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哪些食物可以生吃？哪些食物可以生吃？哪些食物必須燒熟了吃？哪些食物必須燒熟了吃？生熟馬鈴薯比較生熟馬鈴薯比較味道味道氣味氣味顏色顏色生馬鈴薯生馬鈴薯 熟馬鈴薯熟馬鈴薯生馬鈴薯熟馬鈴薯用清水加煮肉用清水加煮肉 將石棉網(wǎng)放在三腳架上部將石棉網(wǎng)放在三腳架上部 燒杯里倒燒杯里倒60ml的水，置于三腳架石棉網(wǎng)上的水，置于三腳架石棉網(wǎng)上 打開酒精燈燈帽打開酒精燈燈帽 點燃酒精燈點燃酒精燈 置于三腳架下部置于三腳架下部 用外焰加熱用外焰加熱 使用完畢，用燈帽滅火使用完畢，用燈帽滅火 雞肉的變化記錄表雞肉的變化記錄表最后最后接著接著然后然后開始開始1.燒熟的雞肉與生的雞肉有什么不同？燒熟的雞肉與生的雞肉有什么不同？2.生的雞肉為什么不適合直接食用？生的雞肉為什么不適合直接食用？ 食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體消化和吸收，而且熟變化，變得容易被人體消化和吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中，營養(yǎng)會有一些損失。在這樣的加工過程中，營養(yǎng)會有一些損失。生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是維生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失，但是生吃食物一定要注
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