保定市野菜食品制作與加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

保定市 XX 野菜食品制作與加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 - 1 - 保定市 XX 野菜食品制作與加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，人們的生活質(zhì)量也得到了進(jìn)一步的改善，健康保健意識(shí)逐漸增強(qiáng)。近些年，食品安全事件屢見(jiàn)不鮮，無(wú)論是三聚氰胺、蘇丹紅，還是 “人造蜂蜜” 等，這些更促使人們對(duì)綠色食品和無(wú)公害食品的需求。野菜，作為一種純天然綠色食品，有些甚至具有藥食同源的作用，加上其獨(dú)特的風(fēng)味，已經(jīng)成為人們餐桌上的一道佳肴。但由于人們對(duì)野菜的認(rèn)識(shí)不足，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)程度低等原因，限制了野菜供應(yīng)及市場(chǎng)需求。所以，我認(rèn)為在保定建設(shè)一家以野菜加工與制作為一體的大型食品加工企業(yè) ， 對(duì)準(zhǔn) 主 要以野菜為原料的速食品及新鮮野菜產(chǎn)品為主 。 一 、項(xiàng)目 概述 野菜是自然生長(zhǎng)未經(jīng)人工栽培的蔬菜。野菜生長(zhǎng)在自然無(wú)公害環(huán)境中，被譽(yù)為天然 綠色食品 、 森林佳品 。同時(shí)，野菜具有無(wú)污染、鮮嫩、清醇、芳香等獨(dú)特滋味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅高于種植蔬菜，大部分野菜還具有極高的藥用價(jià)值和相應(yīng)的保健作用。因而，野菜作為現(xiàn)代人渴求 回歸自然 的野味食品越來(lái)越受到人們的青睬。 但由于野菜食用知識(shí)的普及不足，近些年因食用野菜不當(dāng)而中毒的時(shí)件屢見(jiàn)不鮮。盡管我國(guó)野菜資源豐富，但 開(kāi)發(fā)利用率較低，基本上處于自采 自食或零星銷(xiāo)售階段，很難形成產(chǎn)業(yè) 規(guī)模，大量的野菜還尚未走入市場(chǎng)，可以說(shuō)是供不應(yīng)求，其市場(chǎng)價(jià)格也比不同蔬菜貴。 各地群眾食用野菜，多為自采自食，并采集、加工銷(xiāo)售，出口創(chuàng)匯，但由于只是采集野生狀態(tài)的，隨著市場(chǎng)需求的增加，傳統(tǒng)野菜種類(lèi)由于過(guò)度采集，一方面面臨自然資源匱乏，如發(fā)菜、蕨菜、薇菜的采集，另一方面造成生態(tài)環(huán)境破壞，如發(fā)菜的過(guò)度采集造成我國(guó)西部地區(qū)沙漠化加劇，以至國(guó)家明令禁止發(fā)菜的采集和銷(xiāo)售。為滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)野菜的需求，近年來(lái)野菜的人工栽培在全國(guó)各地逐步開(kāi)展起來(lái)。 保定地理位置優(yōu)越，交通運(yùn)輸可以說(shuō)是四通八達(dá)，且周?chē)安速Y源豐富，又有農(nóng)業(yè)院?？?提供野菜種植及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工藝等技術(shù)支持， 加之包括 京津 在內(nèi)的環(huán)保定市 XX 野菜食品制作與加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 - 2 - 渤海經(jīng)濟(jì)圈，其巨大的市場(chǎng)需求更是適合 野菜食品制作與加工 項(xiàng)目的實(shí)施 二 、 項(xiàng)目背景 1、項(xiàng)目的由來(lái) 野菜是重要的食用野生植物資源，我國(guó)人民歷來(lái)有采食野菜的習(xí)慣。隨著改革開(kāi)放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的深入發(fā)展，人民的生活水平日益提高，對(duì)蔬菜的需求逐漸由數(shù)量消費(fèi)型向質(zhì)量消費(fèi)型轉(zhuǎn)變，蔬菜的構(gòu)成正向營(yíng)養(yǎng)、多樣、質(zhì)優(yōu)、時(shí)新、精細(xì)、無(wú)污染的方向發(fā)展，逐漸增加食用品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、風(fēng)味好、人民喜愛(ài)的蔬菜種類(lèi)和品種，提高蔬菜的營(yíng)養(yǎng)水平。