山東省青島市華僑中學2014-2015學年高二生物4月月考試題

1、山東省華僑中學2014-2015學年高二4月月考生物試題一、單項選擇題（每題1分，共70分）1下列關(guān)于腐乳制作過程中的操作，不正確的是( )A先將豆腐切成塊放在消毒的籠屜中，保持溫度在1518 ，并具有一定濕度B將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些C鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右D鹵湯中香辛料越多，口味越好2下列微生物參與豆腐發(fā)酵的是( )青霉 酵母菌 毛霉 曲霉 小球菌A B C D3豆腐塊用食鹽腌制的目的是( )滲透鹽分，析出水分 給腐乳必要的咸味 防止毛霉繼續(xù)生長和污染的雜菌繁殖A B C D4在a、b、c三個密封的錐形瓶內(nèi)分別盛有等量的、成分相同的酵母菌

2、和葡萄糖溶液，現(xiàn)進行如下處理：a瓶通入空氣；b瓶通入氮氣；c瓶通入空氣并保持90 恒溫，則呼吸作用由強到弱的順序是( )Acba Bbac Cabc Dacb5測定亞硝酸鹽含量的有關(guān)敘述，不正確的是( )A亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應，需在鹽酸酸化條件下進行B重氮化反應后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料C對顯色反應樣品進行目測，可精確算出泡菜中亞硝酸鹽含量D配制溶液所用的提取劑為氯化鎘與氯化鋇6在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的發(fā)酵過程中，菌種由原料本身提供的有( )果酒 果醋 腐乳 泡菜A B C D7.現(xiàn)有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同濃度的氧氣時，其產(chǎn)生的酒精和CO2的量

3、如圖所示(假定兩種呼吸作用產(chǎn)生CO2的速率相同)，在氧濃度為a時發(fā)生的情況是( )A100%的酵母菌進行發(fā)酵 B30%的酵母菌進行發(fā)酵C60%的酵母菌進行發(fā)酵 D酵母菌停止發(fā)酵8下列不屬于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的是( )A通過微生物的培養(yǎng)生產(chǎn)胰島素 B果酒和果醋的制作C利用乳酸菌發(fā)酵制作泡菜 D利用微生物發(fā)酵制作腐乳9下列關(guān)于果酒和果醋制作敘述錯誤的是( )A制作果酒時瓶口需密閉，而制作果醋時中斷通氧可能會引起醋酸菌死亡B溫度對酵母菌發(fā)酵影響很大，而對醋酸菌發(fā)酵影響不大C在變酸的果酒表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的D制作果酒和果醋時都應用70%酒精對發(fā)酵瓶消毒并注意無菌操作10在將鮮牛奶

4、制成酸奶的實驗中，盛鮮奶的容器必須密封的主要原因是防止( )A空氣進入容器 B產(chǎn)生的乳酸分解 C水分過度蒸發(fā) D灰塵掉入容器11下列關(guān)于發(fā)酵過程產(chǎn)物檢驗的說法，正確的是( )果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用重鉻酸鉀來檢驗 檢驗醋酸產(chǎn)生的簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定 泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量不能測定測定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法A B C D12纖維素酶的測定方法一般是( )A對纖維素進行定量測定B對纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進行定量測定C對纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的纖維二糖進行定量測定D對纖維素分解菌進行定量測定13為了解土壤微生物是否能分解農(nóng)藥，并盡快得出實

5、驗結(jié)論，有人用“敵草隆”(一種除草劑)進行了實驗，取等量砂土分裝于相同的兩容器中，a組高壓滅菌，b組不滅菌，下列有關(guān)事項肯定錯誤的是( )Aa組為實驗組，b組為對照組B向a、b中噴入等量敵草隆，再置于同一恒溫箱中培養(yǎng)相同時間C檢測敵草隆消失的情況，預計a組敵草隆含量不變，b組敵草隆全部分解D只用砂土，實驗效果不如幾種典型土壤混合后的好14在將樣品稀釋涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基之前，通常，要進行選擇培養(yǎng)，其目的是( )A分離纖維素分解菌 B加快纖維素分解菌的生長速度C使纖維素分解菌均勻地分布在稀釋液中D增加纖維素分解菌的密度，以確保能夠從樣品中分離到所需要的微生物15下列環(huán)境中，纖維素分解菌

6、含量最高的是( )A熱帶雨林中的土壤 B寒帶森林中的土壤 C花盆中 D荒漠地區(qū)16鑒定纖維素分解菌時，可以使用剛果紅對其染色，常用的剛果紅染色法有兩種，一種是先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進行顏色反應，另一種是在倒平板時就加入剛果紅。兩種染色法的結(jié)果是( )A均會出現(xiàn)透明圈 B均不會出現(xiàn)透明圈C方法一出現(xiàn)，方法二不出現(xiàn) D方法一不出現(xiàn)，方法二出現(xiàn)17纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)基有選擇作用，原因在于( )ANaNO3 BKCl C酵母膏 D纖維素粉18纖維素分解菌培養(yǎng)基中酵母膏能提供的主要營養(yǎng)物質(zhì)是( )碳源 氮源 生長因子 無機鹽A BC D19微生物(除病毒外)需要從外界吸收營養(yǎng)物質(zhì)，并通過代謝來維

