”這一我國近年的一項基本國策下,項目單位的發(fā)展將得到國家和地方政策更為有力支持,作為遼寧省在海域支持、稅收優(yōu)惠等方面可以獲得國家和地方政策的更多支持。 3.2.3 市場 優(yōu)勢 隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高,營業(yè)價值豐 富的海產(chǎn)品的市場前景廣闊,市場需求保持著持續(xù)穩(wěn)定的增長,項目單位從事的產(chǎn)業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。項目單位業(yè)已形成海域資源、產(chǎn)品結(jié)構、經(jīng)營模式、產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)技術、產(chǎn)品品牌等綜合競爭優(yōu)勢,具備較為突出的核心競爭力,與同行業(yè)其他企業(yè)比較而言,已具有較強的獲取超額利潤的能力。 3.2.4 資源 優(yōu)勢 首先,項目單位的產(chǎn)品養(yǎng)殖海域?qū)賴壹壡鍧嵑S蚝蜔o公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地,地域環(huán)境、水溫條件、地質(zhì)條件等均適宜海珍品生長,優(yōu)良的生長環(huán)境是產(chǎn)品優(yōu)秀品質(zhì)的重要保證。 其次,項目單位培育雜色蛤、蝦夷貝的單位水體出苗量位于 全國領先水平,項目單位的底播增殖養(yǎng)殖方式是目前最科學養(yǎng)殖方式之一。 另外,金州區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)相當發(fā)達,完全可以保證項目單位的原材料供應。 第三章 建設條件 13 3.2.5 基礎設施 優(yōu)勢 廠址周邊交通暢通無阻,建設廠址四周無任何障礙物,交通狀況良好,可以滿足建設期及生產(chǎn)的運輸要求。 項目區(qū)位于大連市話網(wǎng)服務區(qū)內(nèi),廠內(nèi)計算機采用局域網(wǎng)。信息交流線路先進暢通,完全可以滿足本項目需求。建設區(qū)內(nèi)已與金州區(qū)供電聯(lián)網(wǎng),裝機容量是可以滿足近期內(nèi)高峰用電情況。重要設備采用穩(wěn)壓電路,動力設備與照明采用不同回路供電,消防電源獨立于其它供電線路。電力設施 完全可以滿足項目建設和運營需要。項目區(qū)內(nèi)有完善的先進排水系統(tǒng),可以有效地防洪、排澇。 本項目建設實施清潔生產(chǎn),按國家環(huán)保法律、法規(guī)和功能規(guī)劃要求,堅持“三同時”原則,符合可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。 3.2.6 科技 優(yōu)勢 項目單位 積累了多年貝類養(yǎng)殖加工經(jīng)驗, 自行研發(fā)的貝類保鮮加工技術在國內(nèi)尚屬首創(chuàng),從原料采捕到加工成品上市,產(chǎn)品能保鮮存活 8天時間,既能保證產(chǎn)品原有鮮度,又能保證原有汁味不變,該項技術已經(jīng)在國家知識產(chǎn)權局申請了專利。 項目單位設有產(chǎn)品研發(fā)中心,現(xiàn)擁有專業(yè)技術人員 8 人,其中研發(fā)人員 6 人,高級職稱的技術人員 2 人 ,形成了實力雄厚、梯級合理的人才隊伍。研發(fā)中心與大連輕工學院生物與食品工程學院簽訂了校企合作協(xié)議,共同進行漁業(yè)新產(chǎn)品的開發(fā)研究。 3.2.7 主要障礙因素及解決方案 由于項目單位的“貝兒鮮”產(chǎn)品在市場上倍受歡迎,尤其是活體貝類產(chǎn)品為首家獨創(chuàng),在市場上不存在競爭對手,因此產(chǎn)品經(jīng)常第三章 建設條件 處于供不應求的狀態(tài),現(xiàn)有的生產(chǎn)設備及冷藏保鮮設施已經(jīng)遠遠不能滿足市場需求,相當大的一部分市場因生產(chǎn)能力的制約而流失了,這是項目單位目前面臨的最大障礙。 