胡蘿卜栽培技術(shù)課件

1、美麗的草原美麗的草原 我們的家鄉(xiāng)我們的家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親們：父老鄉(xiāng)親們： 大家好！大家好！ 察右中旗扶貧辦蔬菜種植技察右中旗扶貧辦蔬菜種植技術(shù)術(shù) 胡蘿卜種植培訓(xùn)胡蘿卜種植培訓(xùn) 中級(jí)農(nóng)藝師：張躍生中級(jí)農(nóng)藝師：張躍生 察右中旗職業(yè)中學(xué)察右中旗職業(yè)中學(xué) 聯(lián)系電話(huà)聯(lián)系電蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 胡蘿卜，又名紅蘿卜，還有金筍、丁香蘿卜之稱(chēng)。原產(chǎn)于中亞細(xì)亞一帶，元代末傳入我國(guó)。胡蘿卜為傘形科，一年生或二年生的根菜。根呈球狀或錐狀，橘黃色、白色、黃色或紫色，胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質(zhì)直根。肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。一一 胡蘿卜

2、簡(jiǎn)介胡蘿卜簡(jiǎn)介 胡蘿卜，又名紅蘿卜，還有金筍、丁香蘿卜之稱(chēng)。原胡蘿卜，又名紅蘿卜，還有金筍、丁香蘿卜之稱(chēng)。原產(chǎn)于中亞細(xì)亞一帶，元代末傳入我國(guó)。胡蘿卜為傘形科，產(chǎn)于中亞細(xì)亞一帶，元代末傳入我國(guó)。胡蘿卜為傘形科，一年生或二年生的根菜。根呈球狀或錐狀，橘黃色、白色、一年生或二年生的根菜。根呈球狀或錐狀，橘黃色、白色、黃色或紫色，胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質(zhì)直根。肉黃色或紫色，胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質(zhì)直根。肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素素，維生素C和和B族維生素。族維生素。 二二 胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分

3、 胡蘿卜的最主要營(yíng)養(yǎng)成分是類(lèi)胡蘿卜素，含有豐富的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、多種維生素、各種無(wú)機(jī)鹽、微量元素及10多種酶、雙歧因子、核酸物質(zhì)、芥子油、傘形花內(nèi)酯、咖啡酸、氯原酸、沒(méi)食子酸3等成分，胡蘿卜細(xì)胞壁中含有豐富的果膠酸脂?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析表明；每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類(lèi)7.68.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.3517.25毫克，維生素B10.020.04毫克，維生素B20.040.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參小人參”之稱(chēng)。 三 胡蘿

4、卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，被譽(yù)為“大眾人參”。胡蘿卜可以治療多種疾病，胡蘿卜對(duì)改善身體素質(zhì)具有重要意義。1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 4、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作

5、用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞胡蘿卜素還有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效； 5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值6、預(yù)防腸道功能紊亂：胡蘿卜中的有效成分胡蘿卜素、核酸物質(zhì)、雙歧因子等，可以有效保護(hù)腸黏膜，并能增殖腸道內(nèi)的有益菌群，能夠有效地預(yù)防腸道功能紊亂，對(duì)預(yù)防腹瀉和腹痛有確切作用。 7、羅蘿卜有利嬰兒吸收。在嬰兒喂養(yǎng)上，胡蘿卜是一種十分常

6、用的輔食。從4個(gè)月開(kāi)始，便可以給嬰兒添加胡蘿卜泥，一方面是補(bǔ)充嬰兒成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)素，另一方面又可以讓嬰兒嘗試并適應(yīng)新的食物，為今后順利過(guò)渡到成人膳食析好基礎(chǔ)胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 8、防癌抗癌作用、近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外資料均報(bào)道，胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素的人，癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜，對(duì)預(yù)防癌癥大有益處。因?yàn)楹}卜中所富含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素，因此，可以有效地預(yù)防肺癌的發(fā)生，甚至對(duì)已轉(zhuǎn)化的癌細(xì)胞也有阻止其進(jìn)展或使其逆轉(zhuǎn)的作用。研究還發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有較豐富的葉酸，為一種族維生素，也具有抗癌作用；胡蘿卜中的木質(zhì)素，也有提高機(jī)體抗癌的免疫力和間接

7、殺滅癌細(xì)胞的功能。對(duì)長(zhǎng)期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿卜汁，對(duì)肺部也有保護(hù)作用胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 9、胡蘿卜還有其他藥用價(jià)值；每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10%20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤(rùn)，對(duì)美容健膚有獨(dú)到的作用。同時(shí)，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型

