淺論吳忠市餐廚垃圾無害化處理及資源化利用

1、淺論吳忠市餐廚垃圾無害化處理及資源化利用【摘 要】隨著吳忠市城市化的發(fā)展，人民生活水平的 不斷提高，餐飲業(yè)迅速發(fā)展，城市人口和流動人口的逐年增 加，隨之而來的餐廚垃圾產(chǎn)量也是大幅度增加，如果我們對 于餐廚垃圾不能夠科學(xué)的管理，就會對我們的生活環(huán)境造成 嚴(yán)重的后果，而我們只要科學(xué)的處理餐廚垃就會實(shí)現(xiàn)餐廚垃 圾的資源化利用。本文就是從吳忠市的餐廚垃圾處理入手闡 述餐廚垃圾無害化處理機(jī)資源化利用?！娟P(guān)鍵詞】餐廚垃圾無害化資源化吳忠市作為素有“塞上江南”、“塞上明珠”的寧夏沿 黃城市帶核心區(qū)域，吳忠市的餐廚垃圾處理對于當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài) 環(huán)境非常的重要，因?yàn)椴蛷N垃圾的處理不當(dāng)會造成生態(tài)環(huán)境 的破壞，而餐廚垃圾

2、有不同于其他的垃圾，餐廚垃圾中含有 大量的富含氮、磷、鉀、鈣以及各種微量元素，具有營養(yǎng)元 素齊全、再利用價(jià)值高的特點(diǎn)，因此我們合理處理餐廚垃圾 就會實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾資源化的利用。1. 餐廚垃圾的危害餐廚垃圾俗稱“油水”，大量的餐廚垃圾如不及時(shí)進(jìn)行 處理，不僅污染環(huán)境，對居民的健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅，而且成 為限制城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素。如果處理處置不當(dāng)及不處 理現(xiàn)象，將對生態(tài)環(huán)境與人類健康都構(gòu)成嚴(yán)重危害。主要有:1.1餐廚垃圾中剩菜湯、饅水等含量很大，容易在垃圾 的收集、運(yùn)輸過程中造成污染；同時(shí)又是垃圾填埋場滲濾液 的主要來源，也是大氣污染和蒼蠅孳生的重要原因。1.2大多數(shù)餐廚垃圾被養(yǎng)豬專業(yè)戶直接用來喂

3、豬，由于 這些垃圾中含有不潔成分和致病菌，豬的內(nèi)臟會發(fā)生病變， 通過食物鏈將垃圾中的致病菌等有害物質(zhì)轉(zhuǎn)移到人體，如瘋 牛病、口蹄疫、肝炎等。1.3俗稱的'地溝油”、'淋水油”則含有大量的致癌 物質(zhì)，毒性是砒霜的100倍，長期食用可導(dǎo)致腸癌、胃癌、 肝癌、腎癌等疾病容易危害人體健康。餐廚垃圾被衛(wèi)生專家 稱為引起傳染性疾病暴發(fā)的”隱形炸彈”。2. 吳忠市餐廚垃圾處理的現(xiàn)狀吳忠市餐飲業(yè)非常發(fā)達(dá)，不僅有數(shù)量眾多的星級酒店， 而且還有大量的小餐館和為數(shù)眾多的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué) 校的食堂。目前吳忠市常住人口 50萬，加上逐年增加的流 動人口，以人均餐廚垃圾產(chǎn)量0.80.12kg/人計(jì)算，

4、餐廚垃 圾產(chǎn)生量已接近100噸/天，而當(dāng)前的吳忠市的餐廚垃圾總 體處于放任自流的狀態(tài)，去向主要有兩條：第一，私人收購，用作飼養(yǎng)生豬以及提煉加工成“淞水 油”。絕大多數(shù)餐館的餐廚垃圾都已被'汨水豬”的飼養(yǎng)戶 承包。他們先將池水煮沸，把浮在面上的油撈起來作池水油, 而剩下的菜渣、剩飯?jiān)倌萌ノ关i。第二，隨意傾倒，通過地溝流入江河或混入其他生活垃 圾進(jìn)行填埋處理。其中一部分未經(jīng)任何處理直接倒入下水 道，另有其它少數(shù)部分混入生活垃圾中由環(huán)衛(wèi)機(jī)構(gòu)統(tǒng)一收集 清運(yùn)。對于餐廚垃圾對于生態(tài)環(huán)境的危害以及處理途徑的不 合理，吳忠市把對于餐廚垃圾的處理技術(shù)作為重點(diǎn)，大力提 倡循環(huán)經(jīng)濟(jì)和自主創(chuàng)新，制定了餐廚垃圾