7、持正常的生長和繁殖。下列有關(guān)微生物營養(yǎng)的說法正確的是( )A纖維素分解菌與硝化細菌所利用的碳源物質(zhì)是相同的B許多微生物(如細菌、放線菌)為原核生物，不含具膜的細胞器線粒體，所以只進行無氧呼吸，為厭氧型生物C培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質(zhì)濃度越高對微生物的生長越有利D生長因子是微生物生長必需的，而微生物本身合成這些物質(zhì)的能力往往不足20在分離纖維素分解菌過程中往往需要振蕩，其作用不包括( )A使細菌能與培養(yǎng)基混合均勻 B使細菌能充分吸收氧氣C使細菌能快速繁殖 D防止細菌失水21關(guān)于微生物培養(yǎng)，敘述錯誤的是( )A細菌一般在3037 下培養(yǎng)12天B放線菌一般在2528 下培養(yǎng)57天C霉菌一般在2528 下培養(yǎng)

8、34天D不同種類的微生物，一般需要相同培養(yǎng)溫度和時間22分離土壤中分解尿素的細菌，對培養(yǎng)基的要求是( ) 加尿素 不加尿素 加瓊脂 不加瓊脂 加葡萄糖 不加葡萄糖 加硝酸鹽 不加硝酸鹽A B C D23請選出下列正確的操作步驟( )土壤取樣 稱取10 g土樣加入盛有90 mL無菌水的錐形瓶中 吸取0.1 mL進行平板涂布 依次稀釋至101、102、103、104、105、106、107稀釋度A B C D24可以鑒定出分解尿素的細菌的方法是( )A以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑B以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑C以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹試劑D以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基

9、中加入雙縮脲試劑25需要在火焰旁操作的有( )土壤取樣 稱取土壤 稀釋土壤溶液 涂布平板 微生物的培養(yǎng)A B C D26在做“土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)”實驗時，甲組實驗用氮源只含尿素的培養(yǎng)基，乙組實驗用氮源除尿素外還含硝酸鹽的培養(yǎng)基，其他成分都相同，在相同條件下操作，培養(yǎng)與觀察，則乙組實驗屬于( )A空白對照 B標準對照 C相互對照 D條件對照27用來判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設(shè)置的對照是( )A未接種的選擇培養(yǎng)基 B未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基C接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 D接種了的選擇培養(yǎng)基28下列敘述錯誤的是( )A因為土壤中各類微生物的數(shù)量不同，所以，為獲得不同類型的微

10、生物要按不同的稀釋倍數(shù)進行分離B測定土壤中細菌的總量和測定土壤中能分解尿素的細菌的數(shù)量，選用的稀釋范圍不同C只有得到了3個或3個以上菌落數(shù)目在30300的平板，才說明稀釋操作比較成功，并能夠進行菌落的計數(shù)D牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的菌落數(shù)明顯大于選擇培養(yǎng)基的數(shù)目，說明選擇培養(yǎng)基已篩選出一些細菌菌落29菌落的特征包括( )菌落的形態(tài) 菌落的結(jié)構(gòu) 菌落的大小 菌落的顏色 菌落的隆起程度 菌落的數(shù)量A B C D30急性腸胃炎、手足口病分別是由細菌和病毒通過消化道進入人體導致的，因此檢測飲用水中的細菌含量和病毒含量是有效監(jiān)控疾病發(fā)生的必要措施。檢測水中大腸桿菌的含量時，通常將水樣進行系列的梯度稀釋，然后將

11、不同稀釋度的水樣分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進行培養(yǎng)，記錄菌落數(shù)量，這種方法稱為( )A稀釋涂布平板法 B平板劃線法 C顯微鏡直接觀察法 D目測估計法31下表是關(guān)于四種生物能源、碳源、氮源、新陳代謝類型的描述。下列描述正確的一組生物是( )硝化細菌乳酸菌根瘤菌衣藻能源氧氣、NH3分解乳酸固定N2利用光能碳源 CO2糖類糖類CO2氮源NH3N2N2NO3代謝類型自養(yǎng)需氧型異養(yǎng)厭氧型異養(yǎng)需氧型自養(yǎng)需氧型A.硝化細菌和乳酸菌 B乳酸菌與根瘤菌C根瘤菌與衣藻 D硝化細菌與衣藻32若在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中加入瓊脂這一理想的凝固劑，對這一說法不正確的是( )A不被所培養(yǎng)的微生物分解利用，對所培養(yǎng)的微生物

12、無毒害作用B在微生物生長溫度范圍內(nèi)保持固體狀態(tài)C瓊脂凝固點溫度低，利于微生物的生長D凝固劑在滅菌過程中不會被破壞，透明度好，凝固力強33關(guān)于滅菌和消毒的不正確理解是( )A滅菌是指殺滅環(huán)境中一切微生物的細胞、芽孢和孢子B二者實質(zhì)上是相同的 C接種環(huán)用灼燒法滅菌D常用滅菌法有加熱法、紫外線法、化學藥品法等34為了保持菌種的純凈需要進行菌種的保藏，下列有關(guān)敘述不正確的是( )A對于頻繁使用的菌種，可以采用臨時保藏的方法B臨時保藏的菌種一般是接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上C臨時保藏的菌種容易被污染或產(chǎn)生變異D對于需要長期保存的菌種，可以采用4 低溫保藏的方法35.如圖是微生物平板劃線示意圖，劃線的順序