8、濕疹者食用。 栽培的主要胡蘿卜品種特征特性簡(jiǎn)介栽培的主要胡蘿卜品種特征特性簡(jiǎn)介 紅富七寸：紅富七寸：該品種是從日本引進(jìn)的抗重茬優(yōu)良新品該品種是從日本引進(jìn)的抗重茬優(yōu)良新品種，具有長(zhǎng)勢(shì)旺、收尾早、抽薹穩(wěn)定等特點(diǎn)。根形整齊，呈圓柱形，種，具有長(zhǎng)勢(shì)旺、收尾早、抽薹穩(wěn)定等特點(diǎn)。根形整齊，呈圓柱形，根尖鈍圓，三紅率好，根長(zhǎng)根尖鈍圓，三紅率好，根長(zhǎng)21cm-28cm，根莖，根莖4.0-4.5cm左右左右,根重根重可達(dá)可達(dá)260-300克，歧根、裂根少?？?，歧根、裂根少。播種后播種后90-11090-110天可收獲。天可收獲。 天鷹：天鷹：日本引進(jìn)的最新優(yōu)秀品種，抗重茬，適應(yīng)性廣，日本引進(jìn)的最新優(yōu)秀品種，抗重

9、茬，適應(yīng)性廣，耐抽薹；播種后耐抽薹；播種后90-10090-100天收獲，適合春秋兩季栽培；外形美觀，肉天收獲，適合春秋兩季栽培；外形美觀，肉質(zhì)好，收尾鈍圓，三紅率高；根長(zhǎng)質(zhì)好，收尾鈍圓，三紅率高；根長(zhǎng)21-2521-25厘米，根徑厘米，根徑4.54.5厘米左右，厘米左右，單根重單根重300300克左右；肥大性好，產(chǎn)量高?？俗笥?；肥大性好，產(chǎn)量高。 日本先鋒：日本先鋒：日本引進(jìn)的最新優(yōu)秀品種，抗重茬，適日本引進(jìn)的最新優(yōu)秀品種，抗重茬，適應(yīng)性廣，耐抽薹；播種后應(yīng)性廣，耐抽薹；播種后90-10090-100天收獲，適合春秋兩季栽培；根近天收獲，適合春秋兩季栽培；根近圓柱形，外形美觀，三紅率高，整齊

10、度好；根長(zhǎng)圓柱形，外形美觀，三紅率高，整齊度好；根長(zhǎng)23-2723-27厘米，根徑厘米，根徑4.54.5厘米左右，單根重厘米左右，單根重300300克左右；肥大快，產(chǎn)量高。是適合鮮食及克左右；肥大快，產(chǎn)量高。是適合鮮食及加工出口的優(yōu)秀品種。加工出口的優(yōu)秀品種。栽培的主要胡蘿卜品種特征特性簡(jiǎn)介栽培的主要胡蘿卜品種特征特性簡(jiǎn)介 日本雜交胡蘿卜 根形好，直筒形，收尾好，春季不易抽薹，耐裂根，田間保持力好；根色濃，紅心，表皮光滑，品質(zhì)非常優(yōu)秀；播種后110天可采收，根長(zhǎng)18-20cm，肩寬5cm，單果重200g左右；株型直立，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，耐寒性強(qiáng)，高抗黑枯?。贿m應(yīng)性強(qiáng)，可春夏秋播種。 紅筍901 簡(jiǎn)介 1

11、、最新育成胡蘿卜品種。2、早熟新黑田類(lèi)型，播種后80-100天可收獲。3、根形優(yōu)美，三紅率高，收尾好。4、根長(zhǎng)21-23cm，根徑4.2-4.4cm，根重250-270g。 京都紅：京都紅： 日本抗重茬優(yōu)良品種；長(zhǎng)勢(shì)旺，抗逆性強(qiáng)，易栽培，產(chǎn)量高，適于春秋栽培。根形美觀，根長(zhǎng)20-28厘米，根莖4.0-4.5厘米，單根重280-300克，三紅率高，品質(zhì)好，表皮光滑，收尾鈍圓，歧根、裂根少，商品性極佳；根部吸肥性強(qiáng)，早熟，種植后80-100天左右可收獲。 紅寶紅寶716： 最新引進(jìn)日本七寸胡蘿卜品種，長(zhǎng)勢(shì)旺，抗病性強(qiáng)，成品率高，抗抽薹性好，適合春秋種植。根圓柱形，根長(zhǎng)25-28厘米，根徑4.5厘米

12、左右，單根重320克左右。表皮光滑，收尾好，三紅率高，播種后85-100天可收獲。 紅霸：紅霸： 抗病，早熟，容易栽培，三紅率優(yōu)秀。肉質(zhì)根圓柱形，根部美觀，品質(zhì)好，著色及根肥快。根長(zhǎng)22-26厘米，根重約300克，生長(zhǎng)期100左右，80天可以開(kāi)始采收。成品率高，畝產(chǎn)精量可達(dá)5000公斤以上。適合加工出口，可春秋栽培。 胡蘿卜栽培胡蘿卜栽培 技術(shù)技術(shù)胡蘿卜種植情況 胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，用途廣泛，栽培簡(jiǎn)單，適應(yīng)性強(qiáng)，病蟲(chóng)害少，分布世界各地，在我國(guó)南北方都有栽培。全國(guó)胡蘿卜春秋兩季的種植面積大約是200萬(wàn)畝。其中春季最著名的胡蘿卜產(chǎn)區(qū)是：1-3月份上市的福建的廈門(mén)地區(qū)，播種面積約5-7萬(wàn)畝。5月初到6月

