社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(CSA)理念與經(jīng)驗分享會資料

1、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA理念與經(jīng)驗分享交流會背景介紹分享會主題議題及討論總結(jié)意見反饋會議分享者與協(xié)作者背景附錄一：可持續(xù)農(nóng)業(yè)的另一種市場體系 泰國“社區(qū)農(nóng)業(yè) ”案例分析附錄二：社區(qū)為本的有機農(nóng)業(yè)的起源及國外建立的經(jīng)驗附錄三：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)與本地糧食生產(chǎn)概念附錄四：與會者名錄背景介紹社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(CSA, Community Supported Agriculture)的概念于 20 世 紀(jì) 70 年代起源于瑞士，并在日本得到最初的發(fā)展。當(dāng)時的消費者為了 尋找安全的食物， 與那些希望建立穩(wěn)定客源的農(nóng)民攜手合作， 建立經(jīng)濟 合作關(guān)系?，F(xiàn)在，CSA已經(jīng)在世界范圍內(nèi)得到傳播，不同國家和地區(qū)的 草根組織在實踐

2、CSA的同時，都發(fā)展出各自不同的經(jīng)驗。由此CSA的概 念也從最初的共同購買、合作經(jīng)濟延伸出更多的內(nèi)涵。從字義上看，CSA指社區(qū)的每個人對農(nóng)場運作作出承諾，讓農(nóng)場可以在 法律上和精神上， 成為該社區(qū)的農(nóng)場， 讓農(nóng)民與消費者互相支持以及承 擔(dān)糧食生產(chǎn)的風(fēng)險和分享利益。這是一種城鄉(xiāng)社區(qū)相互支持， 發(fā)展本地 生產(chǎn)、本地消費式的小區(qū)域經(jīng)濟合作方式。在這種合作的基礎(chǔ)上， CSA 一方面看重在保育生態(tài)及資源下共同承擔(dān)、相互分享的社區(qū)關(guān)系， 看重 社區(qū)中情感及文化的傳遞，另一方面則往往會推行健康農(nóng)作法、永續(xù)生 活及包括身、心、靈在內(nèi)的整合的健康觀念。所以它也不單純是有機生 活或環(huán)保，亦不單是消費者運動(Co

3、nsumers Moveme nt),背後更多是我 們怎樣看待這個世界，而這看法也反映在社區(qū)發(fā)展工作中。2003年 12 月及 2004年 2 月,社區(qū)伙伴與瀚海沙合作在北京舉辦了兩場CSA理念與經(jīng)驗分享交流會，分別邀請了泰國的Raweewan老師和香港的 楊寶熙、朱佩坤老師講解CSA的概念，分享她們在泰國和香港推動社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗。 2005 年 5 月，社區(qū)伙伴再次邀請香港嘉道理農(nóng)場的 幾位老師及農(nóng)場義工小組成員來到廣州中山大學(xué)，將CSA的概念帶入廣州，引發(fā)相關(guān)的討論及思考。越來越多的人都認為現(xiàn)時以剝奪天然資源方式的城市化發(fā)展并不可取， 但這正是許多農(nóng)村正在步入的發(fā)展方向。 我們相信，這

4、一系列的分享交 流會將有助于人們從不同角度思考城鄉(xiāng)發(fā)展之間的關(guān)系， 建立非主流及 非消費主義的生話方式。也有助于將關(guān)心農(nóng)村、農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展，關(guān)心 健康生活的人士聯(lián)結(jié)在一起，共同創(chuàng)造一個更為和諧、永續(xù)的世界。分享會主題1共同學(xué)習(xí)CSA的基本概念，包括它的起源、發(fā)展歷史和世界不同國家 地區(qū)的經(jīng)驗。提出CSA中對于另類市場、本地食品經(jīng)濟、有機耕作、社 區(qū)支持合作、消費者與生產(chǎn)者的關(guān)系等問題的思考。2. 分享泰國、香港 CSA的經(jīng)驗，包括CSA網(wǎng)絡(luò)建立的過程，具體的運 作方式，NGO的角色，消費者的推動，以及遇到的困難和其后的反省等3. 與會者交流在CSA方面的經(jīng)驗或思考。4. 對于如何在國內(nèi)推動CS

5、A和未來可能的工作方向進行討論議題及討論總結(jié)北京CSA經(jīng)驗分享會：1. 我們對有機農(nóng)業(yè)的想法、感受：1) 有機種植會減輕對環(huán)境的污染，減少對土地的傷害，有益于生態(tài)系 統(tǒng)的平衡2) 避免食物中毒，能夠吃到健康的作物，有機耕種有益于身心的恢復(fù)3) 有助于改善農(nóng)民生活條件，增加農(nóng)民收入4) 有助于縮小城鄉(xiāng)差異。對于相對疏離自然，缺少根的城市人來說， 他們向往有機、簡樸、充滿人情與鄉(xiāng)土的生活方式，可以像農(nóng)民一樣吃 到不上化肥農(nóng)藥的菜，了解土地。對于農(nóng)民來說，他們希望能維護自身 的尊嚴(yán)，得到進行公平貿(mào)易的權(quán)利，并且能夠了解生產(chǎn)方式與自己的環(huán) 境、健康間的聯(lián)系5）除了農(nóng)產(chǎn)品本身以外，教育、從事有機農(nóng)耕的經(jīng)

6、歷、文化上的產(chǎn)出 也是產(chǎn)品。6）需要共同參與（研究者、實踐者、城鄉(xiāng)居民）,消費者和生產(chǎn)者可 以進行知識、經(jīng)驗和產(chǎn)品的分享，互相支持。7）要考慮全球化的環(huán)境2. 對于主流市場與另類市場，大規(guī)模生產(chǎn)與自己自足的討論1）大規(guī)模的生產(chǎn)是否適用于 CSA的模式中？有人提出可以讓公司參與 到CSA的運作中，因為公司能夠提供資源及技術(shù)，便于進行集約化生產(chǎn)。 而我們認為， 公司加農(nóng)戶的方式本身是針對于主流市場體系的，公司首 先考慮的會是利益問題，而CSA的中心思想是進行一種消費者與生產(chǎn)者 之間有緊密聯(lián)系的生產(chǎn)， 看重公平與互相支持。大規(guī)模生產(chǎn)內(nèi)在的復(fù)雜 性很難讓人注意到生產(chǎn)過程中的細節(jié)和最具有生命力的東西，

