食品化學污染及健康

1、食品化學污染與健康食品化學污染與健康重金屬及其它環(huán)境污染物與健康重金屬及其它環(huán)境污染物與健康 農(nóng)藥污染與健康農(nóng)藥污染與健康 獸藥污染與健康獸藥污染與健康食品加工生產(chǎn)過程與健康食品加工生產(chǎn)過程與健康 重金屬指比重重金屬指比重( (密度密度) )大于大于4 4或或5 5的金屬，的金屬，約有約有4545種，除錳、銅、鋅等重金屬是生命活種，除錳、銅、鋅等重金屬是生命活動所需要的微量元素，大部分重金屬如汞、動所需要的微量元素，大部分重金屬如汞、鉛、鎘等并非生命活動所必須，而且所有重鉛、鎘等并非生命活動所必須，而且所有重金屬超過一定濃度都對人體有毒。金屬超過一定濃度都對人體有毒。 重金屬一般以天然濃度廣泛

2、存在于自然重金屬一般以天然濃度廣泛存在于自然界中，但由于人類對重金屬的開采、冶煉、界中，但由于人類對重金屬的開采、冶煉、加工及商業(yè)制造活動日益增多，造成不少重加工及商業(yè)制造活動日益增多，造成不少重金屬如鉛、汞、鎘等進入大氣、水、土壤中，金屬如鉛、汞、鎘等進入大氣、水、土壤中，引起嚴重的環(huán)境污染。除此之外，這些重金引起嚴重的環(huán)境污染。除此之外，這些重金屬可以通過積累和遷移進入人類食物鏈，對屬可以通過積累和遷移進入人類食物鏈，對人體健康造成危害。人體健康造成危害。 重金屬重金屬WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康鉛（Pb）食品中鉛污染的來源食品中鉛污染的來源環(huán)境中的鉛。環(huán)境

3、中的鉛。生長在城市郊區(qū)、交通干線、生長在城市郊區(qū)、交通干線、大型工業(yè)區(qū)和礦山附近的農(nóng)作物往往有較高大型工業(yè)區(qū)和礦山附近的農(nóng)作物往往有較高的含鉛量；砷酸鉛被廣泛用作果園殺蟲劑，的含鉛量；砷酸鉛被廣泛用作果園殺蟲劑，導致某些水果皮含鉛量較高。導致某些水果皮含鉛量較高。含鉛的食品包裝材料和容器。含鉛的食品包裝材料和容器。鉛質(zhì)焊鉛質(zhì)焊錫制作的食品罐頭，含鉛釉彩陶瓷器皿貯存錫制作的食品罐頭，含鉛釉彩陶瓷器皿貯存食物，其中的鉛在一定條件下可遷移到食品食物，其中的鉛在一定條件下可遷移到食品中造成污染。中造成污染。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康鉛（Pb）食品中鉛污染的來源食品中鉛

4、污染的來源含鉛的食品生產(chǎn)設備和管道。含鉛的食品生產(chǎn)設備和管道。大多數(shù)大多數(shù)天然水中含鉛天然水中含鉛5微克每升，飲水中的鉛主要微克每升，飲水中的鉛主要是由鉛管道污染所致；啤酒廠和酒廠所使用是由鉛管道污染所致；啤酒廠和酒廠所使用的鉛管、酒桶上的青銅龍頭等常會引起污染。的鉛管、酒桶上的青銅龍頭等常會引起污染。食品制作工藝。食品制作工藝。由于爆米花機的爐膛和爐由于爆米花機的爐膛和爐蓋由含鉛的生鐵制成，鉛在密閉加熱時極易蓋由含鉛的生鐵制成，鉛在密閉加熱時極易揮發(fā)并摻入爆米花中；松花蛋在傳統(tǒng)制作過揮發(fā)并摻入爆米花中；松花蛋在傳統(tǒng)制作過程中需加入氧化鉛，因此，含鉛量較高。程中需加入氧化鉛，因此，含鉛量較高。

5、WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康鉛（Pb）鉛對人體的危害鉛對人體的危害鉛對人的神經(jīng)系統(tǒng)有危害鉛對人的神經(jīng)系統(tǒng)有危害鉛對人的血液系統(tǒng)有危害鉛對人的血液系統(tǒng)有危害鉛對人的泌尿系統(tǒng)有危害鉛對人的泌尿系統(tǒng)有危害鉛對人的心血管系統(tǒng)有危害鉛對人的心血管系統(tǒng)有危害鉛對人的免疫系統(tǒng)有危害鉛對人的免疫系統(tǒng)有危害鉛對人的內(nèi)分泌系統(tǒng)有危害鉛對人的內(nèi)分泌系統(tǒng)有危害WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康鉛（Pb）鉛對人體的危害鉛對人體的危害 兒童對鉛特別敏感，兒童對食品中鉛的主要形式兒童對鉛特別敏感，兒童對食品中鉛的主要形式無機鉛的吸收率要比成人高很多，可達到無機鉛的吸

6、收率要比成人高很多，可達到40%50%。因。因此，此，兒童更容易發(fā)生鉛中毒。兒童更容易發(fā)生鉛中毒。 鉛中毒可導致兒童的鉛中毒可導致兒童的“多動癥多動癥”。鉛中毒可影響兒。鉛中毒可影響兒童的童的 智力發(fā)展，使兒童智力發(fā)展緩慢。另外，鉛可引起兒童體智力發(fā)展，使兒童智力發(fā)展緩慢。另外，鉛可引起兒童體格生長緩慢。格生長緩慢。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康鉛（Pb）預防鉛中毒的措施預防鉛中毒的措施v日常飲食中，特別要補充富含鈣、鋅、鐵、維生素日常飲食中，特別要補充富含鈣、鋅、鐵、維生素B等的等的 食品，這有益于減少體內(nèi)鉛的負荷和危害。食品，這有益于減少體內(nèi)鉛的負荷和危害。v

7、避免使用含鉛陶器或內(nèi)部繪有花紋的瓷器盛裝食品。避免使用含鉛陶器或內(nèi)部繪有花紋的瓷器盛裝食品。v不要用報紙等印刷品直接包裝食物。不要用報紙等印刷品直接包裝食物。v蔬菜水果食用前要洗凈，最好去皮，以防殘留農(nóng)藥中的鉛。蔬菜水果食用前要洗凈，最好去皮，以防殘留農(nóng)藥中的鉛。v每天第一次打開水龍頭時，流出的水最好不要飲用，應讓每天第一次打開水龍頭時，流出的水最好不要飲用，應讓 水流至少水流至少3分鐘。分鐘。v斟酒前應先用濕布仔細擦拭瓶口內(nèi)外。斟酒前應先用濕布仔細擦拭瓶口內(nèi)外。v買罐裝食品時，應挑選沒有側(cè)接痕的罐頭。買罐裝食品時，應挑選沒有側(cè)接痕的罐頭。v避免吃含鉛量較高的食品，如松花蛋、爆米花等。避免吃含

8、鉛量較高的食品，如松花蛋、爆米花等。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康汞（Hg）食品中汞污染的來源食品中汞污染的來源環(huán)境中的汞。環(huán)境中的汞?；どa(chǎn)中的汞排放是環(huán)境化工生產(chǎn)中的汞排放是環(huán)境中汞污染的主要來源。汞礦的開采和冶煉、中汞污染的主要來源。汞礦的開采和冶煉、煤和石油的燃燒，含汞農(nóng)藥的使用等都是汞煤和石油的燃燒，含汞農(nóng)藥的使用等都是汞污染水田的重要來源。污染水田的重要來源。植物的污染。植物的污染。植物能通過根系吸收土壤中植物能通過根系吸收土壤中的汞。不同的植物對汞的吸收累積不同，一的汞。不同的植物對汞的吸收累積不同，一般針葉植物吸收率大于落葉植物。在污染的般針葉植

