光波爐加熱食物會產(chǎn)生危害嗎光波爐的原理及使用方法

1、光波爐加熱食物會產(chǎn)生危害嗎光波爐的原理及使用方法光波爐是一種新型的烹飪工具,它將是替代微波爐的新一代廚具。因?yàn)橥瑫r擁有著光波和微波兩種功能,所以稱為微波爐的升級版。所謂升級版,是比前一代更高級,但是它因?yàn)橛兄⒉t的相近原理,所以對光波爐的危害還是非常地關(guān)注。光波爐加熱食物會產(chǎn)生危害嗎?這是每個消費(fèi)者都十分關(guān)注的話題之一。如果你對光波爐加熱食物會產(chǎn)生危害嗎還有所顧慮的話,不妨隨我一起來了解下光波爐的相關(guān)知識介紹吧! 一、光波爐的原理要了解光波爐的危害,首先我們就需要看下光波爐原理,目前市場上的光波爐大概就分為三種:一種就是在普通微波爐里面加入了光波作為加熱來源和微波共同加熱食物的“光波微波爐”

2、,光波微波爐外形和普通的微波爐沒有什么區(qū)別,光波微波爐原理:這種光波爐中增加了光源、光波反射器、光波控制傳感器、超溫保護(hù)裝置四個裝置,通過有石英管或者是銅管組成的光波管迅速產(chǎn)生高溫高熱,快速實(shí)現(xiàn)制熱效果。第二種就是被稱作為“紅外線光波爐”這種光波爐外形和傳統(tǒng)的電磁爐基本相似,紅外線光波爐原理:采用遠(yuǎn)紅外發(fā)熱原理,在接通電源后,爐內(nèi)的發(fā)熱組件可以在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生高達(dá)500度600度左右的高溫,然后通過先進(jìn)的反光聚熱材料,將所有的熱能聚結(jié)在一起,并反射至爐面的微晶玻璃面板上,由微晶玻璃面板傳導(dǎo)熱能到烹飪器具從而達(dá)到快速烹飪食物。第三種就是玻璃光波爐,也稱為光波烤焗鍋,是電烤箱的升級版,其原理:通過熱旋

3、風(fēng)與環(huán)形光波相結(jié)合,配合光波管的遠(yuǎn)紅外光波穿透力,通過熱傳導(dǎo)、熱導(dǎo)流、熱穿透對食物進(jìn)行立體加熱。 二、光波爐的優(yōu)勢食品在放置一段時間后,很容易吸潮而變得膩澀,且含有較高脂肪。用光波/熱波爐加熱,不但可以讓油條與油餅恢復(fù)原狀,去除油膩,還可以大大降低脂肪含量。2.堅(jiān)果食品再加熱?；爻笔腔ㄉ?、瓜子等堅(jiān)果食品放置一段時間后,很易出現(xiàn)的問題,而且有股澀味,影響食欲。如果使用光波爐加熱,不僅能去除澀味,還可以恢復(fù)香脆可口的原質(zhì)。3.小吃甜餅食品再加熱。在超市或者路邊攤買回的高點(diǎn)、餅干等,時間長了容易發(fā)霉,保存一段時間后,對其進(jìn)行再加熱便可避免發(fā)霉。4.肉類食品再加熱。很多的肉類食品脂肪含量高達(dá)37%,膽

4、固醇也在0.08%左右,如果使用光波/熱波爐對肉類食品再加熱,不但可以恢復(fù)原味,還可以大大降低脂肪與膽固醇含量,對于中腦年人食用有幫助。三、光波爐的使用方法1. 在光波爐內(nèi)可使用多種耐高溫容器,但如果選擇了微波烹調(diào)火力,最好不要使用金屬或帶金屬的容器。因?yàn)榻饘賹ξ⒉ㄓ蟹瓷渥饔?不僅使食物較難熟,被反射的微波還會損壞光波爐的部件,影響使用壽命。2. 若烹飪冷凍食品,要先解凍。解凍時應(yīng)注意:使用微波低功率檔,使之均勻解凍;對一些厚薄不一的食品,在解凍到一半時,為防止某部分煮熟,可先停止解凍,用鋁箔紙將薄處包好,再繼續(xù)解凍;一次解凍的食品不宜太多,也不宜太厚,肉類食品的厚度最好不超過3厘米,其它食品