7、人們在這 種生產(chǎn)方式下無法建立緊密的聯(lián)系。 同時它注重經(jīng)濟效益的天性也很難 保證公平。此外，有機農(nóng)耕就其耕作方式來說也是特別適合小規(guī)模生查的。因此，CSA更支持的是本地社區(qū)的自給自足。2）集約化生產(chǎn)是否更能夠改善農(nóng)民的生活條件，更有助于解決全民的 溫飽問題？小農(nóng)的生產(chǎn)能否解決這些問題，能否致富？討論中，有人認為CSA不太可能被主流接受，它只是提供了一種選擇的可能， 而能夠解決溫飽問題，提供足夠糧食的仍然是主流的集約化生產(chǎn)方式。此外，我 們認為，農(nóng)民不大可能通過CSA的支持體系致富，但是CSA卻可提供給 農(nóng)民可持續(xù)生產(chǎn)生活下去的保障。 在主流市場中， 生產(chǎn)者和消費者都是 被動的接受不合理的價格，

8、農(nóng)民通常被中間商剝削，受制于種子公司、 農(nóng)藥公司，甚至無法維持生計及保證食品安全。而消費者則被蒙蔽及誤 導(dǎo)。在CSA的體系內(nèi)，產(chǎn)品的定價，成本的核算由生產(chǎn)者與消費者共同 完成，趨于較為公平合理的水平。3. 關(guān)于消費者與生產(chǎn)者的關(guān)系 ,誰是主體？怎樣互相支持？的討論1）消費者與生產(chǎn)者，誰是主體？有人認為消費者應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)生產(chǎn)者，消 費需求決定生產(chǎn)。 有人認為消費者是推動者， 不是決定與控制生產(chǎn)的角 色，但是會比較積極地去推動，與農(nóng)民進行更多溝通，消費者要努力尋 找志同道合的人構(gòu)成支持生產(chǎn)的網(wǎng)絡(luò)。 另外的觀點是農(nóng)民應(yīng)是主體，因 為農(nóng)民對自己所在的環(huán)境與作物的特性是最了解的， 而消費者往往并不 了解這些

9、，消費導(dǎo)向往往是盲目的，而且往往有索求過度的問題。消費 者應(yīng)該首先學(xué)習(xí)和了解土地，了解生產(chǎn)的情況，了解什么是有機食品， 什么是市場。 其次消費者和生產(chǎn)者的角色是可以互換的，應(yīng)該建立起共 同學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，彼此緊密的溝通合作，消費者和生產(chǎn)者都是重要的。2）怎樣共同承擔(dān)風(fēng)險？有人提出，在國內(nèi)消費者應(yīng)該承擔(dān)風(fēng)險的意識 尚未形成，共同承擔(dān)風(fēng)險的合作關(guān)系不容易建立。討論中我們談到，建 立起消費者的網(wǎng)絡(luò)，并進行共同學(xué)習(xí)，了解關(guān)于有機食品、食品經(jīng)濟、 主流市場、農(nóng)民的處境等等內(nèi)容有助于大家接受 “共同承擔(dān) ”的想法。消 費者除去承諾消費農(nóng)產(chǎn)品以外，提供資源、幫助農(nóng)民應(yīng)付各種各樣的問 題也是很重要的。3) 如何建

10、立誠信？認證與彼此之間的信任，何者更重要？有人提出生 產(chǎn)者要注重科技的力量， 有機農(nóng)耕是一個系統(tǒng)工程，需要規(guī)范的生產(chǎn)過 程，以達到有機認證的標(biāo)準(zhǔn)。而有人認為很多時候，幾戶農(nóng)民進行小規(guī) 模的生產(chǎn)，很難達到國際認證的標(biāo)準(zhǔn)，也很難承擔(dān)昂貴的認證費用，重 要的是與消費者建立起誠信的關(guān)系，盡最大的努力去做，只要消費者與 農(nóng)民之間彼此都互相認可， 一起來面對各種情況， 就可以持續(xù)發(fā)展下去。 誠信是最重要的，一定要加強彼此之間的溝通。4.關(guān)于NGO在CSA中的角色的討論1) 提供技術(shù)支持與信息資源2) 提供教育的平臺，作為農(nóng)民與消費者之間的橋梁，進行宣傳與引導(dǎo)3) 提供幫助，使農(nóng)民更有自信，培養(yǎng)互相合作的能

11、力直接面對市場。5. 良鄉(xiāng)魯村有機教育農(nóng)場的經(jīng)驗良鄉(xiāng)一直在種有機菜的王桂英大姐與作為一直支持他們的消費者李文 靜老師分別介紹了自己的經(jīng)驗：首先大家共同的基礎(chǔ)來自于經(jīng)典導(dǎo)讀的活動。 最開始，是一些在倡導(dǎo)讀 經(jīng)的老師到良鄉(xiāng)無償教當(dāng)?shù)氐暮⒆幼x中國古代的經(jīng)典著作， 漸漸與孩子 及家長建立了相互的信任及深厚的感情。 因為讀經(jīng)的基礎(chǔ)， 大家都有一 些共同的信念，包括做人與生活上的態(tài)度以及對于環(huán)境健康的關(guān)心。具體的運作方式是先由生產(chǎn)者自己進行前期的投入， 而生產(chǎn)者與消費者 一起進行打水井、 蓋小展室等基礎(chǔ)設(shè)施的建立。彼此之間的承諾與合作 是不論發(fā)生何種情況，由雙方共同來承擔(dān)風(fēng)險。生產(chǎn)者進行生產(chǎn)，并提 供實地

12、教育活動的場所。 消費者之間彼此合作，無償進行農(nóng)產(chǎn)品的運輸 與分配， 或在大學(xué)校園中建立小型的銷售點。 農(nóng)產(chǎn)品的價格大家一起商 定，目前采用所有產(chǎn)品采用統(tǒng)一定價的方式。 很多消費者親自參與農(nóng)場 的勞動，大家一起進行共同學(xué)習(xí)，分享心得。目前的困難在于人手不夠，大家都是兼職的。運輸是靠私人的車，有時 不能保證。存在浪費問題。有時菜種出來，運不出去或菜量太大消費不 了。耕作采用的方式還不成熟，產(chǎn)量不高，個體比較小。就國際標(biāo)準(zhǔn)來 說，很多條件還不俱備?，F(xiàn)在還不能靠有機農(nóng)耕維持生計。優(yōu)勢在于生產(chǎn)者與消費者之間的誠信度很高， 有很穩(wěn)固的共同基礎(chǔ)。具 有良好的共同學(xué)習(xí)的習(xí)慣。大家都非常有熱情，非常支持，具有

