【畢業(yè)學(xué)位論文】（Word原稿）梅花鹿、馬鹿?fàn)I養(yǎng)、血清IGF-1濃度及鹿茸生長規(guī)律研究特種經(jīng)濟(jì)動物飼養(yǎng)學(xué)博士論文

密級 論文編號： 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 博士學(xué)位論文 梅花鹿、馬鹿 營養(yǎng) 、血清 度及鹿茸生長 規(guī)律 研究 on on in 中文摘要 本研究 為了 探討 梅花鹿?fàn)I養(yǎng)和 節(jié)性變化規(guī)律及其與鹿茸生長等方面關(guān)系 ， 采用飼養(yǎng)試驗(yàn)、放射免疫及 酶聯(lián)免疫等方法 測試 分析了 梅花鹿 不同季節(jié)條件下 營養(yǎng)消耗特性及 梅花鹿和馬鹿 血液 度， 同時(shí) 在 梅花鹿生茸期進(jìn)行了營養(yǎng)、鹿茸生長特性、鹿茸產(chǎn)量及血清 部分血清指標(biāo)的測量，分析 了 在我國飼養(yǎng)模式下，梅花鹿季節(jié)性營養(yǎng) 變化 規(guī)律 及 H 年周期變化規(guī)律、鹿茸生長發(fā)育特性等。 試驗(yàn) 結(jié)果如下： 1 在圈養(yǎng)條件下，梅花鹿具有自動營養(yǎng)調(diào)節(jié)能力，夏季體沉積加強(qiáng)，補(bǔ)償性生長明顯，冬季營養(yǎng)處于負(fù)平衡狀態(tài)。 梅花鹿夏季干物質(zhì)的采食 (代謝能 (可消化蛋白質(zhì) (入分別為 78 80 g/d、 d 和 810 g/d，秋季 分別為 41 60 g/d、d 和 .0 g/d， 冬季 分別為 7075 g/d、 d .6 g/d。 梅花鹿 d） 和增重 G（ g/d） 回歸方程為 G = 2 = P=n=13)， 維持代謝能 需要量 為 J /d， 體重 每 增加 1g，需要 生長代謝能 2 梅花鹿及馬鹿 血液 度呈正相關(guān)（ 梅花鹿 g/d)= ng/+ , J/d) = 馬鹿 g/d)= ng/+ 2 = J/d) = 2 = 其中 x 為 度 (ng/ 梅花鹿 和馬鹿生茸 期 血清 度 相對 較高 ， 繁殖期和越冬期較低，血清 度較為平穩(wěn) 。 3 梅花鹿鹿茸產(chǎn)量 x (與血液 度相關(guān)極顯著（ ， 但均顯著高于饑餓狀態(tài)下血清蛋白質(zhì)水平（ 8 梅花鹿 生茸前期和中期血清 度 均顯著高于后期和饑餓狀態(tài) ( g/d)= ng/+ J/d) = g/d)= ng/+ 2 = J/d) = 2 = x in H 3 x) of ng/ x) - ( n=6)； x) ng/n=6)。 4 of W) of ) 2=P=n=10). W(of ( P=n=8） . 5 W) of ) of PI 471J /d)(g/d) G=2=P=n=10). E of J /d, E d 6 of of 4.1 of in d. of (of d) L=2 =n=8 ). of y(of x1( of x2( y=576. 7 of 8 in ng/= ng/- P=n=6） . , i 目錄 第一章 引言 . 1 1 概況 . 1 2 鹿的季節(jié)性營養(yǎng)調(diào)節(jié) . 2 鹿采食量的調(diào)節(jié) . 2 鹿能 量的調(diào)節(jié) . 2 鹿蛋白質(zhì)的調(diào)節(jié) . 4 營養(yǎng)調(diào)節(jié)與激素的關(guān)系 . 5 體重調(diào)節(jié) . 6 3 鹿茸 . 6 鹿茸的形態(tài) . 6 鹿茸的化學(xué)成分和藥理作用 . 7 鹿茸的生長 . 7 影響鹿茸生長的因素 . 9 4 鹿茸生長與激素的關(guān)系 . 10 類胰島素生長因子 1 與鹿茸 . 11 究歷史 . 