9、物吸收率大于落葉植物。在污染的土壤中糧食作物的含汞量為稻谷土壤中糧食作物的含汞量為稻谷高粱高粱玉米玉米小麥；蔬菜作物是根菜小麥；蔬菜作物是根菜葉菜葉菜果菜。果菜。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康汞（Hg）食品中汞污染的來源食品中汞污染的來源魚貝類等水產(chǎn)品的污染。魚貝類等水產(chǎn)品的污染。魚貝類是汞的魚貝類是汞的主要污染食品。當含汞廢水排入水體后，水主要污染食品。當含汞廢水排入水體后，水中的無機汞在重力的作用下伴隨顆粒物沉降中的無機汞在重力的作用下伴隨顆粒物沉降到海底（河底）的污泥中，污泥中的微生物到海底（河底）的污泥中，污泥中的微生物通過體內(nèi)酶的作用，使無極汞轉(zhuǎn)變?yōu)榧谆?/p>

10、汞通過體內(nèi)酶的作用，使無極汞轉(zhuǎn)變?yōu)榧谆投谆瑵B透到水中浮游生物體內(nèi)，魚和二甲基汞，滲透到水中浮游生物體內(nèi)，魚類通過攝食浮游生物和用腮呼吸等方式攝入類通過攝食浮游生物和用腮呼吸等方式攝入甲基汞。水生生物對汞有很強的蓄積能力，甲基汞。水生生物對汞有很強的蓄積能力，因此，魚體中的汞含量大大高于被污染水域因此，魚體中的汞含量大大高于被污染水域中的汞含量。中的汞含量。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康汞（Hg）汞對人體的危害汞對人體的危害 1.汞進入血液后，與血清蛋白及血紅蛋白相結(jié)合，蓄積在汞進入血液后，與血清蛋白及血紅蛋白相結(jié)合，蓄積在 腎、肝、心、腦中，引起這些臟器

11、的病變。腎、肝、心、腦中，引起這些臟器的病變。2.甲基汞主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害甲基汞主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴重的是大腦和小腦，從而引起一系列的神經(jīng)和精神癥最嚴重的是大腦和小腦，從而引起一系列的神經(jīng)和精神癥狀。而且甲基汞可以影響遺傳，導致畸胎的發(fā)生。狀。而且甲基汞可以影響遺傳，導致畸胎的發(fā)生。 3.美國的一項新研究顯示，兒童孤獨癥可能與汞暴露及汞美國的一項新研究顯示，兒童孤獨癥可能與汞暴露及汞代謝有關(guān)。代謝有關(guān)。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康汞（Hg）汞對人體的危害汞對人體的危害WINTERTemplate重金屬污染與健康重

12、金屬污染與健康汞（Hg）汞對人體的危害汞對人體的危害 水俁病水俁病甲基汞慢性中毒甲基汞慢性中毒 水俁病是由汞引起的典型水俁病是由汞引起的典型“公害病公害病”，20世紀世紀50年年代在日本最先發(fā)生。由于甲基汞的高神經(jīng)毒性，水俁病患代在日本最先發(fā)生。由于甲基汞的高神經(jīng)毒性，水俁病患者具有明顯神經(jīng)癥狀，如突發(fā)性驚嚇、兩眼斜視、吞咽困者具有明顯神經(jīng)癥狀，如突發(fā)性驚嚇、兩眼斜視、吞咽困難、陣發(fā)性抽搐、口腔張開而不能說話，有的小孩瞇著眼難、陣發(fā)性抽搐、口腔張開而不能說話，有的小孩瞇著眼睛發(fā)出狂笑，不能自已。癥狀嚴重的，可出現(xiàn)痙攣、麻痹睛發(fā)出狂笑，不能自已。癥狀嚴重的，可出現(xiàn)痙攣、麻痹、意識障礙等急性發(fā)作，

13、并很快死亡。、意識障礙等急性發(fā)作，并很快死亡。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康汞（Hg）預防汞中毒的措施預防汞中毒的措施v日常飲食中，應有足夠的動物性食品和豆制品，這些食物日常飲食中，應有足夠的動物性食品和豆制品，這些食物 含有較高的甲硫氨酸，其中的巰基可以與汞結(jié)合，減輕汞含有較高的甲硫氨酸，其中的巰基可以與汞結(jié)合，減輕汞 中毒癥狀。中毒癥狀。v微量元素硒與維生素微量元素硒與維生素E對于汞中毒均有明顯的防護作用。硒對于汞中毒均有明顯的防護作用。硒 可維持肝、腎細胞內(nèi)谷胱甘肽過氧化酶的活性，能減輕中可維持肝、腎細胞內(nèi)谷胱甘肽過氧化酶的活性，能減輕中 毒現(xiàn)象。維生素毒現(xiàn)

14、象。維生素E除了能防止汞對神經(jīng)系統(tǒng)的損害外，還能除了能防止汞對神經(jīng)系統(tǒng)的損害外，還能 提高硒的營養(yǎng)效應。提高硒的營養(yǎng)效應。v含硒較多的食品有海產(chǎn)品、肉類、肝臟等；維生素含硒較多的食品有海產(chǎn)品、肉類、肝臟等；維生素E含量較含量較 高的食品有綠色蔬菜、奶、蛋、魚、花生、芝麻等。高的食品有綠色蔬菜、奶、蛋、魚、花生、芝麻等。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康鎘（Cd）食品中鎘污染的來源食品中鎘污染的來源環(huán)境中的鎘。環(huán)境中的鎘。工業(yè)廠礦的廢水、廢氣、廢工業(yè)廠礦的廢水、廢氣、廢渣排放到環(huán)境中造成環(huán)境鎘污染，從而使種渣排放到環(huán)境中造成環(huán)境鎘污染，從而使種植的農(nóng)作物含鎘量超標，因為

15、植物的根系可植的農(nóng)作物含鎘量超標，因為植物的根系可吸收土壤中的鎘。吸收土壤中的鎘。使用含鎘化肥。使用含鎘化肥。某些鎘含量較高的化肥某些鎘含量較高的化肥（如磷肥等），在施用過程中可造成農(nóng)作物（如磷肥等），在施用過程中可造成農(nóng)作物的污染。的污染。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康鎘（Cd）食品中鎘污染的來源食品中鎘污染的來源水產(chǎn)品的污染。水產(chǎn)品的污染。水中的鎘可通過水生生水中的鎘可通過水生生物的養(yǎng)殖進入食品，鎘的生物放大作用可使物的養(yǎng)殖進入食品，鎘的生物放大作用可使海產(chǎn)品中鎘的含量是海水的海產(chǎn)品中鎘的含量是海水的4500倍。倍。含鎘的包裝容器。含鎘的包裝容器。鎘是合金、釉