13、內(nèi)在的 生命力與潛力。6. 關(guān)于本地糧食生產(chǎn)與消費的討論1）本地食品系統(tǒng)是否可以解決農(nóng)民的溫飽問題？寶熙講到，全球化的 食物系統(tǒng)里，國家、地區(qū)間的食品貿(mào)易越來越多。大公司鼓勵農(nóng)民進行 單一品種的種植， 而使當(dāng)?shù)厝藴p少了自己的食物種類。 會上有人也提出， 本地食品的生產(chǎn)銷售難以解決農(nóng)民的生計問題， 大公司的進入或許可以 讓農(nóng)民富裕起來。楊寶熙老師回應(yīng)：這種情況下，其實大部分的利潤都 是被跨國公司拿走， 農(nóng)民的收入往往很低。 此外，依靠大公司進入市場， 農(nóng)民的根基非常脆弱，一旦市場發(fā)生變化，受影響最大的一定是農(nóng)民。 相反，本地食品系統(tǒng)相對是比較穩(wěn)定的。另外，即便農(nóng)民能夠通過這種 大面積種植單一作物

14、，通過跨國貿(mào)易獲得更多的錢，那么，也要看當(dāng)?shù)?人是更愿意有一個健康的環(huán)境、豐富的食物種類還是掙更多的錢， 這里 也包含著我們怎樣看待貧窮和致富的問題。2）國內(nèi)的實際情況。有人提出，在國內(nèi)情況是很不一樣的。比如，國 內(nèi)土地資源較少，人地關(guān)系緊張。因此往往是當(dāng)?shù)剡m合種什么，就會進 行大面積種植，這樣成本較低，產(chǎn)量大。這種情況下，地區(qū)之間的食品 貿(mào)易是不可避免的。而發(fā)展本地食品系統(tǒng)，品種雖多，產(chǎn)量必然下降， 成本也會提高，競爭不過異地食品，很難解決農(nóng)民的溫飽問題。 （其實 這里講的是因為大的環(huán)境是單一大面積種植， 因而在小的環(huán)境里發(fā)展多 樣化有機種植比較困難） 。楊寶熙老師回應(yīng)：其實本地食品經(jīng)濟并不

15、反 對異地交換。 只是反對那些僅僅是為了追求經(jīng)濟利益而做的不必要的交 換。此外，仍舊有一個觀念的問題，就是當(dāng)我們談糧食生產(chǎn)時，是否只 看到產(chǎn)量和成本， 若在這樣的思路下， 發(fā)展本地食品經(jīng)濟當(dāng)然是不合算 的，因為我們沒有考慮到環(huán)境的代價以及人的因素。3）消費者是否能接受與農(nóng)戶共同承擔(dān)風(fēng)險？有人提出， 現(xiàn)在這個階段， 大家對于與農(nóng)戶共同承擔(dān)風(fēng)險，比如提前支付成本費用是很難接受的。 在一個不正式的口頭調(diào)查中， 被問到的人往往不愿意這樣做。 有人回應(yīng)， 其實僅僅是一個口頭的介紹， 說CSA是怎樣的一個方式來運作，怎樣的 一個概念，是很難讓人去了解它里面真正包含的東西。若不通過實踐， 其內(nèi)涵和生命力往往

16、不容易被表達出來。事實上，CSA的各種模式都是在實踐的過程中， 由參與者共同慢慢摸索出來的。 因此可能需要一段時 間的探索和實踐，才能判斷人們能否接受。而且在最開始的階段，并不 需要將所有的活動都套入到某個 CSA的固定模式的框架中，最重要的是 體現(xiàn)CSA精神。7. 在國內(nèi)推動CSA的可能性及困難楊寶熙老師與朱佩坤老師分別介紹了 CSA網(wǎng)絡(luò)建立的過程，以及她們自己對于CSA的切身體會。寶熙老師在香港與幾個同事一起與一戶農(nóng)民采用CSA的方式進行合作，她覺得比較困難的地方在于：1）飲食文化對于有機農(nóng)耕的影響。比如在種植的作物的種類和數(shù)量方 面，不同的人有不同的需求， 而一家一戶的農(nóng)民很難滿足所有人

17、的要求。同時，愿意自己在家做飯的消費者也越來越少。 這些都會影響CSA的發(fā) 展。2）信任問題。在合作過程中，消費者對于提前付費的方式往往不太能 接受，顧慮比較多。其原因一部分是由于傳統(tǒng)觀念不容易扭轉(zhuǎn)，另外也 是因為消費者與生產(chǎn)者溝通不夠，對生產(chǎn)過程參與比較少。心得在于：CSA的分享不僅僅是勞動過程和成果的分享， 還包括生活中的很多東西。從交流健康的概念慢慢會到交流孩子怎么教育，貓狗怎么養(yǎng)， 怎么烹調(diào) 出美味可口的食物等等。 這樣成員彼此之間的聯(lián)系會很緊密， 團體也會 比較穩(wěn)定。佩坤老師與大家分享的是， 豐之谷農(nóng)場怎樣從創(chuàng)立之初非常困窘的境況， 一直走到現(xiàn)在開始比較平穩(wěn)的發(fā)展。 她講述了期間發(fā)生

18、的種種有趣的故 事、經(jīng)驗和教訓(xùn)，并與大家分享了自己做有機農(nóng)場的心路歷程。佩坤老 師的經(jīng)驗是：1）外在的大環(huán)境對于市場的影響。在豐之谷創(chuàng)立之初，“生機飲食 ”的概念尚未普及，因此建立消費者網(wǎng)絡(luò)比較困難，要做很多觀念上的宣導(dǎo) 工作。而現(xiàn)在大家對健康和食品安全都越來越關(guān)注，因此大的環(huán)境對于 有機農(nóng)場的發(fā)展還是比較有利的。2）信任的建立很重要。最初，豐之谷只是將產(chǎn)品送到消費者家中，而 消費者參與到生產(chǎn)過程中來的機會很少。 因此在農(nóng)場發(fā)生困難時， 一部 分消費者很難給予充分的理解。 此外，彼此之間信任的建立也比較困難， 主要是靠生產(chǎn)者積極與消費者溝通。后來，豐之谷開放了農(nóng)場，讓消費 者能夠親自參到農(nóng)場的

