食品企業(yè)必備出廠檢驗(yàn)設(shè)備

1、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于以下食品企業(yè)QS認(rèn)證必備出廠檢驗(yàn)設(shè)備: (一  ) .  玻璃儀器燒杯、容量瓶、試劑瓶、玻棒、1ml吸管(具有0.01ml刻度)，10ml吸管(具有0.01ml刻度)、培養(yǎng)皿(直徑90mm)、量筒、試管+試管塞、小導(dǎo)管、玻璃棒、 量筒、酒精燈、500ml三角瓶、等(二)  。 培養(yǎng)基(試劑)1)      菌落總數(shù)：平板計(jì)數(shù)瓊脂(PCA)培養(yǎng)基,2)      大腸菌群檢測：月桂基硫酸鹽胰

2、蛋白胨(LST)、煌綠乳糖膽鹽(BGLB)、結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂(VRBA(三).    輔助設(shè)備試管架及試管刷、洗耳球、乳膠手套、濾紙、洗瓶、精密Ph試紙、試劑勺、醫(yī)用剪刀、鎳子、75%和95%乙醇、氯化鈉、脫脂棉、載物片、蓋波片1.       小麥粉檢驗(yàn)設(shè)備高溫電爐(馬福爐)、粉篩、干燥箱、分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)、粉質(zhì)儀(適用于專用小麥粉)2.       大米粉檢驗(yàn)設(shè)備谷物選篩、干燥箱、干燥箱、分析天平(1mg)、天平(

3、0.01g)3.       掛面檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、尺子(1mm)、測厚規(guī)(0.01mm)、分析天平(0.1mg)、干燥箱4.       食用植物油檢驗(yàn)設(shè)備羅維朋比色計(jì)(橄欖油除外)、電爐(可調(diào)溫式)、分析天平(0.1mg)、溫度計(jì)(分度值0.1，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了熔點(diǎn)項(xiàng)目時(shí)，有此要求)5.       食用油脂制品檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、干燥箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、溫度

4、計(jì)(分度值0.1)(其中無菌室或超凈工作臺滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡適用于人造奶油產(chǎn)品)6.       食用動(dòng)物油脂檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、電爐(可調(diào)溫式)7.       醬油檢驗(yàn)設(shè)備酸度計(jì)、凱氏定氮裝置、分析天平(0.1mg)、干燥箱、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋8.       食醋檢驗(yàn)設(shè)備酸度計(jì)、蒸餾裝置(僅以酒精為原料的液態(tài)發(fā)酵食醋不要求)、分析天平(0.1mg)、干

5、燥箱、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋9.       綿白糖檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、分光光度計(jì)、電導(dǎo)儀、干燥箱、真空干燥箱、阿貝折光儀、酸度計(jì)、濾膜過濾器、顯微鏡10.   白砂糖檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、旋光儀、分光光度計(jì)、電導(dǎo)儀、干燥箱、阿貝折光儀、酸度計(jì)、濾膜過濾器、孔徑試驗(yàn)篩(0.14-2.50mm)11.   赤砂糖檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、檢糖計(jì)(旋光儀)、干燥箱12.   冰糖檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、旋光儀、分光

6、光度計(jì)、電導(dǎo)儀、干燥箱、阿貝折光儀、酸度計(jì)、濾膜過濾器13.   方糖檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、干燥箱、方糖硬度測試儀14.   冰片糖檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、檢糖計(jì)(旋光儀)、分光光度計(jì)、電導(dǎo)儀、真空干燥箱、阿貝折光儀15.   味精檢驗(yàn)設(shè)備旋光儀、分光光度計(jì)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、酸度計(jì)(僅生產(chǎn)含鹽味精的企業(yè)可不要求)、紫外分光光度計(jì)(生產(chǎn)特鮮(強(qiáng)力)味精的企業(yè)必備)16.   雞精檢驗(yàn)設(shè)備酸度計(jì)(pH0.01)、天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、無菌室(或超凈工作臺)、

7、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋17.   醬產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)備酸度計(jì)(pH0.01)、天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、無菌室(或超凈工作臺)、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋18.   固態(tài)調(diào)味料檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、酸度計(jì)(pH0.01)(除香辛料外)、馬弗爐(香辛料)(即食類調(diào)味料(除調(diào)味油)生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)具備：無菌室(或超凈工作臺) 微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡滅菌鍋。)19.   半固態(tài)調(diào)味料檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、索氏抽提裝置(含油型)、酸度計(jì)(pH

8、0.01)(除香辛料外)(非含油型)(即食類調(diào)味料(除調(diào)味油)生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)具備：無菌室(或超凈工作臺) 微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡滅菌鍋。)20.   液體調(diào)味料檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、酸度計(jì)(pH0.01)(即食類調(diào)味料(除調(diào)味油)生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)具備：無菌室(或超凈工作臺) 微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡滅菌鍋。)21.   食用調(diào)味油檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱)(即食類調(diào)味料(除調(diào)味油)生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)具備：無菌室(或超凈工作臺) 微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡滅菌鍋。)22.   腌臘肉制品檢驗(yàn)設(shè)備