16、彩、顏鎘是合金、釉彩、顏料和電鍍層的組成部分，當使用含鎘容器盛料和電鍍層的組成部分，當使用含鎘容器盛放和包裝食品（尤其是酸性食品）時，鎘容放和包裝食品（尤其是酸性食品）時，鎘容易發(fā)生遷移從而污染食品。易發(fā)生遷移從而污染食品。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康鎘（Cd）鎘對人體的危害鎘對人體的危害 1.鎘對腎臟有損害作用，可能造成蛋白尿、糖尿、高鈣尿鎘對腎臟有損害作用，可能造成蛋白尿、糖尿、高鈣尿等疾病。等疾病。2.鎘使骨骼的生長代謝受阻礙，從而造成骨質(zhì)疏松、萎縮鎘使骨骼的生長代謝受阻礙，從而造成骨質(zhì)疏松、萎縮、變形、斷裂等。、變形、斷裂等。3.鎘能引起貧血，同時抑制骨

17、髓血紅蛋白的合成。鎘能引起貧血，同時抑制骨髓血紅蛋白的合成。4.鎘對胎兒也有一定的影響，可造成胎兒生長發(fā)育遲緩。鎘對胎兒也有一定的影響，可造成胎兒生長發(fā)育遲緩。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康鎘（Cd）鎘對人體的危害鎘對人體的危害 骨痛病骨痛病鎘慢性中毒鎘慢性中毒 骨痛病是由鎘引起的典型骨痛病是由鎘引起的典型“公害病公害病”，19世紀世紀80年代年代在日本富山縣發(fā)生?；颊叨酁閶D女，男性患者少見。在日本富山縣發(fā)生?；颊叨酁閶D女，男性患者少見。臨床臨床上最先表現(xiàn)為腰疼、背疼、膝關(guān)節(jié)疼，以后遍及全身。疼上最先表現(xiàn)為腰疼、背疼、膝關(guān)節(jié)疼，以后遍及全身。疼痛在活動時加重，多發(fā)

18、生病理性骨折，從而引起身軀縮短痛在活動時加重，多發(fā)生病理性骨折，從而引起身軀縮短、變形，重者長期臥床，日夜喊痛，因此又名痛痛病。從、變形，重者長期臥床，日夜喊痛，因此又名痛痛病。從19311931年到年到19681968年，神通川平原地區(qū)被確診患此病的人數(shù)為年，神通川平原地區(qū)被確診患此病的人數(shù)為258258人，其中死亡人，其中死亡128128人，至人，至19771977年年1212月又死亡月又死亡7979人。人。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康鎘（Cd）鎘對人體的危害鎘對人體的危害WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康鎘（Cd）預防鎘中毒的措施

19、預防鎘中毒的措施v日常飲食中，可以多食用含鋅的食物，因為鋅是鎘的拮抗日常飲食中，可以多食用含鋅的食物，因為鋅是鎘的拮抗 元素，可減緩鎘的毒性作用。元素，可減緩鎘的毒性作用。v含鋅較多的食物有海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、紅肉類、豆類、堅含鋅較多的食物有海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、紅肉類、豆類、堅 果類等等。果類等等。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康砷（As）砷是一種非金屬元素，但由于其許多理化性砷是一種非金屬元素，但由于其許多理化性質(zhì)類似于金屬，故將其稱為質(zhì)類似于金屬，故將其稱為“類金屬類金屬”。砷。砷通常以五價或三價的形態(tài)存在。一般三價砷通常以五價或三價的形態(tài)存在。一般三價砷的毒性比五

20、價砷的毒性要高，如大家熟悉的的毒性比五價砷的毒性要高，如大家熟悉的三氧化二砷三氧化二砷砒霜，具有高毒性。砒霜，具有高毒性。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康砷（As）食品中砷污染的來源食品中砷污染的來源環(huán)境中的砷。環(huán)境中的砷。含砷礦石的開采，金屬冶煉，含砷礦石的開采，金屬冶煉，化工生產(chǎn)和燃料燃燒是環(huán)境中砷的主要來源?；どa(chǎn)和燃料燃燒是環(huán)境中砷的主要來源。環(huán)境中的砷會通過水質(zhì)遷移、沉積遷移、生環(huán)境中的砷會通過水質(zhì)遷移、沉積遷移、生物遷移等方式進入食品中。物遷移等方式進入食品中。含砷農(nóng)藥和獸藥的使用。含砷農(nóng)藥和獸藥的使用。含砷農(nóng)藥的使含砷農(nóng)藥的使用，可引起砷在土壤中的積

21、累，從而直接影用，可引起砷在土壤中的積累，從而直接影響糧食和蔬菜中的砷含量。在畜牧業(yè)中，一響糧食和蔬菜中的砷含量。在畜牧業(yè)中，一些五價砷常常作為生長促進劑添加到飼料中，些五價砷常常作為生長促進劑添加到飼料中，可能會造成殘留，從而污染禽畜類食品?？赡軙斐蓺埩簦瑥亩廴厩菪箢愂称贰INTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康砷（As）食品中砷污染的來源食品中砷污染的來源自然本底。自然本底。某些地區(qū)自然本底中的砷含量某些地區(qū)自然本底中的砷含量就比較高，常通過飲用水的攝入而進入體內(nèi)，就比較高，常通過飲用水的攝入而進入體內(nèi)，如我國香港、臺灣地區(qū)由于長期飲用含砷高如我國香港、臺灣地區(qū)由于

22、長期飲用含砷高的井水而致病。的井水而致病。海洋生物。海洋生物。由于海洋生物對砷可有上千倍由于海洋生物對砷可有上千倍到幾萬倍的富集，因此在蝦、蟹、貝類及某到幾萬倍的富集，因此在蝦、蟹、貝類及某些海藻中砷的含量特別高。海洋生物中的砷些海藻中砷的含量特別高。海洋生物中的砷大部分以有機砷形式存在。大部分以有機砷形式存在。其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康 多氯聯(lián)苯是由兩個苯環(huán)組成的含有多氯聯(lián)苯是由兩個苯環(huán)組成的含有110個氯原子個氯原子的一組化合物，簡稱的一組化合物，簡稱PCBs。在。在1881年德國人發(fā)明了年德國人發(fā)明了PCBs后，人們發(fā)現(xiàn)它有很好的理化、電氣性能，從此，后，人們發(fā)現(xiàn)它有很好的

23、理化、電氣性能，從此，廣泛運用于電氣、機械等眾多行業(yè)。廣泛運用于電氣、機械等眾多行業(yè)。三氯聯(lián)苯主要用三氯聯(lián)苯主要用于電力電容器的浸漬劑。于電力電容器的浸漬劑。五氯聯(lián)苯主要用于油漆的添五氯聯(lián)苯主要用于油漆的添加劑。加劑。 二十世紀六十年代學術(shù)界已經(jīng)明確認識到二十世紀六十年代學術(shù)界已經(jīng)明確認識到PCBs的的危害性巨大，盡管危害性巨大，盡管1973年后各國開始減少或停止生產(chǎn)年后各國開始減少或停止生產(chǎn)多氯聯(lián)苯。多氯聯(lián)苯。但由于它有很強的化學穩(wěn)定性，在自然但由于它有很強的化學穩(wěn)定性，在自然界極難分解，并且有極強的生物富集作用，因此，直界極難分解，并且有極強的生物富集作用，因此，直到現(xiàn)在到現(xiàn)在多氯聯(lián)苯仍是

