某食用菌產(chǎn)品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（香菇、木耳、花生、葛粉深加工產(chǎn)品等）

- - 目 錄 第一章 總論 . 1 第一節(jié) 項(xiàng)目背景 . 1 第二節(jié) 項(xiàng)目編制依據(jù)及原則 . 2 第三節(jié) 可行性研究的范圍及主要過程 . 3 第四節(jié) 可行性研究的內(nèi)容概要和結(jié)論 . 4 第二章 項(xiàng)目背景和發(fā)展概況 . 6 第一節(jié) 項(xiàng)目提出的背景 . 6 第二節(jié) 項(xiàng)目發(fā)展概況 . 9 第三節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 . 12 第三章 市場預(yù)測與建設(shè)規(guī)模 . 17 第一節(jié) 市場預(yù)測 . 17 第二節(jié) 產(chǎn)品營銷計(jì)劃 . 23 第三節(jié) 產(chǎn)品方案和 建設(shè)規(guī)模 . 24 第四章 建設(shè)條件與廠址選擇 . 25 第一節(jié) 資源和原材料 . 25 第二節(jié) 建設(shè)地區(qū)的選擇 . 26 第三節(jié) 廠址選擇 . 29 第五章 工廠技術(shù)方案與項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 . 30 第一節(jié) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) . 30 第二節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)方案 . 30 第三節(jié) 土建工程 . 33 - - 第四節(jié) 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 . 33 第六章 企業(yè)組織及勞動定員 . 34 第一節(jié) 企業(yè)組織 . 34 第二節(jié) 勞動定員 . 34 第七章 環(huán)境保 護(hù)及勞動安全 . 35 第一節(jié) 環(huán)境保護(hù)評價(jià) . 35 第二節(jié) 環(huán)境保護(hù)措施 . 35 第三節(jié) 勞動安全 . 36 第八章 項(xiàng)目招標(biāo)投標(biāo) . 37 第一節(jié) 招標(biāo)內(nèi)容 . 37 第二節(jié) 核準(zhǔn)招標(biāo)事項(xiàng) . 37 第三節(jié) 實(shí)行建設(shè)項(xiàng)目工程監(jiān)理 . 38 第九章 投資估算與資金籌措 . 38 第一節(jié) 項(xiàng)目總投資估算 . 38 第二節(jié) 資金籌措 . 39 第三節(jié) 投資使用和貸款償還計(jì)劃 . 39 第十章 財(cái)務(wù)效益和社會效益評價(jià) . 39 第一節(jié) 生產(chǎn)成本和銷售收入估算 . 39 第二節(jié) 財(cái)務(wù)評價(jià) . 40 第三節(jié) 項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)性分析 . 41 第四節(jié) 社會效益分析 . 42 第十一章 結(jié)論及建議 . 43 - - 第一節(jié) 結(jié)論 . 43 第二節(jié) 建議 . 44 附表 ： 表 1 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表 表 2 固定資產(chǎn)投資估算表 表 3 資金來源及投資使用計(jì)劃表 表 4 借款還本付息計(jì)劃表 表 5 變動成本估算表 表 6 總成本費(fèi)用估算表 表 7 銷售收入及銷售稅金估算表 表 8 損益和利潤分配表 表 9 全部投資現(xiàn)金流量表 - - 某 市 某 食品有限公司 某 食品研發(fā)深加工 項(xiàng)目可研報(bào)告 第一章 總論 第一節(jié) 項(xiàng)目背景 一、項(xiàng)目名稱及承辦單位概況 1、項(xiàng)目名稱： 某 食品研發(fā)深加工項(xiàng)目 。 2、項(xiàng)目承辦單位： 某 市 某 食品有限公司 3、承辦單位地址： 某 市 某 鎮(zhèn) 4、承辦單位聯(lián)系電話： 5、項(xiàng)目法 人代表： 6、項(xiàng)目建設(shè)地址： 某 市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)西環(huán)一路 7、項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)： 新 建 8、承辦單位概況： 該項(xiàng)目業(yè)主為 某 市 某 食品有限公司，是一家合資經(jīng)營企業(yè)，法人代表 某 。該公司由 某 市 某 食品有限公司和香港 某 貿(mào)易公司合資興辦，注冊資本 100 萬元，其中：中方 某 市 某 食品有限公司投資 60，港方 某 貿(mào)易公司 40。 某 市 某 食品有限公司為個體私營企業(yè)，業(yè)主 某 ，廠址 某 市 某 鎮(zhèn)街道 某 路 2 號，現(xiàn)主要經(jīng)營范圍為香菇加工，規(guī)模為年加工 150 噸，現(xiàn)有員工 20 人。香港 某 貿(mào)易公司為香港注冊的有限責(zé)任公司，法人代表 某 ，公司地址香港 某 街 某 號地下，主- - 要經(jīng)營 范圍為土產(chǎn)京果、各江海哲、中國冬菇；其注冊資本為 100 萬港元，年銷售香菇量為 3000 噸，其中香港本地 800 噸，外銷 2200 噸。 公司注冊的 “某 ”牌香菇、木耳、花生等系列產(chǎn)品通過精深加工，實(shí)行真空包裝， 產(chǎn)品暢銷新、馬、泰、港、臺等東南亞國家和地區(qū) ，年出口創(chuàng)匯 500 萬美元，在國際、國內(nèi)市場具有良好的信譽(yù)和廣闊的發(fā)展前景 某 牌產(chǎn)品在廣大的消費(fèi)者群體中已形成了一定的品牌效益。 在此基礎(chǔ)上，公司注冊開發(fā) 某 食品，擬以 某 -長壽之鄉(xiāng)品牌為鍥機(jī)，圍繞健康、長壽食品研發(fā)，采用“香菇、黑木耳、野生葛粉”等綠化食品為原料， 通過高科技手段和先進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)符合健康、長壽規(guī)律的保健食品。 二、承擔(dān)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制工作的單位 1、該項(xiàng)目可研報(bào)告編制單位： 某 市工程咨詢 公司 2、項(xiàng)目編制單位法人代表： 第二節(jié) 項(xiàng)目編制依據(jù)及原則 一、項(xiàng)目編制依據(jù) 1、國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見和關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的通知 2、國家發(fā)改委 、建設(shè)部建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參數(shù) (第三版 ) 3、 某 省農(nóng)產(chǎn)品深加工專項(xiàng)管理暫行辦法 4、 某 省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)計(jì)劃 5、 某 市香菇產(chǎn)業(yè)化發(fā)展市場調(diào)查情況 - - 6、 項(xiàng)目單位 提供 的其它資料 二、項(xiàng)目編制原則 1、編制該項(xiàng)目可行性研究報(bào)告，以國家有關(guān)法規(guī)政策 及特色農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯 為導(dǎo)向；以建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)；以有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化及產(chǎn)業(yè)升級，節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境為目的，著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序。 