13、為12345。下列操作方法正確的是( ) A操作前不用做任何處理 B劃線操作必須在火焰上進行C在5區(qū)域中才可以得到所需菌落D在1、2、3、4、5區(qū)域中劃線前后都要對接種環(huán)滅菌36.植物細胞表現(xiàn)出全能性的必要條件是( )。A.給予適宜的營養(yǎng)和外界條件 B.導入其他植物細胞的基因C.脫離母體后,給予適宜的營養(yǎng)和外界條件D.將成熟篩管的細胞核移植到去核卵細胞中37.在離體的植物器官、組織或細胞脫分化形成愈傷組織的過程中,需要下列哪些條件?( )消毒滅菌 一定濃度的植物激素 適宜的溫度 充足的光照 充足的養(yǎng)料A. B. C.D.38.啟動細胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性植物激素是( )。A.乙烯和細胞

14、分裂素 B.細胞分裂素和生長素C.生長素和脫落酸 D.乙烯和脫落酸39.配制植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基時下列各項可不必考慮的是( )。A.大量元素要充足 B.微量元素不可少 C.不能被雜菌污染D.要有一定光照40.下面的簡式表示植物組織培養(yǎng)的大致過程,據(jù)此判斷不正確的是( )。A.若是來自不同植物體細胞融合的雜種細胞,則可能出現(xiàn)不同植物的遺傳特性B.若是花粉,則是單倍體植株,經(jīng)染色體加倍后可得到穩(wěn)定遺傳的品種C.若是人參細胞,對進行擴大培養(yǎng)可提高細胞產(chǎn)物人參皂甙的產(chǎn)量D.若是具有雜種優(yōu)勢的農(nóng)作物細胞,則利用進行繁育會發(fā)生性狀分離41.下列關(guān)于影響植物組織培養(yǎng)的因素的敘述不正確的是( )。A.幼嫩組織

15、較成熟組織易培養(yǎng)成功 B.給外植體消毒用體積分數(shù)為70%的酒精C.接種花藥后一段時間內(nèi)不需要光照,但幼小植株形成后需要光照D.生長素與細胞分裂素含量之比較高時有利于芽的分化42.組織培養(yǎng)常用的MS培養(yǎng)基和培養(yǎng)微生物所配制的培養(yǎng)基的主要區(qū)別為( )。A.MS培養(yǎng)基一般含植物激素,微生物培養(yǎng)基不含植物激素B.MS培養(yǎng)基不需要氨基酸,微生物培養(yǎng)基含各種氨基酸C.MS培養(yǎng)基不需碳源,微生物培養(yǎng)基含碳源D.MS培養(yǎng)基含維生素B1和維生素B6,微生物培養(yǎng)基不含有43.影響花藥培養(yǎng)的主要因素是( )。A.材料的選擇與培養(yǎng)基的組成 B.親本植株的生理狀況C.選擇合適的花粉發(fā)育時期 D.材料的低溫預處理與接種密

16、度44.關(guān)于花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的途徑,下列敘述錯誤的是( )。A.花粉可通過愈傷組織發(fā)育成植株 B.花粉可通過胚狀體進一步分化成植株C.主要由培養(yǎng)基中激素的種類及用量決定途徑D.產(chǎn)生胚狀體是花藥離體培養(yǎng)中特有的途徑45.關(guān)于消毒效果的論述中,正確的是( )。A.體積分數(shù)為70%的酒精對外植體消毒效果好,但用時長,去除易B.用質(zhì)量分數(shù)為0.1%的氯化汞對外植體消毒效果最好,用時較短,去除易C.體積分數(shù)為10%的過氧化氫對外植體消毒效果最好,但易揮發(fā)、用時長,去除最易D.抗菌素對外植體消毒效果較好,消毒時間較長,去除難易程度適中46.下列關(guān)于花藥培養(yǎng)的注意事項中正確的是( )。A.花藥培養(yǎng)成功與

17、否與材料選擇無關(guān) B.花藥培養(yǎng)成幼苗后,一定不能分瓶培養(yǎng)C.花藥培養(yǎng)成幼苗的過程中,除了適宜的溫度、pH等,還要注意照光D.一般地講,材料選在單核期時花藥培養(yǎng)成功率較高47.下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)與花藥培養(yǎng)的區(qū)別,說法錯誤的是( )。A.前者接種后每日給光照12 h,后者幼小植株形成后才需光照B.兩者的培養(yǎng)基中都含植物激素,但種類及用量不同C.前者需將愈傷組織及時轉(zhuǎn)移到分化培養(yǎng)基上,后者不需轉(zhuǎn)移便可再分化為植株D.花藥培養(yǎng)對培養(yǎng)基配方的要求更為嚴格48.選擇單核期以后的花藥接種,花瓣已有些松動,會給材料的消毒帶來困難。主要原因是( )。A.花瓣松動后,微生物就可能侵入到花藥,給材料消毒帶來困難B

18、.花瓣松動后,體積變大,給消毒帶來困難C.花瓣松動后,就會使花藥消毒時接觸酒精而被殺死D.花瓣松動后,會使花藥老化,不適宜作花藥培養(yǎng)49.接種和培養(yǎng)花藥時應注意的事項全對的一組是( )。不損傷花藥 徹底去除花絲 幼小植株形成后需要光照 花藥開裂釋放出的幼小植株會分別發(fā)育成單倍體,無需分開A.B. C.D.50.植物組織培養(yǎng)的再分化與細胞自然分化的不同點是( )。A.前者細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)沒有變化,后者細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)有變化B.前者細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)有變化,后者細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)沒有變化C.前者有植物激素的調(diào)節(jié),后者沒有植物激素的調(diào)節(jié)D.前者植物激素主要來源于培養(yǎng)基,后者植物激素來源于植物體自身51.下列與酶