13、底，江蘇的東臺(tái)（12000畝），山東的荷澤、壽光、萊西（5萬(wàn)），河南的開(kāi)封、商丘（8000畝），河北的永清，高碑店（2200畝）等地的胡蘿卜產(chǎn)品陸續(xù)上市。 從九月份開(kāi)始，內(nèi)蒙古胡蘿卜上市，接著是河北，山東、河南。 一、胡蘿卜的植物學(xué)特征一、胡蘿卜的植物學(xué)特征 胡蘿卜（Daucus carrot）屬傘形花科胡蘿卜屬，是二年生雙子葉草本植物。胡蘿卜又稱(chēng)紅蘿卜、黃蘿卜、番蘿卜、丁香蘿卜等。原產(chǎn)中亞細(xì)亞，元朝時(shí)傳入我國(guó)。胡蘿卜用種子繁殖，以肉質(zhì)根作為蔬菜食用。 胡蘿卜屬直根系作物胡蘿卜屬直根系作物，根系發(fā)達(dá)。根系由肥大的肉質(zhì)根、側(cè)根和根毛三部分組成。主要根系分布在20厘米90厘米土層內(nèi)。幼苗的子葉出土

14、后幼根即深達(dá)10厘米，并長(zhǎng)出具有稠密根毛的細(xì)小側(cè)根。在疏松的土壤內(nèi)，播種后40天50天，主根可達(dá)60厘米70厘米，90天后，根系可深達(dá)180厘米，收獲時(shí)根系可達(dá)2米左右。能夠從土壤深層吸收水分和養(yǎng)分。因此，深耕是保證胡蘿卜肉質(zhì)根充分肥大的重要措施之一。 胡蘿卜果實(shí)是二室裂果胡蘿卜果實(shí)是二室裂果。成熟后干燥分裂產(chǎn)生雙懸果，呈橢圓形。每個(gè)懸果中有1粒種子。懸果外縱棱上密生刺毛。種皮革質(zhì)，具有油腺，含有揮發(fā)油，因而透水性差，不易吸水膨脹，種子發(fā)芽緩慢，其發(fā)芽能力可保持23年。千粒重1.2-1.5克。 胡蘿卜肉質(zhì)根的外部形態(tài)可分為根頭部（短縮莖）、根頸部、真根部（直根）3部分。 胡蘿卜素是一種橙紅色的

15、色素，胡蘿卜肉質(zhì)根的外表顏色越深，胡蘿卜的含量也越高，二者具有很高的相關(guān)性。因此，對(duì)于紅色或黃色胡蘿卜品種，可以由它的顏色深淺來(lái)評(píng)定胡蘿卜素含量的多少。 胡蘿卜葉的形態(tài)：胡蘿卜葉的形態(tài)：胡蘿卜出苗后先長(zhǎng)出一對(duì)披針形的子葉，其后生出真葉，葉叢生于短縮莖上，呈螺旋狀排列，為三回羽狀復(fù)葉。 胡蘿卜的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律胡蘿卜的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律 胡蘿卜屬于二年生蔬菜，從播種到形成新的種子需2年時(shí)間。其生育周期包括營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)兩個(gè)階段。第一階段為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，形成肥大的肉質(zhì)根。 胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期為90天-120天。因品種熟性不同而異。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期又分為發(fā)芽期、幼苗期、葉部旺盛生長(zhǎng)期和肉質(zhì)根膨大期。 發(fā)芽期發(fā)芽期

16、：發(fā)芽期從播種后種子萌動(dòng)開(kāi)始，直到子葉展開(kāi)并出現(xiàn)第1片真葉為止。在適宜環(huán)境下（20-25）約需約需5天天。胡蘿卜種皮堅(jiān)硬， 發(fā)芽緩慢，發(fā)芽率低，對(duì)發(fā)芽條件要求較為嚴(yán)格。必須精細(xì)整地，提高播種質(zhì)量，在適宜的溫度條件下，保持適宜的土壤墑情，才能保證苗齊苗壯。否則，極易造成缺苗斷壟。 幼苗期幼苗期：從生長(zhǎng)出第一片真葉開(kāi)始，到肉質(zhì)根破肚（56片真葉）為止，約需約需25天天。幼苗期生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)量較小，葉面積少，光合作用不強(qiáng)，根系的吸收能力較弱。幼苗期雖然對(duì)肥料和水分的消耗量不大，但必須保證足夠的營(yíng)養(yǎng)面積和肥沃濕潤(rùn)的土壤條件。并要及時(shí)間苗、除草，確保幼苗茁壯成長(zhǎng)。 葉部旺盛生長(zhǎng)期葉部旺盛生長(zhǎng)期：從破肚開(kāi)

