化學(xué)與健康復(fù)習(xí)課件

1、山東教育版山東教育版知識(shí)網(wǎng)絡(luò)山東教育版山東教育版第第1818課時(shí)課時(shí) 知識(shí)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)考點(diǎn)聚焦山東教育版山東教育版考點(diǎn)1有機(jī)化合物 第第1818課時(shí)課時(shí) 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦碳碳碳碳山東教育版山東教育版考點(diǎn)2食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分 第第1818課時(shí)課時(shí) 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦糖類(lèi)糖類(lèi)油脂油脂蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)維生素維生素山東教育版山東教育版第第1818課時(shí)課時(shí) 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦主要營(yíng)養(yǎng)成分生理功能及主要來(lái)源主要營(yíng)養(yǎng)成分生理功能及主要來(lái)源能量能量 細(xì)胞細(xì)胞山東教育版山東教育版考點(diǎn)3化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響 第第1818課時(shí)課時(shí) 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦氧氧碳碳?xì)錃涞綎|教育版山東教育版第第1818課時(shí)課時(shí) 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)

2、聚焦元素與人體健康的關(guān)系元素與人體健康的關(guān)系甲狀腺腫大甲狀腺腫大 佝僂病佝僂病缺鐵性貧血缺鐵性貧血山東教育版山東教育版考點(diǎn)4遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)第第1818課時(shí)課時(shí) 考點(diǎn)聚焦考點(diǎn)聚焦尼古丁尼古丁受熱受熱重金屬鹽重金屬鹽一氧化碳一氧化碳?xì)w類(lèi)示例山東教育版山東教育版類(lèi)型一有機(jī)物和無(wú)機(jī)物的區(qū)分 命題角度：以實(shí)際生活為背景，結(jié)合概念區(qū)分有機(jī)物和無(wú)命題角度：以實(shí)際生活為背景，結(jié)合概念區(qū)分有機(jī)物和無(wú)機(jī)物。機(jī)物。第第1818課時(shí)課時(shí) 歸類(lèi)示例歸類(lèi)示例 例例1如圖如圖181是一罐剛開(kāi)啟的雪碧飲料，其飲料成是一罐剛開(kāi)啟的雪碧飲料，其飲料成分中屬于有機(jī)物的是分中屬于有機(jī)物的是()a.只有只有 b. 只有只有 c. d.

3、c 山東教育版山東教育版第第1818課時(shí)課時(shí) 歸類(lèi)示例歸類(lèi)示例 解析解析 水中不含碳元素，屬于無(wú)機(jī)物；蔗糖、脂肪水中不含碳元素，屬于無(wú)機(jī)物；蔗糖、脂肪中都含有碳元素，是典型的有機(jī)物；二氧化碳中雖含中都含有碳元素，是典型的有機(jī)物；二氧化碳中雖含碳元素，但因其性質(zhì)更接近無(wú)機(jī)物，我們把它歸入無(wú)碳元素，但因其性質(zhì)更接近無(wú)機(jī)物，我們把它歸入無(wú)機(jī)物一類(lèi)。機(jī)物一類(lèi)。 方法點(diǎn)撥方法點(diǎn)撥 抓住兩種概念的本質(zhì)：是否含有碳元素，抓住兩種概念的本質(zhì)：是否含有碳元素，若不含碳元素一定不是有機(jī)物，但并不是所有的含碳若不含碳元素一定不是有機(jī)物，但并不是所有的含碳的化合物都是有機(jī)物，如碳的氧化物、碳酸及其鹽由的化合物都是有機(jī)

4、物，如碳的氧化物、碳酸及其鹽由于性質(zhì)與無(wú)機(jī)化合物更接近，因此把它們歸為無(wú)機(jī)化于性質(zhì)與無(wú)機(jī)化合物更接近，因此把它們歸為無(wú)機(jī)化合物。合物。山東教育版山東教育版 類(lèi)型二認(rèn)識(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)素 命題角度：考查學(xué)生對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素的識(shí)別。命題角度：考查學(xué)生對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素的識(shí)別。 第第1818課時(shí)課時(shí) 歸類(lèi)示例歸類(lèi)示例b 解析解析 淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)氧化分解都能淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)氧化分解都能產(chǎn)生熱量，可以看作產(chǎn)生熱量，可以看作“燃料燃料”，而水在人體內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生，而水在人體內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生熱量，不屬于熱量，不屬于“燃料燃料”。山東教育版山東教育版第第1818課時(shí)課時(shí) 歸類(lèi)示例歸類(lèi)示例 2011肇慶肇慶臨

