化學(xué)選修ⅰ人教新課標(biāo)第一章 關(guān)注營養(yǎng)平衡 單元檢測

1、第一章 關(guān)注營養(yǎng)平衡 單元檢測1鈣是人體必需的常量元素，成年人每天需要800mg鈣，維生素D有利于對鈣的吸收。下列補鈣的途徑不正確的是（ ）A. 經(jīng)常曬太陽 B. 經(jīng)常飲用鈣離子含量高的硬水C. 經(jīng)常飲用牛奶、豆奶 D. 補充維生素【答案】B2下列關(guān)于油脂的敘述中，正確的是A油脂均為固體B變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味，這是因為發(fā)生了加成反應(yīng)C多吃動物脂肪比多吃植物油有利D有些脂肪酸是人體必需的，但在人體內(nèi)卻不能合成;脂肪中必需脂肪酸的含量越高,其營養(yǎng)價值越高【答案】D3當(dāng)有人出現(xiàn)水楊酸反應(yīng)（頭痛、眩暈、惡心、耳鳴）時，醫(yī)生可采取在靜脈中注射下列哪種物質(zhì) A1.25%NH4Cl B0.9%NaHCO

2、3 C75%酒精 D10%的青霉素【答案】B4維生素C又稱抗壞血酸，能夠?qū)2轉(zhuǎn)化為I，說明維生素A易溶于水 B受熱易分解是 C具有還原性 D可由人體自身合成【答案】C5下表是小王同學(xué)血常規(guī)檢查報告單中的部分內(nèi)容編號項目結(jié)果正常范圍參考值單位1紅細胞計數(shù)2.33.55×1012·L-12血紅蛋白75110150g·L-1 小王同學(xué)應(yīng)注意補充的微量元素是A硒 B鋅 C鐵 D碘【答案】C6下列關(guān)于維生素C的說法中，不正確的是A能防治壞血病，又稱為抗壞血酸 B屬于水溶性維生素C有強氧化性 D主要存在于水果和新鮮蔬菜中【答案】C7下列做法合理的是A為了使食品較長時間保持色

3、香味和口感，可加放適量的苯甲酸鈉B為了增加嬰幼兒奶粉中的含氮量，可在奶粉中適當(dāng)添加尿素或三聚氰胺C在肉制品加工中加大量的亞硝酸鈉以保持肉類新鮮D在缺碘地區(qū)，人們需要用添加碘單質(zhì)的食鹽來補充碘元素【答案】A8下列物質(zhì)中，不能向人體提供能量的是A維生素 B油脂 C蛋白質(zhì) D糖類【答案】A9化學(xué)在人類生活中扮演著重要角色，以下應(yīng)用正確的是 A用浸泡過高錳酸鉀溶液的硅土吸收水果釋放的乙烯，可達到水果保鮮的目的 B為改善食物的色、香、味并防止變質(zhì)，可在其中加入大最食品添加劑 C使用無磷洗衣粉，可徹底解決水體富營養(yǎng)化問題 D天然藥物無任何副作用，可長期服用【答案】A10下列“化學(xué)與生活”的說法不正確的是A

4、硫酸鋇可用鋇餐透視B鹽鹵可用于制豆腐C明礬可用于水的消毒、殺菌 D醋可用于除去暖水瓶中的水垢【答案】C11化學(xué)是一門實用的、中心的學(xué)科，生活中的許多問題常涉及到化學(xué)知識。它在給經(jīng)濟發(fā)展和群眾生活帶來方便的同時，也產(chǎn)生負面的影響。下列有關(guān)敘述不正確的是A次氯酸和臭氧都是強氧化劑，都能殺死水中的細菌。自來水常用氯氣來殺菌消毒，是因為氯氣殺菌消毒效果要比臭氧好，且不會殘留有毒、有害物質(zhì)B人們應(yīng)用原電池原理，制作了多種電池，如干電池、充電電池、高能電池等。電池在現(xiàn)代生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)中發(fā)揮了重要作用，但廢舊電池會對生態(tài)環(huán)境和公眾健康造成危害，所以廢舊電池必須回收再利用C明礬常用作凈水劑，但人體攝入大量鋁鹽