11 組成及理化性質(zhì) . 11 鹿茸生長與 關(guān)系 . 12 5 本研究的目的、意義和研究內(nèi)容 . 13 研究的目的 . 13 研究的意義 . 13 研究的內(nèi)容 . 14 第二章 梅花鹿鹿季節(jié)性營養(yǎng)調(diào)節(jié)規(guī)律 . 15 1 試 驗(yàn)?zāi)康?. 15 2 材料與方法 . 15 試驗(yàn)材料 . 15 試驗(yàn)方法 . 16 3 結(jié)果分析與討論 . 18 梅花鹿干物質(zhì)采食量季節(jié)性變化規(guī)律 . 18 梅花鹿能量攝入季節(jié)性變化規(guī)律 . 19 梅花鹿蛋白質(zhì)攝入季節(jié)性變化規(guī)律 . 20 梅花鹿體重季節(jié)變化規(guī)律 . 21 梅花鹿血清尿素年周期變化 . 22 梅花鹿血清蛋白年周期變化 . 24 小結(jié) . 25 第三章 梅花鹿、馬鹿血清 周期變化規(guī)律 . 26 1 試驗(yàn)?zāi)康?. 26 2 材料與方法 . 26 試驗(yàn)材料 . 26 試驗(yàn)方法 . 26 3 結(jié)果分析與討論 . 28 梅花鹿、馬鹿?fàn)I養(yǎng)與其血液 度的關(guān)系 . 28 梅花鹿各生理時(shí)期可消化蛋白質(zhì)與血液 度關(guān)系 . 28 梅花鹿各生理時(shí)期消化能與血液 度關(guān)系 . 29 東北馬鹿各生理時(shí)期可消化蛋白質(zhì)與血液 度關(guān)系 . 29 東北馬鹿各生理時(shí)期消化能與血液 度關(guān)系 . 30 分析與討論 . 30 梅花鹿、馬鹿各生理時(shí)期血清 度的研究 . 32 梅花鹿、馬鹿各生理時(shí)期 度 . 32 分析與討論 . 33 梅花鹿、馬鹿血清 度年周期變化規(guī)律研究 . 34 不同時(shí)間梅花鹿、馬鹿血液 度 . 34 梅花鹿血清 度年周期變化規(guī)律 . 35 馬鹿血清 度年周期變化規(guī)律 . 35 梅花鹿與馬鹿血清 度變化比較 . 36 梅花鹿與馬鹿血清 度變化比較 . 36 分析與討論 . 37 梅花鹿、馬鹿鹿茸產(chǎn)量與血液 度關(guān)系 . 38 梅花鹿鹿茸產(chǎn)量與血液 度關(guān)系 . 38 東北馬鹿產(chǎn)茸量與其血液 度的關(guān)系 . 39 分析與討論 . 39 4 小結(jié) . 40 第四章 梅花鹿生茸期營養(yǎng)攝入、鹿體及鹿茸生長發(fā)育規(guī)律 . 42 1 試驗(yàn)?zāi)康?. 42 2 材料與方法 . 42 試驗(yàn)材料 . 42 試驗(yàn)方法 . 42 3 結(jié)果分析與討論 . 43 梅花鹿生茸期體重變化規(guī)律及其與營養(yǎng)攝入的關(guān)系 . 43 梅花鹿生茸期體重變化規(guī)律 . 43 梅花鹿生茸期不同營養(yǎng)水平的攝入量 . 43 梅花鹿生茸期體重變化與營養(yǎng)攝入的關(guān)系 . 45 梅花鹿生茸期體重變化與鹿茸生長的關(guān)系 . 45 梅花鹿生茸期維持需要及增重 的能量需求 . 46 鹿茸生長的特性 . 47 角基圍 . 47 鹿茸茸頸圍 . 48 鹿茸茸干圍 . 48 眉枝圍 . 49 茸尖圍 . 49 茸長 . 50 眉枝長 . 51 眉二間距 . 51 中枝長 . 51 花鹿產(chǎn)茸重量與鹿茸生長特性的關(guān)系 . 51 4 小結(jié) . 52 第五章 梅花鹿生茸期血清蛋白質(zhì)、尿素、 度變化. 54 1 試驗(yàn)?zāi)康?. 54 2 材料與方法 . 54 試驗(yàn)材料 . 54 試驗(yàn)方法 . 54 3 結(jié)果與討論 . 56 梅花鹿生茸期及饑餓狀態(tài)下血清蛋白質(zhì)水平變化 . 