個(gè)人散文：老家的茭白田

1、個(gè)人散文：老家的茭白田個(gè)人散文：老家的茭白田 初秋的風(fēng)吹來，茭白田便涌起層層綠浪。此刻我站在小橋上，這里是我工作過的工廠，廠外邊原來是大片水田，除了種植水稻，就是郊區(qū)農(nóng)民種的，換零花錢的茭白?，F(xiàn)在成了住宅小區(qū)，唯有農(nóng)轉(zhuǎn)非的農(nóng)民閑來無事，還在溝渠里種些茭白。早晨出門散步，見水溝里一排整齊的茭白，已經(jīng)像懷孕了的女人，仿佛又回到往日老家的日子，訴說著百年的往事。 已故的"故事大王'X，當(dāng)年在蕭山鐵合金廠工會(huì)工作，寫了則故事叫"茭白田里的秘密'，發(fā)表在xx故事會(huì)雜志上，想不到被xx電影制片廠看中，居然拍成電影搬上銀幕。于是，他名聲大震，被調(diào)到蕭山文化館任故事創(chuàng)作員。

2、至于茭白田里有什么秘密?恐怕是應(yīng)了"天下文章一大造'這句話，故事就靠編，在那個(gè)年代，只要是階級(jí)斗爭的內(nèi)容，也就比較吃香的了。 過去的已經(jīng)過去了，老韓也早已作古。只是對(duì)于我這個(gè)在水鄉(xiāng)出生長大的，親手種過茭白的人來說，那熟悉的往事難以忘懷。特別是茭白上市的季節(jié)，在農(nóng)貿(mào)市場買上幾個(gè)回家，總覺得沒有親手種下收割的味道鮮美。早年在工廠任職時(shí)，xx出差回來的路上，看到大片茭白田，農(nóng)民把割下的茭白連同一截茭白草，一把把捆好放在公路旁出售，心里癢癢的，禁不住讓司機(jī)停下小車，順手買上一把，但味道也沒自己栽種的"美女茭白'好。 據(jù)有關(guān)資料載：茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍、高

3、筍，為禾本科，屬多年生宿根草木植物。在唐代以前，茭白被當(dāng)作糧食作物栽培，是"六谷'之一。后來人們發(fā)現(xiàn)，有些感染黑粉菌的，不抽穂不開花不結(jié)籽，而植物毫無病象，可莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質(zhì)莖，這就是現(xiàn)在食用的茭白。于是，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結(jié)果，而是選擇其肉質(zhì)莖為蔬菜，也可入藥。世界上作為蔬菜栽培的，只有中國和越南。越南唐代系安南國，為中華之附屬國，作為蔬菜栽培也是從中國引進(jìn)的。茭白自古流傳至今，它多生長于南方的江河湖泊淺灘濕地的淡水里。蕭山的先民栽培出自己的優(yōu)良品種一一美女茭白。大概是出于雪白粉嫩且鮮美之意，才取了這個(gè)詩意滿滿的名字。 那天小舅舅讓我去參觀他耕種

4、的三畝多田地。種有小白菜，茄子，蘿卜、玉米等夏秋作物，而我只鐘情于低洼處種的一大片茭白。這茭白田里，凸著大肚子的茭白為數(shù)極少，小舅舅讓我站在田塍上，他腳上套上長膠靴，手執(zhí)鐮刀，鉆進(jìn)茭白田里，細(xì)細(xì)尋找略顯成熟的茭白?？上N的是遲熟品種，好容易找出10多棵，帶草割下來全給了我?；氐郊?，剝出的茭白又嫩又白，就在煮飯時(shí)，放在飯架上蒸熟，拿出后澆上醬油，拌上麻油，吃起來鮮嫩中帶有甜味，一家人連說好吃，贊不絕口。畢竟是正宗的美女茭白，味道就不一樣！ 里畈河多池多水多，人們常常在水溝水渠、河灘上、池塘邊種些茭白，我家就有兩塊茭白田，一塊是我爺爺傳下來的。我們村后的河道有個(gè)小彎兜，形成一小塊荒灘，爺爺用石塊