17、始到植株長(zhǎng)出12片真葉左右為止，約需約需30天天。此時(shí)胡蘿卜生長(zhǎng)迅速，葉面積擴(kuò)大很快，形成茂密的葉簇，光合作用增強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累增加，肉質(zhì)根開(kāi)始緩慢生長(zhǎng)。栽培技術(shù)上應(yīng)注意使胡蘿卜地上部和地下部平衡生長(zhǎng)，順利達(dá)到由地上部生長(zhǎng)到地下部生長(zhǎng)為主的轉(zhuǎn)變。肥水供應(yīng)不宜過(guò)多，防止葉部生長(zhǎng)過(guò)旺，影響肉質(zhì)根膨大。 肉質(zhì)根膨大期肉質(zhì)根膨大期：從長(zhǎng)出12片真葉開(kāi)始直到收獲，需需4050天天。此時(shí)，地上部生長(zhǎng)逐漸減慢，最后幾乎停止生長(zhǎng)，下部葉片開(kāi)始枯黃，而肉質(zhì)根進(jìn)入膨大期。肉質(zhì)根體積和重量急劇增長(zhǎng)，并以橫向增粗占優(yōu)勢(shì)。為提高胡蘿卜的產(chǎn)量和品質(zhì)，此期應(yīng)保持最大葉面積，防止葉片早衰，以提高光合效率，促使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)向肉質(zhì)根

18、中運(yùn)輸和貯存。 胡蘿卜對(duì)環(huán)境條件的要求 胡蘿卜以收獲地下根為主，對(duì)土壤、溫度、水分等的要求比較嚴(yán)格。 對(duì)土壤的要求對(duì)土壤的要求:種植胡蘿卜的田塊以土層深厚、保墑及排水良好、土壤疏松、肥沃、通氣性好（孔隙度為20-30%）的沙壤土和兩合土最好。土壤PH值在68范圍內(nèi)均可，PH值在5以下時(shí)時(shí)生長(zhǎng)不良。淤地，土壤粘重，通透性差，雨季不能進(jìn)地，難于管理，容易產(chǎn)生畸形根、裂根，甚至爛根，影響胡蘿卜的正常生長(zhǎng)，不適宜種植胡蘿卜。 對(duì)溫度的要求對(duì)溫度的要求 胡蘿卜種子發(fā)芽的適宜溫度為20-25 。莖葉生長(zhǎng)的適宜溫度為23-25 。肉質(zhì)根膨大的適宜溫度日溫為18-23 ，夜溫為13-18 ，地溫18 。在此范

19、圍內(nèi)根生長(zhǎng)快，根形整齊，品質(zhì)好。溫度過(guò)高或過(guò)低都不利于胡蘿卜肉質(zhì)根的生長(zhǎng)。尤其是在高溫下形成的肉質(zhì)根品質(zhì)差，產(chǎn)量低。根形短且尾端尖細(xì)，色淡。適宜肉質(zhì)根中胡蘿卜素形成的溫度為25 左右。 對(duì)水分的需求對(duì)水分的需求 發(fā)芽期對(duì)水分要求嚴(yán)格。胡蘿卜種皮堅(jiān)硬，發(fā)芽期對(duì)水分要求嚴(yán)格。胡蘿卜種皮堅(jiān)硬， 發(fā)芽緩慢，發(fā)芽率低，播種時(shí)必發(fā)芽緩慢，發(fā)芽率低，播種時(shí)必須保證適宜的土壤墑情，才能保證苗齊苗壯。須保證適宜的土壤墑情，才能保證苗齊苗壯。 從多年種植的情況看，從多年種植的情況看，7 7、8 8月份種植的胡蘿卜，在胡蘿卜播種以后，如果能月份種植的胡蘿卜，在胡蘿卜播種以后，如果能下一場(chǎng)透地雨，土壤足墑下一場(chǎng)透地雨

