茶葉農(nóng)藥殘留究竟有沒有毒

1、茶葉農(nóng)藥殘留究竟有沒有毒茶葉農(nóng)藥殘留究竟有沒有毒4月11日，綠色和平組織舉行新聞發(fā)布會，通報了一份關(guān)于 2012年國 內(nèi)茶葉農(nóng)藥調(diào)查報告。報告顯示，自2011年12月至2012年1月，在北京、 成都、?？诘鹊?，對60元-1000元/價位不等的等9個品牌、18種產(chǎn)品茶 葉進行隨機抽樣調(diào)查。經(jīng)具有國家承認(rèn)資質(zhì)的第三方檢驗機構(gòu)進行 200多項農(nóng)藥殘存的檢測 發(fā)現(xiàn)，被調(diào)查的吳裕泰、張一元、中國茶葉、天福茗茶、日春、八馬、峨 眉山竹葉青、御茶園、海南農(nóng)墾白沙綠茶等 9家企業(yè)的18種產(chǎn)品中，共檢 測出農(nóng)藥種類29種，其中包括世界衛(wèi)生組織及農(nóng)業(yè)部明令禁止使用的滅多 威、硫丹、富戊菊酯。抽查的九個品牌的所有1

2、8個茶葉樣本全部含有至少三種農(nóng)藥殘留，12 份茶葉樣本檢出滅多威、硫丹及富戊菊酯等三種禁用農(nóng)藥的殘留，14份含有多菌靈和苯菌靈、睛菌噪和氟硅嘎農(nóng)藥殘留，可能影響生育能力和胎兒 發(fā)育，并可能損害遺傳基因。每個樣品均含有3種以上農(nóng)藥殘留，其中6只樣本含有的殘留農(nóng)藥達到 10種以上，其中日春803鐵觀音中農(nóng)藥殘留多達17種，日春805鐵觀音、 八馬搶新天涵鐵觀音、日春 802鐵觀音也分別達到13-15種之多。報告一出，引起社會廣泛關(guān)注。其結(jié)果觸目驚心。不過，這也算不上大 新聞，似乎一切都在意料之中。4月15日，中國茶葉流通協(xié)會作出回應(yīng)，在其官網(wǎng)發(fā)布協(xié)會對2012 年茶葉農(nóng)藥調(diào)查報告的幾點意見，指出經(jīng)

3、比對該組織發(fā)布的報告 中檢測的茶葉樣品全部符合現(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)，針對該檢測結(jié)果，協(xié)會將“邀 請相關(guān)機構(gòu)及專家進一步調(diào)查、分析”，對該報告內(nèi)容持保留意見。同時指出，該報告中沒有將檢測結(jié)果與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行比對，造成社會 各界對檢測結(jié)果誤讀，把“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”概念混淆。天福茗茶、日春茶葉、八馬茶業(yè)等涉及品牌都發(fā)布了聲明。 其中天福茗 茶發(fā)布澄清聲明，強調(diào)上述調(diào)查報告中對其旗下的碧螺春及龍井茶的檢測 結(jié)果處于國家標(biāo)準(zhǔn)適用的食品安全規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。其它一些相關(guān)組織官員、專家如國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測中心主任鄭國 建、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長翁昆、中國茶產(chǎn)業(yè)流通協(xié)會秘書長 吳錫端、中國食品土畜進出

