畜牧學(xué)概論復(fù)習(xí)題

1、畜牧學(xué)（遺傳、育種、養(yǎng)牛生產(chǎn)部分）復(fù)習(xí)提綱(盛建華老師部分)1何謂家畜品種？簡述家畜品種的類型及特點(diǎn)？（范雙旗）答：品種是畜牧學(xué)的概念，它是各個動物物種內(nèi)，由于人工選擇形成的具有某種特殊生產(chǎn)用途的動物群體。品種的類型：按培育程度分類可分為原始品種、培育品種和過渡品種。（1） 原始品種：是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平低，受自然選擇作用較大的歷史條件下形成的，因而其膘情變化呈明顯季節(jié)性-夏壯、秋肥、冬瘦、春乏。其特點(diǎn)是：體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實，體格協(xié)調(diào)勻稱，各性狀穩(wěn)定整齊，個體間差異小，有較高的增膘和保膘能力，生產(chǎn)力低，但較全面。如蒙古馬、蒙古牛等品種。（2） 培育品種：它是在較高飼養(yǎng)管理和繁殖技術(shù)條件下形成的。因

2、此，生產(chǎn)力和育種價值都很高。如黑白花牛，長白豬等品種。培育品種的主要特點(diǎn)是;a生產(chǎn)力高而且專門化，b分布地區(qū)廣c品種結(jié)構(gòu)復(fù)雜，除地方類型和育種場類型外，還有許多專門化品系d育種價值高，用它進(jìn)行品種間雜交時，能起到改良作用。E適應(yīng)性差。對這類品種進(jìn)行選育工作時，應(yīng)注意保持其優(yōu)良品質(zhì)，同時提高其適應(yīng)性。（3） 過渡品種：是原始品種經(jīng)過品種改良或人工選育，但尚未達(dá)到完善的中間類型，如三河馬、三河牛等正在培育過程中的品種群。其主要特點(diǎn);在生產(chǎn)性能和體制外形上有兩重性，即培育程度較高的群體接近于培育品種，而培育程度較低的群體則接近于原始品種。按生產(chǎn)力性質(zhì)分類 可分為專用品種和兼用品種兩大類。（1） 專用

3、品種（專門化品種）：既具有一種主要生產(chǎn)用途的品種。如牛的乳用品種，肉用品種等，雞的蛋用雞品種，肉用雞品種。（2） 兼用品種（綜合品種）：即具有兩種或兩種以上生產(chǎn)用途的原始品種或是專門培育的兼用品種，如毛肉兼用細(xì)毛羊。品種的特點(diǎn)：（1） 有較高的經(jīng)濟(jì)價值（2）有較高的種用價值（3）有一定的整齊度（4）有足夠的數(shù)量（5）一定的品種結(jié)構(gòu)2何謂生長發(fā)育？家畜生長發(fā)育有哪些基本規(guī)律？家畜骨骼、肌肉、脂肪與外形生長有何規(guī)律？（范雙旗）答：生長和發(fā)育是兩個不同的概念。生長是動物達(dá)到體成熟前體重的增加，即細(xì)胞數(shù)目的增加和組織器官體積的增大，它是以細(xì)胞分裂增殖為基礎(chǔ)的量變過程。而發(fā)育則是動物達(dá)到體成熟前體態(tài)結(jié)構(gòu)

4、的改變和各種機(jī)能的完善，即各種組織器官的分化和形成；它是以細(xì)胞分化為基礎(chǔ)的質(zhì)變過程。二者既有區(qū)別又有聯(lián)系，生長是發(fā)育的基礎(chǔ)，而發(fā)育又促進(jìn)生長，并決定著生長的發(fā)展方向。生長發(fā)育的過程就是一個由量變到質(zhì)變的過程?；疽?guī)律（一 ）生長發(fā)育的階段性1、胚胎期 ：包括胚體期和胎兒期2、生后期 ：包括哺乳期、育成期、成年期、衰老期（二）生長發(fā)育的不平衡性1、骨骼生長的不平衡性2、外形部位生長的不平衡性3、體重生長的不平衡性4、組織器官生長的不平衡性（三）發(fā)育受阻及其補(bǔ)償1發(fā)育受阻的規(guī)律 動物在生長發(fā)育過程中，由于飼養(yǎng)管理不良或其他原因，引起某些組織器官和部位直到成年后還顯得很不協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象稱為發(fā)育受阻或