9、分析天平(0.1mg)、干燥箱、分光光度計(jì)(生產(chǎn)中國火腿類產(chǎn)品應(yīng)具備)23.   醬鹵肉制品檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、干燥箱(生產(chǎn)肉松及肉干產(chǎn)品應(yīng)具備)、分析天平(0.1mg，生產(chǎn)肉松及肉干產(chǎn)品應(yīng)具備)24.   熏燒烤肉制品檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、干燥箱、分析天平(0.1mg，生產(chǎn)肉脯產(chǎn)品應(yīng)具備)25.   熏煮香腸火腿制品檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡26. 

10、60; 發(fā)酵肉制品檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、分析天平(0.1mg)27.   乳制品檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、干燥箱、干熱滅菌器、濕熱滅菌器、符合檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的離心機(jī)、無菌操作室(或超凈工作臺)、微生物培養(yǎng)箱、顯微鏡、蛋白質(zhì)測定裝置(生產(chǎn)奶油和干酪的企業(yè)可以不具備)、可見光分光光度計(jì)(生產(chǎn)奶油和干酪的企業(yè)可以不具備)(生產(chǎn)液體乳的企業(yè)還應(yīng)有：雜質(zhì)度過濾機(jī)。生產(chǎn)乳粉的企業(yè)還應(yīng)有：雜質(zhì)度過濾機(jī)、不溶度指數(shù)攪拌器。)28.   果蔬飲料果蔬飲料檢驗(yàn)設(shè)備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、

11、計(jì)量容器、酸度計(jì)(顏色較深的樣品測定)、折光儀、酸堿滴定裝置、分析天平(0.1mg)29.   茶飲料檢驗(yàn)設(shè)備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、酸堿滴定裝置(適用碳酸型茶飲料)、二氧化碳測定裝置(適用碳酸型茶飲料)、定氮裝置(適用奶味茶飲料、酸度計(jì)、計(jì)量容器、分光光度計(jì)；(十一)分析天平(0.1mg)30.   碳酸飲料(汽水)檢驗(yàn)設(shè)備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、二氧化碳測定裝置、計(jì)量容器、折光儀、酸堿滴定裝置、分析天平(0.1mg)31.   飲用水檢驗(yàn)設(shè)備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微

12、生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、濁度儀、計(jì)量器具、酸度計(jì)(適用瓶裝飲用純凈水)、電導(dǎo)率儀(適用瓶、桶裝純凈水)、分析天平(0.1mg)(用鉑鈷比色法測濁度時(shí)需要)32.   蛋白飲料檢驗(yàn)設(shè)備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、計(jì)量容器、折光儀、定氮裝置、酸度計(jì)、分析天平(0.1mg)33.   固體飲料檢驗(yàn)設(shè)備無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、定氮裝置(適用蛋白型固體飲料)、干燥箱、分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)34.   其他飲料檢驗(yàn)設(shè)備無菌室或超凈工作臺、殺菌鍋、培養(yǎng)箱、干燥箱、顯微鏡、分析

13、天平(0.1mg)、計(jì)量容器、酸度計(jì)(需檢pH項(xiàng)目)、相應(yīng)檢驗(yàn)特征性指標(biāo)的設(shè)備 (出廠需檢特征性指標(biāo)項(xiàng)目)35.   方便面檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、干燥箱、恒溫水浴鍋、分光光度計(jì)、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡36.   其他方便食品檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡37.   餅干檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡38.   罐頭檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.

14、1mg)及臺稱、圓篩15(應(yīng)符合相應(yīng)要求)、干燥箱、折光計(jì)(儀)(適用于含糖的罐頭，如糖水罐頭、八寶粥罐頭)、酸度計(jì)380、恒溫水浴鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋39.   糖果檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、真空烘箱、滴定裝置、無菌室或超凈工作臺、殺菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、干燥箱40.   薯類食品檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)分析天平(0.1mg)干燥箱滅菌鍋微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡無菌室或超凈工作臺(企業(yè)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目無微生物指標(biāo)的，5-7設(shè)備可以不做要求)41.   膨化食品檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.