4、口商會茶業(yè)分會秘書長蔡軍、中國工程院院士 陳宗懋等都表示，其中絕大部分的檢測項只是查出含有農(nóng)藥殘留，但這是 標(biāo)準(zhǔn)允許范圍內(nèi)的，不屬于“農(nóng)殘超標(biāo)”問題?！稗r(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”是兩個概念，該環(huán)保組織偷換了概念。不能說茶葉檢測出來有農(nóng)藥殘 留就是不安全的，關(guān)鍵要看是否在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍之內(nèi)。爭議的主要焦點 是標(biāo)準(zhǔn)不同，有些農(nóng)藥殘留按照我國的標(biāo)準(zhǔn)來看，是沒有超標(biāo)的。2011年4月起正式實施的國家強制性標(biāo)準(zhǔn)食品中百草枯等54種農(nóng)藥最大殘留限量中對這些農(nóng)藥的最大殘留量作了明確規(guī)定 ：滅多威3mg/kg,硫丹 20mg/kg。比照中國國家標(biāo)準(zhǔn)，報告檢測的茶葉農(nóng)殘量并不超標(biāo)， 但比照歐盟標(biāo)準(zhǔn) 卻是超標(biāo)。歐盟

5、標(biāo)準(zhǔn)對食品中農(nóng)殘限量要求更嚴(yán)格，很多項目都是目前檢 測技術(shù)的儀器最低檢出限。有專家表示，歐盟標(biāo)準(zhǔn)有技術(shù)壁壘之嫌。1999年中國加入 wt2前，歐盟曾大幅調(diào)整茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，檢測農(nóng)藥項目從7種增加到227項。帶有大量農(nóng)殘的茶葉有沒有毒？長時間的飲用對身體健康的影響如 何？。如此多的大頭人物發(fā)言了，這些茶葉應(yīng)該沒有問題了？且慢， 我們的疑慮并沒有消除。這么多的疑慮誰來解答？疑問之一：我們該相信誰？茶葉農(nóng)殘是事實，沒人否認(rèn)。飲用有農(nóng)殘的茶葉，安全不安全說法對立, 你相信誰，或者你愿意相信誰？是綠色和平組織還是茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)商和茶行 業(yè)協(xié)會綠色和平組織，一個國際性的非政府組織，總部設(shè)在荷蘭阿姆斯特丹。 綠色

6、和平組織宣稱自己的使命是：“保護地球、環(huán)境及其各種生物的安全 及持續(xù)性發(fā)展，并以行動作出積極的改變。”不論在科研或科技發(fā)明方面, 綠色和平都提倡有利于環(huán)境保護的解決辦法。對于有違以上原則的行為， 綠色和平都會盡力阻止。其宗旨是促進實現(xiàn)一個更為綠色，和平和可持續(xù) 發(fā)展的未來。它應(yīng)該是站在消費者立場上的，盡管它可能有國際貿(mào)易戰(zhàn)的 背景。茶葉生產(chǎn)企業(yè)和茶葉行業(yè)組織自然是代表他們的利益，為其利益說話， 從企業(yè)發(fā)展和行業(yè)的長遠發(fā)展需要，會注重其產(chǎn)品質(zhì)量，注重基本的商業(yè) 誠信。在商業(yè)利潤和質(zhì)量對立的時候，他們會選擇誰，會為消費者安全與 健康著想嗎？疑問之二：帶有大量農(nóng)殘的茶葉真的安全嗎？在我們的生活中，不

7、僅茶葉農(nóng)殘，糧食、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品都有農(nóng)殘。 牛奶的三聚富胺、豬肉的瘦肉精，各種食品的工業(yè)添加劑，讓我們的食品 充滿了風(fēng)險，且這些食品中的毒物，都有一個共同點：都是生產(chǎn)者人為主 觀添加進去的。不同于螺旋藻等高含鉛可能是環(huán)境原料中原生存在或是環(huán) 境污染被動添加的。其抽樣采購的18種茶葉抽檢均顯示農(nóng)藥殘留，部分樣品還被檢出國家 禁止使用的農(nóng)藥；每個樣品均含有 3種以上農(nóng)藥殘留，多的殘留農(nóng)藥達 10 種以上。說明農(nóng)藥殘留問題的普遍性與嚴(yán)重性。也說明了生產(chǎn)加工鏈管理 和監(jiān)督保障環(huán)節(jié)問題嚴(yán)重。綠色和平呼吁企業(yè)采取措施減少農(nóng)藥使用，停止使用劇毒農(nóng)藥；止匕外， 企業(yè)應(yīng)建立完善是茶葉供應(yīng)鏈追溯體系， 對茶葉