5、和泥土筑起堤壩，在荒灘上挑來泥土，施幾擔(dān)豬糞什么的土肥，灌上水栽上茭白秧。隨著茭白的生長，到時(shí)掰去一些老黃葉讓它通風(fēng)透氣，到初秋時(shí)一棵棵茭白像懷孕的婦女，在風(fēng)中搖頭晃腦，有的裂開了縫，露出白白胖胖如洋娃娃似的身軀，這時(shí)就可以收割了。這樣邊長邊割大半個(gè)月時(shí)間，茭白蓬才老去，就是有剩下的茭白也成了青色，老得干巴巴的，到深秋葉子全部變黃變白自然枯死。你不用再操心，等來年春天，這些干枯的茭白草蔀頭上會(huì)齊刷刷地竄出新芽。那時(shí)把它全部挖起，把田里的泥土翻松，施肥灌水耙平，把長有嫩芽的茭白蔀頭剖成一小塊一小塊的栽種在泥水里，這樣周而復(fù)始的循環(huán)，春種秋收，年年如此。 爺爺在我出生前幾年就被日本鬼子殺害了，也許

6、父親看到茭白田會(huì)勾起傷心往事，寧愿荒廢在那里，當(dāng)我扛得動(dòng)鐵耙泥鍬時(shí)，就重新開墾種上茭白。 另一塊在我家屋后。貼著我家東邊有條河，過河靠那只只四四方方笨拙的渡船，冬天牽著沉在水里那根粗糙的稻草繩度到對(duì)岸去常常草繩斷了漂在河.。那一年，村里決定在河中筑起一段堤壩，然后用石頭造起一座簡昜的小橋，大家在我家屋后取泥擔(dān)土，把村西頭墳堆上的無主墳的墓碑石抬去砌石坎當(dāng)橋樑。那時(shí)的人很單純，我家屋后挖了那么一個(gè)大坑并未想到會(huì)影響我家房子和地基。一座小橋建好了，屋后那個(gè)大坑成了池塘。這個(gè)池塘仿佛成了我家的私有財(cái)產(chǎn)，我在池塘四周種滿了茭白。春天，那嫩綠的茭白苗爭先恐后的竄出來，眼看它一天天的長高，到初夏已像蘆葦那

7、般在風(fēng)中颯颯作響。把鴨子放養(yǎng)在茭白田里，游蕩著的鴨子把蟲子當(dāng)作美味佳肴，還有蝌蚪小青蛙填飽肚子，鴨子長得又肥又大，鴨糞又肥了茭白，實(shí)在是一舉兩得。夏天，我們一家在后門頭吃飯乘涼，一陣輕風(fēng)吹過，茭白葉子瑟瑟響著，讓我們感受炎夏的清涼。黑夜里螢火蟲在葉子間一閃一閃的，增添了一道靚麗的風(fēng)景線。我給妹妹們捉蚱蜢，捉螳螂，他們玩膩了就喂雞喂鴨。 桃花水，黃梅水，秋交水，江南的雨水，也使我有過一次"茭白田里的秘密'。那是一場暴雨后天色放晴，郁悶了的我走出門來透透雨后的清新空氣。天空依然飄移著一片片灰色的云層，地上到處濕漉漉的。我走到屋后的茭白田里，突然聽到"啪噠一啪噠'

8、的聲音，循聲尋去，原來下雨時(shí)，上面田里田溝里爆滿的水，從缺口里沖到茭白田，茭白田的水一下漲滿了，就向河里沖瀉。河里的鯽魚逆水而上，剛游上至茭白田，突然雨停了田里的水泄光了，魚兒既游不上去大田，又退不回河水里，被擱在茭白田的淺水坑里掙扎。我一下抓了五六斤鯽魚，用茭白草穿成串拎回家。母親看到這么多魚，輕輕地嘆口氣說道："這魚又不能當(dāng)飯吃呀！'是的，那是三年困難期間，所有的家庭都缺少糧食充饑，鮮魚活蝦填不飽肚子。父親一句話也不說，把魚裝在竹簍里，又拿了只小木盆進(jìn)縣城去了。賣了魚，在縣城食品廠的門市部買了番薯糕蕉藕糕回來給家人當(dāng)飯吃。 如今，本地的美女茭白品種難得見到，地?cái)偵箱N售的都說是美女茭白，但我總覺得沒有過去的好吃，而且價(jià)格貴得出奇。有一天我買回幾個(gè)，妻用肉片和韮菜炒了一盤，餐桌上，忽然說起小時(shí)的胡蝦炒茭白，她說她母親做的這個(gè)菜才是好吃。都說上了年紀(jì)的人愛懷舊，看來妻也逃不了這個(gè)規(guī)律。我知道，她的娘家在西小江邊，那