5、，易患“老年性癡呆”，所以明礬不宜大量作凈水劑使用D氟氯烴為一類含有氟和氯的有機物，是制冷效果極佳的致冷劑，但它會破壞臭氧層，科研人員正在積極研發(fā)環(huán)保型的替代產(chǎn)品以減少氟氯烴的使用量【答案】A12以下關(guān)于有機物的說法中，正確的是A生活中食用的食醋、植物油、動物蛋白等物質(zhì)是純凈物B淀粉、纖維素的化學(xué)式都可表示為(C6H10O5)n，二者互為同分異構(gòu)體C石油的分餾主要是物理變化，而煤的干餾主要是化學(xué)變化D乙烯和聚乙烯中均含有不飽和碳碳雙鍵【答案】C13約翰·芬恩(John fenun)等三位科學(xué)家因在蛋白質(zhì)等大分子研究領(lǐng)域的杰出貢獻獲得了2004年的諾貝爾化學(xué)獎。下列有關(guān)說法正確的是A蛋

6、白質(zhì)在紫外線的照射下會失去生理活性B蛋白質(zhì)溶液不能產(chǎn)生丁達爾效應(yīng)C溶液中加入CuSO4可產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象D蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白質(zhì)【答案】A14下列關(guān)于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的敘述正確的是 A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng) D蛋白質(zhì)溶液遇CuSO4后產(chǎn)生的沉淀能重新溶解【答案】B15下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是【答案】D16下列關(guān)于維生素的敘述中不正確的是A. 根據(jù)維生素的溶解性可以將維生素分為脂溶性和水溶性兩大類B. 人體需要的維生素都必須從食物中攝取C. 維生素C具有較強的還原能力，容易被氧化D. 維生素的作用是維持細

7、胞的正常功能、調(diào)節(jié)人體新陳代謝【答案】B17（16分）（1）化學(xué)藥品與人類健康息息相關(guān)。生活中常用藥品很多，如：A碘酒 B麻黃堿 C青霉素 D阿司匹林E葡萄糖注射液 F胃舒平（含氫氧化鋁、淀粉等） G維生素C。上述藥物中，在使用前一定要進行皮膚敏感試驗（皮試）的是 （填寫序號）。具有解熱鎮(zhèn)痛藥效的是 。能給患者傷口消毒的藥物是 。氫氧化鋁Al(OH)3是某些抗酸藥的有效成分。請寫出氫氧化鋁與胃酸反應(yīng)的離子方程式： 。（2）下面是某同學(xué)研究維生素C過程中的一個片段，請你幫他完成相應(yīng)的記錄。查閱資料維生素C也稱為抗壞血酸，是一種無色晶體。其水溶液顯酸性。其化學(xué)特性是易失電子，在水溶液中或受熱時易被

8、氧化。實驗探究實驗內(nèi)容實驗現(xiàn)象向2mL維生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊試液溶液變?yōu)?色將維生素C的溶液逐滴加入到2mL溶有淀粉的碘水中溶液由藍色變?yōu)闊o色問題思考生的新鮮蔬菜比炒熟的蔬菜所含維生素C （填“高”或“低”）維生素C可使食物中的Fe3+轉(zhuǎn)化為Fe2+，這一過程體現(xiàn)了維生素C的 （填“氧化性” 或“還原性”）醫(yī)生建議患血病患者應(yīng)多吃的食物是 【答案】（1） C D A Al(OH)3+3H+=Al3+3H2O（2） 高 還原性 柑橘或番茄或黃瓜等水果蔬菜。18分別取1 mol葡萄糖進行下列實驗：（1）與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，能還原得到_ mol銀單質(zhì)，反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)椋ńY(jié)構(gòu)簡式）_。（2

9、）與醋酸發(fā)生酯化反應(yīng)，需_ g醋酸才能完全酯化。（3）若使之完全轉(zhuǎn)化為H2O和CO2，所需O2的體積（標(biāo)準(zhǔn)狀況）為_ L。（4）與新制Cu（OH）2懸濁液反應(yīng)的化學(xué)方程式為_?！敬鸢浮浚?）2CH2OH（CHOH）4COONH4（2）300（3）134.4（4）19某酒廠所生產(chǎn)的啤酒、果子酒放置久了會產(chǎn)生沉淀，從而影響銷售造成產(chǎn)品積壓。經(jīng)化驗，得知沉淀物是蛋白質(zhì)，為了解決這一問題，提出了兩種方案：甲：在酒中加入少量蛋白酶（可使蛋白質(zhì)水解的生物催化劑）；乙：在酒中加入少量氨基酸氧化酶（可使氨基酸氧化的生物催化劑）。（注：酶具有專一性，即一種酶只能催化一種物質(zhì)反應(yīng)）請評價這兩種方案：_方案合理，原因是_。_方案不合理，原因是_?！敬鸢浮考资沟鞍踪|(zhì)水解生成對人體有益的氨基酸乙氨基酸氧化酶具有專一性不能使蛋白質(zhì)水解而清除20維生素C是一種水溶性