8、生產(chǎn)做出有效監(jiān)管和控制。 這樣的官樣口號，茶企不以為然，認(rèn)為農(nóng)殘是不可避免的，是沒有問題的， 是符合“標(biāo)準(zhǔn)”的。從上面茶商和茶行業(yè)組織的回應(yīng)，我們得到的是這樣 的概念！了解茶農(nóng)的人都知道，茶農(nóng)的口頭禪是：沒有農(nóng)藥那來茶葉。了解茶農(nóng) 的人還知道，茶農(nóng)不喝自己生產(chǎn)的大棕產(chǎn)品，他們會為自己建立“自留地”。食品專家董金獅也稱，目前國內(nèi)不施用農(nóng)藥的話，很多茶葉可能無法種 植。國家標(biāo)準(zhǔn)低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，是在風(fēng)險評估的基礎(chǔ)上，在消費者安全和茶農(nóng) 利益之間尋找的平衡點，從長遠來說，應(yīng)逐步淘汰和限制農(nóng)藥的使用。董金 獅還表示，目前有茶農(nóng)喜歡使用防霉劑，一些含氯、磷等元素的防霉劑本身 就是農(nóng)藥，而有些企業(yè)為使賣相好看

9、，而使用孔雀綠等非法著色劑，同時，在 炒茶環(huán)節(jié)，為避免粘鍋，有些茶農(nóng)會使用工業(yè)石蠟，但這些并未列入必檢目 錄。翁昆甚至表示，“由于茶葉的絕對飲用量較少（一般人均每天的消費量 約10克），且絕大多數(shù)農(nóng)藥殘留僅微溶于水，因此，只要殘留量不超標(biāo)， 飲茶便是安全的。”鄭國建說，“據(jù)統(tǒng)計，我國年人均飲茶量是770克，除以365天，平均下來，人均每天飲茶量才有 2克。只要符合國標(biāo)的茶葉， 2克茶所含農(nóng)藥殘留量是微乎其微的。況且絕大多數(shù)農(nóng)藥都是不溶于水的， 其溶解度小于0.01克（100克水中僅溶解0.01克），幾乎可以看成不溶?！倍覀冎赖氖?，農(nóng)藥分水溶性和油溶性兩種，難道茶農(nóng)只用后一種？ 也有專家說農(nóng)

10、藥殘留經(jīng)水泡20分鐘以上是可以浸出98%勺，比如我們吃青 菜，農(nóng)藥殘留經(jīng)水泡清洗20分鐘再加工是基本常識。江西省茶葉協(xié)會有關(guān) 負(fù)人士提醒，消費者肉眼分辨不出茶葉農(nóng)殘是否超標(biāo)，安全的方法就是不 喝“頭遍茶”。這些說法，你信誰的？但是，但鐵觀音泡 20分鐘再漂洗一下，還有茶 味嗎？疑問之三：檢出多種禁用農(nóng)殘的茶葉也是安全的嗎?此次抽查的9家茶企都是國內(nèi)比較大的企業(yè)，調(diào)查結(jié)果表明，這些茶企 在種植茶葉時就使用了農(nóng)藥，甚至使用了一些國家和國際上禁止的農(nóng)藥。抽查的九個品牌18個茶葉樣本中有12份茶葉樣本檢出滅多威、硫丹及富戊菊酯等三種禁用農(nóng)藥的殘留，14份含有多菌靈和苯菌靈、睛菌噪和氟硅 噪農(nóng)藥殘留，可