2、根據(jù)國內(nèi)外市場需求，利用 某 市 農(nóng)產(chǎn)品 資源優(yōu)勢，擬定合理的投資規(guī)模，對項(xiàng)目進(jìn)行論證，以達(dá)到較好的社會經(jīng)濟(jì)效益。 3、響應(yīng)國家號召，努力解決農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題，結(jié)合 某 市 某鎮(zhèn)香菇大鎮(zhèn)的特點(diǎn)及周 邊地區(qū) 特色農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢，著力進(jìn)行食用菌 、花生、葛粉 等特色資源產(chǎn)業(yè)化出口創(chuàng)匯 項(xiàng)目建設(shè)。 第三節(jié) 可行性研究的范圍及主要過程 一、可行性研究的范圍 通過調(diào)查研究，參照有關(guān)資料和技術(shù)參數(shù)，對項(xiàng)目進(jìn)行市場預(yù)測和產(chǎn)品分析，并對原料供應(yīng)、工藝技術(shù)、生產(chǎn)組織、資金籌措與應(yīng)用、經(jīng)濟(jì)效益等進(jìn)行可行性研究與評價(jià)，切實(shí)合理地編制該項(xiàng)目可行性研究報(bào)告。 二、可行性研究的主要過程 某 鎮(zhèn) 是 某 市 的一個山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，近年來該鎮(zhèn)充分發(fā)揮自然資源和氣候優(yōu)勢，積極調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，已基本建成 以 食用菌 為主 ， 畜禽養(yǎng)殖、 花生等油料生產(chǎn) 、林果生產(chǎn)四大主導(dǎo)產(chǎn) 業(yè)。香菇 、木耳 生產(chǎn)是 某- - 鎮(zhèn) 的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，以香菇 、木耳 為主要原料生產(chǎn)的食用菌又是食用菌主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)品。但是以前這些產(chǎn)品多是經(jīng)過簡單加工而成的半成品，達(dá)不到其應(yīng)有的食用價(jià)值和社會經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 為充分利用資源，提高上述產(chǎn)品的食用價(jià)值和社會經(jīng)濟(jì)價(jià)值， 某市 人民 政府及有關(guān)部門和 某 鎮(zhèn) 委、鎮(zhèn)政府積極行動，順應(yīng)市場發(fā)展要求，根據(jù)國民經(jīng)濟(jì)“十 一 五規(guī)劃”和 某 省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)計(jì)劃，于 2006 年 8 月份由 某 市 某 食品有限公司 提出了 食用菌 等產(chǎn)業(yè)化發(fā)展出口創(chuàng)匯項(xiàng)目 ，由 某 市 工程咨詢公司編制了該項(xiàng)目建議書，且獲得了上級批文。目前已 完成該項(xiàng)目產(chǎn)品的試驗(yàn)試制、設(shè)備選樣定型等工作?，F(xiàn)對該項(xiàng)目的可行性做進(jìn)一步研究和探討，并編制 了本 可行性研究報(bào)告。 第四節(jié) 可行性研究的內(nèi)容概要和結(jié)論 一、可行性研究的內(nèi)容概要 1、產(chǎn)品簡介：該項(xiàng)目 實(shí)行“公司 +基地 +農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，產(chǎn)品由公司集中收購 進(jìn)行深 加工，然后內(nèi)外銷結(jié)合，以出口創(chuàng)匯為主。加工 產(chǎn)品是以香菇、黑木耳 等 食用菌和花生、 葛粉 為主要原料，同時(shí)加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味添加劑，采用全新工藝加工而成。該系列產(chǎn)品色鮮味美，營養(yǎng)豐富，食用方便。經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢測，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2、擬建規(guī)模：根據(jù)項(xiàng) 目目標(biāo)，項(xiàng)目建成后，形成高科技含量、高附加值的多元化的規(guī)模生產(chǎn)：香菇 、木耳 深加工成品出口將達(dá)到 3000噸，預(yù)計(jì)銷售額為 1 億 1 千萬 元，花生深加工成品出口將達(dá)到 6000 噸，- - 預(yù)計(jì)銷售額為 6000 萬元， 葛粉 深加工成品出口將達(dá)到 1000 噸，預(yù)計(jì)銷售額為 3000 萬元。 3、原材料、燃料及動力供應(yīng)：該項(xiàng)目所需主要原材料為香菇、木耳、花生和 葛粉 等特色資源，年需求量分別在 3000 噸、 6000 噸、 1000噸左右。該項(xiàng)目充分利用 某 鎮(zhèn) 本地資源，所需香菇、木耳 及 葛粉 主要由該鎮(zhèn)供應(yīng)，所需花生主要由該鎮(zhèn)周邊 花生大鎮(zhèn)提供貨源。另外，周邊縣 市也可以提供貨源。該項(xiàng)目所需主要燃料為 煤 和電，所需 煤 由 河南平頂山 充份供應(yīng)，所需電力由本地供應(yīng)。所需水、電、動力技術(shù)等條件也都充分具備，項(xiàng)目中所有生產(chǎn)工序全部在企業(yè)內(nèi)部完成。 4、建廠條件與廠址方案：該公司具有多年的食用菌生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和豐富的市場營銷措施，而且具備一定的研制開發(fā)新產(chǎn)品的能力，技術(shù)力量很強(qiáng)。該項(xiàng)目建設(shè)地址位于 某 市 經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)西環(huán)一路 ，廠房建筑面積 20000 平方米，氣候適中，水文 適宜，交通運(yùn)輸也很便利。 5、環(huán)境保護(hù)：該項(xiàng)目產(chǎn)品的生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，自動化程度較高，工人操作安全。生產(chǎn)過程中有少量的灰塵污染，但 通過添置除塵設(shè)備和采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施即可解決。而且通過制定和健全嚴(yán)格的勞動安全管理制度，能夠有效防止勞動安全事故的發(fā)生。 6、企業(yè)組織和勞動定員：該項(xiàng)目屬 新 建 ， 本項(xiàng)目擬勞動定員 150人，其中管理人員 25 人，食品加工類高技術(shù)人才 15 人，生產(chǎn)及營銷人員 110 人。 7、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度：該項(xiàng)目 建設(shè)工期 16 個月，從 2008 年 8 月 2 日開始進(jìn)行項(xiàng)目可研、工程設(shè)計(jì)、圍墻施工等前期工作， 10 月 5 日廠房- - 土建工程開工， 2009 年 12 月 15 日竣工正式投產(chǎn)。 