在未來的數(shù)年內(nèi),項目單位將面臨大規(guī)模資金運用和業(yè)務快速擴展的新環(huán)境,在戰(zhàn)略規(guī)劃、組織 設計、機制創(chuàng)新、資源配置、運營管理、資金調(diào)度和內(nèi)部控制等方面項目單位都將面臨更大的挑戰(zhàn)。 專業(yè)人才,特別是高級人才的引進與激勵將成為項目單位未來一段時間內(nèi)的重要任務。 項目單位主導產(chǎn)品活體蝦夷貝、雜色蛤等海珍品的加工需要較大承運能力的冷藏設備和先進的加工設備,設備主要依賴進口,需要大量的資金投入。此外,項目單位計劃加大高科技含量的現(xiàn)代化加工和養(yǎng)殖設施的投入,進一步擴大深加工規(guī)模,提高產(chǎn)品存活率、產(chǎn)品深加工水平,增強抗風險能力都需投入大量的資金。因此,現(xiàn)有的通過自我積累、滾動發(fā)展獲取建設資金和營運資金的模式已 對項目單位進一步提高核心競爭能力形成了較大的制約。下一步發(fā)展中所面臨的最大財務困難是自有資本規(guī)模偏小,融資途徑單一。 因此,項目單位需要通過政府資助或銀行融資以滿足持續(xù)發(fā)展的需要,進一步擴大項目單位的財務優(yōu)勢,提高項目單位的盈利能力。 第四章 項目單位基本情況 15 圖 4-1 產(chǎn)品圖片 第四章 項目 單位基本情況 4.1 概況 大連海琳水產(chǎn)食品有限公司創(chuàng)立于 2004 年,注冊資金 127 萬美元,是以海珍品養(yǎng)殖、深加工為主營業(yè)務的中韓合資企業(yè) 。 中方投資母體大連達誠水產(chǎn)有限 公司 以 88.9 萬美元投資該項目單位,大連達誠水產(chǎn)有限公司現(xiàn)有 300 頃無公 害水產(chǎn)品基地為 項目 單位 養(yǎng)殖農(nóng)戶提供貝苗 , 主 要產(chǎn)品有雜色蛤、牡蠣、蝦夷貝、赤貝、縊蟶 、扇貝柱等。公司員工 80 多人,其中高技術專業(yè)人員及管理人員 24 余人。 項目單位已建成生產(chǎn)加工車間、辦公樓、宿舍樓,建筑面積 3000 平方米, 現(xiàn)有產(chǎn)品種類有“貝兒鮮”系列產(chǎn)品,現(xiàn)有年生產(chǎn)能力為 2000 噸,目前主要市場為北京、哈爾濱、成都等各大超市,部分產(chǎn)品出口韓國、日本。 項目單位現(xiàn)已擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈條,并 已經(jīng) 通過 HACCP 認證,ISO22000 質(zhì)量體系認證 也正在辦理當中 ,項目單位秉承海洋牧場、實業(yè)發(fā)展、科技興企、誠信為本的宗旨,依靠產(chǎn)業(yè)基地 和科學 管理扎扎實實的穩(wěn)步發(fā)展,先后獲得了遼寧省龍頭企業(yè),金州區(qū)養(yǎng)殖大戶,國家無公害水產(chǎn)品基地等榮譽稱號。 項目單位實行項目法人負責制,員工入股參與企業(yè)經(jīng)營與管理。在 行政上實現(xiàn)政治權利與企業(yè)管理權利徹底分開,明確管理者、經(jīng)營者各自的責任和義務,明晰企業(yè)產(chǎn)權,簽訂責任狀,事事責任到人 。 第四章 項目單位基本情況 4.2 研發(fā)能力 項目單位設有研發(fā)中心,基本具備了研究、開發(fā)等科技孵化器的基本功能,為項目單位的技術先行優(yōu)勢和未來的競爭優(yōu)勢奠定了基礎。 項目單位已經(jīng)與大連輕工學院食品工程學院簽訂了校企合作協(xié)議書,主要就漁業(yè)新品種的開發(fā)、水產(chǎn)食品的深加 工、水產(chǎn)新產(chǎn)品的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化研究等領域進行合作。 4.3 企業(yè)財務狀況 截止到 2006 年 10 月 31 日,企業(yè)資產(chǎn)總額為 2477 萬元,固定資產(chǎn) 2090 萬元,凈資產(chǎn) 1405 萬元,實收資本 833.4 萬元,所有者權益 1405 萬元。主營業(yè)務收入 2204 萬元,凈利潤 551 萬元。銷售利潤率為 25%,凈資產(chǎn)利潤率為 39.2%,資產(chǎn)負債率為 43.2%。