第二章第三四節(jié)核酸、糖類、脂質(zhì)[已恢復][已恢復]

1、 1核酸的功能：核酸是一切生物(除朊病毒外)的遺傳物質(zhì)，在生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。2. 核酸 ：脫氧核糖核酸(DNA) 核糖核酸(RNA)一.核酸的概念、功能、分類甲基綠甲基綠 吡羅紅吡羅紅 口腔上皮口腔上皮 8% 蒸餾水蒸餾水 低倍顯微鏡低倍顯微鏡 高倍顯微鏡高倍顯微鏡 細胞核細胞核 細胞質(zhì)細胞質(zhì) DNA RNA 實驗三實驗三基礎回扣基礎回扣二二 觀察觀察DNADNA和和RNARNA在細胞中的分布在細胞中的分布 易錯點易錯點 (1)(1)甲基綠和吡羅紅染色劑不是單獨使用，而是混甲基綠和吡羅紅染色劑不是單獨使用，而是混合使用；合使用；(2)(2)吡羅紅甲基綠染色

2、劑與斐林試劑相似，使用時吡羅紅甲基綠染色劑與斐林試劑相似，使用時需現(xiàn)配；需現(xiàn)配；(3)0.9%(3)0.9%的的NaClNaCl溶液能保持口腔上皮細胞正常形溶液能保持口腔上皮細胞正常形態(tài)，蒸餾水中細胞會吸水漲破；態(tài)，蒸餾水中細胞會吸水漲破；(4)(4)水解過程要水浴保溫，保溫時間要嚴格控制，水解過程要水浴保溫，保溫時間要嚴格控制，以確保水解充分而又不會破壞細胞結(jié)構(gòu)。以確保水解充分而又不會破壞細胞結(jié)構(gòu)。 三核酸的結(jié)構(gòu)三核酸的結(jié)構(gòu)五碳糖含N堿基UCACAGU三、核酸是由核甘酸連接而成的長鏈三、核酸是由核甘酸連接而成的長鏈DNA分布分布RNA分布分布原核細胞原核細胞擬核擬核(細菌的質(zhì)粒也有細菌的質(zhì)粒

3、也有)細胞質(zhì)細胞質(zhì)真核細胞真核細胞主要在細胞核，線粒主要在細胞核，線粒體、葉綠體也含少量體、葉綠體也含少量的的DNA主要在細胞質(zhì)，主要在細胞質(zhì)，核仁也有核仁也有RNA2核酸的分布核酸的分布 3核酸的水解產(chǎn)物核酸的水解產(chǎn)物DNARNA初步水解初步水解四種脫氧核苷酸四種脫氧核苷酸四種核糖核苷酸四種核糖核苷酸徹底水解徹底水解磷酸、脫氧核糖和磷酸、脫氧核糖和A、T、C、G四種含氮堿基四種含氮堿基磷酸、核糖和磷酸、核糖和A、U、C、G四種含氮堿基四種含氮堿基 4.不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況生物類別生物類別核酸核酸核苷酸核苷酸堿基堿基 遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì)舉例舉例原核

4、生物原核生物和真核生和真核生物物含有含有DNA和和RNA兩兩種核酸種核酸85DNA細菌、人等細菌、人等病毒病毒只含只含DNA44DNA噬菌體噬菌體只含只含RNA44RNA煙草花煙草花葉病毒葉病毒三核酸和蛋白質(zhì)的關系三核酸和蛋白質(zhì)的關系第第4 4節(jié)節(jié) 糖類和脂質(zhì)糖類和脂質(zhì)一一 糖類的種類及作用糖類的種類及作用 1糖類的元素只含有糖類的元素只含有C、H、O。 2糖類的分類糖類的分類 單糖：不能再水解的糖；單糖：不能再水解的糖；分分 二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成；二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成；類類 多糖：由多個單糖分子脫水縮合而成的鏈狀大分子。多糖：由多個單糖分子脫水縮合而成的鏈狀大分子。種類分

5、布功能單糖五碳糖核糖動植物細胞RNA的成分脫氧核糖DNA的成分六碳糖葡萄糖光合作用的產(chǎn)物，能源物質(zhì)果糖植物細胞 能源物質(zhì)二糖麥牙糖植物細胞 水解成2分子葡萄糖而供能蔗糖植物細胞 水解成果糖和葡萄糖而供能乳糖動物乳汁 水解成半乳糖和葡萄糖而供能多糖淀粉植物細胞 植物細胞中重要的儲能物質(zhì)纖維素植物細胞結(jié)構(gòu)性多糖，植物細胞細胞壁的基本組成部分糖原肝糖原動物肝臟 貯存能量，調(diào)節(jié)血糖肌糖原動物肌肉 氧化分解，為肌肉收縮提供能量 說明說明 1 1按糖類物質(zhì)的歸屬分類按糖類物質(zhì)的歸屬分類(1)(1)動植物細胞共有的糖動植物細胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡：核糖、脫氧核糖、葡萄糖；萄糖；(2)(2)動物細胞特

