2022年秘書資格采購工作計(jì)劃范文

1、高品質(zhì)文檔2022年秘書資格采購工作計(jì)劃范文 一、依據(jù)xx年酒店年度總方案，酒店將在淡季對酒店內(nèi)部進(jìn)行裝修，為此我們選購部針對裝修前的各項(xiàng)善后工作做出以下方案： 1、依據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。 2、裝修期間合理進(jìn)行工作支配，確保即使性物品的準(zhǔn)時(shí)選購，裝修期間協(xié)作各部門車輛使用。 二、貨品選購渠道問題 1、定點(diǎn)供貨商 加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生平安。 2、零售店選購 全部零點(diǎn)選購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，

2、其他選購物品均索要保修卡和發(fā)票。樂觀協(xié)作財(cái)務(wù)部健全臺帳、保證隨時(shí)能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。 3、主打羔羊肉產(chǎn)品選購 做好每年一次去內(nèi)蒙選購羔羊肉工作，跟蹤庫存狀況。準(zhǔn)時(shí)反饋給總經(jīng)辦，制定周密、具體的選購方案，準(zhǔn)時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。把握全國羔羊肉價(jià)格狀況。保證選購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。 三、關(guān)于新品的發(fā)覺和選購方案 主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上消失新菜品經(jīng)過詢價(jià)后少量選購，通知一、二樓廚師進(jìn)步行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進(jìn)行調(diào)查，通過調(diào)查，對選購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提珍貴意見。 四、對選購員的管理

3、制度 1、對駐鄭選購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭選購員的工作效率。 2、對店內(nèi)所需要物品的選購、合理支配選購時(shí)間段，確否工作有條不紊，對需要準(zhǔn)時(shí)選購的物品要在第一時(shí)間購回。 3、協(xié)作財(cái)務(wù)、倉庫把握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予選購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。 五、選購車輛的管理 1、不斷強(qiáng)調(diào)選購員行車平安意識，寧停三分，不搶一秒，嚴(yán)格遵守交通規(guī)章制度。要求選購員外出執(zhí)行任務(wù)時(shí)著裝潔凈、干凈，言談舉止文明大方，注意禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語，樹立良好的企業(yè)形象。 2、對選購員行車專業(yè)學(xué)問

4、進(jìn)行培訓(xùn)和督導(dǎo)，規(guī)范駕車操作程序，避開因操作不當(dāng)造成的車輛損壞。要求選購員嫻熟把握路貌路況，少行彎路，節(jié)省選購成本。 3、在本職工作完成的基礎(chǔ)上，親密協(xié)作其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅(jiān)決杜絕公車私用現(xiàn)象，常督導(dǎo)、常檢查，抓典型、重處理! 六、物價(jià)掌握和節(jié)省 1、全部選購物品均具體把握其市場行情，急躁討價(jià)還價(jià)，堅(jiān)決買到最低價(jià)，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)省。 2、全部供應(yīng)商送貨價(jià)和每日零星選購價(jià)每日填入“選購部每日價(jià)格對比表”，每日對比，探尋規(guī)律，要求供應(yīng)商準(zhǔn)時(shí)依據(jù)市場行情調(diào)整供貨價(jià)，一經(jīng)發(fā)覺調(diào)價(jià)不準(zhǔn)時(shí)，則按最底供貨價(jià)倒推一個月進(jìn)行貨款清算。 3、每日準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)帶領(lǐng)選購員到市場選購，對當(dāng)天全部貨品價(jià)位仔細(xì)詢問、把握，以便對供應(yīng)商供貨價(jià)進(jìn)行核對并選購質(zhì)最優(yōu)、價(jià)最低的貨品。準(zhǔn)時(shí)將新品購回交于廚房進(jìn)行新品研發(fā)。對當(dāng)日沽清的貨品盡最大努力組織貨源，力爭不影響當(dāng)日銷售，的確斷貨的商品準(zhǔn)時(shí)通知廚房。 4、接受廚師長每周一