財務狀況良好。 由于項目單位為新建中韓合資企業(yè),依據(jù)大連市有關招商引資規(guī)定,可享受全免前兩年企業(yè)所得稅的優(yōu)惠政策,因此在審計報告中未有列明企業(yè)所得稅項。 4.4 法人代表基本情況 項 目實施單位法人:鄒新財,男, 50 歲,漢族,大專畢業(yè)。從事灘涂養(yǎng)殖 20 多年,具有豐富的灘涂養(yǎng)殖經(jīng)驗,在工作過程中憑借自己辛勤的努力和不斷的探索,積累了豐富的客戶資源和養(yǎng)殖經(jīng)驗。2004 年 12 月成立了 大連海琳水產(chǎn)食品有限公司 ,專業(yè)從事貝類產(chǎn)品的深加工。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中積極尋求新的發(fā)展思路,注意開發(fā)新品種,活雜色蛤的保鮮加工技術就是由鄒新財本人自主開發(fā)的,該項技術已獲國家專利,并填補了國內(nèi)空白。 項目法人代表無破產(chǎn)記錄,無銀行欠資。 第五章 市場分析與銷售方案 17 第五章 市場分析與銷售方案 5.1 市場分析 5.1.1 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 2005 年國際市場海洋食品產(chǎn)量總體呈緩慢增長趨勢,初級加工的海產(chǎn)品產(chǎn)量降到了有史以來的最低水平,深加工后的海產(chǎn)品產(chǎn)量卻出現(xiàn)一路攀升的勢頭,受市場需求的刺激,各國紛紛加強了對海產(chǎn)品精細再加工的開發(fā)力度。 2005 年海產(chǎn)品國際市場供應總量與2004 年基本保持平衡,仍舊在 2.1 億噸左右徘徊。 我國既是海水養(yǎng)殖大國,也是貝類養(yǎng)殖大國,貝類養(yǎng)殖的產(chǎn)量占我國海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的 82,貝類食品產(chǎn)量和價格呈逐年遞增的趨勢,在整個產(chǎn)業(yè)結(jié)構中的地位日益重要,已成為我國主要的海水養(yǎng)殖對象。 遼寧沿海地區(qū)貝類產(chǎn)量高居全國榜首, 2002-2006 年年平均增長率更是超過 5,領先于國內(nèi)其他省份。 表 5-1 全國主要海 洋貝類產(chǎn)品 產(chǎn)出省份情況 排名 省市區(qū) 海 洋貝類 產(chǎn)量 (萬噸) 同比 占全國總 量 1 遼寧 342.1 5.2 21.47 2 福建 319.88 3.25 18.24 3 山東 278.8 -2.2 14.01 4 廣東 269.95 2.4 13.64 5 浙江 261.2 1.7 12.42 6 廣西 110.3 1.5 5.9 7 海南 96 2.5 4.32 目前世界海產(chǎn)品人均消費量是 10 公斤。在主要的海產(chǎn) 品市場日本,美國和歐盟, 40-60%的海產(chǎn)品供應依賴進口。 而由于前幾年貝類污染問題,歐盟已經(jīng)停止了從中國進口貝類的貿(mào)易行為, 因此更多的貝類產(chǎn)品加工業(yè)務開始轉(zhuǎn)向國內(nèi), 現(xiàn)在中國貝類出口目的國主第五章 市場分析與銷售方案 要是美國、日本和韓國。 韓國市場是國際海產(chǎn)品消費市場的后起之秀,雖然韓國近年來對于進口海產(chǎn)品的質(zhì)量標準頻頻調(diào)整,但貝類進口的總量卻逐年增加, 2003 年 -2005 年韓國進口貝類 產(chǎn)品 的增幅超過 12,韓國通過加大對華貿(mào)易力度和在華開設貝類產(chǎn)品加工廠來滿足不斷增長的市場需求,這一點從近年來在華新辦韓國獨資或中韓合資企業(yè)的統(tǒng)計數(shù)據(jù) 中和中韓貿(mào)易年報中就可以明顯看出。 在中國,海產(chǎn)品需求旺盛,城鎮(zhèn)居民消費逐漸轉(zhuǎn)向高檔海產(chǎn)品,而農(nóng)村居民消費表現(xiàn)出強勁的增長趨勢。 我國 海產(chǎn)貝類 市場的消費主要由 3 個部分構成,一是城鄉(xiāng)居民食用消費部分,具體包括城鄉(xiāng)居民的家庭消費和社會消費。