24、環(huán)境中典型的持久性有機污染物多氯聯(lián)苯仍是環(huán)境中典型的持久性有機污染物 。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康砷（As）砷對人體的危害砷對人體的危害 1.急性中毒。三氧化二砷口服中毒后，主要表現(xiàn)為急性胃急性中毒。三氧化二砷口服中毒后，主要表現(xiàn)為急性胃腸炎、休克、中毒性心肌炎等，嚴重者可導致呼吸麻痹而腸炎、休克、中毒性心肌炎等，嚴重者可導致呼吸麻痹而死亡。死亡。2.長期攝入低劑量的砷，可發(fā)生慢性砷中毒，主要表現(xiàn)為長期攝入低劑量的砷，可發(fā)生慢性砷中毒，主要表現(xiàn)為神經(jīng)損傷和末梢神經(jīng)炎。神經(jīng)損傷和末梢神經(jīng)炎。3.長期受砷的毒害，還有較明顯的皮膚損害，癥狀為皮膚長期受砷的毒害，還有

25、較明顯的皮膚損害，癥狀為皮膚色素沉著，角化增厚呈橡皮狀，出現(xiàn)龜裂性潰瘍。色素沉著，角化增厚呈橡皮狀，出現(xiàn)龜裂性潰瘍。4.無機砷還有致癌、致畸和致突變性。無機砷還有致癌、致畸和致突變性。WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康砷（As）砷對人體的危害砷對人體的危害WINTERTemplate重金屬污染與健康重金屬污染與健康砷（As）預防砷中毒的措施預防砷中毒的措施v采用過濾裝置濾水，可以預防地方性砷中毒，使居民砷皮采用過濾裝置濾水，可以預防地方性砷中毒，使居民砷皮 膚病發(fā)病率顯著下降。膚病發(fā)病率顯著下降。v對于受砷污染的海產(chǎn)品比如海帶，使用前進行浸泡可以使對于受砷污染的海產(chǎn)品

26、比如海帶，使用前進行浸泡可以使 砷化物溶解在水中，可以降低砷的含量。砷化物溶解在水中，可以降低砷的含量。其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康多氯聯(lián)苯對人體的危害多氯聯(lián)苯對人體的危害1.致癌性：國際癌癥研究中心已將多氯聯(lián)苯列為人體致癌致癌性：國際癌癥研究中心已將多氯聯(lián)苯列為人體致癌物質(zhì)物質(zhì), , “致癌性影響致癌性影響”代表了多氯聯(lián)苯存在于人體內(nèi)達到代表了多氯聯(lián)苯存在于人體內(nèi)達到一定濃度后的主要毒性影響。一定濃度后的主要毒性影響。 2.生殖毒性：生殖毒性：PCBPCB能使人類精子數(shù)量減少、精子畸型的人能使人類精子

27、數(shù)量減少、精子畸型的人數(shù)增加；人類女性的不孕現(xiàn)象明顯上升；有的動物生育能數(shù)增加；人類女性的不孕現(xiàn)象明顯上升；有的動物生育能力減弱。力減弱。 3.神經(jīng)毒性：神經(jīng)毒性：PCBPCB能對人體造成腦損傷、抑制腦細胞合成能對人體造成腦損傷、抑制腦細胞合成、發(fā)育遲緩、降低智商。、發(fā)育遲緩、降低智商。 4.干擾內(nèi)分泌系統(tǒng)：比如使得兒童的行為怪異，使雄性水干擾內(nèi)分泌系統(tǒng)：比如使得兒童的行為怪異，使雄性水生動物雌性化。生動物雌性化。 其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康多氯聯(lián)苯對人體的危害多氯聯(lián)苯對人體的危害米糠油事件米糠油事件 19671967年，九州一個食用油廠，生產(chǎn)米糠油用多氯聯(lián)苯年，九州一個食用油廠

28、，生產(chǎn)米糠油用多氯聯(lián)苯作脫臭工藝中的熱載體，由于生產(chǎn)管理不善，混入米糠油作脫臭工藝中的熱載體，由于生產(chǎn)管理不善，混入米糠油，食用后中毒，患病者超過，食用后中毒，患病者超過14001400人，至七八月份患病者超人，至七八月份患病者超過過50005000人，其中人，其中1616人死亡，實際受害者約人死亡，實際受害者約1300013000人?；颊呷?。患者一開始只是眼皮發(fā)腫、手心出汗、全身起紅疙瘩，隨后全一開始只是眼皮發(fā)腫、手心出汗、全身起紅疙瘩，隨后全身肌肉疼痛、咳嗽不止，嚴重時惡心嘔吐、肝功能下降，身肌肉疼痛、咳嗽不止，嚴重時惡心嘔吐、肝功能下降，有的醫(yī)治無效而死亡。有的醫(yī)治無效而死亡。其它環(huán)境污

29、染物與健康其它環(huán)境污染物與健康多氯聯(lián)苯對人體的危害多氯聯(lián)苯對人體的危害其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康多氯聯(lián)苯對人體的危害多氯聯(lián)苯對人體的危害“可樂兒可樂兒” PCBsPCBs若由孕婦吸收，可透過胎盤，或乳汁導致早期流若由孕婦吸收，可透過胎盤，或乳汁導致早期流產(chǎn)、畸胎、嬰兒中毒。一些受到影響的胎兒出生時，皮膚產(chǎn)、畸胎、嬰兒中毒。一些受到影響的胎兒出生時，皮膚深棕色素沉著，全身黏膜黑色素沉著，發(fā)育較慢，很像一深棕色素沉著，全身黏膜黑色素沉著，發(fā)育較慢，很像一瓶可口可樂，被民間俗稱為瓶可口可樂，被民間俗稱為“可樂兒可樂兒”。這樣的后遺癥還。這樣的后遺癥還包括嬰兒體重過輕，黃疸、眼球突出、頭

30、骨點狀鈣化，肝包括嬰兒體重過輕，黃疸、眼球突出、頭骨點狀鈣化，肝脾腫大，腳跟突出，皮膚脫落，眼部奶酪狀分泌，免疫功脾腫大，腳跟突出，皮膚脫落，眼部奶酪狀分泌，免疫功能低下，都是能低下，都是“可樂兒可樂兒”的畸型表現(xiàn)的畸型表現(xiàn) 。其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康多氯聯(lián)苯污染的預防措施多氯聯(lián)苯污染的預防措施v減少高脂肪動物性食品的攝入。由于減少高脂肪動物性食品的攝入。由于PCBs可通過可通過 物體在食物鏈中高度富集并具有親脂性等特點，人物體在食物鏈中高度富集并具有親脂性等特點，人 類位于食物鏈的末端，應盡量控制高脂肪動物性食類位于食物鏈的末端，應盡量控制高脂肪動物性食 品的攝入。品的攝入。

31、v食用水產(chǎn)品時應注意：選擇使用小魚小蝦；選擇脂食用水產(chǎn)品時應注意：選擇使用小魚小蝦；選擇脂 肪含量低的品種；最好不要食用魚內(nèi)臟、魚皮和肪含量低的品種；最好不要食用魚內(nèi)臟、魚皮和 魚腹等脂肪含量高的部分。魚腹等脂肪含量高的部分。其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康 二惡英二惡英(Dioxin)(Dioxin)，是一種無色無味、毒性嚴重的，是一種無色無味、毒性嚴重的脂溶性物質(zhì)，二惡英實際上是二惡英類（脂溶性物質(zhì)，二惡英實際上是二惡英類（DioxinsDioxins）一）一個簡稱，它指的并不是一種單一物質(zhì)，而是結(jié)構(gòu)和性個簡稱，它指的并不是一種單一物質(zhì)，而是結(jié)構(gòu)和性質(zhì)都很相似的包含眾多同類物或異構(gòu)