5、的厚度不超過5至7厘米。3. 忌用光波爐加熱密封的罐裝、袋裝食品,這容易造成密封品爆炸破裂,但特殊標(biāo)明的微波食品除外。如果為防止水分蒸發(fā),在裝食物的容器上加上保鮮膜,應(yīng)刺上一些小孔。4. 忌用光波爐油炸食品。油炸食品一般要求緩緩加熱進(jìn)行,而光波和微波加熱速度都很快,容易發(fā)生危險。5. 忌超時加熱。食品放入爐內(nèi)解凍或加熱,若忘記取出且時間超過2小時,則應(yīng)丟掉不要,以免引起食物中毒。6. 若時間和溫度沒有調(diào)節(jié)好,剛開始用光波爐的時候,建議不要走開,看到食物顏色轉(zhuǎn)深,立刻切斷電源。7. 蒸食物最重要是蓋上錫紙或者用廚寶在食物表面加覆蓋。另外需要在下層放一小碟子水,或者在爐子里面撒一點(diǎn)水,增加水分。8

6、. 光波爐的清洗。很容易清洗,底座和玻璃是分開的,做完飯,等玻璃缸冷卻后,拿出來清洗,很簡單。注意爐頭不要用水沖洗,因?yàn)殡姍C(jī)就在爐頭里面,用干凈濕抹布擦拭即可。9. 光波爐的燈泡一般3年壽命,廠家可以保修一年,時間長了,整個爐體老化,最好還是換新的比較安全。10.光波爐的耗電量。7升1000W ,12升1300W,做一餐飯?jiān)诎胄r到一個小時之間,耗電0.5-1度。 四、光波爐加熱食物會產(chǎn)生危害嗎就目前而言,光波爐的危害相比普通電器的危害降低了不少,但是并不等于沒有危害,只是相對有所減少而已,危害仍然存在。1. 食用光波食品會導(dǎo)致胃和腸癌的發(fā)生率升高,同時會有身體各部分組織功能的降低,消化和排泄

7、系統(tǒng)功能也會降低。2. 光波食品會產(chǎn)生新的有毒甚至致癌的化合物,除了有致癌物之外,它還產(chǎn)生一堆不能為身體所吸收利用的不知名副產(chǎn)品,這種副產(chǎn)品,是長期而永久性殘存于人體內(nèi)的。3. 光波爐烹煮的食物中的礦物質(zhì),維生素及營養(yǎng)大量減少,可能改變成致癌物及破壞人體的自由基, 以及許多不能被身體所分解的合成物。4. 光波爐食物它破壞腦組織。腦的傳播是靠磁波,光波爐處理過的食物,如長期食用,會中和腦磁波,使腦退化,磁波短路,此為長期副作用。5. 長期食用光波食物,使男女荷爾蒙分泌量降低或改變。6. 長期攝取光波食物,由于其中營養(yǎng)已被破壞,食物成分的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生改變,淋巴系統(tǒng)將會發(fā)生問題,免疫系統(tǒng)隨之功能降低,從而抵抗力下降。7. 光波食品導(dǎo)致的體內(nèi)代謝不穩(wěn)定性,會導(dǎo)致消化系統(tǒng)失調(diào)。8. 使用光波加熱肉類會降低有效蛋白分子化合物的穩(wěn)定性,附帶效應(yīng)產(chǎn)生附近空氣中的放射污染,在牛奶和谷類中產(chǎn)生致癌因子。9. 長期食用光波食物,將使記憶退化,精神不集中,情緒不穩(wěn)定,且理解力降低。光波爐會直接導(dǎo)致