人民教育出版地理必修2《綠色食品知多少》課程教案

1、問題研究 綠色食品知多少教學目標知識與技能目標： 1通過實踐增強探究和創(chuàng)新意識，學習科學研究方法，發(fā)展綜合運用知識的能力。 2培養(yǎng)和發(fā)震學生解決問題的能力和綜合實踐能力。 3培養(yǎng)積極探究與發(fā)現(xiàn)學習的習慣。 4增強信息吸收與處理的能力；利用信息技術手段，主動獲取知識，解決問題。 5了解綠色食品和綠色消費的概念。 6綠色食品的標志是什么?懂得怎樣鑒別綠色食品。過程與方法： 1對問卷調查結果進行分析和討論。 2對本地食品作一次問卷調查，然后分析討論。 情感、態(tài)度與價值觀： 1建立對環(huán)境友好的綠色消費觀。 2學會做問卷調查，分析討論，培養(yǎng)科學的實踐精神。教學重點: 了解綠色食品和綠色消費的概念。教學難

2、點: 對調查結果的分析討論。教具準備: 教材中提供的資料、綠色食品的相關資料。課時安排: 1課時新課導入： 同學們，隨著人們生活水平的提高，人們對健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而，現(xiàn)代工業(yè)文明所造成的污染越來越突出，人們對食品的擔憂也越來越多。我們經常聽說“綠色食品”這一名詞概念。那么究竟什么是綠色食品呢? 學生回答:綠色食品是特指無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品，其生長和加工過程必須是采用一種生態(tài)的和對環(huán)境友善的方式。越來越多的“綠色食品”出現(xiàn)在世人面前，并由此引發(fā)了一種全新的消費方式“綠色消費”。那么，人們是如何看待這種有利于保護環(huán)境和保持身體健康的“綠色食品”的呢?下面我們來

3、看一個地區(qū)的抽樣調查結果： (出示教材P105資料l：對綠色食品含義、標志的了解)分析：1.該地居民對綠色食品的了解程度如何?(生回答，師總結)該地居民對綠色食品真正含義了解的人占60，還有相當一部分人存在認識上的誤區(qū)。其中相當多的人認為綠色食品就是種植期間無農藥污染的蔬菜和水果，而不關注食品的加工過程是否對環(huán)境有害，對環(huán)境缺乏足夠的保護意識。本地區(qū)對綠色食品標志的了解較高，說明人們對綠色食品具有較高的接受度。了解綠色食品的途徑主要是通過電視、報紙等新聞媒體。2.如果要加強對綠色食品的宣傳，應該怎么做?(生回答，師總結)應該采用多種宣傳相結合的方式，比如，加大綠色食品在電視、報紙等新聞媒體上的

4、介紹；讓綠色食品走進社區(qū)，舉辦綠色食品展覽會，讓學生把綠色食品的知識帶回家等等。(出示教材P106資料2：居民對綠色食品的選擇)分析：1.該地居民是否接受綠色食品?生：接受度很高。2. 39的居民可能因為價格原因不購買綠色食品，這說明了什么?生：這說明要想讓人們真正接受綠色食品，還必須降低生產成本，讓人民大眾直接受益；另一方面，也要大力發(fā)展經濟.使人民的生活真正富裕起來，讓人們更容易去接受綠色食品： (出示教材P106資料3：發(fā)展“綠色食品”面臨的困難)分析：應該采取什么措施，綠色食品的市場前景才會更廣闊? 生1：加強對綠色食品的宣傳和扶持力度。當前的形勢迫切要求我們發(fā)展綠色食品，因為綠色食品

5、是真正實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的，做到了發(fā)展經濟和環(huán)境保護相結合，而且有利于增進人民身體健康。但目前綠色食品在市場上難成氣候，主要是宣傳和扶持不夠。 生2：綠色食品對環(huán)境、生長過程、加工過程以及運輸?shù)冗^程都有很嚴格的要求，很多環(huán)境相對優(yōu)良的地區(qū)都是邊遠落后地區(qū)，必須給予政策上的扶持和優(yōu)惠，才能降低成本，市場發(fā)展前景才會更加廣闊。教材P106執(zhí)行任務：對當?shù)鼐G色食品市場情況作調查并初步分析?；顒拥膶嵤┻^程：1.確定調查研究的目標并制定調查研究的計劃。市場調查要深入廣大消費者，可以去市場上做調查，對象包括消費者和經營者。形式可以是問卷，也可以是現(xiàn)場采訪。弄清楚被調查者對綠色食品的態(tài)度，是否了解食用綠色食品的

6、意義，是否懂得鑒別綠色食品等。對象力求涉及各個年齡段，多種職業(yè)。2.對問卷調查進行整理、分析，得出結論。附：“綠色食品知多少” 調查問卷表1您是否清楚地知道綠色食品的含義（概念）？A很清楚     B不知道    C沒聽說過這個詞2您購買過綠色食品嗎？A購買過     B沒有     C不知道3您認為什么是綠色食品？A種植期間無農藥污染的蔬菜和水果 B有較高葉綠素含量的產品C必須經過專門認定并授予標志的無污染、營養(yǎng)、安全類食品D只要是無