11、能影響生育能力和胎兒發(fā)育，并可能損害遺傳基因。比率 分別高達67% 78%既然是國家禁用的農(nóng)藥，那么，肯定是對環(huán)境或?qū)θ梭w危害巨大， 一旦 檢測出，就是違規(guī)，又那來的不超標(biāo)準(zhǔn)之說？茶農(nóng)經(jīng)營分散，管理有難度，茶農(nóng)與茶企有利益矛盾，質(zhì)量保證有困難， 這是現(xiàn)實，出點問題，可以理解。然而，面對如此難堪的抽檢結(jié)果，生產(chǎn) 商們和行業(yè)協(xié)會還信誓旦旦，指責(zé)別人“把農(nóng)藥殘留和農(nóng)藥超標(biāo) 概念混淆，是誤導(dǎo)消費者”。讓人怎么相信茶企及他們的代言組織呢？疑問之四、中國國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)怎么理解？對于國家標(biāo)準(zhǔn)，有兩個問題要談。一個問題是中國國家標(biāo)準(zhǔn)低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)， 發(fā)達國家標(biāo)準(zhǔn)。是中國人身體 好、抗體強？顯然不是，是中國檢測技術(shù)水

12、平低與管理監(jiān)控成本高，這一 低一高與安全與健康之間的平衡決定的結(jié)果。是無奈的選擇，說不超國標(biāo) 就安全，有什么科學(xué)依據(jù)呢？傻子才會相信吧。中國國家標(biāo)準(zhǔn)低，不僅對國內(nèi)消費者健康形成安全風(fēng)險。 也影響產(chǎn)品外 銷。1998年10月27日，新華社報道稱，國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織對北京、 上海、廣州等8個大城市的70家茶葉經(jīng)銷企業(yè)的茶葉質(zhì)量進行抽查，發(fā)現(xiàn) 近40%勺茶樣農(nóng)殘超標(biāo)。2007年8月14日媒體報道，國家質(zhì)檢總局通報部 分茶葉被查出農(nóng)藥含量超標(biāo)。因為茶葉農(nóng)殘超標(biāo)，歐盟近年來密集出臺茶葉農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)， 使得我國 出口茶葉農(nóng)殘檢出率大大提升，并通過快速預(yù)警系統(tǒng)向我國通報輸歐茶葉的問題，多地因此曝出茶葉出

13、口遭遇重創(chuàng)。今年年初，歐盟就連續(xù)通報了 中國輸歐茶葉農(nóng)殘超標(biāo)，僅2012年1月24日至26日期間就集中通報4批, 通報產(chǎn)品包括茉莉花茶、綠茶和烏龍茶，出口地區(qū)包括福建、浙江、廣東 等地。2012年23月，福建和紹興口岸出口的茶葉相繼因農(nóng)殘超標(biāo)被歐 盟通報。中國茶葉的另一大出口地日本，也提高了對中國茶葉的農(nóng)殘限量 標(biāo)準(zhǔn)。另一個問題是農(nóng)殘疊加累積。說農(nóng)殘檢測量在國家標(biāo)準(zhǔn)最大限值之內(nèi)， 是安全的？那么，國家標(biāo)準(zhǔn)只是針對單一的農(nóng)藥品種限量，而檢測的結(jié)果 是每種樣品不少于3種農(nóng)殘，其中6只樣本含有的殘留農(nóng)藥達到10種以上, 達到總樣品數(shù)的1/3,最多的有殘留農(nóng)藥17種。再考慮到我們的糧食、蔬 菜、水果都

14、普遍存在殘留農(nóng)藥。這樣疊加累積后是不是超國標(biāo)了呢？以福建泉州烏龍八馬鐵觀音為例，檢出農(nóng)殘14種，累計量為：7.25mg/kg;其中禁用農(nóng)殘3種，累計量為：1.41 mg/kg;再看安溪南山峰烏龍 日春803鐵觀音，檢出農(nóng)殘17種，累計量為：9 .74 mg/kg ;其中禁用農(nóng) 殘3種，累計量為：0.19 mg/kg 。7.259 .74 mg/kg是什么概念？百萬分之710,這個量到底有多大？ 具體地說：我們常說要節(jié)約一滴水，這“一滴水”是50mg/kg。見過醫(yī)院里“打吊針”嗎？聯(lián)接藥瓶與針頭的管子上部有個氣囊，專門觀察滴速情況，這里20滴是標(biāo)準(zhǔn)的1ml,相當(dāng)1000mg茶葉的農(nóng)殘量相當(dāng)于在5