19、的活性有關(guān)的說法不準確的是( )。 A.酶的活性從根本上說是由蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)決定的,不受外界條件的影響B(tài).酶的活性是指酶催化一定化學反應的能力C.酶的活性受溫度、pH和酶抑制劑等因素的影響D.酶活性高低與反應物濃度無關(guān)52.下列關(guān)于果膠酶的敘述正確的是( )。具有分泌功能的細胞產(chǎn)生的 凡是活細胞都能產(chǎn)生果膠酶 果膠酶能將果膠分解成半乳糖醛酸 植物、霉菌、酵母菌和細菌均可能產(chǎn)生果膠酶 果膠酶特指分解果膠的一種酶 纖維素酶和果膠酶可用于去除植物細胞壁 組成果膠酶的基本單位是氨基酸或核苷酸A.B. C.D.53.蒸熟的蘋果具有很好的止瀉作用,這是因為蘋果中果膠的“立場”不太堅定,未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大

20、便,與膳食纖維共同起著通便的作用,而煮過的果膠則搖身一變,不僅具有吸收細菌和毒素的作用,而且還有收斂、止瀉的功效。下列有關(guān)果膠的敘述,不正確的是( )。A.果膠是植物細胞壁的主要成分之一B.酵母菌可產(chǎn)生果膠酶,是因為酵母菌的細胞壁中也含有果膠C.果膠酶能夠分解果膠 D.果膠影響出汁率54.有人為了檢驗果膠酶的化學本質(zhì),分別在果膠酶溶液中加入二苯胺試劑和雙縮脲試劑進行有關(guān)鑒定操作,其結(jié)果分別應該是( )。A.不反應;有氣泡產(chǎn)生 B.溶液呈藍色;不反應C.不反應;溶液呈紫色 D.溶液呈藍色;有磚紅色沉淀生成55.下面給出的措施中,不能達到提高果汁產(chǎn)量目的的是( )。A.適當增加果膠酶的用量 B.把

21、果膠酶和果泥的混合物放到適宜的溫度條件下C.對果膠酶固定化后再使用 D.用攪拌器對果泥進行充分的攪拌56.某同學探究溫度對洗衣粉洗滌效果的影響,選擇了10 、20 、30 、40 、50 、60 和70 的溫度梯度,在其他條件都一致的情況下,發(fā)現(xiàn)40 時洗滌效果最好,由此可以得出( )。A.40 為該酶的最適溫度 B.40 不是該酶的最適溫度C.40 酶活性最高 D.不能確定該酶最適溫度57.下列說法正確的是( )。A.加酶洗衣粉就是將酶直接加到洗衣粉中B.目前常用的酶制劑有四類:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C.溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性D.加酶洗衣粉不含表面活性劑和水軟化劑,

22、不會污染環(huán)境D.衣物的大小、顏色、潔凈程度應該完全一致,但實際上不容易控制58.(原創(chuàng))對衣物洗滌的效果受 的影響( )。 A.加酶洗衣粉酶制劑的類型 B.洗滌劑的用量C.手洗還是機洗 D.包括以上各項因素在內(nèi)的各種因素的綜合影響59.下列關(guān)于固定化酶中用到的反應柱的理解,正確的是( )。A.反應物和酶都可以自由通過反應柱B.反應物能通過,固定化酶的顆粒不能通過C.反應物和酶都不能通過反應柱 D.反應物不能通過,酶能通過60.下列關(guān)于酶和固定化酵母細胞的研究與應用的敘述,錯誤的是( )。A.從酶的固定方式看,吸附法比化學結(jié)合法對酶活性影響小B.作為消化酶使用時,蛋白酶制劑以口服方式給藥C.尿糖

23、試紙含有固定化的葡萄糖酶和過氧化氫酶,可以反復使用D.將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖洗,目的是洗去CaCl2和雜菌61.下列關(guān)于固定化細胞技術(shù)的說法中,正確的是( )。A.物理吸附法的優(yōu)點是操作簡單,吸附牢固B.包埋法的優(yōu)點是操作復雜,條件溫和,對細胞無毒性C.物理吸附法容易對酶活性產(chǎn)生影響D.包埋法常用的載體有瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、明膠和聚丙烯酰胺等62.下列敘述中錯誤的是( )。A.改變NaCl溶液的濃度只能使DNA溶解而不能使其析出 B.在沸水浴中,DNA遇二苯胺試劑會呈現(xiàn)藍色C.用電泳法可分離帶電性質(zhì)、分子大小和形狀不同的蛋白質(zhì)D.用透析法可去除蛋白質(zhì)樣品中的小分子物質(zhì)63.下列關(guān)

24、于血紅蛋白提取和分離的過程及原理的敘述,正確的是( )。A.紅細胞洗滌過程中要加入5倍體積的蒸餾水,重復洗滌3次B.將血紅蛋白溶液放在質(zhì)量分數(shù)為0.9%的NaCl溶液中透析12 hC.凝膠裝填在色譜柱內(nèi)要均勻,不能有氣泡存在D.蛋白質(zhì)通過凝膠時,相對分子質(zhì)量較大的移動速度慢64.下列關(guān)于DNA和蛋白質(zhì)提取和分離實驗的敘述,錯誤的是( )。A.提取動物細胞中的DNA和蛋白質(zhì)需要用蒸餾水脹破細胞B.用不同濃度的NaCl溶液反復溶解與析出DNA可除去蛋白質(zhì)C.蛋白質(zhì)提取和分離過程中進行透析可去除溶液中的DNAD.蛋白質(zhì)和DNA都可以用電泳的方法進行分離純化65.將粗提取的DNA絲狀物分別加入物質(zhì)的量