8、投資估算和資金籌措：該項(xiàng)目投資總額為 8000 萬元，其中固定資產(chǎn)投資 5000 萬元 （包括土建工程資金 2000 萬，設(shè)備投資 2500 萬元，其他 500 萬元） ， 流動 資金 3000 萬元；所需資金從 三 個方面籌措：一是申請銀行貸款 2000 萬元，二是企業(yè)自籌 2000 萬元 ，三是香港 某貿(mào)易公司投資 4000 萬港幣 。 9、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)：見附表 1。 二、結(jié)論和建議 1、該項(xiàng)目通過對食用菌、花生和 葛 等特色資源進(jìn)行深度加工，在更高起點(diǎn)上，制造更加大眾化的 天然綠色 食品。 2、該項(xiàng)目產(chǎn)品符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展方向，順應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢，市場前景看好。 3、從財(cái)務(wù)分析看，該項(xiàng)目具有較強(qiáng)的財(cái)務(wù)可行性和社會經(jīng)濟(jì)效益 。另外，不確定性分析也表明該項(xiàng)目有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。因此 ,該項(xiàng)目具有可行性，建設(shè)十分必要。 4、建議盡快建設(shè)投產(chǎn)，以滿足日益增長的食用菌 及其他農(nóng)副 產(chǎn)業(yè)化 發(fā)展需要，創(chuàng)造 更好地 社會經(jīng)濟(jì)效益。 第二章 項(xiàng)目背景和發(fā)展概況 第一節(jié) 項(xiàng)目提出的背景 一、國家及行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 - - 1、國家發(fā)展規(guī)劃：中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十 一個五年規(guī)劃 綱要把加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展放在經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)篇章中的首章進(jìn)行闡述，其中重點(diǎn)指出要始終把農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國民經(jīng)濟(jì)的首位，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，推進(jìn)農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，加快農(nóng)副產(chǎn)品出口步伐，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，最終解決“三農(nóng)”問題，盡快提高農(nóng)產(chǎn)品的原始創(chuàng)新能力和核心競爭力，以期打造農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)出口強(qiáng)國。 2、 某 省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)計(jì)劃，其中提出了以特色為基礎(chǔ)、以加工工業(yè)為主導(dǎo)、以龍頭企業(yè)為主體，集成優(yōu)勢、突出特色、開拓市場、重點(diǎn)突破的原則。各地、各級政府要積極響應(yīng)，在資金、技術(shù)、信息等方面重點(diǎn)傾斜，在全力推進(jìn)星火計(jì)劃過程中，結(jié)合 某 省實(shí)際情況，大力實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展 , 提高農(nóng) 業(yè)綜合產(chǎn)出效益，以科技致富，培育產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)富民、增收、強(qiáng)鎮(zhèn)的目標(biāo)。 3、隨著有機(jī)食品、無公害食品、綠色食品的提法日益深入人心，以食用菌、花生、 葛粉 等特色資源為原料制作的方便食品，越來越成為時(shí)尚消費(fèi)，并以其色鮮味美、營養(yǎng)豐富、 天然綠色 為特色，深受國際國內(nèi)各界人士喜愛。因此，以此項(xiàng)目打造國際市場，擴(kuò) 大出口創(chuàng)匯，符合國家及 某 省行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，也是發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的理想 選擇。 二、項(xiàng)目發(fā)起人及發(fā)起緣由。 1、 項(xiàng)目發(fā)起人： 某 市 某 食品有限公司 。 - - 某 市 某 食品有限公司 為 某 市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭民營企業(yè)，法人代表某 ，廠址位于 某 市 某 鎮(zhèn) ，現(xiàn)主要經(jīng)營范圍為香菇、木耳加工生產(chǎn)，有員工 85 人。該公司于 2002 年 9 月注冊成立， 2002 年 9 月經(jīng) 荊門市商務(wù)局 批準(zhǔn)獲得出口經(jīng)營權(quán)，公司目前年出口加工能力為 600 噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、新加坡、美國、香港等國家和地區(qū)， 2004 年， 某 食品公司出口創(chuàng)匯 700 多萬美元，帶動鎮(zhèn)里 4000 余戶菇農(nóng)人均增收過千元。 某市 某 有限公司 是 某 市食用菌龍頭企業(yè) ， 某 鎮(zhèn)由此成為荊門市農(nóng)副產(chǎn)品出口創(chuàng)匯第一鎮(zhèn)。 某某 食品有限公司堅(jiān)持 “以興譽(yù)求發(fā)展，以質(zhì)量求生存 ”，幾年來得到了飛速的發(fā)展，公司先后被荊門、 某 兩級市委、市政府授予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 先進(jìn)龍頭企業(yè)、十佳龍頭企業(yè)、市級重點(diǎn)龍頭企業(yè)，被荊門市信用聯(lián)社授予級信用企業(yè)等榮譽(yù)稱號。 2005 年公司申報(bào)并順利通過了香菇、黑木耳、花生的綠色食品認(rèn)證，同時(shí)企業(yè)通過了ISO9001： 2000 質(zhì)量管理體系認(rèn)證 ， 公司董事長 某 為該項(xiàng)目產(chǎn)品的主持人。 該公司以 生產(chǎn)基地產(chǎn)業(yè)化、 產(chǎn)業(yè) 作業(yè) 機(jī)械化、生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品出口優(yōu)質(zhì)化、市場銷售品 牌化、經(jīng)營模式連鎖化、投入產(chǎn)出高效化為經(jīng)營方針，立足科技創(chuàng)新 創(chuàng)效益，項(xiàng)目建成后，年綜合加工能力將達(dá)到 10000 噸，預(yù)計(jì)產(chǎn)值 2 億 元，出口創(chuàng)匯將達(dá)到 2000 萬美元 ，實(shí)現(xiàn)利稅 1800 萬元 。 2、發(fā)起緣由： 某 市 某 鎮(zhèn)位于大洪山南麓，地處鐘（祥）、宜（城）、隨（州）三市交匯處，寺沙省道穿鎮(zhèn)而過，是 某 市的 “口子鎮(zhèn) ”之一。- - 全鎮(zhèn)版土面積 290.9 平方公里，其中山林面積 32 萬畝，耕地面積 3.1萬畝，水面 1.5 萬畝，素有 “八山一水一分田 ”之稱。 近幾年來， 某 鎮(zhèn)黨委、政府依托本地山林資源和環(huán)境優(yōu)勢，大力實(shí)施 “產(chǎn)業(yè)興鎮(zhèn) ”戰(zhàn)略，全鎮(zhèn)已形成食用菌、豬漁配套、綠色大米和林果四大特色產(chǎn)業(yè)。 