生活中兩種常見的有機物

1、生活中兩種常見的有機物一一乙醇教學(xué)設(shè)計1.指導(dǎo)思想與理論依據(jù)：新理念下的化學(xué)教學(xué)強調(diào)“以學(xué)生的發(fā)展為本”，注重學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。建構(gòu)主 義理論認為學(xué)習(xí)不應(yīng)該被看成是對于教師授予知識的被動接受，而是學(xué)習(xí)者以自身已有的 知識和經(jīng)驗為基礎(chǔ)主動的建構(gòu)活動”，即學(xué)生的學(xué)習(xí)過程應(yīng)該是學(xué)生對知識的主動探索、主 動發(fā)現(xiàn)和對所學(xué)知識意義的主動建構(gòu)?！盎趩栴}學(xué)習(xí)”是建構(gòu)主義所提倡的一種教學(xué)方式， 同時心理學(xué)的研究也表明，發(fā)現(xiàn)問題是思維的起點，也是思維的源泉和動力。基于建構(gòu)注意 理論的指導(dǎo)，本設(shè)訃以層層遞進的問題式教學(xué)為主，輔助以實驗、幻燈片、討論、歸納等手 段，引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，在合作、探究中解決問題，并進一步

2、深化，將所得知識進行應(yīng)用， 學(xué)生在體驗到不斷解決問題的成功感的同時，逐步體驗科學(xué)探究的過程，提升自己的創(chuàng)新能 力。2.教學(xué)內(nèi)容分析：在初中化學(xué)中，只簡單地介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認識貝性質(zhì)、 存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的坯的衍生物，因此本肖課主要從 乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)岀發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組 成）結(jié)構(gòu)一性質(zhì)一用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計中，在學(xué)生初中知識的基礎(chǔ)上，突岀 從炷到炷的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強凋官能團與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生頭腦中逐步建立炷基與官 能團位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，

3、同時鼓勵學(xué)生用學(xué) 習(xí)到的知識解釋常見有機物的性質(zhì)和用途。3.學(xué)生情況分析：從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過近一個半學(xué)期的高中化學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步具備了系 統(tǒng)知識學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一泄的提出問題、分析問題、 解決問題的能力。從學(xué)生心理情況看，由于本單元知識十分貼近生活，都是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)， 學(xué)生的情緒與心理都會處于一種興奮狀態(tài)，會產(chǎn)生一種自然的探究欲望，這一點在教學(xué)中要 把握好，對培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣將會大有幫助。在本單元的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)認識了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化 學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用，并學(xué)會比較各種桂在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異，也初步了解了有機

4、基團與 性質(zhì)的關(guān)系，對于官能團的學(xué)習(xí)有一泄的基礎(chǔ)，但年竟高一學(xué)生剛接觸有機化學(xué)，知識掌握 是零亂而不系統(tǒng)的。4.教學(xué)目標(biāo)設(shè)計：（1）基礎(chǔ)目標(biāo):知識與技能：1.了解乙醇的物理性質(zhì)及用途2.掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)一一與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。過程與方法：1.采用實驗探究法，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)方法，提高學(xué)生科學(xué)探究能力，充分挖掘 學(xué)生的潛能，發(fā)展學(xué)生的個性和特長。2.在教學(xué)過程中訓(xùn)練思維的嚴密性、邏輯性，培養(yǎng)學(xué)生分析、推理、類比、歸納、 總結(jié)的能力。情感態(tài)度與價值觀：1.讓學(xué)生體會科學(xué)探究的艱辛與樂趣，認識化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā) 學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。2.學(xué)會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化

5、，進一步培養(yǎng)綜合運用知識、解決 問題的能力：通過人人動手實驗，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高實驗?zāi)芰Α⒂^察能力和對實驗 現(xiàn)彖的分析能力。3.通過新舊知識的聯(lián)系，培養(yǎng)知識遷移、擴展的能力，進一步激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣和 求知欲望；通過實驗，培養(yǎng)求實、嚴謹?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。（2）發(fā)展性目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生實驗的動手能力，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和水平。（3）教學(xué)重點的分析與確立根據(jù)化學(xué)學(xué)科的特點，重點掌握物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)由此確定本節(jié)課的重點是乙醇的 分子結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)（與活潑金屬鈉反應(yīng)、催化氧化、燃燒）。（4）教學(xué)難點的分析與確圧在有機化學(xué)反應(yīng)中，重點學(xué)習(xí)官能團的性質(zhì)及斷鍵的方式，本節(jié)課的難點是乙醇分 子在反應(yīng)中的斷鍵方式。