野菜因其生長(zhǎng)的地域廣闊、空氣清新 、環(huán)境質(zhì)量好，種類(lèi)繁多，生長(zhǎng)力和適應(yīng)性強(qiáng)，未受到有害物質(zhì)的污染。具備了 鮮、綠、野 和 營(yíng)養(yǎng)、藥用、美味 的特點(diǎn)，食用野菜已成為都市人追求的新時(shí)尚。野菜也是我國(guó)出口的蔬菜產(chǎn)品，僅黑龍江一省就有野菜加工廠(chǎng) 20 多家，形成批量生產(chǎn)的野菜產(chǎn)品 20 多種，暢銷(xiāo)日本、我國(guó)香港等地。湖北山區(qū)和東北林區(qū)是蕨菜和薇菜出口的重要產(chǎn)地，僅湖北鶴峰縣每年薇菜出口創(chuàng)匯達(dá) 160多萬(wàn)美元。 2、項(xiàng)目建設(shè)的重要性與必要性 符合消費(fèi)需求 近年來(lái)，隨著生活水平的提高，人們的消費(fèi)需求也日益向天然、無(wú)污染、無(wú)公害食品靠攏。野菜是在自然環(huán)境中 生長(zhǎng)，未經(jīng)人工栽培的無(wú)污染蔬菜，其風(fēng)味獨(dú)特，口感新穎，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，并具備一定的藥用保健作用，享有天然“綠色食品”、“森林佳品”等美譽(yù)。正所謂物以稀為貴，吃慣了大魚(yú)大肉的葷腥，人們也總想吃點(diǎn)兒特別的，于是像窩窩頭躋身市場(chǎng)一樣，曾經(jīng)最不起眼的野菜也將作為現(xiàn)代人渴求“回歸自然”的野味食品越來(lái)越受到人們的青睞。 符合發(fā)展需求 我國(guó)耕地面積相對(duì)不足，伴隨著城市的大規(guī)模發(fā)展，菜園子由于相對(duì)產(chǎn)出率較低，其日后面積的擴(kuò)大將受到一定限制。而我國(guó)許多省屬于多山地區(qū)，野生資源十分豐富，野菜作為天然蔬菜，既能滿(mǎn)足人們的消 費(fèi)需求，又能有效利用山野，節(jié)省耕地，故應(yīng)運(yùn)而生，漸成氣候。 品種資源豐富 保定市 XX 野菜食品制作與加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 - 3 - 野菜在我國(guó)有 6000 余種，常被零星采食的也多達(dá) 100 余種。目前野菜的開(kāi)發(fā)還沒(méi)有引起人們的足夠重視，其開(kāi)發(fā)利用率較低，基本上處于自采自食或零星銷(xiāo)售階段，很難形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，大量的野菜還尚未走入市場(chǎng)。 市場(chǎng)效益可觀(guān) 據(jù)野菜種植戶(hù)介紹，種野菜的經(jīng)濟(jì)效益是種普通葉菜類(lèi)蔬菜的兩倍，且野菜種植簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高。以馬蘭為例，每過(guò) 20 多天就能割一茬，一次能收將近 1000公斤，一畝地收益 1 2 萬(wàn)元不成問(wèn)題。 迫切的現(xiàn)實(shí)意義 七五 到 八 五 期間，我國(guó)發(fā)展蔬菜生產(chǎn)主要是靠擴(kuò)大種植面積來(lái)增加總產(chǎn)量，以滿(mǎn)足日益增加的市場(chǎng)需要。但是由于我國(guó)的耕地資源相對(duì)不足，尤其是城市向超大規(guī)模發(fā)展，繼續(xù)擴(kuò)大菜園子將受到限制，同時(shí)菜園子產(chǎn)出率較低。 九五 期間 南菜北調(diào) 、 西菜東調(diào) 的數(shù)量由 八五 初期的 400 萬(wàn)噸至 500 萬(wàn)噸增加到 900 萬(wàn)噸至 1000 萬(wàn)噸。這樣，除必須依靠科學(xué)技術(shù)做到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)外，還必須向森林資源開(kāi)發(fā)蔬菜，所以山野菜的開(kāi)發(fā)具有迫切的現(xiàn)實(shí)意義。 蔬菜的生產(chǎn)和供應(yīng)是各國(guó)政府和公眾關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題之一。我國(guó)政府明確指出，要根據(jù)城鎮(zhèn)發(fā)展和消費(fèi)要 求變化，抓緊實(shí)施新一輪 菜籃子工程 。所以，我國(guó)在 九五 乃至本世紀(jì)末蔬菜市場(chǎng)對(duì)蔬菜的要求，都給蔬菜的多品種及深層次的開(kāi)發(fā)提出了更高的要求。我國(guó)許多省屬于多山地區(qū)，野生資源十分豐富。野菜在我國(guó)有 6000 余種，常被零星采食的也多達(dá) 100 余種。然而，我國(guó)目前對(duì)野生植物的開(kāi)發(fā)利用量只有其蘊(yùn)藏量的 5左右，大量的山野菜資源仍處于待開(kāi)發(fā)利用狀態(tài)，不能變?yōu)樯鐣?huì)財(cái)富。