32、體的兩大類有機質(zhì)都很相似的包含眾多同類物或異構(gòu)體的兩大類有機化合物。二惡英包括化合物。二惡英包括210210種化合物，這類物質(zhì)非常穩(wěn)定，種化合物，這類物質(zhì)非常穩(wěn)定，熔點較高，極難溶于水，可以溶于大部分有機溶劑，熔點較高，極難溶于水，可以溶于大部分有機溶劑，是無色無味的脂溶性物質(zhì)，所以非常容易在生物體內(nèi)是無色無味的脂溶性物質(zhì)，所以非常容易在生物體內(nèi)積累。積累。 它的毒性十分大，是氰化物的它的毒性十分大，是氰化物的130130倍、砒霜的倍、砒霜的900900倍，有倍，有“世紀之毒世紀之毒”之稱。國際癌癥研究中心已將其之稱。國際癌癥研究中心已將其列為人類一級致癌物。列為人類一級致癌物。 其它環(huán)境污染

33、物與健康其它環(huán)境污染物與健康 環(huán)保專家稱，環(huán)保專家稱，“二惡英二惡英”，常以微小的，常以微小的顆粒存在于大氣、土壤和水中，主要的污染顆粒存在于大氣、土壤和水中，主要的污染源是化工冶金工業(yè)、垃圾焚燒、造紙以及生源是化工冶金工業(yè)、垃圾焚燒、造紙以及生產(chǎn)殺蟲劑等產(chǎn)業(yè)。日常生活所用的膠袋，產(chǎn)殺蟲劑等產(chǎn)業(yè)。日常生活所用的膠袋，PVC（聚氯乙烯）軟膠等物都含有氯，燃燒（聚氯乙烯）軟膠等物都含有氯，燃燒這些物品時便會釋放出二惡英，懸浮于空氣這些物品時便會釋放出二惡英，懸浮于空氣中。中。 排放到大氣環(huán)境中的二惡英可以吸附在排放到大氣環(huán)境中的二惡英可以吸附在顆粒物上，沉降到水體和土壤，然后通過食顆粒物上，沉降到

34、水體和土壤，然后通過食物鏈的富集作用進入人體。食物是人體內(nèi)二物鏈的富集作用進入人體。食物是人體內(nèi)二惡英的主要來源。惡英的主要來源。 其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康二惡英對人體的危害二惡英對人體的危害1.1.二惡英對動物有極強的致癌性。根據(jù)動物實驗與流行病二惡英對動物有極強的致癌性。根據(jù)動物實驗與流行病學研究的結(jié)果，學研究的結(jié)果，19971997年國際癌癥研究機構(gòu)將年國際癌癥研究機構(gòu)將2 2，3 3，7 7，8-8-TCDDTCDD（二惡英的幾種）確定為（二惡英的幾種）確定為類人類致癌物。類人類致癌物。2.2.二惡英還是環(huán)境內(nèi)分泌干擾物的代表，能引起雌性動物二惡英還是環(huán)境內(nèi)分泌干擾物的

35、代表，能引起雌性動物卵巢功能障礙，抑制雌激素的作用，使雌性動物不孕、胎卵巢功能障礙，抑制雌激素的作用，使雌性動物不孕、胎仔減少、流產(chǎn)等。雄性動物會出現(xiàn)精細胞減少、成熟精子仔減少、流產(chǎn)等。雄性動物會出現(xiàn)精細胞減少、成熟精子退化、雄性動物雌性化等。退化、雄性動物雌性化等。3.3.二惡英還有明顯的免疫毒性，可引起動物胸腺萎縮、細二惡英還有明顯的免疫毒性，可引起動物胸腺萎縮、細胞免疫與體液免疫功能降低等。二惡英染毒動物可出現(xiàn)肝胞免疫與體液免疫功能降低等。二惡英染毒動物可出現(xiàn)肝臟腫大、實質(zhì)細胞增生與肥大、嚴重時發(fā)生變性和壞死。臟腫大、實質(zhì)細胞增生與肥大、嚴重時發(fā)生變性和壞死。其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境

36、污染物與健康二惡英對人體的危害二惡英對人體的危害 在越戰(zhàn)中，美軍用飛機噴灑了在越戰(zhàn)中，美軍用飛機噴灑了76007600萬升每公斤含萬升每公斤含2 2毫毫克二惡英的落葉型除草劑克二惡英的落葉型除草劑- -“橙劑橙劑”，以清除遮天蔽日的樹，以清除遮天蔽日的樹木。在越南長山地區(qū)，人們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)一些缺胳膊少腿或木。在越南長山地區(qū)，人們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)一些缺胳膊少腿或渾身潰爛的畸形兒，還有很多白癡兒童。這些人就是渾身潰爛的畸形兒，還有很多白癡兒童。這些人就是“橙橙劑劑”的直接受害者。越戰(zhàn)后，的直接受害者。越戰(zhàn)后，“橙劑后遺癥橙劑后遺癥”逐漸顯現(xiàn)，逐漸顯現(xiàn)，越南人民和參加越戰(zhàn)的美國老兵深受其害。由于他們血液越南

37、人民和參加越戰(zhàn)的美國老兵深受其害。由于他們血液中的二惡英含量遠遠高于常人，其身體因此出現(xiàn)了各種病中的二惡英含量遠遠高于常人，其身體因此出現(xiàn)了各種病變。更為嚴重的是，毒素改變了他們的生育和遺傳基因。變。更為嚴重的是，毒素改變了他們的生育和遺傳基因。據(jù)統(tǒng)計，越戰(zhàn)中曾在南方服役的人，其孩子出生缺陷率高據(jù)統(tǒng)計，越戰(zhàn)中曾在南方服役的人，其孩子出生缺陷率高達達3030。此外，在南方服役過的軍人妻子的自發(fā)性流產(chǎn)率。此外，在南方服役過的軍人妻子的自發(fā)性流產(chǎn)率也非常高。也非常高。其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康二惡英對人體的危害二惡英對人體的危害其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康二惡英對人體的危害

38、二惡英對人體的危害20072007年年5 5月月2121日，一幫男孩在越南峴港市一家橙劑受害者中心一起玩耍。日，一幫男孩在越南峴港市一家橙劑受害者中心一起玩耍。越戰(zhàn)結(jié)束三十年后，原美軍空軍基地峴港仍然遺留威脅健康的高濃度越戰(zhàn)結(jié)束三十年后，原美軍空軍基地峴港仍然遺留威脅健康的高濃度污染，落葉劑橙劑污染，落葉劑橙劑(AgentOrange)(AgentOrange)的污染問題成為環(huán)境研究課題。的污染問題成為環(huán)境研究課題。 其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康二惡英對人體的危害二惡英對人體的危害20072007年年5 5月月2525日，胡志明市托杜醫(yī)院的日，胡志明市托杜醫(yī)院的“和平村莊和平村莊”

