第二節(jié)消化與吸收

1、第二節(jié)第二節(jié) 消化和吸收消化和吸收一、消化系統(tǒng)的組成一、消化系統(tǒng)的組成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化系統(tǒng)示意圖消化系統(tǒng)示意圖消化道消化道大消化腺： （消化道外）消化腺 小腺體：（消化道壁內(nèi)）肝臟、胰腺、唾液腺胃腺、腸腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門唾液腺唾液腺肝臟肝臟胰腺胰腺腸腺腸腺胃腺胃腺（分泌唾液）（分泌唾液）（分泌膽汁，暫（分泌膽汁，暫時(shí)儲(chǔ)存在時(shí)儲(chǔ)存在膽囊膽囊中）中）（分泌胰液）（分泌胰液）（分泌胃液）（分泌胃液）（分泌腸液）（分泌腸液）消化系統(tǒng)示意圖消化系統(tǒng)示意圖消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由消化道消化道和和消化腺消化腺組成組成一、消化系統(tǒng)的組成一、

2、消化系統(tǒng)的組成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化腺消化腺: :唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝臟、肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺位于消化道外的位于消化道外的大消化腺大消化腺位于消化道壁內(nèi)的位于消化道壁內(nèi)的小腺體小腺體唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶)(不含消化酶不含消化酶)(蛋白酶蛋白酶) (多種酶多種酶)二、食物的消化二、食物的消化消化：消化：物理消化物理消化：化學(xué)消化：化學(xué)消化：消消化化牙齒的咀嚼、舌攪拌、胃腸牙齒的咀嚼、舌攪拌、胃腸的蠕動(dòng)、膽汁的乳化的蠕動(dòng)、膽汁的乳化。食物在食物在消化道消化道里被分解成里被分解成

3、小分小分子子物質(zhì)的過程。物質(zhì)的過程。必須有必須有消化酶消化酶的參與的參與不需要消化就能吸收的物質(zhì)：不需要消化就能吸收的物質(zhì)：必須經(jīng)過消化才能吸收的物質(zhì)：必須經(jīng)過消化才能吸收的物質(zhì)：水、無機(jī)鹽、維生素水、無機(jī)鹽、維生素糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)1、口腔、口腔淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖物理消化：物理消化：化學(xué)消化：化學(xué)消化：牙齒咀嚼和舌的攪拌牙齒咀嚼和舌的攪拌口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升唾液唾液充分?jǐn)嚢琛３浞謹(jǐn)嚢?。饅頭碎屑與饅頭碎屑與2 2毫升毫升清水清水充分?jǐn)嚢?。充分?jǐn)嚢?。放入放?7左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘

4、各加各加2滴碘液滴碘液,搖勻搖勻?qū)嶒?yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1 1號(hào)試管號(hào)試管不變藍(lán)不變藍(lán)；2 2號(hào)號(hào)試管試管變藍(lán)變藍(lán)。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液對(duì)淀粉的消化作用唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)探究：唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)探究：唾液對(duì)淀粉的消化作用2、咽、食道：、咽、食道：3、胃：、胃：無消化功能。無消化功能。斯帕蘭札尼研究胃的消化作斯帕蘭札尼研究胃的消化作用用胃能通過胃能通過化學(xué)消化化學(xué)消化分解分解蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)3、胃：、胃：食道食道胃壁胃壁粘膜皺襞粘膜皺襞小腸小腸形態(tài)：形態(tài)： 囊狀囊狀特點(diǎn)：特點(diǎn)：有很大伸展性有很大伸展性4、小腸、小腸小腸中有三種消化液：小腸中有三種消化液： 膽汁膽汁 腸液腸液 胰液胰液含有

5、消化含有消化糖類、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪蛋白質(zhì)、脂肪的的酶酶不含酶不含酶，能乳，能乳化脂肪化脂肪小腸是最主要的小腸是最主要的消化消化器官器官淀粉淀粉酶酶麥芽糖麥芽糖酶酶葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪膽汁膽汁脂肪微粒脂肪微粒酶酶甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)酶酶氨基酸氨基酸乳化作用乳化作用（胃、小腸）（小腸）（口腔、 小腸）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循循環(huán)系統(tǒng)環(huán)系統(tǒng)的過程。的過程。三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸是最主要的小腸是最主要的吸收吸收器官器官三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收一段小腸一段小腸小腸皺襞小腸皺襞小腸絨毛小腸絨毛小腸適

6、于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：小腸很長(zhǎng)（小腸很長(zhǎng)（56米），內(nèi)表面有環(huán)形皺襞，皺米），內(nèi)表面有環(huán)形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛（襞上有許多小腸絨毛（增加消化、吸收面積增加消化、吸收面積）。）。小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管，而且小腸絨毛小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管，而且小腸絨毛的壁和毛細(xì)血管的壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞的壁和毛細(xì)血管的壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，構(gòu)成，利于吸收利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？谇豢谇谎恃适车朗车牢肝感∧c小腸大腸大腸肛門肛門消化系統(tǒng)示意圖消化系統(tǒng)示意圖消化道消化道在消化道中有消化作用的器官：在消化道中有消化作用的器官：有吸收作用的器官：有吸收作用的

7、器官：既有消化又有吸收作用的器官：既有消化又有吸收作用的器官：口腔、胃、小腸口腔、胃、小腸胃、小腸、大腸胃、小腸、大腸胃和小腸胃和小腸既無消化又無吸收功能的器官：既無消化又無吸收功能的器官：咽、食道、肛門咽、食道、肛門淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化少量水、無少量水、無機(jī)鹽和酒精機(jī)鹽和酒精 水、無機(jī)鹽、水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸 少量水、少量水、無機(jī)鹽和部無機(jī)鹽和部分維生素分維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1、在食物的消化過程中，與脂肪的消、在食物的消化過程中，與脂肪的消化無關(guān)的消化腺是（化無關(guān)的消化腺