7、污染的食品就行4您買食品時注意觀察包裝上的認證標志嗎？A有      B只注意生產日期C東西可以吃就可以了5、您是否知道綠色食品的認證標志？ A知道       B不知道6綠色食品一定有營養(yǎng)的嗎？A是         B不一定       C不清楚7.您買食品的鑒別標準是什么?A價錢便宜    B新鮮 

8、60;    C健康及無公害8您如果沒有購買過綠色食品，主要是由于什么原因？ A不知道或者不了解綠色食品      B綠色食品購買不方便C綠色食品太貴            D不相信綠色食品9您如果購買過綠色食品，主要是由于什么原因？ A營養(yǎng)價值高于普通食品           B保護環(huán)境C價格適中 

9、;                D無污染，比較安全10您認為綠色食品的價格如何？A價格較低    B價格一般 C價格較高                D價格很高11您了解綠色食品的途徑是什么？A電視廣播   

10、0;    B報紙雜志        C其他途徑總結歸納 通過今天這節(jié)課的探究性學習，我們更深刻的體會到了“綠色”的內涵：綠色是健康、是安全、更是意識、是責任。希望同學們在未來的生活中能夠不斷地提高綠色意識，將綠色進行到底，擔當起為人類謀求幸福的時代重任！綠色食品標志 - 簡介綠色食品標志是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標局正式注冊的質量證明商標。 它由三部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命、農業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護。整個圖

11、形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關系，創(chuàng)造自然界新的和諧。它注冊在以食品為主的共九大類食品上，并擴展到肥料等綠色食品相關類產品上。綠色食品分A級綠色食品和AA級綠色食品二種。A級綠色食品，系指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產地、生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的生產操作規(guī)程生產、加工、產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志的產品。AA級綠色食品（等同有機食品），系指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)

12、定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的生產操作規(guī)程生產、加工、產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用AA級綠色食品標志的產品。消費者在選購此類食品時，應認清“標志”。綠色食品標志由三部分構成，即：上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾，標志為正圓形，意為保護、安全。A級標志為綠底白字，AA級標志為白底綠字。該標志由中國綠色食品協(xié)會認定頒發(fā)。綠色食品標志作為一種產品質量證明商標，其商標專用權受中華人民共和國商標法保護。標志使用是食品通過專門機構認證，許可企業(yè)依法使用。綠色食品標志 - 編號中國綠色食品發(fā)展中心對許可使用綠色食品標志的產品進行統(tǒng)一編號，

13、并頒發(fā)綠色食品標志使用證書。編號形式為： 。 “”是綠色食品標志代碼，后面的兩位數(shù)代表產品分類，最后位數(shù)字含義如下：一、二位是批準年度，三、四位是國別（我國為“”），五、六位是省區(qū)，七、八、九位是產品序號，最后一位是產品級別（級為“”，級為“”）。從序號中能夠辨別出此產品相關信息，同時鑒別出“綠標”是否已過使用期。  中國綠色食品發(fā)展中心成立于1992年，是負責全國綠色食品開發(fā)和管理工作的專門機構，隸屬農業(yè)部，與農業(yè)部綠色食品管理辦公室合署辦公。內設：辦公室、認證審核處、標志管理處、質量監(jiān)督處、科技標準處、計劃財務處、市場信息處等部門。在全國組建設立了42個地方綠色食品管理機構，定點

14、委托了46個綠色食品產品質量檢測機構，72個綠色食品產地環(huán)境監(jiān)測機構。 課后練習1、綠色食品是指（ D ） A.綠顏色的營養(yǎng)食品 B.有葉綠素的營養(yǎng)食品 C.經濟附加值高的營養(yǎng)食品 D.安全、無公害的營養(yǎng)食品2、為了生產“綠色食品”，下列措施中正確的是： ( B )使用低毒農藥防治病蟲害 引進抗病蟲害的優(yōu)良品種在面粉等食品中添加防腐劑 利用作物病蟲的天敵防止病蟲 A B C D3、下列對“綠色消費”的理解，錯誤的是 ( A ) A要求人們購買、使用帶有綠色的物品 B盡量使用對環(huán)境不造成污染的物品 C盡量減少一次性塑料的使用 D盡可能使用可再生物品4.消費者在市場上選購綠色食品時，應該選擇產品包裝上同時具備( B ) 的商品。 A.綠色食品標志圖形、綠色食品編號。 B.綠色食品標志圖形、“綠色食品”字樣、綠色食品編號。 C.綠色食品標志圖形 D.綠色食品標志圖形、綠色食品四個字。5.綠色食品遵循可持續(xù)發(fā)展原則，產自優(yōu)良環(huán)境，實行全程質量控制，具有 (ABC)的特性。 A.無污染 B.安全 C.優(yōu)質 D.保健6.發(fā)展綠色食品的意義是(ABCD) 。 A.保護生態(tài)環(huán)境 B.提高農產品質量安全水平 C.增進人民身體健康 D.促進企業(yè)增效