39、中心，孩子們洗澡中心，孩子們洗澡后上床睡覺。據(jù)醫(yī)院員工介紹，這些孩子都有嚴重的脊柱裂，這是一后上床睡覺。據(jù)醫(yī)院員工介紹，這些孩子都有嚴重的脊柱裂，這是一種脊柱愈合不完整的先天性缺陷，以致部分腦膜及脊髓突起，經(jīng)常會種脊柱愈合不完整的先天性缺陷，以致部分腦膜及脊髓突起，經(jīng)常會導致腦積水及其他神經(jīng)功能紊亂。導致腦積水及其他神經(jīng)功能紊亂。 其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康二惡英對人體的危害二惡英對人體的危害這位在越南平定出生的這位在越南平定出生的5 5歲女孩天生就沒有眼睛，歲女孩天生就沒有眼睛，20072007年年5 5月月2525日，越日，越南胡志明市托杜醫(yī)院的南胡志明市托杜醫(yī)院的“和平村莊

40、和平村莊”中心的一位護士給她喂飯。中心的一位護士給她喂飯。其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康二惡英對人體的危害二惡英對人體的危害20072007年年5 5月月2525日，在越南胡志明市托杜醫(yī)院的日，在越南胡志明市托杜醫(yī)院的“和平村莊和平村莊”中心，靠墻中心，靠墻邊的邊的9 9歲男孩被另一位男孩擁抱著。這歲男孩被另一位男孩擁抱著。這2 2位男孩身體都天生有嚴重的殘位男孩身體都天生有嚴重的殘疾，患有典型的脊柱裂，醫(yī)院官員懷疑這可能是他們的父母接觸橙劑疾，患有典型的脊柱裂，醫(yī)院官員懷疑這可能是他們的父母接觸橙劑導致的。導致的。 其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康二惡英對人體的危害二惡英對

41、人體的危害20072007年年5 5月月2525日，這位日，這位6 6歲的男孩躺在越南胡志明市托杜醫(yī)院的歲的男孩躺在越南胡志明市托杜醫(yī)院的“和平和平村莊村莊”中心的床上休息。據(jù)醫(yī)院員工介紹，此男孩有嚴重的身體殘疾，中心的床上休息。據(jù)醫(yī)院員工介紹，此男孩有嚴重的身體殘疾，這可能是他們的父母接觸橙劑而導致的。這可能是他們的父母接觸橙劑而導致的。 其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康 多環(huán)芳烴多環(huán)芳烴(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons PAHs)PAHs)是煤是煤, ,石油石油, ,木材木材, ,

42、煙草煙草, ,有機高分子化合物等有機有機高分子化合物等有機物不完全燃燒時產(chǎn)生的揮發(fā)性碳氫化合物物不完全燃燒時產(chǎn)生的揮發(fā)性碳氫化合物, ,是重要的環(huán)是重要的環(huán)境和食品污染物。迄今已發(fā)現(xiàn)有境和食品污染物。迄今已發(fā)現(xiàn)有200200多種多種PAHs,PAHs,其中有其中有相當部分具有致癌性相當部分具有致癌性, ,如苯并如苯并芘芘, ,苯并苯并蒽等。蒽等。PAHsPAHs廣泛分布于環(huán)境中廣泛分布于環(huán)境中, ,可以在我們生活的每一個角落可以在我們生活的每一個角落發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn), ,任何有有機物加工任何有有機物加工, ,廢棄廢棄, ,燃燒或使用的地方都有燃燒或使用的地方都有可能產(chǎn)生多環(huán)芳烴。可能產(chǎn)生多環(huán)芳烴。其它

43、環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康多環(huán)芳烴的來源多環(huán)芳烴的來源 多環(huán)芳烴在大氣的污染為其直接進入食品多環(huán)芳烴在大氣的污染為其直接進入食品落在蔬菜落在蔬菜, ,水果水果, ,谷物和露天存放的糧食表面創(chuàng)造了條件。食用植物谷物和露天存放的糧食表面創(chuàng)造了條件。食用植物也可以從受多環(huán)芳烴污染的土壤及灌溉水中聚集這類物質(zhì)也可以從受多環(huán)芳烴污染的土壤及灌溉水中聚集這類物質(zhì), ,多環(huán)芳烴污染水體多環(huán)芳烴污染水體, ,可以使之通過海藻可以使之通過海藻, ,甲殼類動物甲殼類動物, ,軟體軟體動物和魚組成的食物鏈向人體轉(zhuǎn)移動物和魚組成的食物鏈向人體轉(zhuǎn)移, ,最終都有可能聚集在最終都有可能聚集在人體中。人體中。 另

44、外，除了環(huán)境中另外，除了環(huán)境中, ,食品在某些加工過程中也會產(chǎn)生食品在某些加工過程中也會產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴。大量的多環(huán)芳烴。 其它環(huán)境污染物與健康其它環(huán)境污染物與健康多環(huán)芳烴的危害多環(huán)芳烴的危害 多環(huán)芳烴對人體的危害發(fā)現(xiàn)較早，多環(huán)芳烴對人體的危害發(fā)現(xiàn)較早，19151915年科學家就證年科學家就證實，煤焦油對家兔有致癌作用。多環(huán)芳烴并不是直接致癌實，煤焦油對家兔有致癌作用。多環(huán)芳烴并不是直接致癌物，它在體內(nèi)經(jīng)過酶的作用后生成終致癌物。經(jīng)致癌物與物，它在體內(nèi)經(jīng)過酶的作用后生成終致癌物。經(jīng)致癌物與DNADNA或或RNARNA等結(jié)合后產(chǎn)生不可修復的損害而導至癌癥。等結(jié)合后產(chǎn)生不可修復的損害而導至癌癥。

45、 多環(huán)芳烴除了在環(huán)境中存在多環(huán)芳烴除了在環(huán)境中存在, ,食品在熏制和烘烤等加食品在熏制和烘烤等加工過程中往往產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴工過程中往往產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴, ,對人體的健康更具危對人體的健康更具危害性。害性。 我們的環(huán)境怎么了？我們的環(huán)境怎么了？保護環(huán)境保護環(huán)境 你做到了嗎？你做到了嗎？1.順手關(guān)水龍頭順手關(guān)水龍頭洗手擦肥皂時，要關(guān)上水龍頭。洗手擦肥皂時，要關(guān)上水龍頭。不要開著水龍頭用長流水洗碗或不要開著水龍頭用長流水洗碗或洗衣服?？匆娐┧乃堫^一定洗衣服?？匆娐┧乃堫^一定要趕緊擰緊它。要趕緊擰緊它。 2.一水多用一水多用 盡量使用二次水。例如，淘盡量使用二次水。例如，淘米或洗菜的第一

46、遍水可以澆花；米或洗菜的第一遍水可以澆花；洗臉、洗衣后的水可以留下來擦洗臉、洗衣后的水可以留下來擦地，沖廁所等。地，沖廁所等。 多淋浴，少盆浴。沐浴不僅多淋浴，少盆浴。沐浴不僅比盆浴節(jié)水，而且更衛(wèi)生。比盆浴節(jié)水，而且更衛(wèi)生。 3.在馬桶的水箱里放一個可樂瓶在馬桶的水箱里放一個可樂瓶如果您家沖水馬桶的容量較如果您家沖水馬桶的容量較大，可以在水箱里放一個裝滿水大，可以在水箱里放一個裝滿水的大可樂瓶，一個可樂瓶的容量的大可樂瓶，一個可樂瓶的容量是是1.25升，你的這一小小行動升，你的這一小小行動每次可節(jié)約每次可節(jié)約1.25升水。升水。 7.爭做公交族或自行車族爭做公交族或自行車族多利用公車、地鐵、電