15、kg水里滴 入1滴農(nóng)藥原液，注意是農(nóng)藥原液，只不過是多種農(nóng)藥的混合液。按一般 農(nóng)藥使用配比，藥、水比是 1:1000, 9 .74 mg農(nóng)藥可配出近10g (10ml) 的殺蟲劑，也就是常見的大調(diào)羹一調(diào)羹的量。再說白一點，就是這 1kg茶 葉吃下去，就等于喝了一調(diào)羹的殺蟲劑。這就是為什么這些年來人們根本 不用吃打蟲(肚里蛔蟲)藥的一個原因。查了查gb26130-2010食品中百草枯等54種農(nóng)藥最大殘留限量， 用于茶葉的只列出7種農(nóng)藥，其中還包含硫丹和滅多威兩種。給出兩個指 標(biāo)：1、最大殘留限量即允許農(nóng)藥在各種農(nóng)產(chǎn)品及食品中或其表面殘留的最大濃度；其中兩種最大殘留限量達到20mg/kg,茶葉的最

16、大殘留限量是其它 蔬菜水果的2050倍，可能是考慮到茶的攝入量比蔬菜水果少的多。 2、 每日允許攝入量即以每千克體重可攝入的量，單位為 mg/kg bw。以“每日允許攝入量（按體重 60kg） ”除于“最大殘留限量（按每日 2g） ”計算，7種農(nóng)殘差值分別為 9、27、30、30、150、200、30000倍. 上面計算的農(nóng)殘疊加累積藥量還在標(biāo)準(zhǔn)的安全范圍內(nèi)，于是，又回到第一 個問題一一標(biāo)準(zhǔn)低！茶葉是我們生活中的基本飲料，是中國文化的一個符號，不要因為茶里 多了一點東西，變了味。“茶”變“荼”，荼，毒也。茶葉上的農(nóng)藥殘留多嗎幾千年來，茶一直在我國飲食文化中扮演著重要角色?！吧嗟壮栉? 眼前

17、處處詩題?！惫湃擞贸錆M詩意的文字，贊美茶的醇香、甘美和清純， 而現(xiàn)代人更加注重喝茶解渴、 利尿的養(yǎng)生功效，然而“茶葉中有農(nóng)藥殘留， 還能不能喝”的問題也一直困擾著人們。茶葉中的農(nóng)殘值不值得擔(dān)心，如 何能最大程度避免呢？實際上，“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”概念不同，中國工程院院士陳 宗懋指出，茶葉中檢測出農(nóng)殘不等于對人體有危害。我國老百姓平均每天 喝茶量為45克，農(nóng)殘攝入量不會超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所 公布的安全標(biāo)準(zhǔn)。同時，微量農(nóng)殘對人體不會造成傷害。止匕外，目前一般 使用有機化學(xué)方法檢測農(nóng)藥殘留，然而大多數(shù)農(nóng)藥不溶于水，泡茶時農(nóng)殘 溶出量最多是檢測量的10320%農(nóng)藥含量極低。一般有品