其中,城鄉(xiāng)居民家庭消費是該部分消費的主要構成部分,約占居民食用消費總量的 50;社會消費指餐館、飯店的消費和請客送禮等形式的其他消費,該部分消費占了居民食用消費總量的另 50;二是出口貿(mào)易部分;三是其他消費部分,具體包括自食消費和損耗等。 5.1.2 產(chǎn)品市場 前景分析 由于世 界經(jīng)濟整體的不景氣,中國這塊依然保持穩(wěn)定發(fā)展的經(jīng)濟體必然受到多方面的關注,這不但意味著大量的機會,更意味著來自方方面面的競爭和挑戰(zhàn)。 自然捕撈水產(chǎn)品產(chǎn)量將面臨持續(xù)萎縮。與此同時,收入提高帶動的水產(chǎn)品消費比重上升以及人口增加兩方面因素將促使水產(chǎn)品需求不斷增長。水產(chǎn)品需求將更多依賴于人工養(yǎng)殖產(chǎn)量,未來中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)還存在穩(wěn)定增長的動力。其中,海水養(yǎng)殖產(chǎn)量較之淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量增長更快 ,未來五年年均復合增長保持 6-7%。 第五章 市場分析與銷售方案 19 其次,因為中國經(jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展,必然吸引更多的海產(chǎn)品進入中國市場,這對國內(nèi)的生產(chǎn)將會造成更大的壓力 。 第三,由于日本的經(jīng)濟持續(xù)低迷以及肯定列表制度的實施,我國的海產(chǎn)品出口將不可避免地受其影響。 第四,韓國對從我國輸入的海產(chǎn)品實行更加嚴格的檢疫檢驗制度,對我國的海產(chǎn)品出口提出更高的要求。 預計 2007-2010 年,國際海產(chǎn)品市場的需求將成緩慢增長的趨勢,深加工后精細海產(chǎn)品將成為國際海產(chǎn)品市場的重頭戲。海產(chǎn)品總體需求量的增長率將會在 2.4% 3.5%左右保持平穩(wěn)態(tài)勢。 表 5-2 世界水海產(chǎn)品消費趨勢( 1993 年 2020 年) 年份 指標 國 家 1993 年 -2020 年 2020 年 2020 年 年消 費增長率( %) 總消費(萬噸) 人均消費(萬噸) 中國 3.0 85 60 其他東亞國家 2.4 8 67 印度 2.9 8 6 其他南亞國家 3.2 5 10 東南亞國家 3.0 16 24 發(fā)達國家 0.96 115 83 全球 1.8 303 39 資料來源:世界糧農(nóng)組織 2001 年度報告 在中國,東部地區(qū)由于是海產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū),是傳統(tǒng)上消費海產(chǎn)品比較多的地區(qū),因此東部地區(qū)對海產(chǎn)品的消費沒有太大的增長(與恩格爾定理吻合),而中部地區(qū)隨著經(jīng)濟的發(fā)展,對海產(chǎn)品的消費呈現(xiàn)出明顯強勁的增長態(tài)勢。因此 ,我們判斷,海產(chǎn)品的國內(nèi)消費部分將會繼續(xù)呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭。根據(jù)最近幾年的海產(chǎn)品的消費趨勢,國內(nèi)市場的需求量按照年增長 7%計算可知, 2007 年國內(nèi)海產(chǎn)品需求總量大約在 1182 萬噸左右。 2008 年國內(nèi)海產(chǎn)品需求總量大約在第五章 市場分析與銷售方案 1304 萬噸左右。 5.1.3 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 項目單位的核心競爭力是建立在海域資源優(yōu)勢、產(chǎn)品品種和結(jié)構優(yōu)勢、集約化的經(jīng)營模式優(yōu)勢、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勢、規(guī)模優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、政策優(yōu)勢等總多優(yōu)勢基礎之上的綜合優(yōu)勢,特別是優(yōu)質(zhì)海域資源的供給剛性決定了項目單位海域資源優(yōu)勢的不可復制性。 