47、車等多利用公車、地鐵、電車等公共交通工具，既可節(jié)約汽油，公共交通工具，既可節(jié)約汽油，又可減少汽車尾氣排放帶來的大又可減少汽車尾氣排放帶來的大氣污染，還可以緩解交通堵塞。氣污染，還可以緩解交通堵塞。有私家車的人盡量使用無鉛汽油，有私家車的人盡量使用無鉛汽油，因為鉛會嚴重損害人的健康和智因為鉛會嚴重損害人的健康和智力。力。 4.少用洗潔精少用洗潔精大部分洗滌劑是化學產(chǎn)品，大部分洗滌劑是化學產(chǎn)品，會污染水源。洗餐具時如果油膩會污染水源。洗餐具時如果油膩過多，可先將殘余的油膩倒掉，過多，可先將殘余的油膩倒掉，再用熱面湯清洗，這樣就不會讓再用熱面湯清洗，這樣就不會讓油污過多地排入水道了。有重油油污過多地

48、排入水道了。有重油污的廚房用具也可以用蘇打加熱污的廚房用具也可以用蘇打加熱水來清洗。水來清洗。 5.不要讓電視機長時間處于待機不要讓電視機長時間處于待機 狀態(tài)狀態(tài)待機狀態(tài)指的是，只用遙控待機狀態(tài)指的是，只用遙控關(guān)閉，實際并沒有完全切斷電源。關(guān)閉，實際并沒有完全切斷電源。每臺彩電待機狀態(tài)耗電約每臺彩電待機狀態(tài)耗電約1.2瓦瓦/小時。小時。 6.用溫水煮飯用溫水煮飯用溫水煮飯，可省電用溫水煮飯，可省電30%。電飯鍋用完立即拔下插頭，既能電飯鍋用完立即拔下插頭，既能省電，又能延長使用壽命。省電，又能延長使用壽命。 8.選購綠色食品選購綠色食品我們每天吃的很多蔬菜、水我們每天吃的很多蔬菜、水果都噴灑過

49、農(nóng)藥，施過化肥，還果都噴灑過農(nóng)藥，施過化肥，還有很多食品不適當?shù)厥褂昧颂砑佑泻芏嗍称凡贿m當?shù)厥褂昧颂砑觿＿@樣的食品會危害健康和智劑。這樣的食品會危害健康和智力。所以，要選購不施農(nóng)藥、沒力。所以，要選購不施農(nóng)藥、沒用化肥的新鮮果蔬，少吃含防腐用化肥的新鮮果蔬，少吃含防腐劑的方便快餐食品、有色素的飲劑的方便快餐食品、有色素的飲料和添加劑的香脆零食?；蛘哒J料和添加劑的香脆零食?；蛘哒J準準“綠色食品綠色食品”標志選購食品也標志選購食品也行。行。 9. 選無磷洗衣粉選無磷洗衣粉含磷洗衣粉進入水源后，會含磷洗衣粉進入水源后，會引起水中藻類瘋長，水中含氧量引起水中藻類瘋長，水中含氧量下降，水中生物因缺氧而

50、死亡。下降，水中生物因缺氧而死亡。水體也由此成為死水、臭水。水體也由此成為死水、臭水。 10. 買充電電池買充電電池我們?nèi)粘Ｊ褂玫碾姵厥强炕覀內(nèi)粘Ｊ褂玫碾姵厥强炕瘜W作用，通俗地講就是靠腐蝕作學作用，通俗地講就是靠腐蝕作用產(chǎn)生電能的。當其被廢棄在自用產(chǎn)生電能的。當其被廢棄在自然界時，這些物質(zhì)便慢慢從電池然界時，這些物質(zhì)便慢慢從電池中溢出，進入土壤或水源，再通中溢出，進入土壤或水源，再通過農(nóng)作物進入人的食物鏈。用完過農(nóng)作物進入人的食物鏈。用完的干電池攢到的干電池攢到30公斤后，可聯(lián)系公斤后，可聯(lián)系當?shù)乩厥罩行幕厥?。當?shù)乩厥罩行幕厥铡?11. 拒絕過度包裝拒絕過度包裝不少商品特別是化妝品、

51、保不少商品特別是化妝品、保健品，其包裝費用已占到成本的健品，其包裝費用已占到成本的30%50%。過度包裝不僅加重。過度包裝不僅加重了消費者的經(jīng)濟負擔，同時還增了消費者的經(jīng)濟負擔，同時還增加了垃圾量，污染了環(huán)境。加了垃圾量，污染了環(huán)境。 12. 自帶菜籃買菜自帶菜籃買菜買東西時少領(lǐng)取塑料購物袋，買東西時少領(lǐng)取塑料購物袋，上街購物時帶上布袋子或菜籃子。上街購物時帶上布袋子或菜籃子。 13. 少用一次性餐具少用一次性餐具外出就餐時，自備筷子和勺外出就餐時，自備筷子和勺子。少用快餐盒、紙杯、紙盤等，子。少用快餐盒、紙杯、紙盤等，尤其要少用一次快筷子。尤其要少用一次快筷子。 14. 少用木桿鉛筆，多用自

52、動鉛少用木桿鉛筆，多用自動鉛 筆筆一些發(fā)達國家已經(jīng)把制造木一些發(fā)達國家已經(jīng)把制造木桿鉛筆視為桿鉛筆視為“夕陽工業(yè)夕陽工業(yè)”，開始，開始只生產(chǎn)自動鉛筆。只生產(chǎn)自動鉛筆。 15. 充分利用白紙，盡量使用再充分利用白紙，盡量使用再生紙生紙盡量雙面使用紙張，用過一盡量雙面使用紙張，用過一面的紙不要扔掉，可以翻過來做面的紙不要扔掉，可以翻過來做草稿紙、便條紙。草稿紙、便條紙。 再生紙是用回收的廢紙生產(chǎn)再生紙是用回收的廢紙生產(chǎn)的。一噸廢紙的。一噸廢紙=800千克再生紙千克再生紙=17棵大樹?？么髽?。 16. 在家里設置三個分類垃圾筐在家里設置三個分類垃圾筐家庭垃圾通常可以分為：一、家庭垃圾通?？梢苑譃椋阂?/p>

53、、可回收物，包括廢紙、廢塑料、可回收物，包括廢紙、廢塑料、廢玻璃、廢金屬等；二、不可回廢玻璃、廢金屬等；二、不可回收物，包括灰土、菜葉、瓜果皮收物，包括灰土、菜葉、瓜果皮核等廚房余物；三、有害物，包核等廚房余物；三、有害物，包括電池、熒光燈管。按這三咱類括電池、熒光燈管。按這三咱類型，在家里分設三個垃圾筐，就型，在家里分設三個垃圾筐，就可以在產(chǎn)生垃圾的同時完成垃圾可以在產(chǎn)生垃圾的同時完成垃圾分裝。分裝。 17. 每月賣一次廢塑料廢品、廢每月賣一次廢塑料廢品、廢紙、廢玻璃、金屬紙、廢玻璃、金屬不少廢塑料可以還原為再生不少廢塑料可以還原為再生塑料，而所有的廢餐盒、食品袋、塑料，而所有的廢餐盒、食品