56 梅花鹿生茸期及饑餓條件下血清尿素水平變化 . 57 梅花鹿生茸期血清 平的變化 . 58 梅花鹿生茸期血清 平變化 . 59 4 小結(jié) . 60 總體討論 . 62 結(jié)論 . 65 參考文獻(xiàn) . . 67 致 謝 . 80 作者簡介 . 81 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士學(xué)位論文 第一章 引言 1 第一章 引 言 1 概況 鹿 (現(xiàn)存僅有的可再生茸的動物科系（ 966， 975， 983） ，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值， 我國早在古代就有人工飼養(yǎng)，是目前繼家畜（豬、馬、牛、羊、駱駝）后馴化程度最高的經(jīng)濟(jì)動物。 據(jù) 1975）報(bào)道，世界上的鹿科動物有 41 個(gè)種 ， 在這些種中，除獐、麝不長 茸角及馴鹿雌雄都長茸角外，只有雄性個(gè)體生茸。 目前，我國人工飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)型鹿種主要有梅 花鹿 (馬鹿 (其中梅花鹿為中型鹿，頭頸清秀，四肢細(xì)長，成年公鹿 夏季 體重 110140長 120右，肩高100右，成年母鹿體重 7090長 90右。馬鹿屬大型茸用鹿種，其中東北馬鹿和天山馬鹿成年公鹿 夏季 體重 280350高 130140長 125135年母鹿體重150220高 115130長 118123目前我國茸鹿的存欄量在 120 萬頭左右，其中梅花鹿 100 萬頭，馬鹿 20 萬 頭。 我國由于沿襲古代傳統(tǒng)，鹿的主要經(jīng)濟(jì)價(jià)值在于其特殊藥用及保健產(chǎn)品 鹿茸。鹿茸被稱為東北三寶之一，早在明朝的本草綱目中就記載了 鹿茸能生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)精健骨，益氣強(qiáng)志 的作用，現(xiàn)代科學(xué)研究進(jìn)一步證明，鹿茸具有調(diào)節(jié)機(jī)體新陳代謝，促進(jìn)免疫機(jī)能的恢復(fù)、增強(qiáng)耐力等多種生理活動的功能，其藥理作用非常廣泛。 梅花鹿鹿茸和馬鹿鹿茸是目前我國養(yǎng)鹿主要的獲利產(chǎn)品，鹿茸不論是在出口創(chuàng)匯還是國內(nèi)消費(fèi)上都有很好的市場前景。 鹿的其他產(chǎn)品如鹿肉、血、鞭、胎、皮及心、腎、肝等內(nèi)臟都有很好的食用、藥用、保健價(jià)值，其中鹿肉以其高 蛋白，低脂肪、低膽固醇及其獨(dú)特風(fēng)味等特點(diǎn)深受人們 的 喜愛，特別在歐美市場享有盛名。 世界養(yǎng)鹿業(yè)在 20 世紀(jì) 7090 年代發(fā)展迅速，飼養(yǎng)較多的國家有新西蘭、俄羅斯、中國、澳大利亞、加拿大、 美國、 韓國等。由于各國土地資源條件及養(yǎng)殖目的的不同，使得飼養(yǎng)方式也不盡 相 同。新西蘭、俄羅斯等人口少 和 草地資源豐富的國家，鹿多為放牧飼養(yǎng)，夏季飼養(yǎng)在草質(zhì)好的 人工草場、 草原或林地，很少補(bǔ)充精料 ， 冬天主要采食干草，添加少量精 飼 料 以 補(bǔ)充飼養(yǎng)。在我國，由于草地資源在鹿養(yǎng)殖多的東北相對匱乏，故多采用圈養(yǎng)，飼以樹葉、青貯及精飼料。 鹿的飼養(yǎng)可 以追朔到幾千年前， 而 國內(nèi)外動物營養(yǎng)的科學(xué)研究 起步較晚，國外鹿?fàn)I養(yǎng)的科學(xué)研究 還是近幾十年的事（ ， 1989)。 