20、，土壤足墑 幼苗期對(duì)水分要求不太嚴(yán)格。幼苗期對(duì)水分要求不太嚴(yán)格。 地上部旺盛生長(zhǎng)期（地上部旺盛生長(zhǎng)期（5 56 6片真葉片真葉1212片真葉）要適當(dāng)控制水分，進(jìn)行中耕蹲片真葉）要適當(dāng)控制水分，進(jìn)行中耕蹲苗，防止因葉部徒長(zhǎng)而影響肉質(zhì)根生長(zhǎng)。苗，防止因葉部徒長(zhǎng)而影響肉質(zhì)根生長(zhǎng)。 胡蘿卜肉質(zhì)根手指頭粗時(shí)也就是進(jìn)入肉質(zhì)根膨大期是胡蘿卜生長(zhǎng)最快的時(shí)期，胡蘿卜肉質(zhì)根手指頭粗時(shí)也就是進(jìn)入肉質(zhì)根膨大期是胡蘿卜生長(zhǎng)最快的時(shí)期，也是對(duì)水分、養(yǎng)分需求最多的時(shí)期，必須充分地補(bǔ)充水分，保持土壤見(jiàn)濕見(jiàn)干。也是對(duì)水分、養(yǎng)分需求最多的時(shí)期，必須充分地補(bǔ)充水分，保持土壤見(jiàn)濕見(jiàn)干。 對(duì)養(yǎng)分的需求對(duì)養(yǎng)分的需求 氮、磷、鉀各有各的作

21、用，只有三要素配合使用，才能獲得高產(chǎn)。氮能促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)，合成更多的養(yǎng)分；磷有利于養(yǎng)分運(yùn)轉(zhuǎn)，增磷有利于養(yǎng)分運(yùn)轉(zhuǎn)，增進(jìn)品質(zhì)，它對(duì)胡蘿卜的初期生長(zhǎng)發(fā)育影響很大，但對(duì)以后肉質(zhì)根進(jìn)品質(zhì)，它對(duì)胡蘿卜的初期生長(zhǎng)發(fā)育影響很大，但對(duì)以后肉質(zhì)根膨大作用甚微，故一般在基肥中施入；膨大作用甚微，故一般在基肥中施入；鉀能促進(jìn)根部形成層的分生活動(dòng)，增產(chǎn)效果明顯。據(jù)測(cè)定，每生產(chǎn)1000公斤胡蘿卜，需要吸收氮2443公斤、磷0717公斤、鉀57117公斤，其比例為l：04：26。 胡蘿卜苗期生長(zhǎng)遲緩，中后期根系開(kāi)始膨大時(shí)生長(zhǎng)急速增加，養(yǎng)分吸收也隨著生育量的加大而增加。在播種后的二個(gè)月內(nèi)，各要素的吸收量不大，隨著根部的膨大，吸

22、收量顯著增加，吸收量以鉀最多，其次是氮、鈣、磷和鎂，依次減少。在收獲時(shí)葉片中的鉀最多，其次是氮、鈣、鎂，磷很少。而在根部中鉀和氮最多，其次磷、鈣和鎂。 胡蘿卜對(duì)氮的要求以前期為主，在播種后3050天，適量追施氮肥很有必要，如此期缺氮，根的直徑明顯減小，肉質(zhì)根膨大不良。不同形態(tài)的氮對(duì)胡蘿卜的生長(zhǎng)影響很大。胡蘿卜對(duì)磷的吸收較少，約為吸氮量的1/3。當(dāng)土壤中有效磷含量少時(shí)，增施磷肥的效果明顯，隨著施肥量增加，產(chǎn)量亦有增加的趨勢(shì)。當(dāng)有效磷含量高于200mg/kg時(shí)，施用磷肥不僅沒(méi)有增產(chǎn)效果，甚至?xí)?dǎo)致減產(chǎn)。鉀對(duì)胡蘿卜的影響主要是使肉質(zhì)根膨大。當(dāng)土壤中可代換性鉀低于150200 ppm，應(yīng)該加強(qiáng)鉀肥的施

23、用，特點(diǎn)是在肉質(zhì)根膨大期，需追施鉀肥。 肉質(zhì)根膨大期是胡蘿卜生長(zhǎng)最快的時(shí)期，也是對(duì)水分需求最多的時(shí)期，必須充分的補(bǔ)充水分，澆水最好在早晚進(jìn)行。胡蘿卜一般追肥2-3次，第1次在定苗前后期進(jìn)行，以后隔20天左右追施第2或第3次肥。 1 選地選地 土層的深厚及土壤質(zhì)地狀況直接影響到胡蘿卜的品質(zhì)與產(chǎn)量。因此要選擇土層深厚、松軟，無(wú)瓦片?；蛐∈瘔K，有一定保水能力，排灌水良好的細(xì)沙壤土或沙土種植，這樣的田塊生產(chǎn)出來(lái)的胡蘿卜肉質(zhì)根長(zhǎng)而光滑，分叉少，商品性好。同時(shí)要求前茬作物禁用高毒高殘留的農(nóng)藥。 壟作的優(yōu)點(diǎn)：與平作栽培相比可以增加地表面積,增大受光面積；增加土體與大氣的交界面；有利于田間降濕排水；可充分增加