19、勞動中來， 并舉辦一些小活動， 加強彼此之間的 互動，取得了不錯的效果。3）怎樣才能持續(xù)下去。佩坤告訴我們，豐之谷已有8 年的歷史，然而在第 8 年時，整個農(nóng)場的收支才勉強達到平衡。 除了上面的兩個原因以 外，也是因為有機種植的成本比較高，而消費群體并不穩(wěn)定。因此在這 個階段，有機生產(chǎn)者怎樣能維持自己的生活，并持續(xù)發(fā)展下去，也是一 個很大的問題。 寶熙老師、佩坤老師分享了她們的經(jīng)歷后，大家開始討論在國內(nèi)實踐CSA的可能性及困難：1) CSA的形式與內(nèi)涵。有人提出，CSA最困難的之處，在于實踐者明白其內(nèi)涵并在自己的生活中體現(xiàn)出來。 “有機”是一個很時髦的詞，商家也 都會利用它大做廣告。人們可以吃

20、著有機食品，但照樣瘋狂購物，奢靡 地消費。這并不是真正的了解 “有機”的概念，它不應(yīng)該僅僅是我們吃什 么，而是包括我們生活方式的各個層面。而大部分人，可能更關(guān)注地僅 僅是吃到健康的食品。因此，在實踐 CSA的過程中，要去把握不要將其 流于形式。2) NGO的作用。目前，國內(nèi)NGO的困難在于，第一，剛剛開始起步，做這方面工作的人非常少，資源和經(jīng)驗都短缺。第二，國外很多 NGO 都有自己的農(nóng)莊，實驗的基地，所以比較容易去做一些推動，而國內(nèi)擁 有自己農(nóng)莊的NGO很少。現(xiàn)階段，國內(nèi)NGO能做的可能是理念上的倡 導(dǎo)和群體網(wǎng)絡(luò)的建立。在推動農(nóng)民合作上面，NGO也可以做一些事情，但經(jīng)驗比較少，還需要很多幫助

21、。3) 推動CSA的策略。有人提出，CSA在一些較小的城市，城鄉(xiāng)差距不太 大的地方做可能比較好。 先從小的城市和一些特殊群體中推動，可能效 果會比較好。8. 個人對討論的一些思考在整個討論的過程中，我發(fā)現(xiàn)，大家總是想從CSA上引到如何解決國內(nèi)農(nóng)村和農(nóng)民的問題上。我個人認為，首先，中國的三農(nóng)問題是一個太大 太復(fù)雜的事情，像我們這樣一群人，既不是農(nóng)民，沒有實踐經(jīng)驗，又沒 有權(quán)力， 也不是很聰明， 坐在屋子里面這樣討論不會有什么比較實在的 結(jié)論。我們只是一些平常普通的個體，如果有心，我們就做一些自己力 所能及的事情。CSA不是為了解決大的農(nóng)業(yè)問題而產(chǎn)生的，相反，它產(chǎn) 生于比較發(fā)達的國家，發(fā)展于已經(jīng)解

22、決溫飽問題的國家 美國和日本， 并且是由城市里的人開始去推動的。所以從它的發(fā)源來看，CSA是城市里的人遇到發(fā)展瓶頸，在反省過程中的一個產(chǎn)物， 它可能更多的是解決 城市里的人太久遠離土地的問題， 解決城市里的人過度膨脹的欲望的問 題。因此我的看法是，真正意義上的CSA應(yīng)該是由城市消費群體去自發(fā)地推 動的。然而農(nóng)村與農(nóng)民，卻也一定是能最體現(xiàn) CSA生命力的地方，原因 很簡單， 因為那里有土地和靠她生存的人，城市里的人只是以這種方式 取得城市生活里的一個平衡。國內(nèi)的NGO如果想一起去發(fā)展 CSA的一些東西，特別重要的一點是應(yīng) 該有自己的思考，而不要被其它地區(qū)的模式限制住， 甚至不要被CSA限 制住。

23、所以，在最開始的階段，去介紹一些外面的經(jīng)驗是有助于大家拋掉自己的成見，去看一個新的東西。但是在這之后，深入地調(diào)查本土的 情況和進行自己的思考是更重要的。從精神到技術(shù)的層面， 中國傳統(tǒng)文 化和傳統(tǒng)生產(chǎn)勞動方式是一個極大的寶藏，蘊含豐富的智慧。 我們應(yīng)該 繼承和發(fā)展自己的特色。廣州經(jīng)驗分享會 :1 會議分上下午兩節(jié)進行。上午主要是介紹香港的具體經(jīng)驗，包括嘉 道理農(nóng)場、有機農(nóng)夫和有機大使。 嘉道理農(nóng)場的蘇麗敏介紹了農(nóng)場的歷 史與理念。農(nóng)場從支持香港農(nóng)民和農(nóng)業(yè)開始， 到積極推動對環(huán)境與生態(tài) 的保育， 其中提出在香港這樣一個現(xiàn)代化城市中， 一個有意識又會付諸 行動的消費者群是不可缺少的環(huán)節(jié)。 有機農(nóng)夫袁

24、連昌講述進入有機農(nóng)業(yè) 的過程與具體艱難。 而有機大使則細說從個人健康生活到建立消費者與 生產(chǎn)者的旅程，慢慢突顯對環(huán)境生態(tài)保育、對生態(tài)農(nóng)業(yè)、對生產(chǎn)者的關(guān) 顧的精神和生活模式。2 針對香港的分享，與會者提出一些疑問，包括技術(shù)性的如有機的生 產(chǎn)方法、有機與非有機廢物的處理、 如何分辨、有機肥料的生產(chǎn)與利用、 消毒凈化和生產(chǎn)認證等。 對于有機的原則，與會者傾向以簡單得是否使 用化肥農(nóng)藥來判斷， 但這往往會做成純技術(shù)的偏執(zhí)，忽略了一些生態(tài)理 念，例如低投入、高產(chǎn)出，生態(tài)平衡，土壤保育等。與會者也提出了消 費模式的重要性， 覺得消費者教育是其中一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這也與一個互助互利的銷售模式的建立有關(guān)。 但市場

25、上對有機或符合生態(tài)原則的產(chǎn)品 是否有足夠的需求，有人提出疑問，有人認為有機產(chǎn)品比較貴，實在不 是一般人能夠負擔(dān)得起。此外，與會者也提出人與土地與自然，息息相 關(guān)。3. 與會者討論在中國推動落實 CSA理念的可能性。有人提出推動建立 互惠、互助、互信的一種生產(chǎn)者與消費者的關(guān)系。尋找生態(tài)農(nóng)業(yè)基地。 要建立一個互相分擔(dān)風(fēng)險的城市與農(nóng)業(yè)的關(guān)系。 有人提出消費者這個環(huán) 節(jié)。有人說不是唯一一個體現(xiàn)合作、 互相支持和關(guān)顧生態(tài)等理念的模式。 有人認為要突出這些活動中的樂趣。 有人認為生態(tài)平衡和可持續(xù)農(nóng)業(yè)是 其中一個關(guān)注點。4. 有與會者指出自己對有關(guān)工作的理念是： 要體驗人與自然的親和感、 是人的一種生活追求