25、濃度為0.14 mol/L 的NaCl溶液、物質(zhì)的量濃度為2 mol/L的NaCl溶液、體積分數(shù)為95%的酒精溶液中,然后用放有紗布的漏斗過濾,分別得到濾液P、Q、R以及存留在紗布上的黏稠物p、q、r,其中由于含DNA少可以丟棄的是( )。A.P、Q、R B.p、q、r C.P、q、R D.p、Q、r66.若選擇的實驗材料為植物細胞,破碎細胞時要加入一定量的洗滌劑和食鹽。加入食鹽的目的是( )。A.利于DNA的溶解B.分離DNA和蛋白質(zhì) C.溶解細胞膜 D.溶解蛋白質(zhì)67.下列有關(guān)PCR技術(shù)的說法,不正確的是( )。A.PCR技術(shù)是在細胞外完成的B.PCR技術(shù)是一項在生物體外復制特定DNA的核

26、酸合成技術(shù)C.PCR技術(shù)的原理與DNA復制的原理不同D.PCR技術(shù)的前提是有一段已知的目的基因的核苷酸序列68.關(guān)于DNA的復制,下列敘述正確的是( )。A.DNA聚合酶不能從頭開始合成DNA,只能從5端延伸DNA鏈B. DNA復制不需要引物C.引物與DNA母鏈通過堿基互補配對進行結(jié)合D. DNA的合成方向總是從子鏈的3端向5端延伸69.下列有關(guān)PCR技術(shù)的敘述,錯誤的是( )。A.PCR技術(shù)一定需要解旋酶和DNA聚合酶B.DNA聚合酶不能從頭開始合成DNA,而只能從引物的3端延伸DNA鏈C.PCR的引物的基本單位是脫氧核苷酸或核糖核苷酸D.擴增DNA時,需要加入兩種引物70.下列關(guān)于高中生物

27、學實驗的基本原理,敘述不正確的是( )。A.噬菌體須在活菌中增殖培養(yǎng)是因其缺乏獨立的代謝系統(tǒng)B.提取組織DNA是利用不同化合物在溶劑中溶解度的差異C.成熟植物細胞在高滲溶液中發(fā)生質(zhì)壁分離是因為細胞壁具有選擇透(過)性D.PCR呈指數(shù)擴增DNA片段是因為上一輪反應產(chǎn)物可作為下一輪反應模板 二、簡答題1（10分）【生物技術(shù)實踐】玉米是重要的糧食作物，經(jīng)深加工可生產(chǎn)酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：（1）玉米秸稈中的纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物可被酵母菌利用發(fā)酵生產(chǎn)酒精。培養(yǎng)酵母菌時，該水解產(chǎn)物為酵母菌的生長提供_。發(fā)酵過程中檢測酵母菌數(shù)量可采用_法或稀釋涂布平板法計數(shù)。（2）玉米淀粉經(jīng)酶解形成的葡萄

28、糖可在葡萄糖異構(gòu)酶的作用下轉(zhuǎn)化成果糖。利用_技術(shù)可使葡萄糖異構(gòu)酶重復利用，從而降低生產(chǎn)成本。（3）利用PCR技術(shù)擴增葡萄糖異構(gòu)酶基因時，需用耐高溫的_催化。PCR一般要經(jīng)歷三十次以上的循環(huán)，每次循環(huán)包括變性、_和_三步。（4）制作泡菜時，所用鹽水需煮沸，其目的是 。為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的作用是 。（5）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進行 的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細胞的 中。2（10分）【生物生物技術(shù)實踐】辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖。 細胞分離 提取 （1）圖中和分別表示辣椒組織培養(yǎng)中

29、細胞的_和_過程。（2）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是_。培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素用量的比值_（填“高”或“低”）時，有利于芽的分化。對培養(yǎng)基徹底滅菌時，應采取的滅菌方法是_。（3）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分數(shù)是_。用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是_和纖維素酶。（4）分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由3種組分組成的復合酶，其中的葡萄糖苷酶可將 分解成葡萄糖。（5）在含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅（CR）時，CR可與纖維素形成 色復合物。用含有CR的該種培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌時，培養(yǎng)基上會出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的 。 3（10）如圖簡單表示了葡萄酒的釀制

30、過程，請據(jù)圖分析：（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進行 ，以增加酵母菌的數(shù)量，然后再 獲得葡萄酒。（2）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低（可用密度計測量），原因是 。（3）下列敘述中不正確的是A在甲中進行攪拌是為了增加氧溶量B在甲中，酵母菌的能量來源將全部消耗C甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳D揭開丙容器的蓋子，可能會有醋酸產(chǎn)生（4）有氧呼吸的方程式是： （5）檢驗DNA的試劑是： DNA羥基末端稱為 端(6)一個小孢子母細胞能形成 個精子。每個花粉粒 個精子。（7）固定化酵母細胞的方法是 。月考題解析1解析1518是毛霉生長繁殖的適宜溫度，加適量的鹽與酒是防止豆腐腐敗變質(zhì)，而酒的用量控制在