2006年，全鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)規(guī)模木質(zhì)菌 800 萬袋（桐）、草腐菌 30000 平方米，產(chǎn)量達(dá)到 1600 噸，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值過億元；生豬年出欄 12 萬頭 ；糧食年產(chǎn)量 21800 噸， “鐘綠 ”牌綠色大米暢銷省內(nèi)外；水果年產(chǎn)量 5600 噸，優(yōu)質(zhì)柑桔成為北京、山西等北方市場的搶手貨。依托特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模以上企業(yè)四家，其中 某 食品有限公司 2006 年出口創(chuàng)匯 600 萬美元， “某 ”牌香菇、木耳、花生、板栗暢銷香港、澳門、韓國等地區(qū)和國家， 某成為 某 市農(nóng)產(chǎn)品出口第一鎮(zhèn)。 某 市 以其人工栽培香菇歷史早、產(chǎn)量多、交易市場大而聞名遐邇。近兩年來，在 某 市 委、市政府的大力扶持下，不只是香菇產(chǎn)量大幅度增長，而且極大地帶動了全市食用菌、 葛粉 、花生等特色資源的加工及經(jīng)營 業(yè)迅速發(fā)展。但是所開發(fā)的產(chǎn)品花 樣品種單調(diào)，技術(shù)含量比較低， 品牌 知名度不高 ，缺乏加工精度和深度。如何利用食用菌等特色資源優(yōu)勢開發(fā)新產(chǎn)品，使資源優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢，成為繼續(xù)保持 某 市食用菌等特色資源產(chǎn)品產(chǎn)銷優(yōu)勢的關(guān)鍵。 基于以上原因， 某 市 某 食品有限公司 提出了該食用菌 及其他農(nóng)產(chǎn)品深加工 發(fā)展出口創(chuàng)匯 項(xiàng)目。 第二節(jié) 項(xiàng)目發(fā)展概況 一、項(xiàng)目調(diào)查及其成果 - - 食用菌 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展出口創(chuàng)匯 是以香菇、黑木耳等為主要原料，通過篩選挑選和除塵后，壓縮成型，而后烘干、滅菌，再進(jìn)行包裝檢驗(yàn)后即可流通銷售，產(chǎn)品的附加值高。該系列產(chǎn)品是目前國內(nèi)全新食用菌深加工產(chǎn)品，經(jīng)衛(wèi)生防疫部 門檢測，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 1.、產(chǎn)品調(diào)查。該項(xiàng)目產(chǎn)品屬無公害農(nóng)產(chǎn)品，是一種天然綠色食品。香菇肉厚味美， 葛 全身都是寶，其根、莖、葉、花均可入藥。 包括木耳、花生在內(nèi)的特色資源產(chǎn)品都富含蛋白質(zhì)、維生素等多種有效成份和鈣、鐵、鋅、銅等十多種人體所需的微量元素和 10 多種氨基酸，是傳統(tǒng)的強(qiáng)身保健珍品，產(chǎn)品享譽(yù)海內(nèi)外。特別適用于老年人、小孩及孕婦食用。 2.、國家對該項(xiàng)目的政策。該項(xiàng)目符合國家積極鼓勵發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)政策，產(chǎn)品出口可享受退稅優(yōu)惠政策。 3、 .項(xiàng)目 進(jìn)展情況。目前該公司已完成了該項(xiàng)目產(chǎn)品的技術(shù) 開發(fā)和引進(jìn)工作，項(xiàng)目業(yè)主 正從多方面為該項(xiàng)目的建設(shè)作積極的努力。 二、項(xiàng)目技術(shù)狀況 某 市 某 鎮(zhèn)早在十幾年前就 以其人工栽培香菇歷史早、產(chǎn)量多、 天然綠色 而聞名遐邇。近兩年來，在 某 市 委、市政府 及 某 鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府 的大力扶持下， 某 的 香菇 、木耳等菌產(chǎn)品的 產(chǎn)量大幅度增長，也帶動了全市食用菌資源的加工及經(jīng)營業(yè)的迅速發(fā)展，但是所開發(fā)的產(chǎn)品單調(diào)，技術(shù)含量低， 品牌知名度不高 ，缺乏精 深 加工產(chǎn)品。 某 市 某 食品有限公司 以攻克傳統(tǒng)加工業(yè)工藝簡單、技術(shù)含量低、品種單調(diào)為主題，以開發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)品、增加產(chǎn)品花色品種、進(jìn)一步- - 提高產(chǎn)品的食用價(jià)值和方便快捷 程度為目標(biāo)，通過引進(jìn)技術(shù)，把高新技術(shù)人員請進(jìn)來，增強(qiáng)了公司技術(shù)力量，夯實(shí)了公司技術(shù)隊(duì)伍。公司現(xiàn)已具備該項(xiàng)目產(chǎn)品深加工的新工藝技術(shù)，達(dá)到了比較現(xiàn)代化的工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和工廠技術(shù)方案。 在努力實(shí)現(xiàn)該產(chǎn)品規(guī)模生產(chǎn)，滿足市場需求的同時(shí)， 公司擬 通過加強(qiáng)技術(shù)隊(duì)伍的培養(yǎng)，提高員工整體素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力和創(chuàng)新力，進(jìn)一步在增加品種、提高產(chǎn)品的方便快捷程度和產(chǎn)品的色、香、味方面進(jìn)行深度開發(fā)，不斷提高產(chǎn)品的技術(shù)水平、檔次及食用范圍，使產(chǎn)品日益大眾化、休閑化、科學(xué)化、現(xiàn)代化。 三、項(xiàng)目建設(shè)廠址初勘和測量情況 該項(xiàng)目擬建 20000 平方 米的加工車間及廠房，項(xiàng)目選址在 某 市 經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)西環(huán)一路 ，該選址 位于 某 市經(jīng)濟(jì)園區(qū)內(nèi)， 符合該市城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃和 國土開發(fā)整治規(guī)劃，便捷的交通運(yùn)輸也為能源、電力和水資源的充分供應(yīng)提供了保證。 四、 可行性研究報(bào)告 的編制、提出及審批過程 該項(xiàng)目產(chǎn)品真實(shí)、科學(xué)，立項(xiàng)意義重大，符合國家規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。只要項(xiàng)目投資預(yù)算緊湊，規(guī)模適度，固定資產(chǎn)投資與流動資金比例協(xié)調(diào)；實(shí)施方案詳細(xì)具體，各個工序環(huán)節(jié)安排合理，水、電、原材料供應(yīng)充分保障；質(zhì)量檢測手段完善、要求嚴(yán)格；倉儲保管設(shè)施齊備，貨物運(yùn)輸便利，則該項(xiàng)目的建成不僅能夠促 進(jìn)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動農(nóng)民脫貧致富，而且可以擴(kuò)大出口創(chuàng)匯，滿足國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的需要。 2008 年 7 月該公司委托 某 市中信 工程咨詢 公司進(jìn)行項(xiàng)- - 目可行性研究報(bào)告的編制工作。 第三節(jié) 項(xiàng)目建設(shè) 的必要性 一、該項(xiàng)目產(chǎn)品市場潛力巨大，效益明顯，值得投資 1、該項(xiàng)目產(chǎn)品市場潛力巨大。 .項(xiàng)目產(chǎn)品性能好。該項(xiàng)目產(chǎn)品屬無污染，無公害的天然綠色食品，富含蛋白質(zhì)、維生素等多種有效成份和鈣、鐵、鋅、銅等十多種人體所需的微量元素及氨基酸。 