6、5.教學(xué)過程設(shè)計:（1）教學(xué)流程圖:（2）教學(xué)資源的開放性措施：1球棍模型學(xué)生知道乙醇分子式為CAO,但為什么在學(xué)習(xí)有機化合物時還要重點學(xué)習(xí)它們的結(jié)構(gòu)式, 原因在于有機分子同分異構(gòu)現(xiàn)象的岀現(xiàn)，為了讓學(xué)生自己獲得這樣的信息，給學(xué)生搭建平臺， 自己組裝CcHsO的球棍模型，從而分析岀乙醇分子的結(jié)構(gòu)到底如何。2實驗儀器及藥品無水乙醇、金屬鈉（保存的煤汕中）、一端繞成螺旋狀的細銅幺幺、酸化的高錢鉀溶液、酒 精燈、試管、帶橡皮塞的尖嘴導(dǎo)管、銀子、小刀、濾紙、鐵架臺（帶鐵架）、火柴等。由于鈉在使用上存在不安全隱患，所以由教師要提示鈉取用的顆粒大小以及其他注意事項， 此試驗和鈉與水反應(yīng)的現(xiàn)象做對比，進行知識

7、的遷移類比。學(xué)生分小組做乙醇的催化氧化實 驗，自己親身感受銅在這個反應(yīng)中的作用，明確催化劑是參與反應(yīng)的，以及乙醇是可以發(fā)生 催化氧化的分步反應(yīng)。3信息技術(shù)的應(yīng)用本節(jié)課的實驗由學(xué)生分組演示，然后應(yīng)用多媒體技術(shù)播放乙醇與鈉反應(yīng)、催化氧化的斷 鍵位宜，因此需要多媒體設(shè)備，并做好乙醇的ppt演示文稿。（3）問題情境的開放性措施：1QW的同分異構(gòu)體的球棍模型：這個問題主要讓學(xué)生明辨有機分子式和化學(xué)物質(zhì)的對應(yīng)關(guān)系。2左量實驗探究乙醇的結(jié)構(gòu)式這個問題主要讓學(xué)生明辨結(jié)構(gòu)決圧性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)。3乙醇和水都可以跟鈉反應(yīng)通過這個實驗讓學(xué)生明辨官能團的性質(zhì)，結(jié)構(gòu)相似性質(zhì)相似。4乙醇的催化氧化實驗通過這個實驗讓學(xué)生明

8、辨催化劑性質(zhì)，以及乙醇可以被弱氧化劑氧化（4）學(xué)生活動的開放性措施：1小組討論。根據(jù)學(xué)生已有的生活常識培養(yǎng)學(xué)生的合作探究能力。2學(xué)生思考并回答問題，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和表達能力。3學(xué)生組裝球棍模型，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，以及將微觀分子模型化。4學(xué)生實驗。培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力，觀察現(xiàn)象的能力，知識遷移能力。5化學(xué)知識的應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生的遷移能力。（5）教學(xué)過程:教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖有一樣?xùn)|西， 當(dāng)成功、 快樂的時 候，人們會想到它：當(dāng)失敗、憂愁的時創(chuàng)設(shè)問題情境，澈發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興候，人們也會想到它-一-它是什么？交流討論，趣，引岀課題導(dǎo)入新相傳杜康酒就是偶然將飯菜倒課入竹筒，用泥上封住

9、后形成的。灑經(jīng)過 幾千年的發(fā)展，在釀酒技術(shù)提髙的同時， 也形成了我國博大精深的酒文化。古往 今來傳頌著許多與酒有關(guān)的詩歌和故 事。你能吟幾句嗎？你知逍灑的主要成 分是什么？你對它有哪些認識？學(xué)生自由回答一、乙醇的結(jié)合學(xué)生的回答，補充乙醇在生活中的學(xué)生歸納、總讓學(xué)生根據(jù)已有物理性質(zhì)相關(guān)內(nèi)容結(jié)、回答的生活常識和學(xué)科知識對乙醇的【投影】物理性質(zhì)有一個系統(tǒng)的認識。一、乙醇的物理性質(zhì)：色、態(tài)、味、密度（跟水比）、熔沸 點、溶解度二、乙醇的【投影】學(xué)生回答分子結(jié)構(gòu)二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)：C=HGO1.分子式：1.分子式：2.結(jié)構(gòu)式：【投影】2.結(jié)構(gòu)式：培養(yǎng)學(xué)生的遷移能力和動手操作讓學(xué)生根據(jù)乙醇分子式，推測乙醇