以遼寧省為例，丹東、本溪、撫順、鞍山、錦州、葫蘆島等地有浦公英、苑菜、刺嫩菜、山芹、霍香、苦菜、馬齒莧、薺菜等 100多個(gè)常見(jiàn)野菜品種，但由于人們對(duì)山野菜的開(kāi) 發(fā)還未引起重視，基本上是自采自食或零星銷(xiāo)售，很難形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。 此外， 我國(guó)野菜也備受?chē)?guó)外客商的青睞，年需求量一般為 200 萬(wàn)噸，先后出口到日本、南韓、歐洲、東南亞等國(guó)家及香港、臺(tái)灣地區(qū)。 3、項(xiàng)目區(qū) （保定） 基本情況 保定市 XX 野菜食品制作與加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 - 4 - 保定市是河北省省轄市，地處環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈和京津冀都市圈核心地帶，素有“京畿重地、都南屏障”之稱(chēng)，總面積 2.2 萬(wàn)平方公里，戶(hù)籍人口 1155 萬(wàn)。有25 個(gè)縣 (市、區(qū) )、 1 個(gè)國(guó)家級(jí)高新區(qū)和白溝白洋淀溫泉城。 保定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，工業(yè)門(mén)類(lèi)齊全，已形成以先進(jìn)制造業(yè)為代表、多元支撐的產(chǎn)業(yè)格局。新能源與能源設(shè) 備和汽車(chē)及零部件產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，紡織服裝等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)特色明顯，高新技術(shù)、現(xiàn)代服務(wù)和動(dòng)漫等新興產(chǎn)業(yè)異軍突起，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力百?gòu)?qiáng)城市。 區(qū)位 毗鄰京津，環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈核心 地處京津石三角腹地，是沿海一線(xiàn)腹地城市和對(duì)接京津前沿節(jié)點(diǎn)城市。 環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈和京津冀都市圈的重要城市。 承接國(guó)際資本轉(zhuǎn)移和國(guó)內(nèi)“南資北移”的熱點(diǎn)地區(qū)。 交通 京南樞紐，陸海航空立體交通 京廣鐵路、京珠高速公路縱貫?zāi)媳?，神黃鐵路橫跨東西，保津、保滄高速公路東接沿海，保阜、 張石高速公路聯(lián)通西部，是環(huán)京津、環(huán)渤海地區(qū)東出西聯(lián)、南北貫通的重要交通樞紐城市。 “十一五”末，全市高速公路通車(chē)總里程達(dá)到 1200 公里，居全省之首。 正在建設(shè)的京石高鐵、保津城際鐵路開(kāi)通后，保定到北京、天津的時(shí)間分別是 27 分鐘和 40 分鐘。 首都機(jī)場(chǎng)、天津機(jī)場(chǎng)、石家莊機(jī)場(chǎng)三大航空港，天津、黃驊兩大海港，使保定的交通呈陸海航空立體交叉。 市場(chǎng) 人口眾多，多元消費(fèi)市場(chǎng)廣闊 第一人口大市，人口總量列全國(guó)地級(jí)市之首。 以保定為中心 150 公里的范圍內(nèi)，囊括了北京、天津、石家莊 等諸多大中城市，擁有 1.2 億消費(fèi)人口。 京津石市場(chǎng)最重要的商品供應(yīng)地，東北、華北、西北市場(chǎng)最重要的商品中轉(zhuǎn)地。 人力 資源豐富，科技創(chuàng)新創(chuàng)造力強(qiáng) 有各種科研機(jī)構(gòu) 160 所，各類(lèi)科技人才 45 萬(wàn)人，市區(qū)擁有科技人員比例居全省前列。 保定市 XX 野菜食品制作與加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 - 5 - 擁有國(guó)家級(jí)產(chǎn)業(yè)基地 6 個(gè)，國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 2 個(gè)，國(guó)家級(jí)工程技術(shù)研究中心 1 個(gè)，國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心 6 個(gè)。 每年取得國(guó)內(nèi)以上領(lǐng)先成果 200 余項(xiàng)，省自主創(chuàng)新產(chǎn)品 20 余項(xiàng)。 