香菇自古以來就有“上帝的食品”、“山珍之王”等美稱。它以鮮嫩可口、香郁襲人的獨(dú)特風(fēng)味成為宴席上的珍貴佳肴。 葛粉 據(jù)李時(shí)珍本草綱目、歷版中華人民共和國藥典等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定，具有清熱解毒、滋補(bǔ)營養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、清除體內(nèi)垃圾之功效。 木耳被人們譽(yù)稱為“素中之葷、菜中之肉” ， 黑木耳自古以來就是我國著名的食用菌和藥用菌，其性平甘，能活血化瘀，益氣強(qiáng)身，富含膠質(zhì)，有潤腸、清肺的功能，是棉、麻、毛紡織和礦山工人的理想保健食品。花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，花生又稱“長生果”，和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。在我國花生被認(rèn)為是“十大長壽 食品”之一。 本草綱目中記載：板栗還有著“補(bǔ)氣、益血、潤燥化痰、溫肺潤腸”等功能，其它幾種產(chǎn)品在本草綱目都有類似強(qiáng)身保健作用的相應(yīng)記載。因此該項(xiàng)目產(chǎn)品是符合現(xiàn)代人追求的健康營養(yǎng)食品和中藥保健食品。 .項(xiàng)目產(chǎn)品用途廣。隨著人們生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)觀念有了較大的改變。人們不再滿足于吃飽穿暖，在吃方面更注- - 重營養(yǎng)和美味。而且隨著工業(yè)的發(fā)展，城市的環(huán)境污染日益嚴(yán)重，惡性腫瘤、呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管病和心臟病被排在了人類死因的前四列，其中又有四分之一的人死于癌癥。而食用菌 、葛粉、花生 是純天然綠色保健 食品，在防癌、抗癌、保健 、養(yǎng)生 上有著獨(dú)特的功效。隨著人們的保健意識增強(qiáng)，治病不如防病，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，所以綠色保健食品倍受消費(fèi)者青睞，極具開發(fā)前景。 本項(xiàng)目 某 食品系列深加工 等特色資源深加工產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、口味鮮美，在防癌、抗癌、預(yù)防保健方面有著獨(dú)特的作用，非常適合現(xiàn)代人的美食追求。 .項(xiàng)目產(chǎn)品市場需求量大?，F(xiàn)代生活節(jié)奏日趨緊張，大多數(shù)人都忙于工作而懶于動手燒菜，特別是旅游和出差的人們，尤為喜愛美味的方便食品，應(yīng)運(yùn)而生的各種各樣的方便食品，顯得很有生命力，發(fā)展很快。但是截止目前，市場上精美的食用菌系列 深加工 食品不 多，因此順應(yīng)市場需要，及時(shí)推出精美的食用菌 、葛粉、花生等農(nóng)產(chǎn)品深加工 系列食品尤為必要。 可見該項(xiàng)目產(chǎn)品的市場潛力巨大，前景大可看好，投資建設(shè)十分必要。 2、項(xiàng)目產(chǎn)品效益明顯，值得投資。 .經(jīng)濟(jì)效益好。 該項(xiàng)目產(chǎn)品香菇木耳、花生、 葛粉 系列產(chǎn)品的單位綜合平均售價(jià)分別為： 3 萬元 /噸、 1 萬元 /噸、 3 萬元 /噸，單位綜合平均變動成本分別為： 3.66 萬元 /噸、 0.66 萬元 /噸、 0.76 萬元 /噸，毛利率分別為： 26.8、 34、 24，經(jīng)濟(jì)效益好，值得投資。 .社會效益好。該項(xiàng)目的投資建設(shè)：一是 將為大量食用菌 、葛粉、- - 花 生等農(nóng)副產(chǎn)品 尋找出路，從而帶動 某 市 及周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。二是活躍了食用菌市場，搞活了產(chǎn)品流通。三是解決了農(nóng)民產(chǎn)品銷售難的問題 ,使農(nóng)民年均收入增加 50 100 萬元。四是緩解了就業(yè)壓力，轉(zhuǎn)化了社會矛盾。正因?yàn)槟軒砣绱硕嗟纳鐣б?，因此投資建設(shè)十分必要。 二、 有利于提高林木資源利用效益 某 鎮(zhèn) 某 鎮(zhèn)地處大洪山西南麓， 林木資源豐富， 山林面積 32 萬畝 ，菇耳林占林地總面積的 80%，食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所需雜灌林木年增長量 10 萬余噸，香菇、木耳年生產(chǎn)量 1000 萬棒 /袋，所需原料僅需 2 萬噸，而菇耳林 3-5 年一個輪回，將有效 地提高林木資源的轉(zhuǎn)換增值，極大地調(diào)動農(nóng)民管山護(hù)林積極性，形成把山當(dāng)田管，把樹當(dāng)糧種經(jīng)營格局，實(shí)現(xiàn)青山常綠、永續(xù)利用。 三、 合理利用資源，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要 某 鎮(zhèn)人平 8 畝山場，耕地人均不到 1 畝，溫飽在田，致富靠山是山區(qū)人民的真實(shí)寫照，食用菌 、葛粉及花生等農(nóng)副產(chǎn)品深加工 的發(fā)展不僅是農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，而且也是全面推進(jìn)建設(shè)社會主義新農(nóng)村的必要途徑。全鎮(zhèn) 80%的農(nóng)戶掌握了熟練的食用菌種植栽培技術(shù)，從事食用菌生產(chǎn) 及葛粉生產(chǎn)、花生收購加工 的農(nóng)民占總勞動力的 60%，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展解決了大量農(nóng)村富余勞動力就業(yè)難題，為實(shí)現(xiàn) 生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整奠定了基礎(chǔ)。 近幾年，隨著 某 鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)量的不斷增加， 某 鎮(zhèn)以香菇 、木耳 為- - 主的食用菌市場交易量達(dá)到了一定的規(guī)模，但所有交易的香菇及食用菌產(chǎn)品大都沒有經(jīng)過精深地加工，達(dá)不到其應(yīng)有的食用價(jià)值和社會經(jīng)濟(jì)價(jià)值，資源沒有得到合理利用。該項(xiàng)目擬立足于 某 及 某 市場為本企業(yè)生產(chǎn)提供充足的原材料， 以 某 半成品加工場為依托， 以充分挖掘 某市食用菌、 葛粉 、花生等特色資源產(chǎn)品的開發(fā)潛力。其投資建設(shè)，不僅可以充分利用 某某 鎮(zhèn) 的資源優(yōu)勢，而且可以擴(kuò)大 某 市出口創(chuàng)匯，發(fā)展 某 市食用 菌等特色資源產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化及產(chǎn)業(yè)升級，節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序 ， 并且極大程度地帶動 某 山區(qū)人民脫貧致富奔小康。 四、 有利于開拓國際市場創(chuàng)匯增稅 為使傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)基地化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營、全球化銷售，形成“農(nóng)戶 +基地 +公司”經(jīng)營格局，黨委、政府搶抓我國加入 WTO 契機(jī)，于 2002 年成立了 某 市 某 食品有限公司 ，興建食用菌 及其他農(nóng)副 產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，提高轉(zhuǎn)換增值效益，增加產(chǎn)品附加值，開拓了香港、美國等 國際市場，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勢。 