10、的結(jié) 構(gòu)。學(xué)生回答能力【投影】乙醇分子結(jié)構(gòu)的探究乙烷利用支架”式問題1：乙醇的分子和哪種炷分子最相近問題的層層遞 進，使學(xué)生能順【動手操作一一2人一組】學(xué)生自己動利理解乙醇結(jié)構(gòu)的確泄方法，達每人插出1個乙烷具）分子的球棍模型手插C： H6的球到結(jié)構(gòu)知識的自【觀察球棍模型思考與交流】問題2：乙烷（C：HJ分子有幾種不同的化 學(xué)鍵？問題3：在乙烷（C：HJ分子結(jié)構(gòu)中嵌入1個0原子（即得到C：H60）,有幾種情況并 組裝，請寫出它們的結(jié)構(gòu)式。棍模型主建構(gòu)目的。3.結(jié)構(gòu)簡式4官能團:【投影】（圖一）（圖二）【龍量實驗探究乙醇的結(jié)構(gòu)式】一立量的乙醇與足疑的鈉反應(yīng)，消耗的 乙醇和生成的氫氣的物質(zhì)的量之比為

11、2:1【結(jié)論】乙醇分子的球棍模型為： 圖一 分子的結(jié)構(gòu)式為：H HH-C-C-OHH H3.結(jié)構(gòu)簡式：CHsCHcOH或CH0H4.官能團：疑基C=HGO 的可能 的結(jié)構(gòu)有兩 種學(xué)生進行數(shù)據(jù)分析培養(yǎng)學(xué)生分析數(shù)據(jù)的能力，以及培養(yǎng)學(xué)生對性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)的認識學(xué)生交流介紹：連接疑基的碳為a-C便于學(xué)生對有機的學(xué)習(xí)方便引入官能團：決立有機化合物的化學(xué)特性的 原子或原子團叫做官能團。a-C例如： 鹵原子(TO、 疑基(-0H)、 硝 基(-NOJ、碳碳雙鍵炷的衍生物：炷分子中的氫原子被其他 原子或原子團所取代而生成的一系列化 合物?！就队啊繂栴}1：乙醇可以看成是哪種炷的衍生 物？培養(yǎng)學(xué)生對概念問題2：乙醇和

12、哪種無機物在結(jié)構(gòu)上有相的理解能力和對似的性質(zhì)？學(xué)生交流回 答 知識的遷移能力【學(xué)生實驗】實驗步驟：1.在一只大試管中取2 mL的無水乙醇。學(xué)生實驗培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，觀察能力、2.再向其中加入一粒新切的、用濾紙擦 干表面的煤油黃豆粒大小的金屬鈉。操作能力。3.在試管口迅速賽上配有一用注射針頭 的單口塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗純。培養(yǎng)學(xué)生小組學(xué)4.氣體純凈后，點燃,并把一干燥的小 饒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上岀現(xiàn) 液滴后，迅速轉(zhuǎn)動饒杯，向燒杯中加入 少量澄淸石灰水。習(xí)意識三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.乙醇與 金屬鈉反 應(yīng)2.乙醇的乙醇在空氣中燃饒可以放出大量的熱，氧化反應(yīng)乙醇是常用的燃料之一

13、。燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，而且可以減少環(huán)境了解乙醇的新用途注意：小組內(nèi)成員的分工與合作。實驗操作等規(guī)范性、安全性注意認貞觀察實驗現(xiàn)象，同時回憶以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象，填寫下 列實驗記錄表。記錄實驗現(xiàn)象物質(zhì)項目水乙醇金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象檢驗產(chǎn)物【思考與交流】比較水分子中氫原子與乙醇分子里輕基氫原子的活潑性?小組交流討論，由學(xué)生分析，教師補 充O【投影】1.完成乙醇與鈉反應(yīng)的方程式并找岀乙醇的斷鍵位置：2.反應(yīng)類型：(flash演示】乙醇的斷鍵位置：_ 【教師板書】C：HS-O-H和H-O-H均含有羥基，其中疑基上氫可以 被金屬鈉程 換，可見疑基 上氫要比碳 上氫要活潑， 但要注

14、意兩 者反應(yīng)的劇 烈程度是不同的，水與鈉反應(yīng)要劇烈。完成方程式培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力及等效類比思想，由鈉與水的反應(yīng)式類比岀鈉與乙醇的反應(yīng)式(1)作燃料污染。巴西等國是推廣汽車燃燒乙醇的 最早的國家，我國燃料乙醇剛起步，2003年投產(chǎn)的吉林60萬噸燃料乙醇項目，是 國內(nèi)乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最。學(xué)生自己完成 反應(yīng)方程式【教師板書】完成方程式(2)乙醇【學(xué)生實驗】的催化氧化實驗步驟：學(xué)生實驗1.點燃酒精燈,拿一根潔凈的銅絲在酒 精燈的外焰上灼燒至紅熱。觀察現(xiàn)象2.移開火焰迅速將銅絲放入盛有3ml乙 醇的試管中。3.重復(fù)操作步驟(1) (2) 2-3次，觀察銅小組交流，完這是本節(jié)內(nèi)絲變化并聞液體的氣味。成乙醇