5、近中考，家長(zhǎng)為了給學(xué)生臨近中考，家長(zhǎng)為了給學(xué)生增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜：增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜：用你所學(xué)的知識(shí)，建議家長(zhǎng)增加的食物是用你所學(xué)的知識(shí)，建議家長(zhǎng)增加的食物是()a. 炒雞蛋炒雞蛋b. 蒸豬排骨蒸豬排骨c. 燉豆腐燉豆腐 d. 炒瓜苗炒瓜苗d 方法點(diǎn)撥方法點(diǎn)撥明確日常生活中常見(jiàn)的食品、蔬果中富明確日常生活中常見(jiàn)的食品、蔬果中富含的營(yíng)養(yǎng)素及各種營(yíng)養(yǎng)素的作用是解題的關(guān)鍵。含的營(yíng)養(yǎng)素及各種營(yíng)養(yǎng)素的作用是解題的關(guān)鍵。山東教育版山東教育版類(lèi)型三化學(xué)元素與人體健康 命題角度：結(jié)合生活實(shí)際考查某些元素在人體內(nèi)失去平命題角度：結(jié)合生活實(shí)際考查某些元素在人體內(nèi)失去平衡后導(dǎo)致的癥狀。衡后導(dǎo)致的癥狀。第

6、第1818課時(shí)課時(shí) 歸類(lèi)示例歸類(lèi)示例b 山東教育版山東教育版第第1818課時(shí)課時(shí) 歸類(lèi)示例歸類(lèi)示例山東教育版山東教育版第第1616課時(shí)課時(shí) 歸類(lèi)示例歸類(lèi)示例 2011哈爾濱哈爾濱以人為本，關(guān)注健康是人以人為本，關(guān)注健康是人類(lèi)永恒的主題。下列敘述正確的是類(lèi)永恒的主題。下列敘述正確的是() a. 健康人體內(nèi)胃液的健康人體內(nèi)胃液的ph范圍是范圍是7.357.45 b. 鉀、鐵、鋅、碘都是人體所需的微量元素鉀、鐵、鋅、碘都是人體所需的微量元素 c. 烹調(diào)食物時(shí)不能用亞硝酸鈉代替食鹽烹調(diào)食物時(shí)不能用亞硝酸鈉代替食鹽 d. 人體缺少維生素人體缺少維生素c會(huì)引起夜盲癥會(huì)引起夜盲癥c 山東教育版山東教育版第第

7、1818課時(shí)課時(shí) 歸類(lèi)示例歸類(lèi)示例 方法點(diǎn)撥方法點(diǎn)撥 記住鐵、鈣、碘、鋅等元素與人體健記住鐵、鈣、碘、鋅等元素與人體健康的關(guān)系及在人體內(nèi)失衡后引起的癥狀是解題關(guān)鍵。康的關(guān)系及在人體內(nèi)失衡后引起的癥狀是解題關(guān)鍵。山東教育版山東教育版類(lèi)型四食品衛(wèi)生與人體健康 命題角度：聯(lián)系生活實(shí)際，介紹有毒物質(zhì)及其危害，增命題角度：聯(lián)系生活實(shí)際，介紹有毒物質(zhì)及其危害，增強(qiáng)防護(hù)意識(shí)。強(qiáng)防護(hù)意識(shí)。第第1818課時(shí)課時(shí) 歸類(lèi)示例歸類(lèi)示例氧化物氧化物 1山東教育版山東教育版第第1818課時(shí)課時(shí) 歸類(lèi)示例歸類(lèi)示例 (2)正確看待和安全使用食品添加劑非常重要。圖正確看待和安全使用食品添加劑非常重要。圖182是某是某超市售賣(mài)的

8、兩種不同品牌橙汁的標(biāo)簽。超市售賣(mài)的兩種不同品牌橙汁的標(biāo)簽。盡量買(mǎi)含添加劑少的食品盡量買(mǎi)含添加劑少的食品混合物混合物b養(yǎng)成看養(yǎng)成看“標(biāo)簽標(biāo)簽”的習(xí)慣，的習(xí)慣，山東教育版山東教育版第第1818課時(shí)課時(shí) 歸類(lèi)示例歸類(lèi)示例 解析解析 (1)cao2中鈣元素的化合價(jià)為中鈣元素的化合價(jià)為2價(jià)，根據(jù)化合價(jià)，根據(jù)化合物中化合價(jià)代數(shù)和為物中化合價(jià)代數(shù)和為0的原則，氧元素的化合價(jià)應(yīng)為的原則，氧元素的化合價(jià)應(yīng)為1價(jià)；價(jià)；氧化鈣含兩種元素，其中一種為氧元素，屬于氧化物。氧化鈣含兩種元素，其中一種為氧元素，屬于氧化物。(2)橙汁中含有多種成分，屬于混合物；橙汁中含有多種成分，屬于混合物；b品牌橙汁中基本不品牌橙汁中基本不含添加劑，故應(yīng)選擇含添加劑，故應(yīng)選擇b b品牌；為防范添加劑的危害，應(yīng)盡