54、袋、紡織袋、軟包裝盒等都可以回煉紡織袋、軟包裝盒等都可以回煉為燃油。為燃油。1噸廢塑料噸廢塑料=600千克汽千克汽油。油。鋁制易拉罐再制鋁，比用鋁鋁制易拉罐再制鋁，比用鋁土提取鋁少消耗土提取鋁少消耗71%的能量；回的能量；回收一個玻璃瓶節(jié)省的能量，可使收一個玻璃瓶節(jié)省的能量，可使燈泡發(fā)亮燈泡發(fā)亮4小時。小時。 每張紙至少可以回收兩次。每張紙至少可以回收兩次。辦公用紙、舊信封信紙、筆記本、辦公用紙、舊信封信紙、筆記本、書籍、報紙、廣告宣傳紙、紙箱書籍、報紙、廣告宣傳紙、紙箱紙盒、紙餐具等在第一次回收后，紙盒、紙餐具等在第一次回收后，可再造紙印制成書籍、稿紙、名可再造紙印制成書籍、稿紙、名片、便條

55、紙等。第二次回收后，片、便條紙等。第二次回收后，還可制成衛(wèi)生紙。還可制成衛(wèi)生紙。 18. 交換、捐贈、改造多余物品交換、捐贈、改造多余物品很多舊東西都是可以再使用很多舊東西都是可以再使用的，你不妨嘗試著把一些原本無的，你不妨嘗試著把一些原本無用的東西改成一些有用家居小擺用的東西改成一些有用家居小擺設和用品。例如，用白色發(fā)泡塑設和用品。例如，用白色發(fā)泡塑料制成相框，用布頭或過時的衣料制成相框，用布頭或過時的衣服拼貼出床罩或壁掛，用塑料果服拼貼出床罩或壁掛，用塑料果汁瓶做成各種裝飾品，用廢紙做汁瓶做成各種裝飾品，用廢紙做明信片、賀年卡等。只要稍動動明信片、賀年卡等。只要稍動動腦筋就可以將很多無用之

56、物變成腦筋就可以將很多無用之物變成自己的創(chuàng)作品，既消閑，又環(huán)保，自己的創(chuàng)作品，既消閑，又環(huán)保，一舉兩得。一舉兩得。 19. 拒食野生動物、拒用野生動拒食野生動物、拒用野生動物制品物制品 不吃野生動物做的菜肴，不不吃野生動物做的菜肴，不去那些食用野生動物的飯店就餐。去那些食用野生動物的飯店就餐。 不穿珍稀動物毛皮服裝，不不穿珍稀動物毛皮服裝，不使用野生動物植物制品，如象牙、使用野生動物植物制品，如象牙、虎骨、紅木家具等?；⒐?、紅木家具等。 20. 領(lǐng)養(yǎng)一棵樹或做一天環(huán)保志領(lǐng)養(yǎng)一棵樹或做一天環(huán)保志 愿者愿者參加領(lǐng)養(yǎng)樹的活動，在樹上參加領(lǐng)養(yǎng)樹的活動，在樹上掛一個小牌，寫上你的名字，定掛一個小牌，寫上

57、你的名字，定期給它澆水、培土，照料它成長，期給它澆水、培土，照料它成長，讓它成為你家庭的一員。讓它成為你家庭的一員。 農(nóng)藥污染與健康農(nóng)藥污染與健康食品中農(nóng)藥污染的來源食品中農(nóng)藥污染的來源直接污染農(nóng)作物。直接污染農(nóng)作物。如對蔬菜直接噴灑農(nóng)如對蔬菜直接噴灑農(nóng)藥，其污染程度主要取決于農(nóng)藥性質(zhì)、劑型、藥，其污染程度主要取決于農(nóng)藥性質(zhì)、劑型、施用方法、施藥濃度、施藥次數(shù)、農(nóng)作物品施用方法、施藥濃度、施藥次數(shù)、農(nóng)作物品種等等。種等等。土壤沉積造成污染。土壤沉積造成污染。對農(nóng)作物施用農(nóng)藥對農(nóng)作物施用農(nóng)藥后，部分農(nóng)藥進入土壤中，成為環(huán)境污染物。后，部分農(nóng)藥進入土壤中，成為環(huán)境污染物。農(nóng)作物可能從污染的土壤中吸

58、收農(nóng)藥，造成農(nóng)作物可能從污染的土壤中吸收農(nóng)藥，造成污染。污染。農(nóng)藥污染與健康農(nóng)藥污染與健康食品中農(nóng)藥污染的來源食品中農(nóng)藥污染的來源通過灌溉用水污染。通過灌溉用水污染。灌溉用水若受到農(nóng)灌溉用水若受到農(nóng)藥的污染，可以進一步污染水體，對水產(chǎn)品藥的污染，可以進一步污染水體，對水產(chǎn)品造成污染，如污染魚、蝦等。造成污染，如污染魚、蝦等。通過食物鏈污染食品。通過食物鏈污染食品。動物食用被農(nóng)藥動物食用被農(nóng)藥污染的飼料后，會使肉、奶、蛋等食品受到污染的飼料后，會使肉、奶、蛋等食品受到污染，農(nóng)藥會進入食物鏈，進一步進入人體。污染，農(nóng)藥會進入食物鏈，進一步進入人體。農(nóng)藥污染與健康農(nóng)藥污染與健康有機氯農(nóng)藥有機氯農(nóng)藥

59、有機氯農(nóng)藥是中國最早大規(guī)模使用的農(nóng)藥，八十年代有機氯農(nóng)藥是中國最早大規(guī)模使用的農(nóng)藥，八十年代初達到頂峰。由于有機氯農(nóng)藥殘留嚴重，有致癌性，因此初達到頂峰。由于有機氯農(nóng)藥殘留嚴重，有致癌性，因此，1983年我國開始禁止生產(chǎn)六六六、年我國開始禁止生產(chǎn)六六六、DDT等有機氯農(nóng)藥等有機氯農(nóng)藥。 有機氯類農(nóng)藥揮發(fā)性不高，脂溶性強，化學性質(zhì)穩(wěn)定有機氯類農(nóng)藥揮發(fā)性不高，脂溶性強，化學性質(zhì)穩(wěn)定，不易降解。，不易降解。 研究表明研究表明DDT、六六六、六六六的殘留期可長達的殘留期可長達50年。年。 雖然在中國有機氯農(nóng)藥被禁用了二十多年，但食品中雖然在中國有機氯農(nóng)藥被禁用了二十多年，但食品中仍然能檢測出有機氯農(nóng)藥

60、殘留，且平均值遠遠高于其它發(fā)仍然能檢測出有機氯農(nóng)藥殘留，且平均值遠遠高于其它發(fā)達國家。達國家。 因此，因此，有機氯農(nóng)藥目前仍是我國農(nóng)作物中主要殘留的有機氯農(nóng)藥目前仍是我國農(nóng)作物中主要殘留的農(nóng)藥之一農(nóng)藥之一，對人體健康造成威脅。，對人體健康造成威脅。農(nóng)藥污染與健康農(nóng)藥污染與健康有機磷農(nóng)藥有機磷農(nóng)藥 自我國停止使用有機氯類農(nóng)藥以來，有機磷類農(nóng)藥已自我國停止使用有機氯類農(nóng)藥以來，有機磷類農(nóng)藥已成為最主要的一類農(nóng)藥，尤其是蔬菜、瓜果、茶葉等用量成為最主要的一類農(nóng)藥，尤其是蔬菜、瓜果、茶葉等用量較大。較大。 有機磷農(nóng)藥的溶解性較好，易被水解，在環(huán)境中可被有機磷農(nóng)藥的溶解性較好，易被水解，在環(huán)境中可被很快