18、牌、通過質(zhì)量 認(rèn)證、標(biāo)明生產(chǎn)日期的茶葉，其農(nóng)殘含量符合標(biāo)準(zhǔn)，可放心飲用。如果還是很介意茶葉中農(nóng)殘的問題，建議大家在選茶和喝茶時花點心 思。雖然茶葉的種類很多，但不同種類茶葉之間農(nóng)殘含量并沒有明顯差別， 關(guān)鍵是茶葉的生產(chǎn)季節(jié)，一般來說，當(dāng)年5月底前采制的春茶農(nóng)殘很少。 春茶生長期間茶樹一般無病蟲害，不用使用農(nóng)藥，不會對茶葉造成污染。購買時觀察茶葉的外形、色澤、品味和香氣來鑒別春茶的真假。春茶的芽 葉一般較肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。沖 泡后，可通過聞香、嘗味、看葉底來進一步做出判斷。春茶沖泡時茶葉下 沉較快，香味持久，滋味醇厚，葉底柔軟厚實。喝茶時，對于春茶以外的茶葉，

19、可以注意兩點：一是短時間“洗茶”。 用少量開水浸泡茶葉30秒左右后，把水倒掉。除沖洗灰塵外，一小部分能 在短時間內(nèi)溶于水的農(nóng)殘會被濾去。二是不要一杯茶從早喝到晚。一般的 茶葉（烏龍茶除外）在經(jīng)過 3到4次沖泡后，往往不含茶汁也沒有香氣， 但微量有害物質(zhì)卻在最后被泡出，因此不要反復(fù)沖泡一杯茶普洱茶安全無農(nóng)藥殘留王女士介紹，普洱茶通常也是安全無農(nóng)藥殘留的。因為普洱茶都是云 南的老茶樹采制的，這種古茶樹在生長過程中不需要打農(nóng)藥，靠生態(tài)系統(tǒng) 自身的調(diào)節(jié)保持穩(wěn)定，同時也不需要施肥，這是因為茶樹生長在樹林中， 地上有豐富的枯枝落葉，形成腐質(zhì)層，土壤有機質(zhì)含量高。所以說，喝普 洱茶也是相對安全的?！跋床琛痹?/p>

20、本洗的是灰塵王萍女士介紹說：“現(xiàn)在不少人支招洗茶可以去除農(nóng)藥殘留，實際上 洗茶這個詞原本指的是洗去茶葉的灰塵，并不是指農(nóng)藥。比如普洱茶, 由于存放時間久了，灰塵較多，往往需要洗兩次后才能飲用?！蓖跗冀榻B，有一些農(nóng)藥是脂溶性的，而不是水溶性的，即使是洗也未 必能將農(nóng)藥洗到茶湯里去。如果想用洗茶的方法來去除農(nóng)藥，應(yīng)該用50到60度左右的溫水泡2 到3分鐘，然后倒掉，而不能用開水洗茶，否則茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)就會破 壞掉了。5月前春茶無農(nóng)藥殘留王女士介紹說，要想喝到?jīng)]有農(nóng)藥殘留的茶，建議大家喝5月之前的春茶。春茶通常是指當(dāng)年3月下旬至5月中旬之前采制的茶葉；夏茶是指 6 月初至7月初采制的茶葉；8月中旬

21、以后采制的茶葉就是秋茶； 冬茶大約在 10月下旬開始采制。一般來說，春茶季節(jié)氣溫低，病蟲害發(fā)生比較少，一般不需要噴施農(nóng) 藥，所以春茶一般無農(nóng)藥污染。因此，從茶葉品質(zhì)、農(nóng)藥殘留量等方面分 析，春茶都是比較理想的。而相比較來說，夏茶、秋茶、冬茶由于為了避 免病蟲害和促進生長等因素，往往會使用農(nóng)藥。所以，如果想避免農(nóng)藥殘 留，喝5月以前的春茶是相對安全的。院士稱為保護出口我國茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)比歐盟低進出口國存在利益博弈，進口國通過標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置貿(mào)易壁壘。我國應(yīng)完善標(biāo)準(zhǔn)，加強質(zhì)量控制，規(guī)范和減少農(nóng)藥使用。5月2日，本報“求證”欄目刊登我國茶葉是安全的報道。文章指出茶葉農(nóng)藥殘留不等于農(nóng)藥超標(biāo)， 某環(huán)保組織從我