另外,項目單位的保鮮活體雜色蛤在國內(nèi)同類產(chǎn)品的市場份額保持在 80%以上,在國內(nèi)擁有絕對的技術壟斷地位。 5.2 銷售策略、方案和營銷模式 作為資源制約性行業(yè),項目單位借助得天獨厚的資源優(yōu)勢和品質(zhì)、品牌等綜合優(yōu)勢,在市場需求快速增長的形勢下,主導產(chǎn)品一直處于供不應求的態(tài)勢。在此背景下,項目單位從銷售模式和銷售渠道的經(jīng)濟性、適用性角度考慮,為了將主要資源和精力投放在生產(chǎn)環(huán)節(jié),因此主要采用“坐銷”的形式,將銷售平臺設在生產(chǎn)基地,由客戶自行安排物流運輸來廠交易,然后批發(fā)給其他次級經(jīng)銷商,最終進入終端市場和消費者。 隨 著公司業(yè)務規(guī)模的擴張,項目單位將確立實施以市場為導向、從生產(chǎn)型向經(jīng)營型轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變。實施冰鮮產(chǎn)品對全國一級經(jīng)銷商和市場配送,各一級經(jīng)銷商再批發(fā)給他們各自所屬的次級經(jīng)銷商,最終銷售到酒樓、飯店、賓館、家庭等終端客戶。 5.3 市場風險分析 5.3.1 項目產(chǎn)品市場風險因素 1食品恐慌和其他食品安全問題使各國消費者對食品更加謹慎。 第五章 市場分析與銷售方案 21 2國外消費者對產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品創(chuàng)新有嚴格的要求。 3國際市場價格競爭很激烈,出口商還必須遵守進口國或行業(yè)組織的標準和法規(guī)。 4 貝類市場供求關系變化導致貿(mào)易風險。 5提高食品在 消費者中知名度的營銷費用很昂貴。 6強制性的海關關稅、衛(wèi)生檢驗及標簽要求對出口商來說是一個嚴峻的考驗。 5.3.2 防范和降低風險對策 在生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié),積極推廣 GAP、 GMP、 HACCP 等;推行安全措施驗證制度;發(fā)展“公司基地農(nóng)戶”、“公司中介組織農(nóng)戶”等生產(chǎn)組織方式;發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”。 在收購原材料環(huán)節(jié),要求產(chǎn)品必須持有無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書, 且不定期抽查產(chǎn)品藥殘情況,確保產(chǎn)品從源頭就保證安全, 在儲藏運輸環(huán)節(jié),要求按照標準和技術規(guī)程操作;促進技術的進步;改善設施條件;建立物流中心等。建立食品儲 備制度,應付緊急事件。推行標準化生產(chǎn),加強安全生產(chǎn)技術的推廣和應用,保證投入品和產(chǎn)地環(huán)境的絕對安全。嚴格按照標準組織生產(chǎn)和加工,科學合理使用肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品和養(yǎng)殖用水,加強動植物病蟲害的檢疫、防疫和防治工作。嚴格按照標準組織生產(chǎn),把標準化滲透到食品生產(chǎn)的全過程。按照統(tǒng)一環(huán)境質(zhì)量、統(tǒng)一關鍵技術、統(tǒng)一規(guī)程標準、統(tǒng)一監(jiān)測方法、統(tǒng)一產(chǎn)品標識等的要求,嚴格組織標準化生產(chǎn)示范。在水產(chǎn)品收購、加工、貯運保鮮、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)實行標準化管理。 