5、的資源化利用的政 策，積極探索餐廚垃圾資源化利用處置的有效解決途徑。3. 餐廚垃圾無害化處理和資源化利用的措施3. 1建立完善的餐廚垃圾收運(yùn)體系。我們要根據(jù)目前我 市的餐廚垃圾的現(xiàn)狀制定完善的餐廚垃圾收運(yùn)體系，我們要 按照我們既定的堅(jiān)持"統(tǒng)一收運(yùn)、集中處理、統(tǒng)一規(guī)劃、突 出重點(diǎn)、因地制宜”的原則規(guī)劃我市的餐廚垃圾收運(yùn)體系。 科學(xué)安排餐廚垃圾收運(yùn)路線，利用120l專用垃圾桶，利用 自動收集車，分時(shí)段收集餐廚垃圾，運(yùn)輸進(jìn)廠的餐廚垃圾進(jìn) 入儲料倉，在經(jīng)過科學(xué)的作業(yè)提取餐廚垃圾的中有用物質(zhì)。3.2建立科學(xué)的餐廚垃圾處理登記制度。我們要加強(qiáng)餐 廚垃圾的登記制度，餐廚垃圾的流失主要集中在飯店等，

6、我 們完善餐廚垃圾的處理措施，一方面進(jìn)行垃圾的登記，組織 專門的人員機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)餐廚垃圾的運(yùn)輸，并且對于有資格收餐 廚垃圾的機(jī)構(gòu)進(jìn)行政府部門的監(jiān)督，保證餐廚垃圾能夠進(jìn)行 合理的處理，防止危害社會，另一方面建立餐廚廢棄物信息 化管理平臺，利用信息化管理手段實(shí)現(xiàn)對重點(diǎn)排放單位、收 集、運(yùn)輸以及餐廚廢棄物處理廠的處理全過程進(jìn)行在線全程 監(jiān)測，為管理提供及時(shí)的監(jiān)管信息。3.3選擇適合地方特點(diǎn)的餐廚垃圾處理技術(shù)。目前，國 內(nèi)餐廚垃圾處理技術(shù)主要有“飼料化”、'堆肥化”與“厭 氧消化”三類，結(jié)合吳忠市餐廚垃圾的特性，確定垃圾厭氧 消化處理方式為吳忠市餐廚垃圾處理的主體形式。按照厭氧 發(fā)酵罐的操作條件（

7、如進(jìn)料的含固率、運(yùn)行溫度等），采用濕 式、中溫厭氧消化技術(shù)。應(yīng)用厭氧消化技術(shù)處理餐廚垃圾在 生態(tài)環(huán)境方面具有突出的優(yōu)勢，此外該技術(shù)在經(jīng)濟(jì)上也是可 行的。從能量需求、排放產(chǎn)物和運(yùn)行過程對周圍環(huán)境衛(wèi)生影 響的角度看，厭氧消化技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)環(huán)境、社會和經(jīng)濟(jì)效益 的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，對環(huán)境和經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展都具有重要的意 義。3.4建設(shè)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理示范項(xiàng) 目。建設(shè)示范工程，要利用國內(nèi)外餐廚垃圾資源化技術(shù)，建 設(shè)一批餐廚垃圾資源化利用示范工程，通過綜合利用廢棄資 源，達(dá)到以廢創(chuàng)利、以利治廢的良好效果。餐廚垃圾的處理 要依靠科學(xué)的技術(shù)進(jìn)行處理，我們通過加大對于餐廚垃圾的 處理技術(shù)的投入，增強(qiáng)它的科技含量有利于減少餐廚垃圾對 于環(huán)境的污染，同時(shí)通過科學(xué)的技術(shù)可以提取出餐廚垃圾中 的有用物質(zhì)，從而達(dá)到資源的合理利用，實(shí)現(xiàn)資源的可持續(xù) 發(fā)展。3.5建立促進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用的激勵(lì)機(jī)制。政府 應(yīng)給予政策和資金方面扶持。一方面，可以通過返還垃圾處 置費(fèi)等方式，鼓勵(lì)社區(qū)居民、餐飲企業(yè)投身餐廚垃圾資源化 利用處理。另一方面，可以采取稅收減免、資金補(bǔ)助等措施, 調(diào)動下游垃圾處理企業(yè)的投資、經(jīng)營積極性，探索出一套行 之有效的市場有償運(yùn)行機(jī)