22、國九大品牌茶企 18份 樣品中檢測出的大部分農(nóng)殘量符合我國標(biāo)準(zhǔn)和日本標(biāo)準(zhǔn)。雖然中國標(biāo)準(zhǔn)與 歐盟標(biāo)準(zhǔn)存在差異，但遵循國際食品法典原則，也與其他茶葉出口國類似， 不存在標(biāo)準(zhǔn)過低的問題。那么，中國標(biāo)準(zhǔn)為何比歐盟松？ 一些國家和地區(qū)進口檢測標(biāo)準(zhǔn)為何不 斷提高？如何才能減少農(nóng)藥使用，從根本上提升茶葉品質(zhì)？本報記者繼續(xù) 深入采訪。疑問一：歐盟標(biāo)準(zhǔn)為何異常嚴(yán)格？【回應(yīng)】 出口國和進口國之間存在利益博弈中國茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)為何比歐盟標(biāo)準(zhǔn)松？對此，中國工程院院士、 茶學(xué)專家陳宗懋說：“從世界范圍來看，茶葉的生產(chǎn)量大于銷售量，兩者 每年平均相差30萬噸左右，導(dǎo)致進口國占據(jù)優(yōu)勢。歐盟等發(fā)達國家是世界 上主要的茶葉進

23、口國，他們傾向于制定更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。而茶葉的出口國 在制定標(biāo)準(zhǔn)時，相對較寬?！币簿褪钦f，茶葉出口國在制定茶葉標(biāo)準(zhǔn)時要 綜合考慮茶葉食用安全和商品出口兩個方面。“比如日本，既是茶葉出口國也是茶葉進口國，它在制定標(biāo)準(zhǔn)時就會 采取寬嚴(yán)結(jié)合的方式，有利于本國茶葉出口的標(biāo)準(zhǔn)就寬一些，而與進口茶 葉相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)就嚴(yán)格一些。類似的例子在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域很常見，比如澳大利 亞是牛羊肉的主要出口國，其在制定標(biāo)準(zhǔn)時就比較寬。”陳宗懋說。農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所研究員簡秋強調(diào)，歐盟本身不生產(chǎn)茶葉，大部分進 口自中國、斯里蘭卡和印度。歐盟對于沒有在他們國家登記的農(nóng)藥實行的 是一律限量標(biāo)準(zhǔn)。這個一律限量標(biāo)準(zhǔn)沒有經(jīng)過風(fēng)險評估，它只是一個

24、國家 為了滿足貿(mào)易需求制定的一項管理措施。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員劉新表示，標(biāo)準(zhǔn)的制定首先要考慮 食用安全，在充分保障安全的前提下，也考慮國情，以推進產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。但是在標(biāo)準(zhǔn)問題上，茶葉生產(chǎn)國和消費國之間會有利益的博弈，一些 國家出于貿(mào)易保護等方面的考慮，所制定的限量標(biāo)準(zhǔn)寬嚴(yán)不一。疑問二：國際標(biāo)準(zhǔn)為何不斷提高？【回應(yīng)】 保障食品安全，同時維護本國利益據(jù)了解，截至目前，中國茶園種植面積約占世界茶園面積總量的50%中國茶葉產(chǎn)量2005年超過印度，成為世界第一大茶葉生產(chǎn)國，約占世界產(chǎn) 量的31% 2009年中國茶葉出口數(shù)量首次突破 30萬噸。海峽茶業(yè)交流協(xié)會副會長趙覺榮說，隨著中國茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模