北美野生鹿群數(shù)量較大，主要為白尾鹿、赤鹿和北美馬鹿等，在過去的幾十年中對鹿的生態(tài)遷移、放牧草地生態(tài)方面的研究較多，新西蘭是世界上人工養(yǎng)殖鹿最多的國家 ，其主要飼養(yǎng)方式為圍場放牧飼養(yǎng)，其營養(yǎng)的研究主要側(cè)重于不同牧草的消化代謝評價(jià)及對鹿生長的影響，而且其主要產(chǎn)品為鹿肉，所以在牧草對鹿肉生產(chǎn)及品質(zhì)影響方面有較 多 的研究，同時(shí)在放牧補(bǔ)飼方面也有部分研究。 我國鹿?fàn)I養(yǎng)的研究始于上世紀(jì) 70 年代，由于國內(nèi)外 飼 養(yǎng)模式及產(chǎn)品需求的差別，在營養(yǎng)研究 方面 側(cè)重 于生茸期的研究，如不同飼料對生茸的影響（高秀華， 1993）、生茸期不同鈣磷水平對生茸的影響（ 王峰等， 1997； 郜玉鋼， 1997）等，同時(shí) 在梅花鹿和馬鹿 飼料營養(yǎng)價(jià)值評定 方面進(jìn)行 了 廣泛的 研究 （楊福合， 1994；金順丹， 1993） ，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士學(xué)位論文 第一章 引言 2 在不同飼料瘤胃代謝評價(jià) 及生茸期不同飼料蛋白質(zhì)水平對生茸影響和能量代謝 上做了較為深入的工作 （高秀華， 1997， 1999） 。 由于我國養(yǎng)鹿以生茸為目的，使得在茸鹿季節(jié)性營養(yǎng)變化調(diào)節(jié)方面的研究很少， 在 茸鹿秋冬季節(jié)如何進(jìn)行營養(yǎng)供給， 最大限度地節(jié)約飼料成本 而不影響 鹿第二年 生茸 方面 ，均缺乏 充分的研究數(shù)據(jù)。 2 鹿的季節(jié)性營養(yǎng)調(diào)節(jié) 國外對北美馬鹿、赤鹿及白尾鹿的研究較多，研究發(fā)現(xiàn)像大多數(shù)其它北方野生草食動物一樣，北美馬鹿表現(xiàn)出季節(jié)性代謝循環(huán)，它影響鹿的生長、食欲和能量消耗，季節(jié)性代謝循環(huán)也是赤鹿和北美馬鹿 ( . 1986, 1991, 994)重要的營養(yǎng)生理特性之一。對這一生理特性流行的解釋有兩種，一種認(rèn)為冬季生物能量冬眠，有利于在飼料缺乏時(shí)節(jié)約能量，一種認(rèn)為是減少群體冬季有限飼料資源壓力的機(jī)制。 對鹿的季節(jié)性營養(yǎng)調(diào)節(jié)的解釋 ， 有 人 認(rèn)為這是鹿在夏季飼料豐富條件下早熟的原始選擇性優(yōu)勢，另一個(gè)爭議認(rèn)為食欲、代謝需求及繁殖功能驅(qū)動了年周期生化能量循環(huán)，雖然這些因果關(guān)系沒有完全研究清楚，但在神經(jīng)內(nèi)分泌控制方面有了更深入的了解。 . 2002）認(rèn)為 北美馬鹿的營養(yǎng)循環(huán)生理特性更可能是動物對主要季節(jié)性牧草生長循環(huán)的一種調(diào)節(jié)。 我國飼養(yǎng)的 梅花鹿和馬鹿都屬于生長在高 緯度 地區(qū)的鹿種。 我們假設(shè)在我國圈養(yǎng)模式下梅花鹿和馬鹿也具有這種營養(yǎng)調(diào)節(jié)的生理循環(huán)，那么在自由采食的條件下梅花鹿會根據(jù)季節(jié)變化特性， 調(diào)節(jié)采食量和能量 、 蛋白攝入等，同時(shí)在體重及部分血液生理指標(biāo)上也會表現(xiàn)出一定的變化規(guī)律。證實(shí)這一特性將有利于指導(dǎo) 鹿業(yè) 生產(chǎn)中飼料的 有效 供給，最大限度地節(jié)約生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。 鹿采食量的調(diào)節(jié) 在生產(chǎn)中可以觀察到，鹿對食物的采食具有一定的選擇性，總是喜食青嫩多葉的粗飼料，同時(shí)不同季節(jié) 采食量 也有一定的區(qū)別。