北京市房山區(qū)房山中學(xué)2012-2013學(xué)年高二化學(xué)寒假作業(yè)(14)

1、1 北京市房山區(qū)房山中學(xué) 2012-2013 學(xué)年高二化學(xué)寒假作業(yè)（ 14） 知道生活中常見(jiàn)的氨基酸； 知道蛋白質(zhì)的鹽析、變性、顏色反應(yīng)。 練習(xí)： 1下列化合物中，含有氨基的是 A.氯化銨 B .硝基苯 C 甘氨酸 D 鹽酸甘氨酸 2氨基酸不能發(fā)生的反應(yīng)有 A.酯化反應(yīng) B .成肽反應(yīng) C 中和反應(yīng) D 水解反應(yīng) 3下列關(guān)于氨基酸的說(shuō)法中，不正確的是 A. 氨基酸分子中既含有氨基，又含有羧基 B. 氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應(yīng)生成鹽 C. 氨基酸與鹽酸反應(yīng)后的產(chǎn)物仍有酸性 D. 氨基酸與氫氧化鈉反應(yīng)后的產(chǎn)物不具有堿性 6.肽鍵是蛋白質(zhì)哪級(jí)結(jié)構(gòu)中的主鍵 A. 蛋白質(zhì)的組成只含有 C H O

2、 N B. 蛋白質(zhì)分子具有兩性，既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng) C. 蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析、變性和顏色反應(yīng)之后，還可恢復(fù) D. 氨基酸按一定順序排列就構(gòu)成蛋白質(zhì)分子獨(dú)特而穩(wěn)定的結(jié)構(gòu) 8下列關(guān)于酶的說(shuō)法中，不正確的是 A.酶是具有催化作用的蛋白質(zhì) C. 一種酶可以催化多種物質(zhì)的反應(yīng) 9下列關(guān)于核酸的說(shuō)法中，不正確的是 A.核酸是具有遺傳信息的蛋白質(zhì) C. RNA可以根據(jù)DNA提供的信息，控制蛋白質(zhì)的合成4. 列物質(zhì)中，不屬于天然高分子化合物的是 A.淀粉 B a -氨基酸 .纖維素 .核酸 5. 列哪種元素不是蛋白質(zhì)的主要組成元素 A.碳 .氫 .氮 .氯 7. A. 級(jí)結(jié)構(gòu) B .二級(jí)結(jié)構(gòu) 列關(guān)于蛋白質(zhì)

3、的說(shuō)法正確的是 .三級(jí)結(jié)構(gòu) .四級(jí)結(jié)構(gòu) B 酶的催化條件溫和，不需要加熱 D 蛋白質(zhì)2 D.我國(guó)在核酸領(lǐng)域研究中達(dá)到世界先進(jìn)水平 10蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下生成氨基酸的反應(yīng)屬于 A.消去反應(yīng) B .水解反應(yīng) C .取代反應(yīng) D .聚合反應(yīng) 11.欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入 A . (NHO2SQ溶液 B .酒精溶液 C . Pb(NQ)2溶液 D. NaOH溶液 的變化，稱為蛋白質(zhì)的 寫出下列有關(guān) a -氨基丙酸反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式: (1) 與鹽酸反應(yīng) _ (2) 與氫氧化鈉反應(yīng) _ (3) 生成二肽的反應(yīng) _ 18 .蛋白質(zhì)主要由 _ 、 _ 、 _ 、 _

4、 四種元素組成。 19 .在乙醇、濃硝酸、硫酸銅、硫酸鈉四種物質(zhì)中，能夠使蛋白質(zhì)溶液鹽析的是 (填序號(hào)，下同)；能夠使蛋白質(zhì)溶液變性的是 _ ;皮膚、指甲上不慎沾 上 _ ，會(huì)出現(xiàn) _ 色，這是蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)。 20 .蛋白質(zhì)在 _ 、 _ 或 _ 條件下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物 12. 蛋白質(zhì)受某些理化因素的影響， 其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化, 引起蛋白質(zhì)理化性質(zhì)和生物活性 13. 14 . A.水解 .變性 .鹽析 .沉淀 F列現(xiàn)象中，不屬于蛋白質(zhì)變性的是 A.打針時(shí)用酒精消毒 C.用溫泉水煮雞蛋 F列實(shí)驗(yàn)中沒(méi)有顏色變化的是 A.淀粉溶液中加入稀硫酸 .用福爾馬林溶液浸泡標(biāo)本 .雞蛋清中加入

5、硫酸銨有沉淀 .雞蛋清中加入濃硝酸 C.淀粉溶液中加入碘酒 .葡萄糖溶液與新制的 Cu(QH)2濁液混合加熱 15 . 誤食重金屬鹽會(huì)中毒。下列措施中, 不能用于解毒的是 16 . A.喝食鹽水 B .服用牛奶 C .服用豆?jié){ D .喝雞蛋清 氨基酸分子中既含有酸性基團(tuán) ,又含有堿性基團(tuán) ,所以氨基酸具有 17 . 3 是 _ ，產(chǎn)物中官能團(tuán)名稱為 _ 和 _ 。 21 .最簡(jiǎn)單的氨基酸稱為 _ ，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 _ 。 22 .使蛋白質(zhì)發(fā)生變性的化學(xué)因素有 _ 、 _ 、 _ 、 _ 等。4 23下列有機(jī)物中，可用于制肥皂的是 28.下列分子式只表示一種物質(zhì)的是 可以和水以任意比互溶，理由是 3

6、1 . 寫出下列物質(zhì)的俗名 (1)碳化鈣 乙醇 (3) 乙酸 32 . (4)苯酚 (5) 丙三醇 (6) 三氯甲烷 (7) 2 , 4, 6-三硝基甲苯 (9)甲醛的水溶液 _ 下列物質(zhì)中，與乙烯互為同系物的是 .CH CCH .CH=CHCH (8) 氫氧化二氨合銀 .CHCHCH D. CHCHCHCH A.淀粉 B .油脂 C.纖維D 24.在油脂、纖維素、蛋白質(zhì)三種物質(zhì)中，可用于制肥皂的是 (填序號(hào)，下 25. 同)，遇濃硝酸顯黃色的是 ，可用于造紙的是 在酒精、醋酸、淀粉三種物質(zhì)中，能與碘水反應(yīng)顯藍(lán)色的是 (填序號(hào)，下 同)；能使紫色石蕊試液變紅的是 ;能用作醫(yī)療上的消毒劑的是 26. 現(xiàn)有下列四種物質(zhì)：乙烯、乙酸、淀粉、蛋白質(zhì)。其中，能使紫色石蕊試液變 紅的是 (填序號(hào), F同)；能使溴的四氯化碳溶液褪色的是 ；遇碘溶液顯 藍(lán)色的是 ;遇濃硝酸變黃色的是 27. F列各組物質(zhì)中，屬于碳鏈異構(gòu)的是 A . CHCH CH2CH 和 CHCH(CH)2 B. CH= CGHs和 CHCHC 三 CH C. CHCHOH和 CHOCH .CHCOOH和 HCOOGH 29 . 30 . A. C2H6 .