6、有動物細胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖；的糖：糖原、乳糖、半乳糖；(3)(3)植物細胞特有植物細胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素淀粉、纖維素2 2按糖類物質(zhì)的功能分類。按糖類物質(zhì)的功能分類。(1)(1)生物生物細胞生命活動的主要能源物質(zhì)細胞生命活動的主要能源物質(zhì)：葡萄糖；：葡萄糖；(2)(2)生物生物細胞中的儲能物質(zhì)細胞中的儲能物質(zhì)：淀粉、糖原；：淀粉、糖原；(3)(3)參與生物參與生物細胞構(gòu)成的物質(zhì)細胞構(gòu)成的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、：核糖、脫氧核糖、纖維素。纖維素。 3糖類的作用：糖類是生物體的主要能源物質(zhì)。糖類的作用：糖類是生物體的主要能源物質(zhì)。 支持功

7、能：纖維素等。支持功能：纖維素等。 細胞的儲能物質(zhì)：淀粉、糖原。細胞的儲能物質(zhì)：淀粉、糖原。 4.還原性糖與非還原性糖還原性糖與非還原性糖1）葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原性糖，可與斐林）葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原性糖，可與斐林試劑在水浴加熱的情況下反應，產(chǎn)生磚紅色沉淀。試劑在水浴加熱的情況下反應，產(chǎn)生磚紅色沉淀。2）核糖、脫氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纖維素）核糖、脫氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等屬于非還原性糖。等屬于非還原性糖。二細胞中的脂質(zhì)二細胞中的脂質(zhì) 1脂質(zhì)中的脂肪只含脂質(zhì)中的脂肪只含C、H、O元素，磷脂除元素，磷脂除C、H、O外還含外還含有有N、P元素。元素。 2脂質(zhì)的分類及作用列表

8、：脂質(zhì)的分類及作用列表：種類種類生理功能生理功能脂肪脂肪細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)；細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)；減少熱量散失，維減少熱量散失，維持體溫恒定；持體溫恒定；減少內(nèi)臟器官之間的摩擦，具有減少內(nèi)臟器官之間的摩擦，具有緩沖外界壓力的作用緩沖外界壓力的作用類類脂脂磷脂磷脂構(gòu)成細胞膜、線粒體膜、葉綠體膜等膜結(jié)構(gòu)的重構(gòu)成細胞膜、線粒體膜、葉綠體膜等膜結(jié)構(gòu)的重要成分要成分糖脂糖脂固固醇醇類類膽固醇膽固醇構(gòu)成細胞膜的主要成分，在人體內(nèi)還參與血液中構(gòu)成細胞膜的主要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸脂質(zhì)的運輸性激素性激素促進性器官的發(fā)育和兩性生殖細胞的形成，激發(fā)促進性器官的發(fā)育和兩性生殖細胞的形成，激發(fā)并維持雌

9、、雄性動物第二性征并維持雌、雄性動物第二性征維生素維生素D 促進人體對鈣和磷的吸收和利用促進人體對鈣和磷的吸收和利用3細胞的能源物質(zhì)細胞的能源物質(zhì) (1)細胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都含有大量的化學能，細胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都含有大量的化學能，都可以氧化分解為生命活動供能。都可以氧化分解為生命活動供能。 (2)三大能源物質(zhì)的供能順序為：糖類三大能源物質(zhì)的供能順序為：糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)。 (3)生物體的主要能源物質(zhì)是糖類，主要的儲能物質(zhì)是生物體的主要能源物質(zhì)是糖類，主要的儲能物質(zhì)是脂肪，直接能源物質(zhì)是脂肪，直接能源物質(zhì)是ATP。 (4)主要儲能物質(zhì)主要儲能物質(zhì) 植物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)是：

10、淀粉、脂肪。植物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)是：淀粉、脂肪。 動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)是：糖原、脂肪。動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)是：糖原、脂肪。 (5)直接能源物質(zhì)：直接能源物質(zhì)：ATP。3 3糖類與脂肪的區(qū)別糖類與脂肪的區(qū)別細胞內(nèi)的主細胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)要能源物質(zhì) 細胞內(nèi)的主要細胞內(nèi)的主要貯能物質(zhì)貯能物質(zhì) 主要功能主要功能 少少多多消耗氧氣消耗氧氣 少少多多產(chǎn)生的水產(chǎn)生的水 少少多多釋放能量釋放能量 在相同質(zhì)量，在相同質(zhì)量，徹底氧化分解時徹底氧化分解時葡萄糖葡萄糖甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸 水解終產(chǎn)物水解終產(chǎn)物 低低高高相同質(zhì)量時，相同質(zhì)量時，C C、H H元素所占元素所占比例比例 不不同同點點氧化分解過程中都有能氧化分解過程中都有能量的釋放量的釋放( (生成生成ATP) ATP) 能量代謝能量代謝 都是二氧化碳和水都是二氧化碳和水 代謝終產(chǎn)物代謝終產(chǎn)物 都含有都含有C C、H H、O O三種元素三種元素 元素組成元素組成 相相同同點點糖類糖類脂肪脂肪三三 生物大分子以碳鏈為基本骨架生物大分子以碳鏈為基本骨架 1、 單體：多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子的基本單體：多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子的基本單位稱為單體。組成多糖的單體是單糖，組成蛋白質(zhì)的單位稱為單體。組成多糖的單體是單糖，組成蛋白質(zhì)的單體是氨基酸，組成核酸的單體是核苷酸。每一個單體