5、發(fā)育不全。各部位發(fā)育受阻的程度，與其生長強(qiáng)度成正比，與其生物學(xué)意義成反比，即該階段生長強(qiáng)度最大的部位如遇不良條件，受阻程度最大，那些維持生命和繁殖后代的重要器官則受阻程度相對較小。2發(fā)育受阻的類型 包括胚胎型、幼稚型、綜合性3發(fā)育受阻的補(bǔ)償家畜骨骼、肌肉、脂肪與外形的生長規(guī)律骨骼的規(guī)律動物全身骨骼可分為體軸骨和外周骨，出生前四肢骨生長明顯占優(yōu)勢，故出生時四條腿特別長，尤其是后肢：出生后不久，轉(zhuǎn)而為軸骨生長強(qiáng)烈，四肢骨的生長強(qiáng)度開始明顯下降，故成年時體軀變長變深變寬，四肢相對變粗變短。體軸骨生長的順序是由前向后依次轉(zhuǎn)移，而四肢骨則是由下而上依次轉(zhuǎn)移，這種生長強(qiáng)度有順序的依次變換的現(xiàn)象稱為“生長波

6、”，而最后長的部分則成為“生長中心”肌肉的變化是隨年齡增長而增多，肌纖維變粗，肌束變大，肉色變深，蛋白質(zhì)增多，水分減少。脂肪在發(fā)育成熟后才大量沉積，順序是先腸油和板油，而后肌間脂和皮下脂，最后沉積在肌纖維之間。外形：外形變化與全體骨骼生長順序密切相關(guān)，馬、牛、羊、駱駝初生幼畜的外形特點(diǎn)是，頭大腿長軀干短，胸淺背窄薦部高，毛短皮松，骨多肉少；而成年時則軀干變長，胸深而寬，四肢相對較短，各部位變得協(xié)調(diào)勻稱，肌肉與脂肪增多。一頭幼畜從小到大是先長高，而后加長，最后變得深寬，體重加大，肉脂增多。3何謂累積生長、絕對生長、相對生長？其各隨年齡的增長如何變化？（范雙旗）答：累計生長：任何一次所測的體重和體

7、尺，都是代表該動物在測定以前生長發(fā)育的累計結(jié)果，稱為累計生長。它反映動物一般生長發(fā)育的情況。絕對生長：是在一定時間的增長量，是生長速度的標(biāo)志。其計算公式為 絕對生長=（末重始重）÷所經(jīng)過的時間 生產(chǎn)中常用絕對生長來檢查動物的營養(yǎng)水平，生長發(fā)育是否正常，作為制定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及各項生產(chǎn)指標(biāo)的依據(jù)，用來評定肉用動物肥育性能的優(yōu)劣等。相對生長：是用增長量與原來體重的比率來代表動物在一定時間內(nèi)的生長強(qiáng)度。不同年齡的動物在同一時間內(nèi)可能生長速度相同，但生長強(qiáng)度并不完全一致?？隙ㄊ悄挲g小體重輕的個體，生長強(qiáng)度較大。計算公式（末重始重）÷始重*100%4影響家畜生長發(fā)育的因素有哪些？其各自作用

8、的機(jī)制如何？（王東方）答：遺傳因素：包括品種、性別和個體的差別。不同品種有其本身的發(fā)育規(guī)律；家畜的性成熟和懷孕天數(shù)，受遺傳因素的影響。性別對活重和外行的變化有兩種影響，雄性和雌性間遺傳上的差異（遺傳的影響）；性腺激素的作用（內(nèi)部環(huán)境的影響），多數(shù)哺乳動物和禽類，雄性生長的速度較快，體形體重較大。公畜一般生長發(fā)育較快，異化作用較強(qiáng)，生理上需要精料較 多，對豐富飼養(yǎng)有良好的反應(yīng)。去勢的家畜的生長發(fā)育影響極其明顯，牛在幼年去勢后，第二性征不在發(fā)育。環(huán)境因素：包括母體、營養(yǎng)和生態(tài)條件的差別。母畜個體的大小，和胚胎的生長強(qiáng)度有密切關(guān)系，即母體越大，胎兒生長愈快，所謂“母壯自然兒肥”。母體對胎盤的影響有直

