GB 5009.11-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.11-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》與《GB/T 5009.11-2003 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化：從推薦性標(biāo)準(zhǔn)（GB/T）升級(jí)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（GB），意味著該標(biāo)準(zhǔn)的要求對(duì)所有相關(guān)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)和企業(yè)具有法律約束力，必須執(zhí)行。

2. 適用范圍擴(kuò)展：2014版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)食品種類或樣品處理方法的覆蓋范圍進(jìn)行了擴(kuò)大或細(xì)化，以適應(yīng)更廣泛的食品安全監(jiān)測(cè)需求。

3. 檢測(cè)技術(shù)與方法更新：引入了更先進(jìn)的分析技術(shù)和方法，如液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法（HPLC-ICP-MS）等，提高了檢測(cè)靈敏度和準(zhǔn)確性，同時(shí)可能對(duì)原有的氫化物發(fā)生原子熒光光譜法（HG-AFS）等技術(shù)進(jìn)行了優(yōu)化。

4. 限量要求調(diào)整：根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，可能對(duì)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌，保護(hù)公眾健康。

5. 采樣與前處理方法改進(jìn)：更新了樣品的采集、保存、制備及前處理步驟，旨在減少檢測(cè)過(guò)程中的誤差，提高檢測(cè)結(jié)果的可靠性和再現(xiàn)性。

6. 質(zhì)量控制加強(qiáng)：增加了更多的質(zhì)量控制要求，如空白試驗(yàn)、回收率試驗(yàn)、重復(fù)性與再現(xiàn)性試驗(yàn)的規(guī)定，確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和實(shí)驗(yàn)室間的可比性。

7. 術(shù)語(yǔ)定義與表述規(guī)范：對(duì)相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了明確界定，使得標(biāo)準(zhǔn)的表述更加嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)，便于理解和執(zhí)行。

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