食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

1、利川市牟某違法使用工業(yè)用松香利川市牟某違法使用工業(yè)用松香 牟某從牟某從2013年年4月開始，在本市涼霧鄉(xiāng)旗桿月開始，在本市涼霧鄉(xiāng)旗桿村村14組用煮沸的工業(yè)用松香拔毛的辦法加組用煮沸的工業(yè)用松香拔毛的辦法加工豬頭，再以每噸工豬頭，再以每噸9000.00元左右的價(jià)格銷元左右的價(jià)格銷售到成都雙流市場(chǎng)的個(gè)體工商戶許永法處售到成都雙流市場(chǎng)的個(gè)體工商戶許永法處和山東、廣州等地。和山東、廣州等地。案例回顧案例回顧截止當(dāng)局執(zhí)法人員查獲時(shí)，牟某共加工銷截止當(dāng)局執(zhí)法人員查獲時(shí)，牟某共加工銷售豬頭售豬頭230余噸，貨值金額余噸，貨值金額200余萬元，由于在余萬元，由于在加工豬頭時(shí)是否一直使用工業(yè)用松香拔毛取證難，加

2、工豬頭時(shí)是否一直使用工業(yè)用松香拔毛取證難，執(zhí)法人員只好就現(xiàn)場(chǎng)查獲的執(zhí)法人員只好就現(xiàn)場(chǎng)查獲的1.5噸貨值金額為噸貨值金額為13500.00元的豬頭，定為用工業(yè)松香拔毛進(jìn)行元的豬頭，定為用工業(yè)松香拔毛進(jìn)行了立案處理。了立案處理。 調(diào)查過程中，據(jù)牟交待，他從利川各市場(chǎng)調(diào)查過程中，據(jù)牟交待，他從利川各市場(chǎng)購(gòu)回豬頭后，將其剖開割下豬耳、豬舌，購(gòu)回豬頭后，將其剖開割下豬耳、豬舌，取出豬腦，拆掉豬頭內(nèi)的大塊骨頭后，放取出豬腦，拆掉豬頭內(nèi)的大塊骨頭后，放進(jìn)凍庫(kù)冷凍，隨后由工人把工業(yè)用松香放進(jìn)凍庫(kù)冷凍，隨后由工人把工業(yè)用松香放進(jìn)大鐵鍋用水煮沸，待該松香受熱完全融進(jìn)大鐵鍋用水煮沸，待該松香受熱完全融化之后，將豬頭

3、放在鍋內(nèi)滾一圈，化之后，將豬頭放在鍋內(nèi)滾一圈， 隨后放到冷水中冷卻，就這樣粘附在豬頭隨后放到冷水中冷卻，就這樣粘附在豬頭上的豬毛或其他雜質(zhì)被全部拔掉，緊接著，上的豬毛或其他雜質(zhì)被全部拔掉，緊接著，這一只只被這一只只被“美容美容”的豬頭再次送進(jìn)冷庫(kù)的豬頭再次送進(jìn)冷庫(kù)存，再陸續(xù)銷往各地，而鍋里了熬制的工存，再陸續(xù)銷往各地，而鍋里了熬制的工業(yè)用松香將周而復(fù)始地重復(fù)使用。業(yè)用松香將周而復(fù)始地重復(fù)使用。案發(fā)后，利川市食品藥品監(jiān)管局深知本案案發(fā)后，利川市食品藥品監(jiān)管局深知本案的嚴(yán)重性，對(duì)此高度重視，及時(shí)組建專案組，局的嚴(yán)重性，對(duì)此高度重視，及時(shí)組建專案組，局領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)日批準(zhǔn)立案，要求與當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)一道進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)