有華北電力大學(xué)、河北大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等 11 所高等院校，在校學(xué)生20 萬(wàn)人，大學(xué)畢業(yè)生 3 萬(wàn)人 /年。 職業(yè)教育規(guī)模全省領(lǐng)先， 59 所中專(zhuān)、技校、職業(yè)學(xué)校，在校學(xué)生 15.6萬(wàn)人。 4、項(xiàng)目承擔(dān)單位 （ XX 市） 的基本情況 XX 市是中國(guó)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的對(duì)外開(kāi)放城市，是環(huán)渤海和京津冀都市圈重要縣市，被列為河北省 “ 十一五 ” 期間重點(diǎn)培育的 12 個(gè)新興中等城市之一?？偯娣e672 平方公里，總?cè)丝?52 萬(wàn)，其中市區(qū)人口 15 萬(wàn)。 XX 市區(qū)位得天獨(dú)厚，交通方便快捷，緊鄰北京、天津兩大直轄市，處于中國(guó)華北人口聚集區(qū)的腹地，發(fā)展工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。 在 食品飲品業(yè) ， 以豆豆集團(tuán)、娃哈哈、康師傅、白象、 養(yǎng)加加等為骨干，共有食品飲品企業(yè) 700多家，從業(yè)人員 5700 人。 2008 年，全行業(yè)完成工業(yè)產(chǎn)值 10 億元。形成了較為完整的產(chǎn)品系列，品牌效應(yīng)明顯，產(chǎn)業(yè)的整體素質(zhì)不斷增強(qiáng)。 省級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的政策優(yōu)勢(shì)。 XX 經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)為河北省省級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，享受省級(jí)開(kāi)發(fā)區(qū)優(yōu)惠政策，規(guī)劃面積 5 平方公里。目前，正在實(shí)施開(kāi)發(fā)區(qū)“一區(qū)多園”發(fā)展戰(zhàn)略，將 XX 市省級(jí)開(kāi)發(fā)區(qū)投資優(yōu)惠政策覆蓋到“雙辛”經(jīng)濟(jì)區(qū)、工業(yè)新區(qū)（城市規(guī)劃為工業(yè)用地）、核心商業(yè)區(qū)，將開(kāi)發(fā)區(qū)打造成拉動(dòng)全市經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要增長(zhǎng)極。 投資潛力優(yōu)勢(shì)。連續(xù)三年被中國(guó)社科院評(píng)為全國(guó)最具投資潛力的中小城市百?gòu)?qiáng)，充分說(shuō)明了 XX 市良好的投資環(huán)境。 勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)。全市 58 萬(wàn)人口，有勞動(dòng)力近 30 萬(wàn)人，而且勞動(dòng)力成本低廉，非常適合發(fā)展工業(yè)。 三、 項(xiàng)目 政府及 政策支持 近年來(lái)，國(guó)家、省市等都推出了一系列的惠農(nóng)支農(nóng)措施，推動(dòng)農(nóng)藝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 加快發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、流通業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)保定市 XX 野菜食品制作與加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 - 6 - 準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化。 1、國(guó)家 ： 推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè) 推進(jìn)菜籃子產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。實(shí)施新一輪菜籃子工程建設(shè)，加快園藝作物生產(chǎn)設(shè) 施化、畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)?