2004 年出口創(chuàng)匯 600萬美元，被 某 省評為商務(wù)工作先進(jìn)單位。 2007 年創(chuàng)匯 392 萬美元，預(yù)計(jì) 2008 年末 將達(dá)到 600 萬美元，累計(jì)上繳國家 稅 費(fèi) 700 多萬元。 五、 有利于推進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展 食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項(xiàng)目建設(shè)，由農(nóng)民基地生產(chǎn)、市場專業(yè)交易、企業(yè)加工銷售三部分組成，它的建成將形、產(chǎn)供銷一條龍，貿(mào)工農(nóng)一體化，進(jìn)而加粗拉長產(chǎn)業(yè)鏈條。因香菇、木耳 等 產(chǎn)品含有人體必需的- - 充分碳水化合物和多種氨基酸，對心腦血管疾病有抑制作用，對癌細(xì)胞有預(yù)防功效，它是純天然綠色食品，也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥 、保健行業(yè)不同國度的飲食文化，不同膚色的消費(fèi)人群，把香菇、木耳、 葛粉 視為山珍，因此具有廣闊的市場空間和宏大的社會需求。 亞洲是世界食用菌生產(chǎn)主要地區(qū)，中國更是香菇、木耳等食用菌出口大國。我國香菇、木耳產(chǎn)量占世界的 80%以上，國內(nèi)香、木耳種植栽培也是各不相同，福建 等地種植模式以農(nóng)作物桔桿為主要原料生產(chǎn)，而桐柏山一帶主要是利用淡 木種植菇耳，其營養(yǎng)成分高，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)，市場占有率高。 某 鎮(zhèn)是 某 市 主要 食用菌 生產(chǎn)基地 之一 ， 年 生產(chǎn)量 2000 萬棒 /袋，產(chǎn)量 400 萬公斤，占全市產(chǎn)量的 60%。 因此食用菌 及其他農(nóng)副產(chǎn)品 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 項(xiàng)目建設(shè)不僅實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)戶 +基地 +公司”經(jīng)營格局，克服了市場滯銷，物賤傷農(nóng)現(xiàn)象，而且形成了“內(nèi)聯(lián)千家萬戶，外接中外市場”機(jī)制，加粗拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條，為食用菌產(chǎn)業(yè) 及其他農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè) 持續(xù)、健康發(fā)展提供了保障。 六 、企業(yè) 自身 發(fā)展需要。 該項(xiàng)目的投資建設(shè)不僅是適應(yīng)市場發(fā)展，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要，也是企業(yè)自身發(fā)展壯大的需要。企業(yè)要發(fā)展，就要擴(kuò)大規(guī)模，不斷進(jìn)行產(chǎn)品更新和技術(shù)更新，適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加銷售收入，給企業(yè)發(fā)展帶來量變 和質(zhì)變 。 該企業(yè)對建設(shè)食用菌和花生、 葛粉 等特色資源深加工生產(chǎn)線的條件已具備，有能力承建該項(xiàng)目， 并通過努力，可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)各項(xiàng)目標(biāo)，領(lǐng)先搶占市場，早日發(fā)揮社會和經(jīng)濟(jì)效益。因此，該項(xiàng)- - 目的投資建設(shè)十分必要。 第三章 市場預(yù)測與建設(shè)規(guī)模 第一節(jié) 市場預(yù)測 一、市場調(diào)查 1、農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要性。 2003 年，我國食用菌生產(chǎn)和出口都遇到了前所未有的困難。加入世貿(mào)組織僅半年之際，就遭遇了農(nóng)業(yè)上的“綠色壁壘”： :對美出口蘑菇罐頭仍處于反傾銷時(shí)期；鮮香菇出口受到限制；云南松茸“農(nóng)殘超標(biāo)”；春夏之交，全國大部分地區(qū)遭受“ SARS”肆掠等。這猶如當(dāng)頭一棒，給了我們更多的思考：隨著有機(jī)食品、無公害食品、綠色食 品的提法日益深入人心，如何利用科技提高我國農(nóng)產(chǎn)品的深加工水平已成為當(dāng)務(wù)之急。農(nóng)產(chǎn)品深加工的特點(diǎn)之一就是科技含量高，所以更需要高科技作為推動劑。而科技的不發(fā)達(dá)卻成了制約農(nóng)產(chǎn)品深加工進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)仍以初（粗）加工為主，深加工能力薄弱。近來風(fēng)靡的“墨西哥雞肉卷”所需大量面餅全是從美國進(jìn)口的，因?yàn)樵谥袊姸嗟募Z食加工企業(yè)中，竟找不到一家可以大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)并符合標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，不得不與巨大的商機(jī)失之交臂。有關(guān)資料顯示：目前，我國居民食物中工業(yè)化生產(chǎn)的食品僅占 20%左右，而發(fā)達(dá)國家已達(dá) 70%以上；我 國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工能力為 25%左右，一些發(fā)達(dá)國家在 70%以上；我國食品工業(yè)總產(chǎn)值和農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例是 0.3 至 0.41，發(fā)達(dá)國家是 2 至 31；我國農(nóng)- - 產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為 0.851，發(fā)達(dá)國家為 31。為此，有關(guān)專家呼吁，中國的食品工業(yè)應(yīng)與農(nóng)業(yè)“手牽手”。沒有食品工業(yè)的參與，要發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工只能是一句空話。有關(guān)專家指出，有了食品工業(yè)的保障，農(nóng)產(chǎn)品深加工便有了市場，農(nóng)業(yè)科研便有了方向；同樣，有了農(nóng)業(yè)的保障，食品工業(yè)便有了放心的原料。農(nóng)產(chǎn)品深加工與食品工業(yè)都是食物行業(yè)的組成部分，它們必須相互協(xié)調(diào)以獲得最佳的效益。食品工業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品深加工的聯(lián)姻更顯得重要，甚至被認(rèn)為要承當(dāng)起振興農(nóng)業(yè)的歷史使命。 2006 年我國加快 了 集團(tuán)開發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的進(jìn)程；加快 了 科技進(jìn)步，大力發(fā)展“綠色”產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品；強(qiáng)化品牌意識，逐步實(shí)現(xiàn)從以量取勝到以質(zhì)取勝、以品牌取勝的轉(zhuǎn)變；加強(qiáng)行業(yè)指導(dǎo)與協(xié)調(diào)，切實(shí)根據(jù)市場需求，穩(wěn)步發(fā)展食用菌及其它農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)加工與出口，做到出口量與出口值的同步增長。 