9、接和間接因素 （胎盤大小、胎盤大小與密度）。在工廠化，集約化大群飼養(yǎng)畜禽的情況下，溫度、光照時間、光線種類、空氣組成、風(fēng)速、海拔都對家畜的生長發(fā)育極其生產(chǎn)性能有影響。5何謂個體選擇、家系選擇、家系內(nèi)選擇與合并選擇？其各自的優(yōu)缺點(diǎn)與適用條場合如何？（王東方）答：家系選擇：根據(jù)家系的平均表型值（家系均值）進(jìn)行選擇。家系選擇的適用范圍：、所選性狀的遺傳力低、由共同環(huán)境造成的家畜間相似程度不高，即家畜間的差異主要由遺傳因素造成時、家系較大時，家系選擇優(yōu)于個體選擇。家系內(nèi)選擇：根據(jù)個體表型值與家系均值的離差而進(jìn)行的選擇，即從每個家系中挑選個體表型值高的個體。家系內(nèi)選擇的適用范圍：當(dāng)家系間的差異主要由環(huán)境

10、差異（可能因為不同的家系進(jìn)行了不同的處理）引起時，家系內(nèi)選擇最為有效。家系內(nèi)選擇通常用于多胎動物，如豬，雞。個體選擇：也叫大群選擇，是根據(jù)個體本身單性狀的表型值（生長發(fā)育、體質(zhì)外形、生產(chǎn)力等）大小排隊選種，方法簡單易行。對于遺傳力高的性狀選擇最可靠。合并選擇：動物遺傳改良的選擇方法，將家系選擇和家系內(nèi)選擇的信息合并進(jìn)行選擇的方法。6何謂育種值、相對育種值、綜合育種值、綜合選擇指數(shù)？（王東方）答：育種值：是指種畜的種用價值。在數(shù)量遺傳學(xué)中把決定數(shù)量性狀的基因加性效應(yīng)值定義為育種值（BV）。相對育種值（RBV）：在實際家畜育種中，為了便于直接比較個體育種值的相對大小，需計算出每個個體的相對育種值，

11、即個體育種值相對與 所在群體的百分?jǐn)?shù)。綜合育種值：在多性狀選擇時，需要估計的將是個體多性狀的綜合育種值，依據(jù)它進(jìn)行選擇，可以獲得最好的多性狀選擇效果。實際上，綜合育種值就是考慮了不同性狀在育種上和經(jīng)濟(jì)上的重要性差異，一般將這些差異用性狀的經(jīng)濟(jì)加權(quán)值表示。綜合選擇指數(shù)：在多性狀選擇時所制定的選擇指數(shù)，作為個體綜合育種值的估計。7何謂選配？選配的意義和作用為何？（張向陽）答：選配就是有明確目的地決定公母畜的配偶。選配的意義和作用在于：1、能創(chuàng)造新的變異，即為培育新的理想型創(chuàng)造了條件；2、能加快遺傳性的穩(wěn)定，如使性狀相似的母畜相配若干代后，基因型即趨于純和，遺傳性也就穩(wěn)定下來了；3、能把握變異的大方

12、向，選配可使有益變異固定下來，經(jīng)過長期繼代選育后，有益性狀就會突出表現(xiàn)出來，形成一個新的品系或品種。8何謂品系？品系有哪些類型？各種類型的特點(diǎn)如何（張向陽）答：品系就是指來源于同一祖先，性狀表現(xiàn)大致相同的一群個體；是品種內(nèi)的一種結(jié)構(gòu)單位，它既符合該品種的一般要求，又具有其獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)。品系有地方品系、單系、近交系、群系、專門化品系五種類型。特點(diǎn)：地方品系：數(shù)量多、分布廣，在某些自然或社會因素的影響下，形成一些具有不同特點(diǎn)的地方類型，既符合品種要求又具有某些差別。單系:來自同一優(yōu)良公畜的后代，在類型特征上都與該公畜大致相同，這種同祖同型的特殊類群就是單系。近交系：通過高度近交所建立的品系稱為近交系。