26、，探討人和自然在精神與物質(zhì)方面的關(guān)系、以及對 城鄉(xiāng)關(guān)系的反思。 在有關(guān)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)方面的理念的討論不多。討論很 快就進入工作的具體內(nèi)容，提出的想法包括：消費者教育，內(nèi)容是有關(guān) 自然和健康食品等，要實踐結(jié)合理論，從行動中教育。消費者教育主要 針對草根階層。 也可以先總結(jié)現(xiàn)有的經(jīng)驗， 從學(xué)習(xí)這些經(jīng)驗開始。 此外， 有人認為要支持有機農(nóng)夫，做出有機生產(chǎn)的實際經(jīng)驗。 有人建議建立一 些交流的平臺，讓資源可以互動，互相支持。有人則認為民間組織作為 中間人去推動有關(guān)活動是關(guān)鍵，這樣的載體要出現(xiàn)。意見反饋1在國內(nèi)現(xiàn)實情況中推行 CSA勺可能性及困難：1) 要找到愿意嘗試新的方式的農(nóng)民和消費者，觀念上的問題不

27、容易改變。如果農(nóng)民和消費者不能充分理解 CSA的內(nèi)涵，彼此溝通不夠，會造 成很多糾紛，存在信任危機2) 缺乏基層運動的力量(如消費者運動) ，城鄉(xiāng)差距太大，公眾意識不 高3) CSA在國內(nèi)剛剛起步，現(xiàn)實情況會有很多困難存在，需要NGO長期的推動4) 農(nóng)民找不到合作者，渠道不暢，特別在北方比較困難5) 國內(nèi)現(xiàn)在太追求經(jīng)濟利益6) 有機農(nóng)業(yè)實際操作面臨問題，需要相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)2對我們將來在國內(nèi)推廣 CSA勺建議：1) CSA最重要的是其精神內(nèi)涵，包括生活的價值觀和對健康的理解，認同CSA精神的人(特別是推廣者)需要實踐和親身體驗，有地的想實踐CSA的人不要只重視如何盈利。2) 建立一個培訓(xùn)基地，加

28、強生產(chǎn)者消費者的溝通，并從理念上提高認 識3) 提供更多的學(xué)習(xí)資料和實踐機會，多一些交流活動4) 找相對較小的城市起步，利用媒體引起關(guān)注5) 加強NGO之間的合作，多給NGO些經(jīng)費資源6) 辦一份通訊傳播 CSA的理念，重建遭到破壞的道德，恢復(fù)內(nèi)心的信任7) 首先要對國內(nèi)實際情況做一些調(diào)查，要注意國際經(jīng)驗與國內(nèi)實際的 結(jié)合8）在城市建立固定的環(huán)保食品銷售點3. 交流會中感受最深刻的是哪些活動、哪些課題、那些概念1）感受到社會人類及環(huán)境面臨的危機，希望通過各種切入點來面對和 解決。2）怎樣開展有機耕種？怎樣能夠讓社區(qū)更加支持有機耕種？人與自然、 農(nóng)夫與消費者怎樣建立雙贏的局面？消費者與生產(chǎn)者的互

29、助。 生態(tài)農(nóng)業(yè)。通過CSA農(nóng)夫與消費者的關(guān)系密切了，而且提高了農(nóng)民（群體）的自我 認同，這對長久處于弱勢地位的中國農(nóng)民頗具意義。共同購買。有機原 則。CSA原則。社區(qū)合作，例如多元生產(chǎn)模式的形成與參與式（消費者 與農(nóng)夫共同參與）發(fā)展，城鄉(xiāng)人互信、互助、互惠、互利、互導(dǎo)。3）中國推行CSA的困難。農(nóng)夫的力量單薄，需要更多各地的農(nóng)夫或其 他途徑來解決生產(chǎn)問題。 對不同地方的農(nóng)民生活情況理解不足。城鄉(xiāng)有 不同的觀點。4）討論CSA在中國實踐的可能性，熱烈。提供不錯的反思平臺。5）建立另類市場的探索。由可持續(xù)的生產(chǎn)，可持續(xù)的消費，和生活方式，到可持續(xù)的食物系統(tǒng)。6） 有機大使是NGO工作的重點，培養(yǎng)更

30、多人才能推廣 CSA7）有人在默默地進行保育工作。應(yīng)該關(guān)注更悠閑、環(huán)保的生活方式。8）欣賞社區(qū)伙伴與嘉道理農(nóng)場的共同信念與團隊精神。4. 希望有什么樣的后續(xù)活動1）城市人多了解農(nóng)村情況。 多分享農(nóng)夫的經(jīng)驗， 包括實際上操作的問題。 有更實質(zhì)的社區(qū)如何支持農(nóng)民的交流會。 應(yīng)該開始合作，找出解決的辦 法。到農(nóng)村去和農(nóng)夫做互相有利的活動。2）希望有更多的活動。合作，分擔(dān)。以實踐活動觀摩，參與發(fā)現(xiàn)農(nóng)夫的 問題，例如蘇的農(nóng)場為什么不能創(chuàng)利，去實地分析。3）希望有示范點，除了從理念上的相互影響，同時在實踐中有影響。例如調(diào)研CSA在廣州實現(xiàn)的可行性?？煽紤]聯(lián)系某近郊的生產(chǎn)隊或有機農(nóng) 夫，直接聽取農(nóng)民的需求建

31、議，或在廣東近兩年推廣有機農(nóng)業(yè)或 CSA的 可能性？4) 探討“共同種植 ”有機農(nóng)作物的模式。5) 根據(jù)實踐的需要，設(shè)計具體的技能培訓(xùn)項目。6) 這次主題欠清楚。總結(jié)及組織困難。下次主體可考慮： NGO 在推動可 持續(xù)農(nóng)業(yè)中的角色，在中國如可推動民間主導(dǎo)的可持續(xù)農(nóng)業(yè)。7) 更多討論NGO在解決三農(nóng)問題中的作用。會議分享者與協(xié)作者背景分享者 Raweewan Srithong (Jan® 于1989年畢業(yè)于曼谷達姆沙大學(xué)(Thammasat University)的法律系。畢業(yè)后她加入了泰國中部城市素攀(Suphanburi)的一家民間組織。這個組織叫農(nóng)村生態(tài)技術(shù)促進會(Tech no