25、擴張，國際 茶葉市場競爭越發(fā)激烈，國際檢測標(biāo)準(zhǔn)不斷提高就是一例。專家介紹，從2006年起，歐盟將茶葉農(nóng)藥殘留的檢驗項目從 193項增 加到210項；2006年，日本進口茶葉殘留檢測項目由 71項增加到276項; 2007年，歐盟檢驗標(biāo)準(zhǔn)再次提高，增加 10個項目限量，更新10個農(nóng)殘項 目的新限量，一些限量非常低的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)事實上就意味著禁止此種農(nóng)藥或 殺蟲劑的使用。從2011年10月起，歐盟對中國輸歐茶葉采取新的進境口 岸檢驗措施，必須通過歐盟指定口岸進入；同時，歐盟還對10%勺貨物進行 農(nóng)藥檢測，如果該批貨物被抽中檢測，則要實施100%由樣檢測。今年3月，日本考慮提高檢測標(biāo)準(zhǔn)，其中關(guān)鍵一條是“

26、三嘎磷在日本 的茶葉限量，計劃從0.05毫克/千克調(diào)整至0.01毫克/千克”。按照日本 規(guī)定，若有5%勺產(chǎn)品被檢出不合格，日方將全面禁止對此類產(chǎn)品的進口?！叭毡敬伺e實屬貿(mào)易壁壘。我國三嘎磷并未被禁用，水稻等農(nóng)作物都 還在用。日本不生產(chǎn)、不使用三噪磷，因此日本的茶葉界為了維護自己的 利益，應(yīng)用這一指標(biāo)排擠進口的產(chǎn)品。”廈門茶葉協(xié)會秘書長陳志雄說。疑問三：如何減少茶葉農(nóng)藥殘留?【回應(yīng)】 進行全程質(zhì)量控制，發(fā)展綠色有機茶那么，在茶葉生產(chǎn)中能否不使用農(nóng)藥呢？對此，劉新表示，農(nóng)藥是用 來防治農(nóng)林牧生產(chǎn)中有害生物的一類產(chǎn)品，由于使用農(nóng)藥，全世界每年可 挽回農(nóng)產(chǎn)品損失20%25%對茶葉生產(chǎn)來說，目前還不能完

27、全擺脫農(nóng)藥， 世界各國在茶葉生產(chǎn)中都使用農(nóng)藥，也會在茶葉中檢出農(nóng)藥殘留。因此， 關(guān)鍵是要更加科學(xué)合理地使用農(nóng)藥。據(jù)介紹，雖然中國已成為世界第一大茶葉生產(chǎn)國，但中國茶葉產(chǎn)品的 零售單價經(jīng)常只有印度、肯尼亞、斯里蘭卡等國家產(chǎn)品的一半。這其中的 原因較多，比如在生物育種方面落后于日本、肯尼亞；茶葉產(chǎn)品多元化方 面落后于斯里蘭卡；茶葉功能研究方面落后于美國、日本。但相比于這些， 以農(nóng)殘為主要內(nèi)容的“綠色壁壘”，才是懸于中國近7萬家制茶企業(yè)頭上最厲害的一把劍。此次報告中，福建的鐵觀音是被關(guān)注的“熱點”，18種樣品中共有4種鐵觀音。而自上世紀(jì)90年代以來，全國最大的鐵觀音生產(chǎn)基地福建省安 溪縣在發(fā)展茶葉經(jīng)濟過程中，一直試圖破解農(nóng)藥殘留難題?！耙敫靖淖兙G色壁壘的限制，關(guān)鍵還是要改變傳統(tǒng)只重量不重質(zhì)的生產(chǎn)觀念?！备＝ㄞr(nóng)林大學(xué)相關(guān)學(xué)科教授告訴記者。早在2007年，福建省茶葉學(xué)會會長馮廷侄就提出， 要從根本上解決農(nóng) 殘問題，保持福建省茶葉的競爭力，建設(shè)生態(tài)茶園、推廣有機茶是一條路 子?！案＝ǖ耐寥篮蜌夂驐l件完全適合種植有機茶。”福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué) 系主任孫威江博士說。有機茶的“有機”并非化學(xué)意義上的“有機”，而 是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，進行全程質(zhì)量控制，特別強調(diào)獲得產(chǎn)品的