；＜涌燹r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系和檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)，積極發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。 加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 。 堅(jiān)持走中國(guó)特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路，完善現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)，促進(jìn)園藝產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品規(guī)模種養(yǎng)，加快發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、流通業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒓s化。 2、保定市：促進(jìn)農(nóng)業(yè)投資， 打造“京津綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加 工供應(yīng)基地” 發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，加快推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造綠色農(nóng)產(chǎn)品加工供應(yīng)基地。 托區(qū)位交 通優(yōu)勢(shì)，建設(shè)保定物流中心和一批區(qū)域物流集散地，形成京津冀都市圈的現(xiàn)代物流基地。 依托農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)京津兩大市場(chǎng)，打造環(huán)京津、保南、保西三個(gè)食品加工產(chǎn)業(yè)帶，打造“京津綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地”。 3、 XX： 環(huán)境寬松，政策優(yōu)惠 XX 市建有省級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，規(guī)劃面積 10 平方公里，開(kāi)發(fā)區(qū)實(shí)行 “ 封閉式 ” 管理，建立了高效、務(wù)實(shí)的投資管理和服務(wù)體系。成立了投資項(xiàng)目審批服務(wù)中心，涉及項(xiàng)目審批的 15 個(gè)常駐單位進(jìn)駐服務(wù)中心，對(duì)全市投資項(xiàng)目實(shí)行 “ 一站式 ” 管理和 “ 一條龍 ” 服務(wù)，簡(jiǎn)化審批程序，規(guī)范審批手續(xù)，嚴(yán)格審批時(shí)限 ，取消不合理收費(fèi)，降低收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，并依照國(guó)際慣例逐步使開(kāi)發(fā)區(qū)成為 “ 低費(fèi)區(qū) ” 。市委、市政府制定完善了一系列優(yōu)惠政策，對(duì)重點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)行統(tǒng)一收費(fèi)、封閉運(yùn)行和掛牌保護(hù)，保障投資者的合法權(quán)益。對(duì)重點(diǎn)項(xiàng)目，按照 “ 一事一議 ” ， “ 特事特辦 ” 的原則，除享受?chē)?guó)家、省、市的優(yōu)惠政策，還可享受開(kāi)發(fā)區(qū)的特殊優(yōu)惠。 四、項(xiàng)目總體方案設(shè)計(jì) 該項(xiàng)目的實(shí)施，其產(chǎn)品主要針對(duì)包括京津在內(nèi)地高端市場(chǎng)，通過(guò)保鮮、冷凍、保定市 XX 野菜食品制作與加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 - 7 - 干制等初級(jí)加工為飯店、餐廳、會(huì)館等提供原材料，滿(mǎn)足居民日常生活需要，以備烹飪之用；再與農(nóng)業(yè)院校及科研機(jī)構(gòu)合作，開(kāi)發(fā)野菜深加工食品， 滿(mǎn)足居民日常生活需要，豐富居民餐桌；開(kāi)發(fā)研制一些速食品、熟制食品，方便上班族食用，在不耽誤時(shí)間的同時(shí)，又補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ;還可適當(dāng)開(kāi)發(fā)與野菜有關(guān)的保健食品。 在原材料供應(yīng)方面，由于保定及其周邊地區(qū)野菜資源豐富，四通八達(dá)的交通，為運(yùn)輸提供了便利，有利于原材料的供應(yīng)。