綜合實踐生活中的食品安全教學(xué)設(shè)計

1、西河鄉(xiāng)中心學(xué)校5 月份優(yōu)秀三公開教學(xué)設(shè)計生活中的食品安全教學(xué)設(shè)計西河鄉(xiāng)中心學(xué)校教師李麗君活動目標(biāo)：1、激發(fā)學(xué)生探究食品安全的興趣，認(rèn)識到食品安全的重要性。2、引導(dǎo)學(xué)生提出關(guān)于食品安全的問題。3、能夠分析篩選問題。活動重難點：如何打開學(xué)生思路，引導(dǎo)學(xué)生提出各種關(guān)于食品安全的問題。課前準(zhǔn)備：小組記錄問題表八張，確定研究主題表八張。活動過程：一、激趣導(dǎo)入，了解食品安全的重要（1）師：今天，很高興能夠和大家一起上這節(jié)課，常言道：民以食為天，我們每天都離不開吃的，喝的，老師想了解一下，你們每天要吃幾餐??？都吃些什么呢？師：老師剛才在和同學(xué)們的聊天中了解到，同學(xué)們每天都要吃很多很多的食品，爸爸媽媽一定會告

2、訴你，注意食品的營養(yǎng)之類的，那在這些食品中你最喜歡吃什么？為什么？（引導(dǎo)學(xué)生從營養(yǎng)說明）師：這些形形色色的食品不僅好吃還給我們提供了營養(yǎng)，提供了能量，我們的生存離不開食品，我們的健康離不開食品，食品對我們來說太重要了。 （貼出課題：食品）（2）師：可是不好的食品也會影響我們的健康，請同學(xué)們一起看這段視頻。 （播放地溝油事件視頻）師：同學(xué)們看得很認(rèn)真，告訴我，剛才視頻里告訴了我們一件什么事？地溝油里含有什么物質(zhì)？吃了地溝油會怎樣？師：食品安全不僅會影響我們的健康，甚至?xí)：ξ覀兊纳?，食品對我們來說很重要，食品安全更重要。 （貼出課題：安全）師：這節(jié)課我們就一起來研究研究食品安全的問題。 （齊讀

3、課題兩遍）二通過觀察，思考提出食品安全的問題（15 分鐘）師：除了地溝油，我們身邊的食品都是安全的嗎？不一定，那對于我們身邊的食品安全，你有什么疑問？生匯報各種食品安全問題。（多生提問，師鼓勵性評價）同學(xué)們根據(jù)查找的飲食安全資料自由交流。學(xué)生根據(jù)自己已有資料，學(xué)生交流的事例、感受，師指導(dǎo)下學(xué)生共同歸納出以下有研究價值的選題：食品添加劑的危害； 選購食品的注意事項； 不能吃的食物；食物營養(yǎng)搭配；適量飲食；食物中毒的癥狀及處理等。師：關(guān)于食品安全的問題，還有很多同學(xué)想說，由于時間有限，不能一個一個說， 請同學(xué)們小組交流交流， 記錄員把組員的問題記錄下來。看看哪個組提的問題多，提的好，提的有價值。師

4、: 哪個組的同學(xué)愿意把你們的問題拿出來跟大家分享。 （投影其中一個小組的問題）師：他們組一共提了幾個問題？（齊答）齊讀第一個問題，這個同學(xué)想研究的是什么食品的安全問題？是什么種類的食品？（指名答，板書食品種類）齊讀其他問題，指名說出想研究的食品名稱和種類。師：同學(xué)們的疑問還真不少啊。這些都是食品安全的問題嗎？師生一起看，去掉不是食品安全的問題。師：老師再給你們?nèi)氲臅r間看看這些問題，想想那個問題提的最好，為什么？（指答）師：我們提問題的時候要想想提的是不是食品安全的問題，是不是有研究價值。 再想想原來在小組里提的問題是否理想，如果不是改一改把它寫在“我想了解的問題”的小紙條上。三、按感興趣的

5、食品種類重新分組（15 分鐘）師：把問題分類 （ ）師：我采訪下你，你想研究什么種類的食品安全問題？跟他一樣對這類食品安全問題按興趣的同學(xué)舉舉手。其他種類以此類推。師：看來同學(xué)們感興趣的種類不一樣，而且坐的比較分散，誰給老師出出主意？（生：按興趣分組）分組：（課件出示分組要求，全班齊讀，按要求進(jìn)行） 在分組之前一起來看看溫馨小提示：1. 帶好自己的學(xué)習(xí)用品，尤其是記錄問題的小紙條。2. 分組時請保持安靜。3. 到自己喜歡的組坐好，水果類第一組，蔬菜類第二組 師：每個同學(xué)都找到了自己感興趣的問題類別，現(xiàn)在每組選出一個小組長。（選擇完畢請組長站起來認(rèn)識一下）師：請小組長帶領(lǐng)你的組員把寫在紙條上的問

6、題在組內(nèi)開火車說一說。師：同學(xué)們開著滿滿一火車的問題過來了，可是這么多的問題我們沒有精力全部研究， 每個小組只能從中選擇一個問題來研究，該怎么選擇呢？在選擇問題之前老師給同學(xué)們提點小建議：選題標(biāo)準(zhǔn)： （幻燈出示）1. 這個問題我們是不是都感興趣。2. 這個問題是否有價值。3. 我們小學(xué)生能不能研究。（學(xué)生一塊讀一讀要求，進(jìn)一步理解選題標(biāo)準(zhǔn)。）四、確定研究課題，小組匯報（ 5 分鐘）師：第一組匯報：我們組提出的問題是 ，我們最終選擇的問題是，因為 其他小組匯報：我們組最終選擇的問題是，因為 師：同學(xué)們已經(jīng)找到了每組最想研究的問題，你們打算怎么研究呢？根據(jù)學(xué)生回答補充：1. 可以邀請輔導(dǎo)老師幫忙研究。2. 注意多途徑收集資料。3.