31、12%左右較適宜。鹵湯中的香辛料既可調(diào)制腐乳風味，又可防腐殺菌。含量多少可根據(jù)自己口味來添加，但并不是越多越好。答案D2解析豆腐發(fā)酵早期起作用的主要是毛霉，后期參與的微生物還包括青霉、曲霉、酵母菌。答案B6解析果酒發(fā)酵的酵母菌來自葡萄皮表面的野生型酵母菌，泡菜發(fā)酵的乳酸菌來自菜表面，而果醋發(fā)酵的醋酸桿菌可接種或來自空氣，腐乳的發(fā)酵所需毛霉來自空氣。答案D7.解析由圖中曲線可知，當氧濃度為a時，產(chǎn)生的酒精相對量為6，產(chǎn)生CO2的相對量為18，根據(jù)反應式C6H12O62C2H5OH2CO2能量可知，此時酵母菌既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸，計算可知無氧呼吸消耗葡萄糖相對量為3，有氧呼吸消耗葡萄糖相對

32、量為2，各占60%和40%。答案C8解析傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)是指利用自然界存在的微生物的發(fā)酵作用來制作食品，B、C、D均屬此類，而通過微生物培養(yǎng)生產(chǎn)胰島素則為現(xiàn)代科學技術(shù)基因工程的應用。答案A9解析酵母菌酒精發(fā)酵最適溫度是1825，而醋酸菌發(fā)酵最適溫度為3035，溫度會影響酶的活性，因此溫度對二者都很重要。答案B10解析酸牛奶制作過程中起作用的為乳酸菌，代謝類型為厭氧型，密封是為了防止空氣進入容器。答案A11解析果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用重鉻酸鉀檢驗，檢驗醋酸可用品嘗法或pH試紙鑒定，但亞硝酸鹽的含量不能用品嘗法測定，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生反應后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形

33、成玫瑰紅色染料。將顯色反應后的樣品與標準液進行目測比較，可以大致估算亞硝酸鹽的含量。答案B12解析纖維素酶是復合酶，在酶的作用下最終把纖維素水解為葡萄糖，故測定時一般以葡萄糖含量多少作為標準。答案B13解析實驗中，經(jīng)過人工處理的為實驗組，沒經(jīng)過人工處理的為對照組，A項正確；本實驗的自變量為是否滅菌，是否加入敵草隆、培養(yǎng)時間和溫度都屬于無關(guān)變量，實驗組和對照組應保持一致，B項正確；砂土中土壤微生物少，分解效果不明顯，幾種典型土壤混合后的土壤中的微生物數(shù)目多，實驗效果明顯，C項錯誤，D項正確。答案C14解析鑒別纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)實質(zhì)上是富集培養(yǎng)，為了能夠保證分離到纖維素分解菌，因此先進行選擇培

34、養(yǎng)。答案D15解析生物與環(huán)境是相互依存的，纖維素含量高的地區(qū)，土壤中纖維素分解菌含量就多。答案A16解析兩種剛果紅染色法雖然程序不同，但最終都會使培養(yǎng)基中出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。答案A17解析纖維素分解菌能分泌分解纖維素的酶，故在培養(yǎng)基中加入纖維素，可以起到選擇作用。答案D18解析酵母膏是由酵母細胞水溶液提取物濃縮而成，富含B類維生素，也含有機氮化物和糖類。答案C19解析纖維素分解菌的同化作用類型為異養(yǎng)型，培養(yǎng)基中一定要添加有機碳，而硝化細菌同化作用類型為自養(yǎng)型，培養(yǎng)基中可不加碳源，也可添加無機碳或有機碳，所以兩者的碳源物質(zhì)不一定相同；有些原核生物雖不含有線粒體(有氧呼吸的主要場所)

35、，但仍可以進行有氧呼吸，大多數(shù)微生物(包括原核生物)異化作用類型為需氧型，培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)的濃度需要有適當?shù)谋壤瑵舛忍?，會使微生物失水而死亡；生長因子是微生物生長必需的，而微生物本身合成這些物質(zhì)的能力往往不足，需在培養(yǎng)基中特別添加。答案D20解析振蕩的作用是使細菌與培養(yǎng)基充分接觸，吸收O2，從而使其繁殖加快，生命活動旺盛，使纖維素在較短時間內(nèi)被分解。答案D21解析不同種類的微生物，往往需要不同的培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時間。細菌一般在3037下培養(yǎng)12d；放線菌一般在2528下培養(yǎng)57d；而霉菌一般在2528下培養(yǎng)34d。答案D22解析分離土壤中分解尿素的細菌，需用選擇培養(yǎng)基，故培養(yǎng)基中要加瓊脂；作

36、為選擇培養(yǎng)基，用尿素作為唯一氮源而不能加硝酸鹽；分解尿素的細菌為異養(yǎng)型，培養(yǎng)基中需加葡萄糖作為碳源。答案C23解析分離分解尿素的細菌的過程是：取樣稀釋培養(yǎng)與觀察，故正確順序為。答案C24解析在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中，細菌合成的脲酶將尿素分解成氨，pH升高，加入酚紅指示劑，指示劑將變紅。答案A25解析為了防止雜菌污染，稱取土壤、稀釋土壤和涂布平板均需在酒精燈火焰旁進行，取樣的器具均需經(jīng)過滅菌。微生物培養(yǎng)在恒溫箱中，需適宜條件使微生物生長，不能進行滅菌。 答案D26解析本題中甲為實驗組，乙為對照組，給實驗組一定條件，給對照組不同條件，為條件對照。答案D27解析將菌液稀釋相同倍數(shù)，接在含牛肉膏蛋