24、土壤透性；晝夜溫差大,有利于胡蘿卜肉質(zhì)根膨大。在起壟時(shí)要盡量保持壟距一致，如寬窄不勻會(huì)造成鄰近的植株間獲得的營(yíng)養(yǎng)不同，造成優(yōu)勢(shì)植株過(guò)分營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，而弱勢(shì)植株可能得不到充分的陽(yáng)光及養(yǎng)分，生長(zhǎng)不勻影響產(chǎn)量。 2 選種選種 可供出口的胡蘿卜品種：紅富七寸是韓國(guó)大一公司從日本引進(jìn)的抗重茬優(yōu)良新品種，是目前常規(guī)種子中的極品胡蘿卜種子，生育期90-110天，長(zhǎng)勢(shì)旺，收尾早，抽薹穩(wěn)定，整齊美觀，圓柱形，根尖鈍圓；其次是青島國(guó)際種苗的黑田五寸、高麗紅、百勝紅參等。 播種前最好進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，以確定適宜的播種量。 胡蘿卜種皮革質(zhì)，發(fā)芽率低。播前選晴天曬種12天有效提高種子的發(fā)芽率。4 適時(shí)播種適時(shí)播種 適期播種可以

25、充分利用早期的光、溫等自然條件，促進(jìn)早生快長(zhǎng)，形成地上部健壯葉叢。從多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，我縣胡蘿卜的播種適期為7月下旬至8月上旬。過(guò)早播種，容易抽薹；過(guò)晚播種，光照不足，影響胡蘿卜肉質(zhì)根的正常生長(zhǎng)。胡蘿卜播種適期正值高溫、多雨季節(jié)，應(yīng)注意防止暴雨沖刷及陽(yáng)光曝曬而造成死苗。 胡蘿卜營(yíng)長(zhǎng)生長(zhǎng)分為幾個(gè)時(shí)期：發(fā)芽期、幼苗期、葉部旺盛生長(zhǎng)期、肉根質(zhì)膨大期。 發(fā)芽期：從播種后種子萌動(dòng)開(kāi)始，直到子葉展開(kāi)并出現(xiàn)第一片真葉為止，在適宜環(huán)境下約需5天。 7月下旬播種，約5天后也就是7月底出苗（發(fā)芽期1片真葉），經(jīng)25天幼苗期至8月下旬（5-6片真葉） 30天胡蘿卜葉部旺盛生長(zhǎng)期9月底（12片真葉） 40-50天胡

26、蘿卜肉根質(zhì)膨大期 11底開(kāi)始收獲，12月大面積收獲。4生產(chǎn)管理措施生產(chǎn)管理措施4.1播種前準(zhǔn)備4.1.1品種和種子4.1.1.1品種選擇選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種，如坂田七寸、因卡、新黑田五寸參、日本五寸參等。4.1.1.2種子質(zhì)量種子質(zhì)量應(yīng)符合：種子純度92%，凈度85%，發(fā)芽率80%，水分10%。 4.1.2整地作畦、施足基肥選擇土層深厚肥沃、排灌方便、土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土或壤土，結(jié)合整地，再施200300kg商品有機(jī)肥或充分腐熟的農(nóng)家肥（可用羊糞）30004000kg、復(fù)合肥50kg、過(guò)磷酸鈣50kg、硫酸鉀25kg；施肥后深耕25cm-30cm、曬白

27、，耙平后作畦，采用高畦窄溝栽培方式，畦寬1.11.2m。4.2播種4.2.1播種期 我們這兒的播種時(shí)間為5月下旬。過(guò)早播種，容易抽薹；過(guò)晚播種不利于肉質(zhì)根生長(zhǎng)。4.2.2播種量與播種方式采用點(diǎn)播或條播方式，每畦播45行，每667m2用種量為0.2kg0.4kg。先在播種溝澆水肥1000kg/667m2，待下滲后播種。4.3田間管理4.3.1間苗和除草幼苗期間應(yīng)進(jìn)行2次間苗和中耕除草。當(dāng)幼苗2片3片真葉時(shí)，進(jìn)行第一次間苗，保持株距56cm，并結(jié)合行間淺耕除草松土；在4片5片真葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗，去除過(guò)密株、劣株和病株，保持株距10cm13cm，同時(shí)中耕除草一次，于二次中耕后定苗，每667m2留苗

28、2.22.8萬(wàn)株；在中耕除草的同時(shí)，把畦溝的土壤培于畦面。4.3.2澆水4.3.2.1水分管理方法播種后保持濕潤(rùn)促出苗，齊苗后控水適蹲苗，塊根膨大期均衡供水促高產(chǎn)，后期排水防裂根。4.3.2.2推廣微噴灌技術(shù)可采用水泥（石）柱架空式微噴灌、PVC管微噴灌、地面噴水帶、移動(dòng)式微噴灌和半固定式微噴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)，不但節(jié)水、省工省地，而且栽培出來(lái)的胡蘿卜生長(zhǎng)均勻、產(chǎn)量高、商品性好、價(jià)格高。 4.3.3追肥4.3.3.1 不應(yīng)使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥。不應(yīng)使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達(dá)到無(wú)害化指標(biāo)的人畜糞尿等有機(jī)肥料。選用的肥料應(yīng)符合NY/T 496 的要求。4.3.3.2 應(yīng)根據(jù)土壤肥力和生長(zhǎng)狀況確