由于植物資源的時(shí)間性等特點(diǎn)，為保證原料的充足和豐富，應(yīng)與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，開(kāi)發(fā)和推廣更多野菜的大棚種植技術(shù)，提高野菜品種的質(zhì)量。 在周邊地區(qū)選擇一些村種植野菜，形成 “公司 (野菜種植示范、 野 菜深加工 )基地農(nóng)戶(hù)”的模式，帶動(dòng)項(xiàng)目區(qū)內(nèi)的農(nóng)戶(hù)發(fā)展 野菜種植。 與此 同時(shí)，在有條件的地區(qū)建設(shè)綠色食品生產(chǎn)基地，將栽培野菜、 野菜食療作為特色旅游項(xiàng)目 。 五、市場(chǎng)預(yù)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)分析 1、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng) 野菜 供需情況預(yù)測(cè) 蔬菜在我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中優(yōu)勢(shì)明顯，歷來(lái)是出口業(yè)績(jī)顯著的產(chǎn)品之一。 野菜也是我國(guó)出口的蔬菜產(chǎn)品， 此外， 我國(guó)野菜也備受?chē)?guó)外客商的青睞，年需求量一般為 200 萬(wàn)噸，先后出口到日本、南韓、歐洲、東南亞等國(guó)家及香港、臺(tái)灣地區(qū)。 項(xiàng)目區(qū)建設(shè)后，將根據(jù) 野菜 出口的需求，種植相應(yīng)的品種。 此外， 包括京津在內(nèi)地環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈 ，農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)需求量大， 食用野菜已成為都市人追求的新時(shí)尚 ，其市場(chǎng)十 分廣闊且富有潛力。 2、產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 葉菜容易受到病蟲(chóng)害、市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格等因素影響，可能會(huì)影響農(nóng)戶(hù)種植的經(jīng)濟(jì)效益。另外，項(xiàng)目區(qū)內(nèi)農(nóng)戶(hù)長(zhǎng)期以來(lái)以種植普通、常規(guī)蔬菜為主，對(duì)于種植 野 菜，在技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)上可能難以控制，尤其是在 野 菜藥物殘留方面，可能會(huì)造成 野 菜品質(zhì)參差不齊，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不穩(wěn)定，影響產(chǎn)品加工 銷(xiāo)售 。 野菜保鮮既要對(duì)野菜長(zhǎng)時(shí)間保鮮后進(jìn)行毒性實(shí)驗(yàn)，又要在保鮮過(guò)程中保留野菜的天然營(yíng)養(yǎng)成分和野菜本色。比如野蔥，既要新鮮，又不能丟失其本味和保定市 XX 野菜食品制作與加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 - 8 - 顏色。 所以，技術(shù)問(wèn)題至關(guān)重要。 六、 項(xiàng)目地選址 1、項(xiàng)目地 選址原則和基本思路 符合 XX 用地總體規(guī)劃，項(xiàng)目區(qū)所在的土地適合發(fā)展蔬菜規(guī)模種植，農(nóng)戶(hù)有種植蔬菜的經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)采取 “公司 (野 菜種植示范、 野 菜深加工 )基地農(nóng)戶(hù)”的模式 ，帶動(dòng)項(xiàng)目區(qū)內(nèi)的農(nóng)戶(hù)發(fā)展 野 菜種植 ，形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。 除正常的野菜采摘及收購(gòu)?fù)猓瑢?duì)于保護(hù)性耕地野菜種植， 為保證產(chǎn)品質(zhì)量，還應(yīng)與 農(nóng)戶(hù)簽訂種植購(gòu)銷(xiāo)合同，統(tǒng)一向農(nóng)戶(hù)提高優(yōu)良種苗，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，明確禁止化肥、農(nóng)藥的使用，建立生產(chǎn)基地監(jiān)督管理檔案和生產(chǎn)技術(shù)檔案，并按優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害的要求，派技術(shù)員對(duì)生產(chǎn)基地進(jìn)行定期檢查，確保了產(chǎn)品的最終質(zhì)量。 