2、食用菌 （香菇木耳） 市場調(diào)查。雖然在 2003 年，我國食用菌生產(chǎn)和出口都遇到了困難，但在黨中央、國務(wù)院的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在各級政 府部門和行業(yè)協(xié)會的支持 、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)下，經(jīng)廣大業(yè)內(nèi)人士不懈努力，近幾 年 來 食用菌生產(chǎn)與出口仍保持了較好的發(fā)展勢頭。全國食用菌產(chǎn)品出口量達(dá)到 43.32 萬噸，出口值 6.22 億美元，綜合平均換匯1435.6 美元噸，同比分別增長 13.38%、 34.19%和 18.35%。干鮮香菇和冷藏冷凍松茸的出口量、出口值都有了大幅度增長，成為出口創(chuàng)匯的主要食用菌產(chǎn)品。 隨著我 國加入世貿(mào)組織，我國香菇生產(chǎn)的霸主地位更加穩(wěn)固，出- - 口前景 日益 看好。木耳這種營養(yǎng)價(jià)值較高的山珍食品，深受世人喜愛，也是我國傳統(tǒng)的大宗出口商品。近年來，國際消費(fèi)趨向?yàn)橄矚g天然綠色食品， 而有“山珍”美譽(yù)的香菇、木耳是消費(fèi)者首選食物之一。特別是把單純銷售原菌轉(zhuǎn)變?yōu)殚_發(fā)深加工產(chǎn)品上市， 將 給崇尚素食的人們增添新的選擇，市場前景更為看好。 2、花生市場調(diào)查。花生是世界五大油料作物之一，主產(chǎn)國是中國、印度和美國，中國總產(chǎn)最高，印度面積最大，美國單產(chǎn)最高。中國常年花生種植面積達(dá) 5300 萬畝，占世界的 15.5%，年總產(chǎn) 8300 萬噸，占世界總產(chǎn)量的 31%，平均單產(chǎn)每畝 163 公斤。花生又是 世界上貿(mào)易量最大的堅(jiān)果商品，每年的貿(mào)易量有 100 多萬噸。 20 世紀(jì) 80 年代前，美國花生在國際市場上一枝獨(dú)秀。中國后來居上，近幾年中國、美國、阿根廷三國花生出口量一直分列世界前三位。同時(shí)，我國花生還具有價(jià)格優(yōu)勢。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年我國花生出口價(jià)格平均每噸 5100 元，比同期美國花生在國際市場上的價(jià)格低 20%左右。近幾年，我國花生價(jià)格比國際市場價(jià)格平均低 20% 30%。 3、 葛粉 市場調(diào)查。 葛根具有較高的藥用及食用價(jià)值，葛根黃酮對冠心病，心絞痛，突發(fā)耳聾等癥有特殊功效，并有降血糖、降血脂，解酒，止瀉等保健功能，葛根中含有大 量的優(yōu)質(zhì)淀粉，還含有礦物質(zhì)，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分，是理想的天然綠色食品 ，以其獨(dú)特的天然風(fēng)味，廣為人們喜愛，成為國內(nèi)、國際市場的搶手貨。 由于葛根的藥用價(jià)值已越來越廣泛地被人們接受和利用，葛根提取物及葛根保健品市場需求量巨大，開發(fā)前景十分廣闊。 - - 二、市場預(yù)測 中國自古講究“民以食為天”。而現(xiàn)代社會人們更是追求食物的可口、方便、健康、營養(yǎng)和安全。當(dāng)人們看到高度濃縮的果汁、滅菌保鮮的牛奶、時(shí)下流行的排酸豬肉，都會為其所動。所有這些，其原料都來源于農(nóng)產(chǎn)品的深加工 ，因此，可以預(yù)見本項(xiàng)目純天然綠色產(chǎn)品將具有較好的市場 前景 。 1、食用菌 （香菇木耳） 市場預(yù)測。健康產(chǎn)業(yè)是廿一世紀(jì)的投資熱點(diǎn)，人類倍加珍愛生命，追求健康環(huán)保，崇尚回歸自然，廿一世紀(jì)既是生物技術(shù)的世紀(jì)，也是健康產(chǎn)業(yè)的世紀(jì)。知識經(jīng)濟(jì)改變著世界，科技才是創(chuàng)造財(cái)富的根本。食用菌生產(chǎn)以農(nóng)林廢棄物為原料，把幾分錢一斤的 雜木、 秸稈變成幾十元錢一斤的各種蘑菇木耳， 雜木 秸稈生金，變廢為寶，營養(yǎng)保健，綠色環(huán)保。 現(xiàn)在，國內(nèi)外食用菌消費(fèi)已成時(shí)尚。但國外勞動力成本高，工業(yè)化生產(chǎn)投資龐大，生產(chǎn)品種單一，食用菌產(chǎn)品主要依賴于從中國進(jìn)口。內(nèi)需外求，食用菌產(chǎn)業(yè)在我國蓬勃發(fā)展，壘創(chuàng)新高。 2005 年，我國食用菌年產(chǎn)量突破 7.8 萬噸，占同年世界總產(chǎn)量的 2/3。國際市場需求量約在 10 萬噸以上，而國內(nèi)企業(yè)年出口量僅 2.5 萬噸，出口前景樂觀。國內(nèi)外市場對菌類食品的需求，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，“入世”后良好的外貿(mào)環(huán)境，都給食用菌產(chǎn)業(yè)帶來了生機(jī)，食用菌被譽(yù)為是廿一世紀(jì)的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，發(fā)展態(tài)勢咄咄逼人。 2、花生市場預(yù)測。從我國花生出口情況來看，專家認(rèn)為，世界花生貿(mào)易大門已徹底向我們敞開，市場準(zhǔn)入機(jī)會增加，我國花生出口量- - 擴(kuò)大，價(jià)格也會提高。雖然我國花生生產(chǎn)具有產(chǎn)量和價(jià)格優(yōu)勢，但也不能盲目樂觀，還存在諸多不容忽視的問 題：適合加工出口的專用品種少，花生內(nèi)在品質(zhì)不高，影響了在國際市場上的競爭力；與國際先進(jìn)水平相比，我們的突出問題是，還沒有形成油用、食用、加工品種的專用化；另外，生產(chǎn)、加工、銷售脫節(jié)，品種退化，混雜嚴(yán)重，也影響了花生品質(zhì)。專家認(rèn)為，對策有三：一是加快優(yōu)質(zhì)專用品種選育，提高花生品質(zhì)。二是研究和推廣先進(jìn)的加工技術(shù)。目前我國花生食品只限于花生油、花生糖果、烘烤花生果和花生醬等，加工品種、數(shù)量不足，技術(shù)含量低。今后應(yīng)盡快提高加工企業(yè)的規(guī)模和檔次，提高生產(chǎn)工藝，積極開發(fā)新的加工產(chǎn)品。三是穩(wěn)步增加花生種植面積。加入世貿(mào)組 織后，我國花生出口量會有所增加，出口種類也會增多，特別是目前生產(chǎn)上還沒有的，而消費(fèi)者又非常喜愛的低脂肪、高糖分、高蛋白、高值的優(yōu)質(zhì)花生，將會出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。花生作為我國的凈出口農(nóng)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)油脂原料，國內(nèi)外市場需求量不斷增大，發(fā)展花生生產(chǎn)既可增加出口，也能減輕對油脂進(jìn)口的依賴，降低進(jìn)口風(fēng)險(xiǎn)。 3、 葛粉 市場預(yù)測。 葛粉在世界上被譽(yù)為 “長壽粉 ”，國內(nèi)外市場需求旺、容量大、價(jià)值高。我國葛根資源豐富，開發(fā)潛力及市場空間較大。 從野生葛根中提取的天然葛粉，富含人體必需的 13 種氨基酸及多種微量元素，還含有黃豆甙元 、葛根黃酮等稀有物質(zhì)，具有獨(dú)特保健作用。因此，天然葛粉正受到越來越多的消費(fèi)者喜愛，消費(fèi)領(lǐng)域不斷- - 擴(kuò)大，需求量不斷增加。各種葛粉飲料、果凍、糕點(diǎn)、酒類系列保健食品在國際市場上應(yīng)運(yùn)而生，悄然流行。