29、定追肥時(shí)間。胡蘿卜一般追肥二次，在定苗后進(jìn)行第一次追肥，施氮肥、氮磷鉀復(fù)合肥30kg；在肉質(zhì)根膨大期進(jìn)行第二次追肥，施磷鉀肥、氮磷鉀復(fù)合肥50kg。施肥時(shí)，于行間開(kāi)溝施入，然后覆土，隨即澆水。收獲前20天內(nèi)不應(yīng)使用速效氮肥。有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥的區(qū)別有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥的區(qū)別 有機(jī)肥 無(wú)機(jī)肥菜肴菜肴饅頭米飯饅頭米飯保水、保肥、抗旱、抗?jié)潮Ｋ?、保肥、抗旱、抗?jié)?吸收率低、土壤板結(jié)、順?biāo)魇章实?、土壤板結(jié)、順?biāo)魇?有機(jī)有機(jī)+無(wú)機(jī)無(wú)機(jī)=吃的飽、不剩飯、根系發(fā)達(dá)吃的飽、不剩飯、根系發(fā)達(dá)了、抗病力強(qiáng)了了、抗病力強(qiáng)了生物有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥的區(qū)別生物有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥的區(qū)別 生物有機(jī)肥 無(wú)機(jī)肥菜肴菜肴+保健營(yíng)養(yǎng)品保健營(yíng)養(yǎng)

30、品饅頭米饅頭米保水、保肥、抗旱、抗?jié)潮Ｋ?、保肥、抗旱、抗?jié)?、抑制、抑制 土傳病害土傳病害 吸收率低、土壤板結(jié)、順?biāo)魇章实?、土壤板結(jié)、順?biāo)魇?生物有機(jī)生物有機(jī)+ +無(wú)機(jī)無(wú)機(jī)= =吃的飽、不剩飯、根系發(fā)達(dá)吃的飽、不剩飯、根系發(fā)達(dá)了、抗病力強(qiáng)了、土壤有益菌增加了、土傳病害了、抗病力強(qiáng)了、土壤有益菌增加了、土傳病害減少了。減少了。 病蟲(chóng)害的防治以及用藥方法病蟲(chóng)害的防治以及用藥方法5病蟲(chóng)害防治病蟲(chóng)害防治5.1主要病蟲(chóng)害黑斑病、白粉病、軟腐病及地老虎、蠐螬。苗期主要是甜菜夜蛾。5.2防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的無(wú)害化治理原則

31、。5.3農(nóng)業(yè)防治合理布局，實(shí)行輪作倒茬，清潔田園，加強(qiáng)中耕除草，降低病蟲(chóng)源數(shù)量。5.4化學(xué)防治5.4.1藥劑使用的原則和要求5.4.1.1 使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)符合GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的要求。5.4.1.2 合理混用、輪換交替使用不同作用機(jī)制或具有負(fù)交互抗性的藥劑，防止和延遲病蟲(chóng)害抗性的產(chǎn)生和發(fā)展。5.4.1.3 禁止使用的農(nóng)藥：按中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告 第199號(hào)執(zhí)行。5.4.2主要病蟲(chóng)害藥劑防治 胡蘿卜病害主要有根線蟲(chóng)病、黑斑病、花葉病等，蟲(chóng)害主要有螻蛄、地老虎、蠐螬、甜菜夜蛾、蚜蟲(chóng)等 防治黑斑病用64殺毒礬可濕性粉劑600800倍液或75百菌清600倍液，隔10

32、天噴施1次，視病害輕重連續(xù)噴34次；花葉病用10吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500倍噴霧防治蚜蟲(chóng)，發(fā)病時(shí)用20病毒A可濕性粉劑500倍液噴灑；細(xì)菌性疫病用72硫酸鏈霉素4000倍液或用77可殺得800倍液噴灑。根線蟲(chóng)病的防治方法 選用無(wú)公害生產(chǎn)允許使用的高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種是控制線蟲(chóng)病最為直接有效的技術(shù)措施。 經(jīng)過(guò)多年的田間使用和監(jiān)測(cè)對(duì)比，10%噻唑磷(金線光)顆粒劑是目前防治線蟲(chóng)病的優(yōu)良農(nóng)藥品種，它具有強(qiáng)烈的觸殺活性，兼有殺螨作用。它可以底施、穴施和溝施，在土壤中殺線蟲(chóng)持效期長(zhǎng)。除殺滅線蟲(chóng)外，其最終分解物能合成吲哚丁酸、萘乙酸，有壯根發(fā)苗的作用。也可選用阿維菌素灌根，定植后每株藥液300毫升，坐