2、 項(xiàng)目區(qū)的建設(shè)條件 （略） 七、項(xiàng)目投資估算與資金籌措（略） 八、項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)估（略） 九 、項(xiàng)目運(yùn)行的 效益 1、 項(xiàng)目運(yùn)行的 環(huán)境 效益 項(xiàng)目區(qū)建成后，逐步開(kāi)發(fā) 野菜 綠色食品，其中將重點(diǎn)建設(shè)和推廣 野菜 栽培技術(shù)、 野菜 保護(hù)地栽培技術(shù)、 野菜 間套作技術(shù)、生物農(nóng)藥防治技術(shù)，不會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生影響。同時(shí)，項(xiàng)目區(qū)建設(shè)完成后， 減輕 傳統(tǒng)野菜種類(lèi) 的 過(guò)度采集， 能夠有效的防治水土流失，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。 2、 項(xiàng)目運(yùn)行的社會(huì)效益 該項(xiàng)目的實(shí)施，將有力的推動(dòng) XX 野菜 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn) 該市 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，能夠充分發(fā)揮 野 菜生產(chǎn)及氣候條件和地 理優(yōu)勢(shì)，形成新的農(nóng)業(yè)支柱、高保定市 XX 野菜食品制作與加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 - 9 - 效產(chǎn)業(yè)?？梢暂^大幅度的提高項(xiàng)目區(qū)內(nèi)農(nóng)戶(hù)的人均收入，改善農(nóng)民生產(chǎn)生活條件。同時(shí)隨著主城區(qū)的不斷擴(kuò)大，老蔬菜基地逐步減退，而新城的不斷增容規(guī)模擴(kuò)大，野菜 需求量不斷增加，項(xiàng)目區(qū)的建設(shè)是 野菜 基地的補(bǔ)充，可以有效的平抑市場(chǎng)蔬菜價(jià)格，豐富市民“菜籃子”，社會(huì)效益顯著。 農(nóng)作物產(chǎn)品的深加工，初級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的利潤(rùn)附加值很低，深加工可以大幅提高利潤(rùn)率；堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，大力加快農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工特別是食品工業(yè)，全面提高人民的生活質(zhì)量和水平，是實(shí)現(xiàn)人民生活向更加富裕和更加豐富多彩的小 康生活過(guò)渡的首要任務(wù)；對(duì)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，擴(kuò)大內(nèi)需，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，進(jìn)而在參與全球經(jīng)濟(jì)的形勢(shì)下，提高我國(guó)農(nóng)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，具有重要的戰(zhàn)略意義。 3、 項(xiàng)目運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)效益 據(jù) 了解 ， 1 噸普通野菜成品，如蕨菜，除去運(yùn)輸、市場(chǎng)準(zhǔn)入 (比如超市進(jìn)場(chǎng)費(fèi) )等費(fèi)用，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)賣(mài)價(jià)可達(dá) 6000-7000 元，而成本只有 3000 元左右，凈利潤(rùn)約 3000 元以上。而在國(guó)際市場(chǎng)上，如日本等國(guó)市場(chǎng)， 1 噸蕨菜賣(mài)價(jià)達(dá) 1800 美元，其成本大約 1200 美元； 1 噸薇菜，更是高達(dá) 1.84 萬(wàn)美元，而其各項(xiàng)成本總共約1.3 萬(wàn)美元。如果開(kāi)一家年加工 1000 噸野菜的企業(yè)，年利潤(rùn)最少有 3