餐飲公司的職位說明書集客房

1、部門職能總機班部門名稱： 總機班上級部門：前臺部下屬崗位：話務員本職部門：接轉電話主要職能：1. 通訊：為客人提供本地及國內、國外長途電話接轉服務，叫醒服務。2. 聯(lián)絡：接轉酒店內部電話，溝通各部門聯(lián)系，員工機使用。3. 查詢：熟悉市內常用電話，幫助用戶查找電話號碼。4. 報警：遇有緊急情況按規(guī)定程序及時報警。管轄范圍：1總機班所屬員工。2總機班所轄域內的設施、設備。3總機班所屬衛(wèi)生責任區(qū)。部門職能大堂吧部門職能：大堂吧上級部門：飲料部下屬崗位：調酒員、服務員部門本職：為客人提供所需酒水及優(yōu)質高效的服務。主要職能：1、 根據(jù)客人訂單，提供各種酒水。2、 及時提取所需酒水。3、 向客人推銷本飯店

2、的各種酒水。4、 根據(jù)客人要求，按標準調制各種酒水。5、 每日清點，做好營業(yè)日報。6、 做好衛(wèi)生清潔工作。管轄范圍：1、 大堂吧所屬員工。2、 大堂吧負責的場所。3、 大堂吧所屬設施、設備、餐具、酒具。兼管職能： 部門職能客房部部門名稱： 客房部上級部門：總經(jīng)理下屬部門：前廳部、前臺部、客房管理部、公共衛(wèi)生部、洗衣房。部門本職：為賓客提供舒適、清潔的房間，優(yōu)良的服務和安全保障。主要職能：1. 提供舒適，清潔的房間，安全保障，配備客房用品。2. 塑造酒店形象、提高酒店聲譽，提高設施利用率。3. 處理對外客務，提供各種方便。4. 清潔公共和客房衛(wèi)生。5. 轄區(qū)設施用品保養(yǎng)檢查，防止事故隱患，故障報

3、修。6. 培訓：對客房員工各種方式，定期不定期培訓。7. 洗衣房各項服務管理。8. 工服設計、制服發(fā)放管理。管轄范圍：1. 客房部所屬員工。2. 客房部所屬辦公場所及辦公設施設備。3. 客房部衛(wèi)生責任區(qū)。兼管職能： 銷售部門職能客房管理部部門名稱： 客房管理部上級部門：客房部下屬部門：樓層主管，樓層領班。部門本職：飯店客房管理主要職能：1. 清潔：保證客房內各種客用品配備齊全，潔凈衛(wèi)生。2. 服務：待客服務各項標準的制定，對客人需求提供幫助。3. 安全：協(xié)助保安部保障客人人身和財產(chǎn)絕對安全，遺失物品的妥善保管。4. 培訓：對客房員工進行培訓，提高業(yè)務水平。5. 檢查：對客房所屬公共范圍的各種設

4、施用品的保養(yǎng)檢查，防止事故隱患，故障報修。管轄范圍：1. 客房管理部所屬員工。2. 客房管理部所屬客房及客房內配備設施、設備、用品。3. 客房管理部所屬衛(wèi)生責任區(qū)。部門職能樓層部門名稱： 樓層上級部門： 客房管理部下屬部門：部門本職： 本樓層客房管理。主要職能：1、 清掃和保持本樓層客房、電梯廳、放火通道及走廊的衛(wèi)生。2、 按規(guī)定對本樓層客人提供相應服務。3、 受理本樓層客人投訴。4、 掌握和及時向前臺報告客房情況。5、 維護樓層設備、設施和消防報警系統(tǒng)，使之保持良好狀態(tài)。6、 保護客人人身和財產(chǎn)安全。管轄范圍：1、 本層所屬員工。2、 本樓層的所有設備、設施。3、 樓層衛(wèi)生。兼管職能： 部門