第六章 項目建設方案 第六章 項目建設方案 6.1 建設任務和規(guī)模 6.1.1 建設任務 本項目在 原有 企業(yè)的基礎上,配套建設冷庫、海水凈化池、設備維修間,并引進先進的生產(chǎn)設備和速凍設備,形成年新增加工能力 8,000 噸 。 6.1.2 建設規(guī)模 本項目總建筑面積 2,000 平方米, 其中,冷庫 1,000 平方米 (含0 5保溫庫 100 平方米) ,海水凈化池 400 平方米,設備維修間 400平方米,制冰車間 100 平方米,空壓機房 100 平方米;引進先進的生產(chǎn)加工設備。年可新增水產(chǎn)品加工能力為 8,000 噸。 6.2 建設規(guī)劃和布局 6.2.1 建設規(guī)劃 本項目適應項目單位發(fā)展的需要,提高 水產(chǎn)品冷藏能力 , 擴大水產(chǎn)品 加工能力,提高企業(yè)的市場競爭能力,擴大產(chǎn)品市場銷量,降低成本,提高經(jīng)濟效益,符合企業(yè)發(fā)展的需要。 6.2.1 項目布局 本次擴建項目選取廠區(qū) 南 部進行建設。 冷庫 位于現(xiàn) 加工車間 的南側(cè), 緊鄰加工車間而 建 ,加工產(chǎn)品可直接進入 冷 庫 ,方便各產(chǎn)品進出廠房進行加工,減少場內(nèi)運輸。 新建 冷庫 及廠房西側(cè)有廠區(qū)道路和停車場地,方便產(chǎn)品運輸。項目布局較為合理,充分利用廠區(qū)空地而且與原有項目結(jié)合較好。 總平面布置詳見附圖 2。 第六章 項目建設方案 23 6.3 生產(chǎn)技術方案及工藝流程 6.3.1 主要生產(chǎn)技術 1.原料:必須為當天人工采捕的新鮮原料。 2.清洗:使用特定的滾筒清洗機進行徹底清洗。 3.吐沙:通過篩選去雜質(zhì)后,將其放入已加入海水的吐沙池中,根據(jù)季節(jié)的不同,將海水調(diào)制適合的溫度,吐沙 18-20 個小時 。 4.挑選、二次清洗:吐沙后,人工逐個挑選,選出鮮活度好的原料,再次用清水機清洗。 5.質(zhì)檢: 檢查產(chǎn)品的顏色、規(guī)格和形狀等 6.開殼、去邊、去臟:貝類原料經(jīng)開殼后,去邊、去內(nèi)臟。 7.殺菌:對生開產(chǎn)品進行殺菌處理,對蒸煮產(chǎn)品進行高溫殺菌 8.凈洗: 對殺菌 后 的產(chǎn)品進行凈洗。 9.速凍:對需要冷凍的產(chǎn)品在單凍機和速凍庫 進行冷凍 10.分選:對產(chǎn)品按規(guī)格進 行分類。 11.掛冰衣:為保證產(chǎn)品的鮮度,對生凍產(chǎn)品掛上冰衣。 12.計量、裝袋、封口:對成品進行計量、包裝、封口。 13.出場質(zhì)檢:用探測 儀檢測原料是否含金屬 、砂石 或其他異物。 14.冷藏保鮮 儲存、運輸:鮮貨品溫度控制在 0-5,凍品在零下 18以下。 6.3.2 主要生產(chǎn)工藝流程 1、總體工藝流程 本項目 總體工藝 流程為: 原料接收 原料清洗 吐沙 挑選 二次清洗 質(zhì)檢開殼、去邊、去臟 殺菌 凈化速凍、凍 煮 掛冰衣 分選 計量 包裝 冷藏 銷售。 第六章 項目建設方案 生產(chǎn)工藝流程見附圖。 2、包裝材料接收工藝流程 包裝材料 接收檢驗內(nèi)外材料分儲精細包裝外包裝。 3、帶殼雜色蛤工藝流程 原料接收清洗吐沙挑選二次清洗質(zhì)檢生開速凍、凍煮分選計量包裝冷藏銷售 4、蝦夷貝工藝流程 原料接收清洗去殼水洗剖片整形速凍包裝冷藏銷售 6.4 項目建設標準和具體建設內(nèi)容 6.4.1 建設標準 建筑物設計使用年限 50 年,耐火等級為二級,建筑物地震基本烈度為六度設防。 6.4.2 具體建設內(nèi)容 6.4.2.1 土建 本工程建筑面積為 2,000 平方米,主要建筑物詳見表 6-1。 表 6-1 主要建筑物一覽表 序號 建筑物名稱 單位 建筑面積 備注 1 冷庫 新建 1000.0 1000 噸冷庫 2 海水凈化池 新建 400.0 深 6 米 3 設備維修間 新建 400.0 4 制冰車間 新建 100.0 5 空壓機房 新建 100.0 6 合計 2000.0 注:冷庫含 100 平方米 0 5的保溫庫,用于活體雜色蛤短期貯藏 第六章 項目建設方案 25 6.4.2.2 設備 為
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