32、 logy for Rural and Ecological En richmen)，簡稱 TREE 她在這里 參與農(nóng)作物遺傳資源的保護工作。1995年她和她的丈夫離開 TREE,在 丹昌(Dan Cha ng)創(chuàng)辦了自己的組織，主要是發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)和保護 農(nóng)作物的遺傳資源。丹昌位于泰國西部邊境山區(qū)中，與緬甸交界。因此一些參與項目的社區(qū)居民屬于緬甸克倫邦人他們在貧困的農(nóng)村社區(qū)中開展工作，推動共同學(xué)習(xí)的計劃。對于 Jane 來說，共同學(xué)習(xí)包括在克倫邦婦女中復(fù)興傳統(tǒng)的染色與編織工藝， 探討 當(dāng)?shù)厝颂貏e是女性的知識與智慧， 并就市場營銷方面為當(dāng)?shù)赜袡C作物生 產(chǎn)者提供建議。Jane從事泰國CSA項目已

33、有1年時間。泰國的民間組織 在另類市場營銷的發(fā)起上已經(jīng)有 10年的經(jīng)驗。在這一領(lǐng)域里，Jane所 知甚豐。分享者楊寶熙是香港嘉道理農(nóng)場暨植物園農(nóng)業(yè)部行政主任。 下面是她的 自述：我在 2000 年加入嘉道理農(nóng)場暨植物園農(nóng)業(yè)部，之前對農(nóng)業(yè)的認 識很少。 加入農(nóng)業(yè)部之后因主要做行政的工作，所以有關(guān)農(nóng)業(yè)的知識亦 只限于理論上和書本上的。嘉道理農(nóng)場暨植物園農(nóng)業(yè)部曾于 2003年 11 月舉行一個CSA的研討會，加深了我對CSA的了解。最近農(nóng)場一些職員 成立了一個CSA我是主要的負責(zé)人，所以有一些消費者的實際體會。位于白牛石的嘉道理試驗及推廣農(nóng)場（即現(xiàn)在的嘉道理農(nóng)場暨植物園 ）是嘉道理農(nóng)業(yè)輔助會總部。在

34、提供農(nóng)業(yè)輔助之余， 農(nóng)業(yè)輔助會也在本園 大部份地方加以美化，令農(nóng)場演變?yōu)橐粋€根基穩(wěn)健的植物園。近年來， 本園把重點轉(zhuǎn)移至自然保育和教育兩方面。 教育計劃的內(nèi)容集中于本園 和香港境內(nèi)豐富的野生動植物資源， 有機耕作及可持續(xù)發(fā)展的生活應(yīng)用。分享者朱佩坤對于食物的認識來自于她在餐廳和旅店的工作經(jīng)驗。在1993 年她與別人一起創(chuàng)立一個叫做 “有機概念 ”的團體。在 1995 年她成 為“豐之谷有機農(nóng)場 ”的理事，并 1999年成為 “有機園 ”的理事。致力推動 社區(qū)花園及生態(tài)旅游，朱佩坤也是國際有機農(nóng)業(yè)運動同盟（IFOAM）及香港有機農(nóng)業(yè)協(xié)會（HOFA的成員。同時，她還是香港有機農(nóng)業(yè)協(xié)會 的現(xiàn)任主席。

35、豐之谷有機農(nóng)場的產(chǎn)品是裝箱賣出，并通過讓消費者訪問農(nóng)場，參與農(nóng) 場的活動進行教育。有機園是一個 “一站式”（多功能）的有機天然食品 商店，有全職的工作人員進行有機食品和有機生活的倡導(dǎo)。分享者蘇麗敏是嘉道理農(nóng)場農(nóng)業(yè)主任： 負責(zé)社區(qū)推廣工作及義工小組發(fā) 展，于 2004 年 9 月帶領(lǐng)有機大使到臺灣考察，了解共同購買及合作社 的運作。 2004年 10月，聯(lián)同有機大使于大埔運頭堂成立共同購買，現(xiàn) 有會員 80 人，在未來一年將成立合作社， 以支持農(nóng)夫及推廣有機生活。分享者王玉珍、胡潔愛、劉燕卿是嘉道理農(nóng)場義工小組（有機大使 ）：通過烹飪、健康、無污染家居及共問購買等生活實踐，以第一身的經(jīng)驗于 社區(qū)

36、內(nèi)推廣有機生活。2003 年分享者袁連昌是農(nóng)夫，他做農(nóng)夫前是一間食品公司的電機技術(shù)員。 他自 小便熱愛耕種，在九十年代初從綠田園中認識了有機耕種。于元旦辭去食品公司的工作，建立康苗農(nóng)場，開始他的農(nóng)夫生涯，經(jīng)歷身 為農(nóng)夫的喜與樂。 他成功擺脫分銷商的剝削， 憑著他對有機農(nóng)業(yè)的熱誠， 建立消費者與農(nóng)夫互相支的關(guān)系。協(xié)作者吳美玲是一位有經(jīng)驗的發(fā)展工作者和政策研究員。 以前在一家國 際發(fā)展機構(gòu)工作， 現(xiàn)在在為許多發(fā)展機構(gòu)的發(fā)展項目做顧問。 她特別關(guān) 注應(yīng)用人類學(xué)和自由貿(mào)易對中國農(nóng)村的影響。協(xié)作者陳惠芳來自香港的發(fā)展工作者。 有多年從事發(fā)展工作的經(jīng)驗，最 近兩三年為不同的民間組織進行項目評估、 策略計劃

37、、以及培訓(xùn)等工作。協(xié)作者朱明是廣州志愿者，現(xiàn)在南方報業(yè)集團 21 世紀(jì)商業(yè)評論工 作。有三年參加發(fā)展工作的經(jīng)驗，關(guān)注 企業(yè)社會責(zé)任 /農(nóng)耕 /民藝/鄉(xiāng)村 教育等幾個方面的發(fā)展。最后特別感謝北京四海兒童經(jīng)典導(dǎo)讀教育中心及百合素食為北京兩次會議提供的幫助！附錄一：主講：Raweewan Srithong可持續(xù)農(nóng)業(yè)的另一種市場體系泰國 “社區(qū)農(nóng)業(yè) ”案例分析序言過去，農(nóng)民靠種地就可以提供給自己生存所需的所有食物， 或者大部分 可以自給自足。他們只會把多余的產(chǎn)品賣掉， 換成工具以及其它一些自 己所在的社區(qū)里不出產(chǎn)的東西。農(nóng)民和消費者生活在同一個社區(qū)里，農(nóng) 民既是生產(chǎn)者，也是消費者。過去，市場是一個場所

