1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)x(精)_第1頁(yè)
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1、人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、蛋白質(zhì)1.蛋白質(zhì)的主要功能、蛋白質(zhì)2、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分布?xì)怏w運(yùn)輸III生物催專_一、蛋白質(zhì)3、蛋白質(zhì)的元素組成:4、蛋白質(zhì)的基本單位:一、蛋白質(zhì)5、哪些食物中含豐富的蛋白質(zhì)? 肉、蛋、奶、豆制品6、蛋白質(zhì)在人體中的代謝情況?一、蛋白質(zhì)7、蛋白質(zhì)的變性蛋白合成蛋白氧化釋放熱量 18kJ/g、蛋白質(zhì)1、使蛋白質(zhì)變性的因素:強(qiáng)酸強(qiáng)堿重金屬鹽加熱紫外線劇烈震蕩2醫(yī)院常用下列手段來(lái)殺菌消毒，請(qǐng)解釋原因:某些有機(jī)物酒精甲醛煮沸法消毒醫(yī)療器械?紫外線照射病房注射時(shí)用酒精棉球擦皮膚3.長(zhǎng)期大量飲用酒精飲料對(duì) 人體有無(wú)危害？為什么？4.怎樣解釋生活中的這些事例?曬被子流行感冒時(shí)室內(nèi)用醋熏?

2、豆?jié){中加鹽鹵制成豆腐5.有同學(xué)喜歡在牛奶中加果汁,認(rèn)為兩者混合后營(yíng)養(yǎng)更豐富,你覺(jué)得有道理嗎？6.羊毛衫為什么不能用普通肥皂洗滌?7.若不慎誤服重金屬鹽，在去醫(yī)院之前可采取哪些方法來(lái)緩解癥狀?二、糖類和油脂淀粉：（CeHgOJn蔗糖：12出211葡萄糖：C6H1706油：液態(tài)的植物油 脂肪：固態(tài)的動(dòng)物油糖的代謝:淀粉（儲(chǔ)藏在肝臟、肌肉中） 酚二氧化碳和水 譏釋放能量糖類油脂每克完全氧化放出熱量主要食物種類17. 2kJ39. 3kJ對(duì)人體作用谷類：米、面等 蔬菜：土豆、洋芋等1:1肉類：豬肉、牛肉等 油類：花生油、豆油等提供機(jī)體活動(dòng)所需能量和維持恒定體溫維持生命活動(dòng)的備用能源種類g 込主井耐腸液：麥芽糖酶淀粉小腸：胰淀粉酶麥牙檐酶葡萄糖一唾酶C6H12O6+6O26CO2+6H2O三、維生素1v 維生素的作用：調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病, 維持身體健康

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