5、職能前臺部部門名稱： 前臺部上級部門：客房部下屬部門：商務中心部門本職：處理對外客務提供高效服務。主要職能：1. 商務中心：向客人提供傳真、電傳、打字、復印、翻譯等業(yè)務。2. 預訂：制定房間銷售情況預測。3. 收款：在收款中做到快捷準確、不錯收，不漏收。4. 服務：禮貌用語，微笑服務，工作效率。5. 紀律：檢查員工儀表儀容。管轄范圍：1. 前臺部所屬員工。2. 飯店前臺及所轄區(qū)域內的設施設備。3. 前臺部所屬衛(wèi)生責任區(qū)。兼管職能： 部門職能前廳部部門名稱： 前廳部上級部門：客房部下屬崗位：前廳管事領班、門童領班、行李領班、大廳付理部門本職：為客人提供各種便利的服務。主要職能：1. 塑造企業(yè)形象

6、，提高聲譽，嚴格執(zhí)行服務標準。2. 提高出租率。3. 提高設施利用率。4. 提供問詢、留言、客房鑰匙保管、行李搬運、保管寄存等各項服務措施。5. 提供各種數(shù)字，客房出租統(tǒng)計，客房分析，銷售分析。6. 處理客人投訴。管轄范圍：1 前廳部所屬員工。2 飯店前廳及所轄區(qū)域內的設施、設備。3 前廳部所屬衛(wèi)生責任區(qū)。兼管職能： 部門職能洗衣房部門名稱： 洗衣房上級部門：客房部下屬部門：制服室、洗衣間、洗衣營業(yè)部。部門本職：負責飯店洗衣房的管理。主要職能：1. 確定工作標準。2. 制定營業(yè)收入成本費用指標。3. 提供高效干、濕洗服務。4. 與工程部配合制定設備檢查保養(yǎng)定期維修計劃。5. 檢查考核：洗衣效果

7、檢查，處理洗滌中發(fā)現(xiàn)的問題。6. 管理：客衣、工服洗滌程序的管理，洗衣房辦公室管理，洗衣房安全操作的管理。管轄范圍：1. 洗衣房所屬員工。2. 洗衣房所屬工作場所及管轄的設施設備。3. 洗衣房管轄衛(wèi)生責任區(qū)。兼管職能：部門職能洗衣間部門名稱： 洗衣間上級部門：洗衣房下屬部門：技術員、洗衣工、熨衣工。部門本職：客衣、工衣干洗和水洗工作。主要職能：1. 檢查各項工序管理、工作標準、質量標準，控制營業(yè)成本和生產(chǎn)過程，督導執(zhí)行洗、干洗操作設備規(guī)程。2. 工作規(guī)范、技術要求及標準的培訓。3. 進行設備保養(yǎng)：配合工程部，保證機械設備及洗滌工具的正常使用。管轄范圍：1. 洗衣間所屬員工。2. 洗衣間所屬工作

8、場所及管轄設施、設備、洗滌工具。3. 洗衣間衛(wèi)生責任區(qū)。兼管職能：部門職能洗衣營業(yè)部部門名稱： 洗衣營業(yè)部上級部門：洗衣房經(jīng)理下屬部門：營業(yè)員部門本職： 洗衣營業(yè)管理主要職能：1 辦理洗衣手續(xù)并收銀。2 制作洗衣營業(yè)部的各類報表，并按規(guī)定統(tǒng)計、匯總、上報。3 辦理客人服裝寄存手續(xù)。4 接聽客戶電話并做好電話記錄。5 洗衣營業(yè)部員工出勤、物料消耗、備件領用的統(tǒng)籌管理。6 洗衣設備的平時保養(yǎng)和維護。管轄范圍：1. 洗衣營業(yè)部所屬員工。2. 洗衣營業(yè)部所屬工作場所及設施、設備。3. 洗衣營業(yè)部衛(wèi)生責任區(qū)。兼管職能：部門職能制服室部門名稱： 制服室 上級部門：洗衣房經(jīng)理下屬部門：制服收發(fā)員，縫紉修補工。部門本職：負責工服的設計、制作、換洗、收發(fā)、縫補、保管等項管理。主要職能：1. 收發(fā)縫紉：登記、編號、工服統(tǒng)計、制作、換洗、新工服設計及外加工工作。