4、日批準(zhǔn)立案，要求與當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)一道進(jìn)行調(diào)查取證，行調(diào)查取證，6月月24日，執(zhí)法人員通知當(dāng)事人到日，執(zhí)法人員通知當(dāng)事人到違法現(xiàn)場(chǎng)接受調(diào)查，調(diào)取了相關(guān)證件，獲取了相違法現(xiàn)場(chǎng)接受調(diào)查，調(diào)取了相關(guān)證件，獲取了相關(guān)證據(jù)，并于當(dāng)日下午，當(dāng)事人和他的豬頭加工關(guān)證據(jù)，并于當(dāng)日下午，當(dāng)事人和他的豬頭加工參與者分別到該市公安局治安大隊(duì)接受詢問。參與者分別到該市公安局治安大隊(duì)接受詢問。 隨后，執(zhí)法人員輾轉(zhuǎn)隨后，執(zhí)法人員輾轉(zhuǎn)1000余里，分別到豬余里，分別到豬頭主要供貨商土家牧業(yè)和恩施市工業(yè)用松頭主要供貨商土家牧業(yè)和恩施市工業(yè)用松香供貨商譚某，以及豬頭主要銷售地成都香供貨商譚某，以及豬頭主要銷售地成都雙流市場(chǎng)個(gè)體工商

5、戶許某等處進(jìn)行了調(diào)查雙流市場(chǎng)個(gè)體工商戶許某等處進(jìn)行了調(diào)查取證，掌握了牟某大量的違法證據(jù)。取證，掌握了牟某大量的違法證據(jù)。 2014年年7月月15日，利川市食品藥品監(jiān)管局日，利川市食品藥品監(jiān)管局依法向當(dāng)事人送達(dá)了（利）食藥監(jiān)食罰告依法向當(dāng)事人送達(dá)了（利）食藥監(jiān)食罰告2014040號(hào)號(hào)行政處罰聽證告知書行政處罰聽證告知書 ，當(dāng)事人在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)向我局提出了陳述、當(dāng)事人在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)向我局提出了陳述、申辯，以不知道用松香拔毛是國(guó)家明令禁申辯，以不知道用松香拔毛是國(guó)家明令禁止的、加上家庭困難、小孩還小為理由，止的、加上家庭困難、小孩還小為理由，期望我局從輕處罰。當(dāng)事人在規(guī)定的時(shí)間期望我局從輕處罰。當(dāng)事

6、人在規(guī)定的時(shí)間沒有提出聽證要求，對(duì)違法事實(shí)沒提出異沒有提出聽證要求，對(duì)違法事實(shí)沒提出異議。議。處理結(jié)果與法律依據(jù)處理結(jié)果與法律依據(jù) 當(dāng)事人使用的工業(yè)用松香未列入國(guó)家食當(dāng)事人使用的工業(yè)用松香未列入國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)加工助劑名單中，其品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)加工助劑名單中，其行為違反了食品安全法第二十八條第一款行為違反了食品安全法第二十八條第一款第（一）項(xiàng)第（一）項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品：（一）禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用

7、回收食品作為原料生產(chǎn)的食的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；品；”的規(guī)定。的規(guī)定。 處理結(jié)果與法律依據(jù)處理結(jié)果與法律依據(jù) 依據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法第八依據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法第八十五條第一款第一項(xiàng)第十五條第一款第一項(xiàng)第“違反本法規(guī)定，違反本法規(guī)定，依法對(duì)牟某下達(dá)了行政處罰決定書：依法對(duì)牟某下達(dá)了行政處罰決定書： 1、沒收剩余的工業(yè)松香；、沒收剩余的工業(yè)松香； 2、沒收用松香加工的豬頭、沒收用松香加工的豬頭90個(gè)；個(gè)； 3、處罰款、處罰款81000.00 元。元。 用工業(yè)松香褪豬毛是國(guó)家明令禁止的，使用工用工業(yè)松香褪豬毛是國(guó)家明令禁止的，使用工業(yè)松香加工禽畜產(chǎn)品屬于業(yè)松香加工禽畜產(chǎn)品屬于最高人民法院、最最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋適用法律若干問題的解釋第九條第一款規(guī)定第九條第一款規(guī)定的行為，可構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪。的行為，可構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪。案件移交案件移交鑒于用工業(yè)松香拔毛社會(huì)危害性大，嚴(yán)重鑒于用工業(yè)松香拔毛社會(huì)危害性大，嚴(yán)