8、是（ ）a胃腺胃腺 b肝臟肝臟 c胰腺胰腺 d腸腺腸腺a練習(xí)鞏固練習(xí)鞏固2、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)物、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的消化順序是（質(zhì)在消化道中的消化順序是（ ）a糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)b糖類、蛋白質(zhì)、脂肪糖類、蛋白質(zhì)、脂肪c脂肪、蛋白質(zhì)、糖類脂肪、蛋白質(zhì)、糖類d蛋白質(zhì)、糖類、脂肪蛋白質(zhì)、糖類、脂肪b3 3、四支試管中加入等量植物油，然后分別滴加、四支試管中加入等量植物油，然后分別滴加下列幾組消化液，振蕩并靜置于下列幾組消化液，振蕩并靜置于3737攝氏度溫水?dāng)z氏度溫水中，觀察發(fā)現(xiàn)植物油最先消失的是中，觀察發(fā)現(xiàn)植物油最先消失的是a a 唾液、胃液唾液、胃

9、液 b b 膽汁、腸液膽汁、腸液c c胃液、胰液胃液、胰液 d d胰液、腸液胰液、腸液4 4、血液中不含有下列哪一成分血液中不含有下列哪一成分a a 氨基酸氨基酸 b b 脂肪酸脂肪酸 c c 麥芽糖麥芽糖 d d 維生素維生素 5、下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)化學(xué)消化部位的敘述，正確、下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)化學(xué)消化部位的敘述，正確的是（）。的是（）。a.淀粉只在口腔內(nèi)消化淀粉只在口腔內(nèi)消化b.蛋白質(zhì)只在胃中消化蛋白質(zhì)只在胃中消化c.維生素在小腸內(nèi)消化維生素在小腸內(nèi)消化d.脂肪只在小腸內(nèi)消化脂肪只在小腸內(nèi)消化6 6、（1 1）具備消化功能的結(jié)構(gòu)是）具備消化功能的結(jié)構(gòu)是 （2 2）脂肪只在）脂肪只在 被消化。被消

10、化。三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化產(chǎn)物以及大三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化產(chǎn)物以及大量維生素都在量維生素都在 被吸收。被吸收。（3 3） 分泌的消化液中分泌的消化液中不含消化酶，且這種消化液貯存不含消化酶，且這種消化液貯存在在 里。里。（4 4）小腺體包括）小腺體包括 中的中的 和和 中的中的 。136口腔口腔胃胃小腸小腸6小腸小腸6小腸小腸1112肝臟肝臟膽囊膽囊36胃胃胃腺胃腺小腸小腸腸腺腸腺學(xué)以致用學(xué)以致用1、為了使兒子健康成長(zhǎng)，一位母親對(duì)其提出了合理膳食的要求，其中不科學(xué)的是、為了使兒子健康成長(zhǎng)，一位母親對(duì)其提出了合理膳食的要求，其中不科學(xué)的是（）a、少吃油炸的食物、少吃油炸的食物b、多吃蔬菜和水果、多吃蔬菜

11、和水果c、每天早餐喝一袋牛奶、每天早餐喝一袋牛奶d、多吃精制面粉、大米、多吃精制面粉、大米2、小紅為自己設(shè)計(jì)了四份早餐，其中營(yíng)養(yǎng)搭配最合理的是（、小紅為自己設(shè)計(jì)了四份早餐，其中營(yíng)養(yǎng)搭配最合理的是（）a、牛奶、雞蛋、饅頭、牛奶、雞蛋、饅頭b、餅干、飲料、方便面、餅干、飲料、方便面c、肉絲面、水果、蔬菜、肉絲面、水果、蔬菜d、稀飯、雞腿、油條、稀飯、雞腿、油條3、你認(rèn)為目前很多青少年出現(xiàn)肥胖的主要原因是（、你認(rèn)為目前很多青少年出現(xiàn)肥胖的主要原因是（）a、飲食不衛(wèi)生、飲食不衛(wèi)生b、食品不安全、食品不安全c、營(yíng)養(yǎng)不合理、營(yíng)養(yǎng)不合理d、遺傳因素、遺傳因素4、常食、常食“五谷雜糧五谷雜糧”有利于健康，是因

12、為（有利于健康，是因?yàn)椋ǎ゛、能治百病、能治百病b、容易消化，吸收、容易消化，吸收c、營(yíng)養(yǎng)豐富，為人體提供全面營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)豐富，為人體提供全面營(yíng)養(yǎng)d、色香味美、色香味美5 5、下周要進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)會(huì)，餐廳列出采購菜單。如果膳食中不搭配那類食物會(huì)造、下周要進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)會(huì)，餐廳列出采購菜單。如果膳食中不搭配那類食物會(huì)造成運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上虛脫（）成運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上虛脫（）谷類谷類 肉類肉類蔬菜和水果類蔬菜和水果類 奶和奶制品奶和奶制品6 6、小強(qiáng)上課時(shí)突然大汗淋漓、頭暈眼花可能的原因是（）、小強(qiáng)上課時(shí)突然大汗淋漓、頭暈眼花可能的原因是（）沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象天氣太熱沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象天氣太熱沒寫完作業(yè)，怕老師批評(píng)上課想睡覺沒寫完作業(yè)，怕老師批評(píng)上課想睡覺7 7、熱量和油脂量最高的食物應(yīng)安排在（