13、群系：通過選集基礎(chǔ)群和閉鎖繁育等措施，使畜群中分散的優(yōu)秀性狀得以迅速集中，并轉(zhuǎn)而成為群體所共有的穩(wěn)定性狀，為與單系相區(qū)別，故稱為群系，其特點(diǎn)是建系速度快，規(guī)模大，其品質(zhì)也超過祖先。專門化品系：根據(jù)動物的全部選育癥狀，由作父本用的品系和作母本用的品系分別承擔(dān)。這種品系不僅各有特點(diǎn)，而且用以專門與另一特定品系交配，故稱為專門化品系。9何謂品系？簡述品系的類型及其特點(diǎn)。（張向陽）答案同810品系培育有哪些基本方法？其各自的主要步驟、任務(wù)與方法如何？（祁明普）答：品系培育的基本方法有：系祖建系法、近交建系法、群體繼代選育法（世代選育法）系祖建系法：方法：選擇一頭卓越優(yōu)點(diǎn)的公畜作為系祖，選留其最優(yōu)秀的后

14、代（能完全整地繼承并遺傳穩(wěn)定系祖品質(zhì)的個體）作為繼承者，通過選配（一般是中親交配），把系祖的優(yōu)良品質(zhì)變?yōu)槿后w所共有的穩(wěn)定特征，形成類似系祖品質(zhì)的單系。步驟：（1）選擇系祖，系祖在各方面都要達(dá)到畜群的中上等水平，且具有獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，遺傳力強(qiáng)，并有成功選配組合。（2）選配的進(jìn)行，一開始即進(jìn)行沒有親緣關(guān)系的同質(zhì)選配，到第三代才圍繞系祖進(jìn)行中親交配；對在次要形狀中有微小缺點(diǎn)的系祖，可用一定程度上的異質(zhì)選配，以配偶的優(yōu)點(diǎn)補(bǔ)充系祖的不足。（3）繼承者的選擇，只能選擇那些完整繼承系祖優(yōu)良品質(zhì)，而又經(jīng)后裔測驗證明其能忠實遺傳給后代的公畜。（方法由步驟總結(jié)而來，后兩個只寫了步驟）近交建系法：任務(wù)：利用高度的近交，使

15、基因盡快純合，以達(dá)到建系的目的。步驟：（1）建立基礎(chǔ)群：基礎(chǔ)群的母畜數(shù)量越多越好，公畜不宜多，并且要求彼此同質(zhì)，相互間有親緣關(guān)系。組成基礎(chǔ)群個體不僅要求優(yōu)秀，而且選育性狀相同，并不帶有隱形不良基因。（2）選配的進(jìn)行：建系開始時近交程度可以較高，以后則根據(jù)上代近交效果來決定下一代的近交方式。群體繼代選育法：（1）選集基礎(chǔ)群：建系目標(biāo)所要求的各種性狀任務(wù)務(wù)必一次選齊。如果擬建立的品系要同時在好幾個方面都有特點(diǎn)，則基礎(chǔ)群以異質(zhì)為宜，任何個體只要有某項特殊優(yōu)點(diǎn)即可入選。若擬建立的品系只需要圖吃個別性狀，則基礎(chǔ)群以同質(zhì)為好。（2）閉鎖繁育：至少在46個世代之內(nèi)不得引入任何外來種畜；更新用的后背動物都要從

16、基礎(chǔ)群的后代中選留解決。（3）嚴(yán)格選留，要求做到對后備動物在出生時間、飼養(yǎng)管理條件、選種標(biāo)準(zhǔn)、選種方法等方面，各世代之間應(yīng)保持基本一致，以提高選種的準(zhǔn)確性；每世代的畜群規(guī)模大小以保持穩(wěn)定不變?yōu)橐?；要特別照顧家系，優(yōu)秀家系多留后代；要在保證子代由于上代的前提下，適當(dāng)縮短世代間隔，以加快遺傳進(jìn)展。11何謂雜種優(yōu)勢？產(chǎn)生雜種優(yōu)勢的遺傳基礎(chǔ)為何？你如何理解與評價既有的雜種優(yōu)勢學(xué)說？（祁明普）答：不同品種或品系的動物相雜交所產(chǎn)生的雜種，往往在生活力。生長勢和生產(chǎn)性能等方面，表現(xiàn)在一定程度上優(yōu)于其親本純繁群體，稱為雜交優(yōu)勢。產(chǎn)生雜種優(yōu)勢的遺傳基礎(chǔ)：這個問題現(xiàn)在還是一個謎，目前有以下幾種假說：1、顯性假說2