33、果初期每株500毫升。嚴(yán)禁使用對(duì)人畜有劇毒或嚴(yán)重污染環(huán)境的克百威、涕滅威、甲基異柳磷、苯線磷、丙線磷、硫線磷等禁用的農(nóng)藥防治線蟲(chóng)。 地老虎、蠐螬 幼蟲(chóng)用80敵百蟲(chóng)可溶性粉劑1000倍液、50辛硫磷乳油800倍液、20氰戊菊酯乳油2000倍液噴霧。蟲(chóng)齡較大時(shí)，可選用80敵敵畏乳油1000至1500倍液灌根，殺死土中的幼蟲(chóng)。另外，可采用毒餌誘殺，每667m2用辛硫磷膠囊劑150200克拌麥夫等餌料5千克，或50辛硫磷乳油50100克拌餌料34千克，撒于畦溝中，亦可收到良好防治效果。甜菜夜蛾 近年來(lái)，甜菜夜蛾的發(fā)生有加重的趨勢(shì)，去年發(fā)生的時(shí)間為7月中旬，今年7月上旬即有發(fā)生。從防治情況來(lái)看，去年第一

34、遍用辛硫磷+高效氯氰即可有效防治，今年不行了，第一遍就得使用甲維鹽類(lèi)藥進(jìn)行防治。用量一般是5%的甲維鹽5克左右。 這第一代是過(guò)去了，第二代的發(fā)生時(shí)間大約在8月中旬，甜菜夜蛾將成為胡蘿卜苗期蟲(chóng)防治的重點(diǎn)。有了這兩年的防治經(jīng)驗(yàn)，這甜菜夜蛾也好對(duì)付了。 防治甜菜夜蛾的關(guān)鍵是防早防小。一般在傍晚防治效果最好。胡蘿卜根結(jié)線蟲(chóng)病 北方蔬菜田發(fā)生的線蟲(chóng)大多是根結(jié)線蟲(chóng)，線蟲(chóng)危害后會(huì)使病株根上長(zhǎng)出瘤子，小的像小米粒，大的如綠豆，圓形、紡錘形或不規(guī)則形膨大，后期也會(huì)腐爛，長(zhǎng)蛆或其他病菌。 在播種前用阿維菌素、噻唑磷（10%福氣多）、菌線克等藥劑處理土壤，也可以在發(fā)病初期用這些藥劑對(duì)水灌根。 從近兩年的實(shí)踐來(lái)看，輪

35、作換茬可有效降低該病的發(fā)生率。通過(guò)胡蘿卜-小麥輪作，破壞根線蟲(chóng)的生存環(huán)境，兩年以上的輪作基本上可以杜絕該病。胡蘿卜青頭產(chǎn)生的原因 胡蘿卜發(fā)生青頭的主要是因?yàn)楦麑犹珳\，肉質(zhì)根膨大時(shí)不注意培土，使露出地面的部分受到陽(yáng)光直射產(chǎn)生葉綠素造成的。如果胡蘿卜肉質(zhì)根不露出地面，也就不存在青頭問(wèn)題。 胡蘿卜幼苗期植株較小，葉片不能將地面完全遮擋，照射到地面上的陽(yáng)光多，就會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜頂部變綠，這個(gè)時(shí)候就要進(jìn)行覆土。覆土?xí)r不可覆蓋過(guò)多，只要土能將胡蘿卜根的頂部蓋住即可。 胡蘿卜肉質(zhì)根膨大期。隨著胡蘿卜的生長(zhǎng)，根系的膨大，胡蘿卜頂部還會(huì)再次露出地面，農(nóng)戶(hù)可在胡蘿卜收獲前3周左右再次進(jìn)行覆土，這樣做的目的既能防止胡蘿卜頂部見(jiàn)光形成青頭，也可讓見(jiàn)光后形成青頭的胡蘿卜逐漸恢復(fù)正常，保證胡蘿卜在收獲時(shí)無(wú)青頭現(xiàn)象發(fā)生。 10 適時(shí)收獲適時(shí)收獲 胡蘿卜的出口規(guī)格要求高，因此要適時(shí)采收，肉質(zhì)根充分肥大方可收獲，一般可根據(jù)品種說(shuō)明中的生育期確定收獲期，采收過(guò)早、過(guò)遲都會(huì)影響胡蘿卜的商品性狀及產(chǎn)量，有經(jīng)驗(yàn)的也可抽樣拔取，看外表品嘗口味，外表飽滿(mǎn)，表皮光滑，肉質(zhì)根尖圓滿(mǎn)，口感甜，無(wú)纖維，即可收獲。提