除飼料的適口性具有較大的區(qū)別外，鹿自身 食欲 也 具有強(qiáng)的季節(jié)性， 這些都是導(dǎo)致鹿采食量變化的因素。國外對放牧及野生北美馬鹿及白尾鹿研究發(fā)現(xiàn)，鹿采食量 一般在每年的夏至處于高峰，母鹿臨近冬至最低，成年公鹿在發(fā) 情期間最低，這與血液泌乳刺激素水平直接相關(guān)，與褪黑激素負(fù)相關(guān)，成年公鹿 采食量 與睪酮水平相關(guān) ， 非配種鹿 采食量冬季和夏季相差 ，泌乳 期 干物質(zhì)的攝入 量 增加近 2 倍 （ . 2002） 。 高秀華 (1999)在研究梅花鹿生茸期能量需求時(shí)有試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，d 左右，代謝體重每天干物質(zhì)攝入為 78 83g，在研究生茸期不同蛋白質(zhì)水平消化代謝時(shí)干物質(zhì)攝入量約為 d，不同飼料組成對梅花鹿干物質(zhì)的攝入量有較大的影響。如何確定在我國 粗放 圈養(yǎng)模式下不同季節(jié) 日糧 干物 質(zhì)的攝入量，目前還沒有人進(jìn)行細(xì)致準(zhǔn)確的研究。 鹿能量的調(diào)節(jié) 北美馬鹿 能量消耗也呈現(xiàn)季節(jié)性循環(huán) 調(diào)節(jié)，這一循環(huán)受飼料攝入、熱調(diào)節(jié)和運(yùn)動的影響很大中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士學(xué)位論文 第一章 引言 3 （如圖 1。 一般認(rèn)為 采食 精飼料 引起 能量消耗較少， 采食 粗飼料使得鹿要消耗 較多的能量 用于咀嚼和反芻等 。 用于熱調(diào)節(jié)的能耗推測會隨著飼料水平、體重大小及背毛厚度等有變化。運(yùn)動對能量消耗的影響 ， 1994)研究發(fā)現(xiàn)，由于北美馬鹿夏季活動相對多，使得夏季增加的用于維持的能量消耗比冬季要高許多。 北美馬鹿用于維持和增重的代謝能需求 見表 1 表 1北美馬鹿用于維持和增重的代謝能需求 ( 994) of 994) 維持 (d) 增重 (g) 冬季 圈養(yǎng) 113 牧 119 季 圈養(yǎng) 174 牧 235 礎(chǔ)代謝率（ 指用于必 須生理過程的最低能量消耗，比如心肺活動，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)、離子遷移和底物轉(zhuǎn)運(yùn)等，這種狀態(tài)在 試驗(yàn) 條件下很難獲得，于是廣泛運(yùn)用了一種采食 72 小時(shí)后的絕食代謝率（ 準(zhǔn)測量方法，動物的代謝率不隸屬于絕食狀態(tài)，而是休閑狀態(tài)，代謝率包括與消化有關(guān)的能量和營養(yǎng)代謝（休閑代謝率， 目前最直接確定季節(jié)性維持需求可以通過估計(jì)維持體重的飼料需求來獲得 。冬季溫帶有蹄哺乳動物絕食代謝率傾向于稍高于種間平均代謝率 295 kJ/赤鹿的絕食代謝率為 330 400 kJ/ 1985） ，和牛的相似，但高于羊。大多溫帶野生反芻動物的夏季絕食代謝率相當(dāng)高。 代謝率通常與日照時(shí)間有關(guān)，從而影響著食欲，兩者相互關(guān)聯(lián)，是食欲還是能量消耗驅(qū)動著這一循環(huán)還有爭議，一些研究支持食欲循環(huán)是首要的，一些研究認(rèn)為代謝需求的季節(jié)變化早于食欲的變化，攝食和生長的季節(jié)性變化可能直接是代謝率和能量需求季節(jié)節(jié)律的結(jié)果，代謝率變化早于食欲變化的結(jié)論 認(rèn)為 動物為滿足需求而食。在一些現(xiàn)代綿羊品種上， 有 超過 20的