17、、超顯性假說3、上位性效應(yīng)與雜種優(yōu)勢4、基因網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)與雜交優(yōu)勢5、遺傳平衡與雜交優(yōu)勢6、活性基因效應(yīng)與雜種優(yōu)勢7、遺傳差異與雜交優(yōu)勢。雜種是否有優(yōu)勢，有多大優(yōu)勢，在哪些方面能表現(xiàn)優(yōu)勢，這些問題都主要取決于雜交用的親本群體及配合情況。如何理解與評價既有的雜種優(yōu)勢學(xué)說？（主觀題，自己回答）12雜交親本的選擇應(yīng)遵循哪些基本條件？雜交親本選育的主要內(nèi)容與方法是什么？（祁明普）答：母本選擇的要求：一是選擇本地區(qū)數(shù)量多，適應(yīng)性強(qiáng)的品種或品系做母本，以便于推廣；二是應(yīng)選擇繁殖力高、母性好、泌乳能力強(qiáng)的品種或品系作母本；三是不影響雜種生長速度的前提下，母本體格不一定要求太大，以節(jié)約飼料。父本的選擇要求：一是應(yīng)

18、選擇生長速度快、飼料利用率高，胴體品質(zhì)好的品種或品系做父本，二是應(yīng)選擇與雜種要求的類型相同的品種做父本；有時也可選用不同類型的父母本相雜交，以生產(chǎn)中間型的雜種。因父本的數(shù)量很少，所以多用外來的品種做雜交父本。親本選育的內(nèi)容和方法：優(yōu)選與提純，優(yōu)選就是通過選擇，使親本的種群原有的優(yōu)良、高產(chǎn)基因的頻率盡可能的增大；提純就是通過選擇和近交，使親本種群在主要性狀上純合子的基因型頻率盡可能增加，個體間的差異進(jìn)可能減少。選優(yōu)提純的最好的方法是，開展品系培育，因為品系比品種小，易培育，易提純，以提高親本種群的一致性。提純與否可以有后代的整齊度來決定。13何謂二元雜交、三元雜交、雙雜交、回交、輪回雜交？其各自

19、的雜交模式與優(yōu)缺點(diǎn)如何？（焦芳）答：（1）二元雜交：又稱簡單雜交，即兩個品種雜交一次，所生雜種一代全部利用，不在配種繁殖。優(yōu)點(diǎn)：這種雜交方式對提高產(chǎn)肉、產(chǎn)卵、產(chǎn)乳及繁殖性能都有明顯效果。缺點(diǎn)：不能充分利用繁殖性能方面的雜種優(yōu)勢，所需大量母畜要靠另一純繁群來補(bǔ)充，耗資較大。（2）三元雜交：即先用兩個品種雜交，生產(chǎn)繁殖性能方面具有顯著雜種優(yōu)勢的母畜，在用第三個品種作父本與該母畜雜交，生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)用畜群。其總的雜交優(yōu)勢要超過簡單雜交。為了提高豬的瘦肉率，現(xiàn)在廣泛采用三代雜交。（3）雙雜交：即先用四個種群分別兩兩雜交，然后再在兩雜種間進(jìn)行雜交，生產(chǎn)商品畜禽。如雞的近交系之間的雜交。（4）輪回雜交：即兩、三

20、個或更多個品種輪流參加雜交，雜種母畜繼續(xù)參加繁殖，雜種公畜供經(jīng)濟(jì)利用。此種雜交方式的優(yōu)點(diǎn)是：有利于充分利用繁殖性能方面的雜種優(yōu)勢；由于母畜需要較多，故適合于單胎動物采用；始終都能保持一定的雜種優(yōu)勢。14何謂雜交繁育生產(chǎn)體系？其一般有哪些基本層次與結(jié)構(gòu)？（焦芳）答：雜交繁育：使品種間的個體相配，目的是促使個對基因的雜合性增加。（這道題答案是真心找不到）15試舉出10個國內(nèi)外著名的牛品種及其產(chǎn)地、經(jīng)濟(jì)類型與性能特點(diǎn)。（焦芳）答：乳用型 1、荷蘭牛：原產(chǎn)于荷蘭北部、德國北部。因其毛色為黑白花片，俗稱黑白花牛。有乳用型和兼用型。乳用型性能特點(diǎn)：體格高大，皮下脂肪少，體軀寬深，背腰平直，后軀發(fā)達(dá)，乳房發(fā)