38、。農(nóng)民把他們的產(chǎn)品帶到這里賣掉，與想要他們 東西的人進行交換。市場會為買賣雙方帶來友好的關(guān)系。現(xiàn)在，市場已經(jīng)不僅僅是一個場所，它同時也是一種食品銷售的機制， 一個會刺激人們購買欲望的系統(tǒng)。 農(nóng)產(chǎn)品的運輸距離越長， 其間的交易 越復(fù)雜， 消費者必須支付的最終價格也就越高。而這些食品在消費者買 到手之前，已經(jīng)在中間的過程中逐漸敗壞，不再新鮮，不再富含營養(yǎng)。并且，在這些中間的交易里，附加在產(chǎn)品上的價值都被中間商拿走了。農(nóng)民們不得不通過中間商賣出他們的產(chǎn)品， 這樣他們就無法根據(jù)自己產(chǎn)品的真實成本來制定價格。中間商控制了整個市場從在農(nóng)場大門前收購產(chǎn)品，到運輸再到賣給最終的消費者。農(nóng)民和消費者都得分擔(dān)這個

39、 過程中的所有成本。 農(nóng)民能得到的收購價格被盡可能壓到最低，通常低 于產(chǎn)品的實際成本。與此同時，商家打出廣告來刺激人們消費，而消費 者最后不得不承擔(dān)廣告的成本 這些成本都會體現(xiàn)在食品的價格中。市場機制打破了農(nóng)民和消費者之間的友好關(guān)系。現(xiàn)時，農(nóng)民不知道他們 的產(chǎn)品要在哪賣，賣給誰，同時消費者也不知道他們吃的是誰的產(chǎn)品。 他們的友誼和相互之間的關(guān)系慢慢的減弱并最終瓦解。 農(nóng)民要掙更多的 錢，所以就得生產(chǎn)更多的東西。為了使產(chǎn)量最大化，合成的化學(xué)制劑， 像激素、化肥、農(nóng)藥等等被大量地使用。這些化學(xué)制劑對于食品安全、 生態(tài)環(huán)境都帶來了很負面的影響。那么，為了農(nóng)民和消費者的共同利益， 他們之間應(yīng)該建立起怎

40、樣一種關(guān) 系呢？發(fā)展另類市場泰國政府在推動現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展。 現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)依賴于進行單一耕作的商品作物(cash crop),需要額外的投入。在這個系統(tǒng)下，農(nóng)業(yè)不是為 了直接的需要來生產(chǎn)食品，而是為了生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品進行對外貿(mào)易。在這個 系統(tǒng)里，農(nóng)民只是生產(chǎn)，消費者只是等待市場上所提供的食品。在農(nóng)民 與消費者之間的整個交易系統(tǒng)都被中間商所控制。在資本主義農(nóng)業(yè)里有一個非常普遍的現(xiàn)象： 曾經(jīng)能夠種地滿足自己一切 所需的小農(nóng)漸漸不再能自給自足， 他們得不到食品保障。生產(chǎn)需要很高 的成本，市場價格也不穩(wěn)定，這些因素都導(dǎo)致他們負債或喪失土地。合 成化學(xué)品的使用污染了土地、水、空氣和食品。商業(yè)性耕作和農(nóng)場環(huán)境 的

41、污染導(dǎo)致生物多樣性被破壞。而以前， 這片土地曾經(jīng)為農(nóng)民提供過很 多自然的食物來源，比如魚、螃蟹、蝦、青蛙以及大量可食用的植物。在過去幾十年里，泰國越來越多的農(nóng)民從主流農(nóng)業(yè)（使用農(nóng)藥化肥）轉(zhuǎn) 成可持續(xù)農(nóng)業(yè)。這要歸功于幾家民間團體（NGO）的努力。他們覺察到 主流農(nóng)業(yè)對于小農(nóng)的生計以及自然資源與環(huán)境減退的影響。我們是怎樣為小規(guī)模經(jīng)營可持續(xù)農(nóng)業(yè)的農(nóng)民尋找到出路的呢？現(xiàn)在， 他 們有己決定的權(quán)利，并進入適合他們的市場。那么我們先來看看另類市場的概念。所謂另類市場是指 “在農(nóng)民與消費者兩個團體間建立友好的關(guān)系，彼此 合作管理可持續(xù)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)而使得本地的經(jīng)濟、社會和環(huán)境具有可持續(xù) 性”。另類市場的首要原則是

42、：產(chǎn)品應(yīng)該決定市場。它強調(diào)產(chǎn)品應(yīng)該首 先在種植它們的社區(qū)之內(nèi)被銷售，然后才會考慮賣到較遠的地方。其它原則還有：1）產(chǎn)品的產(chǎn)出和銷售過程不能以犧牲環(huán)境為代價。2）價格對農(nóng)民和消費者兩方面來說都必須是公道的。3）農(nóng)民與消費者之間進行直接的貿(mào)易往來，沒有中間過程。在泰國有些地方根據(jù)各自具體的環(huán)境還發(fā)展以下幾種具有不同特點的 另類市場。1）合作型 農(nóng)民和消費者兩個團體一起合作進行管理，并分銷農(nóng)產(chǎn)品 給消費者。2）農(nóng)場店鋪型 消費者住的離農(nóng)場很近，可以直接去購買產(chǎn)品。3）社區(qū)市場型 生產(chǎn)各種不同產(chǎn)品的農(nóng)民把他們的東西帶到一個特定 的場所，在特定的時間里賣出。可以是在學(xué)校里、醫(yī)院里等等本地社區(qū) 中。4）路

43、邊市場型 農(nóng)民在路邊進行買賣5）會員型 一群消費者向農(nóng)民訂購產(chǎn)品，農(nóng)民之間進行合作，送貨上 門。6）銷售中心型 這個中心屬于農(nóng)民的團體。農(nóng)民把他們的產(chǎn)品帶到這 個中心， 消費者或零售商到這里來購買。 這樣大家就不用去一個一個分 散的農(nóng)場了。另類市場的價值在于：1）它使農(nóng)民和消費者之間建立起友誼，因為在這里，他們經(jīng)常見面并直 接進行交談。2）它使農(nóng)民有了食品保障，因為他們可以留夠自己要吃的，再把多余的 產(chǎn)品賣出去。3）它所建立的食品系統(tǒng)是基于生態(tài)平衡并促進環(huán)境恢復(fù)的。這使得當(dāng) 地的社會和文化都具有越來越高的可持續(xù)性。這些好處使農(nóng)民和消費者都意識到恢復(fù)曾經(jīng)被資本主義市場體系打破的合作關(guān)系與重建彼此

