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文檔簡介

現(xiàn)在正是新蒜上市的季節(jié)，趁這個時候腌點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫(yī)則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。 下面我就把糖蒜的制作方法告訴大家： 做法：把皮剝掉，露出蒜瓣。 切斷根部。 清理干凈的蒜骨朵用清水泡一夜，是為了去除蒜的辛辣味，晾干。將醋、紅糖、鹽熬開 1-2分鐘。 將蒜放進瓶子。 將熬好的醋汁放涼，一定要涼透哦，倒入瓶中。 要將蒜整個泡在醋汁里。一定要封存，蓋緊。 材料： 新蒜 6斤、醋 4斤、白糖 4斤、紅糖 200克（可依據(jù)個人口味調(diào)整）、鹽兩勺（不能太多，太咸不好吃） 糖和鹽主要是提味的 ，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的時候嘗一下，如果太濃可以加一些白開水，記住一定要白開水，因為要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且這個汁子保存得好，可以反復(fù)用的哦。

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