37、白胨培養(yǎng)基比選擇培養(yǎng)基中菌落數(shù)明顯增多，因此，含牛肉膏蛋白胨的培養(yǎng)基作為對照。答案C28解析土壤中各種微生物數(shù)量不同，細菌大約為70%90%，其次是放線菌，真菌最少，故不同類型微生物，要按不同稀釋倍數(shù)進行，驗證選擇培養(yǎng)基作用，需用標準培養(yǎng)基作對照，通過比較兩者菌落數(shù)來說明前者有選擇作用，而只要得到2個或2個以上符合條件的平板即為成功。答案C29解析不同種類的細菌形成的菌落不同，菌落特征包括菌落的大小、形態(tài)、顏色及菌落的隆起程度。答案A30解析稀釋涂布平板法是指將菌液進行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進行培養(yǎng)。答案A31解析乳酸菌不能直接利用N2，且能量

38、來源為葡萄糖，產(chǎn)生乳酸，根瘤菌進行生命活動所需能量來自糖類等的分解。答案D32解析理想的凝固劑應具備以下條件：不被所培養(yǎng)的微生物分解利用，在微生物生長的溫度范圍內(nèi)保持固體狀態(tài)，凝固劑的凝固點不能太低，否則不利于微生物的生長，如瓊脂凝固點為40，對所培養(yǎng)的微生物無毒害作用，并且在滅菌時不會被破壞，透明度好，凝固力強，配制方便，價格低廉。常用凝固劑有瓊脂、明膠。答案C33解析滅菌是徹底消滅該環(huán)境中一切微生物，而消毒只是對某些微生物進行消滅，二者實質(zhì)上有很大不同。答案B34解析對于頻繁使用的菌種，可采用臨時保藏的方法，首先接種到試管固體斜面培養(yǎng)基上，在合適溫度下培養(yǎng)，菌落長成后，置于4冰箱中保藏。該

39、方法保存時間不長，易被污染和變異。對于需長期保存的菌種，在20采用甘油管藏的方法保存。答案D35.解析每次劃線前灼燒接種環(huán)是為了殺死上次劃線結(jié)束后接種環(huán)上殘留的菌種，使下一次劃線時接種環(huán)上的菌種直接來源于上次劃線的末端，從而通過劃線次數(shù)的增加，使每次劃線時菌種的數(shù)目減少，以便得到菌落。劃線后灼燒接種環(huán)，能及時殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細菌污染環(huán)境和感染操作者。答案D36解析:在生物體內(nèi),細胞沒有表現(xiàn)出全能性,而是分化成為不同的組織、器官,這是基因在特定的時間和空間條件下選擇性表達的結(jié)果。當植物細胞脫離母體后,在一定的營養(yǎng)物質(zhì)、激素和其他外界條件的作用下,植物細胞就可以表現(xiàn)出全能性。答案:C3

40、7解析:考查植物組織培養(yǎng)的條件。形成愈傷組織的過程中,不需要充足的光照。答案:D38解析:植物組織培養(yǎng)要通過脫分化和再分化兩個重要的過程。在這兩個過程中,植物激素起到了很好的誘導作用。常用的植物激素是細胞分裂素和生長素。 答案:B39解析:培養(yǎng)基中應含大量元素、微量元素以供植物細胞吸收利用;配制培養(yǎng)基時還要避免雜菌污染,否則,雜菌會與外植體爭奪營養(yǎng),也會造成外植體被侵染以致腐爛。配制培養(yǎng)基的過程不必考慮光照,但對外植體培養(yǎng)的過程要考慮光照。答案:D40解析:雜種細胞發(fā)育成的雜種植株具有兩種植物體的遺傳物質(zhì),因而可能表現(xiàn)出兩種植物的遺傳特性。若是花粉,則是通過離體培養(yǎng)獲得的單倍體植株,經(jīng)染色體加

41、倍后獲得的一定是純合子,因而一定會穩(wěn)定遺傳。若是人參細胞,是脫分化獲得的愈傷組織,對愈傷組織進行擴大培養(yǎng)可提高細胞產(chǎn)物人參皂甙的產(chǎn)量。是再分化出的胚狀體或叢芽,用其進行繁育屬于無性繁殖,后代會保持親本的性狀,所以,若是具有雜種優(yōu)勢的農(nóng)作物細胞,則利用進行繁育不會發(fā)生性狀分離。答案:D41解析:生長素與細胞分裂素含量之比較高時,有利于根的分化;較低時,有利于芽的分化;二者含量相當時,促進愈傷組織的生長。答案:D42解析:組織培養(yǎng)常用的MS培養(yǎng)基含大量元素、微量元素、有機物,有機物包括甘氨酸、維生素B1、維生素B6、煙酸、肌醇、蔗糖、瓊脂等,還需要添加植物生長素、細胞分裂素等植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì),微生

42、物培養(yǎng)基不含有植物激素。MS培養(yǎng)基含氨基酸,如甘氨酸,含碳源,如蔗糖,含維生素B1和維生素B6;微生物培養(yǎng)基中并不是所有氨基酸都含有,有些微生物在生長發(fā)育過程中可自行合成所需氨基酸,可以不加;有些微生物合成能力有限,氨基酸可多加。答案:A43解析:誘導花粉植株能否成功及誘導成功率的高低,受多種因素的影響,其中材料的選擇和培養(yǎng)基的組成是主要的影響因素。材料的低溫預處理與接種密度是影響因素,但不是主要的影響因素。親本植株的生理狀況、選擇合適的花粉發(fā)育時期都是進行材料選擇時應考慮的內(nèi)容。答案:A44解析:花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株有兩條途徑:一是花粉通過胚狀體階段發(fā)育成植株;二是花粉在誘導培養(yǎng)基上先形成愈