15、1mg)、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、滅菌鍋、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺42.   速凍食品檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g )、干燥箱、滅菌設(shè)備、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作、生物顯微鏡、申請速凍果蔬制品的企業(yè)還應(yīng)有：分析天平(0.1mg)、高溫電阻爐43.   巧克力及制品檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、刮板細(xì)度計(jì)或微米千分尺、分析天平(0.1mg)、真空烘箱44.   果凍檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、干燥箱、生物顯微鏡、折光儀45.   茶葉檢驗(yàn)設(shè)備干評臺、濕評臺、評茶盤、審評杯碗、湯

16、匙、葉底盤、稱茶器、計(jì)時(shí)器、應(yīng)有分析天平(1mg)、鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、干燥器、電子秤或天平46.   含茶制品檢驗(yàn)設(shè)備天平(1mg)、鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、臺秤47.   代用茶檢驗(yàn)設(shè)備干評臺；濕評臺；樣盤；審評杯碗；湯匙；葉底盤；稱量器具；計(jì)時(shí)器、天平(1mg)、鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、臺秤48.   白酒檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、分光光度計(jì)(或光電比色計(jì))、氣相色譜儀(標(biāo)準(zhǔn)中不需檢測單體物質(zhì)可不要此儀器)、恒溫干燥箱、恒溫水浴鍋、比重瓶或酒精計(jì)、比色管49.   灌裝葡萄酒及果酒檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)

17、、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、消毒鍋、電冰箱、恒溫水浴、生物顯微鏡、壓力測定裝置(適用于起泡酒、無菌室或超凈工作臺50.   葡萄酒及果酒原酒加工檢驗(yàn)設(shè)備分析天平、干燥箱、恒溫水浴、電冰箱51.   黃酒檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、干燥箱、水浴鍋、電爐、計(jì)量器具、酒精計(jì)(分度值0.2)、測酒精度用溫度計(jì)(分度值0.1)、酸度計(jì)(精度0.02pH)、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、電冰箱52.   啤酒檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、濁度計(jì)、色度計(jì)、秒表、紫外分光光度計(jì)、CO2測定儀、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、無菌室或超

18、凈工作臺、酸度計(jì)、恒溫水浴鍋：控溫精度±553.   其他酒檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、干燥箱、恒溫水浴鍋、 pH計(jì)、酒精計(jì)1、酒精蒸餾裝置、分光光度計(jì)、酒精度20%vol的產(chǎn)品，還需具備以下檢驗(yàn)設(shè)備：無菌室或超凈工作、微生物培養(yǎng)箱、消毒鍋、生物顯微鏡54.   醬腌菜檢驗(yàn)設(shè)備分析天平、(二)干燥箱；、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、分光光度計(jì)、酸度計(jì)(有氨基酸態(tài)氮出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的企業(yè)需具備)55.   水果制品檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)(水果干制品)、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超

19、凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、折光儀(果醬)56.   蜜餞檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、電爐、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡57.   食用菌檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)、干燥箱、馬福爐、微生物培養(yǎng)箱、滅菌鍋、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺58.   蔬菜干制品檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、生物顯微鏡、馬福爐(執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中有總灰分項(xiàng)目的企業(yè)必備)59.   炒貨及堅(jiān)果檢驗(yàn)

20、設(shè)備天平(0.1g)、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、微生物培養(yǎng)箱、圓篩60.   蛋制品檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)及臺秤、干燥箱、酸度計(jì) (適用于皮蛋)、恒溫水浴鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋61.   可可制品檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、天平(0.1g、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱(僅適用于可可脂)、索氏抽提及通風(fēng)裝置(或阿貝折光儀和超級恒溫器，僅適用于可可粉和可可液塊產(chǎn)品)、標(biāo)準(zhǔn)篩(孔徑大小依據(jù)產(chǎn)品及等級確定，僅適用于可可粉和可可液塊產(chǎn)品)、馬福爐(僅適用于可可粉產(chǎn)品)、酸度計(jì)(僅適用于可可粉產(chǎn)品)、阿貝折光儀(僅

21、適用于可可脂產(chǎn)品)、溫度計(jì)(分度值0.1，僅適用于可可脂產(chǎn)品)、電冰箱(僅適用于可可脂產(chǎn)品)、滅菌鍋(僅適用于可可粉和可可液塊產(chǎn)品)、無菌室或超凈工作臺(僅適用于可可粉和可可液塊產(chǎn)品)、微生物培養(yǎng)箱(僅適用于可可粉和可可液塊產(chǎn)品)、生物顯微鏡(僅適用于可可粉產(chǎn)品)62.   焙炒咖啡檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、干燥箱63.   其他水產(chǎn)加工品檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)、干燥箱、滅菌鍋、無菌室(或超凈工作臺)、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、計(jì)量容器、溫度計(jì)(凍品)、酸度計(jì)64.   魚糜制品檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1

22、mg)、天平(0.1g)、酸度計(jì)、分光光度計(jì)1、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、生物顯微鏡65.   鹽漬水產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)、干燥箱66.   干制水產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)備分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、生物顯微鏡67.   淀粉檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、磁力攪拌器1、灰化爐、透明板、分樣篩(100目)68.   淀粉制品檢驗(yàn)設(shè)備分析天平、干燥箱、天平(0.1g)、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺常規(guī)實(shí)驗(yàn)用儀器、常規(guī)實(shí)驗(yàn)試劑69.   淀粉糖檢驗(yàn)設(shè)備天平(0.1g)、分析天平(0.1mg