44、之間友誼的重要性。在泰國全境， 越來越多的農(nóng)民開始嘗試可持續(xù)農(nóng)業(yè)。很多都建立起自己 的網(wǎng)絡(luò)。然而，我們還是要問一些問題：消費者能真正理解這些嗎？他 們能夠了解什么使可持續(xù)農(nóng)業(yè)嗎？可持續(xù)農(nóng)業(yè)又是怎么促使農(nóng)民和環(huán) 境的狀況得到改良？他們關(guān)心食品污染和食物對于他們自身健康的影 響嗎？他們愿意支持農(nóng)民和可持續(xù)農(nóng)業(yè)嗎？社區(qū)支持農(nóng)業(yè)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（后面簡稱 CSA的概念是不要中間商來操縱當(dāng)?shù)氐氖称?經(jīng)濟。它可以恢復(fù)農(nóng)民和消費者之間的友好關(guān)系。CSA的重要原則是農(nóng)民在具有生態(tài)安全的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中生產(chǎn)能帶來健康的食物，消費者也是 “股東”，也要承擔(dān)生產(chǎn)耕作的風(fēng)險，比如可能遇到自然災(zāi)害等等。1965 年在日本，一群家

45、庭主婦開始關(guān)心農(nóng)藥對于食物的污染，加工和 進口食品越來越多，而相應(yīng)地，本地農(nóng)產(chǎn)品越來越少。于是，她們就與 有機食品的生產(chǎn)者達成了一個供需協(xié)議。這就是被叫做 Teikei 的制度， Teikei 是有共識或一起合作的意思。這一理念后來傳播到北美和歐洲， 并逐漸發(fā)展成為 CSA。CSA背后所蘊含的理念是建立起本地的食品經(jīng)濟體系并創(chuàng)造一個環(huán)境， 在這個環(huán)境下，農(nóng)民和消費者一起工作來實現(xiàn)食品保障和經(jīng)濟、社會與 自然環(huán)境的可持續(xù)性。CSA沒有一個特定的模式。每個社區(qū)都有各自不 同的因素和條件，因此也形成了各自不同的模式。通常，CSA是由一群消費者發(fā)起的，這些消費者一般都關(guān)心自己的食品、健康和環(huán)境。他們

46、承諾支持一個或一群農(nóng)民生產(chǎn)有益健康的食品， 食品的價格應(yīng)該使農(nóng)民 能夠持續(xù)地經(jīng)營自己的農(nóng)場。農(nóng)民對于生產(chǎn)會做一個計劃和預(yù)算。所有的成本會分?jǐn)偟矫恳粋€“股東 ”（消費者）身上。每個股東可以投入現(xiàn)金，也可以投入勞力 參與農(nóng) 場的勞動。而產(chǎn)品，不管有多少，都會分給每一個股東。CSA是由一群年輕人介紹到泰國的，他們想在鄉(xiāng)村發(fā)展CSA并寄希望于這個系統(tǒng)可以解決糧食短缺和中間商操縱的不公平貿(mào)易的問題。 2001 年，他們在曼谷郊區(qū)成立了 陽光花園”一個團體：Suan Doung Tawa", 同時也開始了一個 CSA項目。這個項目是由日本志愿者中心（JVC支 持的。陽光花園里 CSA的股東不超過

47、20人，其中大部分都跟農(nóng)場的管 理人Dissatat先生是很好的朋友。到現(xiàn)在， CSA仍然沒有在大范圍內(nèi)得 到推廣,主要有下面幾個原因：1）消費者通常并不理解可持續(xù)農(nóng)業(yè)和有機種植2）泰國消費者沒有組成自己的團體泰國人不太喜歡團隊性的工作3）盡管一些消費者會關(guān)心有機和健康食品，但是他們住得太遠太分散了， 所以基于成本效益的考慮，CSA的運作在送貨方面就很困難。4）大部分城市居民（采用現(xiàn)代生活方式）更喜歡包裝食品，并且比起在 家做飯來更愿意買已經(jīng)加工好的食品。CSA消費者中對于健康和環(huán)境越來越多的關(guān)注是 CSA的一個支持因素。 能夠運作起來的一些其它條件還包括：1）在同一個社區(qū)的消費者有著共同關(guān)心

48、的問題，因此他們必然會自己 組織起來形成一個消費者的社區(qū)。2）消費者需要了解由市場機制引起的農(nóng)民的問題和社會問題。3）消費者有著相同的生活方式，他們可以在一起彼此分享，很好的理 解可持續(xù)農(nóng)業(yè)或有機農(nóng)業(yè)。CSA使農(nóng)民和消費者走到一起，他們相互之間可以交換意見并在一起構(gòu)想不同于以往的解決之道，使環(huán)境、 本地的食品經(jīng)濟和社區(qū)具有可持續(xù) 性。當(dāng)然，消費者同時也會得到健康干凈的食物，它們讓周遭的一切也 都擁有了健康。附錄二：社區(qū)為本的有機農(nóng)業(yè)的起源及國外建立的經(jīng)驗香港有機農(nóng)業(yè)協(xié)會朱佩坤為何選擇社區(qū)為本的農(nóng)業(yè) ?食物生產(chǎn)全球化導(dǎo)致 :?食物里程 - 農(nóng)場到市場?大量入口食品影響本土經(jīng)濟?農(nóng)地被發(fā)展為工、商及住宅樓宇?農(nóng)戶多由鄉(xiāng)村遷移到城市，同時老農(nóng)缺乏接班人。高度發(fā)展資本社會導(dǎo)致社區(qū)面臨多種社會問題? 人際關(guān)系疏離? 濟轉(zhuǎn)型 -貧富懸殊? 生態(tài)環(huán)境被破壞，造成污染? 影響人與所有生物的健康什么是社區(qū)為本農(nóng)業(yè) ?生產(chǎn)的農(nóng)耕? 是由農(nóng)場 （生產(chǎn)者 ）和社區(qū) （ 消費者 ） 合作建立一個本地食物 計劃。? 雙方均承擔(dān)責(zé)任，分別有義務(wù)，亦同時享有權(quán)利。消費者承諾分擔(dān)農(nóng)場經(jīng)費以至失收的風(fēng)險，換取農(nóng)夫承諾的新鮮農(nóng)產(chǎn)