我國出口的純天然葛粉遠(yuǎn)銷美國、日本及東南亞市場，被日本列為 “皇室特供食品 ”，外銷市場看好。 4、項(xiàng)目產(chǎn)品銷售預(yù)測。 某 市 某 食品有限公司 新建 某 食 品深加工 年加工能力為 10000 噸， 40%的產(chǎn)品內(nèi)銷國內(nèi)大中城市， 60%的 產(chǎn)品 將依托 原有 半成品廠的 食用菌 銷售網(wǎng) 絡(luò)， 銷 往 日本、新加坡、美國、香港等國家和地區(qū)， 此前， 這些客戶 曾 不約而同地 向 公司提出了花生、 葛粉 等農(nóng)副特產(chǎn)深加工產(chǎn)品的要約 ， 因此，根據(jù)市場預(yù)測和現(xiàn)有往來客戶的預(yù)購訂單情況，經(jīng)分析預(yù)計(jì)，該項(xiàng)目產(chǎn)品能夠保證銷路暢通，不會造成產(chǎn)品積壓和生產(chǎn)過剩。 三、原料供應(yīng)預(yù)測。 1、香菇供應(yīng)預(yù)測。 某 資源豐富，盛產(chǎn)食用菌。 某 主要農(nóng)產(chǎn)品有棉花、水稻，其棉殼、棉餅、稻殼是生產(chǎn)金針菇、猴頭菇、平菇的主要原料。 某 有大量的森林資源，其櫟木是生產(chǎn)木耳的重要原料。 某 市 某鎮(zhèn)有山林面積 35 萬畝， 八十年代以椴木生產(chǎn)為主，隨著山林資源的減少， 九十年代末 從浙江引進(jìn)袋料香菇生產(chǎn)技術(shù)， 并 在全鎮(zhèn)普及生產(chǎn)。2006 年， 某 全鎮(zhèn)食用菌生 產(chǎn)規(guī)模木質(zhì)菌 800 萬袋（桐）、草腐菌 30000平方米，產(chǎn)量達(dá)到 1600 噸 ,某 市食用菌產(chǎn)值就高達(dá) 2 億元。 某 食品有限公司收購 某 鎮(zhèn)農(nóng)民種植的香菇達(dá) 80，僅此可為農(nóng)民增收 50 到 60萬元。同時(shí)， 某 公司還大量收購 某 市周邊京山、南漳及外省河南、陜西、浙江等地的香菇， 足以保證 本 項(xiàng)目需求。 - - 2、木耳供應(yīng)預(yù)測。 2005 年整個 某 市 木耳總產(chǎn)為 150 噸， 某 市 某食品有限公司 擬利用其交易市場的輻射優(yōu)勢， 把 某 鎮(zhèn) 及周邊縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶種植的木耳收購、 深 加工后出口。 3、花生供應(yīng)預(yù)測。 某 市 是有名的花生大市 ， 柴湖鎮(zhèn)是有名的花生大鎮(zhèn)， 2005 年總 產(chǎn)量 約 30000 噸，其中有 80%主 要銷往廣東，外國客戶在廣東購買后再出口。 某 公司初步計(jì)劃將 某 市 20%的花生收購 深 加工后出口，花生原料的供應(yīng)有充足的保障。 4、 葛根 供應(yīng)預(yù)測。 某 市地處大洪山南脈，市內(nèi)山林資源較為豐富，香菇大鎮(zhèn) 某 鎮(zhèn)地處大洪山西南麓，鐘宜隨交界處，東鄰 某 ，南 瀕溫峽，西連宜城，北交隨州，素有 “荊鐘北大門 ”之稱。全鎮(zhèn)版土面積 290.9平方公里， 這里山清水秀、山大人稀，氣候宜人，山林面積 32 萬 ,森林覆蓋率高達(dá) 81%，適宜各種野生植物生長，葛根資源豐富，多年野生葛根遍及全鄉(xiāng)，因無人開發(fā)，葛根存量較大。完全 能滿足 進(jìn)行 葛粉深加工后出口。 三、產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測 該項(xiàng)目產(chǎn)品的預(yù)計(jì)銷售價(jià)格分別為：香菇類深加工產(chǎn)品平均價(jià)格預(yù)計(jì)為每噸 8 萬元；木耳類深加工產(chǎn)品平均價(jià)格預(yù)計(jì)為每噸 5 萬元；花生深加工產(chǎn)品平均價(jià)格預(yù)計(jì)為每噸 1 萬元； 葛粉 深加工產(chǎn)品平均價(jià)格預(yù)計(jì)為每噸 3 萬元。 第二節(jié) 產(chǎn)品營銷計(jì)劃 一、營銷方式 該項(xiàng)目產(chǎn)品 40%銷往國內(nèi)大中城市， 60%銷往國際市場，主要依- - 托原有半成品加工營銷網(wǎng)絡(luò) 銷往日本、新加坡、美國、香港等地。 二、營銷措施 該公司生產(chǎn)的香菇、木耳產(chǎn)品 半成品 目前已經(jīng)有了穩(wěn)定的國際市場， 本 項(xiàng)目產(chǎn)品就是在這些客戶強(qiáng)烈要求訂 單的情況下新上的項(xiàng)目。因此該公司采取以下銷售策略： 1、進(jìn)一步做好原料購進(jìn)到成品包裝入庫中各個工序的質(zhì)量管理和質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的精加工質(zhì)量，增強(qiáng)競爭優(yōu)勢，穩(wěn)固已有的銷售客戶關(guān)系。 2、從成本效益原則出發(fā)，加大廣告宣傳力度，開拓新市場，拓寬銷售渠道，在發(fā)展穩(wěn)固國際市場的基礎(chǔ)上，顧全國內(nèi)市場需求。 3、完善售后服務(wù)質(zhì)量體系，樹立產(chǎn)品形象和品牌效益，提高公司商譽(yù)，增強(qiáng)銷售渠道功效。 4、 建立計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò) 隨著社會日新月異地發(fā)展和信息時(shí)代的到來，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)建立顯得十分必要，因食品產(chǎn)品有著保存期，可根據(jù)各代理商的產(chǎn) 品銷售信息進(jìn)行合理的生產(chǎn)，以免造成產(chǎn)品的積壓和浪費(fèi)，以期產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益。利用計(jì)算機(jī)管理資金運(yùn)作，及時(shí)回收各銷售代理點(diǎn)的資金。通過網(wǎng)絡(luò)上信息發(fā)布，快捷方便地接受產(chǎn)品的訂貨，擴(kuò)大企業(yè)自身的形象，加強(qiáng)地與國內(nèi)外客商聯(lián)系，更進(jìn)一步地穩(wěn)固老客戶，發(fā)展新客戶。 第三節(jié) 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 一、產(chǎn)品方案 - - 該項(xiàng)目產(chǎn)品以食用菌 為主導(dǎo)產(chǎn)品，附帶季節(jié)性地生產(chǎn) 花生、 葛粉深加工產(chǎn)品。 食用菌系列食品以香菇、黑木耳為主要原料，同時(shí)加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味添加劑，采用全新工藝加工而成。該系列產(chǎn)品是目前國內(nèi)全新菌類加工食品，經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢測， 各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。計(jì)劃年產(chǎn)香菇木耳 3000 噸?；ㄉ?jīng)過脫殼后精加工成保鮮花生米成品，計(jì)劃年產(chǎn)量 6000 噸。 葛根脫水沉淀后 加工成 葛粉 制品，計(jì)劃年產(chǎn)量 1000噸。 二、建設(shè)規(guī)模 該項(xiàng)目占 地面積 60 畝， 計(jì)劃 廠房 20000 平方米，其中辦公樓 3000平方米，研發(fā)樓 3000 平方米，生產(chǎn) 車間 及配套設(shè)施 14000 平方米 。 廠房按生產(chǎn)工序設(shè)計(jì)為一層樓結(jié)構(gòu)，附設(shè)冷藏保鮮倉庫、鍋爐房、工具間、配電室、門衛(wèi)等。公司辦公樓 及研發(fā)樓 為三層樓結(jié)構(gòu)。 項(xiàng)目固定資產(chǎn) 總投資額為 5000 萬元。其中土建 投資 2000 萬元，設(shè)備投資 2500 萬元 ，其它工程費(fèi)用投資額為 500 萬元。 第四章 建設(shè)條件與廠址選擇 第一節(jié) 資源和原材料 一