21、育良好，側(cè)望體軀呈楔形。產(chǎn)奶量高、飼料報酬高、耐寒，但耐熱性差，飼養(yǎng)管理條件要求高。兼用型性能特點(diǎn)：體格略小，體軀寬深，背腰寬平，肌肉豐滿，體軀側(cè)望略呈矩形。2、愛爾夏牛：原產(chǎn)于英國的愛爾夏。體格中等，結(jié)構(gòu)勻稱，角向外向上彎曲，角尖黑色，胸深而窄，乳房勻稱，毛色為紅白花，尾帚白色。性能特點(diǎn)：四肢堅實、放牧性能好、繁殖力強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩。肉用型 3、秦川牛：原產(chǎn)于陜西省漯河流域的平原地區(qū)，體格高大，骨骼粗壯，頭方正，肩長而斜，胸部寬深，背腰平直，薦部稍隆起，多位斜尻。毛色多為紫紅色或紅色，鼻鏡和眼圈為肉紅色。性能特點(diǎn)：肌肉細(xì)嫩多汁，大理石紋明顯。4、南陽牛：原產(chǎn)于河南省南陽地區(qū)，體格高大，肌肉豐滿，

22、體質(zhì)結(jié)實。公牛前驅(qū)發(fā)達(dá)，行動敏捷，毛色以黃色居多，其次為紅色和草白色。5、晉南牛：原產(chǎn)于山西西南部汾河下游的晉南盆地，體軀高大，胸寬深，背腰寬廣。毛色以棗紅色居多，其次為黃色、褐色，鼻鏡和蹄部為粉紅色。性能特點(diǎn)：挽力大、速度快、持久力強(qiáng)。6、夏洛來牛：原產(chǎn)于法國中部夏洛來和涅夫勒地區(qū)，體格高大強(qiáng)壯，頭大小適中而稍短，鼻鏡寬廣，角圓而較長，向兩側(cè)向前方伸展，背腰寬厚而平直，臀部大，四肢粗壯，肌肉特別發(fā)達(dá)。毛色為乳白色或乳黃色。性能特點(diǎn)：早期發(fā)育快，瘦肉多。7、利木贊牛：原產(chǎn)于法國中部利木贊高原地區(qū)。體格高大，頭短而小，前驅(qū)發(fā)達(dá)，胸寬而深，體軀長，背腰壯實，后軀肌肉特別發(fā)達(dá)，四肢強(qiáng)健細(xì)致。毛色多為

23、紅黃色。性能特點(diǎn)：肉質(zhì)良好，嫩度高，脂肪含量低。該品種具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、飼料報酬高的特性兼用型8、中國水牛：主要分布于秦嶺以南長江流域和淮河以南地區(qū)。體軀矮而粗重，皮厚毛粗，身短腹大，前驅(qū)發(fā)達(dá)。毛色為青灰色、蘆花白。耐粗飼、消化力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、性成熟晚、性情溫順、易于調(diào)教。9、短角牛：原產(chǎn)于英國的英格蘭，有乳肉兼用、肉用、乳用3種類型。短角牛有有角和無角之分。毛色多為紫紅色，少數(shù)為紅白沙毛或白色，被毛卷曲。胸寬且深，髻甲寬平，背腰平直寬廣，體軀呈矩形，乳房大小適中，四肢短。肌纖維細(xì)嫩。10、牦牛：主要分布在青藏高原及其相鄰的高山地區(qū)。中國分布最多。外貌粗野，體軀強(qiáng)壯，頭小頸短，尾短而毛長如