43、傷組織,再將其誘導分化成植株。答案:D45解析:體積分數(shù)為70%的酒精對外植體消毒效果好,外植體放入其中搖動23次,67s即可完成消毒,去除易;質(zhì)量分數(shù)為0.1%的氯化汞有劇毒,消毒效果最好,時間短,但消毒后難以去除殘余的汞;體積分數(shù)為10%的過氧化氫消毒效果好,且易分解成無毒化合物,用時515min;抗菌素對外植體消毒效果好,用時3060min,去除難易程度適中。答案:D46解析:花粉植株能否培育成功受多種因素影響,其中材料的選擇與培養(yǎng)基的組成是主要影響因素;對一般植物來講,選擇單核期往往成功率最高;在花粉的幼苗階段,由于無葉綠體,所以不需照光;當培養(yǎng)獲得愈傷組織或幼小植株時必須分瓶培養(yǎng),才

44、能誘導愈傷組織分化或幼苗分開。答案:D47解析:花藥培養(yǎng)需將愈傷組織及時轉(zhuǎn)移到分化培養(yǎng)基上,以便進一步分化出再生植株,而植物組織培養(yǎng)不需轉(zhuǎn)移也可再分化為植株。答案:C48解析:花瓣松動后,會增加微生物侵入到花藥部位的機會,會給材料消毒帶來困難。答案:A49解析:花藥受損傷,易從受損傷部位產(chǎn)生愈傷組織;與花絲相連的花藥不利于愈傷組織或胚狀體的形成;幼小植株形成后需見陽光,由異養(yǎng)轉(zhuǎn)化為自養(yǎng);花藥開裂釋放出的胚狀體要盡快分開,分別移植到新培養(yǎng)基上,否則這些植株將難以分開。答案:A50解析:再分化的本質(zhì)也是細胞分化,和細胞自然分化都是基因選擇性表達的結(jié)果,都會造成細胞形態(tài)、結(jié)構(gòu)、功能的改變,都離不開植

45、物激素的調(diào)節(jié)。再分化所需的激素主要由培養(yǎng)基提供,而自然分化所需的激素來自植物體自身。答案:D51解析:酶的活性是指酶催化一定化學反應的能力,這種能力與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)有關(guān),受溫度、pH和酶抑制劑等因素的影響。答案:A52解析:果膠酶并非分泌到細胞外的酶,并非所有的細胞均可產(chǎn)生果膠酶;果膠酶是一種復合酶,它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶及果膠酯酶。答案:C53解析:果膠是植物細胞壁的組成成分。細菌、真菌等雖然有細胞壁,但其細胞壁中不含果膠成分。答案:B54解析:果膠酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì),加入二苯胺試劑后不反應,加入雙縮脲試劑后,溶液變?yōu)樽仙?這是蛋白質(zhì)在堿性條件下與硫酸銅溶液反應的結(jié)果。答案:C5

46、5解析:A項:適當增加果膠酶的用量能增加果膠酶對果泥中果膠的分解速率。B項:適宜的溫度有利于果膠酶分解果膠,從而有利于提高果泥的出汁率。C項:固定化酶技術(shù)只是有利于酶的回收利用、提升產(chǎn)品(果汁)的質(zhì)量、減少成本投入,但對增加果汁產(chǎn)量不起作用。D項:對果泥充分攪拌利于細胞的分離和破碎,利于提高出汁率。答案:C56解析:該同學在其他條件都一致的情況下做實驗,符合實驗設(shè)計原則。由于本題設(shè)置的溫度梯度過大,因而只能說在該條件下40時洗滌效果最好。至于最適溫度,應圍繞40再設(shè)置較小梯度差進一步測定。答案:D57解析:加酶洗衣粉中的酶是通過特殊化學物質(zhì)層層包裝后再加入洗衣粉中;洗衣粉中的酶制劑不包括蔗糖酶

47、;洗衣粉中的酶雖然具有很好的耐酸堿和表面活性劑的特性,但是溫度、酸堿度和表面活性劑在一定程度上仍然會影響酶的活性。加酶洗衣粉中表面活性劑和水軟化劑的使用量少,對環(huán)境造成污染程度小,而不是不污染環(huán)境。答案:C58解析:加酶洗衣粉中含有酶制劑、助洗劑和表面活性劑,它們都是對污物發(fā)揮作用的活性物質(zhì)。答案:D59解析:固定化酶裝柱后,當?shù)孜锝?jīng)過該柱時,底物將被酶水解成產(chǎn)物。答案:D60解析:用化學結(jié)合法固定化酶,會使部分酶的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,從而影響酶的活性;作為消化酶時,以口服方式才可進入消化道起作用;試紙使用后被污染,不可以反復使用;海藻酸鈉凝膠珠是在CaCl2溶液中形成的,在制備過程中也可能混入了雜菌,因而要用無菌水沖洗。答案:C61解析:固定化細胞的主要方法有物理吸附法和包埋法。它們各有利弊,物理吸附法的主要優(yōu)點是酶活性不受影響,但吸附過程相當復雜,這一過程與微生物細胞的性質(zhì)、