15、催化容的重點，也是氧化的總反本巧內(nèi)容理解的紀律要求：做實驗過程中不要大聲喧嘩，應(yīng)式，并與老難點，采用實驗注意試劑的拿放順序。師的講解對探究一討論一引照，學(xué)會如何導(dǎo)一分析的方安全要求：熄火酒精燈時，蓋上蓋子后，根據(jù)斷鍵的式，有助于學(xué)生拿起蓋子再重新蓋一下，以防爆炸。機理來書寫的理解，氧化還化學(xué)方程式，原反應(yīng)知識的遷注意事項：注意方程式移可降低分析的的配平。難度。1.小組內(nèi)成員的分工與合作2.實驗過程中注意觀察銅絲顏色的變化3.實臉完畢聞試管中液體與試劑瓶中 乙醇氣味是否相同。【投影】知識支持乙醛：乙醛是無色、具有刺激性氣味的 液體,有毒；密度比水小:沸點為20. 8C,易揮發(fā)：易燃燒；能與水、乙

16、醇等互溶?！就队啊?.分析整個反應(yīng)過程中銅絲變化原因并 用相應(yīng)的方程式作解釋。2.銅絲在整個反應(yīng)中起什么作用？(催 化劑)3.完成乙醇與鈉反應(yīng)的方程式并找岀乙 醇的斷鍵位置：4.反應(yīng)類型：flash演示】乙醇的斷鍵位宜：【教師板書】利用動畫演示微觀反應(yīng)機理，形 象生動有助于化 解難點使學(xué)生對 于醇催化氧化的 斷鍵方式得到鞏 固。乙醇與人 體的健康 關(guān)系 生活中化 學(xué)【圖片展示】乙醇在人體中代謝的示意圖【講解】過量飲酒，人體肝臟一時無法 使乙醇、乙醛和乙酸等全部轉(zhuǎn)化，血液 中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子 的有效傳遞，影響判斷力。長期過量飲 酒，會使人發(fā)胖，還會損傷肝臟：血液 中高濃度的乙醛還

17、能致癌，并容易導(dǎo)致 心血管病急性發(fā)作。得肝病的人就是體 內(nèi)缺少乙醛的氧化酶，而乙醛的毒性是 乙醇的十倍以上，所以得肝病的病人最 好不飲酒。傾聽了解飲灑的危害學(xué)以致用幫助學(xué)生樹立青少年不飲酒的意識(3)乙醇 被強氧化 劑氧化一 生活中 化學(xué)【資料展示】生命不能承受之“醉”酒精的快速檢測：讓駕車人呼岀的氣體 接觸載有經(jīng)過硫酸酸化處理的氧化劑三 氧化輅的硅膠，可測岀呼出的氣體中是 否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼 出的氣體中含有乙醇蒸汽，乙醇會被三 氧化路氧化成乙酸，同時橙紅色的三氧 化鋸被還原成綠色硫酸賂?！就队啊績A聽思考學(xué)以致用化學(xué)與生活密不可分與酸性高鐳酸鉀溶液或酸性重珞酸鉀K:CrA）溶液

18、反應(yīng)，被直接氧化成乙酸。四、乙醇的用途教師完善學(xué)生歸納、交流總結(jié)知識系統(tǒng)化小結(jié)【投影】通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你學(xué)到了哪些新的知識？你的問題是否得到了解決？你是否還有新的問題？學(xué)牛榕理為以后的學(xué)習(xí)鋪墊練習(xí)1.把質(zhì)量為加g的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且 質(zhì)量仍為eg的是（）A.稀硫酸B.灑精C.石灰水D.一氧化碳2.能用來檢驗灑精中是否含有水的試劑（ ）A.五水硫酸銅B.無水硫酸銅C.濃硫酸D.金屬鈉學(xué)生練習(xí)知識鞏固6.教學(xué)反思:新課程改革的實質(zhì)，就是要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，能達到學(xué)生知識的自主建構(gòu)， 這樣才能真正提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。漑本課來說，有以下體會：（1）食物中有機物的獲得遵循了這樣的學(xué)習(xí)線路：生活一化學(xué)一生活。從生活中學(xué)生熟 悉的物質(zhì)入手，激發(fā)起他們的學(xué)習(xí)興趣、探究的欲望，再過渡到物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，這樣 比較符合學(xué)生的認知規(guī)律，因為這個年齡階段的學(xué)生學(xué)習(xí)中的直接興趣是第一位的，只有激 發(fā)起直接興趣才能維持抽象知識學(xué)習(xí)興趣。了解了物質(zhì)的性質(zhì)后及時與現(xiàn)實生活事例結(jié)合, 才能鞏固學(xué)生的知識，學(xué)生體會到化學(xué)是有趣的