24、帚，四肢短而結(jié)實。毛色以黑色居多，其次為深褐色、黑白色、灰色及白色。性能特點(diǎn)：適應(yīng)性強(qiáng)，具有耐寒、耐粗。耐勞和采食性強(qiáng)的特點(diǎn)，但耐熱性較差。16簡述牛的消化特性，如何利用這些特性提高養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益？（羅俊娜）答：牛的消化特性：口腔：牛上頜無門齒，有堅硬齒板，舌頭上有膠化乳頭，口腔中有發(fā)達(dá)的唾液腺；胃：牛是復(fù)胃動物，有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和真胃四個胃；發(fā)達(dá)的小腸：小腸特別發(fā)達(dá)為體長的27倍，長達(dá)2440m；特殊的消化生理：瘤胃中有大量微生物，有助于纖維的分解；反芻：牛匆忙吞入的食物，在其休息時，食團(tuán)刺激瘤胃前庭和食道溝的感受器，中樞神經(jīng)興奮，使瘤胃產(chǎn)生逆蠕動，食團(tuán)通過逆嘔反送到口腔，混入唾液，反復(fù)咀嚼

25、后在吞入瘤胃，這一過程稱為反芻，反芻是對食草的再消化；噯氣；飼養(yǎng)管理：根據(jù)牛的消化特點(diǎn)合理調(diào)整飼料的粗飼料與精料比例；給牛留有足夠的反芻時間。17簡述乳用犢牛的生理特點(diǎn)與飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)。（羅俊娜）答：乳用犢牛的飼養(yǎng)管理：及時哺喂初乳，喂足初乳；哺喂常乳；補(bǔ)飼植物性飼料，刺激瘤胃發(fā)育；斷乳；斷乳至6月齡飼養(yǎng)；犢牛的早期斷乳；犢牛管理；搞好工作；保溫和通氣良好；運(yùn)動和調(diào)教；飲水；生長發(fā)育測定和編號；去角和剪去副乳頭。18簡述育成牛的生理特點(diǎn)與飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)。（連慧）答:生理特點(diǎn)：1、瘤胃發(fā)育迅速2、生長發(fā)育快3、生殖機(jī)能變化大。飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)：1、分群管理2、加強(qiáng)運(yùn)動3、乳房按摩4、梳刮和調(diào)

26、教5、講究衛(wèi)生。19奶牛干乳有何意義？目前有哪些干乳方法？其各自的技術(shù)要點(diǎn)和適用場合如何？（連慧）答：意義：1、滿足胎兒發(fā)育要求2、乳腺組織周期性休整3、瘤網(wǎng)胃機(jī)能恢復(fù)4、恢復(fù)體況5、治療疾病。方法：逐漸干乳法；快速干乳法。技術(shù)要點(diǎn)：1、確定干奶時間2、提前調(diào)整飼養(yǎng)方案3、調(diào)整管理措施4、擠凈最后重次奶，封閉乳頭 5、注意觀察乳房變化。適應(yīng)場合：逐漸干乳法停奶時，改變擠奶次數(shù)，和日糧組成，主要是減少多汁飼料和糟粕料等副料，減少飲水次數(shù)和飲水量，較多用干草，一般不減精料，約需一周左右時間，高產(chǎn)?？蛇m當(dāng)減少精料量。快速干乳法時，到達(dá)停奶之日，將乳房中乳完全擠干凈之后，用殺乳液將乳頭消毒后注入青霉素軟膏，在對乳頭表面進(jìn)行消毒，用霍綿嬌涂抹乳頭孔附近，多用于中低產(chǎn)牛。20泌乳母牛有哪些飼養(yǎng)方法？各種方法的技術(shù)要點(diǎn)和適用狀況如何？（徐曼）答：泌乳牛的飼養(yǎng)管理中要充分注意影響奶牛生產(chǎn)年性能的因素，實行科學(xué)管理，提高泌乳性能?？煞譃槿c(diǎn)：1、日糧配合：配合奶牛日糧時應(yīng)根據(jù)牛的體重、產(chǎn)奶量、和乳脂率等指標(biāo)，靈活運(yùn)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理配合日糧，首先用粗飼料和副飼料滿足其泌乳營養(yǎng)需要，不足部分油精料補(bǔ)充，配合日量時應(yīng)注意a常年均衡供給優(yōu)質(zhì)青綠飼料和干